Kako ispeći patku u rerni u foliji. Patka u foliji u rerni. Kako ispeći cijelu patku sa jabukama u rerni da bude sočna - jednostavan foto recept

Komadi patke se peku u rerni od do na temperaturi od 190-200 stepeni.
Cijela patka se peče u vremenu od (patka 1,5 kilograma) do (patka 2-2,5 kilograma).
Na air grill-u pecite patku od do do na temperaturi od 180 stepeni i prosečnoj brzini duvanja.
Pecite male komadiće patke u mikrovalnoj pećnici na maksimalnoj snazi ​​(800 vati).

Kako ispeći patku sa jabukama u rerni

Proizvodi
Patka - 1 ptica težine 2-2,3 kilograma
Jabuke (tvrdo kisele sorte) - pola kilograma (5 komada)
Narandže - 2 komada
Beli luk - 7 zubaca
Biljno ulje (najbolje maslinovo) - 4 supene kašike
Soja sos - 3 kašike
Med - 3 supene kašike
Začini: bosiljak, karanfilić, mažuran, komorač, kardamom - po 1 kašičica
Sol, biber - po ukusu

Priprema hrane
1. 3 čena belog luka oljuštena i propuštena kroz prese za beli luk, stavljena u zdelu i pomešana sa solju i začinima; prelijte sa 2 kašike ulja i ocijedite sok od 1 narandže (prvo uklonite koštice).
2. Patku odmrznite, operite i izrežite utrobu patke (ne bacajte), odrežite gornje falange krila i repa, uklonite perje pincetom, odrežite višak masnoće; suhu patku brisanjem papirnim ubrusima.
3. Patku natrljajte iznutra i spolja mješavinom začina i ulja, stavite je u plastičnu vrećicu i ostavite u frižideru 1-4 sata.
4. Pripremite fil za patku: utrobu patke operite i sitno nasjeckajte, ogulite i sitno nasjeckajte 4 čena belog luka, jabuke ogulite i narežite na kockice sa stranom od 1 centimetar.
5. Napunite patku mješavinom jabuka, iznutrica i bijelog luka.
6. Trbuh i vrat patke zašijte koncem (ili pričvrstite ražnjićima) i marinirajte 3-4 sata u frižideru.
7. Pomiješajte soja sos i med.
8. Narandže, bez kore, iseći na krugove.

Pečenje u rerni
Posudu za pečenje (pleh ili pače) obložiti folijom, namazati sa 2 kašike ulja, staviti pomorandže i na poleđinu staviti patku, odozgo staviti preostale pomorandže, dobro pokriti folijom - bolje, u 2 sloja folije . Patku pažljivo umotajte u foliju kako biste izbjegli curenje pačjeg soka i, kao rezultat, suhoću pečene patke.
Zagrejte rernu na 200 stepeni 10 minuta. Stavite pleh sa patkicom u rernu i pecite 1,5 sat.
Odvijte foliju, uklonite gornje pomorandže sa strane, patku namažite medom pomiješanim sa soja sosom i pecite patku na temperaturi od 180 stepeni na otvorenom još pola sata, povremeno polivajući patku sokom.

Kako ispeći patku u fritezi
Zagrijte air grill na temperaturu od 230 stepeni 10 minuta. Stavite patku u foliju na donju rešetku friteze. Pecite patku 1 sat na velikoj brzini ventilatora. Zatim okrenite patku i pecite još 20 minuta. Zatim otpustite patku od folije i pecite još 20 minuta.

Kako ispeći patku u sporom šporetu
Pecite u multivarku pola patke u foliji, jer patka u potpunosti u sporu štednjaku, najvjerovatnije, neće stati. Postavite multivarku na režim "Pečenje", stavite patku u foliju u multivarku, pecite 1,5 sat.

Sastojci za pačje pečenje
1. Kao fil možete koristiti suve kajsije, suve šljive, šljive, dunje, suvo grožđe, orasi, jabuke i pomorandže.
2. Kao marinadu za patku možete koristiti med, senf, sok od brusnice, sok od limete.

Sos od brusnica za patku

Sastojci za sos od patke
Maslinovo ulje - 2 supene kašike
Luk - 1 glavica
Smrznute brusnice - 450 grama
Med - 3 supene kašike
Narandža - 1 komad

Kako napraviti sos od brusnice za patku
Luk oljuštite i sitno nasjeckajte. Narandže oprati, oguliti, iseći na kockice. Narežite koricu na sitno rende. Zagrejati tiganj, sipati 2 kašike ulja. U šerpu stavite luk, poravnajte ga po površini tiganja i pržite 5 minuta na srednjoj vatri bez poklopca. U luk dodajte brusnice, smanjite vatru i dinstajte nepoklopljeno 10 minuta. Dodajte med, pomorandzu i koricu.
Pokrijte tiganj poklopcem i dinstajte na laganoj vatri 15 minuta.
Umak poslužite ohlađen u soscu.

pačje meso ukusnost zanimljivije od piletine, ali je kuhaju mnogo rjeđe. Po pravilu, na velike praznike, kao što su Božić i Nova godina, za stolom se poslužuje patka pečena u rerni. Možda je to zbog činjenice da je patka duža i teža za kuhanje od piletine. Ali ako, na primjer, ispečete patku s jabukama u foliji, to će ne samo ubrzati proces, već će dati i odličan rezultat - ukusno, zdravo i lijepo jelo.

130 min 10 porcija 253 kcal Lako se kuva

O dobrobitima pačjeg mesa

Pačje meso je tamne boje, veoma je mekano i zdravo. Najbolje mesne pasmine kulinarskih pataka su pekinška bijela, ajlsberijska, mošusna (indo-patka), ruanska, buff, cayuga, švedska. Prosječna težina trupa domaće patke je od 2 do 4 kg.

Patka je izvor proteina: 100 g ovog mesa čini oko 16 g proteina. Pačje meso također vodi u sadržaju vitamina A. U velikim količinama, patka sadrži vitamine B, uključujući riboflavin i ftolnu kiselinu, kao i prilično impresivnu listu korisnih elemenata u tragovima.

Meso patke je dosta masno (kalorični sadržaj patke je od 250 kcal / 100 g). Ali pačja mast ima zanimljive karakteristike: smatra se odličnim preventivnim proizvodom za kardiovaskularne bolesti. Ovo meso se preporučuje onima čije su aktivnosti povezane sa psihičkim stresom ili stresom.

Meso ove ptice ima specifičan ukus koji ne voli svako. Ali ako kupite visokokvalitetni svježi trup i pravilno ga kuhate, tada će svi cijeniti jelo od patke.

Patka pečena u foliji jedna je od najuspješnijih opcija koja vam omogućava da dobijete ukusno jelo, čak i bez posebnog kulinarskog znanja. Trup patke se obično puni sa: kiseli kupus, suve šljive, pomorandže, heljda, pirinač, pečurke, krompir. Ali, prema gurmanima, to je patka, punjene jabukama je pravo kulinarsko remek-djelo.

Recept za prazničnu trpezu i ne samo

Patka zapečena u pećnici punjena jabukama jelo je koje se može pripisati tradicionalnom praznični meni. Postoji mnogo recepata za ovo jelo. Ali ako se trup patke kuha u foliji, tada će meso biti iznenađujuće mekano, mirisno i nevjerovatno ukusno. Samo se topi u ustima.
Za ovaj recept će vam trebati:

• patka (2-2,5 kg) - 1 kom.
• jabuke - 0,5 kg
• beli luk - 1 glava
• biljno ulje - 30 g;
• suve šljive bez koštica - 50 g
• Provans bilje - 1 kašika. l.
• majonez - 1 kašika. l.
• biber

Način kuhanja:

1. Pažljivo pregledajte trup, uklonite ostatke perja. Patku dobro operite pod mlazom vode. Osušite čistim kuhinjskim ili papirnim ubrusom.
2. Nježno uklonite žlijezdu lojnicu u blizini stražnjice. Tako ćete se riješiti mirisa i okusa mesa. Uklonite trbušnu masnoću, posebno ako je ptica debela. Odrežite krajeve krila. (Od toga, pačji utrobu, vrat i noge tada se mogu kuhati ukusni rezanci u pačjoj čorbi).
3. Naribajte trup patke iznutra sa sitno nasjeckanim bijelim lukom, solju, biberom, majonezom i provansalskim začinskim biljem. Istim začinima natrljajte patku izvana, ali bez bijelog luka.
4. Patku sa začinima stavite da se marinira 2-3 sata u frižider. I ako je moguće, ostavite preko noći.
5. Pripremite nadjev za patke sa svježim jabukama, suvim šljivama, paprikom i provansalsko bilje. Ogulite jabuke od jezgre. Narežite na prilično velike komade. Oprane i prethodno parene suve šljive narezati na sitne komade. Pomiješajte u posudi kriške jabuke, suve šljive, paprike i začinsko bilje. Ovom smjesom napunite trbuh patke.
6. Zašijte rez, najbolje bijelim koncem. Položite nekoliko slojeva prehrambene folije za pečenje. Nježno premažite gornji sloj folije uljem. Stavite pripremljenu patku, pažljivo je umotajte, stavite na lim za pečenje (preporučljivo je uzeti pleh sa stranicama).
7. Stavite punjenu pticu oko sat vremena u rernu zagrejanu na 200 stepeni.
8. Sada morate rasklopiti foliju tako da se trup ravnomjerno zapeče. Smanjite temperaturu na 180 stepeni. Na ovoj temperaturi patku držite u rerni još 30 minuta.Prelijte sokom koji se pustio tokom pečenja.
9. Gotovu patku stavite na tanjir. Ako ste zašili rez na trbuhu, uklonite konce.
10. Isecite patku za stolom. Ovo je poseban ritual koji gostima omogućava da se dive ukusnoj lešini, a domaćici da čuje mnogo komplimenata.
11. Kao ukras za punjena patka poslužite pirinač, prženi ili kuvani krompir, salatu od svežeg povrća.

Želite da skuvate patku van rerne? mnogo lakše i lakše za pripremu, probajte.

• Patka u prodavnici ili na pijaci može se odabrati po mirisu, kao i svako drugo meso. Svježi trup ima ugodan miris. Što je patka mlađa, to je njena mast lakša i transparentnija.
• Treba imati na umu da patke imaju nježnije meso od zmajeva. Ženke teže, u pravilu, do 3 kilograma.
• Prije nego što patku stavite u pećnicu, odrežite krajnji vanjski dio krila. Obično zagore čak i kada se patka peče u foliji.
• Ako je patka vrlo masna, onda se dio masti može ukloniti. Koristi se za pripremu drugih jela.
• Patku možete marinirati u mješavini maslinovog ulja, soli, bibera i senfa. Patke se također mariniraju u vinu, sirćetu, limunu ili sok od narandže. A ako se mlada patka može marinirati nekoliko sati, onda starija ptica - 12 sati.
• Mješavina začina za trljanje trupa može biti raznolika. Koristite beli luk, origano, bosiljak, đumbir, bademe, sušenu kleku ili druge začine koje volite i dobro se slažu sa mesom peradi.
• Odaberite za nadjev za patke mirisne jabuke kisele i slatke i kisele sorte. Ako su jabuke slatke, dodajte obaveznu kiselost tako što ćete kriške jabuke poprskati limunovim sokom ili suvim vinom.
• Nakon što je trup napunjen, bolje je zatvoriti rez. Čačkalice za ovu svrhu nisu najpraktičniji izbor. Ova veza nije baš pouzdana. Bolje je napraviti šav s bijelim pamučnim nitima.
• Ako i dalje koristite čačkalice, presjecite ih poprečno nitima. Postavite čačkalice tako da ne oštete foliju.
• Nije lako dobiti hrskavu koricu na pečenoj patki. Ako i dalje želite da se kora hrska, prelijte trup pola sata prije nego što bude gotov. hladnom vodom. Ovo će dati rumeno hrskavu kožu.
• Da biste utvrdili da li je patka spremna, probušite trup na najdebljem mjestu čačkalicom. Ako je ptica spremna, sok koji se ističe bit će lagan.
• Gotovo svaki recept za patku pečenu u rerni može se prilagoditi izolaciji od folije.

Pečeno pačje meso se može dodati u salate, prelive za pizzu. Biće veoma neobično i ukusno.

Pripremite hranu za kuvanje.

Prokuhajte vodu, stavite patku na roštilj i prelijte kipućom vodom sa svih strana. Osušite papirnim ubrusom.

Limun (ili limetu) narežite na kolutiće, glavicu belog luka, bez ljuštenja, na dva dela (kao na slici). Za pripremu sosa za kiseljenje patke pomiješajte kiselu pavlaku, senf, sol, mješavinu mljevenih paprika, dobro promiješajte.

Natrljajte unutrašnju i spoljašnju stranu patke sosom za mariniranje (ostavite oko 1 kašičicu sosa za mazanje ptice tokom pečenja). Prelijte trup patke sokom iscijeđenim iz krugova limuna (ili limete), stavite kolutove limuna (ili limete) iz kojih je iscijeđen sok iznutra i spolja, pospite grančicama timijana. Stavite isečenu glavicu belog luka u unutrašnjost patke. Patku stavite u posudu i ostavite da se marinira 2-3 sata (ali je bolje ostaviti patku da se marinira preko noći u frižideru).

Pecite patku potpuno umotanu u foliju u zagrejanoj rerni na 150-160 stepeni 2 sata. Nakon isteka vremena izvadite patku iz rerne. Na fotografiji se vidi da se iz patke tokom pečenja izdvojilo dosta soka i masti, koji su ostali u obliku folije.

Preostali sos nanesite na patku silikonskom četkom i vratite u rernu.

Nakon što povećate temperaturu na 170 stepeni, pecite pticu još 25-30 minuta, ne pokrivajući folijom (da patka porumeni). Gotovu patku izvadimo iz rerne, oslobodimo je folije i ovu ukusnu pečenu pticu možete poslužiti na stolu.

Ovom metodom pečenja pačje meso je veoma mekano i sočno. Poslužite uz najukusnije pečeno meso slatko-kiseli sos, na primjer, od brusnica ili trešanja, začinskog bilja i svježeg povrća.

Ukusni i prijatni trenuci!

Znate li da patku možete peći na različite načine? Na primjer, u početku su naši preci pekli meso i živinu na ugljevlju. Onda su smislili ražanj... Istina, više nije bilo pečeno, već prženo meso. Tada su ljudi imali ognjište i prototip moderne peći. Tamo su perad i meso pekli u glini, u testu ili u zemljanom posuđu. A onda su izmislili plinske i električne štednjake, mikrovalne, multivarke... Šta će se dalje dogoditi - možete nagađati u nedogled.

Međutim, recept za pečenu patku ostao je gotovo nepromijenjen od najranijih vremena. Istina, keramiku smo zamijenili metalnim i keramičkim pačićima, a umjesto gline i tijesta koristimo foliju i polimere (rukav za pečenje). Ali, unatoč receptu, pa čak i drevnosti ove metode kuhanja patke, mnoge domaćice još uvijek ne znaju kako je pravilno ispeći i koji recept odabrati. Predlažemo da uzmete u upotrebu tri načina pečenja patke i odaberete recept za pečenje u rerni, u rukavu i u foliji. Zato odaberite ono što vam najviše odgovara.

Patka pečena u rerni

U rerni ćemo speći rumenu patku sa hrskavom koricom. Naravno, ovo će potrajati puno vremena, ali rezultat je vrijedan toga! Štaviše, kuvaćemo ga u sosu od đumbira.

Sastojci:

• Trup patke oko 2,5 kg;
• Limun;
• Biljno ulje;
• Mješavina talijanskog bilja;
• Heljda;
• Crni biber i sol po vašem ukusu.

za sos:

• svježi korijen đumbira;
• pomorandže;
• Maslinovo ulje.

kuhanje:

Pticu pripremamo unaprijed. Ako je bilo zamrznuto, onda ga odmrznite na sobnoj temperaturi. Zatim, ako je potrebno, popecite, uklonite sve panjeve, temeljito operite trup i marinirajte. Za marinadu iscijedite sok od limuna, pomiješajte ga sa solju, crnim biberom i talijanskim začinskim biljem (gotove začine možete kupiti u gotovo svakoj trgovini). Ovom smjesom natrljamo pticu iznutra i spolja, umotamo u prozirnu foliju i stavimo na donju policu frižidera na pet do šest sati. Najbolje je to učiniti uveče i ostaviti patku da se marinira preko noći.

Prije nego što počnemo da pečemo patku, moramo je napuniti. Za mleveno meso skuvajte jednu i po šolju heljde dok ne bude potpuno iskuvano i nadjevom napunite trbuh patke. Rupu na vrhu trupa (gdje je bio vrat) zašijemo debelim pamučnim nitima. Ako od vrata ostane komad kože, onda se može smotati podvezom i ugurati unutar trupa. Ali rupa na stomaku, kroz koju smo trup napunili mljevenim mesom, može se zašiti ili usitniti čačkalicama.

Pripremljeni trup vratimo u gusku, podmazan biljno ulje pokrijte poklopcem i pošaljite u rernu. Patku pečemo na temperaturi od 180 stepeni oko sat i po. Za to vrijeme ćete morati triput (na svakih pola sata) izvaditi gusku, otvoriti poklopac i preliti pticu otopljenom masnoćom. Dok se patka kuva, napravite sos od đumbira.

Da biste to učinili, očistite mali komad (oko 50 g) korijena đumbira i utrljajte ga na rende s velikim ćelijama. Sipajte u tepsiju maslinovo ulje i u njemu pržite narendani đumbir dok ne porumeni. Iz tri ili četiri narandže iscijedite sok i pomiješajte ga sa pečenim đumbirom. U istoj šerpi ili šerpi dinstajte sos na laganoj vatri petnaestak minuta. Za to vreme treba da se malo zgusne.

Sada (jedan i po sat nakon početka pečenja) otvorite poklopac od guske i ostavite pticu u rerni dvadeset do trideset minuta. Ako vaša pećnica ima funkciju konvekcije, možete je uključiti za ovo vrijeme. Ako nije, onda ispecite patku, prelivši je masnoćom. Gotovu pticu narežemo na porcije i poslužimo sa sosom od đumbira.

Pečena patka u foliji

Folija je vrlo zgodna za pečenje bilo koje hrane. Na patki u ovom slučaju nećete dobiti hrskavu, ali će meso biti vrlo mekano i sočno. Tako da bi vam se trebao svidjeti recept za patku pečenu u foliji.

Sastojci:

• Trup patke;
• 2 kašike biljnog ili putera;
• Crno mljevena paprika i soli po vašem ukusu.

kuhanje:

Odmrzavamo pticu ako je bila smrznuta, dobro je operemo i osušimo, obrišemo čistim ručnikom ili salvetom. Iznutra trup natrljajte solju pomešanom sa crnim biberom, a spolja premažite uljem. Potkoljenice moramo vezati koncem ili špagom, a patku umotati u tri ili četiri sloja folije. Na vrhu naše "čahure" napravimo nekoliko uboda kako bi iz nje izlazila para tokom pečenja, a patku šaljemo u pećnicu.

Pticu pečemo na 180-200 stepeni oko dva sata. Inače, na isti način možete ispeći patku na ugljevlju u mangalu ili na vatri. Pečenu patku možete poslužiti sa cijelim trupom, staviti je na jelo i ukrasiti salatom od svježeg povrća. A možete ga narezati na komade i poslužiti sa bilo kojim odgovarajući ukras i sos.

Patka sa krompirom u rukavu

Vrlo jednostavan recept za pripremu patke odmah uz prilog. Da bismo to učinili, koristimo rukav za pečenje, koji je vrlo popularan među domaćicama, u kojem meso ispada sočno i nježno.

Sastojci:

• Duck;
• Krompir - 1 kg;
• Šargarepa - 1 komad;
• Beli luk - 2-3 čena;
• Luk - 1 komad;
• Sol i mljeveni crni biber po vašem ukusu.

kuhanje:

Operite trup debele patke, očistite ga od panjeva i osušite. Probušimo ga na nekoliko mjesta i pripremimo smjesu za trljanje. Da biste to učinili, provucite češnjak kroz presu ili ga sameljite na rende, pomiješajte ga sa solju i crnim biberom i natrljajte trup ovom kašom iznutra i izvana. Pticu stavimo u vrećicu i ostavimo da se marinira dva sata. U međuvremenu oprati i očistiti povrće. Krompir narežemo na krupnije ploške, šargarepu na krugove, a luk na poluprstenove. Posolite, pobiberite i pomiješajte povrće.

Dio nadjeva položimo unutar trupa i zašijemo ili isječemo rupu čačkalicama. Punjenu patku stavljamo u rukav, koji bi trebao biti dvadeset centimetara veći od trupa. ostalo mešavina povrća stavite u rukav sa strane trupa patke. Zavežemo otvoreni kraj rukava i trup stavimo na lim za pečenje leđima prema dolje. Patku u rukavu pečemo u prethodno zagrejanoj rerni na temperaturi od 180-200 stepeni oko dva sata. Poslužite s prilogom od povrća, polažući trup na jelo u cjelini ili podjelite na porcije.

Ako vam kažu da je kuhanje patke dugo i teško - ne vjerujte! Odaberite bilo koji recept koji volite i pokušajte skuhati pečenu patku. Proces zaista oduzima dosta vremena, ali pećnica će se kuhati. I sve ovo vrijeme možete raditi sve druge stvari. Kuvajte sa zadovoljstvom i uživajte u obroku!

Hrskava kora ovim načinom pečenja može se dobiti ako na kraju pečenja odvojite foliju i zapečete patku.

Recept za patku u foliji vuče korijene iz daleke prošlosti. Naši preci su od pamtivijeka pekli patku u glinenom ili ugljenom tijestu.

Vrlo je zanimljiv način kuhanja patke u glini. Meso nije zagorelo i dobro se ispeklo, a sloj gline se lako skidao sa perjem. Takođe u Rusiji, patka je najčešće čamila u pećnici.

Danas je tehnologija kuhanja pečene patke mnogo lakša zahvaljujući upotrebi folije i pećnice. Folija replicira efekat ruske pećnice, zadržavajući temperaturu i vlažnost.

Patka - ne dijetetski proizvod sa izraženom aromom. Masnu patku najbolje je dobiti u foliji, jer kada se peče na rešetki ili na ražnju, sva masnoća će se ocediti sa nje, a ispasti će suva i bezukusna.

Potrebni su različiti dijelovi patke drugačije vrijeme za kuvanje (prsa se najbrže kuvaju), pa je i folija važna za ravnomerno pečenje. I još jedan nesumnjivi plus patke pečene u foliji je čistoća pećnice. Nema prskanja masti u svim smjerovima!

Kako odabrati patku za pečenje? Indo-patke, ili mošusne patke, smatraju se najukusnijima. Ženke indoka teže do 3 kg, zlejevi - do 6 kg. Neki preferiraju pekinške patke, meso im je lakše, specifičan pačji ukus je manje izražen.

Nakon što ste ga stavili, odrežite lojnu žlijezdu jakog mirisa na repu (mala kvrga na vrhu).

Prve falange se uklanjaju s krila, a zatim, radi čvršćeg prianjanja na trup, krila se lome natrag u gornjem zglobu. Donji krajevi nogu su odrezani (ako ste uz njih kupili patku). Nakon svih ovih manipulacija, trup patke se opere.

Zrekovo meso je uvijek žilavije i manje masno. Preporučljivo je marinirati u vinu, soku od narandže ili višnje.

Također, kako bi se trup omekšao, napunite kisele jabuke, kriške limuna, brusnice, brusnice, žutika, grožđe, borovnice. Kombinacija masnog i kiselog daje ukusan rezultat.

Suvo voće i kruške mogu se pomiješati sa kiselim sastojcima. Ako više volite uobičajeni okus bez trunke gurmanske egzotike, patku možete puniti lukom i heljdom, krumpirom s gljivama ili kiselim krastavcima.

Da biste postigli efekat ruske rerne, patku je potrebno dugo peći u foliji na niskoj temperaturi: na 130-140 stepeni oko dva i po sata, a zatim je držati u isključenoj rerni pola sata. sat, bez rasklapanja.

SASTOJCI

Patka, 2-2,5 kg

Sijalica, 1,5 kg

Limun, 2 kom.

Senf, 50 g (blaga)

Soja sos, po ukusu

Sol, po ukusu

Začini, po ukusu

KAKO IPEĆI PATKU U FOLJI

Slatki bijeli luk (od gorkog okusa mesa će se pokvariti) narezati na trakice. Patku natrljamo začinima i solju iznutra i izvana. Unutra stavljamo luk i cijeli limun. Zašiti, staviti foliju.

Oko trupa položimo ostatke luka koji nije ušao unutra. Podmažite njegovu površinu mješavinom umak od soje sa medom i senfom.

Svežanj zamotamo i pošaljemo u frižider da se marinira, najbolje 6-7 sati (ili preko noći).

Pečemo oko tri sata na temperaturi od 140 stepeni, 15 minuta pre kraja možete rasklopiti zavežljaj i zapeći patku.

Prije serviranja uklonite konce, bacite limun, luk stavite na posudu i ukrasite kriškama svježeg limuna.

Prijatno!

Nemojte uklanjati previše masnoće! Ako ne volite da ga jedete, bolje ga je odrezati nakon kuvanja. A višak se može staviti u kuvanje žitarica i prilozi od povrća. Začine stavljamo u maloj količini kako ne bi ometali aromu mesa. Bolje ih je dodati uz priloge.