médusomycète(c'est le nom scientifique kombucha) ressemble à un film épais de couleur blanc-jaune-marron-rose, flottant à la surface du liquide nutritif - infusion de thé sucré. Les sucres dans le liquide peuvent être différents (glucose, saccharose, fructose), le type de thé n'a pas non plus d'importance.

Les chercheurs ont remarqué que les médusomycètes ne consomment pratiquement pas les composants de l'infusion de thé (substances aromatiques, tanins et autres), mais sont extrêmement sensibles à son absence. Par exemple, sans thé, il ne synthétise pas l'acide ascorbique, nécessaire à la vie du kombucha.

Si des conditions favorables sont créées pour le kombucha, alors le quatrième ou le cinquième jour de croissance, il commence à produire une boisson au goût agréable et très saine qui ressemble à du kvas fort et très carbonaté («kvas à thé» ou «kombucha»). Bulles de dioxyde de carbone dont la boisson est saturée et acide acétique co-produisent des levures et des bactéries acétiques. Un arôme spécifique de la boisson est donné par le thé et certains types de levure.

Instructions pour faire une boisson kombucha

1. Tout d'abord, il est nécessaire de déterminer le récipient dans lequel se trouvera le champignon. Habituellement, à la maison, ils utilisent un pot de 3 litres. Si possible, il est conseillé de prendre un bocal à col large (ne pas utiliser d'ustensiles métalliques pour préparer et conserver une boisson).
2. La cuisson n'est pas très forte thé sucré(environ 5 cuillères à soupe de sucre et 2 cuillères à café de thé noir ou vert pour 1 litre d'eau) a bon goût. Il est recommandé de faire infuser le thé pendant au moins 15 minutes.
3. Nous buvons du thé. Le sucre doit être complètement dissous et il ne doit pas y avoir de feuilles de thé.
4. Laissez le thé refroidir à température ambiante. La culture mourra si elle est placée dans une solution chaude.
5. Pour les jeunes champignons : un peu d'infusion du champignon du bocal où il était auparavant contenu comme « culture starter » doit être ajoutée au thé (la quantité d'infusion doit être d'environ 1/10 du volume total de liquide).
6. Nous mettons le champignon dans un bocal. Nous fermons le col du plat avec de la gaze ou une serviette en papier et le fixons avec une tresse ou un élastique pour que le kombucha puisse respirer, mais pour que les petits moucherons et la poussière ne puissent pas pénétrer dans le pot. Nous plaçons le pot dans un endroit sombre et chaud - la température idéale pour le champignon en pot est d'environ 25 ° C.
7. Après 4 à 10 jours d'infusion, Kombucha est prêt à boire. Le temps de fermentation dépend de la température de l'air dans la pièce - plus la température est élevée, plus la boisson sera prête rapidement.
8. Lorsque la boisson atteint l'acidité désirée, selon votre goût, retirez le kombucha avec les mains propres, rincez-le sous l'eau courante froide et plongez-le dans un pot de thé sucré froid préparé à l'avance selon le même schéma.
9. Versez la boisson finie dans un récipient en verre avec un couvercle étanche, en le remplissant à ras bord. Pour tirer le meilleur parti de la boisson, laissez-la mûrir quelques jours de plus dans un endroit frais (au moins 5 jours) - les bactéries cessent de fonctionner sans accès à l'air et la levure continue de fonctionner si le récipient est bien fermé, le le gaz résultant de l'activité de la levure ne peut pas s'échapper et vous obtiendrez une délicieuse boisson gazeuse. Avant de boire, filtrez la boisson à travers une gaze ou une passoire en plastique (pas en métal).

Un champignon à un âge vénérable atteint une épaisseur de plusieurs centimètres (sa superficie dépend de la superficie du récipient dans lequel il vit) et vous permet de boire quotidiennement l'infusion directement du pot contenant le champignon (bien sûr, vous devez vous rappeler de reconstituer l'infusion avec une nouvelle portion de thé froid et sucré).

Il est pratique de disposer de deux pots identiques : Kombucha vivra dans l'un et vous verserez la boisson finie dans l'autre. Au réfrigérateur, des récipients en verre hermétiquement fermés contenant une infusion de champignons de thé peuvent être conservés assez longtemps, tout en conservant leurs propriétés cicatrisantes et gustatives.

Vous pouvez clairement voir comment cuisiner le kombucha sur la page - Préparer une boisson et prendre soin du kombucha (+ vidéo)

Règles importantes pour le soin et l'entretien du kombucha.

• Il est nécessaire de conserver le kombucha dans un récipient en verre adapté à sa taille, généralement il s'agit d'un standard 3 pot d'un litre. Il ne doit pas être conservé dans des récipients en métaux autres que l'acier inoxydable, car les acides produits par la culture peuvent réagir avec les métaux.

• Il est préférable de conserver le pot de champignon dans un endroit sombre. Vous pouvez lui attribuer une boîte spéciale dans la cuisine - avec ventilation et sans odeurs étrangères. La lumière froide et directe du soleil inhibe le développement du kombucha, il est donc préférable de l'éloigner d'une fenêtre.

• Kombucha est généralement contenu à la normale température ambiante. La température optimale pour le kombucha est d'environ 25°C. Les températures inférieures à 17 ° C sont nocives, car elles réduisent l'activité du champignon et les algues bleu-vert peuvent s'y développer.

• Un pot de kombucha ne doit pas être recouvert d'un couvercle, car le champignon doit respirer, il est simplement recouvert d'une serviette ou d'une gaze propre pour que la poussière ne pénètre pas et que les insectes (qui, soit dit en passant, ne lui sont pas très indifférents ) n'a pas pu y accéder.

• Le kombucha doit être placé dans de l'eau bouillie (!) avec du sucre déjà dissous et des feuilles de thé: l'eau brute contient beaucoup de sels de calcium solubles (sels de dureté de l'eau), qui forment du gluconate de calcium avec de l'acide gluconique, qui précipite.

• Ne versez pas de sucre sur le kombucha et placez-le dans une solution contenant du sucre non dissous - cela provoque des brûlures sur son corps sous la forme de taches brunes.

• Vous ne pouvez pas faire de thé trop fort - une concentration excessive de thé inhibe la croissance du kombucha.

• Les feuilles ou les granulés de feuilles de thé ne doivent pas être laissés dans la solution de thé pour le kombucha - cela est très nocif pour le kombucha et peut causer des blessures sur son corps.

• Il est nécessaire de rincer périodiquement le kombucha à l'eau propre (c'est possible du robinet, mais si possible - avec de l'eau propre ou de source). En été, cela devrait être fait toutes les une à deux semaines et en hiver, toutes les trois à quatre semaines.

• Vous ne pouvez pas mettre le champignon dans du thé chaud.

• Si le dessus du kombucha commence à brunir - c'est un signe que le kombucha commence à mourir (cela arrive parfois si le kombucha est laissé en solution) - vous devez le rincer, séparer et jeter la couche supérieure et essayer de prendre plus de soin de votre animal de compagnie.

Il convient de garder à l'esprit que le kombucha «fonctionne» plus rapidement en été qu'en hiver et, par conséquent, la solution doit être changée beaucoup plus souvent.

Si vous versez l'infusion de kombucha dans un récipient libre et que vous la laissez infuser à température ambiante, après une à deux semaines, une fine couche translucide se forme à la surface du liquide - une colonie de micro-organismes qui, avec le temps, se transformera également en un champignon adulte.

Stockage du kombucha.

Mettez le Kombucha sur une assiette sèche et retournez-le une fois par jour pour qu'il ne moisisse pas (à ce moment il est important de protéger l'accès des moucherons au Kombucha, qui aiment déposer leurs larves sur son corps). Kombucha sèchera en une fine assiette qui peut être rangée dans un placard ou un réfrigérateur. Lorsque le kombucha est à nouveau nécessaire, vous devez le placer dans un pot de thé sucré - il y prendra vie en une semaine et sera prêt à fonctionner à nouveau.

Kombucha (kombucha) est célèbre dans différents pays et a été utilisé même dans la Grèce antique. Ce champignon ressemble en apparence à une méduse et est un médusomycète (Medusomyces gisevi). Ceylan est considéré comme le berceau de ce type de champignon. Plus tard, il est devenu célèbre et a gagné en popularité en Chine, en Inde, en Mandchourie et en Sibérie orientale. Il a été apporté en Russie depuis l'Asie. En Europe au début du XXe siècle, le vinaigre, le thé et le kvas aux champignons étaient fabriqués à l'aide d'un champignon.

En Russie, et aujourd'hui, il est connu pour la préparation de ces boissons savoureuses et saines. Le thé à base de champignons passe par le processus de fermentation. La boisson contient de nombreuses substances utiles qui affectent favorablement l'état général du corps. Sur cette base, un antibiotique naturel appelé méduse a été isolé. Il n'a aucune contre-indication.

Description du champignon

Kombucha est une symbiose de plusieurs types de champignons et de bactéries acétiques. Il appartient aux champignons - zoogleys. Ces bactéries forment une colonie étendue, qui ressemble en apparence à une méduse brun jaunâtre. La partie supérieure de la surface du champignon est dense, élastique et brillante. Le fond a une zone de rost avec des fils qui pendent.

C'est cette partie du champignon qui est responsable de la transformation thé nature en une boisson cicatrisante et la sature de vitamines B, C, D, PP, d'enzymes (catalase, protéase, amylase) d'acides organiques (lactique, gluconique, acétique, malique, oxalique, citrique).

Kombucha avec du thé, de l'eau, du sucre après le processus de fermentation rend la boisson non seulement savoureuse, mais aussi saine. La levure est responsable du processus de fermentation. Au cours de ce processus, du dioxyde de carbone se forme avec de l'alcool éthylique. Après cela, les bactéries sont mises au travail, qui s'oxydent éthanol. L'acide acétique apparaît, arrêtant la fermentation dans la boisson.

Le sucre, le dioxyde de carbone, les vitamines et les tanins restent dans la boisson finie. Selon la quantité d'acides organiques boisson au thééquivaut à kvas. Mais les acides gluconique et kojique renforcent les bienfaits de cette boisson.

Le champignon n'absorbe pas les tanins, les arômes, les aromates et autres substances du thé, et enrichit en même temps la boisson avec des substances utiles.

Caractéristiques avantageuses

Thé aux champignons :

• a un effet tonique
• aide avec les maux de tête
• renforce système nerveux,
• efficace dans les maladies des reins, de la prostate, du foie, de la vésicule biliaire.
• divise les calculs dans les reins, le tractus cholérétique, le sable qui en résulte sort. Le système génito-urinaire est en cours de restauration.
• chez les hommes, la puissance et l'érection sont restaurées.
• chez les femmes, le fond hormonal est nivelé et de nombreuses maladies gynécologiques disparaissent.
• élimine l'excès de sel du corps, ce qui améliore l'état des articulations (la douleur passe) et les rend plus mobiles.
• à rhumes, la boisson au thé contre la grippe accélère la récupération.
• utilisé dans le traitement des troubles intestinaux, colite, constipation, diarrhée, dysbactériose. Il améliore également le métabolisme.

En buvant cette boisson, les toxines accumulées, les poisons et les scories sont éliminés du corps.. Après avoir nettoyé le corps des substances nocives, l'immunité naturelle se manifeste et se renforce, ce qui développe une protection contre de nombreuses maladies, même assez dangereuses.

Boisson prête normalise les processus métaboliques et équivaut aux antibiotiques naturels sans contre-indications. Les antibiotiques synthétiques par rapport à cette substance naturelle perdent sensiblement, car en plus d'être bénéfiques, ils sont également nocifs. L'antibiotique naturel tue les bactéries nocives et laisse des bactéries bénéfiques pour le corps. Malheureusement, les analogues artificiels n'ont pas cette propriété et détruisent absolument toutes les bactéries.

Cette boisson aide à corriger la silhouette et à la maintenir en bon état. Le vinaigre de Kombucha est utilisé pour améliorer la qualité et la beauté des cheveux. Les teintures d'alcool sont utilisées pour les rhumes.
Kombucha a un effet bénéfique sur le bien-être général des personnes âgées.

En buvant un verre un demi-verre trois fois par jour pendant trois semaines, cela s'équilibre et revient à la normale la pression artérielle améliore le bien-être dans la forme sclérotique de l'hypertension. Sous une forme concentrée, l'infusion du champignon adoucit l'évolution d'une maladie telle que l'athérosclérose.

La teinture de thé soulage la stomatite, la parodontite, l'amygdalite, l'amygdalite, la mauvaise haleine, l'écoulement nasal.

Une boisson à base de champignons améliore le bien-être dans toutes les formes de cancer, améliore l'appétit. Cette boisson vous permet de récupérer plus rapidement après une maladie.

Kombucha vous permet de restaurer le corps dans le traitement de l'alcoolisme, de la toxicomanie. Il aide avec la gueule de bois. Avec la tuberculose, l'infusion du champignon facilite l'évolution de la maladie.

boisson au thé utilisée dans le traitement des lésions cutanées purulentes, des conjonctivites action bactéricide. Les longues plaies non cicatrisantes, les abrasions, les brûlures sont guéries lorsqu'elles sont traitées avec une telle infusion.

Comment cuisiner et soigner les champignons

Pour obtenir boisson saine, le champignon doit être stocké correctement. À ces fins, le thé noir sucré filtré convient. Plus le thé est fort, plus la boisson finie est saine.

Pour 1 litre d'eau, prenez une cuillère à soupe de thé à longues feuilles, 50-100 grammes de sucre.

Dans certains cas, il est utilisé thé vert et du miel à la place du sucre. Mais de tels changements entraînent une modification des propriétés de la boisson finie. L'effet complet de telles impuretés n'a pas été étudié. En plus de ces ingrédients, diverses herbes médicinales sous forme de décoctions peuvent être ajoutées.

• Vous devez préparer une infusion de kombucha dans un bocal en verre transparent d'un volume d'au moins 2 litres (avec un col large).
• L'infusion finie ne doit pas atteindre le cou, cela peut nuire à la croissance du champignon.
• Du thé filtré avec du sucre dissous à l'avance est versé dans le pot, un champignon est placé.
• L'eau pour le thé doit être purifiée.
• Le sucre et les feuilles de thé ne doivent pas tomber sur le champignon, sinon il peut tomber malade ou même mourir.
• Le sucre provoque des brûlures à la surface du champignon et les feuilles de thé peuvent former des moisissures.
• Au lieu d'un couvercle, une gaze à deux couches est utilisée. Le cou se ferme hermétiquement pour empêcher les insectes de pénétrer à l'intérieur.

Le pot est placé dans un endroit sombre à température ambiante (pas plus de 25 degrés). Videz la boisson une fois par semaine en la remplaçant par du thé frais. La perfusion prête est conservée au réfrigérateur. Kombucha lors du remplacement est disposé sur une assiette propre et sèche. Le pot est lavé, du nouveau thé est versé et une "méduse de thé" y est abaissée.

Le champignon en été une fois par semaine doit être lavé à l'eau, en hiver, les procédures de bain sont effectuées une fois toutes les 3 semaines.

Champignon aime la propreté !

Un champignon peut être cultivé à partir d'un petit morceau. Du bas de la zooglea, la couche inférieure est prise. nouveau champignon pour une meilleure survie, vous ne pouvez pas vous nourrir, mais versez de l'eau bouillie qui a refroidi à 25 degrés. 3 jours un morceau reste au fond du bocal. Ensuite, il apparaît et commence à grandir.

Après cela, vous pouvez préparer une boisson au thé, dans une semaine, elle sera prête. La boisson au thé est aigre-douce avec un léger effet gazéifié. Si la boisson a une odeur d'alcool ou toute autre odeur spécifique, il n'est pas recommandé de l'utiliser.

Tous les 10 jours, une nouvelle fine couche muqueuse apparaît sur le champignon.

Au lieu de séparer la couche, vous pouvez prendre une simple boisson d'une semaine et demie et la laisser reposer dans un endroit sombre pendant encore deux semaines. Un film mince apparaîtra à la surface de l'infusion de thé, qui se transformera ensuite en un nouveau champignon.

De temps en temps, vous devez ajouter du liquide au pot de thé. Même si vous oubliez la boisson pendant un moment et que l'humidité s'évapore, ajoutez simplement du thé frais dans le pot et le kombucha prendra vie. Si nécessaire, le champignon peut être séché et mis dans un réfrigérateur ou un placard, puis simplement versé avec du thé et il recommencera à pousser.

Avantages pour les femmes

1. Les avantages du kombucha résident dans l'effet complexe sur tout le corps.
2. La pression diminue, le corps reçoit une poussée supplémentaire de force et se tonifie.
3. En buvant une boisson au thé, le sommeil se normalise, le système nerveux revient à la normale.
4. Avec un stress constant chez les femmes, le fond hormonal est perturbé, ce qui affecte négativement le système génito-urinaire.
5. Lors de l'utilisation du kombucha, la microflore vaginale (vaginose bactérienne) est restaurée.
6. Les processus inflammatoires dans les organes génitaux s'arrêtent, les périodes douloureuses cessent d'apporter de l'inconfort.

Pour améliorer l'état général du corps, une boisson au thé doit être consommée trois fois par jour, un verre à la fois. Lorsqu'elle est prise une heure à une demi-heure avant un repas, cette boisson aidera à réduire le poids.
Beaucoup remplacent le thé ordinaire par eux, mais il ne faut pas oublier la mesure et les contre-indications à ce produit.

Kombucha pour perdre du poids

Les avantages d'une boisson au thé pour perdre du poids sont assez perceptibles. Lors de l'utilisation de la perfusion, le travail de tous les organes s'améliore, les toxines sont éliminées. Le travail des intestins est normalisé et la nourriture est digérée correctement. L'acidité de l'estomac est normalisée.

Pour 3 litres d'eau, pas plus de 7 cuillères à soupe de sucre sont prises. La teinture obtenue doit avoir une couleur marron clair. La première teinture est préparée pendant une semaine, puis assez pour 5 jours.

L'infusion prête doit être prise 1 verre une demi-heure avant les repas.

Avec une utilisation régulière, l'immunité s'améliore, le système nerveux se renforce, le sommeil se normalise et le poids disparaît.

demande de beauté

Kombucha ajoute de la beauté à l'extérieur et à l'intérieur !

La gamme d'utilisations du kombucha en cosmétologie est assez large. Lors de la dilution de la boisson dans l'eau, elle est utilisée pour laver les cheveux. Le vinaigre à base de champignons est idéal pour rincer les cheveux, il leur donne brillance et beauté.

Le vinaigre naturel est obtenu avec une fermentation prolongée du champignon (pendant un mois). Lorsque l'infusion commence à émettre une odeur de vinaigre, elle est prête. La brillance grasse est supprimée, les cheveux deviennent sains, doux, plus épais. En frottant l'infusion sur la peau, les pellicules s'arrêtent.

Masque pour le visage

A partir de l'infusion, vous pouvez préparer un masque tonique. Cela convient à tout type de peau. La peau est nettoyée, recouverte d'une fine couche de crème. De la gaze imbibée d'infusion est placée sur le dessus. Le masque doit être conservé une demi-heure. Ensuite, il est retiré et vous devez laver à l'eau froide.

Lotion pour peaux grasses

À partir du kombucha, vous pouvez fabriquer une lotion pour le soin des peaux grasses et poreuses. Cette lotion nettoiera la peau de l'acné et soulagera l'inflammation. Dans une infusion hebdomadaire, vous devez tremper un coton-tige et essuyer la peau le long des lignes de la peau. La procédure est répétée deux fois par jour jusqu'à ce que l'apparence de la peau s'améliore.

Dans le même temps, la peau devient tonifiée, lissée, la circulation sanguine s'améliore, les fonctions excrétrices sont stimulées.

Chaque jour après le lavage au savon, vous devez essuyer la peau avec l'infusion du champignon, le visage deviendra propre et frais. Pour augmenter l'effet, de l'huile de lavande ou une poignée de fleurs de lavande, de la camomille est ajoutée à l'infusion de thé. Ce mélange est vieilli pendant trois semaines dans un endroit froid.

Lotion et gommage

L'infusion vieillie de kombucha pendant un mois peut être utilisée comme lotion et gommage en même temps. Ils peuvent essuyer tout le corps. Après le bain, tout le corps est frotté avec une infusion prête à l'emploi. Après cela, vous devez attendre 10 minutes, puis rincer. Pour renforcer l'effet, vous pouvez faire un massage.

Lorsque vous ajoutez une infusion au bain, vous devez vous y allonger pendant au moins une demi-heure. La peau deviendra non seulement propre, mais aussi plus saine.

Essuyer les aisselles avec cette infusion permet de se débarrasser de l'odeur de sueur.

Diverses herbes médicinales peuvent être ajoutées à l'infusion pour les masques, toniques et autres produits de soin. Kombucha a un effet bénéfique sur les cheveux, la peau et les ongles.

Contre-indications

• Après avoir bu une boisson au thé, vous devez faire une pause d'un mois.
• La boisson peut être consommée deux heures après un repas ou une demi-heure avant un repas.
• Boire avec de la nourriture n'est pas recommandé.

Pour les personnes atteintes de maladies fongiques, la boisson ne peut être consommée que sous une forme complètement fermentée et vieillie. Cette boisson est préparée pendant environ 2 semaines. Une boisson avec un temps d'exposition plus court est contre-indiquée et peut nuire.

Avec une acidité accrue de l'estomac, de la gastrite et des ulcères, la boisson au thé est utilisée avec prudence.

Dans le diabète, cette infusion est contre-indiquée, car le sucre dans sa composition peut être nocif.

Si la boisson est infusée pendant plus d'une semaine, il est recommandé de la diluer avec de l'eau bouillie. Il n'est pas recommandé de boire une boisson forte avant de conduire.

Vidéo sur les bienfaits du kombucha

Kombucha, lorsqu'il est utilisé correctement, peut améliorer le bien-être. Apparence s'améliore également, car la peau devient plus jeune et plus belle, et les cheveux épais et brillants.

Pour la première fois, le kombucha était connu en Russie après la fin de la guerre russo-japonaise en 1905.

Depuis lors, il a été activement utilisé pour le traitement et la prévention de diverses maladies.

Une boisson infusée avec un champignon s'appelle le thé, la mer ou le kvas de Mandchourie.

En apparence, il ressemble à une méduse, représente une symbiose de bactéries de fermentation acétique et de champignons de levure.

La surface, sous la forme d'un chapeau dense et brillant, des fils suspendus à la partie inférieure, remplissant la fonction de croissance.

Le champignon, sous la forme d'un film en couches, se déplace à la surface du milieu nutritif, qui doit contenir du sucre.

Au fil du temps, le liquide devient une boisson gazeuse, rappelant le kvas. Kombucha grandit, remplissant tout le volume du récipient.

Composition du produit

L'effet bénéfique du kombucha sur le corps humain s'explique par sa composition, riche en substances utiles. Le produit contient :

• acides organiques
• alcool de vin,
• la thiamine,
• acide nicotinique et ascorbique,
• enzymes,
• lipides,
• polysaccharides,
• les vitamines des groupes C, P, B et B1,
• oligo-éléments (calcium, zinc et iode).

Kombucha contient également des bactéries spéciales qui ont des propriétés antibiotiques sur les humains. Ils tuent et ralentissent la croissance des bactéries pathogènes.

Les acides organiques rajeunissent le corps. Les enzymes améliorent le processus de digestion. Les lipides aident à la croissance et au développement des cellules, tonifient l'organisme.

L'effet du produit sur le corps humain

L'effet bénéfique du kombucha est utilisé dans de nombreux pays du monde. Kvass a un effet bénéfique sur le corps humain, aidant à traiter diverses maladies.

Il est utilisé pour traiter les organes internes et les systèmes humains. Le produit fournit :

Il est utilisé comme médicament prophylactique pour prévenir le développement de :

• polyarthrite,
• l'athérosclérose,
• cardiopathie rhumatismale.

L'infusion lutte efficacement contre :

• nez qui coule
• angine,
• dysenterie.

La consommation régulière de la boisson élimine :

• insomnie,
• maux de tête,
• douleur au coeur.

Il existe des recettes pour faire face à :

• constipation (il est écrit sur les bienfaits des graines de psyllium),
• les hémorroïdes,
• allergique
• l'acné (lisez sur le nettoyage du visage à la maison sur la page),
• mycose des ongles (ce qui peut être guéri sur les jambes est écrit).

Le thé kvas tonifie, apaise, a un effet bénéfique sur le bien-être général d'une personne.

Boire régulièrement :

Le thé kvas aide à se débarrasser des kilos superflus. L'infusion peut être utilisée par les adultes et les enfants.

Contre-indications et méfaits

Kombucha a d'excellents avantages pour la santé. Cependant, il a un certain nombre de contre-indications.

La nourriture ne peut pas être consommée en présence des maladies suivantes :

• Avec le diabète (une grande quantité de sucre est utilisée pour obtenir une boisson);
• Avec une acidité accrue de l'estomac (le kombucha sécrète de l'acide acétique, qui affecte négativement la membrane muqueuse.
  Lisser l'effet acide en ajoutant du miel à la boisson);
• Avec les maladies fongiques (dans un environnement doux, une croissance active des champignons se produit);
• Avec intolérance individuelle au produit.

Il est interdit de boire la boisson avec une infusion prolongée. Au fil du temps, il se transforme en vinaigre.

Modes de préparation et d'utilisation

1. Pour préparer le thé kvas, du thé régulier est infusé (les instructions d'utilisation de l'orthosiphon pendant la grossesse se trouvent sur la page).
2. Dans un récipient séparé, un sirop de densité accrue est préparé.
3. Après avoir refroidi le thé et le sirop (), ils sont mélangés dans un récipient (par exemple, dans un bocal de trois litres), de l'eau potable propre est ajoutée.
4. Le Kombucha lavé est placé dans la solution résultante.
5. Il doit y avoir assez de place dans le pot pour qu'il pousse.
6. Le pot est recouvert de gaze pour empêcher la saleté et la poussière de pénétrer et pour permettre l'accès à l'air.
7. Le récipient est placé dans un endroit sombre.

La boisson est prête à boire en 7 à 14 jours.

Le temps d'infusion dépend de la température : plus elle est élevée, plus le kvas est préparé rapidement.

Le champignon est retiré de l'infusion finie, lavé sous l'eau et placé dans du thé préparé de la même manière. Le kvas prêt est conservé au réfrigérateur dans un récipient fermé.

Dans le thé, sur la base duquel la croissance et l'infusion du champignon sont réalisées, des plantes médicinales peuvent être ajoutées:

• herbes,
• baies.

Les feuilles ont un effet bénéfique :

• orties (),
• mûres,
• des fraises,
• banane plantain,
• tussilage (il est écrit sur les propriétés médicinales et l'application),
• bouleau (les propriétés curatives sont décrites).

2-3 cuillères à café de légumes verts hachés sont ajoutés à 1 litre de liquide.

La boisson acquiert un goût particulier lorsqu'elle est ajoutée rose sauvage.

Ne pas utiliser d'herbes hautes huiles essentielles. Ceux-ci inclus:

• camomille,
• poivre,
• cassis (),
• sauge.

Les huiles essentielles modifient les propriétés du produit, et pas pour le mieux. La perfusion peut nuire à la santé humaine.

Le kvas de Mandchourie est pris 1 heure avant ou 3 heures après avoir mangé.

Il est recommandé de boire 0,3 à 0,5 litre d'infusion par jour.

La portion est divisée en 2-3 parties égales.

Boire du kvas à jeun prépare le système digestif à manger. 0,5 verre de boisson le soir aide à améliorer le sommeil, soulage l'insomnie.

Traitement à domicile

L'effet bénéfique du kombucha sur le corps a été cliniquement prouvé. Le produit est utilisé pour le traitement et la prévention de diverses maladies :

Pour la perte de poids

Il combat efficacement l'excès de poids.

L'utilisation régulière de kvas de mer réduit l'appétit, améliore les processus métaboliques dans le corps, élimine les toxines et les toxines.

Pour obtenir des résultats positifs, combinez la boisson avec un régime alimentaire et de l'exercice.

Pour perdre du poids, utilisez le kvas habituel de kombucha.
Buvez une boisson 5 fois par jour 30 minutes avant les repas, 200-250 ml.

• 2 cuillères à soupe de racines de nerprun et de pissenlit,
• 1 cuillère à soupe de stigmates de maïs, violettes,.

Tout est mélangé, versé avec 1 litre d'eau bouillante et bouilli pendant un quart d'heure.

L'infusion est mélangée à 1 litre de kvas et conservée pendant 3 jours.

La boisson est consommée 2 fois par jour 30 minutes avant les repas.

Boire 2 verres à la fois.

Après un ou deux mois, le poids est sensiblement réduit, l'état de santé s'améliore. Le corps vient à un ton.

Kombucha est produit utile qui a un effet bénéfique sur le corps. L'utilisation régulière traite diverses maladies, prévient le développement de maux.

Comment le kombucha est apparu en Russie, comment préparer la boisson et quelles maladies elle aide, vous apprendrez en regardant la vidéo.

Plus récemment, lors de visites chez des amis, on pouvait souvent voir un grand pot sur le rebord de la fenêtre recouvert de gaze avec du kombucha flottant dedans.

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Un tel champignon vivait dans du thé sucré et en tirait les nutriments nécessaires. Le liquide obtenu grâce à l'activité vitale du champignon s'est avéré non seulement utile, mais également savoureux. Une boisson "champignon" peut grandement aider à supporter la chaleur, car elle étanche parfaitement la soif.

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Versions de l'origine du kombucha

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En général, c'est l'un des organismes très anciens connus depuis des temps immémoriaux. La première mention en a été faite en Mandchourie et remonte à 220 av. e.

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Ceylan est considéré comme le berceau du kombucha, d'où il s'est répandu en Inde, puis s'est déplacé vers la Chine.. Déjà du Moyen Empire kombucha ou zooglea est apparu en Mandchourie et en Sibérie orientale. L'origine orientale du kombucha est également attestée par son autre nom - kombucha. Scientifiquement, cela s'appelle méduse(Medusomyces gisevi) pour leur ressemblance avec les méduses.

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Cependant, tous les chercheurs ne partagent pas cette version de l'origine et de la distribution du kombucha. Certains sont sûrs qu'en tant que tel il est originaire du Tibet. D'autres indiquent que ses propriétés étaient connues même les anciens Grecs. Il est désormais peu probable qu'il soit possible d'établir la véritable histoire de ce champignon médicinal.

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En Russie, il est étudié depuis la fin du XIXe siècle. Ensuite, il a été établi qu'en fait, ce n'était pas du tout un champignon, mais une symbiose de bactéries acétiques et de plusieurs types de levures. Les scientifiques ont découvert à la fois la composition de la zooglea et ses propriétés curatives.

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Du thé, le champignon prend les substances nécessaires à la croissance, tout en libérant simultanément des déchets dans le liquide.. Ainsi, le liquide est rempli d'acides organiques, d'enzymes, de vitamines C et B. C'est ainsi que les propriétés bénéfiques de cette boisson sont acquises.

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Que guérit le kombucha ?

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Cela dépend de la microflore intestinale dans quelle mesure le corps peut faire face aux facteurs négatifs, y compris ceux qui causent la maladie et le vieillissement. L'empoisonnement des systèmes travaillant dans notre corps se manifeste par une mauvaise haleine, des maux de tête constants, des difficultés digestives, des maladies rhumatismales et des troubles du système immunitaire.

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eczéma et cancer- des affections apparemment si dissemblables - surviennent en raison d'une immunité affaiblie, de dommages aux systèmes sains en raison de l'influence négative des toxines. Kombucha contient des acides nécessaires à l'organisme et élimine les microbes qui entraînent ces terribles conséquences. Il est très important qu'en même temps ce soit tout à fait naturel:

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• - Le Kombucha améliore la digestion
• - Possède des propriétés antibiotiques
• - Sa teinture est recommandée pour rincer la bouche pour le traitement de la stomatite ulcéreuse
• - Usage quotidien un demi-verre de thé kvas 3 fois par jour pendant un cycle de 2-3 semaines améliore le bien-être des personnes souffrant de formes sclérotiques d'hypertension, abaisse la tension artérielle
• - Réduit et soulage les maux de tête
• - Recommandé pour les personnes âgées pour améliorer leur bien-être, en particulier celles souffrant d'athérosclérose
• - Utile pour un certain nombre de maladies intestinales, la constipation. Il est particulièrement utile pour les personnes menant une vie sédentaire.
• - A un effet antibiotique antimicrobien. La force de cette propriété dépend de l'accumulation d'une méduse antibiotique spéciale, résistante aux acides et à la chaleur, non toxique
• - Utilisé pour traiter certaines formes d'angine de poitrine
• - Utilisé pour la conjonctivite, les lésions cutanées pustuleuses et comme agent bactéricide
• - Kombucha aide dans le traitement du foie et de la vésicule biliaire
• - Il est utilisé pour traiter l'amygdalite et l'amygdalite
• - Utile pour traiter les infections oculaires
• - Utilisé avec d'autres médicaments dans le traitement de la scarlatine, de la diphtérie, de la fièvre typhoïde, de la grippe, des infections respiratoires aiguës, des maladies de l'oreille, de la gorge et du nez
• - L'infusion du champignon ralentit et atténue l'évolution de la tuberculose
• - Renforce le système nerveux central
• - Abaisse la tension artérielle chez les patients hypertendus

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L'effet antibactérien du kombucha se manifeste dans le traitement du nasopharynx et de la cavité buccale.

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Pour renforcer l'action, la solution est légèrement chauffée. Cela devrait être fait dans des plats émaillés (pas en aluminium et pas en galvanisé!), Et encore mieux - en argile ou en verre.

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Il existe des exemples où une infusion de kombucha préparée de cette manière a été utilisée dans le traitement de l'angine pour le rinçage quotidien. Dans de tels cas, de l'eau est ajoutée à l'infusion dans un rapport de 1:10. La muqueuse nasale est lavée avec la même solution. De plus, le kvas aux champignons se boit 2 à 3 verres par jour.

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Avec stomatite rincez-vous la bouche toutes les demi-heures.

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Pour la prévention des IRA buvez également 3 verres par jour.

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Avec inflammation de la membrane muqueuse de l'œil ou de l'orge infusion de kombucha, diluée dans un rapport de 1: 20, instillée 2-3 gouttes plusieurs fois par jour.

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Soulager les symptômes du rhume ils utilisent également des tampons de gaze imbibés d'une telle solution de kombucha. Ils sont changés toutes les demi-heures.

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La teinture alcoolique est également très utile. préparé avec du kombucha concentré. Pour ce faire, vous devez prendre l'infusion la plus longue (peut-être un mois) et y ajouter de la vodka dans un rapport de 1: 4. Ensuite, infusez la boisson pendant 2 semaines, filtrez, puis conservez-la dans un endroit sombre et froid. . Buvez cette teinture 1 cuillère à café 3 fois par jour à titre prophylactique pour éliminer les symptômes d'un rhume.

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Le kombucha sert à faire un excellent vinaigre maison.

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Pour ce faire, le champignon est versé avec de l'eau bouillie, des feuilles de thé et sirop de sucre et conservé 3 semaines. N'oubliez pas de laver le champignon périodiquement. Versez ensuite l'infusion dans une casserole, faites bouillir environ 40 minutes, filtrez à travers une étamine et ajoutez acide citrique. Vous recevrez un outil que vous pourrez être utilisé non seulement pour la cuisine, mais aussi dans fins cosmétiques.

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L'utilisation du kombucha dans les soins cosmétiques de la peau

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Il peut être utilisé pour faire un merveilleux lotion pour le soin des peaux grasses poreuses, nettoyante de l'acné et des lésions pustuleuses.

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Pour ce faire, versez une solution hebdomadaire du champignon, trempez-y un coton-tige et essuyez-vous le visage le long des lignes de la peau. Il est conseillé d'effectuer cette procédure deux fois par jour - le matin et le soir. Vous pouvez ajouter des fleurs de lavande à l'infusion de kombucha (une poignée de fleurs par verre de thé kvas) ou d'huile de lavande (dans un volume similaire au volume des plantes). Gardez la lotion pendant trois semaines dans un endroit froid, puis filtrez. Lavez votre visage et prenez un bain en ajoutant cette solution à l'eau. Votre état de peau s'améliorera et, grâce à l'action antibactérienne de l'infusion de kombucha, toutes sortes d'éruptions cutanées et de rougeurs devraient également disparaître, à moins, bien sûr, qu'elles ne soient de nature allergique.

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De l'infusion de kombucha peut être fait Masque tonifiant pour tous les types de peau.

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Ils font comme ça. Tout d'abord, nettoyez votre visage et lubrifiez-le généreusement avec une crème à base naturelle. Ensuite, mettez de la gaze, abondamment humidifiée dans une solution de kombucha et pressée pour que le liquide ne s'écoule pas, sur votre visage. Allongez-vous, reposez-vous pendant 20 à 30 minutes. Pour terminer la procédure, lavez-vous avec de l'eau bouillie froide.

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Bon nettoyant sert d'infusion de kombucha, vieilli pendant un mois.

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C'est une sorte de gommage et de lotion à la fois, qui peut servir à essuyer tout le corps. Tout d'abord, lavez bien votre corps avec du savon, puis frottez-vous avec l'infusion du champignon.. Allongez-vous ainsi pendant une dizaine de minutes, puis rincez le tout à l'eau claire. Après avoir frotté avec une infusion, vous pouvez faire un massage, cela renforcera son effet thérapeutique et cosmétique.

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Non autorisé à ajouter infusion de bain (un verre d'infusion de kombucha vieilli pendant au moins 2-3 semaines).

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Restez dans l'eau pendant 20 à 30 minutes.

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Pour tuer les bactéries de la peau

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Vous pouvez essuyer les aisselles avec de la gaze ou un chiffon de coton imbibé d'infusion de kombucha. Ces très recours efficace de l'odeur désagréable de la sueur, en préservant l'environnement acide naturel de la peau.

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Nettoyer la peau c'est possible d'une autre manière.

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Essuyez votre visage avec du lait cosmétique, rincez à l'eau tiède. Puis imbibez bien un linge en lin dans l'infusion kombucha 2 semaines, essorez-le, placez-le sur votre visage et recouvrez-le d'une serviette chaude. Allongez-vous ainsi pendant dix minutes. Après cela, retirez la serviette, lavez votre visage à l'eau tiède et massez vigoureusement la peau.

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L'infusion de Kombucha est également utilisée pour le traitement du cuir chevelu.

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Rincez vos cheveux avec une infusion de kombucha après chaque lavage de cheveux, et ils deviendront brillants. Pour les cheveux gras, utilisez une combinaison d'une infusion de champignons avec une infusion de feuilles d'ortie. Les feuilles d'ortie séchées infusent à raison de 2 c. cuillères à soupe dans un verre d'eau, mélangez la solution obtenue avec du kvas aux champignons dans un rapport de 1: 1. Après avoir lavé vos cheveux, humidifiez la peau avec cette infusion et massez-la le long de la racine des cheveux. Il n'est pas nécessaire de rincer ensuite vos cheveux à l'eau. S'il vous est désagréable de laisser l'infusion non lavée, rincez-la, mais au plus tôt après une demi-heure.

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Pour les cheveux gras vous pouvez préparer une autre infusion : prendre 1 cuillère à café de sauge, de romarin, de thym et de prêle, faire infuser un demi-verre d'eau bouillante et mélanger avec un demi-verre d'infusion.

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Pour les cheveux cassants feuilles d'ortie, camomille et infusion de champignons sont utilisées, prises dans la même proportion.

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Pour pour rendre vos cheveux plus épais, essayez de prendre soin d'eux avec du kvas aux champignons avec l'ajout d'herbe de bardane sèche (2 cuillères à soupe par demi-verre).

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Aide à l'infusion de kombucha et de pellicules. Frottez-le sur la peau après vous être lavé les cheveux, maintenez pendant 20 minutes, puis rincez.

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De même, vous pouvez vous essuyer les mains, le torse, les ongles avec une infusion de kombucha. Cela contribue à améliorer leur apparence et votre bien-être général.

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Comment boire du kombucha

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Le goût de la boisson résultante doit être aigre-doux, rafraîchissant. En aucun cas dur, ni prononcé goût alcoolisé, ni tarte. Sinon, soit vous en avez mis trop de sucre, soit, au contraire, vous en avez mis moins que nécessaire. Peut-être que l'infusion était trop forte ou trop faible. De plus, le goût de la boisson dépend de la durée du champignon qu'elle contient.

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Comme les substances entrantes interagissent avec les aliments dans votre estomac, ne buvez pas de kvas aux champignons immédiatement avant un repas, pendant ou immédiatement après, afin qu'aucun mélange avec les aliments ne se produise. On pense qu'après un repas copieux, si vous avez mangé du poisson, de la viande ou de la volaille, deux à trois heures devraient s'écouler, et après avoir mangé des légumes ou des fruits - 1 à 2 heures. Mais si vous mangez trop, alors pour éliminer la lourdeur dans l'estomac, buvez un demi-verre d'infusion de kombucha.

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Vous pouvez boire du thé kvas le matin et le soir - deux fois par jour. La réception du matin remplit une fonction stimulante, le soir - apaisant, normalisant le sommeil.

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Avant de boire du kvas de champignons normal, il doit être filtré, versant à travers une gaze pliée en quatre couches. Le plus délicieux est une boisson vieillie pendant une semaine. Versez la boisson dans des bocaux (ou des bouteilles), conservez-les dans un endroit frais. Il a meilleur goût lorsqu'il est refroidi.

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Bien que à des fins médicales ne doit être utilisé Thé noir, pour répondre à des besoins gustatifs particuliers ou dans des cas particuliers, un autre type de thé convient également. Par exemple, le thé vert contient plus de vitamines et de caféine, une telle boisson sera un véritable tonique. Ils peuvent même se rincer la bouche après avoir mangé, car il a un fort effet antibactérien.

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Vous pouvez ajouter du thé à la bergamote ou des herbes pour infuser la boisson.- surtout la menthe et l'origan. Cela a un effet calmant sur le système nerveux. Parfois, le miel est mis à la place du sucre. Par conséquent, vous enrichirez la boisson obtenue avec des oligo-éléments supplémentaires et le goût sera proche du type de miel que vous utilisez.

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Alors, infusion de kombucha améliore la digestion, traite l'arthrite, a des propriétés antibactériennes, aide à abaisser la tension artérielle, stimule le système immunitaire. De plus, étant saine et savoureuse à la fois, elle diversifie l'ensemble traditionnel et parfois radin des boissons de votre alimentation.

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La médecine traditionnelle conseille également de l'utiliser avec hémorroïdes, tuberculose, furonculose et œdème . Il est également utilisé comme un excellent tonique général, ainsi qu'à des fins cosmétiques . Le lavage à l'infusion de kombucha permet d'améliorer l'élasticité de la peau et de lui donner de la fraîcheur. Pour les peaux sèches, il est conseillé d'utiliser une infusion du champignon de cinq jours et pour les peaux grasses, une infusion de dix jours.

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Où trouver des champignons médicinaux

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Il existe plusieurs façons de l'obtenir.

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• 1. Il faudra deux cuillères à soupe de feuilles de thé pour verser un litre et demi d'eau bouillante sucrée. Après cela, le pot doit être placé à la maison dans un endroit où la lumière directe du soleil ne pénètre pas. Après environ une semaine et demie, un petit champignon apparaîtra dans le liquide, qui doit être soigneusement lavé et transplanté dans un pot de thé sucré chaud.
• 2. De plus, les champignons peuvent être achetés sur des sites spéciaux qui les vendent.
• 3. Si vous avez pris un champignon, par exemple, chez des amis, vous devez séparer le film en couches de la masse principale, puis le transférer dans un autre bocal propre et le remplir d'eau tiède. Ne pincez pas les morceaux de champignon, car cette méthode ne fera que le blesser. Un bocal de champignons doit être conservé toute la nuit dans un appartement à température ambiante.

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Comment faire pousser du kombucha :

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• Il n'est pas nécessaire de le nourrir tout de suite, il doit d'abord s'enraciner dans de nouvelles conditions pour lui.
• Ne couvrez pas le bocal avec un couvercle, mais uniquement avec de la gaze propre.
• Si tout a été fait correctement, le film en couches devrait se déposer au fond de la boîte.
• Après une journée, vous devez verser l'eau et verser le champignon avec une solution pré-préparée. Pour ce faire, ajoutez des feuilles de thé à de l'eau bouillie, puis diluez le liquide jusqu'à ce qu'il devienne jaune clair, puis ajoutez trois cuillères à soupe de sucre. Cette recette est pour un pot de trois litres.
• Après quelques jours, un film incolore devrait apparaître à la surface, ce qui est à peine perceptible au début, puis commence à se développer.
• Après quelques semaines, l'épaisseur du film passera à 10-12 millimètres. L'infusion doit rester transparente tout au long du processus de culture du champignon, tandis que le film doit exfolier. Au fil du temps, sa couche inférieure s'assombrit et devient brun-brun.

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Une semaine après le début de la culture du champignon, la boisson peut être considérée comme prête.

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Comment prendre soin du kombucha

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Vous devez le verser à travers de la gaze. Important nourrir régulièrement le champignon, faites-le au moins une fois tous les deux à trois jours. La bonne boisson doit avoir un goût agréable, un peu aigre et ne doit pas irriter les muqueuses de la bouche. Si vous rencontrez une situation similaire, diluez simplement le liquide avec de l'eau bouillie dans un rapport de 1: 2 ou plus si nécessaire.

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Une fois toutes les deux à trois semaines, retirez soigneusement le champignon et rincez-le abondamment à l'eau bouillie froide.. Le bocal doit également être rincé avant de retourner le champignon.

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Les champignons envahis peuvent être épluchés, faites-le avec précaution. La couche séparée est lavée et transférée dans un nouveau pot. Après cela, une nouvelle vie de kombucha curatif commence.

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Kombucha est une symbiose amicale de bâtonnet de vinaigre et de levure. Il est apparu dans notre région au siècle dernier, et pour la première fois ils ont commencé à le cultiver dans les pays de l'Est.

Il a plusieurs noms - japonais, mandchou ou champignon marin, fango, kombucha, kvas de thé ou méduse de thé. Son infusion est une boisson merveilleuse qui désaltère parfaitement, renforce la santé et donne une force supplémentaire.

Vous avez probablement vu plus d'une fois dans les maisons de vos amis bocaux en verre dans lequel nagent des organismes ressemblant à des méduses. C'est le kombucha, utilisé depuis l'Antiquité dans la médecine traditionnelle Inde, Chine, Japon. L'infusion de kombucha était bue par les gracieuses geishas du Japon afin de maintenir une silhouette élancée. L'acide acétique contenu dans cette infusion a été utilisé pour éliminer les taches de vieillesse, les verrues, et aussi rincé les cheveux pour les rendre soyeux. En Inde, ce remède était utilisé pour renforcer les teintures sur les tissus.

L'infusion de kombucha servait également à préparer un liquide qui servait à laver les bébés à problèmes de peau. Il a également été utilisé pour se débarrasser des pellicules et des cheveux gris. Le kombucha était largement utilisé en Indonésie, notamment pour divers empoisonnements.

1. En médecine traditionnelle, les propriétés médicinales du kombucha sont utilisées depuis longtemps : pour les maladies Vessie, de l'estomac, des reins, du foie et des maux de tête. Cela est dû au fait qu'il contient de nombreuses substances cicatrisantes : alcaloïdes, vitamines, enzymes, glycosides, substances aromatiques, ainsi que du sucre, de l'acide acétique et de l'alcool.
2. Kombucha a une variété de propriétés médicales: antibiotique, antalgique, anti-inflammatoire. De plus, il est capable de faire baisser le taux de cholestérol sanguin, de réguler la tension artérielle. En automne, il est recommandé de l'utiliser comme prophylactique contre le SRAS.
3. Ce champignon d'apparence inhabituelle est un outil merveilleux pour la prévention des cardiopathies rhumatismales, de l'athérosclérose et de la polyarthrite.
4. L'infusion donne un excellent effet dans le traitement de la rhinite chronique, de l'amygdalite. Dans la dysenterie bactérienne, le kombucha donne des résultats encore meilleurs que lors de l'utilisation de médicaments. Il apaise, tonifie et soulage la fatigue mentale.
5. A titre préventif, il est recommandé de boire une infusion de kombucha le matin et le soir à jeun. Ceci est très bénéfique car il prépare le système digestif au stress de la journée. Si vous prenez une telle infusion avant d'aller au lit, cela calmera les nerfs, désinfectera l'estomac et améliorera le sommeil.
6. Le liquide Kombucha doit être consommé après la prise de médicaments lourds et après des maladies, car il a un excellent effet réparateur et normalise rapidement la microflore naturelle de l'estomac.

Kombucha est aujourd'hui cultivé partout dans le monde. Sa belle propriétés nutritionnelles prévenir et traiter une grande variété de maladies. Caractéristiques avantageuses Même la médecine moderne reconnaît le kombucha et conseille d'utiliser une infusion curative à des fins préventives.

Mode d'emploi

À des fins thérapeutiques et prophylactiques, le kombucha doit être pris 1/2 tasse avant les repas jusqu'à 3 à 4 fois par jour. Les médecins considèrent que les cures de 2 à 3 semaines chacune sont les plus efficaces.

Qui est nuisible

Mais outre les avantages, le kombucha peut nuire au corps. Alors, qui de mieux pour renoncer à cette boisson rafraîchissante au profit, par exemple, du thé vert ?

• Les diabétiques et les personnes obèses en raison de grandes quantités de sucre ou de miel - selon le produit avec lequel vous "nourrissez" votre kombucha.
• Les gastro-entérologues conseillent aux patients présentant une acidité gastrique élevée d'exclure la boisson de l'alimentation ou de la préparer avec du miel à base de thé noir. Le miel est connu pour ses propriétés de neutralisation des acides.
• Souffrant de maladies fongiques, tous les produits contenant du sucre, y compris l'infusion de kombucha, sont nocifs. Dans ce cas, vous devez laisser la boisson fermenter correctement. Le sucre sera neutralisé par les produits métaboliques du kombucha. Sous cette forme, le kombucha renforcera le système immunitaire et le préparera à combattre les champignons.