Accueil Des légumes Escalopes de courgettes avec recette de fromage cottage. Escalopes de poulet au fromage cottage et courgettes. Comment faire cuire des escalopes de poulet avec des courgettes et du fromage cottage au four

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Escalopes de courgettes avec recette de fromage cottage. Escalopes de poulet au fromage cottage et courgettes. Comment faire cuire des escalopes de poulet avec des courgettes et du fromage cottage au four

Ingrédients

poulet haché - 800 g;
fromage cottage - 200 g;
courgettes - 250 g;
kéfir - 70 ml;
Oeuf- 1 PC.;
amidon - 3 table. cuillères;
sel;
épices.

Temps de cuisson - 1,5 heures.

Rendement - 30 escalopes de taille moyenne.

Nous vous conseillons d'essayer super plat pour les enfants et régime alimentaire- escalopes de Poulet émincé avec fromage cottage et courgettes. Fait à partir de viande de poulet et cuites au four, elles sont complètement maigres, ce qui sera apprécié de ceux qui comptent scrupuleusement les calories. Les escalopes de poulet de courgettes au fromage cottage, dont la recette avec une photo étape par étape est donnée ci-dessous, sont préparées assez rapidement et simplement, de sorte que même une hôtesse inexpérimentée peut les préparer.

Comment faire cuire des escalopes de poulet avec des courgettes et du fromage cottage au four

Tout préparer produits nécessaires. Il est conseillé d'acheter filet de poulet et faites votre propre farce. Vous pouvez prendre du fromage cottage de n'importe quelle teneur en matières grasses, mais de manière optimale - 5-9%. Une caractéristique des escalopes de courgettes et de fromage cottage est que toutes les courgettes leur conviennent - pas nécessairement seulement les jeunes. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des légumes verts et une gousse d'ail, ou utiliser des épices qui en contiennent (par exemple, assaisonnement au curry). Vous aurez également besoin de papier d'aluminium.

Lavez les courgettes, séchez-les. S'il est déjà suffisamment mûr, vous devez peler la peau et retirer les graines. Les jeunes courgettes n'ont pas besoin d'être épluchées. Frottez le légume sur une râpe fine.

Passer la viande de poulet dans un hachoir à viande ou utiliser déjà viande hachée. Ajoutez-y l'œuf, le kéfir, l'amidon, le sel et les épices. Bien mélanger le tout.

Pressez le jus des courgettes râpées et mettez-les dans la viande hachée. Broyez soigneusement le fromage cottage pour qu'il ne reste plus de grumeaux et mettez-le dans la viande et les courgettes. Vous pouvez également ajouter des herbes et de l'ail hachés, pressés dans une presse ou finement hachés.

Mélangez à nouveau la viande hachée jusqu'à l'obtention d'une masse complètement homogène. Les escalopes de poulet hachées avec des courgettes et du fromage cottage seront cuites au four, vous devez donc d'abord couvrir la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium. Mouiller vos mains dans l'eau, façonner de petites côtelettes et les déposer sur une plaque à pâtisserie.

Placez la plaque de cuisson dans le four au niveau moyen et faites cuire les escalopes à 180 degrés pendant 35 minutes. Après cela, vous pouvez réorganiser la plaque à pâtisserie au niveau le plus élevé et cuire les escalopes pendant encore 10 à 15 minutes. Pendant ce temps, le dessus des escalopes dorera de façon appétissante. Ensuite, ils peuvent être sortis du four et servis sur la table. Les escalopes de poulet au fromage cottage, dont la recette avec une photo étape par étape est décrite ci-dessus, se marient bien avec les légumes et les herbes. Ils peuvent être servis en plat séparé ou avec un plat d'accompagnement.

Les escalopes de poulet hachées avec du fromage cottage et des courgettes sont prêtes.

Nous vous souhaitons à tous un bon appétit !

Meilleures recettes plats de fromage cottage Boyko Elena Anatolyevna

Escalopes de courgettes et fromage cottage

Ingrédients:

1 kg de courgettes, 200 g de fromage cottage, 2 œufs, 40 g de farine de blé, 30 g de persil, 200 ml d'huile végétale, sel au goût.

Méthode de cuisson :

Lavez les courgettes, épluchez-les, épépinez-les, hachez-les finement, salez et laissez reposer 5 à 10 minutes. Pressez ensuite, ajoutez les œufs, la farine, la purée de fromage cottage et le persil finement haché, mélangez bien le tout.

Prenez de la masse dans une cuillère à soupe, descendez dans un récipient chauffé huile végétale et faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Vous pouvez servir avec lait aigre mélangé avec de l'ail écrasé, du persil finement haché et du sel.

Extrait du livre Etudes sur la nutrition l'auteur Mogilny N P

Escalopes de courgettes et pommes de terre 500 g de courgettes, 3-4 pommes de terre, 3 œufs, 2 c. huile végétale (pour la friture), 4 cuillères à soupe de farine, persil, 1 c. crème sure, sel au goût, feuilles de laitue Peler les courgettes, les hacher sur une râpe à gros trous. Pomme de terre

Extrait du livre Meilleures recettes de fromage cottage auteur Boïko Elena Anatolievna

Escalopes de fromage cottage Ingrédients : 500 g de fromage cottage, 5 pommes de terre, 170 g de farine de blé, 2 œufs, 40 g d'huile végétale Mode de cuisson : Peler les pommes de terre, laver, faire bouillir, passer au hachoir à viande avec le fromage cottage. Bien battre le mélange obtenu, ajouter les œufs, 150 g de farine et

Extrait du livre Un livre indispensable pour un diabétique. Tout ce que vous devez savoir sur le diabète auteur Pigulevskaïa Irina Stanislavovna

Escalopes de viande bouillie et fromage cottage Ingrédients: bœuf - 200 g, œuf - 1 pc., fromage cottage - 100 g, chapelure - 30 g, le beurre, sel et épices au goût La viande est bouillie jusqu'à ce qu'elle soit presque prête. Passer dans un hachoir à viande 2-3 fois avec du fromage cottage. Ajouter un oeuf

Extrait du livre Diabète. Manger pour vivre auteur Ryzhova Tatyana Leontievna

Escalopes de viande bouillie et de fromage cottage La viande est bouillie presque jusqu'à sa pleine préparation. Passer dans un hachoir à viande 2-3 fois avec du fromage cottage. Ajouter un œuf, du pain, du sel, battre et couper en escalopes. Pané dans la chapelure et frit. Servi avec un accompagnement de légumes.

Du livre Les meilleurs plats de courgette, poivron, aubergine auteur Kachine Sergueï Pavlovitch

Escalopes de courgettes et pommes de terre Ingrédients 500 g de courgettes, 300 g de pommes de terre, 3 œufs, 400 ml d'huile végétale, 4 cuillères à soupe de farine, 200 g de crème sure, laitue, persil, poivre, sel.Méthode de préparation Laver les légumes et les herbes. Épluchez les courgettes, râpez-les

Du livre 100 recettes pour le diabète. Savoureux, sain, sincère, guérissant auteur Irina du soir

Du livre Cuisine végétarienne l'auteur Borovskaya Elga

Escalopes de viande bouillie et fromage cottage Ingrédients: bœuf - 200 g, œuf - 1 pc., fromage cottage - 100 g, chapelure - 30 g, beurre, sel et épices au goût. La viande est bouillie jusqu'à ce qu'elle soit presque prête. Passer dans un hachoir à viande 2-3 fois avec du fromage cottage.

Extrait du livre Nutrition séparée auteur Kozhemyakin R. N.

Extrait du livre Multicuiseur. 1000 meilleures recettes. Rapide et utile auteur Irina du soir

Extrait du livre Livre de cuisine pour enfants auteur Perepadenko Valery Borissovitch

Escalopes de courgettes Ingrédients : 1 kg de courgettes, 2 œufs, 0,5 tasse de farine, 100 g de fromage (fromage cottage), 1 bouquet de persil, huile végétale pour la friture, sel - au goût Préparation : Peler les courgettes, les râper grossièrement râper, saler et maintenir pendant 5 à 10 minutes. courgettes préparées

Du livre de l'auteur

Escalopes de courgettes à la levure Ingrédients : 2 Grosse courgette, 15 g de levure, 2 œufs, 100 g de fromage, huile végétale pour la friture, aneth (persil), farine, poivre, sel - au goût Préparation : Épluchez les courgettes, lavez-les et râpez-les sur une râpe grossière. Saler et donner

Du livre de l'auteur

Apéritif de fromage cottage, courgettes et herbes Composants Fromage cottage - 300 g Courgettes - 200 g Oignon vert - 50 g Verts d'aneth - 50 g Crème sure - 5 cuillères à soupe Sel - au goût Méthode de préparation Râper les courgettes sur une râpe grossière et mélanger avec le cottage du fromage. Ajouter l'oignon finement haché

Du livre de l'auteur

Apéritif de fromage cottage, courgettes et pommes Composants Fromage cottage - 250 g Courgettes pelées - 150 g Pommes douces - 2 pièces Persil et aneth - 1 bouquet chacun Crème sure - 0,5 tasse Sel - au goût Méthode de préparation Couper les courgettes en petits cubes . Râpez les pommes sur une râpe grossière.

Du livre de l'auteur

Escalopes de fromage cottage Ingrédients 250 g de fromage cottage, 2 cuil. l semoule, 2 œufs, 50 g de farine, 1 c. l. beurre, sel Cuisson Essuyer le fromage blanc pour le rendre aéré, ajouter la semoule, œufs battus, sel. Bien mélanger le mélange et former de petites galettes ovales. rouleau

Du livre de l'auteur

Fromage cottage et escalopes de riz Ingrédients 1 tasse de riz, 1 tasse de fromage cottage, 2 œufs, 1 jaune, 2 c. l. farine ou chapelure, 2 c. l. huile végétale, sel Cuisson Rincez le riz jusqu'à l'obtention d'une eau claire, mettez-le dans une mijoteuse, versez 3 tasses d'eau chaude salée et

Du livre de l'auteur

Escalopes de courgettes et pommes de terre 55 g de courgettes, 250 g de pommes de terre, 3 œufs, Farine de blé, huile végétale, sel, persil Épluchez les courgettes, hachez-les sur une râpe grossière, ajoutez pommes de terre bouillies passé dans un hachoir à viande et bien mélanger. dans la masse résultante

ESCALADES DE POULET incroyablement délicieuses sorties du four "Pour toute la famille"

Cette recette m'est connue depuis très longtemps, presque depuis l'enfance ... Et puis je m'en suis souvenu en toute sécurité. Nous cuisons des escalopes de poulet hachées avec l'ajout de fromage cottage faible en gras et de courgettes au four pour les rendre encore plus savoureuses et plus saines que les frites. Au four, les escalopes sont tendres, aériennes, juteuses et appétissantes. Il n'est pas difficile de les cuisiner, le processus lui-même prend un minimum de temps, tandis que vous obtenez un plat diététique sain préparé avec un minimum de matières grasses.

. poulet haché - 500 gr;
. courgette - 1/2 petite (250 gr);
. fromage cottage sans gras (j'en ai 1,8%) - 100 gr;
. oeuf - 1 pc;
. fécule de maïs - 1 cuillère à soupe;
. ail - 2 gousses;
. aneth - un tas;
. sel, poivre blanc fraîchement moulu.

Trois courgettes sur une râpe fine. S'il est jeune, comme dans mon cas, alors avec la peau et les graines (il n'y en a presque pas).
Bien presser le liquide de la pulpe râpée.
Mélanger avec de la viande hachée.
Ajouter le fromage cottage.
Puis l'amidon.
Bien mélanger ensuite avec l'oeuf. La farce deviendra immédiatement plus douce.
Pressez l'ail dans la viande hachée et ajoutez l'aneth finement haché.
Bien mélanger, saler et poivrer.
Pétrir à nouveau le hachis.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium.
mouillé eau froide les mains forment des escalopes d'environ 2 à 2,5 cm d'épaisseur et les étalent sur le papier d'aluminium. Nous avons mis dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30-35 minutes (j'en avais 35). Mode convection + gril. En cours de cuisson, je retourne la plaque à pâtisserie, car le four cuit de manière inégale.
Une fois le temps de cuisson écoulé, éteignez le four et laissez les escalopes à l'intérieur pendant 15 minutes afin qu'elles ne perdent pas tout leur jus.