Veoma ukusan čips. Kako kuhati čips u tiganju i mikrovalnoj pećnici

Vjerovatno ne postoji osoba koja ne voli čips. Ukusna je, hrskava i mirisno jelo postao je obožavana poslastica za milione ljudi širom svijeta. I uprkos činjenici da je takva kuharsko remek-djelo» smatra se prilično štetnim, posebno za djecu. Na kraju krajeva, delikatesi koju možete kupiti u svakoj prodavnici dodaje se puno "hemijskih sastojaka", što vam omogućava da je čuvate što je duže moguće. Ali šta učiniti ako niste u mogućnosti da sebi uskratite ovo zadovoljstvo? U ovom slučaju, domaći čips koji se može pripremiti bit će odlična alternativa. Različiti putevi.

Takvo jelo poslužit će kao odlično predjelo, divan prilog i odličan dodatak mnogim drugim jelima, a od njih neće biti više štete nego od bilo kojeg drugog jela od krumpira. Danas vas pozivamo da naučite kako kuhati čips kod kuće, čips nije samo ukusan, već i zdrav.

U čipsu koji se kupuje u trgovini praktički nema koristi, ali ima dovoljno štete. Činjenica je da krompir sadrži veliku količinu škroba. Pretvara se u glukozu, zbog čega se tijelo osjeća sitim. A glukoza se može pretvoriti u akrilamid - komponentu opasnu za tijelo.

Ako ga redovno koristite, može se početi razvijati rak. Najosjetljivije na ovu bolest su žene u dobi od 30-45 godina, jer upravo one razvijaju tumore u maternici i jajnicima.

Drugi razlozi zašto se čips smatra nezdravim su sljedeći.

1. Za kuvanje se koristi isto ulje, kada ga treba mijenjati nakon svake serije krompira. To uzrokuje povećanje nivoa holesterola u krvi.
2. Proizvodu se dodaju hemikalije. Najčešće su to arome, boje, pojačivači okusa. Prema propisima, određeni udio ovih komponenti je zaista dozvoljen, ali proizvođači često prekoračuju ovu granicu. To utječe na opću dobrobit osobe, ispunjeno je metaboličkim poremećajima, pojavom alergijskih reakcija i uništavanjem zubne cakline.
3. Sadrži dosta soli. Ometa normalan rast kose, noktiju i kostiju, uništava vitamin C. Prekomjerna konzumacija takvog čipsa može na kraju dovesti do srčanih problema.
4. Čips je neverovatno kalorična namirnica, pa ne čudi što doprinosi gojaznosti. 100 g čipsa sadrži 510 kilokalorija, što je četvrtina dnevne potrebe!

Ali čips nije štetan samo za ljudsko zdravlje. Imaju i neke korisna svojstva, uključujući zadovoljenje gladi, poboljšanje raspoloženja (posebno kada zaista želite da jedete ovaj proizvod, odnosno nastupi emocionalna, psihička glad).

Kako napraviti čips kod kuće

Da biste kod kuće pripremili zdrav i ukusan čips, morate odabrati prave sirovine. Za ovaj proizvod je potreban krompir sa visokim sadržajem suve materije (od 20%). Ako je previše vodenast, hrskavi čips neće izaći. Sljedeće sorte krompira su savršene:

• Lady Rosetta;
• Bullfinch;
• Fantazija;
• Pushkinets;
• Story;
• Saturn.

Ove sorte uzgajali su uzgajivači posebno za pravljenje čipsa. Gusti su, nisu vodenasti, sadržaj škroba je minimalan.

Klasičan recept

Sastojci:

• Krompir - 600 g.
• Biljno ulje - 3 žlice. kašike.
• Kopar - 1 grozd.
• Beli luk - 2 čena.
• Sol i papar.

kuhanje:

1. Krompir operite u toploj vodi i ogulite. Ostavite koru za mladi krompir. Kao rezultat toga, domaći čips će dobiti prekrasan okvir. Položite krompir na papirni ubrus da se osuši.
2. Ogulite beli luk. Sitno nasjeckajte obje kriške. Ne preporučujem da koristite presu, inače ćete umjesto sitnih komadića dobiti pire od bijelog luka.
3. Isperite zelje, otresite vodu i odrežite dno grana. Nakon što podijelite kopar na dva dijela, jedan ostavite sa strane, a drugi nasjeckajte.
4. Stavite plitku i široku posudu na šporet i ulijte ulje. Da biste dobili mirisni čips, preporučujem korištenje nerafiniranog maslinovog ili suncokretovog ulja. Na ulje pošaljite nasjeckano začinsko bilje i bijeli luk.
5. Krompir narežite na tanke krugove. Procesor za hranu ili poseban rezač povrća će olakšati zadatak. Koristim kuhinjski nož.
6. Pripremljen krompir stavite u posudu sa začinskim uljem, poklopite i protresite. Kao rezultat, svaki krug krompira će biti zasićen uljem. Skinite poklopac i ostavite krompir pola sata.
7. Stavite papir na dno kalupa ili pleha za pečenje. Važno je da rubovi papira ne vire, inače će izgorjeti. Položite krompir na vrh u jednom sloju.
8. Šaljite obrazac sa krompirom u rernu zagrejanu na dvesta stepeni na dvadeset minuta. Ako želite hrskaviju poslasticu, povećajte vrijeme kuhanja za jedan i po puta.
9. Ostaje da dobijete predjelo iz rerne, sačekajte da se ohladi, stavite u prelepu posudu i pospite koprom. Preporučujem serviranje sa pavlakom.

Jednostavan način kuhanja čipsa u mikrovalnoj pećnici

Takvo jelo je vrlo lako pripremiti i ovaj recept možete koristiti bez dodavanja ulja, pa je ova vrsta domaćeg čipsa mnogo zdravija od ostalih, a okus neće biti lošiji. Priprema se sastoji od sljedećih koraka:

1. Krompir ogulite, operite i narežite na tanke krugove, a zatim ga osušite na papirnom ubrusu. Po želji, kriške se mogu namazati biljnim uljem.
2. Osušene kriške krompira položiti na papir za pečenje tako da se ne dodiruju.
3. Kuvajte 5-7 minuta, birajući snagu od 600-750 vati.
4. Kada krompir porumeni, izvadite ga i stavite na tanjir.
5. Još neohlađeni čips treba posuti solju i začinima.

Čips u rerni

Sastojci:

• biljno ulje;
• krompir - dva.

Način kuhanja:

Ogulite i operite krompir. Zatim ga posebnim rezačem za povrće narežite na tanke kriške debljine oko dva milimetra. Dodajte biljno ulje i stavite začine po ukusu, sve dobro izmiješajte rukom.

Pleh obložite papirom za pečenje, premažite biljnim uljem i rasporedite kriške. Stavite u zagrejanu rernu i pecite oko 20 minuta na 200 stepeni.

Recept za kuvanje u tiganju

Sastojci:

• krompir - 0,3 kg;
• maslinovo ulje - 50 ml;
• začini po vašem nahođenju;
• zelje (kopar, peršun, bosiljak).

kuhanje:

Pripremite krompir. Narežite na tanke kriške, stavite na krpu da se malo osuši (15-25 minuta). U tiganju zagrejte ulje, rasporedite kriške. U idealnom slučaju, ne bi trebalo da se dodiruju. Pržite krompir sa svake strane nekoliko minuta. Nakon kuvanja, stavite kriške na papir. Ovo će pomoći da se riješite viška masnoće. Pospite začinima i začinskim biljem.

Drugi recepti za čips

Prirodni čips sa sosom od sira

Sastojci:

• 5 krompira
• 50 g sušenog kopra,
• 80 ml sok od limuna,
• 2 sijalice
• morska so.

za sos:

• 50 g nemlečnog sira,
• 50 g pavlake 20% masnoće,
• 1 veza zelenog kopra.

Način kuhanja:

Luk oljuštiti, oprati, isjeckati, iscijediti sok. Krompir oprati, oguliti, iseći na vrlo tanke krugove. Stavite u činiju, dodajte sok od limuna i luka, posolite i promiješajte. Zatim ocijedite tečnost, lagano osušite kriške krompira, pospite ih sušenim koprom, promiješajte. Ređajte kriške krompira na pleh. Osušite u rerni. Kada se krompir potpuno osuši, gotov je. Za pripremu sosa izgnječite sir viljuškom, pomiješajte sa pavlakom i opranim i sjeckanim začinskim biljem. Stavite čips na tanjir i poslužite sa sosom.

Prirodni sirovi čips bez ulja i hemijskih dodataka odlična je alternativa nezdravom prženom čipsu. Glavna stvar je izabrati za njih ukusan krompir. Ružičaste sorte su najprikladnije. Dobro sirovi krompir treba da bude slatko i ukusno. Oštar ili gorak krompir ne treba jesti sirov. Takođe, nikada nemojte jesti zelene ili proklijale gomolje - oni sadrže otrov solanin.

Čips od šargarepe

Takvu hrskavu hranu možete skuvati za 10 minuta, pa čak i manje.

trebat će vam:

• 3 korijena usjeva;
• malo maslinovog ulja;
• 2 tsp sol;
• Francusko ili italijansko bilje.

Način kuhanja:

Šargarepu dobro isperite/ogulite i osušite. Šargarepu narežite na tanke krugove i pošaljite u zdjelu. Dodamo ga, začinimo začinskim biljem i poprskamo uljem. Sve dobro izmiksamo.

Tanjir za mikru obložimo pergamentom i na njega stavimo kriške šargarepe. Pokušajte držati krugove na određenoj udaljenosti jedan od drugog.

Šaljemo ploču u mikrovalnu. Sa snagom od 900 vati kuhajte 2 minute. Zatim okrećemo krugove i ponovo ih šaljemo na 2 minute u mikrovalnu. Zatim prebacujemo gotov čips na ravnu ploču i hrskamo sa zadovoljstvom.

Čips "Neobičan"

Sastojci:

• 6 banana,
• 2 žlice. l. biljno ulje,
• 4 avokada (pulpa)
• 2 čena belog luka
• 2 žlice. l. sok od limete,
• 80 ml majoneze,
• 100 g zelenog luka,
• 2 prstohvata mljevenog čilija
• paprika,
• sos od ljute paprike,
• biber, sol po ukusu.

Kuvanje:

Bananu iseckati na kriške, pržiti na ulju u šerpi dok ne postanu hrskave. Uklonite višak ulja, posolite i pobiberite. Pomiješajte pulpu avokada, nasjeckani luk i bijeli luk, sok od limete i majonez, dodajte začine. Poslužite sa sosom.

Cips od cvekle

Sastojci:

• 5 komada. srednja cvekla,
• 350 ml vode
• 200 g smeđeg šećera

Kuvanje:

Cveklu oguliti, iseći na vrlo tanke kriške. Šećer preliti sa vodom, staviti na vatru i kuvati dok se ne zgusne. Stavite kriške cvekle u činiju i prelijte vrelim slatkim sirupom. Lagano promješajte i ostavite 3 sata, te obložite papirom za pečenje, na dijelove rasporedite cveklu i sušite u rerni 2 sata na temperaturi od 100°C. Izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi.

Čips od slatkog krompira

Sastojci:

• 1,36 kg slatkog krompira
• 960 ml biljnog ulja, ili po potrebi za duboko prženje
• Posolite po ukusu

Kuvanje:

1. Operite i očistite slatki krompir. Narežite ga na krugove od 1,5 mm na mandolini ili električnom sekaču za povrće.
2. Zagrijte ulje na oko 16o°C i pržite krompir u porcijama dok ne porumeni (1-2 minute). Izvaditi iz ulja, pobrisati upijajućim papirom, posoliti. Poslužite odmah ili ostavite nepoklopljeno na toplom mestu.

Parmezan čips

Sastojci:

• 120 g rendanog parmezana

Kuvanje:

1. Zagrejati tiganj sa neljepljivi premaz i na to stavite male hrpice naribanog parmezana.
2. Dobijeni hrskavi čips (ili vafli) odmah izvadite iz kalupa kulinarskim hvataljkama ili drvenom lopaticom i raširite da se osuši.

čips od povrća

Sastojci:

• 2 kom. veliki krompir
• 2 kom. slatki krompir
• 2 kom. velika cvekla
• 1 PC. pastrnjak
• 1 manji korijen celera
• 8-10 Art. l. maslinovo ulje
• ¼ tsp svježe mljeveni biber
• ¼ tsp mljevena slatka paprika

Kuvanje:

1. Povrće dobro operite i očistite. Cveklu, pastrnjak i celer narežite na pola, a zatim na tanke kriške.
2. Krompir narežite na tanke krugove debljine 2 mm. Da biste to učinili, zgodno je koristiti poseban rende, mlaznicu na procesor hrane ili veoma oštar nož.
3. Stavite povrće u činiju, prelijte maslinovo ulje, pospite paprikom, posolite, pobiberite i promiješajte. Ulja ne bi trebalo da bude previše.
4. Položite u jedan sloj, lagano obrišite buduće čips papirnim ubrusom. Pospite solju i pecite u plehu obloženom papirom za pečenje 20-30 minuta na 180°C dok ne porumeni. Pazite da čips ne zagori. Ostavite da se ohladi na plehu.

Čips od repe

Čips od repe je nešto slađi od čipsa od krompira. Dobro samostalno ili sa sosom.

Za 6 porcija

Sastojci:

• 500 ml suncokretovog ulja
• 4 male repe, narezane na vrlo tanke kriške
• prstohvat paprike

Način kuhanja:

1. Zagrijte ulje u velikoj šerpi na 180°C. Pržite kriške repe u 4 serije (1-2 minute po porciji) do zlatno smeđe boje. Budite oprezni, ulje može prskati.
2. Gotov čips premjestite šupljikavom žlicom u posudu obloženu pergamentom, posolite, pospite paprikom i poslužite.

čips od jabuke

Nadalje, nakon čitanja sljedećeg recepta, naučit ćete kako kuhati čips u mikrovalnoj pećnici od jabuka. Ova verzija grickalice slična je prethodnoj samo s karakterističnim hrskanjem. Inače, ukus grickalice je potpuno drugačiji - umereno sladak, prijatnog voćnog ukusa i delikatne arome sa notama cimeta. Poslastica je jedinstvena u svakom pogledu i niskokalorična, što će se posebno svidjeti onima koji paze na svoju težinu.

Sastojci:

• slatke jabuke - 0,4 kg;
• šećer i cimet - po ukusu.

kuhanje:

Jabuke operite, narežite na kriške i uklonite sjemenke. Položite kriške na tanjir uređaja i uključite ga sedam do deset minuta na srednjoj snazi. Čips od jabuke u mikrovalnoj pećnici će biti spreman i dobiti željenu hrskavost nakon potpunog hlađenja na pergamentnom listu.

Karakteristike kuhanja čipsa

Najbolje što možete učiniti kako ne biste naškodili svom tijelu je da naučite kuhati čips kod kuće. Čini se tako lako, ali nikada nećete dobiti čips koji očekujete ako ne znate nekoliko važnih tajni.

Lako je sami pripremiti takvu poslasticu. Domaći čips, za razliku od prodavnog koji sadrži konzervanse, arome i druge neštetne dodatke, potpuno je bezopasan za organizam. Oni samo uključuju organski proizvodi: krompir, biljno ulje i so. Za kuhanje nisu potrebni posebni uređaji, dovoljna je pećnica ili mikrovalna pećnica, a u nedostatku takvih će poslužiti obična tava. Slijedite jednostavne zahtjeve, a hrskanje kriški krompira će se svidjeti svima bez izuzetka.

1. Nije važan samo ukus, već i estetika. Stoga ostavite "neispravan" (oči, izbočine) izvorni materijal sa strane, a ostavite čak i krompir za obradu.
2. Operite isečene kriške hladnom vodom, možete smanjiti sadržaj škroba, nakon čega se čips neće lijepiti tokom procesa prženja.
3. Kuvani krompir stavite na tanjir, nakon što ste obložili papir za pečenje, ili posudu pospite brašnom.
4. Kvaliteti ukusa domaći čips možete malo začiniti dodavanjem paprike, začina ili drugih začina po želji.

Kao što vidite, zlatni i hrskavi čips kod kuće se vrlo lako i jednostavno priprema. Bolje ih je čuvati u papirnoj vrećici, na suvom mestu, možete ih poslužiti kao prilog ili zalogaj uz pivo. Prijatno!

Čips je mnogima omiljena poslastica, koja je veoma tražena i kod dece i kod odraslih. Međutim, zbog velikog broja raznih aditiva koji čine njihov sastav, čips se smatra nezdravom hranom i ne preporučuje se. svakodnevnu upotrebu. Kako biste zaštitili svoje tijelo od djelovanja pojačivača okusa i mirisa, škroba i genetski modificirane hrane, kao i raznih stabilizatora, možete odbiti konzumaciju kupljenog čipsa i zamijeniti ga domaćim, koji uopće nije teško skuhati sami. .

Jedan od najpopularnijih načina za pravljenje domaćeg čipsa je da se ispeče u rerni. Da biste to učinili, odaberite nekoliko čak i velikih krompira i dobro ih isperite u toploj vodi. Ogulite koru i rezačem za povrće ili oštrim nožem narežite krompir na tanke kriške čija debljina ne smije prelaziti 3-4 milimetra. Nakon toga stavite narezane kriške u dublji tanjir, začinite suncokretovo ulje, dobro posolite i dobro promiješajte. Za poboljšanje ukusa možete dodati malo paprike ili bibera. Nakon toga, u pleh rasporedite krompir u jednom sloju i stavite u rernu, zagrejanu na 190-210 stepeni, 10-15 minuta. Glavna prednost ove metode je velika količina gotovog proizvoda dobivenog u jednom trenutku. Sljedeći način je kuhanje čipsa u tiganju. Pre početka procesa kuvanja, tava mora biti pravilno zagrejana. Stoga je preporučljivo staviti na šporet na samom početku i tek nakon toga početi sa pranjem krompira. Oguljeni krompir narežite na kriške čiju debljinu odaberete. Međutim, ne treba ih praviti previše gusto, jer ih nećete moći dobro ispržiti, a zaboravit ćete i na hrskavi čips. Nakon toga u tepsiju ulijte suncokretovo ulje slojem od 3-5 centimetara. Kada je vruće, pažljivo umočite u njega kriške krompira i pržite ih dok ne porumene. Nakon 5-6 minuta izvadite čips iz ulja i stavite ih na papirni ubrus kako biste se riješili viška masnoće. Kako bi se krompir dobro ispržio, a ne izgoreo, pridržavajte se samo jednog pravila - tanke kriške pržite na maksimalnoj vatri kratko, a debele na srednjoj vatri, okrećući ih sa strane na stranu. Kuvanje čipsa mikrovalna pecnica je najjednostavniji i brz način. Opran i oguljen krompir narežite na tanke ploške, a zatim ga prebacite u cjedilo i isperite pod tekućom hladnom vodom kako biste se riješili viška škroba. Pustite da voda ocedi i narezane krompire stavite na staklenu ploču obloženu papirom za pečenje. Po želji, krompir se može namazati biljnim uljem ili posuti paprikom. Zatim stavite tanjir u rernu na 3-4 minuta i uključite je na maksimalnu snagu. Budući da različite pećnice imaju različite snage, pokušajte da se ne udaljavate od nje tokom pečenja da krompir ne bi zagoreo, a izvadite ga tačno u trenutku kada se pretvori u zlatno hrskavi čips.

Čips od krompira koji pravite kod kuće mnogo je ukusniji i sigurniji od onih iz prodavnice. I kao što vidite, mogu se napraviti brzo i jednostavno, a što je najvažnije, biće apsolutno bezopasne i neće štetiti zdravlju vaše djece.

Čips od krompira u mikrotalasnoj pećnici

Čips u mikrovalnoj pećnici priprema se ne samo jednostavno, već i prilično brzo.

Prednost ovog recepta je što su vam potrebna samo 3 sastojka:

• krompir - 300 g. Preporučljivo je ne koristiti mladi krompir, čips će ispasti ne baš ukusan, odaće skrob;
• biljno ulje - 60 g;
• začini po ukusu.

Koraci kuhanja:

1. Krompiru oguliti koru, dobro oprati i staviti u hladnu prokuvanu vodu najmanje 15 minuta. U tom slučaju višak škroba će nestati.
2. Krompir osušite peškirom, narežite na tanke ploške. Ako imate rende za rezanje, odlično će raditi.
3. Podmažite posuđe uljem, rasporedite krompir tako da se budući čips ne dodiruje.
4. Pospite začinima.
5. Stavite posudu u mikrotalasnu na maksimalnu snagu.

Ukupno vreme kuvanja je 4 minuta. Nakon 2 minute zaustavite tajmer, okrenite čips tako da druga strana ispadne s korom.

Čim mikrovalna pećnica završi s radom, posudu je potrebno izvaditi. U suprotnom, čips će brzo postati vlažan, pretvarajući se u neukusni prženi krompir.

Od krompira u tiganju

Čips se lako može skuvati u tiganju. Jedina stvar - morate odabrati pravu sortu povrća.

Idealno za:

• "Bullfinch";
• "Puškinjec";
• "Lady Rosetta".

Ove sorte uzgajali su uzgajivači posebno za pravljenje čipsa. Gusti su, nisu vodenasti, sadržaj škroba je minimalan.

Za kuhanje čipsa u tiganju potrebni su vam sastojci:

• krompir - 0,3 kg;
• maslinovo ulje - 50 ml;
• začini po vašem nahođenju;
• zelje (kopar, peršun, bosiljak).

kuhanje:

1. Pripremite krompir.
2. Narežite na tanke kriške, stavite na krpu da se malo osuši (15-25 minuta).
3. U tiganju zagrejte ulje, rasporedite kriške. U idealnom slučaju, ne bi trebalo da se dodiruju.
4. Pržite krompir sa svake strane nekoliko minuta.
5. Nakon kuvanja, stavite kriške na papir. Ovo će pomoći da se riješite viška masnoće;
6. Čips pospite začinima i začinskim biljem.

Čips se danas može slobodno kupiti u trgovini. Međutim, ako čips pravite kod kuće, oni, blago rečeno, ne baš korisnih kvaliteta značajno su smanjene a ukus ostaje isti. Ako se želite uvjeriti u to iz vlastitog iskustva, pokušajte napraviti čips kod kuće, a rezultat će vas ugodno oduševiti.

Postoji nekoliko tajni za pripremu tako raznovrsne grickalice kao što je čips. Glavna tajna neverovatno hrskav čips sastoji se u načinu rezanja krompira. Reže se na vrlo tanke kriške ili trlja na posebnom ribanju. Također, za pripremu idealnog čipsa prikladan je rezač povrća sa posebnom mlaznicom za krompir.

Sledeća tajna je samog procesa kuvanja. Čips možete napraviti kod kuće u dubokoj masnoći, u tiganju, u mikrotalasnoj pećnici, pa čak i u rerni. Kome se to više sviđa.

U ovom članku ćemo vam otkriti najčešće recepte za pravljenje domaćeg čipsa, kao i demonstrirati detaljan video majstorska klasa o tome kako napraviti čips kod kuće.

Prilično je teško naći osobu koja bi odbila da gricka ukusno, ali ne baš zdrav čips dok gledate svoju omiljenu emisiju. Međutim, morate priznati da je takva hrana vrlo kalorična i kao rezultat toga teška za želudac.

Stvar je u tome što se čips kuva sa dosta biljnog ulja.

Ako govorimo o industrijskim razmjerima, situacija je tamo općenito žalosna. Mnogi proizvodnja prebačena na palmino ulje , što, nažalost, nije najviše koristan proizvod. S obzirom da takav čips sadrži puno štetnih začina i pojačivača okusa, pa čak ni ulje za njihovu pripremu nije najkvalitetnije, onda želja za kupovinom nestaje sama od sebe.

Ne preostaje ništa drugo nego napraviti čips kod kuće. Najlakši i najjeftiniji način je kuvajte čips u mikrotalasnoj sa minimalnom količinom biljnog ulja. Za ovo će vam trebati:

• oguljeni krompir;
• začini;
• sol.

Način kuhanja

1. Krompir sitno nasjeckajte na bilo koji način koji vam odgovara (nožem, rezačem za povrće ili sjeckalicom).
2. Krompir rasporedite na lim za pečenje.
3. Podmažite ga biljnim uljem.
4. Čips posolite, dodajte začine po ukusu (paprika, aromatično bilje, mljeveni biber).
5. Pecite čips u mikrotalasnoj oko 5 minuta.
6. Pažljivo pratite spremnost čipsa. Kada porumene, isključite mikrovalnu i probajte gotov proizvod.

postoji još jedan, lakši način za pravljenje čipsa u mikrotalasnoj. Stavite krompir na ražanj, stavite ga na tanjir za supu i stavite u mikrotalasnu na 5-6 minuta. Svake 2 minute, čips treba izvaditi i provjeriti spremnost.

Nakon što ste uspjeli napraviti čips u mikrovalnoj pećnici, pokušajte na druge načine - u pećnici ili u tiganju.

Kako skuvati čips u rerni?

1. Za ovu metodu uzima se isti skup sastojaka kao u prethodnom slučaju.
2. Krompir se isječe na tanke kriške i posipa začinima.
3. Rerna se zagreva na 180 stepeni.
4. Najbolje je da lim za pečenje prekrijete pergamentom da se ne zaprlja.
5. Stavite krompir, prelijte ga biljnim uljem, rasporedite ga u tankom ravnom sloju tako da se komadi ne dodiruju.
6. Stavite pleh u rernu na 15 minuta.
7. U tom slučaju morate pažljivo pratiti da čips ne izgori.
8. Gotov proizvod stavite na papirni ubrus kako biste se riješili viška masnoće.

Ima još nevjerovatno ukusnog domaćeg čipsa, r čiji će recept zahtijevati dodavanje velike količine biljnog ulja.

1. Krompir pripremite kao u prethodna dva recepta. Samo nemojte žuriti da solite - to ćete učiniti na samom kraju.
2. Napunite šerpu ili dublji tiganj suncokretovim uljem na oko 2-3 centimetra i dobro zagrejte.
3. Stavite jedan komad krompira u kipuće ulje tako da se ne dodiruju. Pržite ga do zlatno smeđe boje.
4. Okrenite kriške tako da se ravnomjerno ispeku.
5. Uklonite čips šupljikavom kašikom i stavite na papirni ubrus.
6. Posolite, dodajte začine.
7. Da bi čips bio hrskaviji, pošaljite ga 10 minuta u zagrijanu rernu.
8. Izvadimo gotov proizvod i uživamo u ukusu domaćeg čipsa.

• Za izgled čipsa moramo se zahvaliti šefu kuhinje George Crum-u, koji je 1853. odlučio da nezadovoljnom kupcu nauči lekciju i prži krompir dok ne postane hrskav.
• Kao što znate, u Sovjetskom Savezu nije bilo čipsa, ali se hrskavi "moskovski" krompir prodavao na kriške u prodavnicama.
• Čips se ne pravi samo od krompira. Postoji banana, sir, pa čak i pomfrit.

Video tutorijali: kako napraviti čips kod kuće?

Pojačivači ukusa, genetski modifikovani proizvodi, dodataka ishrani, skrob... Strašno je nastaviti spisak, ali to je upravo ono što se nalazi u popularnom čipsu od krompira. Ali svi vole da hrskaju zlatni krompir, iako to uopšte ne čine korisni sastav. Bogat ukus jednostavno nam pomuti um kada još jedna kriška hrskavog krompira udari u jezik. Ali najteže je ne podleći iskušenju, prolazeći pored pulta prekrivenog raznobojnim paketima. Bolje je zaviriti u odjeljak s povrćem i uzeti obični krompir kako biste napravili domaći čips koji nije strašno počastiti čak ni djecom.

Razmotrite četiri recepta za pravljenje čipsa kod kuće.

1. Čips u mikrotalasnoj. Ova metoda je najbrža i najlakša. Da biste napravili domaći čips u mikrovalnoj pećnici, potrebno vam je:
   • krompir ogulite, isperite i narežite na tanke ploške (možete koristiti gulilicu za povrće);
     
   • sve kriške stavite u cjedilo i isperite od viška škroba;
     
   • pustite da se voda ocijedi iz krompira;
     
   • prekrijte ravnu posudu za mikrovalnu pećnicu pergamentom (možete i bez njega);
     
   • na to stavite kriške krompira;
     
   • uključite mikrovalnu pećnicu na punu snagu i pričekajte 5 do 10 minuta.
     
   Dok kuhate čips, bolje je ne napuštati mikrovalnu kako ne biste propustili trenutak spremnosti. Čips u mikrotalasnoj pećnici priprema se bez ulja, ali možete ga namazati biljnim uljem direktno u cjedilu i izmješati krompir, pa ga staviti u posudu za mikrovalnu. Čips je sušen, hrskav, boja može biti od zlatne do svijetlo smeđe.
   
2. Čips u tiganju. Tiganj unapred stavite na šporet da se dobro zagreje. Dok se zagreva, počnite da kuvate:
   • oguliti krompir, isprati;
     
   • izrezati na kriške, čija debljina ovisi o željama;
     
   • sipajte biljno ulje u tiganj tako da mu je dubina 2-3 cm;
     
   • čim se ulje dobro zagrije (možete provjeriti na jednoj kriški), možete staviti kriške krompira u tiganj;
     
   • pržite ih u vrućem biljnom ulju do zlatno smeđe boje;
     
   • okrenite ako je potrebno.
     
   Čips ne smije ležati na dnu tokom kuvanja i lijepiti se za tiganj. Pravljenje domaćeg čipsa u tiganju nije teško, ali treba voditi računa o debljini čipsa: tanki se prže na jačoj vatri, a debeli na srednjoj da se isprže i ne zagore. Gotovi čips se polažu na papirnate ubruse tako da upiju višak masnoće. Po želji možete ih začiniti solju i paprikom.
   
3. Čips u rerni. Ako koristite pećnicu za kuhanje čipsa, tada ćete u jednom pristupu dobiti mnogo više:
   • krompir se takođe mora oguliti i oprati;
     
   • pravite tanke kriške gulilom za povrće;
     
   • pomiješajte krompir s biljnim uljem i solju;
     
   • možete dodati papriku ili mješavinu paprika;
     
   • stavite kriške u jednom sloju na lim za pečenje;
     stavite u rernu zagrejanu na 180-200°C oko 15 minuta.
     
   U rerni čips ispadne mirisan i zlatni, ali ga treba jesti odmah nakon pečenja, jer može izgubiti hrskavost.
   
4. Chips nachos. Nachos od kukuruznog čipsa industrijska proizvodnja manje štetno od krompira. Da biste brže napravili domaći nacho čips, zaobilazeći tijesto, možete koristiti gotovu kukuruznu tortilju:
   • izrežite tortilju na trokute ili kvadrate;
     
   • zagrijte biljno ulje u fritezi ili loncu;
     
   • stavite trouglove kolača;
     
   • pržite do zlatno smeđe boje oko minutu;
     
   • Gotove nachose raširite na papirni ubrus.
     
   Čips je gotov, ali ga još možete staviti u pleh, svaki preliti kiselom pavlakom, na njih staviti kriške maslina i posuti rendanim sirom. Za kuhanje takvog umjetničkog djela na 180°C potrebno je oko pet minuta.
   

Čips domaća kuhinja mnogo ukusniji od njihove fabričke braće i sigurniji. A pravljenje domaćeg čipsa je brzo i jednostavno, i što je najvažnije, ne morate brinuti da će naštetiti zdravlju vaše djece.