Šta učiniti da se cvekla brže kuva. Kako brzo skuvati cijelu cveklu, otkrivamo tajne. Brz način da skuvate cveklu na kriške

Kuvanje cvekle je delikatno pitanje. Važno je sačuvati hranjive tvari i vitamine u proizvodu, ali u isto vrijeme dobiti mekano povrće dobrog okusa.

Vrijeme kuhanja ovisi o mnogim faktorima:

• Kategorija proizvoda

• Njegova sezonalnost (rana ili kasna).

• Veličina samog povrća

• Način kuhanja (cijela, kriške, kriške)

Kako oguliti cveklu pre kuvanja

Kuvari savjetuju da prije kuhanja cijele crvene cvekle ne uklanjate gornju koru. To će pomoći očuvanju ne samo nekih hranjivih sastojaka, već i bogate boje korjenastog povrća.

Povrće se mora dobro oprati pod tekućom vodom, možete koristiti četku. Morate odrezati vrh i ostaviti konjski rep. Ako cveklu treba da skuvate na komade ili kriške, onda je možete oguliti. Skinite tankim slojem.

Kako kuvati u šerpi

Metoda kuvanja cvekle u loncu je najčešća. Međutim, ne znaju svi brzo kako kuhati cveklu u loncu. Ovaj proces obično traje 1,5-2 sata.

Morate odabrati korijenasto povrće iste veličine. Tako da će biti gotovi za isto vreme. Video prikazuje kako pravilno kuhati cveklu u loncu.

Proizvod se stavlja u opranu posudu. Povrće je potrebno preliti vodom tako da ga prekrije odozgo za 2-3 centimetra. Tokom procesa ključanja potrebno je dopuniti vodu.

Nakon što voda proključa, vatru se mora smanjiti. Lonac je pokriven poklopcem. Prosečno vreme kuvanja je oko 40 minuta. Ovaj razmak je neophodan za pripremu srednjeg korjenastog povrća.

• Zanimljivo! Ako cijelu cveklu stavite u kipuću vodu, kuhat će se mnogo brže.

Posolite, popaprite proizvod koji se ne mora kuhati cijeli. Biće beskorisno. Spremnost se provjerava viljuškom ili nožem: mora slobodno prodrijeti u pulpu.

Evropski kuvari znaju da skuvaju oguljenu cveklu u kesici u šerpi. Vjeruje se da na taj način povrće čuva sve korisne karakteristike i brže se priprema. Da biste to učinili, proizvod se mora oguliti i izrezati na identične kocke. Zatim stavite u kipuću vodu u vrećici za kuhanje. Proces kuvanja trajat će oko 20 minuta.

Kako kuvati u sporom šporetu

Mnoge domaćice radije kuhaju cveklu u multivarku. Ova metoda ima nekoliko prednosti:

• Nema potrebe za dopunom vode

• Ne možete pratiti da li je voda proključala (uređaj će vam reći)

• Potrebno je manje vremena za kuvanje

Čisto povrće stavite u gustiš multivarke i prelijte ga hladnom vodom... Odaberite funkciju "Multikuhanje", "Drzenje" ili "Supa". Prosečno vreme kuvanja 20-30 minuta. U multivarku možete kuhati dinstanu cveklu.

U tom slučaju, korijenski usjev se oguli i izreže na kockice željene veličine. Voda treba da pokrije sadržaj posude za 1 centimetar. Odabrana je funkcija "Drzenje" ili "Supa". U tom slučaju možete odmah posoliti crvenu ciklu, dodati začine.

10 tajni kako pravilno kuhati cveklu i još mnogo toga

Postoji mnogo tajni i zanimljivih nijansi koje pomažu ne samo da se povrće brzo skuha, već i očuvaju korisne tvari u njima. Na primjer, ciklu možete brzo skuhati sa hladnom vodom. Cveklu je potrebno kuvati na jakoj vatri, otklopljenu, 30 minuta.

Nakon toga, korijenski usjev se stavlja pod mlaz ledene vode još 15-20 minuta. Cvekla je spremna. Proces kuvanja cvekle uvijek treba završiti prelivanjem hladnom vodom. To će dati bogatu boju, kožica će se lako oljuštiti, a povrće će postati još mekše.

Gotovo sve domaćice znaju kuhati cveklu u loncu za salatu. Ipak, najslađi proizvod je pečen. Upravo će takva cikla u svakoj salati postati vrhunac. Za pripremu korjenastog povrća možete koristiti vrećicu za pečenje ili običan pleh.

Burak će se pripremiti oko 40 minuta. Limunov sok, sirće ili šećer pomoći će ovom povrću da zadrži svoju bogatu crvenu boju. Obično kao preljev za boršč ili dinstana cvekla dodati paradajz ( paradajz pasta). Pomaže u održavanju boje. U svim ostalim slučajevima možete koristiti limunov sok ili sirće.

Tokom kuvanja, crvena cvekla emituje specifičan miris. On plaši mnoge domaćice, a one odbijaju jela s ovim povrćem. Iskusni kuvari znaju kako pravilno kuvati cveklu u loncu da ne zaudara. Kora suhog crnog kruha pomoći će u rješavanju problema. Ako ga bacite u posudu dok se kuva korjenasto povrće, možete se osloboditi stranog mirisa.

Crvena cvekla je u stanju da oboji sve što je u kontaktu sa njom. Stoga je često teško pripremiti raznobojni vinaigrette ili neko drugo jelo. Da bi komponente zadržale prirodnu boju, cveklu je potrebno poprskati suncokretovim uljem.

Vrhovi i čorba: šta s njima

Ne zaboravite da cvekla nije samo korjenasto povrće. Njegovi vrhovi su veoma korisni za organizam. Osim toga, postoji mnogo recepata. ukusna jela, u kojoj su potrebni listovi cvekle.

Čorba od cvekle (tečnost u kojoj se kuvalo povrće) je zdrav i ukusan napitak. Možete dodati cimet, đumbir i limun. Osvježavajući napitak zasititi će vitaminima i dati vitalnost. To je nekako hladan kvas, samo od cvekle.

Mnoge ljude zanima kako kuhati cveklu u loncu, ako je različitih veličina. Velike korijene možete podijeliti na nekoliko dijelova ili unaprijed izvaditi manje. U ovom slučaju, kuhari radije kuhaju ciklu u pećnici, dijeleći je na kriške.

Zaključak

Crvena cvekla je jedinstven proizvod. Sadrži veliku količinu vitamina C i drugih korisnih materija. Međutim, važno je znati kako brzo i jednostavno skuhati cveklu u loncu. Tokom kuvanja, povrće mora zadržati ne samo korisna svojstva, već i izgled.

Ocijenite članak:

[Ukupno: 0 Prosjek: 0/5]

1. Cveklu oprati i prepoloviti, staviti u posudu za mikrotalasnu, preliti sa trećinom čaše hladne vode.
2. Podesite snagu na 800 W, male komade pecite 5 minuta, velike komade 7-8 minuta.
3. Proveriti viljuškom spremnost, po potrebi malo omekšati, vratiti u mikrotalasnu još 1 minut.

U ekspres loncu - 10 minuta

Stavite cveklu u ekspres lonac, dodajte vodu i stavite na režim "Kuvanje". U ekspres loncu cvekla se kuva za 10 minuta, a veoma krupna cvekla - za 15. Po završetku kuvanja biće potrebno još 10 minuta da se pritisak oslobodi i ekspres lonac se može otvoriti bez napora i bezbedno.

U parnom kotlu - 50 minuta

Cvekla se kuva u parnom loncu 50 minuta cela, a cvekla narezana na trakice 30 minuta.

Važne informacije o kuhanju repe

- Ispravno je cveklu staviti u kipuću neslanu vodu - jer je cvekla slatka. Osim toga, posolite povrće kada je prokuvano, što ga čini tvrdim. Posolite bolje pripremljeno jelo - tada će slani ukus biti organski.

Prilikom kuvanja potrebno je voditi računa da voda u potpunosti pokrije cveklu, i po potrebi doliti kipućom vodom, a nakon kuvanja se može staviti u ledenu vodu da se ohladi.

Ako se kesica ne koristi za kuvanje cvekle, preporučljivo je dodati supenu kašiku 9% sirćeta, supenu kašiku sok od limuna ili kašičica šećera.

Da biste se oslobodili jakog mirisa cvekle, u šerpu u kojoj se kuva cvekla stavite koricu crnog hleba.

Mladi listovi cvekle (vrhovi) su jestivi: vrhove je potrebno kuhati 5 minuta nakon što proključa voda. Vrhove morate koristiti u supama i prilozima od povrća.

- Ovakvu cveklu treba izabrati: Cvekla treba da bude srednje veličine, boja povrća treba da bude tamnocrvena. Ako u radnji možete odrediti debljinu kože, znajte da ona treba da bude tanka.

Kuvana cvekla može biti zadržati u frižideru do 2 dana, nakon što cvekla počne da gubi ukus, počeće da se suši. Ne čuvajte kuvanu cveklu duže od 3 dana.

Privremene norme za kuhanje repe u loncu, na pari, u multivarku i mikrovalnoj pećnici.

Cvekla je ukusna i zdravo povrće sa bogatom bojom. Veoma je popularan zimi, kada je na policama prodavnica vrlo malo svežeg povrća i začinskog bilja. Cvekla sadrži dosta vitamina i minerala, osim toga, ovaj proizvod je idealan za ishranu dece i osoba sa niskim hemoglobinom.

Koliko dugo je potrebno da se cvekla kuva u loncu od vinaigreta dok ne omekša?

Vrijeme kuhanja korjenastog povrća ovisi o mnogim faktorima. Ogromnu ulogu igra starost korijenskog usjeva, njegova veličina i način pripreme. Dodaci kao što su multivarka, mikrovalna pećnica i parni kotao pomažu da se ubrza proces kuhanja.

Značajke kuhanja cvekle u loncu za vinaigrette:

• Ako povrće stavite u hladnu vodu, vrijeme kuhanja će biti 1,5-2 sata.
• Proces kuhanja možete ubrzati tako što ćete korjenasto povrće potopiti u lonac s kipućom vodom.
• Kada se povrće potopi u kipuću vodu, kuhaće se za 1 sat
• Ako ste u žurbi i želite da na brzinu prokuvate cveklu, u kipuću vodu možete sipati sok od jednog limuna. Ova količina kiseline dovoljna je za 3 litre vode. Vrijeme kuhanja će biti 40 minuta

Koliko kuvati mladu cveklu u šerpi dok ne omekša?

Mlada cvekla je skladište vitamina. Ovo je odličan proizvod koji se najbolje koristi svjež za pravljenje salata od kupusa i šargarepe u korejskom stilu.

Instrukcije:

• Napunite skoro punu šerpu vode i stavite je na vatru. Nakon ključanja uliti malo sirćeta. To će pomoći da povrće ne izgubi boju.
• Mlado korjenasto povrće uronite, ne morate skidati kožu s njega
• Ako su plodovi mali, kuvajte ih 40 minuta. Povrću srednjeg do velikog može biti potrebno 1-1,5 sat da se kuva

Ako želite da lakše ogulite povrće nakon kuvanja, prelijte ga ledenom vodom nakon prokuvanja i ostavite da odstoji.

Koliko kuhati cveklu za salatu sa belim lukom i haringom ispod bunde?

Zimi i u rano proleće, kada na policama ima malo svežeg povrća, a dosta je skupo, kuva se od cvekle ukusne salate sa belim lukom, haringom, orasima i suvim grožđem. Vrijeme kuhanja povrća za ove salate ovisi o veličini korjenastog povrća.

Vrijeme i značajke kuhanja repe za haringe ispod bunde i salate:

• Povrće za takva jela treba biti dobro skuvano i ne hrskavo.
• Mali korijeni treba staviti u kipuću vodu i kuhati 40 minuta
• Veliko povrće će se duže kuvati, vreme kuvanja je 1,5 sat

Spremnost možete utvrditi utikačem. Ona bi trebala napola i lako ući u korijenski usjev.

Kako i koliko kuhati cveklu u multivarku?

Postoji nekoliko načina za kuhanje korjenastog povrća u laganom šporetu. Ako želite da cvekla zadrži maksimalnu korist i vitamine, kuvajte je na pari, odnosno metalnom posudom sa rupama. Cvekla se takođe može kuvati u režimu supe.

Upute i vrijeme za kuhanje cvekle u multivarku:

• Najbrže i čuvajući maksimum korisnih tvari, možete kuhati korijenski usjev u multivarku u načinu rada "Steamer"
• Da biste to učinili, napunite posudu za trećinu vodom. Veliko korjenasto povrće izrežite na 4 dijela i stavite ih na perforiranu zdjelu sa kriškama prema gore. To je neophodno kako sok ne bi curio tokom kuvanja.
• Nakon toga, stavite posudu s rupama preko posude s vodom i uključite način rada "Steam" na 40-50 minuta
• Ako kuvate u režimu "Juha", samo stavite cveklu u posudu sa vodom i kuvajte 60 minuta

Kako i koliko kuhati repu na pari u parnom kotlu?

Aparat za kuhanje na pari i ekspres lonac mogu uštedjeti mnogo vremena prilikom pripreme hrane. Specijalni način kuhanja ubrzava kuhanje hrane.

Upute za kuhanje repe u parnom kotlu:

• Glavnu posudu napunite vodom do 2/3, u vodu možete dodati malo limunovog soka i soli. Prokuhajte vodu
• Na vrh glavne posude stavite list s rupama, na njega stavite oprano korjenasto povrće. Prvo morate ukloniti repove s njih.
• Stavite poklopac na paru i kuvajte povrće 25-45 minuta. Što je korjenasto povrće manje, to se brže kuva. Krupna cvekla kuvati 45 minuta

Kako i koliko kuhati cveklu u ekspres loncu?

U ekspres loncu povrće se ne samo kuha, već se kuha pod pritiskom, to je ono što vam omogućava da značajno smanjite vrijeme kuhanja proizvoda.

Upute za kuhanje cvekle u ekspres loncu:

• Cveklu operite i izribajte četkom. Odrežite krajeve i ponovo isperite korjenasto povrće
• Stavite povrće u posudu i podlijte vodom da malo prekrije hranu.
• Uključite ekspres lonac i kuvajte cveklu 30 minuta

Koliko brzo i koliko kuvati cveklu u mikrotalasnoj?

Mikrovalna pećnica je pravi pomoćnik u svakoj kuhinji. Omogućava vam da prokuvate, pržite i podgrevate hranu.

Upute za kuhanje cvekle u mikrovalnoj pećnici:

• Korjenasto povrće operite i prethodno odrežite krajeve
• Stavite povrće u duboki tanjir i pokrijte poklopcem za mikrovalnu pećnicu. Nema potrebe da sipate vodu u tanjir
• Uključite rernu na 10 minuta na 800 vati. Nakon toga, ohladite cveklu i probajte je na spremnost, probušite je nožem

Koliko sati kuhati veliku, veliku cveklu, cijelu?

Vrijeme kuvanja cvekle ovisi o njenoj starosti i načinu kuhanja.

Vrijeme kuvanja velike i cijele cvekle:

• Normalno kuvanje u loncu kada je uronjeno u hladnu vodu: 3 sata
• Normalno kuvanje u loncu kada se povrće potopi u ključalu vodu: 1-1,5 sati
• Mikrovalna pećnica na maksimalnoj snazi: 30 minuta
• Kuvanje u ekspres loncu: 40 minuta

Koliko kuhati cijelu srednju i malu cveklu?

Mnoge domaćice preferiraju malu cveklu. Ovo korjenasto povrće je prijatnog slatkog ukusa i brzo se kuva.

Vrijeme kuhanja male cvekle:

• Kuvanje u loncu u ključaloj vodi kada se odmah uroni u nju: 40 minuta
• U ekspres loncu: 25 minuta
• Mikrovalna pećnica na maksimalnoj snazi: 10 minuta

Koliko kuvati rendanu cveklu?

Najčešće je korjenasto povrće za kuhanje boršča. Mnoge domaćice preporučuju ne kuhanje, već prženje korjenastog povrća zajedno s lukom i šargarepom prilikom pripreme preljeva od paradajza.

Opcije za kuhanje naribane repe za boršč:

• Pržite sa lukom i šargarepom 5 minuta i dinstajte nakon dodavanja paradajza još 5 minuta. Uvodimo u boršč prije nego što ga isključimo
• Cveklu možete dodati direktno u čorbu. Da biste to učinili, 15 minuta prije kraja kuhanja dodajte naribano povrće i prelijte kašikom limunovog soka. Kuvajte 10-15 minuta

Koliko kuvati oljuštenu i iseckanu cveklu?

Vrijeme kuhanja ovisi o veličini komada.

Vrijeme kuvanja oguljene cvekle:

• Ako su komadići mali, dovoljno je 20 minuta. U tom slučaju povrće se stavlja u kipuću vodu. Posolite jelo na kraju
• Ako veću cveklu isečete na 4 dela, možete je skuvati u kipućoj vodi za samo 30-40 minuta.

Kako i koliko kuhati cveklu za boršč?

Sve zavisi od toga kako se priprema prvo jelo. Mnoge žene ne prže ništa, već redom slažu oguljeno povrće i kuhaju ga. U tom slučaju, cvekla se isecka i kuva 30 minuta, nakon što se doda kašika limunovog soka. To je neophodno kako cvekla ne bi izgubila boju.

Možete pripremiti preljev za boršč, u tom slučaju cvekla se isječe na trakice i prži zajedno s lukom i mrkvom. Nakon što dobije zlatno obojeno povrće, sipajte paradajz i dinstajte još 7 minuta. Prženje se unosi u čorbu na 7 minuta na kraju kuvanja.

Kako i koliko kuvati cveklu za cveklu?

Mnogo je kontroverzi oko porijekla ovog jela. Netko ciklu smatra jelom ruske kuhinje, ali neki su sigurni da je ovo bjeloruski proizvod. Cvekla se obično služi hladna i bogate je boje.

Upute za kuhanje cvekle za cveklu

• Povrće oprati, ali ne guliti. Odrežite repove i potopite cijelo korijenje u kipuću tekućinu
• Povrće kuvajte 50-60 minuta
• Malo vlažno korjenasto povrće mora se oguliti i naribati. Rendana repa se unosi 10-15 minuta prije kraja kuhanja

Koliko kuhati cveklu za dijete

Zimi majke pokušavaju na sve moguće načine diverzificirati bebin jelovnik, a da pritom sačuvaju sve vitamine. S obzirom da u ovom trenutku nema puno svježeg povrća, vinaigrette, kavijar se često pripremaju od cvekle za bebe, ili jednostavno služe, začinjeni uljem i solju.

Vrijeme kuhanja bebe cvekle:

• Povrće za bebe je najbolje kuvati u koru, kako bi zadržalo maksimum vitamina.
• Povrće operite i stavite u ekspres lonac. Ostavite da djeluje 30 minuta
• Povrće možete kuhati u loncu u kipućoj vodi, za to se korjenasto povrće potopi u lonac s kipućom vodom i kuha 40-60 minuta.
• Za kuvanje birajte malo korjenasto povrće

Cvekla je odlično povrće od kojeg se može napraviti veliki broj prvih jela, salata i grickalica. Maksimum vitamina sadrži upravo kuvana cvekla u kori.

VIDEO: Metode kuhanja cvekle

U kulinarstvu, cvekla je nezaobilazno povrće za pripremu salata, prvih jela, pića i deserta. Svaki način kuvanja cvekle zavisi od vrste jela i načina pripreme. Cvekla se kuva u vodi (u loncu ili loncu), pari u parnom loncu ili peče u mikrotalasnoj ili rerni. Gotova cvekla se oguli, nareže na trake ili izrenda, a zatim doda u jelo. Postoje brzi načini kuhanja cvekle, gdje se sirovo, oguljeno voće reže na kockice ili trake i kuha u seckanom obliku. Također, za kuhanje boršča ili cvekle možete naribati oljuštenu sirovu cveklu i dinstati uz dodatak sirćeta ili limuna, a zatim dodati u supu.

Vrijeme kuvanja cvekle

U šerpi: 30-40 minuta.
U sporom šporetu: 35-40 minuta.
U parnom kotlu: 1 sat.
Pećnica: 30-40 minuta.
U mikrotalasnoj: 10-12 minuta.
U spori šporet na kriške: 15 minuta.

Metode kuhanja

Kako oguliti cveklu pre kuvanja

Cveklu prethodno namočite u hladnoj vodi, a zatim je četkom dobro operite pod mlazom vode.


Odvojiti gomolje od vrhova jer gomolji i repa se uvek pripremaju odvojeno.

Kako skuvati cveklu u loncu

1. Cveklu se mora dobro oprati pod mlazom vode, bez čišćenja i uklanjanja repova – uklanjaju se samo listovi vrhova.


2. Stavite u šerpu, prelijte hladnom vodom tako da gomolji budu potpuno pokriveni, kuvajte.
3. Cvekla se kuva u proseku 30-40 minuta. Spremnost možete provjeriti tako što ćete povrće probušiti vilicom - gotova repa je mekana u sredini.
4. Ocijedite vodu, gotovu cveklu očistite toplo - pod tekućom hladnom vodom ili je stavite u šerpu sa hladnom vodom na 10 minuta prije čišćenja. Zatim čistimo uklanjanjem kore.

Kako kuhati cveklu u multivarku

Biramo voće srednje veličine, baš kao za kuvanje u loncu.
Cveklu operemo, odvojimo vrhove, stavimo u zdjelu multivarka, napunimo vodom.
Povrće kuvamo u režimu "Pečenje". Vrijeme kuhanja cvekle u multivarku je 35-40 minuta. Za veliku repu, vrijeme se povećava na jedan sat.
Cveklu možete peći u multivarku, kao u ovom receptu: "Kavijar od cvekle u multivarku"

Kako ispeći cveklu u rerni

U rerni se cvekla može ispeći tako što ćete je umotati u foliju ili staviti u kesu za pečenje. Pecite oko 30 minuta na 190-200 stepeni. Vrijeme ovisi o veličini cikle i individualnim karakteristikama vaše pećnice.

1. Cveklu oprati, odvojiti vrhove.
2. Zamotajte gomolje u foliju ili stavite u kesu za pečenje.
3. Stavite na lim za pečenje.
4. Cveklu pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni Celzijusa.
5. Vrijeme pečenja: 30-40 minuta.
6. Otvorite foliju ili vrećicu, ostavite povrće da se ohladi.
7. Oguliti.

Brzi načini kuhanja

Cvekla u mikrotalasnoj

Oprane plodove izbušite na nekoliko mjesta, stavite u posebnu posudu za mikrovalna pecnica ili vrećicu za hranu. Pecite u mikrotalasnoj pećnici 10-12 minuta na 800 W.

Brza cvekla u spori šporet

Cveklu možete brzo skuhati u multivarku - prethodno narezanu na komade ili trake. Da biste to učinili, cvekla mora biti oguljena i nasjeckana.


Sipajte biljno ulje u zdjelu multivarka, dodajte cveklu, dobro promiješajte i kuhajte u režimu "Pečenje" 15 minuta.
Takvu repu možete dodati u salatu, boršč ili kavijar od cikle.

Jela od cvekle - Recepti

Cvekla je postala deo naše prehrane i jednostavno je nemoguće zamisliti naš svakodnevni i svečani jelovnik bez nje.
U kulinarstvu se cvekla koristi za pripremu hladnih zalogaja i salata, i to ne samo od rizoma, već i od vrhova. Teško je zamisliti boršč ili ciklu, botvinnik ili cvekla okroshka, da ne spominjemo vinaigrette ili poznati i zdrava salata"Četka". Cvekla je korisna i ukusna pića, pa čak i deserti i slatkiši.

* Jednostavna salata od sirove cvekle.
Veoma je korisno pripremati salate od sirove cvekle, jer se u sirovoj cvekli pohranjuju svi vitamini i hranljive materije. Dakle, kupili smo, oprali i osušili cveklu. Ogulite nekoliko gomolja i naribajte ih na krupno rende ili na rende za korejske šargarepe... Kuvajte onoliko koliko možete da pojedete u jednom dahu, jer čak i ako se čuva u frižideru, jelo od cvekle gubi sva svoja magična svojstva.
Narendati 200 g cvekle i pomešati sa 1 kašikom. l. sok od limuna.
Dodajte prstohvat crvene ljuta paprika... Malo sjemenki korijandera, samljevenih u mužaru, posolite po ukusu i začinite maslinovo ulje, dodati 1 kašiku. l. sitno seckanog zelenog luka.

* Kuvana cvekla sa maslinovim uljem i limunom.
Vrlo popularno predjelo u Grčkoj, koje se servira uz masnu ribu Dorada ili Losos pečen na drvenom uglju ili na žaru.
Skuvajte 200 g neoljuštenih gomolja cvekle i vrhova cvekle u multivarku u režimu "Na pari". Vrhovi će se kuhati mnogo brže od krtola, pa ćemo ih izvaditi za 15 minuta.Spremnost krtola provjeravamo tako što ih probušimo viljuškom, koja lako i nježno ulazi u gotovu gomolju. Vruće gomolje očistimo, isečemo na krugove i lepo stavimo na tanjir. U blizini morate postaviti vrhove, sipati 2 žlice. l. biljno ulje i 2 kašike. l. limunov sok, pospite origanom po ukusu.

* Kavijar od cvekle sa orasi i suve šljive.
Umotajte gomolje cvekle (200 g) u foliju i stavite u rernu. Ispecite, ogulite gotovu cveklu i narendajte na sitno (šargarepu), možete izbušiti blenderom.
Sitno nasjeckajte mali luk i propržite ga na dvije kašike biljnog ulja. Suve i veoma mekane suve šljive 5-6 kom. izrezati na male komade. Osušene orašaste plodove nasjeckajte nožem. Sve pomešajte i začinite sa 2 kašike limunovog soka. l., dodajući malo korijandera, mljevenog u mužaru, sol i crni biber po ukusu.

* Pogledajte i druge recepte za cveklu:
Salata od cvekle sa sosom od banane
Snek torta od cvekle
Vinaigrette u mikrotalasnoj
Vrlo jednostavna salata od sira, jaja i cvekle
Hladna cvekla na jogurtu
Odgrizite salatu za jezik
Bračna cvekla
Vinaigrette "Jedan-dva i gotovo"

Dekoracija salata i predjela
Ruža od čipsa od cvekle
Sok od cvekle je odlična prirodna boja i koristi se u pripremi slastica i peciva: kolačića "Raznobojne jagode"

Korisna svojstva repe

Cvekla je vredna prehrambeni proizvod, koji sadrži vitamine, proteine ​​i ugljene hidrate, magnezijum, kalijum, gvožđe itd., kao i organske kiseline i boje. Pravi je izvor hrane bakra, gvožđa, fosfora i vitamina C. Njeni listovi sadrže dosta vitamina "A", a prisustvo folne kiseline u cvekli podstiče stvaranje novih ćelija i podmlađuje organizam. Vitamin B 9 sprječava srčana oboljenja jer je odgovoran za proizvodnju hemoglobina u tijelu. Prisustvo pektina u cvekli pomaže u uklanjanju soli teških metala i radijacije iz organizma, te snižava holesterol.
Uprkos sadržaju šećera u repi, preporučuje se osobama koje pate od gojaznosti i zadržavanja tečnosti. Dobro čisti jetru i bubrege, stimuliše rad mozga, snižava arterijski pritisak, ali u isto vrijeme, cvekla se ne preporučuje osobama sa slabim želucem i povišenom kiselošću.
Crvena cvekla bogata nutrijentima svima nam je važna i neophodna. Pomaže ženama u kritičnim danima, i da se izbore sa menopauzom, kod muškaraca stimuliše seksualnu i mišićnu aktivnost, a za decu je izvor vitamina, gvožđa i joda.

Energetska vrijednost cvekle

Energetska vrijednost na 100 gr. svježa cvekla 43 kcal 180 kJ.
Proteini - 1,6 grama, masti - 0,2 grama, ugljeni hidrati - 9,6 grama. - od toga šećera 6,8 gr.

Sorte repe

Sve vrste repe potiču od divlje repe koja raste u Indiji i na Dalekom istoku. Najčešće i poznate vrste repe: šećerna, krmna i obična, prilično su nepretenciozne, rastu i nalaze se svugdje osim Antarktika. Riječ je o običnoj repi koju koristimo za pripremu jela, kupujemo u trgovinama i na bazaru, a uzgajamo iu našim vikendicama. Dakle, obična repa ima mnogo sorti: Ataman, Bordeaux, Detroit Cadet, Captain, Aelita, Cylinder, Commander, Cadet i Red ball. Najpopularniji i omiljen zbog bogate bordo boje i sadržaja šećera sorta repe Bordeaux.

Izbor, kupovina, prerada, skladištenje

Kada kupujete cveklu, pokušajte da odaberete gomolje srednje do ujednačene veličine sa tankom korom i duboke bordo boje.
Ako je cvekla sa vrhovima, nemojte žuriti da bacite vrhove - od njih možete napraviti salatu, boršč i cveklu.
Odvojite gomolje od vrhova, dobro osušite ako cveklu ne upotrebite odmah. Gomolje je najbolje čuvati na donjoj polici frižidera u posebnim posudama za povrće ili na hladnom, suvom i tamnom mestu. Vrhovi se mogu zamrznuti i staviti u vrećicu za hranu da se zamrznu.

Zanimljivosti
Kako cikla izrezana za miješane salate ne bi umrljala ostatak sastojaka, potrebno joj je dodati par kašika biljnog ulja i ostaviti da odstoji nekoliko minuta.
U stara vremena na Mediteranu se jelo samo lišće cvekle, a korijenje se koristilo samo u medicinske svrhe.

Ogroman broj jela klasične ruske kuhinje nije potpun bez cvekle. Primjeri za to su boršč, vinaigrette, haringa, cvekla i mnogi drugi. Cijenili su i crveno korjenasto povrće i moderni kuhari, koji nastavljaju da smišljaju sve nove recepte i jela s njim.

O prednostima cvekle možete pričati beskrajno. Bogat je vitaminima u rinfuzi. proteini, zdrave masti, vlakna su takođe u njemu. Sok od cvekle obnavlja metabolizam i omogućava mršavljenje. Šargarepa u kombinaciji sa našim divnim korjenastim povrćem, ako se insistira na votki sa medom, daće vam "spartanski" imunitet i pomoći da zaboravite na prehlade i SARS.

A sada je, čini se, šteta uništiti sva korisna svojstva repe, bacivši je u lonac da prokuha. Ali ne brinite, cvekla posle termičku obradu postaje još korisnije. Dok je sirovo korjenasto povrće još uvijek kontraindicirano za neke osobe s dijabetesom ili bolestima želuca.

Ali repa pravilno kuvana u vodi nema kontraindikacija i dobija dodatne prednosti, obogaćujući se gvožđem, fosforom, jodom, vitaminom U itd. Važno je razumeti koji su načini da se repa pravilno i brzo kuva, jer u uobičajenom režimu kuvaju se oko 40 minuta, a ako počnete da kuvate u hladnoj vodi - onda sva 2 sata.

Najvažnije kod svake metode je zapamtiti da se cvekla, kao i krompir, najbolje kuva "u koži", nakon što je dobro operete. 2 sata kuhanja nam ne odgovaraju, pa ćemo uzeti u obzir isključivo njih načina koji će nam pomoći da ga skuvamo brzo i ukusno.

1. Kako brzo skuvati cveklu u loncu? Za to je bolje odabrati male ili srednje plodove, jer brže se kuvaju. I prokuhamo ga na ekstreman način, što će nam pomoći da, umjesto propisanog sata, naše povrće bude spremno za 15 minuta. Da biste to učinili, spustite voće u kipuću vodu tako da budu ispod vode, oko 8 cm.Ne pokrivajte poklopcem. Zatim, nakon 15-20 minuta, potopite voće u hladnu vodu. To je to, cvekla je spremna za salatu.
2. Takođe možete skuvati cveklu. Bit će to malo duže - 25-30 minuta, ali ništa manje ukusno. Iako će proces kuhanja u mikrovalnoj pećnici više nalikovati pečenju proizvoda. Ovdje je sve jednostavno: cveklu stavite u kesu za pečenje, stavite u mikrotalasnu rernu na 200 stepeni i ostavite 20-30 minuta, u zavisnosti od veličine ploda.
3. Sljedeća metoda je identična prethodnoj. Po istom principu možete ispeći cveklu u rerni, prethodno umotavši je u foliju. Ispada veoma ukusno.
4. Na internetu postoji mnogo zanimljivih i ukusnih videa o tome kako kuhati cveklu. Ovo je možda najidealniji način za očuvanje svih korisnih svojstava sirove repe, uz uštedu na vremenu kuhanja.

Kuvanje u sporom štednjaku

Razmotrite opcije kako možete kuhati cveklu u Redmondu, jer ovaj model ima mnogo ručnih načina i programa.

Prvi način- kuhajte cveklu za vinaigrette, na primjer, u načinu "Kuhanje". Da biste to učinili, odaberite zdravo voće, odrežite repove, temeljito ih operite vodom. Zatim ga stavite na rešetku i napunite 1,5 cm vode, ostavite 40-60 minuta.

Sledeći način- Način rada "Steamer". Svi smo mnogo puta čuli za dijetetske prednosti hrane kuhane na pari – isto važi i za cveklu.

Nemoguće ga je probaviti na pari na 80-100 stepeni, a pogrešiti u tome da li ga pravilno kuvate, još više. Ova metoda je nešto brža od prethodne (u prosjeku 40 minuta), ali se može ubrzati i tako što ćete ciklu narezati na komade, a zatim je staviti na rešetku.

Ponavljam, obrađena, pa čak i nasjeckana repa neće izgubiti svoja svojstva, a na kraju kuhanja iznenadit ćete se koliko je postala nježna i ukusna nakon zasićenja vodenom parom.

Koji je najbolji način kuhanja?

Iznad smo ispitali na koje načine možete kuhati cveklu. A sada ćemo dati primjere kako odabrati pravu repu i šta je potrebno učiniti da repa ne izgubi boju ili prokuha.

• Većina ljudi preferira Bordeaux. Upravo su ove male i spljoštene sorte najukusnije i dovoljno brzo se kuhaju.
• Ne čistimo ga prije kuvanja, kao što smo već ranije saznali, samo dobro operemo.
• U procesu kuvanja cveklu nemojte soliti, jer ovo će produžiti vrijeme kuhanja i učiniti povrće čvrstim, iako je ovdje već kako želite.
• Spremnost repe se provjerava na isti način kao i spremnost kuhanog krompira - nožem ili viljuškom.
• Oni koji ne vole miris kuvane cvekle mogu staviti malo hleba u lonac cvekle.
• Ako cveklu ipak ogulite i plašite se da će izgubiti boju, dodajte malo limunovog soka ili kašiku šećera u trenutku kuvanja.
• Već kuhani korijen korijena možete čuvati u hladnjaku do 3 dana, a do šest mjeseci, pa čak i ovdje će se sačuvati sva korisna svojstva. Šta se ne može reći o ukusu...
• Bez obzira na odabranu metodu, cveklu nakon prokuvavanja uvek isperemo pod hladnom vodom, kako bi se lakše ogulila kora.

Nadamo se da će vam naši savjeti pomoći da brzo i jednostavno skuvate cveklu, a neko će u potpunosti otkriti ovo slatko i ukusan proizvod i uključit će ga u svoju redovnu prehranu.