Domicile Viande Faire rôtir de jeunes pommes de terre au four. Recette de pommes de terre au four avec des épices. Salade tiède avec pommes de terre nouvelles, bacon et vinaigrette à la moutarde

Viande

Faire rôtir de jeunes pommes de terre au four. Recette de pommes de terre au four avec des épices. Salade tiède avec pommes de terre nouvelles, bacon et vinaigrette à la moutarde

Depuis que la pomme de terre nous est venue d'Amérique, elle est devenue la friandise la plus populaire et la plus appréciée depuis de nombreuses générations. Les gens ont appris à faire beaucoup de friandises avec des pommes de terre, les spécialistes culinaires de tous les pays l'ajoutent à la plupart des viandes et plats de légumes. Les pommes de terre au four méritent une attention particulière, car, en plus des avantages mentionnés, elles deviennent plus parfumées, tendres et savoureuses. La recette des pommes de terre au four devrait être adoptée par chaque femme au foyer, car aujourd'hui les pommes de terre au four peuvent décorer n'importe quelle table. De plus, lorsque vous réfléchissez à la cuisson des pommes de terre au four, il convient de garder à l'esprit que l'ajout d'un seul ingrédient supplémentaire modifie considérablement la recette du plat final. Il existe, par exemple, de tels plats: pommes de terre avec de la viande au four, pommes de terre au four avec viande de poulet, pommes de terre aux champignons au four, pommes de terre à la viande hachée au four, pommes de terre au porc au four, pommes de terre au four avec du fromage. De plus, la recette des pommes de terre avec de la viande au four varie également en fonction du type de viande utilisé dans la préparation de ce plat. Différentes viandes nécessitent des températures, des temps de cuisson, des épices d'accompagnement, etc.

Sur notre site, vous pouvez trouver des recettes qui vous intéressent avec des photos de plats. Par exemple, lorsque vous envisagez de cuisiner un plat "pommes de terre au four", une photo de cette délicatesse vous aidera à comprendre à quoi elle devrait ressembler dans la version finale. Si vous avez conçu quelque chose de plus compliqué, par exemple "des pommes de terre avec de la viande au four", une photo d'un tel plat vous sera d'autant plus utile. Il convient de noter que toutes les variantes du plat «pommes de terre au four» avec une photo gagnent et acquièrent immédiatement leurs admirateurs. Sans aucun doute, il y en a beaucoup parmi nos lecteurs. Par conséquent, si vous avez réussi votre version du plat "pommes de terre au four", n'hésitez pas à nous envoyer la recette avec une photo, et nous la partagerons à notre tour avec d'autres amateurs de cette délicatesse. Ou une variante du plat "pommes de terre au poulet au four" avec une photo, dont la recette est de votre invention, peut également être proposée aux autres visiteurs de notre site.

La recette de pommes de terre la plus intéressante et la plus courante est celle des pommes de terre au four. Beaucoup de gens savent comment faire cuire des pommes de terre au four, mais cela vaut quand même la peine de consulter nos recettes. Vous y trouverez beaucoup de choses intéressantes et découvrirez peut-être quelque chose de nouveau par vous-même.

Pour aider la maîtresse de maison, voici également quelques conseils pour conserver, préparer et cuire les pommes de terre au four :

Conservez les pommes de terre dans un endroit sombre et frais, mais pas au réfrigérateur.

Les pommes de terre stockées à la lumière augmentent la teneur en substance nocive solanine.

Pour que les pommes de terre épluchées ne noircissent pas, il faut les mettre dans de l'eau froide. Mais il ne faut pas conserver longtemps les pommes de terre épluchées eau froide, car cela conduit à la lixiviation de l'amidon, ce qui à son tour aggrave le goût.

Les pommes de terre vertes et germées doivent être épluchées avant la cuisson.

Vous n'avez pas besoin de remuer souvent les plats avec des pommes de terre, car cela augmente la perte de vitamines.

Les plats à base de pommes de terre et de légumes ne doivent pas non plus être chauffés longtemps et réchauffés à plusieurs reprises. Cela réduit non seulement la valeur nutritionnelle, mais aggrave également le goût des plats.

Vous ne devriez pas manger de tubercules de pommes de terre vertes, afin de ne pas nuire à votre santé.

Bonjour, chers lecteurs. Pommes de terre nouvelles cuites au four - copieuses et plat appétissant. Les tubercules sont tendres, savoureux, sucrés, enveloppés dans de l'huile épicée, avec de l'ail. Délicieux. L'essentiel est que n'importe quelle hôtesse puisse cuisiner une telle recette sans tracas. De plus, vous pouvez l'expérimenter. Si vous ne savez toujours pas à quel point il est bon de faire cuire de jeunes pommes de terre au four, alors consultez notre page. Dans le cadre de cet article, une délicieuse variante de la préparation du plat d'accompagnement le plus populaire est présentée.

Tout d'abord, avant la cuisson, triez et triez les pommes de terre. Pour le plat, vous avez besoin de tubercules petits ou moyens, et plus ils sont petits, mieux c'est.

L'essentiel est de choisir des pommes de terre de même taille pour qu'elles cuisent en même temps. Ensuite, sélectionnez les herbes et les épices que vous appréciez le plus.

Il y a une totale liberté de choix. Il peut s'agir de thym, de romarin, d'aneth, de Provence, d'herbes italiennes ou turques, de laurier, d'ail et plus encore.

La prochaine étape est la graisse. Par exemple, de la crème, des morceaux de saindoux ou de lard. Et si vous êtes préoccupé par la teneur en calories du plat, utilisez des légumes ou huile d'olive ou omettez-le complètement de la recette.

Eh bien, la dernière question, avec quoi servir des pommes de terre au four rustiques ? Ce plat est déjà autosuffisant, il n'a donc pas besoin d'être complété. Vous pouvez simplement couper une salade de légumes frais. Mais si vous êtes amateur de plats plus satisfaisants, vous pouvez servir du poulet, des courgettes frites, de la crème sure, sauce à l'ail etc.

Ingrédients:

Pommes de terre nouvelles - 800 gr.
Ail - 3 gousses.
Beurre - 30 g.
Sel - au goût.
- goûter.

Cette recette utilise des épices turques : sumac, cumin et safran. Mais vous pouvez en choisir d'autres selon vos goûts.

Cuisson:

Lavez les pommes de terre et séchez-les bien. Il n'est pas nécessaire de le nettoyer, car. la peau est très fine et possède de nombreuses propriétés utiles.

Coupez le beurre en morceaux et ajoutez-le aux tubercules. Il doit être moelleux et à température ambiante.

Ajouter l'ail passé au pressoir aux pommes de terre, ajouter toutes les épices et herbes sélectionnées.

Mélanger les pommes de terre afin que chacune soit recouverte d'une couche d'huile et d'épices. Il est plus pratique de le faire à la main.

Prenez une plaque à pâtisserie et mettez-y tous les tubercules.

Chauffer le four à 200 degrés et envoyer les pommes de terre au four pendant une demi-heure. Lorsqu'il est bien doré, retirez-le de la friteuse. Mais vous pouvez vérifier plus précisément l'état de préparation en perçant un cure-dent.

S'il est serré, faites cuire les tubercules pendant 5 à 10 minutes supplémentaires. Je ne conseille pas d'utiliser un couteau ou une fourchette, car les tubercules vont tout simplement s'effondrer.

Mettez les pommes de terre finies dans un plat, garnissez d'herbes hachées et servez.

Ce plat intéressant et coloré est universel, car. parfait pour un dîner en famille, un festin de vacances ou un pique-nique. De plus, il est également très utile, car toutes les vitamines sont conservées dans les plantes-racines lors de la cuisson.

Vidéo sur la façon de cuisiner délicieusement des pommes de terre nouvelles

Bon appétit et bonne humeur! Si vous avez aimé la recette des jeunes pommes de terre au four, partagez-la avec vos amis, appuyez sur les boutons des réseaux sociaux.

J'adore les pommes de terre nouvelles, surtout celles cuites au four entières, dans leur peau, avec du romarin, de l'ail et vos épices préférées ! Heureusement, là où j'habite, les pommes de terre grenailles sont disponibles au magasin à tout moment de l'année, alors je les cuisine souvent en accompagnement de plats principaux, d'autant plus qu'elles sont faciles à préparer !

Pommes de terre nouvelles entières cuites dans leur peau au four - un plat pour tous les temps, rapide, parfumé, savoureux !

Nous préparerons tous les produits selon la liste.

Lavez les pommes de terre nouvelles sous l'eau courante et séchez-les avec du papier absorbant.

Couvrez le formulaire avec du papier d'aluminium pour ne pas le laver plus tard et mettez les pommes de terre dans le formulaire. J'utilise une vieille poêle à frire pour la cuisson.

Détachez les feuilles de la branche de romarin. Si vous n'avez pas de romarin frais, utilisez du romarin séché.

Saupoudrer les pommes de terre de romarin.

Épluchez l'ail et hachez-le finement au couteau.

Ajouter l'ail aux pommes de terre dans la poêle. Arroser les pommes de terre d'huile d'olive.

Parsemer de grosses pommes de terre sel de mer bien mélanger avec l'huile et les épices. Nous couvrons le formulaire avec du papier d'aluminium et envoyons les pommes de terre au four préchauffé à 180 degrés C pendant 15 minutes.

Ensuite, nous sortons le formulaire et retournons les pommes de terre de l'autre côté. Couvrir à nouveau de papier d'aluminium et cuire encore 20 minutes.

Retirez ensuite le papier d'aluminium et faites cuire les pommes de terre encore 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles brun doré.

Des pommes de terre nouvelles entières cuites dans leur peau au four sont prêtes à être dégustées !

Servez les pommes de terre chaudes, avec des cornichons ou des légumes frais ! Bon appétit!

La recette des jeunes pommes de terre les plus parfaites. Il cuit au four très rapidement et facilement. Les tubercules n'ont pas besoin d'être épluchés ! Les morceaux sont joliment dorés, mais restent juteux à l'intérieur. Contrairement à l'habituel patates frites, ce plat n'est pas si gras. L'essentiel, ce sont les épices. Mettez-en beaucoup, tous les assaisonnements, herbes sèches, mélanges d'épices pour légumes ou viande feront l'affaire.

Ingrédients:

800 g de jeunes pommes de terre;
3 art. l. huiles (olive, tournesol);
sel, poivre, herbes, mélanges d'épices et autres assaisonnements.

Cuisson

Lavez soigneusement les pommes de terre nouvelles. Bien sûr, il peut également être pelé si la peau a commencé à mûrir ou si le légume est acheté dans un magasin, n'inspire pas confiance. J'ai de petits tubercules. Nous les avons coupés en tranches comme sur la photo. C'est-à-dire en deux, puis à nouveau en deux ou trois parties. Vous devriez obtenir des tranches triangulaires.
Nous mettons de l'eau sur la cuisinière, 1,5 à 2 litres suffisent. Porter à ébullition, ajouter les pommes de terre, faire bouillir pendant 2-3 minutes. Comme le légume est jeune, cela suffira. Si les pommes de terre sont vieilles, faites bouillir pendant 5 à 7 minutes. Les morceaux ne doivent pas s'effriter. Videz l'eau, ajoutez l'huile et les épices, couvrez, secouez vigoureusement la casserole pour que tout cela soit bien réparti. N'oubliez pas de saler.
Nous recouvrons la plaque de cuisson de papier sulfurisé ou d'un tapis en silicone, mais vous pouvez également utiliser du papier d'aluminium. Disposez les morceaux de pommes de terre. Comme les quartiers sont triangulaires, ils se fixent bien et dorent merveilleusement de tous les côtés.
Nous envoyons la pièce au four préchauffé à 220 degrés, cuisons les pièces jusqu'à ce qu'elles soient dorées pendant 12 à 15 minutes supplémentaires. La jeune pomme de terre parfaite est prête ! Le goût dépendra directement des épices ajoutées. Cela me rappelle un peu les puces Lays.

Les secrets de la cuisson des jeunes pommes de terre

Pour obtenir une pomme de terre très rouge et jaunâtre, ajoutez-y du curcuma ou un assaisonnement au curry.
Il existe des variétés à haute teneur en amidon, elles bouillent très rapidement, vous devez surveiller attentivement cela.
Vous pouvez faire bouillir le légume à l'avance, ajouter des épices, conserver au réfrigérateur. Et au bon moment, vous pouvez rapidement disperser les morceaux sur une plaque à pâtisserie et cuire au four.
Il est préférable d'utiliser de l'huile d'olive, cela donne une plus belle couleur et un arôme agréable.
Des morceaux de pommes de terre prêts à l'emploi peuvent être jetés dans la casserole, ajouter un peu d'aneth et d'ail hachés, agiter vigoureusement. Vous obtiendrez un plat très parfumé.

Pommes de terre cuites au four. Trois recette étape par étape avec photos

Pomme de terre cuite au four familier à beaucoup depuis l'enfance. Délicieux, beau, vermeil pommes de terre cuites agréable à l'œil et nous aimons tous vraiment le goût. Outre cuire les pommes de terre au four très simple. Il existe de nombreuses façons et recettes de cuisine, et toutes méritent bien sûr le respect, car chaque femme au foyer cuisine à sa manière.

Aujourd'hui, nous voulons vous offrir 3 recettes de pommes de terre au four qui sont populaires dans notre famille. La préparation ne prend pas beaucoup de temps et la composition des produits est assez simple. Deux recettes seront très simples et peu coûteuses, pour ainsi dire. hâtivement, mais la troisième recette est digne d'une table de fête et il faudra un peu plus de temps et d'argent pour la préparer, mais croyez-moi, ça vaut le coup.

Teneur:

Pommes de terre au four à l'ail

Pommes de terre au four à l'ail au four

Cette recette est probablement la plus simple et la moins chère. Chaque femme au foyer a toujours des produits pour la cuisson des pommes de terre selon cette recette. Si des invités inattendus venaient à vous, alors vous mettrez très rapidement la table pour eux et les traiterez avec de délicieuses pommes de terre.

Pour faire des pommes de terre au four à l'ail, vous aurez besoin de :

Pomme de terre de taille moyenne ;
Huile végétale;
Ail - au goût;
Saler au goût.

Étape 1. Nous avons besoin d'exactement autant de pommes de terre que les moitiés peuvent tenir sur une plaque à pâtisserie. Il devra être bien lavé et nettoyé. Si vous avez de jeunes pommes de terre, nettoyez-les soigneusement de la saleté, vous n'avez pas besoin de les éplucher.

Peler les pommes de terre

Étape 2 Placez les pommes de terre dans une casserole de taille appropriée et placez-les sur la cuisinière. Nous devons faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites, c'est-à-dire qu'après ébullition, faites-les bouillir pendant 10 minutes maximum.

Mettre dans une casserole d'eau à bouillir

Étape 3. Dès que l'eau dans la casserole avec les pommes de terre bout, ajoutez du sel. Les pommes de terre doivent être légèrement salées.

Faire bouillir les pommes de terre épluchées jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites.

Étape 4. Après 10 minutes de cuisson, retirer la casserole du feu et égoutter l'eau. Refroidissez les pommes de terre pas assez cuites, puis coupez chaque tubercule en deux moitiés. Étalez-le immédiatement sur une plaque à pâtisserie ou laissez-le simplement de côté.

Couper une pomme de terre mal cuite en deux

Passer les gousses d'ail dans un pressoir

Étape 6. Maintenant, nous prenons un bol et mélangeons de l'ail haché avec de l'huile végétale et du sel. N'oubliez pas que les pommes de terre ont été bouillies dans de l'eau salée, alors n'en abusez pas avec du sel.

Mélanger l'ail écrasé avec l'huile végétale et le sel

Étape 7. Nous continuons ... Mettez les moitiés de pommes de terre sur une plaque à pâtisserie, qui doit être recouverte de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium. Vous ne pouvez pas faire cela, mais les pommes de terre peuvent alors coller au fond de la casserole.

Déposer les pommes de terre coupées en deux sur une plaque à pâtisserie.

Étape 8. À l'aide d'un pinceau, étalez généreusement et uniformément le mélange d'ail sur toutes les pommes de terre.

À l'aide d'un pinceau, badigeonnez généreusement les pommes de terre d'huile d'ail.

Étape 9. Pendant que vous êtes occupé avec des pommes de terre, n'oubliez pas d'allumer le four à 180 ° C. Et après que le four se soit réchauffé, envoyez les pommes de terre au four.

Chaque pomme de terre doit être enrobée

Etape 10 Je ne précise pas le temps de cuisson. La préparation de la pomme de terre peut être déterminée par sa couleur, dès qu'elle devient rouge, sortez-la immédiatement et servez-la à table.

Cuire les pommes de terre au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées

Les pommes de terre au four prêtes à l'emploi à l'ail sont servies avec n'importe quelle viande ou poisson. Vous pouvez le prendre comme collation et le manger froid, car il a été préparé pour huile végétale, par conséquent, lorsqu'il est froid, il n'y aura pas de graisse congelée dessus.

Pommes de terre au four à l'ail

Bon appétit!

Pommes de terre au four avec des morceaux de saindoux

Pommes de terre au four avec des morceaux de saindoux

Voici une autre recette très simple. délicieuses pommes de terre, que nous ferons cuire au four avec du saindoux frais. Il est encore plus facile à préparer que le précédent. L'essentiel est que dans votre congélateur il y aurait un petit morceau de saindoux, et ce serait mieux si du saindoux avec une couche de viande.

Cette recette a été préparée par ma mère quand j'étais enfant, puis très vite et je l'ai apprise moi-même, pour que vous puissiez aussi apprendre à vos enfants à cuisiner eux-mêmes de délicieuses pommes de terre au four.

Pour préparer des pommes de terre au four avec du saindoux, vous aurez besoin de:

Plusieurs petites pommes de terre;
Un petit morceau de saindoux ou de saindoux avec une couche;
Sel - au goût;
Le noir poivre moulu- goûter.

Séquence de cuisson :

Étape 1. Bien laver les pommes de terre. Si la pomme de terre est jeune, il n'est pas nécessaire de la peler, sinon, nous la nettoyons. Nous coupons les pommes de terre épluchées en deux parties et y faisons des coupes.

Couper une pomme de terre en deux moitiés

Étape 2. Maintenant, nous prenons la graisse et la coupons en petites tranches. Si la maison n'a pas de graisse fraîche, vous pouvez en prendre du salé. Il s'avérera également très savoureux. La peau de la graisse doit être coupée, sinon après la cuisson, elle sera très dure.

Graisse en tranches

Étape 3. Donc, nous avons préparé des pommes de terre et du bacon, maintenant nous continuons. Saupoudrer de sel et de poivre sur chaque moitié de pomme de terre, puis mettre 1 ou 2 morceaux de saindoux. (Si votre graisse est salée, alors ne mettez pas beaucoup de sel et de poivre, les épices sont déjà présentes dans votre graisse).

Mettre de la graisse sur les pommes de terre

Étape 4. (Lors de la préparation des pommes de terre pour l'envoi au four, n'oubliez pas de l'allumer à 180 ° C). Une fois que toutes les pommes de terre ont des morceaux de bacon dessus, couvrez la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium et posez les moitiés de pommes de terre les unes à côté des autres.

Nous envoyons des pommes de terre avec du saindoux au four

Étape 5. Cuire les pommes de terre au bacon au four pendant 30 minutes. La graisse doit être fondue et les pommes de terre doivent être cuites. Vous pouvez vérifier l'état de préparation des pommes de terre en les perçant avec une brochette en bois, si la brochette est entrée librement, alors les pommes de terre sont prêtes.

La pomme de terre au four avec du saindoux est prête

Avant de servir, saupoudrer les pommes de terre au four de lardons aux herbes fraîches, idéal oignon vert et l'aneth.

Bon appétit.

Pommes de terre au four avec beurre et fromage

Pommes de terre au four avec beurre et fromage

Mais cette recette de pommes de terre au four peut être qualifiée de festive. Après la cuisson, les pommes de terre sont très belles et appétissantes, et elles sont tout simplement délicieuses, vos invités en seront ravis. De plus, ces pommes de terre ne sont pas souvent vues sur table de vacances, de plus en plus souvent lors des festivités qu'ils cuisinent purée de pomme de terre vous serez donc original.

Pour faire des pommes de terre au four avec du beurre et du fromage, vous aurez besoin de :

Pommes de terre (taille moyenne) - 10-14 pièces;
Beurre (ramolli) - 80-100 grammes;
Fromage à pâte dure - 50-70 grammes;
Ail - 3-4 gousses;
Mayonnaise - 1-2 cuillères à soupe.

Séquence de cuisson :

Étape 1. Il est souhaitable que les pommes de terre aient la même forme et la même taille. Dans cette recette, les pommes de terre doivent être épluchées.

Décoller la peau des pommes de terre

Étape 2. Placer les pommes de terre dans une casserole et remplir d'eau.

Mettre les pommes de terre dans une casserole et couvrir d'eau.

Étape 3. Après ébullition, salez l'eau et faites cuire pendant 10 minutes maximum. Les pommes de terre doivent être pas assez cuites.

Après ébullition, saler l'eau et cuire jusqu'à mi-cuisson.

Étape 4. Ensuite, nous retirons du feu, vidons soigneusement l'eau et attendons que les pommes de terre refroidissent un peu.

Égoutter l'eau des pommes de terre et réserver.

Étape 5. Coupez les pommes de terre en deux, en deux parties.

Couper la pomme de terre en deux moitiés

Étape 6. Nous commençons maintenant à préparer la sauce dans laquelle les pommes de terre seront cuites. Le beurre doit être sorti du congélateur à l'avance et décongelé à température ambiante. L'huile doit être douce.

Décongeler le beurre à température ambiante

Étape 7. Nous frottons le fromage à pâte dure sur une râpe grossière, à savoir une râpe grossière, pour qu'il ait l'air plus spectaculaire après la cuisson.

Râper le fromage sur une râpe grossière

Étape 8. Passez les gousses d'ail épluchées dans une presse.

Presser l'ail à travers une presse

Step 9. Dans un bol, mélangez d'abord le beurre et l'ail haché, bien mélanger.

Mélanger l'huile avec l'ail

Étape 10. Ajoutez le fromage râpé et la mayonnaise à la masse obtenue, mélangez à nouveau. Il n'est pas nécessaire de saler la sauce, il suffit que les pommes de terre aient été bouillies dans de l'eau salée.

Ajouter le fromage et la mayonnaise

Étape 11 Après avoir préparé la sauce, allumez le four. Pendant que vous préparez les pommes de terre, elles chaufferont jusqu'à la température requise - 180 ° C.

Maintenant, nous sortons une plaque à pâtisserie, posons du papier sulfurisé ou du papier d'aluminium dessus et commençons à disposer les pommes de terre. Posez-le près l'un de l'autre. Étalez ensuite la sauce uniformément sur chaque pomme de terre, en la répartissant sur la surface de la tranche de pomme de terre.

Enrober les pommes de terre de sauce au beurre

Étape 12. Maintenant, nous envoyons une plaque à pâtisserie avec des pommes de terre dans un four préchauffé, faites-la cuire pendant 30 à 40 minutes à une température de 180 ° C. La préparation des pommes de terre peut être vérifiée avec une brochette en bois.