La première récolte a lieu en moyenne fin juin. La plus grande quantité de microéléments utiles est contenue dans les premiers fruits, les fruits suivants sont collectés directement pour être congelés et stockage à long terme. Le fait que la baie soit prête pour la récolte sera indiqué par la couleur de la baie, l'arôme et son goût.
La deuxième récolte a lieu à la mi-juillet. Il est très important de cueillir les baies à temps, car une récolte précoce n'a pas toutes les propriétés utiles, et lorsqu'elle est récoltée tardivement, la baie rétrécit et se détériore rapidement.
La récolte de bleuets cette année sera beaucoup plus faible que les années précédentes, les conditions météorologiques sont en cause. Les myrtilles supportent mal le froid et leur période de floraison s'annonce fraîche.
La baie a une très grande quantité propriétés utiles. Il contient de nombreux oligo-éléments, des vitamines (vitamines C, K, E, B, dont la rare vitamine B4 responsable du fonctionnement du foie), de l'acide ascorbique, du zinc, du manganèse et du fer. Les baies contiennent également des macronutriments tels que le calcium, le potassium, le sodium, le chlore et bien d'autres. En raison de la teneur élevée en calcium, il est recommandé aux femmes enceintes, car les myrtilles formeront parfaitement le système squelettique d'un enfant dans l'utérus. Il contient des acides lactique, pantothénique et succinique, nécessaires au corps humain pour nettoyer les intestins.
Il convient de noter que les myrtilles sont nutritives avec du sucre et de l'eau. L'utilisation de cette baie est utile même pour les personnes souffrant de diabète. Les feuilles de myrtille séchées sous forme de décoction soutiennent parfaitement la glycémie normale des diabétiques, réduisent les maux de tête, constituent un excellent produit diététique. En raison de sa teneur élevée en fibres, la baie supprime l'appétit et contient une petite quantité de calories.
Les myrtilles ont des propriétés antioxydantes, éliminent les toxines du corps humain. Il resserre parfaitement diverses plaies, traite les maladies de la peau.
Les myrtilles sont utiles non seulement pour leurs baies, mais aussi pour le feuillage. Le plus souvent, il s'agit de décoctions et de teintures séchées et préparées. Les myrtilles sont utilisées pour des maladies telles que les infections respiratoires aiguës et l'amygdalite. Les myrtilles augmentent l'immunité du corps humain, elles sont souvent utilisées pour prévenir les tumeurs. La baie a des propriétés anti-inflammatoires de la vésicule biliaire et du système génito-urinaire, des reins.
Règles de récolte des myrtilles en Biélorussie en 2019
À partir de cette année, lors de la récolte de myrtilles dans les forêts de Biélorussie, il convient de tenir compte du fait que le décret sur le coût fiscal de la récolte des forêts est entré en vigueur. Pour un kilogramme 
pour ces myrtilles, vous devrez payer 22 kopecks. La résolution n'a pas été finalisée, car le ministère des Forêts envisage toujours des amendements et des ajouts. La taxe sera imposée au groupe de personnes qui envisagent de récolter à une échelle particulièrement importante. Les personnes qui récoltent des baies en petites quantités pour leur usage personnel ne seront pas concernées par la fiscalité.
Règles de collecte :
- Ne cueillez jamais de baies à proximité d'usines ou d'autoroutes pour éliminer le risque d'empoisonnement.
- Ne cueillez pas de baies non mûres - ce ne sont pas des tomates, elles ne mûriront pas.
- Lors de la récolte, n'utilisez pas d'objets perçants et coupants qui pourraient endommager les baies et le buisson lui-même - cela réduirait son rendement à l'avenir.
- Partez de la partie aérienne et remontez progressivement jusqu'à la cime.
- Ramassez les bleuets dans un panier ou une corbeille pour les garder intacts.
- Les baies fraîches doivent être conservées uniquement à l'ombre, en évitant la lumière directe du soleil.
Parler du fait que les myrtilles améliorent la vision n'a pas été entièrement étudié, ici l'opinion des médecins diffère. Oui, les myrtilles soutiennent la vision, mais on ne sait toujours pas si elles restaurent. Avec les yeux fatigués, il est utile de manger une poignée de baies, car elles amélioreront la microcirculation de la rétine, renforceront les capillaires des yeux, amélioreront la clarté et l'acuité visuelle.
10.07.2017 - 21:57
Nouvelles de la Biélorussie. La saison de la «chasse silencieuse» a commencé en Biélorussie. Malgré le printemps frais, les scientifiques prédisent une récolte généreuse cèpes et trembles, a rapporté le programme 24 Hours News sur STV.
Mais les myrtilles dans la forêt en 2017 que lors de la saison précédente. Comment cela affectera-t-il les prix ?
Petr Butrim, STV :
La saison de cueillette des bleuets bat son plein. Cela se remarque surtout dans le sud de la Biélorussie. Ici, dans le quartier de Malorita, il y a les endroits les plus véritablement baies. Trouver une délicieuse prairie n'est pas difficile, même pour un cueilleur de baies inexpérimenté.
Et même si la récolte 2016 n'est pas aussi généreuse que l'été dernier,
pour une baie sauvage utile, les gens sortent encore. Par exemple, Anatoly Chernik lui doit non seulement un nom de famille, mais aussi un sou qui n'est pas superflu pour sa pension.
Anatoly Chernik, habitant de Malorita :
Eh bien, nous en récupérons un peu dans un seau, cinq litres chacun.
Et c'est bien, une aide dans l'économie.
Connaît les lieux de baies même pas l'année la plus baie et sa compatriote Victoria Golovchik. Le futur économiste trouve son profit dans la forêt, et donc, en vacances, avec sa sœur cadette, il s'y rend trois fois par semaine.
Victoria Golovchik, une habitante de Malorita :
De douze à six ou sept, quand je le fais, je gagne environ 10-13 litres.
Pas en dormance au milieu de l'été et de la moissonneuse. En 2016, le détaillant alimentaire local a expédié environ 40 tonnes de baies noires dans la seule région de Samara. Au total, le double a été préparé.
Alena Churbanova, responsable du secteur des achats de Malorita Raipo :
Nous avons des proxénètes - 15 personnes.
L'approvisionnement en masse n'a pas encore beaucoup commencé, tout est à venir.
Et dans cette entreprise, des myrtilles saines sont ajoutées à chaque cinquième pot nourriture pour bébés, fournissant plus de la moitié de notre marché, ainsi que des envois vers la Russie, le Kazakhstan, le Turkménistan et l'Estonie.
Lyudmila Voznosimenko, directrice adjointe de l'usine de séchage de légumes de Malorita Canning :
Purée de myrtille, purée de myrtille à la crème de lait, nectar de myrtille, pomme myrtille. Ceci est un assortiment très savoureux pour les enfants, augmente l'immunité. Très bon pour les yeux.
Si les myrtilles sont acceptées ici pour trois roubles, le prix sur le marché est beaucoup plus élevé. Après des anomalies météorologiques, cueillir une baie n'est pas si facile, c'est pourquoi ils hésitent à s'en séparer.
Vendeur:
6, 5 - le pic. Maintenant c'est 4. Il a déjà été offert pour 3,50, mais nous ne le rendons pas encore.
Et pourtant, il y a beaucoup de ceux qui sont prêts à se séparer du rouble pour les vitamines.
Le prix des myrtilles aujourd'hui est également sur les marchés de la ville, mais le commerce est dynamique. En effet, sur la table d'un biélorusse en juillet, c'est peut-être le produit le plus attendu. Et la saison ne dure que quatre semaines.
Substrats pour semis: quels types existe-t-il
Anna Pashkevich, responsable du secteur des légumineuses, RUE "Institute of Vegetable Growing":
Aujourd'hui, je voudrais vous parler des substrats et du sol naturel. On sait que la culture réussie des légumes et des herbes dépend de nombreux composants, mais avant tout du bon substrat. Tout d'abord, je voudrais dire quelques mots sur les sols naturels ou naturels qui se trouvent dans le paysage agricole, dans la nature, ils ont beaucoup d'avantages, mais ils ont aussi leurs inconvénients.
Comme vous le savez, le sol naturel est riche en structures organiques, micro-organismes, horizons divers. Mais lorsque nous le transférons dans un état artificiel, son fonctionnement plus long devient impossible.
De plus, lorsque l'on commence à arroser les sols naturels, ils deviennent moins adaptés à la culture des plantes, ils se compactent, les échanges d'air sont perturbés, donc leurs propriétés physiques, notamment la porosité, sont perdues. Par conséquent, la recherche de nouveaux substrats et l'amélioration de ceux existants sont constamment en cours.
Du latin "substrat» - la Fondation. Le substrat est un mélange de composants naturels et artificiels adaptés à la croissance et au développement des plantes.
Les supports doivent avoir des caractéristiques particulières. Ils doivent être poreux, absorbant l'humidité, retenant l'eau, ne pas interférer avec les échanges d'air et d'eau.
Les substrats sont divisés en trois groupes. Les premiers et les plus courants sont les substrats organiques. Il s'agit notamment de : tourbe,la noix de coco, qui peut être représentée par de la poussière de noix de coco, des copeaux de noix de coco ou déjà vendue dans des briquettes de noix de coco prêtes à l'emploi.
Les substrats organiques comprennent également la sciure de bois et l'écorce de noix de coco.
Récemment, les substrats minéraux ont gagné en popularité, en particulier les zéolites leur appartiennent, et ils peuvent être dans différentes fractions.
Mais le plus réussi– les zéolithes de la fraction 1-15. Également des substrats tels que la perlite, la vermiculite. De plus, diverses fractions d'argile expansée sont utilisées comme substrat supplémentaire.
Le troisième groupe comprend les organominéraux, qui comprennent les caractéristiques des substrats organiques et minéraux.
Soyez intelligent lorsque vous écrivez propre recette votre substrat.
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Il n'y a plus tellement de myrtilles sur les marchés de Gomel maintenant, mais de belles baies sauvages sont déjà apparues dans les centres commerciaux.
Une résidente de soixante ans du centre régional, qui s'est présentée sous le nom de Tatyana Nikolaevna, a été la première à apporter des myrtilles au mini-marché de la rue Kozhara. Pour un verre de deux cents grammes de baies, il demande 2 roubles.
« Il y a beaucoup moins de myrtilles cette année que même l'année dernière. Et ils sont petits. Il y a eu des gelées en mai. Les vergers ont été saisis et les myrtilles, apparemment, l'ont obtenu - les baies fleurissaient également à cette époque. Recueilli dans la forêt près de l'arrêt de chemin de fer "Chanterelles" - c'est en direction de Tchernihiv.
La femme dit qu'elle a marché dans la forêt pendant environ six heures jusqu'à ce qu'elle récupère un seau de 5 litres. Obligé de ramasser même de petites myrtilles et de les apporter au marché, car "C'est encore long d'attendre une pension - c'est au milieu du mois."
"Oui, quel type de pension est de 250 roubles, - Tatiana se plaint. - J'ai travaillé comme répartiteur chez Gomeloblavtotrans, ils nous ont classés comme employés et ont déterminé une telle pension. Jusqu'à ce que je l'attende, alors peut-être au moins gagnerai-je du pain et du lait avec des baies.
Tatyana Nikolaevna elle-même et sa voisine du comptoir de vente font l'éloge des myrtilles : elles sont censées être bonnes pour la vision, la digestion et le système cardiovasculaire.
Je suis d'accord avec la clause de non-responsabilité : "C'est quand les myrtilles sont sans rayonnement."
"J'ai vérifié, 32 unités, et la norme est de 185",- dit le cueilleur de baies.
Sur l'étiquette du laboratoire de la supérette de l'Aérodrome, qui fait référence à la station vétérinaire de la ville, il est bien écrit : « Norme 185 Bq/kg ». Orthographe correcte : le niveau autorisé est de 185 becquerels par kilogramme, ce qui n'est pas la norme. Sinon, il semblerait qu'il n'y ait pas assez de rayonnement dans les myrtilles.
Au marché de la gare baies sauvages commerçants villageois Anatoly du village de Kravtsovka. Ses baies sont moins chères: pour un verre - 1 rouble 50 kopecks.
Il ne veut pas montrer l'étiquette pour vérifier la radiation des myrtilles, il se met même en colère : "Pourquoi? Ils ont dit que c'était normal."
Le villageois va aussi dans la forêt pour obtenir une sorte d'augmentation de pension. Anatoly a encore moins - seulement 200 roubles. L'interlocuteur travaillait à l'usine de Sozh en tant que désinfecteur.
"C'est notre vie, dit le villageois bien que certaines personnes pensent que les retraités sont mieux lotis.
Au Marché Central, les myrtilles sont vendues à trois endroits. Le prix est le même pour tout le monde : un verre - 2 roubles. De nombreux acheteurs se présentent, demandent un prix et partent. Coûteux.
Peter et sa femme vendent à la fois des fraises et des myrtilles :
«Nous l'avons collecté dans la forêt à l'extérieur du village de Pribor, nous l'avons vérifié pour les radiations, vous pouvez le vendre. Les gens mangent des boulettes ou se régalent. Le prix peut être élevé, mais il y a peu de myrtilles dans la forêt. Considérez ceci comme le premier. Il y aura plus de myrtilles, les prix vont baisser - c'est la loi du marché. »
Trois décennies après Tchernobyl, les habitants de la région ont commencé à être plus sensibles aux baies et aux champignons. Au moins sur les marchés, ils essaient de ne pas acheter de "cadeaux de la forêt" qui n'ont pas été testés en laboratoire.
"J'aime les myrtilles- dit le citadin Igor. - Si je vois qu'ils ont fait leurs preuves, j'achète. Je ne prends pas ceux qui n'ont pas été testés pour ne pas "briller" à cause des radiations. Nous avons encore beaucoup d'endroits où ça ne vaut pas la peine d'aller, encore moins de ramasser quelque chose pour la table.
La saison de cueillette des bleuets bat son plein. Les producteurs de baies expérimentés se vantent: chaque été, ils le sortent de la forêt dans des seaux et gagnent décemment sur la vente. Certains remboursent le prêt pour les revenus des baies, d'autres partent en mer et d'autres encore parviennent à collecter pour que leurs enfants étudient à l'université. La correspondante de R a quitté son bureau confortable et est allée dans la forêt: elle a découvert combien de myrtilles peuvent être récoltées en une journée, combien coûte une baie maintenant et s'il est facile de s'enrichir dans une telle entreprise.
Baie à baie
Des fesses expérimentées assurent qu'elles connaissent la forêt locale comme leur poche. En effet, après quelques minutes, nous avons choisi une clairière riche en baies précieuses.
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Dans les forêts de la région de Shchuchinsky, ainsi qu'à Polissya, il existe de nombreux "barons de la myrtille". Vous allez dans la forêt le matin avec les premiers coqs, et ils traînent déjà plusieurs seaux de baies sur un vélo. Reposez-vous et combattez à nouveau. Les habitants m'apprennent, en tant que débutant, à aller chercher des plantes sauvages le plus tôt possible, sinon tout le monde sera choisi - il ne restera que des brindilles avec des feuilles.
Le réveil sonne à 4h30. Nous partons dans une demi-heure, pas plus tard : c'est très dur de travailler sous le soleil brûlant. Lyudmila et Galina acceptent gentiment de devenir mes guides - des fesses expérimentées assurent qu'elles connaissent ces lieux comme leur poche. En effet, après quelques minutes, nous avons choisi une clairière riche en baies précieuses. Pendant que je me réjouis de joie, mes collègues se lamentent - la récolte est modeste, mais plus riche que la saison dernière :
En 2017, les myrtilles ont gelé et, par ce temps sec, n'ont pas permis aux baies de verser suffisamment de jus - la forêt ne se livre plus. Mais il y a encore des baies, si vous connaissez l'endroit.
Et nous trouvons facilement les bonnes clairières : en quelques heures, je remplis mon bidon de trois litres. Les interlocuteurs prennent de l'avance - ils ont déjà 5 kg de myrtilles ! L'intérêt sportif me fait travailler plus vite, mais avec un pré-requis : cueillir les baies uniquement à la main. Il y a plusieurs raisons: si vous utilisez une moissonneuse spéciale - vous pouvez recevoir une amende sérieuse, et une pelle pour cueillir des baies peut également détruire un buisson - la saison prochaine, elle sera chauve et sèche. Cependant, ni l'un ni l'autre ne fait peur à la femme qui vient à notre rencontre. Elle poursuit la "récolte" ultra-rapide des myrtilles et explique :
Pendant que vous pliez soigneusement la baie contre la baie, je nettoierai le buisson en cinq secondes !
Nous décidons de ne pas suivre un mauvais exemple. À un rythme normal, chacun de nous récolte environ 1,5 kg de baies en 1 heure. Nous travaillons avec de courtes pauses pendant presque toute la journée - chacun a 15 kg. La fatigue fait des ravages. Résolu : faire demi-tour.
Maintenant, il y a beaucoup de myrtilles sur les marchés saisonniers. Les vendeurs se font concurrence, mais les prix ne sont pas pressés de baisser. En moyenne, une baie noire coûte 6,5 roubles le litre.
La route est plus chèreLes myrtilles sont apparues non seulement dans les forêts, mais aussi sur les marchés. Je vais explorer: pour savoir combien coûte une baie noire maintenant. Aux guichets, l'ambiance s'améliore : les étiquettes de prix sont normales, ce qui signifie que le « bossu » n'a pas été vain. Pour 1 kg de plantes sauvages, les vendeurs demandent en moyenne 6,5 roubles. J'entame la conversation avec un fessier avide qui, en plus des seaux de myrtilles, se donne des doigts bordeaux sur les mains. Teresa, telle qu'elle apparaît, est souvent choisie pour les plantations de baies :
D'abord, je cueille des myrtilles pour moi-même : pour la confiture, les compotes et la congélation pour tous les membres de la famille. Lorsque les stocks pour l'hiver se sont reconstitués, je les récupère pour les vendre. Avec ma fille, nous récoltons habituellement deux seaux de 8 kg. Il est plus rentable de se tenir sur le marché, mais vous pouvez également vendre une baie.
Les vendeurs sont divisés : les myrtilles sont acceptées à la fois par les magasins raipo et les fournisseurs à domicile, les commerçants privés. Le prix d'achat varie en moyenne de 3 à 4 roubles pour 1 kg. Il s'avère que théoriquement pour 15 kg de baies, je peux obtenir 52 roubles ou plus. Nous décidons donc de faire avec ma proie forestière - littéralement en 15 minutes, je trouve mon acheteur. Ce n'était pas difficile : pendant la saison, des annonces de cueillette de baies à la campagne sont collées sur presque tous les poteaux et clôtures. Vous choisissez une offre d'argent rentable et y allez avec des seaux.
Lyudmila, avec qui j'ai cueilli un nombre égal de baies en une journée, décide de les vendre sur le marché. Il n'a pas fallu longtemps pour passer par l'analyse et réserver une place. Mais cela nécessitait de l'argent: pour un test de rayonnement, elle a donné un demi-litre de baies et près de 3 roubles, le compteur de la rangée populaire coûtait 4 roubles.
Venez l'essayer gratuitement ! - de manière inattendue pour moi, a crié un collègue à tout le marché. - Achetez-le, vous ne le regretterez pas ! Seul un mot gentil sera retenu !
En général, il négocie habilement - les gens s'arrêtent à notre comptoir, s'intéressent au prix. Des tasses d'un demi-litre de myrtilles pour 3 roubles ont été achetées le plus rapidement. Mais à la fin de la journée, ils étaient partis bidons d'un litre- l'un a été vendu pour 6, l'autre pour 7 roubles.
Ils ne sont pas devenus riches, mais ils ont gagné décemment, - nous concluons en calculant le profit. - Si l'on soustrait les frais d'organisation d'une place de marché, 90 roubles pour 15 kg de baies en ressortent propres.
Vous n'avez pas encore gagné grand-chose, nouveaux venus, - le vendeur au comptoir suivant sourit. Elle vend des framboises, mais elle connaît toutes les subtilités des myrtilles. - J'ai un ami qui gagne jusqu'à 4 000 roubles pendant la saison des baies. Certes, il est rusé: il cueille des baies avec une moissonneuse-batteuse, récolte à partir de 20 kg par jour d'une manière si barbare.
Pendant l'expérience, je me suis brièvement senti comme un homme d'affaires, mais il y a peu de joie à tirer de tels revenus : j'ai travaillé pendant dix heures, et maintenant je veux juste m'allonger et me détendre. Par souci d'intérêt, j'ai découvert combien de profit ce jour-là a été reçu par une femme qui a récolté des myrtilles avec une moissonneuse-batteuse. En seulement une demi-journée, elle a collecté 15 kg de baies et les a vendues près de l'autoroute - elle a reçu 120 roubles de profit.
Pour échanger les cadeaux de la forêt sur le marché, vous devez avoir un certificat de fluorographie réussie, passer des myrtilles pour analyse (cela ne prend pas beaucoup de temps), après quoi vous pouvez louer un comptoir.
thème champignonMalgré les plaintes de nombreux producteurs de baies concernant la mauvaise récolte, les scientifiques ne sont pas si pessimistes. La situation avec les dons de la nature est commentée par Tatyana Moiseeva, chercheuse à l'Institut forestier Académie nationale Les sciences:
Il n'y a pas de catastrophe cette année. La saison dernière, les choses étaient bien pires : à cause des gelées, les myrtilles n'ont pas eu le temps de fleurir et de fructifier. Ce printemps a été chaud. Puis la sécheresse a fait place à de fortes pluies. Dans de nombreux districts des régions de Minsk et de Grodno pour la première quinzaine de juillet, des précipitations mensuelles sont tombées, et dans la région de Brest - près de deux normes mensuelles. Il y a des myrtilles dans nos forêts, mais vous ne trouverez pas une bonne récolte partout. Les grosses baies peuvent être trouvées dans les zones marécageuses, dans une forêt de pins, les baies sont plus petites. Un temps chaud et pluvieux a également touché le pays cette semaine.
Tatyana Moiseeva note: sans les averses tant attendues, les myrtilles se dessècheraient.
Oui, et les canneberges pourraient jaunir et nous laisser sans récolte. Mais le temps était clément - il devrait y avoir beaucoup de ces baies. Idem avec les airelles. Certes, ces dernières années, cette baie est plus répandue dans le nord du pays. Il y a très peu d'airelles dans la région de Gomel.
Ceux qui gagnent activement sur les cadeaux de la forêt peuvent ne pas s'inquiéter de la récolte des champignons. Il y avait de fortes pluies, le sol était bien mouillé. Si cela continue, les cueilleurs de champignons se réjouiront en août et septembre. Tatyana Moiseeva est rassurante: déjà dans les forêts, il y a des cèpes, des cèpes, des cèpes, des girolles, des russules, des champignons d'été. Selon les prévisions, il y aura beaucoup de champignons en automne. Ainsi, le prix du marché ne sortira pas de l'échelle. Soit dit en passant, aujourd'hui, sur le marché saisonnier populaire de Minsk, un kilogramme de myrtilles coûte 6 à 7 roubles, les myrtilles sauvages - 8 à 9 roubles, un seau de chanterelles et de bolets - 12 et 10 roubles, respectivement.
Les spécialistes du ministère des forêts et des scientifiques ont parlé de la culture de la collecte des dons forestiers.
Récemment, la rédaction a reçu un appel anonyme de lecteurs :
« A la campagne, les gens ont toujours survécu sur la terre et les forêts. Par exemple, la récolte des myrtilles est un travail difficile. Les gens travaillent de 5 heures du matin jusqu'à tard dans la nuit dans la forêt. Pour certains, c'est la seule source de revenus, pour d'autres c'est un supplément au budget familial. Mais ensuite, il y avait des règles pour la cueillette des champignons sauvages et des baies. Dans la plupart des cas, nous ramassons les myrtilles à l'aide de peignes, donc les gens sont condamnés à une amende pour cela. Mais ces méthodes ont été recueillies par nos grands-pères, nos pères, et maintenant nous le sommes. Blueberry de cela n'est pas devenu moins. Au contraire, après l'avoir peigné, il pousse encore mieux. Mais un scientifique, sans quitter Minsk, a établi ces règles de collecte. Pour une raison quelconque, dans d'autres pays, la collecte d'un peigne est légale. Certains recommandent de couper les champignons, tandis que d'autres recommandent de les cueillir. Lors de la coupe, les racines restantes pourrissent et tout le mycélium se détériore, et lorsque vous le cueillez, le mycélium est également cassé. Qui a raison dans ce cas ? Veuillez fournir une assistance pour la révision des règles de collecte des champignons sauvages et des baies pour les grandes villes et pour les zones rurales».
Pour comprendre la situation, le site portail s'est tourné vers des spécialistes pour obtenir des éclaircissements.
recueillir par la loi
Selon le ministère des Forêts, jusqu'à 50 000 tonnes de baies et de fruits et environ 60 000 tonnes de champignons comestibles poussent chaque année dans les forêts biélorusses. Leur collecte est réglementée par le Code forestier du Bélarus. Soit dit en passant, la nouvelle version de ce document est entrée en vigueur le 31 décembre 2016. Selon l'article 44, les citoyens ont le droit de se trouver librement sur le territoire du fonds forestier et, sans permis, de cueillir gratuitement des baies sauvages, des champignons, des fruits, des noix et d'autres ressources forestières (à l'exception du bois) pour leurs propres besoins. L'exception concerne les zones où la collecte de dons forestiers est interdite par la loi.
Il n'y a pas de limite de temps : lorsqu'ils apparaissent, vous pouvez vous rendre dans la forêt. Les dates de début de la collecte sont fixées annuellement uniquement pour les airelles et les canneberges et sont régies par des décisions des comités exécutifs régionaux. Des informations à ce sujet sont disponibles gratuitement sur les sites officiels des comités exécutifs, publiées dans les médias, etc.
Les leaders des ressources en plantes fruitières et baies en Biélorussie sont les régions de Minsk (28%) et de Gomel (26%). En général, dans le pays, les réserves les plus importantes ont été notées pour les myrtilles (33 000 tonnes) et les canneberges (11 200 tonnes). Nous avons le moins de cendres de montagne (1,1 mille tonnes) et de myrtilles (1,3 mille tonnes).
Les myrtilles, les canneberges, les myrtilles et les airelles sont les plus importantes sur le plan économique aujourd'hui. Soit dit en passant, les deux premières baies sont en tête en termes de volumes de récolte - jusqu'à 5 000 et 1 000 tonnes par an. De plus, les gens recueillent fraises des bois, framboises, mûres, fruits à noyau et quelques autres baies.
Il existe plus de 200 espèces de champignons comestibles dans les forêts biélorusses. Il est légalement autorisé d'en collecter plus de 50. Mais en fait, moins de 20 espèces sont récoltées, dont cèpes, vraie girolle, cèpe, cèpe, beurré, caméline, poitrine jaune, poitrine noire, vague rose.
"La chose la plus importante à retenir est que vous ne pouvez récolter des baies sauvages que d'une manière qui ne nuise pas aux producteurs de baies et n'entraîne pas leur destruction", a noté le ministère des Forêts. - Si des dispositifs spéciaux sont utilisés à cet effet, ils doivent être conformes aux exigences obligatoires établies par les actes juridiques de réglementation technique dans le domaine de la réglementation technique et de la normalisation. Et il est interdit aux cueilleurs de champignons de ratisser la litière forestière.
Vous ne pouvez pas peigner les myrtilles avec un peigne
Dans le monde, la question de l'utilisation de divers dispositifs pour collecter les dons forestiers est abordée différemment.
« Par exemple, dans les pays scandinaves, et notamment en Finlande, le ramassage au peigne est autorisé. Certes, ceux qui sont approuvés pour un usage industriel, - a déclaré le professeur agrégé du Département du tourisme, de la gestion de la nature et des sciences du gibier du BSTU, candidat aux sciences biologiques Yadviga Shaporova. "En Lituanie, l'utilisation de tels appareils est également autorisée, mais en Lettonie, ce n'est plus le cas."
A bien des égards, tout dépend des stocks disponibles dans le pays et de la culture de collecte. Par exemple, dans la même Finlande, pendant la saison, les forêts sont noires à cause de l'abondance de myrtilles. Pour la récolte industrielle d'une telle quantité de baies, même des travailleurs saisonniers sont invités d'autres pays, dont la Biélorussie. Et le peigne dans ce cas est un outil de travail ordinaire. De plus, pour en forêt et sur la parcelle familiale ( et en Finlande, les myrtilles et les airelles sont cultivées en grande quantité. - Noter. éd.) différents appareils sont utilisés.
Nous avons le même volume de baies parfois moins. Selon Yadviga Shaporova, dans les années 1990, en raison de l'utilisation continue des peignes, certaines forêts biélorusses étaient dénudées. En conséquence, un désert écologique s'y est formé pendant plusieurs années.
« Je me souviens de ces myrtilles, qui se tenaient sans feuillage du tout. Et tout cela parce que des peignes d'artisanat fait maison ont été utilisés. La baie a été prise de manière inexacte, arrachant la plante directement avec les racines, a ajouté le spécialiste. - Il convient de reconnaître que notre peuple n'a pas une attitude prudente envers la nature. En Europe, bien qu'avec des peignes, ils sont récoltés avec soin, tenant chaque plante.
Les scientifiques expliquent : seuls les peignes et autres appareils certifiés peuvent être utilisés en toute sécurité dans des conditions naturelles. En Biélorussie, le spécialiste n'a pas encore rencontré une seule organisation qui vendrait des produits certifiés de ce type. Bien qu'il existe des spécialistes dans le pays qui pourraient effectuer la certification, il n'y a pas de commandes pour ce service. La question peut se poser : pourquoi est-il impossible de vendre des peignes russes ou finlandais ici ? Et là encore, tout est déterminé par la différence de ressources en baies.
"Quant à l'effet positif de" peigner "les myrtilles avec un peigne, ce n'est pas vrai. Le problème avec cette méthode de collecte est qu'elle endommage les bourgeons de renouvellement, à partir desquels de nouvelles pousses apparaissent, - a expliqué Yadviga Aleksandrovna. "Il est préférable de prendre la baie à la main, mais avec précaution, sans endommager la plante."
Sur une "chasse silencieuse" - avec un couteau
Les champignons peuvent être récoltés de deux manières : coupés et tordus. L'essentiel est de ne pas endommager le mycélium. Alors ne tirez pas trop fort sur le champignon, ne violez pas l'intégrité du sol forestier, c'est-à-dire ratissez-le avec vos pieds ou un râteau. En raison de changements dans les modes thermo et hydro, le mycélium peut mourir.
«Surtout souvent, j'ai vu des gens aller dans la forêt avec un râteau à girolles. Après avoir rassemblé tout ce qui est perceptible, les gens ont ouvert la litière et ont choisi de très petites girolles, a déclaré Yadviga Shaporova. "Par conséquent, l'Institut de botanique expérimentale de l'Académie nationale des sciences du Bélarus a préparé des propositions et le ministère des Ressources naturelles a adopté des recommandations pertinentes selon lesquelles les chanterelles avec un chapeau d'au moins 2 cm devraient être collectées. Un tel champignon est déjà visible sur le le sol de la forêt, et il n'aura pas besoin d'être ratissé.
En pratique, les gens partent souvent en "chasse silencieuse" avec un couteau. Tout le monde ne peut pas dévisser correctement le champignon. Mais l'opinion selon laquelle la partie de la jambe restante après la coupe commence à pourrir et endommage le mycélium est erronée.
Irina IANOUSSHKEVITCH
Photo de Vitaly Gil
