केला शरीर के लिए कैसे उपयोगी है? केले के उपयोगी गुण। केले के फायदे और नुकसानदायक गुण

हम सभी एक समय के विदेशी केले के फल को जानते और खाते हैं। यदि हमारे सोवियत बचपन में केले कार्टून बंदरों के अपरिहार्य गुण थे, तो जब से केले हमारे स्टोर के अलमारियों पर दिखाई दिए, वे बच्चों और वयस्कों के लिए पसंदीदा इलाज बन गए हैं। वैसे, हमने पहले ही इसकी विशेषताओं और समीक्षाओं के बारे में कुछ लिखा है - इसलिए साइट संपादकों को यह फल पसंद है। इसके अलावा, सुखद के अलावा और नाजुक स्वाद, यह फल भी बहुत उपयोगी है। हालांकि, किसी भी अन्य उत्पाद की तरह, इसके उपयोग में कुछ contraindications हैं। तो, केले: लाभ और हानि! आइए इसे जानने की कोशिश करते हैं।

केले के उपयोगी गुण

तो, केले मुख्य रूप से उपयोगी होते हैं क्योंकि उनमें कई विटामिन, ट्रेस तत्व और खनिज होते हैं। इस तथ्य के बावजूद कि उनके पास खट्टे स्वाद के बजाय मीठा है, उनके गूदे में बहुत अधिक विटामिन सी होता है, जो एक उत्कृष्ट प्राकृतिक विटामिन है जो शरीर को विभिन्न सर्दी और संक्रमण से सुरक्षा प्रदान करता है। इसके अलावा, विटामिन सी सेल की दीवारों के साथ-साथ रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करने में मदद करता है। जो लोग बहुत अधिक विटामिन सी का सेवन करते हैं वे हमेशा सुंदर और युवा रहते हैं (कम से कम जब तक वे बूढ़े नहीं हो जाते)। अगर हम विटामिन के बारे में बात करना जारी रखते हैं, तो केले के फायदे यहां स्पष्ट हैं। आप इस फल में निहित विटामिनों की एक प्रभावशाली सूची फेंक सकते हैं:

• विटामिन ए, या यों कहें कि इसका विशेष रूप - कैरोटीन। आंखों की सामान्य कार्यप्रणाली, त्वचा की लोच, मजबूत बाल और नाखून ऐसी साधारण चीजें हैं जिनकी हर किसी को जरूरत होती है। गर्भवती महिलाओं के स्वास्थ्य के लिए कैरोटीन बहुत जरूरी है। इसके अलावा, यह कैरोटीन है जो शरीर के श्लेष्म झिल्ली की सुरक्षा में शामिल है, हृदय रोग और कैंसर कोशिकाओं के निर्माण को रोकता है।
• बी 1, या, जैसा कि इसे थायमिन भी कहा जाता है। यह सक्रिय रूप से कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण में शामिल है। इसके अलावा, यह तंत्रिका आवेगों के संचरण में भाग लेता है, साथ ही त्वचा की स्थिति को बनाए रखता है। वैसे, थायमिन अन्य उत्पादों में भी पाया जाता है: उदाहरण के लिए, में।
• बी 2, जो घाव भरने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, दृष्टि के लिए उपयोगी है। इसके अलावा, यह विटामिन पेट और आंतों के प्रभावी कामकाज के लिए आवश्यक है।
• बी 3, या तथाकथित विटामिन पीपी - तंत्रिका तंत्र और मस्तिष्क का काम। इसलिए केले की सलाह उन लोगों को दी जाती है जो मानसिक काम में लगे होते हैं। वे स्मृति में सुधार और एकाग्रता बहाल करने में सक्षम हैं।
• बी 6, या पाइरिडोक्सिन, जिसका भी सकारात्मक प्रभाव पड़ता है तंत्रिका प्रणालीऔर मस्तिष्क, और जठर रस के उत्पादन की प्रक्रिया में भी भाग लेता है। इसमें मूत्रवर्धक गुण होते हैं, क्योंकि केले का उपयोग पैरों और शरीर के अन्य हिस्सों की सूजन के लिए किया जा सकता है। बच्चों और बुजुर्गों के लिए उपयोगी - रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है। इस विटामिन के लिए धन्यवाद, केला एक शामक के रूप में कार्य करता है। इसके अलावा, विटामिन बी 6 मस्तिष्क में सेरोटोनिन की उपस्थिति को उत्तेजित करता है। लेकिन बाद वाला आनंद और आनंद के लिए जिम्मेदार है। रोजाना केला खाएं और आपकी घबराहट और चिड़चिड़ापन कम नजर आने लगेगा।
• बी 9, या फोलिक एसिड। लेकिन हमारी वेबसाइट पर फोलिक एसिड और इसके आवेदन के क्षेत्रों के बारे में एक अलग बहुत ही रोचक लेख है -।
• विटामिन ई - और यह हमारी त्वचा को सही स्थिति में बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है। यह इसे कोमल और चिकना बनाता है। इसके अलावा, यह मूड के साथ-साथ व्यक्ति की भलाई पर भी अच्छा प्रभाव डालता है।

अगर हम ट्रेस तत्वों की बात करें तो केले में बहुत अधिक मात्रा में पोटैशियम होता है, जो किसी व्यक्ति की मांसपेशियों, हृदय और मस्तिष्क के लिए उपयोगी होता है। केले का सेवन करने वालों में थकान की भावना बहुत कम प्रकट होती है, शरीर में अत्यधिक द्रव की मात्रा कम हो जाती है। आखिरकार, यह तत्व शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को हटाने में योगदान देता है और जल-नमक चयापचय के संतुलन के लिए जिम्मेदार है। मानव शरीर को प्रति दिन कम से कम एक ग्राम पोटेशियम की आवश्यकता होती है। वयस्कों के लिए इसकी इष्टतम खुराक 3-4 ग्राम है। बच्चों को भी पोटेशियम की आवश्यकता होती है, जो प्रति दिन शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम 15-30 मिलीग्राम होना चाहिए। पोटेशियम की अपर्याप्त मात्रा के साथ, प्रोटीन युक्त आहार के साथ भी डिस्ट्रोफी बन सकती है। 100 ग्राम केले के गूदे में 375 मिलीग्राम तक पोटैशियम होता है, जो किसी भी अन्य उत्पाद की तुलना में अधिक है। इसलिए, यह केले के साथ है कि इस सूक्ष्म तत्व में शरीर के आवश्यक भंडार को फिर से भरना सबसे आसान है।

पोटेशियम के अलावा फलों में पर्याप्त मात्रा में मैग्नीशियम और कैल्शियम होता है, जो हड्डियों पर लाभकारी प्रभाव डालता है। बेशक, तुलना करने के लिए नहीं, लेकिन फिर भी ...

केले कैसे उपयोगी होते हैं, इस बारे में बातचीत जारी रखते हुए, यह उनकी रेशेदार संरचना पर भी ध्यान देने योग्य है। इसके लिए धन्यवाद, वे पाचन तंत्र की पुरानी समस्याओं वाले रोगियों के लिए भी उपयुक्त हैं। इसके अलावा, अन्य फलों के विपरीत, रोगों के बढ़ने के समय भी इनका सेवन किया जा सकता है।

केले आपको शारीरिक परिश्रम के दौरान जल्दी से ताकत बहाल करने की अनुमति देते हैं। इसलिए, उन्हें लंबी यात्रा पर नाश्ते के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है - छिलका उन्हें गंदे हाथों से भी खाने की अनुमति देता है। ध्यान दें कि इन फलों में प्राकृतिक शर्करा की एक बड़ी मात्रा होती है, जो जल्दी से मानव रक्तप्रवाह में प्रवेश कर सकती है। लेकिन चीनी हमेशा ऊर्जा का स्रोत होती है। इसलिए, कई एथलीट प्रतियोगिता से पहले और साथ ही उनके अंत में एक-दो केले खाते हैं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, एक केला, जिसके लाभकारी गुणों को कम करना मुश्किल है, बस ट्रेस तत्वों, विटामिन और खनिजों का एक अद्भुत स्रोत है। यह भी जाना जाता है औषधीय गुणकेले का छिलका, जो कृमि (कीड़े) के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है।

केले के अंतर्विरोध

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, एक केला, किसी भी उत्पाद की तरह, इसके अपने मतभेद हैं। फल प्रेमियों को उनके बारे में हमेशा याद रखना चाहिए ताकि उनके अपने शरीर को नुकसान न पहुंचे।

इसलिए केला काफी देर तक पचता है। इसलिए, भोजन से पहले केले खाने से सूजन होने की संभावना होती है, साथ ही साथ विभिन्न अप्रिय संवेदनाएं भी होती हैं। इसलिए, इन फलों को खाली पेट खाने की सलाह नहीं दी जाती है, साथ ही इनके बाद पानी या पेय पीने की सलाह नहीं दी जाती है। वैसे, पोषण विशेषज्ञों की एक सिफारिश है कि किसी भी भोजन के बाद आपको तुरंत पानी नहीं पीना चाहिए (इस बारे में आप हमारे में पढ़ सकते हैं)।

केले उन लोगों को भी कुछ नुकसान पहुंचा सकते हैं जिन्हें दिल का दौरा या स्ट्रोक हुआ है, और वेरीकोज वेन्स या थ्रोम्बोफ्लिबिटिस से पीड़ित लोगों के अलावा। तथ्य यह है कि ये फल रक्त को गाढ़ा करते हैं और इसकी चिपचिपाहट को बढ़ाते हैं। इसलिए, धमनियों और नसों के घनास्त्रता की संभावना काफी बढ़ जाती है।

कुछ लोगों को केले से एलर्जी होती है। यह छोटे बच्चों के लिए विशेष रूप से सच है। आखिरकार, उनका शरीर अभी तक विभिन्न विदेशी फलों का आदी नहीं है। तीन साल की उम्र में बच्चों को केला देना सबसे अच्छा है। दूध पिलाने वाली माताओं को भी ज्यादा केला नहीं खाना चाहिए। आखिरकार, एलर्जी के अलावा, एक बच्चा हेमोलिटिक एनीमिया या परमाणु पीलिया विकसित कर सकता है।

चीनी की मात्रा अधिक होने के कारण मधुमेह वाले लोगों को केला नहीं खाना चाहिए। अगर आप इन फलों को दूध के साथ खाते हैं, तो पेट खराब होना काफी संभव है।

अगर केले हरे हैं तो उन्हें खरीद कर बिल्कुल भी नहीं खाना चाहिए - इनमें अघुलनशील स्टार्च होता है। और हमारा शरीर इसे प्रोसेस नहीं कर पाता है। इसलिए, पेट में ऐसी विनम्रता खाने के बाद, अत्यधिक गैस बनना, किण्वन, सूजन देखी जा सकती है।

विशेष रासायनिक उपचार के अधीन केले भी हानिकारक हैं - उन्हें अच्छी तरह से संरक्षित करने के लिए, तत्वों E231, E230 और E232 का उपयोग किया जाता है। वे और कुछ नहीं बल्कि फिनोल हैं, जो शुद्ध पानी का जहर है। लेकिन छोटी खुराक में, यह एक नश्वर खतरा नहीं रखता है, लेकिन कैंसर के विकास को भड़काता है। फलों को खराब होने से बचाने के लिए फिनोल को फलों की सतह पर लगाया जाता है। इसलिए, जब इन फलों को हमारे स्टोर से खरीदते हैं, तो आपको उन्हें बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोना चाहिए।

केला कैलोरी

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि केला एक उच्च कैलोरी उत्पाद है। एक केले में कितनी कैलोरी होती है यह विशेष फल के आकार पर निर्भर करता है। लेकिन औसतन, यह सत्तर से एक सौ किलोकलरीज तक होता है। दिलचस्प है, अभी तक पके हुए फलों में अधिक कैलोरी नहीं होती है - 110 किलो कैलोरी तक। लेकिन हरे रूप में वे बेहद कड़वे होते हैं, क्योंकि उनमें भारी मात्रा में टैनिन होता है।

वैसे, अगर आपने हरे केले खरीदे हैं, तो निराश न हों (यह सिर्फ केले हैं, निराशा का कोई कारण नहीं है, मेरा विश्वास करें...) इन्हें घर पर पकाने के लिए बनाया जा सकता है। यह एक अंधेरी लेकिन गर्म जगह पर रखने के लिए पर्याप्त है। आखिरकार, यह इसी तरह है कि वे खेती के स्थानों से प्रसव के बाद गोदामों में पकते हैं। तथ्य यह है कि केले हमारे लिए बिल्कुल हरे रंग में लाए जाते हैं, क्योंकि उन्हें इतनी लंबी दूरी तक पके हुए लाना असंभव है। पकने पर केले पीले हो जाते हैं। उसी समय, उनमें मौजूद स्टार्च चीनी में बदल जाता है, और फल अपनी कड़वाहट खो देते हैं और मीठे हो जाते हैं।

सूखे केले में और भी अधिक किलोकलरीज होती हैं - तीन सौ तक। यही कारण है कि केला एक बहुत ही सुविधाजनक स्नैक फूड है। दो केले एक वयस्क के लिए पर्याप्त शारीरिक गतिविधि के डेढ़ घंटे के लिए खोई हुई ऊर्जा को फिर से भरने के लिए पर्याप्त हैं।

केले की उच्च कैलोरी सामग्री अधिक वजन वाले लोगों के लिए उनके उपयोग में कुछ प्रतिबंधों की व्याख्या करती है। यदि, फिर भी, आप केले से बहुत प्यार करते हैं, तो एक पोषण विशेषज्ञ से संपर्क करना बेहतर है जो कुछ केले को शामिल करके आहार को सही करेगा। दिलचस्प बात यह है कि कुछ पोषण विशेषज्ञ केले को शामिल करने के लिए खास तरीके से डाइट तैयार करते हैं। तथ्य यह है कि इन फलों की एक और विशेषता है - वे मानव शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालते हैं। क्योंकि, जैसा कि हमने पहले कहा, विशेष भी हैं।

परिणाम

जैसा कि आप देख सकते हैं, केले कुछ लाभ और कुछ नुकसान पहुंचा सकते हैं। लेकिन किसी भी मामले में, उपयोगी गुण हावी हैं। आखिरकार, फल उपयोगी ट्रेस तत्वों और विटामिनों से भरपूर होते हैं। मुख्य बात उन्हें सही ढंग से चुनना है, और उपयोग करते समय कुछ नियमों को भी ध्यान में रखना है। खैर, किसी भी भोजन की तरह, भोजन में केले का अधिक सेवन न करने दें। आखिरकार, किसी भी मामले में, यह हमारे शरीर के नकारात्मक परिणामों और प्रतिक्रिया को भड़का सकता है।

आप लंबे समय तक केले जैसे विदेशी फल के साथ घरेलू उपभोक्ता को आश्चर्यचकित नहीं कर सकते, क्योंकि आप उन्हें पूरे वर्ष खरीद सकते हैं, और उनकी कीमत सस्ती है।

यह बहुत अच्छा है कि आर्थिक स्थिति की परवाह किए बिना सभी को ये पौष्टिक फल मिल सकते हैं, क्योंकि केले मानव शरीर को लाभ पहुंचाते हैं।

विदेशी देशों में उगने वाले सभी फलों के उत्पादों में, केवल केले को सुरक्षित रूप से बच्चे के मेनू में शामिल किया जा सकता है, क्योंकि वे बच्चों और गर्भवती महिलाओं के लिए भी खतरनाक नहीं हैं।

वयस्क तब फल खाना पसंद करते हैं जब सामान्य दोपहर का भोजन करने का कोई तरीका नहीं होता है, लेकिन वे कुछ ऐसा खाना चाहते हैं जो फायदेमंद हो।

ऐसा भोजन न केवल शरीर को उपयोगी तत्वों से भर देता है, बल्कि व्यक्ति को ऊर्जा प्राप्त करने में भी मदद करता है, और मूड में भी सुधार करता है।

केले क्या हैं - वानस्पतिक विवरण

एक भूमिगत, स्टार्च युक्त जड़ के साथ एक मीटर ऊंचाई तक का शाकाहारी पौधा, जिसमें से एक छोटा तना बड़ा, सर्पिल रूप से व्यवस्थित पत्ते के साथ निकलता है।

इस मामले में, पत्ते में एक लेप, मोम और बहुत लंबे म्यान होते हैं, जो एक दूसरे के लिए पर्याप्त रूप से फिट होते हैं, एक झूठी ट्रंक बनाते हैं।

प्रत्येक अनुवर्ती ताजा पत्तापिछले पत्ते के म्यान के अंदर विकसित होता है, झूठी ट्रंक की गुहा से गुजरते हुए।

फूल जाइगोमोर्फिक होते हैं, अक्सर उभयलिंगी होते हैं, जो लटकते हुए पुष्पक्रम में एकत्र होते हैं। स्त्रियाँ फल देती हैं। सबसे ऊपर नर होते हैं, जो मुरझा जाते हैं और पौधे को छोड़ देते हैं।

फल बेरी के आकार का, मोटी त्वचा वाला, लंबा, थोड़ा घुमावदार होता है।

केले में क्या है - मुख्य घटक

केले के फल पुरुषों और महिलाओं के लिए, किसी भी उम्र के लोगों के लिए उपयोगी होते हैं।

फल में निम्नलिखित पोषक तत्व होते हैं:

1. पानी - लगभग 75 प्रतिशत।
2. चीनी - 22 प्रतिशत।
3. स्टार्च।
4. प्रोटीन - 1.3 प्रतिशत।
5. सेलूलोज़।
6. वसा - लगभग 0.3-0.5 प्रतिशत।
7. आवश्यक तेल।
8. पोटेशियम लवण।
9. कैरोटीन।
10. विटामिन सी।
11. बी समूह विटामिन।
12. विटामिन ई - 10 मिलीग्राम /%।
13. सेरोटोनिन।
14. डोपामाइन।
15. टेरपीनेफ्राइन।
16. कैटेकोलामाइन।

बहुत से लोग रुचि रखते हैं कि क्या केला शरीर के लिए अच्छा है। बेशक, हाँ, इसलिए इस मुद्दे पर थोड़ा और विस्तार से ध्यान देने योग्य है।

केला - मानव स्वास्थ्य के लिए लाभकारी गुण

लाभकारी विशेषताएंमनुष्यों के लिए केला लंबे समय से वैकल्पिक चिकित्सा में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

साथ ही, केले के सभी भागों को उपचार के लिए लिया जाता है और उनके उपयोग का दायरा काफी विस्तृत होता है।

• उदाहरण के लिए, केले के फूलों का उपयोग आंतों के विकारों के इलाज के लिए किया जाता है, वे पेट के लिए भी अच्छे होते हैं और ब्रोंकाइटिस में मदद करते हैं।
• केले का अर्क मधुमेह के लिए निर्धारित है।
• केले के पत्ते के रस का उपयोग नसों का दर्द, मिरगी के दौरे, कुष्ठ रोग, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल अपसेट और मजबूत रक्त प्रवाह के लिए किया जाता है।
• युवा फलों के पत्ते जलने और विभिन्न प्रकार की त्वचा की चोटों के लिए उपयोग किए जाते हैं, क्योंकि इसका घाव भरने वाला प्रभाव होता है।
• फल की जड़ों का उपयोग पाचन तंत्र की समस्याओं और आंतों की गड़बड़ी के लिए किया जाता है।
• केले का रस हिस्टीरिया और मिरगी के दौरे में उपयोगी होता है, आंतरिक रक्तस्राव में भी लाभकारी होता है।
• गैर-पारंपरिक उपचार में, हीमोग्लोबिन बढ़ाने के साधन के रूप में, एनीमिया के लिए फलों को निर्धारित किया जाता है।
• पोटेशियम की उच्च सामग्री के कारण, केला हृदय के लिए भी उपयोगी है, जो हृदय के लिए एक बहुत ही महत्वपूर्ण ट्रेस तत्व है।
• उच्च रक्तचाप और एथेरोस्क्लेरोसिस के साथ, केले के दिनों का उपवास करने की सलाह दी जाती है।
• केले में मैग्नीशियम और - मूड बढ़ाने वाले तत्व होते हैं। अवसाद की स्थिति में शरीर की सहनशक्ति बढ़ाने और मूड में सुधार करने के लिए, प्रति दिन कम से कम 2 फल खाना आवश्यक है।

पारंपरिक चिकित्सक केले का उपयोग नाराज़गी, जठरशोथ के लिए करते हैं, आंतों में मल के पुराने संचय के साथ-साथ हैजा और पेचिश, यकृत विकृति के लिए एक हल्के रेचक के रूप में।

• फ्रुक्टोज और सुक्रोज की उच्च सामग्री के कारण केला भूख को पूरी तरह से संतुष्ट करता है, ऊर्जा उत्पादन बढ़ाता है और तृप्ति की भावना देता है।
• मांसपेशियों के ऊतकों को बढ़ाने के लिए, हर दिन मेनू में केले को शामिल करने की सिफारिश की जाती है।
• केला पोटेशियम की उपस्थिति के कारण मानसिक गतिविधि को बढ़ाता है, जो मस्तिष्क को उत्तेजित कर सकता है और स्मृति को सक्रिय कर सकता है।

केले की कैलोरी सामग्री - उत्पाद में कितने किलोकैलोरी हैं?

केले में काफी किलो कैलोरी होती है (प्रति 100 ग्राम - 89 किलो कैलोरी)।

जो लोग अधिक वजन वाले हैं और कुछ पाउंड कम करना चाहते हैं, उन्हें कम मात्रा में फलों का सेवन करने की सलाह दी जाती है।

हालांकि, आहार से पूरी तरह से हटाना आवश्यक नहीं है। यह महिलाओं के लिए विशेष रूप से सच है: 1-2 टुकड़े जो समय पर खाए जाते हैं, प्रीमेंस्ट्रुअल सिंड्रोम के दौरान नकारात्मक लक्षणों को कम कर सकते हैं।

क्या सूखे केले स्वस्थ हैं?

सूखे केले ताजे की तरह ही स्वस्थ होते हैं, बशर्ते कि वे हों उचित खाना बनाना, और सभी लाभकारी गुण हैं जो ताजे फलों में निहित हैं।

यह एक बेहतरीन स्नैक है, जो ऊर्जा और ताकत से भरपूर है।

एक आश्चर्यजनक तथ्य, लेकिन सूखे मेवे डायथेसिस (बच्चों में) और मधुमेह के अल्सर (वयस्कों में) के साथ मदद करते हैं। उपचार के लिए सूखे कच्चे फलों को प्रभावित जगह पर लगाना चाहिए।

केले के छिलके के क्या फायदे हैं?

वैकल्पिक चिकित्सा में, न केवल फल के खाने योग्य भाग का उपयोग किया जाता है, बल्कि इसके छिलके का भी उपयोग किया जाता है:

• उदाहरण के लिए, माइग्रेन के लिए, एक पके भ्रूण की खाल को माथे या सिर के पीछे बाँधने की सलाह दी जाती है।
• केले का छिलका तल के मस्सों से छुटकारा पाने में मदद करेगा। ऐसा करने के लिए, छिलके को अंदर से पैर से बांधना चाहिए। कई दिनों तक पहनें।
• फोड़े-फुंसियों और जलन में छिलके को फायदा होगा।
• हरे ताजे छिलके का काढ़ा उच्च रक्तचाप के लिए प्रयोग किया जाता है।
• इसके अलावा, पके फल के छिलके के अंदरूनी हिस्से को रैशेज पर लगाया जाता है।

कॉस्मेटोलॉजी में केले के क्या फायदे हैं?

कॉस्मेटोलॉजी में, यह माना जाता है कि केले के फलों से होममेड मास्क का उपयोग कई खरीदी गई दवाओं से भी बदतर प्रभाव देता है।

केले त्वचा को मॉइस्चराइज और नरम करते हैं, इसके स्वर को बढ़ाते हैं और एक भारोत्तोलन प्रभाव डालते हैं।

यह महत्वपूर्ण है कि केले के फल का फेस मास्क बिल्कुल सभी के लिए उपयुक्त हो और त्वचा की कई समस्याओं से निपटने में मदद करता हो।

फल को सूखे कर्ल से भी फायदा होगा।

केले का मास्क एक उत्कृष्ट मॉइस्चराइजर है जो बालों को ऑक्सीजन से समृद्ध कर सकता है। उत्पाद तैयार करने के लिए, पके फलों को फेंटें और बालों पर रचना फैलाएं, 20 मिनट तक रखें, फिर द्रव्यमान को धो लें और अपने बालों को शैम्पू से धो लें। बालों के लिए हीलिंग रचना, शायद शहद और जैतून के तेल के साथ संयुक्त।

केले के फायदे - वीडियो

केले कैसे चुनें और कैसे स्टोर करें?

उच्च गुणवत्ता वाले फल कैसे प्राप्त करें ताकि उनका सुखद स्वाद और लाभ हो?

फलों के रंग से नेविगेट करना सही होगा: अच्छे फलों में, त्वचा का एक समान चमकीला पीला रंग होता है, और उस पर व्यावहारिक रूप से कोई गहरे रंग के धब्बे नहीं होते हैं।

ऐसे फलों को प्राप्त करना और उन्हें तुरंत खाना संभव है - उनमें उपचार तत्वों की एकाग्रता अधिकतम स्तर पर होती है।

भूरे रंग के खोल वाले फल इतने उपयोगी नहीं होते हैं, हालांकि वे नुकसान भी नहीं पहुंचाएंगे। ठंडे तापमान से त्वचा धूसर हो जाती है, उदाहरण के लिए, भंडारण या परिवहन के दौरान, और उपचार गुण गायब हो जाते हैं।

यदि फल बहुत काटने का निशानवाला है, तो इसका मतलब है कि यह पका नहीं है और समय से पहले टूट गया है। पके फल की सतह चिकनी होनी चाहिए।

उत्पाद खरीदते समय, रिजर्व में, कुछ दिन पहले, आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि उसकी त्वचा चमकदार पीली या पीली-हरी-हरी है, लेकिन बिना काले धब्बे के।

एक पूरे गुच्छा के रूप में खरीदा गया फल अधिक समय तक टिकेगा, इसलिए इसे विभाजित करने की कोई आवश्यकता नहीं है।

कौन से केले स्वस्थ हरे या पीले होते हैं?

केले में मौजूद विटामिन शरीर को लाभ पहुंचाते हैं और इसलिए हरे और पके फल दोनों ही मनुष्यों के लिए समान रूप से फायदेमंद होते हैं।

केले - नुकसान और contraindications

क्या उत्पाद हानिकारक हो सकता है?

एक गतिहीन जीवन शैली जीने वाले लोगों में, केला गैस और सूजन का कारण बन सकता है, क्योंकि वे लंबे समय तक पेट भरते हैं।

ऐसे लोगों को उत्पाद को खाली पेट या तरल के साथ खाने की जरूरत नहीं है।

जिन लोगों को ब्रेन हेमरेज या दिल का दौरा पड़ा हो, साथ ही वेरीकोज वेन्स या थ्रोम्बोफ्लिबिटिस से पीड़ित लोगों को केला नहीं खाना चाहिए।

एक तरह से या किसी अन्य, हर दिन के लिए मेनू में केले के व्यंजन को शामिल करने या उपचार फल पर आधारित मास्क लगाने से पहले, डॉक्टर से परामर्श करना बेहतर है।

हमारे देश में और दुनिया भर में सबसे लोकप्रिय प्रकार के फलों में से एक केले हैं - एक स्वादिष्ट और पौष्टिक, सस्ती और हर दुकान में बेचे जाने वाले, स्वस्थ और आवश्यक पदार्थों से भरपूर उत्पाद। इनमें बड़ी मात्रा में पेक्टिन, प्राकृतिक प्राकृतिक शर्करा, फास्फोरस और कैल्शियम, मैग्नीशियम और लोहा, पोटेशियम और अन्य रासायनिक यौगिक होते हैं। इसके अलावा, प्रत्येक पका हुआ केला विटामिन और आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट का एक वास्तविक भंडार है।

केले के उपयोगी गुण

कई दक्षिणी देशों में, वास्तव में, जहां केले विभिन्न किस्मेंमुख्य रूप से और बढ़ते हैं, वे आबादी के लिए भोजन के मुख्य स्रोतों में से एक हैं। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि ऐसी जगहों पर स्थानीय निवासियों द्वारा निर्यात और खपत के लिए यह फल बड़ी मात्रा में उगाया जाता है, और यह हर जगह जंगली भी बढ़ता है।

उत्पादों की विशाल विविधता के बीच, केला इस मायने में अलग है कि इसमें वास्तव में उपयोगी गुणों की एक विस्तृत श्रृंखला है:

1. इसके गूदे में पाए जाने वाले जटिल रसायन मौखिक गुहा के श्लेष्म झिल्ली और जठरांत्र संबंधी मार्ग के अंगों में सूजन प्रक्रियाओं की रोकथाम और उपचार के लिए एक उत्कृष्ट उपकरण हैं। इसका नियमित उपयोग गैस्ट्रिक जूस के अम्लता सूचकांक के सामान्यीकरण में योगदान देता है, पाचन प्रक्रिया की सक्रियता को उत्तेजित करता है, जिससे अन्य खाद्य पदार्थों की पाचनशक्ति में सुधार होता है।
2. केला जैसे उत्पाद का एक अन्य महत्वपूर्ण लाभ मैग्नीशियम और पोटेशियम की उच्च सांद्रता है - ऐसे तत्व जो हर व्यक्ति के लिए स्वस्थ आहार में होने चाहिए, चाहे वह किसी भी उम्र और लिंग का हो। उनकी मदद के बिना, हृदय के सामान्य कामकाज, मांसपेशियों की गतिविधि, हड्डियों और दांतों की वृद्धि और यकृत के कामकाज की कल्पना करना मुश्किल है। रोजाना एक-दो केले खाने से आप पोटैशियम की दैनिक आवश्यकता को पूरी तरह से पूरा कर सकते हैं, साथ ही मैग्नीशियम में भी लगभग पूरी तरह से। यह फल एथलीटों और श्रमिकों के लिए विशेष रूप से उपयोगी माना जाता है, जो अपनी गतिविधियों की प्रकृति से, हृदय और मांसपेशियों के सिस्टम पर लगातार बढ़ते तनाव का अनुभव करते हैं।
3. केला ऊर्जा का एक शक्तिशाली स्रोत है, जिसमें बड़ी मात्रा में शर्करा और अन्य अच्छी तरह से अवशोषित कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो एक व्यक्ति को ताकत से संतृप्त करते हैं। इसकी विशिष्ट विशेषता है उच्च कैलोरी सामग्रीजिसके परिणामस्वरूप पोषण विशेषज्ञ मोटापे से पीड़ित और वजन कम करने की कोशिश कर रहे लोगों के लिए दैनिक आहार में केले को किसी भी रूप में शामिल करने की सलाह नहीं देते हैं।
4. यह दक्षिणी फल बच्चे के पोषण में महत्वपूर्ण है। पोषक तत्वों से भरपूर इसकी अच्छी पाचनशक्ति से बच्चों के आहार में इसका महत्व आसानी से समझाया जा सकता है। रासायनिक संरचना, एलर्जी का कोई खतरा नहीं है। छोटे बच्चे भी केले खा सकते हैं, हालांकि, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि उनमें निहित फाइबर 3 साल की उम्र तक मनुष्यों द्वारा खराब पचते हैं।
5. शरीर के श्लेष्म झिल्ली के संपर्क में आने पर केले के गूदे का सुखदायक और आवरण प्रभाव आपको नाराज़गी से छुटकारा पाने की अनुमति देता है। साथ ही, यह फल लीवर की बीमारियों की रोकथाम और उपचार के लिए एक उत्कृष्ट उपकरण है और इसके अंदर होने वाली रिकवरी प्रक्रियाओं को तेज करने में मदद करता है।
6. केले के गूदे में निहित पदार्थ हड्डियों और बालों को मजबूत करते हैं, त्वचा पर कायाकल्प प्रभाव डालते हैं, इसलिए इस उत्पाद के आधार पर फेस मास्क और अन्य सौंदर्य प्रसाधन बनाए जाते हैं। विशेषज्ञों की टिप्पणियों के अनुसार, फलों में मौजूद प्राकृतिक एसिड त्वचा की सतह को मॉइस्चराइज़ करते हैं, जिससे यह कोमल और लोचदार हो जाता है, जिसे महिलाएं सराहेंगी।
7. तंत्रिका तंत्र की स्थिति पर केले का लाभकारी प्रभाव उनके गुल्लक में एक और गंभीर प्लस है। उपयोगी गुण. फल का नियमित सेवन आपको अपने चरित्र को अधिक शांत और संतुलित बनाने के लिए एक बार और सभी के लिए अवसाद के बारे में भूलने की अनुमति देता है। और सभी क्योंकि केले तथाकथित "खुशी के हार्मोन" से भरपूर होते हैं, जब वे मानव शरीर में प्रवेश करते हैं, तो वे उसके मूड में सुधार करते हैं।
8. लोहे की उच्च सामग्री के कारण, हेमटोपोइएटिक प्रणाली के लिए उनके लाभों के बारे में कोई संदेह नहीं है। आहार में केले को शामिल करने से प्राकृतिक उम्र बढ़ने की प्रक्रिया धीमी हो सकती है, मस्तिष्क की मानसिक क्षमता बढ़ सकती है, घाव भरने में तेजी आ सकती है और वसा और प्रोटीन की पाचनशक्ति में सुधार हो सकता है।
9. फल के अंदर मौजूद पदार्थ धूम्रपान की दैनिक प्रक्रिया के दौरान फेफड़ों द्वारा साँस लेने वाले हानिकारक यौगिकों को शरीर से प्रभावी रूप से बेअसर और निकाल देते हैं, इसलिए इसका उपयोग उन लोगों के लिए आसान हो जाता है जो गंभीरता से इस लत से छुटकारा पाने का प्रयास करने का निर्णय लेते हैं।

केले का उपयोग किया जाता है पारंपरिक औषधि- उच्च सांद्रता उपयोगी पदार्थवे प्रभावी रूप से मुंह और पाचन तंत्र की सूजन संबंधी बीमारियों, कब्ज और दस्त, पेट के अल्सर और गैस्ट्र्रिटिस, उच्च रक्तचाप और एनीमिया, डायथेसिस और एथेरोस्क्लेरोसिस, विभिन्न प्रकार के तंत्रिका विकारों के इलाज के लिए उपयोग किए जाते हैं। मस्से और त्वचा की अन्य समस्याओं से छुटकारा पाने के लिए छिलका एक बेहतरीन उपाय माना जाता है।

केले के लाभकारी गुण फल की विविध रासायनिक संरचना के कारण होते हैं। इसमें मानव शरीर के लिए महत्वपूर्ण यौगिकों की एक विस्तृत श्रृंखला शामिल है जैसे:

1. पोटेशियम - हृदय और रक्त वाहिकाओं के स्वास्थ्य के लिए जिम्मेदार है, मायोकार्डियम को पोषण और मजबूत करता है, संवहनी दीवारों की लोच और स्वर बनाए रखता है, समस्याओं के जोखिम को कम करता है रक्तचाप. उच्च रक्तचाप को भूलने के लिए एक दिन में ऐसे ही एक फल का सेवन करना काफी है।
2. फाइबर - आंतों और पाचन तंत्र के अन्य अंगों के काम को सामान्य करता है, उनकी नाजुक श्लेष्मा दीवारों को विषाक्त पदार्थों से साफ करता है, इसका हल्का रेचक प्रभाव होता है।
3. सेरोटोनिन, जिसे "खुशी का हार्मोन" या "खुशी का हार्मोन" के रूप में भी जाना जाता है, एक वास्तविक सुरक्षित प्राकृतिक एंटीडिप्रेसेंट है जो नसों को शांत करता है, आपको काम पर एक व्यस्त दिन के बाद आराम करने की अनुमति देता है, उद्देश्यपूर्ण रूप से किसी व्यक्ति में सकारात्मक भावनाएं पैदा करता है।

केले में लगभग कोई वसा और प्रोटीन नहीं होता है, लेकिन वे विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं - एस्कॉर्बिक एसिड, मैग्नीशियम, कैल्शियम और अन्य। आकार के आधार पर, एक फल की कैलोरी सामग्री 70 से 100 किलोकलरीज या औसतन 85 किलोकलरीज होती है।

सूखे केले के फायदे

आज, सूखे केले तेजी से लोकप्रिय हो रहे हैं - मीठे सूखे मेवे जो एक उत्कृष्ट व्यंजन हैं। वे पोटेशियम और अन्य महत्वपूर्ण रसायनों में समृद्ध हैं जो मानव मस्तिष्क और हृदय, बाल और त्वचा पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। भोजन में उनका नियमित उपयोग आपको एनीमिया, पाचन और हृदय प्रणाली की समस्याओं, कब्ज, विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाने की अनुमति देता है।

भोजन में सूखे केले खाने से आप शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ निकाल सकते हैं, जिससे सूजन से छुटकारा मिलता है। उनके गूदे की रेशेदार संरचना का पेट और आंतों के श्लेष्म झिल्ली पर सबसे सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, पाचन प्रक्रियाओं को उत्तेजित करता है और भोजन के अवशोषण की डिग्री में सुधार करता है। बड़ी मात्रा में फाइबर के कारण, इस प्रकार के सूखे मेवे का हल्का रेचक प्रभाव होता है।

सूखा केला एक ऐसा उत्पाद है जो मानव शरीर द्वारा आसानी से पच जाता है, इसे शक्ति और ऊर्जा प्रदान करता है, जो विशेष रूप से उन लोगों के लिए महत्वपूर्ण है जो खेल के शौकीन हैं या कड़ी मेहनत करते हैं। इसके अलावा, फल विटामिन सी में समृद्ध है, जो इसे प्रतिरक्षा को मजबूत करने, बेरीबेरी का मुकाबला करने, वायरल और संक्रामक रोगों को रोकने और उनका इलाज करने के लिए एक उत्कृष्ट उपकरण बनाता है।

बड़ी संख्या में लाभों के बावजूद, कुछ मामलों में केले मानव शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं:

1. उनमें शर्करा की उच्च सांद्रता होती है, इसलिए मधुमेह से पीड़ित लोगों या मोटापे से ग्रस्त लोगों के साथ-साथ मोटापे से छुटकारा पाने की कोशिश करने वाले लोगों के लिए उनके लगातार उपयोग की सिफारिश नहीं की जाती है।
2. इनका सेवन कम मात्रा में करना चाहिए, क्योंकि बड़ी मात्रा में गूदा पेट और आंतों के लिए पचाना मुश्किल होता है, खासकर जब हरे केले की बात आती है। अन्यथा, आपको गैस बनने और सूजन जैसी समस्याओं के लिए तैयार रहने की आवश्यकता है।
3. आपको केले को दूध के साथ मिलाने की कोशिश नहीं करनी चाहिए - ज्यादातर मामलों में, इस तरह के मिश्रण से कम से कम समय में अपच हो सकता है, जिससे दस्त और अन्य परेशानी हो सकती है।
4. तीन साल से कम उम्र के बच्चों को इस फल की बड़ी मात्रा में देने की सलाह नहीं दी जाती है। सबसे पहले, उनका पाचन तंत्र अभी तक लुगदी में पाए जाने वाले फाइबर को पचाने के लिए अनुकूल नहीं है, और दूसरी बात, एलर्जी का खतरा होता है।
5. बच्चे के जन्म के दौरान या उसके दौरान केला खाने की सलाह नहीं दी जाती है स्तनपान- कभी-कभी इस तरह के आहार से शिशुओं में एलर्जी, कर्निकटेरस या हेमोलिटिक एनीमिया हो सकता है।
6. थ्रोम्बोफ्लिबिटिस, कोरोनरी हृदय रोग, रक्त के थक्के में वृद्धि जैसी बीमारियों के लिए उन्हें लेने से इनकार करना भी लायक है। जिन लोगों को दिल का दौरा या स्ट्रोक हुआ है, उन्हें भी इन्हें खरीदने से बचना चाहिए।

अक्सर बिक्री पर आप हरे कच्चे केले पा सकते हैं। इन्हें खाना सबसे अच्छा उपाय नहीं है। तथ्य यह है कि आसानी से पचने योग्य शर्करा के बजाय, उनमें मुश्किल से घुलनशील स्टार्च होता है, जिसके पाचन अंगों में प्रवेश सूजन और पेट फूलने का कारण बनता है। ऐसे फल खरीदने के बाद, उन्हें कई दिनों तक पकने के लिए छोड़ना आवश्यक है ताकि स्टार्च को चीनी में बदलने का समय मिल सके।

वीडियो: दिन में 2 केले खाने से क्या होता है

पाठ: ऐलेना डोलिना

मानव स्वास्थ्य के लिए केले में कई लाभकारी गुण होते हैं: यह फल हृदय प्रणाली के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालता है, त्वचा की स्थिति में सुधार करता है, रक्तचाप को सामान्य करता है और मूड में सुधार करता है। लेकिन विशेष रूप से सुखद क्या है: केले के प्रेमी कभी भी अपने यौन जीवन के बारे में शिकायत नहीं करते हैं - जिसके लिए एक पूरी तरह से वैज्ञानिक व्याख्या है।

केले के स्वास्थ्य लाभ

पोषण विशेषज्ञ केले का बहुत सम्मान करते हैं, जिसके लाभकारी गुण इसकी अनूठी संरचना के कारण हैं। केले में पोटेशियम और मैग्नीशियम अधिक मात्रा में होते हैं - बहुत उपयोगी ट्रेस तत्व जो हृदय प्रणाली की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं, मस्तिष्क की कोशिकाओं को ऑक्सीजन से पोषण और संतृप्त करते हैं, और पानी-नमक संतुलन को सामान्य करते हैं। इसके अलावा, वैज्ञानिकों के हालिया शोध से पता चला है कि पोटेशियम और मैग्नीशियम से भरपूर आहार उन लोगों की मदद करता है जो धूम्रपान छोड़ना चाहते हैं, तथाकथित "व्यसन बाधा" को दूर करते हैं। इस प्रकार, केले को अब धूम्रपान के लिए शरीर से छुटकारा पाने की उपयोगी और दुर्लभ संपत्ति का श्रेय दिया जाता है।

पोटेशियम और मैग्नीशियम के अलावा केला बड़ी मात्रा में मौजूद होता है। उपयोगी विटामिनसमूह बी, ताकि एक केला भी खाने वाले व्यक्ति को तंत्रिका तनाव से छुटकारा मिल सके, तनाव थकान को दूर कर सके और अनुचित आक्रामकता के प्रकोप को दबा सके। मानव तंत्रिका तंत्र को सकारात्मक रूप से प्रभावित करने के लिए केले की लाभकारी संपत्ति को इसमें एक विशेष अमीनोप्रोपियोनिक एसिड की सामग्री द्वारा समझाया जाता है जिसे ट्रिप्टोफैन कहा जाता है। यह पदार्थ, मानव शरीर में जाकर, सेरोटोनिन में परिवर्तित हो जाता है, जिसे लोकप्रिय रूप से "खुशी के हार्मोन" के रूप में जाना जाता है। और इससे यह निष्कर्ष निकालने का अधिकार मिलता है कि केला मूड के लिए एक अत्यंत उपयोगी फल है, जो उदासी, उदासी और अवसाद की शुरुआत को दूर करने की क्षमता रखता है।

केले के अन्य स्वास्थ्य लाभों में शामिल हैं:

• आयरन की उच्च सामग्री के कारण, केला रक्त में हीमोग्लोबिन के निर्माण के लिए उपयोगी होता है;


• फाइबर, जो केले से भरपूर होता है, पाचन तंत्र की समस्या को दूर करने में मदद करता है;


• क्योंकि केले में सब कुछ एक साथ मौजूद होता है संभावित प्रकारप्राकृतिक चीनी - ग्लूकोज, फ्रुक्टोज और सुक्रोज - इस फल में थके हुए या थके हुए शरीर को तुरंत सक्रिय करने का लाभकारी गुण होता है (यही वजह है कि केले पेशेवर एथलीटों के बीच इतने लोकप्रिय हैं)।

सुंदरता के लिए केले के फायदे

हालांकि, केले न केवल स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं, बल्कि उनके पास भी है मूल्यवान गुणऔर मनुष्य की सुंदरता के लिए। अक्सर केले का उपयोग पौष्टिक मास्क के आधार के रूप में किया जाता है। एक्सप्रेस मास्क का निम्नलिखित संस्करण महिलाओं के साथ विशेष रूप से लोकप्रिय है: 1-2 केले के गूदे को 1 टेस्पून के साथ मिलाया जाता है। एक चम्मच भारी क्रीम और 1 चम्मच। एक चम्मच शहद। जैसे ही मिश्रण सजातीय हो जाता है, इसे तुरंत चेहरे की पहले से साफ की गई त्वचा पर लगाया जाता है, और 20-25 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है। फिर गर्म पानी या गैर-कार्बोनेटेड मिनरल वाटर से धो लें। प्रभाव तत्काल है: त्वचा कस जाती है, अधिक समान स्वर और ताजगी प्राप्त करती है।

इसके अलावा, एक केला त्वचा के लिए उपयोगी होता है जिसमें सूजन वाले क्षेत्रों या कीड़े के काटने होते हैं - इस फल में त्वचा की खुजली और जलन को जल्दी से दूर करने की क्षमता होती है। यह एक केले के छिलके के अंदर से सूजन वाले हिस्से को रगड़ने के लिए काफी है।

कामुकता की सेवा में केले के उपयोगी गुण

और अंत में, केले के सबसे आश्चर्यजनक और सुखद गुणों में से एक व्यक्ति की यौन गतिविधि को महत्वपूर्ण रूप से बढ़ाने की क्षमता है। यह सब पहले से ही उल्लेखित ट्रिप्टोफैन के बारे में है। केला खाते समय, यह अमीनो एसिड न केवल सेरोटोनिन के उत्पादन को उत्तेजित करके मूड में सुधार करता है। इसके साथ ही शरीर में जटिल रासायनिक प्रक्रियाओं में प्रवेश कर इस अमीनो एसिड में पुरुषों में शक्ति बढ़ाने और महिलाओं में यौन इच्छा बढ़ाने का उपयोगी गुण होता है। यही कारण है कि केले ने कामोत्तेजक खाद्य पदार्थों की सूची में सम्मान का स्थान अर्जित किया है। खैर, इसके अलावा, केले तथाकथित प्रेम हार्मोन - ऑक्सीटोसिन के उत्पादन में योगदान करते हैं। जो लोगों को गहरा स्नेह और यौन अंतरंगता का एहसास कराता है।

तो, कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप मानव स्वास्थ्य का कौन सा क्षेत्र लेते हैं, सब कुछ दर्शाता है कि एक केला बहुत, बहुत है उपयोगी उत्पाद. इसके अलावा, यह आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट है! कोई आश्चर्य नहीं कि यह माना जाता है कि वजन घटाने के लिए केला आहार सबसे सुखद और आसान में से एक है। सेहत के लिए खाएं केला और मजे से घटाएं वजन!

वे दिन गए जब रूस में केले को एक विदेशी व्यंजन माना जाता था, जो हर किसी को नहीं मिल सकता था। शब्द "कमी" लंबे समय से उष्णकटिबंधीय फलों से जुड़ा हुआ है, जिसमें केले भी शामिल हैं। आज हम में से किसी के लिए केला एक परिचित और सस्ता भोजन है। एक पका हुआ, सुनहरा फल, छीलकर और केले के मीठे गूदे का आनंद लेने से आसान और क्या हो सकता है। उसी समय, आप कम से कम प्रयास करते हैं। एक केले को धोने की आवश्यकता नहीं होती है, इसे तीन या चार सीखा हाथ आंदोलनों के साथ छील दिया जाता है, और फल खाने के लिए तैयार है। यह सेब या संतरे के साथ खेलने से ज्यादा आसान है। है न?

केले के बारे में आप क्या जानते हैं? इस विदेशी बेरी से क्या लाभ या, शायद, नुकसान भरा है? जी हां, हैरान मत होइए, केला एक बेरी है। लेकिन केले ताड़ के पेड़ पर उगते हैं, और जामुन जमीन पर उगते हैं, आप कहते हैं। आइए केले को बेहतर तरीके से जानें और थोड़ा सीखें रोचक तथ्यइस स्वादिष्टता के बारे में।

वानस्पतिक दृष्टिकोण से केला एक शक्तिशाली जड़ प्रणाली वाला बारहमासी शाकाहारी पौधा है। केले के पेड़ को घास माना जाता है क्योंकि इसमें तना या शाखाएं नहीं होती हैं। राइज़ोम से तुरंत, पत्ती के डंठल एक दूसरे के खिलाफ कसकर दब जाते हैं। बाह्य रूप से, यह एक पेड़ के तने जैसा दिखता है। "ट्रंक" के अंत में "हथेली" पत्तियां उपजी से बढ़ती हैं। चूंकि केला एक जड़ी बूटी है, इसलिए पौधे का फल एक बेरी है।

प्रकृति में, लाल, हरे, पीले, मीठे और बहुत अधिक नहीं, बड़े और छोटे, बीज सहित और बिना केले की विभिन्न किस्मों की काफी बड़ी संख्या होती है। आप विकिपीडिया पर इस पौधे की प्रजातियों की विविधता के बारे में जान सकते हैं। हम आपको हमारे देश में आयात किए जाने वाले सबसे आम प्रकार के केले के बारे में बताना चाहते हैं।

केले के फायदे

केला कितना उपयोगी या हानिकारक है? एक राय है कि लंबे परिवहन के बाद दूर के देशों से लाए गए केले में अब उपयोगी पदार्थ नहीं होते हैं और नुकसान के अलावा कुछ नहीं करते हैं। यह सच नहीं है। यह मिथक सबसे अधिक संभावना इस तथ्य पर आधारित है कि रूस में केले अभी भी हरे हैं, पके नहीं। और जल्दी पकने के लिए, केले को एक विशेष गैसिंग कक्ष में रखा जाता है, जहाँ एक विशेष गैस - एथिलीन की आपूर्ति की जाती है। इस गैस के प्रभाव में, कई अपरिवर्तनीय रासायनिक प्रक्रियाएं होती हैं: फल में निहित स्टार्च चीनी में बदल जाता है, छिलके में क्लोरोफिल नष्ट हो जाता है और केले पीले हो जाते हैं। इतनी तेजी से पकने के दौरान केले अपने सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखते हैं और खाने के लिए तैयार हो जाते हैं।

और एक केले में इतना उपयोगी क्या है

पके केले की रासायनिक संरचना इस प्रकार है:
पानी की मात्रा - 75%, चीनी - 20%, स्टार्च - 1.6%, नाइट्रोजनयुक्त पदार्थ - 1.2%, पेक्टिन पदार्थ - 0.5%, कार्बनिक अम्ल - 0.4%, फाइबर - 0.6%।

केले में मूल्यवान खनिज भी होते हैं: पोटेशियम, सोडियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, कैल्शियम, लोहा, मैंगनीज और तांबा। एक केला पोटेशियम और मैग्नीशियम के लिए मानव शरीर की दैनिक आवश्यकता को पूरा करता है।

केले में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है। ऊर्जा मूल्यऔसतन 90 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम केले के गूदे में।

केले से किसे लाभ होता है

केले कैलोरी में काफी अधिक होते हैं और लंबे समय तक शारीरिक परिश्रम के दौरान खर्च की गई ऊर्जा को जल्दी से बहाल करने में सक्षम होते हैं। कई एथलीट, विशेष रूप से टेनिस खिलाड़ी, प्रशिक्षण या प्रतियोगिता से पहले और दौरान एक केला खाते हैं।

पोटेशियम की उच्च सामग्री के कारण, केले दिल की लय को बहाल करने में सक्षम होते हैं, अत्यधिक पसीने से पीड़ित लोगों की मदद करते हैं, वैरिकाज़ नसों और पैर की ऐंठन के विकास को रोकते हैं। इसके अलावा, पोटेशियम हमारे शरीर के जल-नमक चयापचय में शामिल होता है और अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने में मदद करता है। इसलिए केला एडिमा से जुड़े सभी रोगों के लिए उपयोगी है। इसके अलावा, पोटेशियम लड़ने में मदद करता है उच्च रक्त चाप, हृदय की मांसपेशियों की बहाली में योगदान देता है।

केले शरीर द्वारा जल्दी अवशोषित हो जाते हैं, इसलिए उन्हें विकिरण चिकित्सा और कीमोथेरेपी की अवधि के दौरान, साथ ही सर्जरी के बाद रोगियों के लिए अनुशंसित किया जाता है।

केले लो ब्लड शुगर (हाइपोग्लाइसीमिया) से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी होते हैं, क्योंकि इसके गूदे में सुक्रोज की मात्रा अधिक होती है।

क्या केला हानिकारक है