Kuvano vino: istorijat nastanka, tradicija, recepti. Najbolji recepti za pravljenje alkoholnog kuhanog vina kod kuće. Kako skuvati ukusno toplo novogodišnje i božićno kuhano vino od bijelog, crnog, poluslatkog i domaćeg vina? Šta je to

Natalya Erofeevskaya 13. februar 2019. u 15:33

Jesenja bljuzgavica ili mrazne zimske večeri - apsolutno ne možete bez pića koje grije dušu i tijelo! Danas ćemo naučiti kako kuhati kuhano vino, ovaj prekrasan koktel dobrog raspoloženja, topline i blagodati za zdravlje i imunitet.

Postoji mnogo recepata za kuhano vino. Bilo koja varijacija je najčešće bazirana na klasičnoj izvedbi, ali svako piće “događa” po svom ukusu - uvode nove sastojke, mijenjaju količinu postojećih, a nekome je i draža bezalkoholna verzija.

Klasično mirisno kuhano vino je suvo vino, karanfilić, cimet i đumbir

Klasično kuhano vino

Počnimo s tradicionalnim sastojcima i načinima pravljenja domaćeg kuhanog vina. Za one koji savladaju ovaj recept za pravljenje klasičnog kuhanog vina kod kuće, kasnije neće biti teško eksperimentirati. Nema ništa teško u pripremi ukusnog i mirisnog kuhanog vina.

Sastojci:

• crveno suho stolno vino - 750 ml (kupovno ili domaće);
• voda - 100 ml;
• cimet - 2 štapića;
• karanfil - nekoliko cvatova;
• komadić đumbira;
• prstohvat mljevenog muškatnog oraščića;
• voće: jabuka, narandža, limun.

Klasično kuhano vino

Način kuhanja:

1. Pomiješajte štapiće cimeta, đumbir, cvjetove karanfilića u posudi pogodnoj za kuvanje, dodajte mljeveno muškatni oraščić.
2. Smjesu prelijte vodom i pustite da provri. Inzistiramo 10 minuta i filtriramo.
3. U isti lonac ulijte vino i dodajte narezano voće.
4. Zagrevamo piće, ali ga ne pustimo da proključa. U pravo vreme skloniti sa vatre.

Gotovo kuhano vino sipajte u čaše i ukrasite kriškom narandže ili limuna.

Gotovo kuhano vino u šoljama

Kuvano domaće bijelo vino sa malinama

Znajući kako napraviti kuhano vino od domaćeg crnog ili fabričkog vina, zašto ne probati ovo divno grijajuće piće s bijelim vinom?

Sastojci:

• suho bijelo vino - 500 ml;
• svježe smrznute maline - 200 g;
• šećer - 2 kašike. l.;
• vanilija - 1 mahuna (ili zamijenite vrećicom vanilin šećera).

Način kuhanja:

1. U šerpu predviđenu za kuvanje sipajte vino, dodajte odmrznute maline i šećer.
2. Mahunu vanilije podijelite na pola i u vinu uvucite jezgru. Izrežite koru mahune i takođe dodajte u mešavinu vina.
3. Zagrijte sadržaj lonca na laganoj vatri, ne prokuhajte.
4. Gotovo kuhano vino procijedite i sipajte u odgovarajuće čaše ili keramičke čaše.

Bilo koje kuhano vino se servira toplo! Preporučuje se da ga pijete u malim gutljajima ili kroz slamku kako se ne biste opekli.

Kako je tradicionalno kuhano vino alkoholno piće, postoji neizrečena kultura njegovog konzumiranja. Ne preporučuje se konzumiranje više od jedne čaše odjednom, a kod pijenja kroz slamku postoji rizik od brze intoksikacije.

Bijelo kuhano vino

Kako napraviti alkoholno kuvano vino sa kajsijom?

Nudimo još nekoliko varijanti ovog pića sa alkoholom: prvo ćemo napraviti domaće kuhano vino sa kajsijom, jer ono povoljno ističe okus vina i daje polet.

Sastojci:

• suho crno vino - 500 ml;
• konzerve ili svježa kajsija- 150 g;
• džem od kajsije - 50 g;
• Orange;
• cimet - 2-3 štapića;
• karanfil - nekoliko cvasti.

Način kuhanja:

1. Vino zagrijavamo na laganoj vatri, ne dovodeći do ključanja.
2. Voće narežite na kriške, dodajte alkoholu.
3. Nakon 5-10 minuta dodajte džem i začine (osim cimeta), ugasite vatru i pustite da napitak prokuha.
4. Gotovo kuhano vino filtriramo, pri serviranju stavimo štapić cimeta i kriške voća u čašu.

Kuvano vino sa kajsijom

Bezalkoholno kuhano vino

Ako ste iz nekog razloga protiv upotrebe alkoholnih pića, onda možete pripremiti bezalkoholno kuhano vino. Takav napitak je idealan za djecu koja su došla iz šetnje, starije osobe, trudnice i dojilje.

U receptima za bezalkoholno kuhano vino vino se zamjenjuje sokom od višnje, grožđa ili jabuke. Bolje je, naravno, koristiti domaći sok- svježe ili konzervirano, ali u nedostatku možete probati fabrički. Prisustvo i količina začinjenih sastojaka varira, ali među komponentama bi trebalo da bude „brendirano kuvano vino“ – cimet i karanfilić.

Postoje neke nijanse u pripremi kuhanog vina na bazi soka:

1. Ne možete pregrijati sok, a još više ga dovesti do ključanja: piće će biti "kuvano" po ukusu. Idealna temperatura je do 70-75°C.
2. Šećer ili med za veću slatkoću preporučuje se dodavanje nakon porcionog prelivanja u čaše: ne vole svi slatko kuvano vino bez trpkosti i neke gorčine alkohola.
3. Ponovnim zagrevanjem gubi se deo ukusa, pa je bolje kuvano vino kuvati odjednom.
4. Kora kupljenog voća često se tretira konzervansima, tako da jabuke i citruse treba potopiti u toplu vodu 5 minuta prije pravljenja napitka.

Bezalkoholno kuhano vino

Razmislite, na primjer, kako kuhati bezalkoholno kuhano vino s narandžom.

Sastojci:

• sok od grožđa (jabuka ili trešnja) - 3 žlice;
• voda - ½ st.;
• korica limuna, narandže - 2 žlice. l.;
• pola jabuke;
• grožđice - 2 žlice. l.;
• cimet - 1 kašičica;
• karanfilić - ½ kašičice;
• kardamom, đumbir po ukusu.

Kuvanje vrlo jednostavno: sipajte sok, vodu u šerpu, dodajte sve sastojke. Promešati i staviti na laganu vatru. Ne dovoditi do ključanja! Ostavite gotovo kuhano vino da odstoji ispod poklopca 5 minuta i možete ga poslužiti sipanjem u čaše.

U raznim oblastima ljudske aktivnosti postoje vrlo drevni i zaista fenomenalni izumi. Datumi njihovog pojavljivanja izgubljeni su u tami vekova. Ali oni su danas toliko popularni, kao da su bili know-how i nedavno izmišljeni. Kuvano vino pripada njihovoj kategoriji.

Kuvano vino (njem. Glühwein (gluwine) od glühender Wein - plameno vino, vruće vino) je toplo alkoholno piće na bazi crnog vina zagrijano na 70-80 stepeni sa šećerom i začinima (začinima). Tradicionalno se koristi u Austriji, Njemačkoj, Švicarskoj, Češkoj na božićnim sajmovima i festivalima na otvorenom. U nekim zemljama kuhano vino se pije i na Noć vještica. (Vikipedija)

U ovoj publikaciji nećemo praviti izlet u povijest ovog divnog pića. O tome je već dosta rečeno i ako želite, možete pronaći informacije na internetu. Sada razgovarajmo o glavnoj stvari - kako napraviti kuhano vino kod kuće i o pravilima koja se moraju poštivati ​​u procesu pripreme i konzumiranja.

Pravila za pripremu raznih recepata za kuhano vino kod kuće

Zagrijavanje je najvažnija faza u pripremi kuhanog vina.

Najvažniji uslov za pripremu dobro kuvano vino(zavisno od svih ostalih) je trajanje i temeljnost grijanja. Postoje dvije opcije: zagrijati dugo i polako ili brzo zagrijati i ostaviti da odstoji 15-20 minuta. Neki recepti savjetuju da napravite koncentrirani sirup od začina, a zatim dodate vino, što je također prihvatljivo.

Optimalna temperatura pića je 70°C. Vino ne sme da ključa! Kuvanje će ga nepovratno uništiti. Bolje je ne dovesti do navedene temperature nego je prekoračiti.

Kuvano vino treba držati na vatri dok ne nestane bijela pjena koja se pojavila na početku zagrijavanja.

Vina za pravljenje kuvanog vina

Vino za kuhano vino koristi se mlado crveno suvo, polusuvo ili bijelo suho, a u teoriji crveno poluslatko.

U teoriji, jer se poluslatka vina koja se prodaju uglavnom proizvode uz kršenje tehnologije i nisu pogodna za kuhano vino. Treba ih nazvati aromatiziranim vinskim pićima, jer se sastoje od alkohola, koncentrata grožđa u prahu razrijeđenog vodom, limunska kiselina, aroma i sl. Čak i na svjetskom tržištu nema toliko poluslatkih vina prirodne fermentacije, jer je njihova proizvodnja povezana s prilično složenim tehnološkim procesom.

Desertna vina takođe nisu pogodna za pravljenje kuvanog vina zbog visokog sadržaja šećera (20%) i jačine (17%).

Ostaje mlado suho ili polusuvo crno vino, jednostavno u tehnologiji i stoga jeftino. Štoviše, ne treba težiti stjecanju elitnih berba vina. Dobri su sami po sebi, a koštat će puno za tako demokratsko piće kao što je kuhano vino. Što se tiče bijelog vina, koristi se samo suho vino.

Najbolja opcija za pravljenje kuhanog vina su obična stolna crvena suha ili polusuha vina koja nemaju izraženu aromu. Sadržaj šećera je nizak (0,3 g/cm³ za suva vina i 3-12 g/dm³ za polusuva vina). Od bijelih vina samo suva su pogodna za kuhano vino.

Evo male liste provjerenih, dobrih vina za pravljenje kuhanog vina:

Crvena vina za kuhano vino:

• Saperavi - proizvedeno u Gruziji
• Pinot Noir de Gai-Kodzor - proizveden u Rusiji
• Casillero del Diablo Carmenere proizvedeno u Čileu
• Simonsig - proizvedeno u Južnoj Africi

Bijela vina za pravljenje kuhanog vina:

• Likurija (suha) - proizvedena u Rusiji
• Voskevaz (suhi) - proizvodnja Armenija
• Simonsig (polusuhi) - proizveden u Južnoj Africi

Recepti za vodu u kuhanom vinu

Kuvana vina se pripremaju sa ili bez vode. Voda se razrjeđuje kako bi se okus vina ublažio, a podrazumjeva se da ono treba biti mekano i kvalitetno. Voda u ovom slučaju djeluje kao katalizator oksidativnih procesa, zbog čega raspon okusa i buket aroma izgledaju svjetlije. Ljudi već dugo razmišljaju o razrjeđivanju vina vodom. Ovo piće se tradicionalno pije u Gruziji, Grčkoj i drugim zemljama u kojima je kultura vinarstva na visokom nivou.

Količina vode za kuhano vino ne smije prelaziti 1 čašu po litri vina.

Voda se dodaje na dva načina. Najprije se potrebna količina vode prokuha neposredno prije upotrebe. Začini se zagrijavaju u vinu na laganoj vatri. Zatim lagano i postepeno dodavati vruća voda prelivajući preko ivice. Nemoguće je naglo sipati vruću vodu u vruće vino, to će narušiti kvaliteti ukusa piće.

Drugi način - prvo se začini kuhaju u vodi, kuhaju 2-3 minute, zatim se dodaje šećer, a na samom kraju - vino.

Voda, kada se doda dobrom vinu, ističe njegov ukus i miris. Ali pomiješana s nekvalitetnim vinom, voda pokazuje svoje nedostatke.

Začini i začini za pravljenje kuvanog vina

Ne biste trebali kupovati gotove mrvičaste smjese za kuhano vino koje su se pojavile u prodaji, bolje ih je koristiti odvojeno - karanfilić, korijen đumbira, štapići cimeta, kardamom itd.

Sastav aditiva može biti vrlo raznolik. Ali glavni začini koji se koriste u gotovo svim receptima su cimet i karanfilić. Ispod je lista začina, začina, voća od kojih možete napraviti kuhano vino kod kuće.

• Cimet
• Karanfil
• kardamom
• zvezdasti anis
• Shaftran
• Ginger
• Korijander
• Muškatni oraščić
• Lovorov list
• Pepper
• Agrumi ili kora citrusa
• orasi
• Sušeno bobičasto voće i voće (smokve, suve šljive, suvo grožđe, suve kajsije, jabuke, urme itd.)
• Možete dodati i voćne sokove - narandže, kruške, jagode, jabuke itd.

Kuvano vino je kreativno piće. Sastav sastojaka bira se prema želji, odnosno onome što se dogodilo pri ruci. U oba slučaja, vrijednost pića se neće promijeniti.

Važno je da se ne zanesete dodavanjem začina, začina i drugih dodataka. Oni igraju ulogu akcenta u rasponu okusa pića i ne bi trebali začepiti aromu i okus vina. Njihov zadatak je upotpuniti vinski buket, stvarajući jedinstvenu kompoziciju okusa i mirisa.

• Med, zbog činjenice da na temperaturi većoj od 40°C gubi svoje ljekovite osobine, dodaje se ne samo na kraju pripreme kuhanog vina, već kako se hladi.
• Kuvano vino piju toplo, iz prozirnih, visokih čaša (područje isparavanja je malo, vino se ne hladi tako brzo), najbolje sa zadebljanim dnom.
• Jačina kuhanog vina je idealno 7% (prema njemačkim standardima).
• Kuhano vino ne podliježe skladištenju, osim što se neko vrijeme može sipati u termosicu, nakon što se uklone kriške limuna (kako se gorčina ne bi pretvorila u piće). Stoga začepljene boce kuhanog vina koje su se pojavile u prodaji nisu ništa drugo do pumpanje novca.
• Vino se može zagrijati samo jednom. Neposredno nakon pripreme, napitak treba da odstoji 15 minuta (ako to zahteva recept). Zatim se procijedi, sipa u čaše, ukrasi kriškama voća i pije. Ako niste imali vremena da popijete kuhano vino dok je vruće, bolje ga je piti hladno nego zagrijati. Grijanje - nije podložno.

Evo, u osnovi, sve tajne pravljenja kuhanog vina kod kuće prema bilo kojem receptu. Činilo bi se - jednostavno piće, ali koliko nijansi! Evo nekoliko recepata za kuhano vino koje možete lako implementirati u svojoj kuhinji. A ako pažljivo pročitate sve savjete i preporuke, sigurno ćete dobiti kuhano vino ukusno i mirisno.

Kako kuhati kuhano vino - recepti za kuhanje kod kuće

Recept broj 1 - Klasični recept za kuhano vino kod kuće (Kulinarski rječnik Pokhlebkin V.V.)

Sastojci: Suvi crni čaj - 5 kašičica
Voćni sok bez pulpe (jabuka, trešnja, grožđe) - 0,5-0,7 l
Suvo crno vino - 250 ml
Šećer 100-200 g
Korica limuna, limunov sok
Suvo grožđe, orasi
Začini (cimet, karanfilić, zvjezdani anis) Priprema: Ulijte vino, voćne sokove (najbolje mješavinu više sokova) emajl tava, dodati šećer, limunov sok i koricu, začine, zatvoriti poklopac i staviti na laganu vatru da se zagreje. U međuvremenu skuvati 5 kašičica pripremljenog čaja u 1 litru vode i ostaviti da malo odstoji da listovi čaja potone na dno. Kada se šećer otopi u vinu sa sokovima, sipajte čaj. Važno - čaj treba sipati u vino, ali ne i obrnuto. Zagrijte još neko vrijeme, ne dovodeći do ključanja. U čaše rasporedite pripremljene grožđice i orahe, prelijte procijeđenim kuhanim vinom. Ako se piće priprema za djecu, vino se ne dodaje.

Recept broj 2 - Kuvano vino sa suvim crnim vinom i đumbirom

Sastojci: 750 ml suvog crnog vina
mali korijen đumbira
Čašu vode
1 štapić cimeta
jabuka srednje veličine
Narandžasta
5 kišobrana karanfila
Med - 3 supene kašike. Priprema: Jabuka i narandža narezana na kriške. Sipajte čašu vode i kuvajte u posudi otpornoj na toplotu 3-5 minuta. Zatim se kriške narandže moraju ukloniti kako ne bi prenijele gorčinu u vino. Kuvanu vodu ohladimo na 60-70°C, pažljivo ulijemo vino i stavimo na malu vatru. Morate paziti da kuhano vino ne proključa. Maknite s vatre kada bijeli film nestane na površini pića. Koktel treba da odstoji 15 minuta, postepeno se hladeći. Dodajte med, dobro promešajte. I poslednja stvar koju treba uraditi pre serviranja je procediti i sipati u čaše.

Recept broj 3 - Kuvano vino na suvom crnom vinu sa muškatnim oraščićem

Sastojci: suvo crno vino - 750 ml
Voda - pola čaše
Šećer - 1 kašika
Muškatni oraščić - 1
Karanfil - 7 kišobrana. Priprema: Očistite i sameljite muškatni oraščić. Orahe i karanfilić prelijte vodom i kratko prokuhajte – nešto više od jedne minute. Sklonite sa vatre, zatvorite poklopac i ostavite da odstoji 10-15 minuta.
U odgovarajućoj posudi zagrejte vino, nakon što ste mu dodali šećer. Prethodno dobijenu čorbu od začina pažljivo ulijte u vino. Nastavite sa zagrijavanjem do 70°C. Nije potrebno insistirati na koktelu. Odmah procijedite i poslužite.

Recept broj 4 - Kuvano vino sa citrusima, suvim crnim vinom i konjakom

Sastojci: Vino - 750 ml
Konjak - 90 ml
Limun
Narandžasta
Cimet - 2 štapića
Karanfil - 4 kišobrana
Džem od kajsije– 50 g Priprema: Pomiješajte vino i konjak u posudi za pripremu kuhanog vina. Narežite citruse na kriške sa korom. U vino dodajte džem, citruse, začine. Zagrijati do 70°C na laganoj vatri. Ne morate se braniti. Odmah procijedite i sipajte u posude.

Recept broj 5 - Kuvano vino na suvom belom vinu sa brusnicom

Sastojci: Suvo belo vino - 750 ml
Voda - pola čaše
Brusnica - 100 g
Đumbir - korijen 5 cm
Piment - 4 graška
Med Priprema: đumbir sitno narendati. Sve sastojke, osim meda, pomiješajte sa vinom u posudi sa debelim dnom. Polako zagrijte do željene temperature (70°C). Skloniti sa vatre, procijediti i ohladiti na 40°C. Dodajte med.

Recept broj 6 - Kuvano vino sa suvim belim vinom i mandarinama

Sastojci: Suvo belo vino - 750 ml
Mandarine - 6 komada
Limun - 0,5 komada
Cimet - 2 štapića
Karanfil - 4 kišobrana
Ginger
Piment - 3 graška
Med - 3 kašike Priprema: Đumbir (koren 5 cm) narendati, mandarine podeliti na kriške. Začine i voće prelijte vinom. Na laganoj vatri zagrijati do temperature od 70°C. Pustite da prokuha i malo se ohladi. Procijedite i dodajte med. Piće je spremno.

Recept broj 7 - kuhano vino od kafe na polusuvom bijelom vinu

Sastojci: Polusuvo belo vino - 750 ml
Kafa (jaka kuvana) - čaša
Šećer - 3 kašike
Narandžasta
Cimet - 1 štapić
Karanfilić - 3 kišobrana Priprema: Posebno skuvajte kafu (ne zaboravite da se pravilno skuvana kafa ne kuva). Narandžu isečenu na kriške i sve ostale sastojke, osim kafe, preliti vinom i zagrejati na veoma laganoj vatri na 70°C. Dodati kafu i još malo zagrejati, bez da proključa. Procijedite, sipajte u čaše.

Dali smo nekoliko recepata sa crnim i bijelim vinima. Nakon što ih pregledate, sami ćete izvući određene zaključke o doziranju određenih komponenti. I, naravno, napravite svoje sopstvenim receptima kuhano vino.

Samo želimo da obratimo pažnju na sledeću okolnost:

Ispijanje vrućeg vina sa začinima i začinima je ugodno i zdravo u malim dozama. Ne samo alkoholna komponenta, već i aktivne supstance sadržane u suplementima diktiraju potrebu za razumnom dozom. Dve čaše za veče su više nego dovoljne. Kuvano vino nije piće koje se može popiti u litrima.

Kuvano vino je piće koje se pravi od vina i konzumira se toplo. Potiče od njemačke riječi "Glühwein", što znači plameno vino. Piće su izmislili stanovnici Njemačke koji žive u sjevernom dijelu. Kuvano vino je brzo steklo popularnost širom sveta. Postoji mnogo recepata za pravljenje kuvanog vina kod kuće.

Ovo je piće koje dobro grije u hladnim zimskim večerima. Da biste doživjeli okus ovog vina, nije potrebno posjetiti restoran, piće možete lako napraviti kod kuće. Za kuvanje se koristi crno vino, ne jako. Pogodno suvo, poluslatko i slatko. Da biste izbjegli miris alkohola i ne pokvarili piće, ne možete koristiti ojačano vino.

Sastojci:

• naribani muškatni oraščić - prstohvat;
• šećer - 3 kašičice;
• voda - 130 ml;
• mljeveni đumbir - 1 kašičica;
• karanfilić - 7 kom.;
• cimet - 1 kašičica;
• crno vino - 1 l.

Kuvanje korak po korak:

1. Sipajte začine u posudu, promiješajte.
2. Za punjenje vodom.
3. Stavite na vatru, prokuvajte.
4. Ostavite 10 minuta.
5. Uzmite sito i procijedite, možete koristiti gazu.
6. Gotov bujon u šerpi pomiješajte sa šećerom i vinom.
7. Zagrijte na laganoj vatri. Piće ne sme da proključa. Čim se pojave prvi mjehurići, odmah skloniti s vatre. Ako smjesa proključa, piće će biti pokvareno.
8. Ostavite da odstoji sedam minuta ispod zatvorenog poklopca.
9. Poslužite toplo u visokim čašama ili šoljama koje drže toplotu.

Bezalkoholno piće kod kuće

Zimsko piće koje vas grije u dugim zimskim večerima i podiže raspoloženje. Zbog začina i temperature kuhanja uključenih u sastav, ne samo da djeluje zagrijavajuće, već je i prevencija i liječenje. prehlade. Uz razumnu upotrebu, djeluje tonik i obnavlja. Da biste osjetili jedinstvenu aromu kuhanog vina, nije potrebno napitak pripremati s alkoholom. Po ovom receptu možete brzo pripremiti ukusno bezalkoholno kuhano vino.

Sastojci:

• cimet - 3 štapića;
• mljeveni đumbir - prstohvat;
• korica pomorandže - 3 kašike. kašike;
• sok od jabuke ili grožđa - 1,2 l;
• mljeveni kardamom - prstohvat;
• šećer - po ukusu;
• grožđice - 3 žlice. kašike;
• voda - 130 ml;
• limunova korica - 3 kašike. kašike;
• aleva paprika - 4 graška;
• jabuka - 1 kom.;
• karanfilić - 4 kom.;
• rendani muškatni oraščić - prstohvat.

kuhanje:

1. Sipajte vodu u posudu otpornu na toplotu, dodajte sok. Ugasite plamenik na minimum.
2. Jabuku narežite na male komadiće.
3. U tečnost dodajte začine, koricu citrusa, jabuku, grožđice, ako vam treba šećer. Mix.
4. Upali vatru. Zagrijati bez ključanja. Isključite kada se prvi put pojave mjehurići.
5. Kako bi napitak upio svu aromu začina, potrebno ga je ostaviti da se kuha 15 minuta.
6. Procijedite.
7. Vruće sipajte u čaše.

Recept za crno vino sa jabukama

U malim količinama kuhano vino je vrlo korisno. Jabuke piću daju jedinstvenu aromu i ukus.

Sastojci:

• cimet - 3 štapića;
• karanfil - 7 pupoljaka;
• jabuka - 1 kom.;
• crno vino - 1 litar.

kuhanje:

1. Jabuke narežite na kriške.
2. Sipajte vino u šerpu.
3. Dodajte začine i seckane jabuke.
4. Zagrijati do 70 stepeni.
5. Za pokrivanje poklopcem. Ostavite nekoliko minuta.

Kuvano vino sa belim vinom

Tradicionalni recept uključuje crno vino, ali ne znaju svi kako napraviti kuhano vino s vinom bijela sorta. Kako piće ne bi postalo zamorno slatko, preporučuje se upotreba suve sorte vina male jačine. Kada koristite desertno vino, nećete dobiti ukusno kuhano vino.

Sastojci:

• bijelo vino - 600 ml;
• kora narandže - od jednog voća;
• narandža - 2 kom.;
• svijetlo smeđi šećer - 5 žlica. kašike;
• karanfilić - 6 kom.;
• korijander - 1 kašičica;
• kardamom - 6 kom.

kuhanje:

1. Uklonite koricu sa pomorandže. Grate.
2. Iscijedite sok od dva voća.
3. Sipati u posudu.
4. Dodati koricu, šećer, začine.
5. Kuvajte dok se šećer potpuno ne otopi.
6. Zalijte vinom i dinstajte na laganoj vatri. Isključite kada se pojave prvi mehurići. Kako se piće ne bi pokvarilo, ne treba ga kuhati.

Voćno kuvano vino kod kuće

Pomoći će jačanju imunološkog sistema, grijati u jesen i zimski period. Zagrijati do 70 stepeni. Ako nema termometra, onda dok se ne pojave prvi mjehurići. Voćno kuhano vino smatra se najmirisnijim.

Sastojci:

• jabuka - 2 kom.;
• narandža - 2 kom.;
• cimet - 1 kašičica;
• anis - 4 kom.;
• korijen đumbira - 2 komada;
• med - 2 kašike. kašike;
• suho crveno vino - 1 litar;
• limun - 1 kom.

kuhanje:

1. Jabuke operite, obrišite papirnim ubrusima. Narežite na kriške, uklonite sjemenke.
2. Operite pomorandže, obrišite. Uklonite koru, podelite na kriške.
3. Izrežite 4 inča od korijena đumbira. Uzmite sitno rende, izrendajte.
4. Iscijedite sok od limuna. Preostalu koricu naribajte.
5. Stavite med i začine u činiju.
6. Sipati sok.
7. Prenesite zest.
8. Pospite cimetom, anisom, karanfilićem.
9. Sipajte med.
10. Ulijte crno vino. Upalite gorionik na nisko. Zagrijati bez ključanja.
11. Zatvorite poklopac. Ostavite pet minuta. Poslužite u visokim čašama.

Kuvanje kuvanog vina u spori šporet

Dodavanjem začina sa šećerom u vino od grožđa dobijate ukusan, aromatičan napitak. Kuvano vino asocira na zimsko veče, fotelju i toplo ćebe. Priprema se ne samo od kupljenog vina, već i od domaćeg. Možete kuhati sa multivarkom. Ova metoda kuhanja je brza, laka i praktična.

Sastojci:

• crno vino - 600 ml;
• limun - 0,5 kom.;
• kardamom - prstohvat;
• šećer - 70 g;
• karanfilić - 5 kom.;
• muškatni oraščić - prstohvat;
• ruzmarin - prstohvat;
• cimet - prstohvat;
• narandža - 0,5 kom.;
• menta - 1 grančica;
• korijen đumbira - 2 cm;
• grožđice - 30 kom.

kuhanje:

1. Izvadite posudu iz multivarka. Ulijte vino.
2. Sipajte šećer, začine. Miješajte pjenjačom dok se šećer ne otopi.
3. Suvo grožđe oprati, staviti u kipuću vodu. Držite pet minuta.
4. Ocijedite vodu. Suvo grožđe sipajte u činiju.
5. Odaberite način grijanja. Postavite na sat. Nakon što je napitak pripremljen, ostavite ga da odstoji pet minuta.
6. Otvorite poklopac. Sipajte u čaše.

Kuvano vino sa medom - stari ruski recept

U Rusiji su zime teže nego kod osnivača kuhanog vina u Njemačkoj. Tradicionalno, ovo piće se pravi od vina. Ruski narod je imao problema sa snabdevanjem vinom. Stoga su osmislili vlastitu verziju kuhanog vina, nazvavši ga sbiten. Ovo ime je piće dobilo zbog dvije komponente koje su u njemu: biljne tinkture i tinkture meda. Bili su povezani i zajedno tučeni. Kuvali su ga u samovaru, a zimi ga servirali na ulici. Prije čaja, sbiten je bio najpopularnije piće. Na ulicama se uvijek mogao sresti sbitennik koji je prodavao piće u posebnom samovaru. Dobro gasi žeđ nakon ruskog kupatila, grije zimi i djeluje protuupalno. Pokušajte da napravite kuvano vino po starom ruskom receptu.

Sastojci:

• cimet - 2 kašičice;
• voda - 1,5 litara;
• karanfilić - 10 kom.;
• med - 300 g;
• sušena gospina trava - 2 kašičice;
• crni biber - 5 graška;
• korijen đumbira - 2 cm.

kuhanje:

1. Med rastvorite u 800 ml vode. Stavite na vatru. Prokuhajte, neprestano skidajući penu.
2. Uzmite gazu, stavite sve bilje i začine, zavežite. Prokuhajte u preostaloj količini vode. Ostavite da se kuva pola sata.
3. Skinite gazu sa začinima. Ulijte mješavinu meda.

Sbiten na bazi vina

Za razliku od prethodnog recepta, umjesto vode se koristi vino. Okusom podsjeća na kuhano vino, samo bez upotrebe voća, umjesto kojeg se dodaje dosta meda.

Sastojci:

• med - 225 g;
• cimet;
• muškatni oraščić;
• stolno vino - 1,7 litara;
• Karanfil.

kuhanje:

1. Sipajte vino u kutlaču. Zagrijati na laganoj vatri, ne ključati.
2. Dodajte med. Miješajte dok se potpuno ne otopi. Stavite na vatru.
3. Zagrijte dok se ne počnu pojavljivati ​​prvi mali mjehurići. Ako imate termometar, možete kontrolirati temperaturu. Isključite gas kada se zagreje na 70 stepeni.
4. U mešavinu meda sipajte začine po želji i ukusu. Ostavite sat vremena.
5. Zagrijte prije serviranja.

Svaki recept za kuhano vino sadrži poseban set začina, od kojih se uvijaju okus i aroma pića. Vrijedi odgovorno pristupiti izboru sastojaka, birajući samo svježe začine.

Vino se nikako ne smije prokuvati, piće samo zagrijati. Kako bi kuhano vino bilo lagano i providno, procijedite ga prije nego što ga sipate u čaše. Pažljivo dodajte sve začine, velika količina može pokvariti okus pića, koristite minimalni set začina.

Mnogi su čuli za takvo piće kao što je kuhano vino. Šta je to? Ime ovog pića potiče od njemački jezik. To znači - plameno, kuhano vino je jednostavno neizostavno po hladnom vremenu. Ovo piće je posebno dobro za duge jesenje i zimske večeri. Vrijedi napomenuti da je kuhano vino vrlo popularno ne samo u skandinavskim zemljama, već iu Velikoj Britaniji. Priprema se uglavnom od čega se dodaju klinčići, cimet, šećer i razni začini. Osim toga, u kuhano vino možete dodati malo likera, konjaka, ruma i citrusa. Takvi aditivi ne mijenjaju okus, ali piću daju ugodniju aromu.

Dakle, kuhano vino - šta je to i kako se priprema? Ovaj trenutak, možda, zanima svaku domaćicu. Uostalom, takvo piće savršeno pomaže pacijentima u periodu oporavka nakon bolesti, psihičke i fizičke iscrpljenosti.

Zakoni plamenog vina

Međutim, kuhano vino grije ne samo želudac, već i dušu. Stoga morate znati neka pravila za njegovu pripremu.

1. Najvažnije pravilo je da kuvano vino ne proključa, kao kafa. Često im amateri pokvare prvi utisak. Na kraju krajeva, temperatura vina ne bi trebala prelaziti 70 ° C. Možete provjeriti ručno. Piće treba zagrijati u vatrostalnoj posudi. Nemojte koristiti metalni pribor za ove svrhe, osim srebrnog. Napitak će biti spreman kada pjena nastala na početku potpuno nestane.
2. Za pripremu "plamtećeg vina" najbolje je uzeti sljedeća vina: "Cabernet", "Kaghor", "Kindzmaraulli", "Khvanchkara". Lagana, suva crvena alkoholna pića su idealna.
3. Gotovo kuhano vino obično se pije iz visokih čaša. Tako piće duže zadržava toplinu. Kada pijete kuhano vino, morate pažljivo udisati njegove pare. Piti piće treba odmah nakon zagrevanja. U suprotnom, vino će izgubiti svoj ukus i buket.
4. Ako kuhano vino sadrži vodu, prokuhajte ga prije upotrebe. Ne prelijte kipuću vodu preko alkohola. U suprotnom, okus pića će uvelike patiti. Sipajte vodu je na ivici.

Sada znate osnovna pravila i možete kuhati kuhano vino. Šta je to, naučili ste i vi.

Kako napraviti crveno kuhano vino?

Za pravljenje crvenog kuvanog vina trebaće vam:

• 150 mililitara slatkog desertnog crnog vina.
• 1/3 limuna.
• Karanfilić i cimet.
• 50 mililitara višnje.

Sipajte vino u vatrostalnu posudu. Dodajte liker i stavite na vatru. Tečnost treba da proključa, ali ne proključa. Nakon toga u piće se može dodati sitno narezan limun i začini. Kuvano vino treba da odstoji još 15 minuta. Toplo piće može se sipati u šolje. Crveno kuhano vino, čiji se recept smatra najjednostavnijim, spremno je.

Kako kuhati kuhano vino "Vostok"?

Najtoplije piće na svijetu je kuhano vino. Začini u receptu mogu biti potpuno različiti, ali uglavnom se koriste karanfilić i cimet. Za pripremu kuhanog vina "Vostok" trebat će vam:

• 750 mililitara suvog crnog vina.
• Nekoliko limuna.
• 3 karanfilića.
• Cimet.

U vatrostalnu posudu sipajte suho crno vino i zagrijte. U tom slučaju u piće morate dodati cimet i karanfilić. Kada temperatura vina dostigne 70°C, potrebno je dodati jedan limun i sok od drugog limuna, kao i šećer. Sve komponente moraju biti dobro izmiješane. Ne bi trebalo ostati kristala šećera. Kuvano vino treba da proključa. Međutim, ne treba ga kuvati. Nakon toga, piće treba infundirati. Traje oko 10 minuta, to je to - kuhano vino je spremno. Priprema ovog napitka kod kuće traje vrlo malo vremena.

Kuvano vino "Zima"

Da biste napravili ovo piće, trebaće vam:

• 75 mililitara stolnog crnog vina.
• 100 mililitara jakog čaja.
• Karanfilić i cimet.

Sipajte vino i čaj u posude prekrivene posebnim emajlom. Posudu sa smjesom treba staviti na vatru i dovesti do ključanja. Nakon toga u piće se moraju dodati začini i ostaviti neko vrijeme ispod poklopca. Ako se kuhano vino ohladilo, potrebno ga je zagrijati i sipati u čaše.

Kuvano vino "Carolina"

Za pripremu ovog napitka trebaće vam:

• 400 mililitara crnog vina.
• 75 mililitara konjaka.
• 50 mililitara votke.
• 50 grama šećera.
• Rendani muškatni oraščić.
• Prstohvat karanfilića.
• Nekoliko prstohvata cimeta.
• 2 graška aleve paprike.

Vino se mora sipati u posude prekrivene posebnim emajlom. Tu dodajte šećer i sve začine. Posudu sa pićem treba zapaliti. Kada je kuhano vino vruće, potrebno je u njega sipati sve ostale alkoholne sastojke i ponovo prokuvati, ali ne prokuhati. Nakon toga, piće treba sipati u termosicu i ostaviti da odstoji oko sat vremena.

Da li je moguće napraviti piće bez vina?

Bezalkoholno kuhano vino - šta je to? Vjerovatno mnogi ni ne zamišljaju ovo piće bez vina. Uostalom, alkohol je glavni, ali, kao što znate, trudnice i deca ne bi trebalo da piju vino. Stoga je ova komponenta naučila zamijeniti. Bezalkoholno kuhano vino, čiji je recept prilično jednostavan, obično se priprema na bazi čaja i sokova:

• grejp;
• šipak;
• brusnica;
• jabuka;
• trešnja;
• mješavine sok od jabuke i crna ribizla;
• hibiskus.

Sve ove komponente ne utiču na ukus gotovog pića. Kada koristite neke sokove, dobrobiti kuhanog vina samo se povećavaju. Istovremeno, okus pića postaje izraženiji. Dakle, kako kuhati bezalkoholno kuhano vino s narandžom?

Na bazi soka od grožđa

Vrijedi napomenuti da sam sok od grožđa ima tonična svojstva i može dati snagu i dobro osvježiti. Osim toga, sastav pića uključuje elemente u tragovima koji pozitivno djeluju na metaboličke procese i imunološki sistem. Začin igra važnu ulogu u ovom receptu. kuvano vino sa sok od grejpa neće ostaviti ravnodušnim ni odrasle ni djecu.

Za kuvanje će vam trebati:

• Ginger. Može se koristiti svježe ili mljeveno.
• 1 litar soka od grožđa.
• 1/3 kašičice mlevenog kardamoma.
• Malo muskatnog oraščića.
• Nekoliko kriški narandže ili limuna.

Kuvano vino na bazi soka morate pripremiti na isti način kao što biste pripremali kuhano vino na bazi vina.

Kuvano vino od brusnice

Sok od brusnice kombinuje sva mnoga korisna svojstva i ima jedinstven ukus. Vrijedi napomenuti da takvo bezalkoholno kuhano vino, čija je receptura jednostavna za sramotu, ima izvrsna svojstva protiv prehlade, antibakterijske i antioksidativne kvalitete. Za pripremu pića trebaće vam:

• Litar soka od brusnice.
• 100 grama smeđeg šećera.
• 6 mahuna karanfilića.
• 3 štapića cimeta.
• 6 pimenta jamajčanskog bibera u zrnu Može se zamijeniti bijelim.
• Muškatni oraščić.

kuvano vino od nara

Nije teško napraviti ovo piće kod kuće. Međutim, ne vole ga svi, već samo gurmani koji brinu o svom zdravlju. Uostalom, ovo piće ima antiseptička i antivirusna svojstva. Često se koristi za liječenje upale grla, bronhijalne astme, anemije i iscrpljenosti. Kuvano vino od nara je vrijedan izvor vitamina. Piće može dati energiju i snagu. Za pripremu će vam trebati:

• 200 grama vode.
• Litar soka od nara.
• Nekoliko kašika meda.
• 5 zrna kardamoma.
• Jedan štapić cimeta.
• 3 mahune karanfilića.
• Korica jedne narandže
• Muškatni oraščić.

Kuhano vino od trešnje bezalkoholno

Recept za ovaj napitak je veoma jednostavan. Ovo kuvano vino svideće se onima koji vole neobičan ukus trešanja. Osim toga, piće napravljeno od ovog soka savršeno se bori protiv raznih bolesti i ima jednostavno odlične antipiretičke i regenerativne kvalitete. Osim toga, kuhano vino je dobar antiseptik. Također uključeno u piće sadrži puno bakra i ima pozitivan učinak na naše nervni sistem. Osim toga, ovoj vrsti kuhanog vina može se dodati i narandža. Ova kombinacija smanjuje vjerojatnost razvoja raznih onkoloških bolesti, a također povećava efikasnost mozga. Dakle, za pripremu kuhanog vina s narančom i višnjom trebat će vam:

• 50 grama smeđeg šećera.
• Litar soka od višanja.
• Nekoliko štapića cimeta.
• 200 grama soka od pomorandže.
• Nekoliko karanfilića.
• Mljeveni đumbir.
• Korica narandže - po želji.

Kuvano vino od soka od jabuke

Ovo piće je veoma popularno kod dece. Uostalom, on je u stanju dati osjećaj bajke i ispuniti svaki dom jedinstvenom očaravajućom aromom. Osim toga, sok od jabuke može poboljšati probavu. Sastav pića uključuje veliku količinu pektina. Zahvaljujući tome, sok od jabuke ima svojstva protiv zračenja. Kalijum, koji se takođe nalazi u sastavu ovog napitka, pozitivno utiče na funkcionisanje kardiovaskularnog sistema. Kuvano vino na bazi soka od jabuke, koje se pije noću, podstiče dobar odmor i kvalitetan san. Za pripremu pića potrebno vam je:

• 100 grama vode.
• Litar soka od jabuke.
• Nekoliko velikih kašika nasjeckane limunove korice
• Nekoliko štapića cimeta.
• 2 kašike korice narandže.
• Prstohvat kardamoma.
• 4 mahune karanfilića.
• Muškatni oraščić.
• 4 graška origana.

Kuvano vino na bazi hibiskusa

Ovo piće ima možda najzanimljiviji i najekstravagantniji ukus. Vrijedi napomenuti da se hibiskus dugo smatrao vrlo vrijednim pićem. Uostalom, on ima ljekovito i korisna svojstva. Osim toga, uobičajeno je da se zove "piće faraona". Čaj od hibiskusa ima antispazmodičko i antipiretičko dejstvo. Osim toga, piće je prilično moćan antioksidans. Sadrži ogromnu količinu vitamina i kiselina, koji pozitivno utiču na procese ozdravljenja organizma. Dakle, za pripremu kuhanog vina na bazi ovog čaja trebat će vam:

• Litar hibiskusa.
• Nekoliko velikih kašika meda.
• 3 mahune karanfilića.
• Nekoliko štapića cimeta.
• Rendani đumbir - ½ korijena.

Konačno

Kuvano vino nije jednostavno piće. U stanju je da nas zagreje po hladnom vremenu i zagreje našu dušu u teškim situacijama. Ovo piće je zaista božanstveno. Na kraju krajeva, ima jednostavno jedinstven ukus i neverovatnu aromu. Tek nakon degustacije kuhanog vina, možete razumjeti cijeli buket ovog pića.

U ovom članku želimo govoriti o popularnom zimskom napitku. Osim toga, naučit ćemo vas kako sami skuhati divno grijajuće alkoholno kuhano vino s vinom.

Stotinama godina stanovnici Njemačke, Velike Britanije, Austrije i skandinavskih zemalja u hladnim danima piju gluvin, vruće vino. I mi ga volimo, posebno tokom zimskih praznika. Pogledajmo kako sami pripremiti tako ukusan i topli napitak.

Vino za kuhano vino - koje je bolje?

po najviše najbolja opcija broji suvo crno vino, koji u isto vreme je drugačije dobra kvaliteta . Kako god, bijela je također dozvoljena. Pogledajte izbliza sortna mlada vina koja nemaju oštre note po ukusu ili mirisu. Strpljenje je dobrodošlo.

Poenta je da jeste mlada vina imaju to prirodna suptilna slatkoća,što je tako dobro za kuhano vino. Ako su istovremeno suvi, onda će se lako piti.

Polusuvo vino je takođe prihvatljivo.

Stono crveno suho vino - ono što vam treba alkoholno kuvano vino

Ali ovdje poluslatka vina svakako treba izbjegavati- nemaju nikakve veze sa procesima prirodna fermentacija i ne sadrže ništa korisno. One za deserte su prilično skupe i prejake., a kada se zagrije postati zamorna.

VAŽNO: Pogrešno je misliti da što je vino skuplje, to je bolje za kuvano vino. Sama elitna vina imaju izražen buket arome i okusa, pa su dodatna pojačala očito nepotrebna. Istovremeno, neprihvatljivo je i najjeftinije piće iz kartona.

Na kojeg proizvođača obratiti pažnju? Takve trendseterke vinske mode kao što su Francuska, Španija, Italija, bolje je odložiti za kasnije- Njihovi proizvodi su prilično skupi.

Australijsko suho crveno vino Poker Face za alkoholno kuhano vino

Koji začini, začini, začini su potrebni za pripremu zagrijavajućeg alkoholnog kuhanog vina?

Cimet- neizostavan sastojak pića. Kupi štapove koje liče na rolne papirus papira. Lako se lome mirisnije nego parnjak u prahu.

VAŽNO: Nije preporučljivo kupovati cimet u prahu za kuhano vino. Može sadržavati hemijske aditive. Osim toga, prah daje piću zamućenost, teško ga je filtrirati.

Karanfil- drugi klasičan sastojak. Ona poseduje antiseptička, antimikrobna svojstva i poboljšava probavu. Ali od karanfila ima izražen miris i ukus treba koristiti u malim količinama.

Mljeveni karanfilić neće raditi, ali osušeni pupoljci - baš kako treba! Prosjek po 100 ml. vina, dodajte 1 neotvoreni pupoljak.

Vrsta paprike treba birati na osnovu vrste samog kuhanog vina:

• Crveni uspješno upotpunjuje kompoziciju okusa piće od belog vina
• Crno potrebno kada ti izmučen prehladom
• Mirisna (jamajčanska) rijetko se koristi i uglavnom od strane iskusnih kuhara - razlikuje se izraženu aromu

Anis- čini odličan ansambl ukusa sa kardamomom i cimetom. Posjeduje prijatnog mirisa i trpko slatkog ukusa.

VAŽNO: Obavezno dodajte anis ako trebate sniziti temperaturu, ublažiti bol ili povećati apetit.

Anis - koristan začin za alkoholno kuhano vino

zvezdasti anis- Ima gorko-slatkog ukusa i oštre note koji ne isparavaju ni kada se zagreju. On je sposoban poboljšavaju probavu, ublažavaju kašalj, olakšavaju disanje kod prehlade.

Žutika- ne donosi nikakvu korist, ali daje kuhano vino kiselost.

Ginger- dobro za fanove ljutkastog ukusa. Važno je napomenuti da je on ne nestaje kada se vino zagrije i nije prekinuto drugim dodacima.

VAŽNO: Ako vam se ne sviđa izraženo ljutkastog ukusa, preporučljivo je preferirati mljeveni đumbir nego korijen. Možda je ovo jedini začin koji je u prahu pogodan za kuhano vino.

Muškatni oraščić- ispada piće s tim kiselkasto, goruće ili ljuto koji se dobro slaže sa alkoholom. Osim toga, ovaj začin Pomoći će u snižavanju krvnog pritiska i jačanju imunološkog sistema općenito. Ljudi skloni depresija Također se preporučuje da se muškatni oraščić uključi u recept.

kardamom- računa se ljuti začin, ali istovremeno i piti daje prijatan miris i nijansu limuna. Ako trebaš stimulišu mozak, staviti u red nervni sistem i ojačati imunitet općenito - ovaj začin slobodno dodajte kuhanom vinu.

Korijander- preporučuje se dodavanje u kuhano vino od belog vina. Iako se nalazi i u recepturi nekih vrsta crvenog. Odličan efekat na probavni sistem, budi apetit. Sadrži širok spektar nutrijenata magnezijum, kalijum, kalcijum, vitamini, jod, gvožđe.

Šafran- koristi se rijetko, ali ako želite donijeti piće jedva primetna prijatna aroma možete ga pokušati dodati u recept. Možda će vam trebati i njegova sposobnost ublažiti bol, tonirati.

VAŽNO: Imajte na umu da se šafran ne miješa dobro s drugim suplementima. Stoga ćete morati mnogo eksperimentirati.

Melisa, menta- takođe retke komponente kuvanog vina. Međutim, postoje ljubitelji da dodaju ove začine u recept. sa belim vinima. To dokazao menta podiže raspoloženje, a Melisa ublažava upalu.

Koliko dugo se kuva alkoholno kuvano vino?

Kuhano vino ne prokuhajte. Inače etanol počet će aktivno isparavati, a korisne tvari će također nestati. Ne zaboravite tokom kuvanja promiješati vino sa začinima!

Na kojoj temperaturi treba zagrijati alkoholno kuhano vino i kada poslužiti?

Vjeruje se da je kuhano vino neophodno zagrejati do 70 stepeni. Koristite za ovu svrhu čelična šerpa ili lonac.

VAŽNO: Međutim, ako planirate da u piće dodate med, to treba da uradite dok se napitak ohladi na 40 stepeni. Inače, med može zadržati svoj ukus, ali lekovita svojstva izgubiće.

Pre serviranja treba kuvano vino infundirajte 15 minuta ali ne duže. Nemoj zaboraviti prosijati gotovo piće i sipajte u keramičku šolju ili prelepu čašu.

Smjesa za alkoholno kuhano vino uradi sam: sastav

Unatoč činjenici da je kuhano vino višekomponentno piće, ne možete mu ništa dodati- možete samo pokvariti ukus i aromu. A ako ne stavite dovoljno začina, ukus će biti lošiji. Evo nekih osnovnih setovi začina:

• Za klasična verzija pomiješajte karanfilić, cimet, zvjezdasti anis i muškatni oraščić. Dobro pristaje i korijander sa kardamomom
• Istaknite ukus vina cimet, matičnjak, šafran, muškatni oraščić
• Ali ljubitelji slanih ukusa će cijeniti set od cimeta, karanfilića, đumbira i aleve paprike

Kuvano vino: koliko stupnjeva alkohola treba biti?

Smatra se da je optimalna tvrđava unutar 7%-14% alkohola.

Kako skuvati crno kuhano vino od crnog vina, sa kojim začinima?

Ispod crveno suho gruzijsko vino "Saperavi" biće vam potrebni sledeći sastojci:

• Voda- 200 ml. To će pomoći da piće bude mekše.

VAŽNO: Ova količina vode je obračunata za 750 ml. krivica. Općenito, imajte na umu da za 1 litar. vina treba da bude oko 200-250 ml. vode, ali ne više.

• Ginger- 1 mali korijen
• Cimet- 1 štap
• Karanfil- 5 pupoljaka
• Dušo- 3 kašike
• Narandžasta
• Apple

Pa da počnemo:

• Prije svega, voda se sipa u posuđe. Stavili su u to voće i začine oni prokuvaju 5 minuta
• Da izbjegne gorčinu uklonite narandžu
• zagrijati vode na 60-70 stepeni, ulivajući vino
• Čim vidite da bijeli film nestaje, ugasi vatru
• Nakon što se piće infundira 10 minuta, dodajte med
• Promiješati, procijediti

VAŽNO: Ovo kuvano vino odlično ide uz slani sir.

Kako skuvati bijelo kuhano vino od bijelog vina, sa kojim začinima?

Za ovaj recept uzmite 750 ml. Krasnodarsko suho bijelo vino "Likuriya". Kao i:

• vode- 100 ml.
• brusnice- 100 g.
• Ginger- 1 mali komad
• Aleve paprike- 4 graška

Počinjemo:

• Sve komponente recepta, osim meda, stavite u kontejner
• Zagrijte smjesu do 60 stepeni
• Sad skinite sa vatre, procedite.
• Dodajte med

VAŽNO: Ovaj recept je savršen za period nedostatka vitamina.

Kako skuvati kuhano vino od domaćeg vina, sa kojim začinima?

Za 1 litar domaće crno vino Možete uzeti sljedeće sastojke:

• cimet- 1-3 štapića
• Ginger- mali komad
• zvezdasti anis— 2-3 zvjezdice
• karanfil- 3-4 pupoljka
• Limun
• Šećer ukus

VAŽNO: Vino nije potrebno razrjeđivati ​​vodom ako želite na kraju dobiti najintenzivniji okus. Posebno se to tiče kućno vino.

Sada možete kuhati:

• Limun i đumbir su smrvljeni
• Vino sipano u činiju
• Dodano vinu sastojci i šećer. Mešaju se
• Čim kuhano vino bude blizu ključanja, trebalo bi skinite sa vatre i ostavite da prokuha

Alkoholno klasično kuhano vino sa narandžom: recept

Za ovaj recept ćemo uzeti pola pomorandže. Sljedeći sastojci čine s njim prekrasan buket okusa:

• Ginger- mali komad
• Cimet- 2 štapa
• Karanfil- 3 pupoljka
• kardamom- 3 kom.
• Muškatni oraščić- 1 kom.
• Šećer - 2 žlice. l.

VAŽNO: Ova količina sastojaka je potrebna za 380 ml. crno polusuvo vino. Vode će biti potrebno 60 ml. Količinu začina prilagodite u zavisnosti od količine vina.

Počinjemo:

• Mora se dodati u vodu začini
• Narandžu treba iseći na male komadiće i poslati u vodu
• Poslije vode prokuhaj, moraš joj dati kuvati 2 minuta
• Decoction napregnut
• Dodato i pomiješano šećer
• Samo sada doda se vino i zagreje

Najlakši recept za pravljenje alkoholnog kuhanog vina kod kuće

Na 750 ml. crno vino trebat će:

• Limun
• Šećer- 100 g.
• karanfil - 2 kom.
• Cimet- 2 štapa
• Muškatni oraščić

Potrebno je da se pripremite ovako:

• Zagrijavanje Malo vino
• Dodaj tamo sok od limuna bilo fino iseći limun
• Dodati šećer
• Sada je tvoj red začini
• Dovarite do ključanja

Alkoholno kuhano vino: da li je moguće za trudnice?

O ovom pitanju se stalno raspravlja. Neki kažu da je kuhano vino ljekovito, a općenito je malo vjerovatno da će žena poželjeti nešto opasno po zdravlje bebe. Drugi insistiraju da alkohol, iako u obliku kuhanog vina, može biti štetan.

VAŽNO: Istina je da je alkoholno kuhano vino krajnje nepoželjno za buduću majku i dijete. Nedostaci takvog pića u ovom slučaju mogu nadmašiti sve prednosti.

Možda bi trudnica trebala obratiti pažnju na bezalkoholne opcije za novogodišnje praznike ili poboljšati svoje zdravlje, o čemu ćemo govoriti u sljedećim člancima.

Kao što vidite, u ukusnom vinskom kuhanom vinu možete uživati ​​i kod kuće. Važno je samo zapamtiti pravila za odabir sastojaka, kao i nekoliko jednostavnih pravila za pripremu ovog divnog napitka. Pročitajte iu našem sljedećem članku kako napraviti kuhano vino na bazi soka, voća ili drugog alkoholna pića pored vina.