Le chou cuit est un plat caractéristique des cuisines de nombreux peuples européens et slaves. Il a beaucoup de noms, de variations de recettes et de saveurs. Quelqu'un sort Choucroute, et quelqu'un - frais. Des légumes, des champignons, des saucisses et des saucisses, de la viande et de la volaille y sont ajoutés. Mais l'essence du plat reste inchangée - il est savoureux, juteux, sain et peu coûteux. C'est pourquoi il est important que l'hôtesse puisse faire mijoter du chou.
La recette suivante de chou cuit avec des pommes de terre est universelle. Plat cuisiné peut être servi en accompagnement plats de viande, plats de volaille, aux saucisses et saucisses. De plus, le chou cuit peut être un plat indépendant. Par exemple, en jeûne ou pour les végétariens. Les légumes rendront la nourriture juteuse et appétissante, et les pommes de terre lui donneront de la nutrition, la rendant plus satisfaisante.
Informations sur le goût Plats principaux de pommes de terre / Plats principaux de légumes / pommes de terre cuites/ Chou mijoté
Ingrédients
- Chou - 700 g;
- Carottes - 1-2 pièces;
- Oignon - 1 pièce;
- Pommes de terre - 3 pièces;
- Jus de tomate - 1 cuillère à soupe.;
- Persil - 1 bouquet;
- Huile végétale - 3 cuillères à soupe;
- Piment de la Jamaïque noir - 3-4 pièces;
- Sel - 1 cuillère à café
Comment faire cuire du chou cuit avec des pommes de terre
Tout d'abord, préparez vos ingrédients. Il est préférable de commencer par l'oignon, car il ira cuire le tout premier. Un gros oignon doit être pelé, rincé sous eau froide et couper. La forme de la coupe peut être un cube ou des demi-anneaux minces.
Nous nettoyons les carottes juteuses, les lavons soigneusement et trois sur une râpe grossière. Vous pouvez le couper en fines lanières. Si vous utilisez de vieilles carottes fanées, augmentez la quantité.
Retirez les feuilles sales supérieures de la tête de chou. Hacher finement le reste du chou. S'il est un peu vieux, vous pouvez l'écraser avec vos mains pour bien ramollir chaque morceau.
Éplucher les pommes de terre, laver et couper. Choisissez la forme et la taille de la coupe à votre discrétion. Plus les pommes de terre sont grosses, plus la cuisson sera longue.
Dans cette recette, nous allons faire cuire du chou cuit avec des pommes de terre dans une casserole. Il est préférable d'utiliser des plats profonds à fond épais. Mais si vous n'avez pas de poêle adaptée ou si vous voulez faire cuire beaucoup de chou à la fois, vous pouvez le faire mijoter dans une casserole.
Faire revenir les oignons et les carottes dans un bol de votre choix.
Une fois que les légumes sont devenus tendres, ajoutez-y du chou. Mélanger le tout et laisser mijoter 15 minutes.
Ajouter les pommes de terre hachées. Mélangez à nouveau.
Saler, poivrer, ajouter le jus de tomate. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter une feuille de laurier, une gousse d'ail ou quelques pois de coriandre.
Laisser mijoter encore 10 à 20 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. Avant de servir, n'oubliez pas de retirer l'ail et les feuilles de laurier et saupoudrez le plat lui-même d'herbes hachées.
- Pour tester la préparation des tranches de pommes de terre, percez-en une avec la pointe d'un couteau ou d'une fourchette. Les pommes de terre cuites se perceront ou se briseront facilement.
- L'ail peut être ajouté entier ou écrasé.
- Si vous n'aviez pas jus de tomate, vous pouvez le remplacer par du concentré de tomate dilué. Pour ce faire, diluez-le en deux avec de l'eau, puis utilisez-le comme jus. En plus des pâtes, n'importe quelle sauce tomate ou tomates fraîches hachées fonctionnera également.
- Pour encore plus de satiété et de jutosité, vous pouvez faire mijoter du chou avec des pommes de terre et des champignons. Ensuite, ce dernier doit être posé simultanément avec des pommes de terre.
- Le chou particulièrement savoureux est mijoté avec le composant de viande. De plus, il n'est pas nécessaire que ce soit des morceaux de viande. Vous pouvez ajouter un peu de graisse de canard ou de porc au plat pendant la cuisson et utiliser la viande elle-même à d'autres fins.
- Si vous servez du chou cuit avec des saucisses, des côtes frites ou du jarret, placez la garniture directement sous la viande. Ensuite, le jus qui en coule va imbiber le plat d'accompagnement de chou.
- Pour le ragoût, vous pouvez utiliser de la choucroute. Mais dans ce cas, assurez-vous de prendre en compte le temps de cuisson - le produit fermenté cuira plus rapidement que le produit frais. Par conséquent, réduisez le temps d'extinction d'une fois et demie à deux fois.
- Il en va de même pour les jeunes choux. Si vous cuisinez ceci, gardez à l'esprit que ses jeunes feuilles fraîches cuiront beaucoup plus rapidement.
- Si les légumes dans le plat se sont avérés trop juteux et ont donné un excès de liquide, ne les évaporez pas. Il est préférable d'ajouter une petite cuillerée de farine dans le plat et de mélanger. Il va épaissir les jus obtenus, les transformant en sauce.
Le plat de légumes le plus équilibré est le chou cuit avec des pommes de terre. C'est satisfaisant, savoureux et sain. Eh bien, si les plats sans viande ne sont pas répertoriés à votre table, vous pouvez également leur préparer un simple plat d'accompagnement.
Hâtivement
Il existe de nombreuses façons de faire mijoter du chou avec des pommes de terre. Le plus rapide et le plus simple vous permettra de cuisiner le dîner en seulement 35 minutes.
De quoi avez-vous besoin:
- une carotte,
- deux ampoules,
- environ 5 pommes de terre
- jusqu'à 500 grammes de chou blanc,
- 3 gousses d'ail,
- botte d'aneth,
- deux cuillères à soupe de concentré de tomate,
- deux cuillères à soupe huile végétale,
- sel et épices au goût.
Hachez grossièrement les pommes de terre, râpez grossièrement les carottes, hachez finement l'oignon et faites chauffer la marmite sur le feu (choisissez une marmite à fond épais). Faire revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajouter les pommes de terre, remuer et faire revenir jusqu'à 10 minutes en remuant constamment. Diluer pâte de tomate dans un verre d'eau et verser dans une casserole, en ajoutant les épices, ainsi que le sel. Laisser mijoter le tout pendant 10 minutes à feu doux, ne pas oublier de remuer.
Coupez finement la tête blanche, posez dessus les carottes et laissez mijoter 20 minutes. Mélangez le tout et laissez à feu doux pendant littéralement 5 minutes. Disposez le tout en portions en saupoudrant chacune d'herbes et d'ail (préalablement hachés).
Pour les mangeurs de viande
Le chou cuit avec des pommes de terre et de la viande nécessitera beaucoup d'efforts en cuisine, mais il plaira non seulement aux amateurs de légumes, mais aussi à ceux qui aiment quelque chose de plus substantiel. Pour cuisiner, vous aurez besoin de la même chose, seulement vous pouvez prendre quelques pommes de terre en moins, et un quart de tasse d'huile prendra.
La recette du plat ne change pas non plus, cependant, une fois l'oignon frit, il vaut la peine de mettre la viande coupée en morceaux dans la casserole et de verser de l'eau dessus (pour couvrir). Les pommes de terre y iront quand toute l'eau de la viande bout.
Après cela, tout est cuit pendant 30 à 40 minutes. Si quelque chose brûle à ce moment, ajoutez de l'eau. Chou cuit aux pommes de terre, dont la recette est extrêmement simple, sous cette forme ne laissera pas indifférent même ceux qui ont déjà refusé le plat.
Pour avancé
Tout cela peut être cuit non seulement sur la cuisinière, mais également dans une mijoteuse. Ainsi, vous pouvez économiser encore plus de vitamines et de nutriments contenus dans les légumes.
Tu auras besoin de:
- kilogramme de chou blanc,
- cinq pommes de terre,
- une carotte,
- une ampoule,
- verre d'eau,
- sel et épices.
Comment faire mijoter du chou avec des pommes de terre dans une mijoteuse: épluchez les légumes, hachez finement l'oignon, râpez les carottes et mettez-les dans la casserole de l'appareil. Coupez les ingrédients et mettez-les également dans la mijoteuse. Ajoutez ensuite les tomates, après les avoir coupées, salez, versez de l'eau. Vous devez cuisiner en mode "cuisson" pendant une heure. Mais immédiatement après cela, la nourriture est prête à être consommée. C'est long à préparer, mais c'est la variante la plus utile de la recette.
Afin de décider si vous aimez le ragoût, vous devez l'essayer. Vous ne pouvez pas vous limiter à une seule option de cuisson pour cela chef d'oeuvre culinaire. Si l'option sans viande n'a pas marché, ajoutez-la soit aux légumes eux-mêmes, soit séparément, en accompagnement. Si quelque chose ne vous convient pas, utilisez une mijoteuse.
Savez-vous à quel point il est bon de faire mijoter des pommes de terre avec du chou à jeun sans viande ni champignons? La recette est assez simple à réaliser. Le résultat est satisfaisant et plat savoureuxà jeun pour un déjeuner ou un dîner fait maison.
En fait, il est très savoureux de faire mijoter des pommes de terre avec du chou blanc à la fois de la manière habituelle (sur la cuisinière) et dans une mijoteuse. je propose recette détaillée avec une photo qui ne nécessite pas d'appareils de cuisine spéciaux. Cuisinons sur une cuisinière ordinaire. Après une heure et demie, votre famille aura un délicieux déjeuner et vous remerciera pour le délicieux repas.
Ingrédients:
- Chou blanc - 550 g
- Pomme de terre - 700 g
- Oignon - 270 g
- Carottes - 250 g
- Pâte de tomate - 120 g
- Huile végétale - 50 g
- Sel au goût - 1⁄4 c.
- Poivre noir fraîchement moulu au goût - une pincée;
- Verts à volonté.
Portions : 5-6
Comment faire mijoter délicieusement des pommes de terre au chou dans un article: une recette avec une photo
1. Pour l'extinction délicieux chou prendre des pommes de terre (comme indiqué dans les ingrédients) et des oignons, vous pouvez soit violet ou blanc, à votre discrétion. Nettoyer et rincer à l'eau froide. Séchez avec une serviette. Couper au hasard en petits morceaux. Laisser mijoter, de préférence dans une casserole à fond épais, un chaudron ou une casserole profonde à parois épaisses. Versez de l'huile dans une sauteuse, chauffez légèrement et ajoutez le légume-racine haché. Envoyez au poêle et ajustez un petit feu. Laisser mijoter jusqu'à tendreté, environ 5-7 minutes.
2. Pendant que les oignons sont frits, épluchez les carottes, rincez-les bien et râpez-les sur une grande râpe. Coupez le chou en fines lanières ou utilisez un broyeur spécial. Dans un autre bol, mélanger le chou avec les carottes. Envoyer aux oignons frits. Remuer doucement et faire revenir à feu doux pendant 10 à 15 minutes en remuant de temps en temps. Couvrir la casserole avec un couvercle. Pendant ce temps, le chou deviendra plus mou et diminuera de volume.
3. Épluchez et rincez les pommes de terre. Moudre en petit cube. Si vous coupez en gros, le temps de cuisson des pommes de terre augmentera. Ajouter les pommes de terre au chou. Remuer. Si le chou a peu de jus, versez un peu eau chaude. Laisser mijoter avec le couvercle fermé jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Remuer de temps en temps et tester les légumes pour s'assurer qu'ils sont prêts.
4. Ajouter le concentré de tomate et, si nécessaire, un peu d'eau chaude, car le liquide s'évapore en mijotant. Remuer et laisser mijoter jusqu'à ce que tous les ingrédients soient tendres.
Conseils: Si un membre de la famille a des brûlures d'estomac après des plats à base de tomates, vous pouvez utiliser une petite astuce. Pour environ 1 cuillère à soupe de concentré de tomate classique, ajoutez 1 à 2 c. sucre de sable. Pour mieux dissoudre le sucre, ajouter 2 cuillères à soupe d'eau chaude à ce mélange. Sous cette forme, envoyez la tomate au chou cuit avec des pommes de terre, car le sucre éliminera une partie de l'acide au goût. Préparation à peu près la même chose.
5. Environ 3 à 5 minutes avant la fin du ragoût, assaisonnez avec vos épices préférées.
Les principales épices sont le sel et le poivre noir moulu.
Éteignez le feu. Saupoudrer d'herbes. Vous savez maintenant à quel point il est bon de faire mijoter du chou avec des pommes de terre sans viande dans une casserole. Et si jusqu'à aujourd'hui votre message était trop strict, alors ce plat diversifiera parfaitement votre repas. Bon appétit!
La description
Chou braisé aux pommes de terre- ce plat universel, qui peut être préparé non seulement en été pendant la saison des légumes frais, mais aussi en hiver, et en plus, il est parfait pour le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner. Vous pouvez servir ce chou cuit comme plat indépendant ou comme accompagnement de viande ou de volaille. Les qualités positives du plat ne s'arrêtent pas là! chou frais mijoté avec pommes de terre il s'avère très satisfaisant et en même temps sa teneur en calories est faible. De plus, un tel plat ne crée pas de sensation de lourdeur dans l'estomac.
La cuisson du ragoût de chou avec des pommes de terre n'est pas difficile du tout. Même une jeune hôtesse novice peut faire face à cette tâche. Tout ce dont vous avez besoin est de faire le plein de tous les légumes nécessaires et d'une grande poêle à frire. Vous aidera avec le reste photo étape par étape recette ci-dessous.
Ingrédients
-
(1 petite tête) -
(3-4 pièces de taille moyenne) -
(1 PC.) -
(2-3 cuillères à soupe) -
(1 verre) -
(goûter)
Étapes de cuisson
Hachez finement un oignon de taille moyenne et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré dans une poêle.
Pendant que l'oignon est frit, prenons soin des carottes. Nous le nettoyons et le lavons. Ensuite, coupez ou râpez sur une râpe grossière (choisissez ici une option plus pratique pour vous-même).
Nous envoyons les carottes hachées dans la poêle aux oignons.
Passons maintenant aux pommes de terre. Nous le nettoyons, le lavons soigneusement et le coupons en cubes de taille moyenne.
Nous envoyons les pommes de terre en dés à la poêle avec des oignons et des carottes.
Nous couvrons la casserole de légumes avec un couvercle et les laissons languir à feu doux. Remuer les légumes de temps en temps.
Maintenant c'est au tour du chou. Il doit être déchiqueté.
Ajoutez le chou aux légumes, puis mélangez-les. Couvrir la casserole avec un couvercle. Laisser mijoter les légumes à feu doux pendant 5 à 7 minutes.
Diluez 2-3 cuillères à soupe de concentré de tomate avec un verre d'eau bouillante. Ici, nous ajoutons du sel au goût.
Versez le concentré de tomate dilué sur les légumes et mélangez le tout délicatement.
Nous continuons à faire mijoter du chou avec des pommes de terre sous le couvercle jusqu'à tendreté.
Servir chaud le chou frais avec les pommes de terre.
Bon appétit!
Chou cuit avec des pommes de terre dans une poêle- c'est très délicieux plat d'accompagnement cela plaira à beaucoup. Il n'est pas difficile de préparer un tel plat. Un plat est préparé à partir de produits ordinaires que l'on trouve dans chaque foyer. cuisiner chou cuit avec des pommes de terre, je suis sûr que vous l'aimerez.
Ingrédients
Pour faire cuire du chou cuit avec des pommes de terre, dans une casserole, vous aurez besoin de:
chou - 0,5 têtes (600 g);
pommes de terre - 5 pièces;
oignon - 1 pièce;
carottes - 1 pc .;
sel, noir poivre moulu- goûter;
sucre - 0,5 cuillère à café;
jus de tomate - 100 ml;
eau - 50 ml;
aneth - 3 brins;
huile végétale pour la friture.
Étapes de cuisson
Râpez les carottes épluchées sur une râpe moyenne.
Couper l'oignon épluché en petits cubes.
Faites chauffer une petite quantité d'huile végétale dans une poêle, mettez le chou, les carottes et les oignons, mélangez.
Laisser mijoter les légumes à feu doux, en remuant de temps en temps, pendant 15 minutes.
Ajoutez ensuite les pommes de terre épluchées et tranchées.
Versez de l'eau et du jus de tomate (s'il n'y a pas de jus de tomate, vous pouvez le remplacer au goût sauce tomate), salez, poivrez, ajoutez le sucre, couvrez et faites mijoter le chou et les pommes de terre dans une casserole pendant encore 15-20 minutes en remuant de temps en temps.
5 minutes avant la préparation pour ajouter l'aneth finement haché.
Le chou cuit avec des pommes de terre dans une casserole n'est pas seulement un plat copieux, mais aussi un plat savoureux. Servir chaud à table.
Bon appétit!
