Sok od kajsije sa pulpom bez ključanja. Sok od kajsije kod kuće za zimu. Primjena u kozmetologiji

Kajsije! Sa ovom jednom rečju, odmah vidite leto, sunce, ukusno sočno voće i bobice! Vrlo je jednostavno pripremiti kajsije za zimu, postoji mnogo načina, svaka domaćica ima svoje omiljene preparate. Kompoti, džemovi, džemovi, sokovi - svaka priprema od marelica ispada ukusna i oživljava svojom sunčanom bojom.

Predlažem da sok od kajsije sa pulpom pripremite za zimu pomoću sokovnika. Sok je bogat i veoma ukusan.

Uzmite zrele kajsije i šećer. Potrebno je više vode.

Kajsije oprati, prepoloviti i odstraniti košticu.

Preskočimo polovice marelica kroz sokovnik, dobijemo gusti sok sa pulpom.

Dobio sam 2,5 šolje soka.

Preostali kolač stavite u šerpu, dodajte 2-3 šolje vode. Količina vode zavisi od svojstava sokovnika i sočnosti kajsija.

Kuhajte gljivice 5-10 minuta, uklanjajući pjenu.

Našu juhu prebrišemo kroz sito tako da ostanu samo vlakna.

Iscijeđeni sok sipajte u čorbu.

Sipajte šećer po ukusu: dodajte malo i probajte.

Prokuhajte sok i kuhajte 1-2 minute.

Sok od kajsije sipajte u sterilisane tegle, zatvorite prokuvanim poklopcima i ostavite da se ohladi pod ćebetom. Za zimu, sok od kajsije sa pulpom najbolje je staviti u hladnu prostoriju.

Obavezno probajte ovo divno piće! Delikatan, bogat, zdrav i lep sok - tako ćemo zadržati ukus leta za zimu.

Jednostavno se nemoguće otrgnuti od toga!

Pripremite se za zdravlje!

Jedan od mnogih korisne opcije domaći - sok od kajsije sa pulpom. Pored vlakana koja poboljšavaju rad gastrointestinalnog trakta i pektina koji pomaže u uklanjanju toksina i toksina iz organizma, izvor je voćnih kiselina, vitamina A, K, C, gvožđa, magnezijuma i kalijuma. Međutim, kada uključite sok u svoju prehranu, ne zaboravite na neka pravila:

• sokove ne treba piti na prazan želudac - voćne kiseline će spaliti želučanu sluznicu i povećati kiselost;
• sokove se preporučuje piti razrijeđene vodom u omjeru 5: 1; za to se koristi filtrirana ili hladna prokuhana voda;
• nemojte piti sokove noću: tijelu treba vremena da preradi vlakna, pa će biti problematično zaspati;
• kada pripremate mješavine sokova, razmislite o kombinaciji sastojaka: povrće i začinsko bilje odvojeno od voća i bobičastog voća;
• sokove nemojte zaslađivati ​​šećerom, ako baš želite - dodajte malo meda.

Korisno i jednostavno

Reći ćemo vam kako pripremiti sok od kajsije sa pulpom. Da biste to učinili, trebat će vam sokovnik ili procesor za hranu.

Sastojci:

• kajsije - 1 kg;
• - 2 kašike. kašike;
• cimet - na vrhu noža (opciono);
• voda za piće, filtrirana - 1 čaša.

Kuvanje

Kajsije za sok biraju se vrlo zrele, meke, ali nisu oštećene. Operite voće pod tekućom vodom i lagano osušite ili sačekajte dok se ne osuše. Svaku kajsiju podijelimo na pola i odstranimo košticu, polovice ploda propasiramo kroz sokovnik, dodamo vodu, med i po želji malo cimeta. Dobro promešati i zdravo piće spreman. Kao što vidite recept sok od kajsije sa pulpom je vrlo nekomplicirano.

Bez sokovnika

Međutim, često se postavlja pitanje: kako pripremiti sok od kajsije s pulpom kod kuće, ako nema sokovnika ili procesor hrane. Odgovor je jednostavan: koristite mlin za meso i sito.

Sastojci:

• kajsije - 2 kg;
• topla prokuvana voda - 2,5 šolje;
• cvetni med - 2 kašike. kašike.

Kuvanje

Prebiremo marelice, odrežemo oštećena mjesta, ako ih ima, temeljito operemo i odstranimo višak vlage. Zatim marelicama uklonite sjemenke, narežite ih na kriške i prođite kroz mlin za meso. Dobijenu kašu prelijte toplom vodom (ne više od 50 stepeni), dobro promiješajte i ostavite 15-20 minuta. Sve prebrišemo kroz sito, dodamo med, promiješamo - vitaminski sok sa pulpom je spreman.

Zatvaramo za zimu

Možete pripremiti sok od kajsije sa pulpom za zimu - takođe je jednostavno.

Sastojci:

Kuvanje

Kajsije moje, pazite da naborani i pokvareni plodovi ne dođu na sok. Odvojimo sjemenke i polovice kajsija i prođemo kroz mlin za meso. Zagrijemo vodu, dodamo šećer i limunsku kiselinu, kuhamo, miješajući, 3 minute nakon ključanja. Sirup sipajte u sok i počnite sve zajedno da kuvate na laganoj vatri, mešajući da čestice voća ne izgore. Nakon što sok provri, skinite penu i kuvajte 10 minuta, a zatim sipajte u sterilisane tegle, zatvorite i ostavite da se ohladi ispod poklopca. Sok se čuva na hladnom mestu - podrum, podrum, na balkonu.

Kajsije su vrlo pogodno voće za čuvanje. Suše se, zamrzavaju, od zrelog voća se prave džemovi i džemovi, zatvaraju se kompoti i prave likeri. Ali najuspješniji način berbe marelica je pravljenje prirodnog soka od kajsije za zimu. Kod kuće ga je najbolje kuhati kroz sokovnik. Piće je ukusno, svijetlo i gusto. Sigurno će se svidjeti vašim najmilijima. Za sok koristite zrele, mesnate kajsije.

trebat će vam:

• kajsije - 1,5 kg,
• voda - 100 ml,
• šećer - 100 grama,
• limunska kiselina - 0,3 kašičice.

Kako napraviti sok od kajsije sa sokovnikom

Operite i osušite kajsije.

Voće podijelite na pola i izvadite košticu.

Pripremljene polovice treba da stanu u prijemnik sokovnika. Ako su marelice bile velike, onda ih izrežite na 4 dijela.

Postavite sokovnik na režim mekog voća. Iscijedite sok.

Ne bacajte pulpu kajsije. Napraviće odličan džem ili džem.

Ulijte iscijeđeni sok emajl tava za pravljenje soka.

Od šećera limunska kiselina i vodu da prokuva sirup.

Sirup ulijte u sok i počnite zagrijavati do ključanja. Kuvajte 7 - 10 minuta.

Isperite i sterilizirajte teglu za odlaganje na prikladan način. U posudu sipajte kipući sok.

Teglu dobro zarolajte, umotajte u topli peškir, okrenite na poklopac i ostavite 12 sati da se ohladi.

Gotovi sok treba čuvati na sobnoj temperaturi, obavezno na tamnom mestu do tri godine.

Spremiti fantastičan sok od kajsije za zimu kod kuće nije nimalo teško. O korisnim svojstvima kajsije možete pričati beskrajno. Oni smiruju nervni sistem tijela, izbacuju toksine iz njega, profilaktički su protiv tumora. Ali možda je njihova glavna svrha prevencija kardiovaskularnih bolesti.

Voće je korisno i sirovo i prerađeno. Od toga se za zimu ne pripremaju samo sokovi, već i ukusni džemovi, džem, džem. Kajsije se suše, zamrzavaju, pa čak i kisele. Koriste se kao punjenje, njima se ukrašavaju deserti itd.

Sok od kajsije s pulpom potrebno je pripremati samo u emajliranim posudama, jer će se okus i boja gotovog proizvoda pokazati daleko od očekivanog u aluminiju.

Da bi sok od kajsije s pulpom kod kuće bio ukusan i mirisan, morate odabrati pravo voće. Voće može biti bilo šta: krupno, malo, prezrelo, nezrelo, slatko i ne baš. U svakom slučaju, sok će biti visokog kvaliteta. U međuvremenu, ljubitelji kajsije znaju da će od zrelog voća biti slatko piće, a od jakih - kiselo. Stoga će se idealan sok dobiti ako je glavnina slatka i zrela, a ¼ dijela nezrela.

Sastojci

Porcije: - +

• kajsije 5 kg
• granulirani šećer 300 gr
• voda na upit

Kalorije: 55 kcal

proteini: 0,5 g

masti: 0 g

ugljikohidrati: 12,7 g

1 sat. 29 min. Video recept Print

Voće, oprati, odstraniti košticu. Naborane, potamnjele strane se odrežu, a crvljive kajsije se bacaju.

Svaka polovina se baci u emajliranu posudu, sipa hladnom vodom. vruća voda Strogo je zabranjeno sipati voće, inače će omekšati. Trebaće vam dovoljno vode da pokrijete plodove 2-3 cm više.

Stavite na jaku vatru i zatvorite poklopac. Zakuhajte masu, povremeno sve miješajući dugom drvenom kuhačom kako plodovi ne bi izgorjeli. Ovo će formirati pjenu. Ne morate ga uklanjati, u procesu kuhanja će nestati sam. Nakon ključanja smanjite vatru i kuhajte još 5-7 minuta.

Ugasite vatru i sačekajte da se masa ohladi. Ovo traje nekoliko sati. Većinu možete pripremiti uveče i preći na sljedeću fazu pripreme ujutro.

Pripremite drugu emajliranu posudu (lavor, tepsiju), kutlaču i cjedilo u obliku okruglog bazena. Na praznu tepsiju stavlja se cjedilo, grabi se 2-3 mjerice mase od kajsije, sipa se u cjedilo.

Domaći sok od kajsije kuha se još nekoliko minuta. Sada ostaje da ga sipate u pripremljene vruće tegle. Potrebno je napuniti do samog vrha, nastala pjena će se slegnuti. Čvrsto zarolajte mašinom, preokrenite i zamotajte ćebetom za pasterizaciju.

Ako se striktno pridržavate recepta, možete biti sigurni da će sok od kajsije za zimu kod kuće biti savršeno pohranjen tokom hladnog perioda. Tegle za sokove čuvaju se u hladnim prostorijama: podrumima, podrumima, garažama itd.

U hladnoj sezoni, po pravilu, nema dovoljno vitamina i minerala za jačanje imunološkog sistema. Kuhanje soka od kajsije za zimu pristupačna je opcija za one koji žele dobiti najviše hranjivih tvari. dugo termičku obradu kada kuhate džem od kajsija, može uništiti većinu hranjivih tvari, pa se pravljenje hranjivog soka može nazvati najboljom opcijom. Dovoljno je znati samo osnovne nijanse i karakteristike skladištenja.

Najbolji način za pripremu takvog napitka je sokovnik, ali se koriste i druge metode. U ovom slučaju, glavna stvar je pridržavati se fazna tehnologija proizvodnju i zapamtite o sterilizaciji posuđa. Plodovi kajsije mogu se kombinovati sa raznim drugim voćem.

Najbolja opcija bila bi upotreba breskvi, jabuka i krušaka za ceđenje soka. Međutim, ne preporučuje se dodavanje kupina, jer se boja dobivene tekućine neće svidjeti svima.

Takođe nije suvišno dodati vanilu ili cimet za aromu i bogat ukus. U tu svrhu preporučljivo je kupiti prirodne mahune.

Kako odabrati kajsije za sok

Voće za buduće piće treba birati s velikom pažnjom. Kajsije ne bi trebale imati tamne ili smeđe mrlje, oštećenja i ubode.

Napomenu! Plodovi sa glatkom površinom su sočniji.

Nije preporučljivo kupovati prezrelo voće. U slučaju da su kupljene kajsije ispale preslatke i uopće ne sadrže kiselost, možete dodati sok od limuna prilikom ponovnog kuhanja piće od kajsije.

Recepti za pravljenje soka od kajsije kod kuće

Mirisno piće bogato vitaminima i korisnim materijalom može se pripremiti na više načina. Dakle, osoba može odabrati za sebe najprikladniju opciju u proizvodnji lijeka protiv sezonskog beriberija.

Sok sa pulpom

Lako se priprema sok sa pulpom i bez posebnih uređaja. Sve što vam je potrebno za ovo je:

• odgovarajući kontejner;
• cjedilo;
• voda;
• proizvoljna količina kajsije;
• šećera, ako je potrebno.

Takav napitak se priprema na sljedeći način:

• Kajsije oprati, rastaviti na polovine. Sušenje ploda nije potrebno, a sjemenke se mogu odmah baciti.
• Idealna je emajlirana posuda u koju treba staviti voće.
• Kajsije prelijte vodom tako da budu potpuno prekrivene tekućinom, odnosno na istom nivou. Upalite veliku vatru.

• Tada će se pojaviti pjena koju treba ukloniti.
• Voće treba kuvati dok ne omekša. Ako se kajsije počnu raspadati, vatru se može ugasiti. Zatim sok treba ohladiti.
• Kompot se mora procijediti, a prokuvano voće dobro obrisati i odstraniti kožicu.
• Pasiranu smjesu treba pomiješati sa decokcijom i upaliti vatru. Ovdje se po želji dodaje šećer i drugi aditivi.
• Sok treba da ključa 5 minuta. Zatim se piće sipa u posude.

Sa sokovnikom

Ova metoda se smatra najjednostavnijom. Za kuvanje će vam trebati sljedeća lista sastojaka:

• oko 6 kilograma zrelih plodova;
• 200-250 grama šećera.

Potrebno je preduzeti nekoliko koraka:

1. Voće operite, uklonite sjemenke, prepolovite. Stavite u sokovnik.
2. Od kajsije, po pravilu, ostane dosta kolača. Ovaj ostatak treba procijeniti: ako ima puno kolača i mokar je, onda se može ponovo provući kroz uređaj.
3. Dobijeni sok sipajte u posudu, dodajte šećer i stavite na vatru. Pustite da ključa ne više od tri minute, uklonite pjenu.
4. Sipajte juhu i začepite.

Sok od kajsije u sokovniku

Također je moguće pripremiti nektar pomoću posebnog uređaja. Možete uzeti bilo koju količinu zrelog voća i nekoliko kašika šećera. Pripremite ovako:

1. Napunite donji sloj vodom (količina tekućine je propisana u uputama).
2. Oguljene kajsije stavljaju se na najgornju pregradu sokovnika. Preporučuje se da voće pospite šećerom radi boljeg cijeđenja soka.
3. Upalite vatru, kuvajte oko 50 minuta.
4. Zatim treba otpustiti cijev i uzeti sok od kajsije.

Kako napraviti blenderom

Ako nema šta da cijedite zrelo voće, možete koristiti potopni blender. Da biste to učinili, uzmite sljedeći sastav sastojaka:

• 2-3 kilograma kajsije;
• litar vode;
• šećer po želji.

kuhanje:

1. Kajsije staviti u ključalu vodu na pola minuta, a zatim odmah prebaciti u hladnu vodu. Ovo je neophodno za čišćenje kože.
2. U blenderu pripremite voćni pire.
3. Pomiješajte vodu, šećer i umućeno voće u posudi. Prokuhajte nekoliko minuta, a zatim sipajte u odgovarajuću posudu.

Sok od jabuke i pomorandže za zimu

Jabuke i pomorandže daju napitku blago kiselkast i prijatan okus. Takav sok možete pripremiti na bilo koji način. Morat ćete uzeti:

• 3-4 kilograma jabuka;
• 5 kilograma kajsije;
• 600 grama šećera;
• vode.

kuhanje:

1. Stavite vodu na laganu vatru, dodajte šećer. Dok se voda zagrijava, oguljeno voće provucite kroz sokovnik.
2. Iscijeđeni sok dodajte u porcijama u posudu s tekućinom.
3. Sačekajte da proključa i ostavite da se kuva 5 minuta. Pjena se povremeno uklanja.
4. Sipajte smjesu u zdjelu i zatvorite.

Karakteristike skladištenja

Čuvanje napitka od kajsije može se obaviti u običnim posudama i bocama, te zatvoriti metalnim poklopcima s elastičnom trakom. Tako će se čuvati tokom cijele zime. Međutim, ne treba zaboraviti da je prije konzerviranja potrebna temeljita sterilizacija svih posuđa koje će biti uključeno u proces.

Čuvati na hladnom mestu: podrum, balkon ili frižider. Glavni uslov je da se ne postavlja u blizini baterija ili drugih uređaja za grijanje.