มักกะโรนีชีสและเบคอนในกระทะ สปาเก็ตตี้กับเบคอนและชีส ในซอสมะเขือเทศ

การหมักที่ไม่พึงประสงค์อาจเกิดขึ้นในกระเพาะอาหารและส่งผลให้ท้องอืดได้ แต่บางครั้งก็เป็นไปไม่ได้เลยที่จะปฏิเสธความสุขเมื่อมีเบคอนหอม ๆ กับพาสต้าบนจาน นอกจากนี้ ทั้งสองผลิตภัณฑ์นี้สามารถจัดเตรียมได้หลายวิธี

อย่างเร่งรีบ

ในกรณีที่เวลาสำหรับทำอาหารมีจำกัด คุณต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ แม้ว่าเบคอนและพาสต้าจะไม่ใช่ส่วนผสมในอุดมคติ แต่ผู้คนมักใช้ทั้งสองอย่างในจานเดียวกัน สิ่งนี้เกิดขึ้นด้วยเหตุผลสองประการ ประการแรกผลของย่านดังกล่าวมีลักษณะรสชาติที่ยอดเยี่ยม ประการที่สอง เบคอนกับพาสต้านั้นง่ายต่อการเตรียม ในการทำเช่นนี้ คุณอาจต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด

สำหรับ 300 กรัมคุณต้องการ: หัวหอม, ชีส 40 กรัม, กระเทียมหนึ่งกลีบ, เกลือ, เบคอน 200 กรัมและพริกไทยป่น

การทำเบคอนกับพาสต้าเป็นเรื่องง่าย

1. ขั้นตอนแรกคือการต้มพาสต้า
2. ในขณะที่พวกเขากำลังเดือด คุณต้องสับหัวหอม เบคอน และกระเทียมให้ละเอียด
3. ทอดผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้เป็นเวลา 3 นาทีในกระทะที่อุ่น
4. เติมน้ำหนึ่งถ้วยครึ่งแล้วรอจนระเหย
5. ใส่พาสต้า คนให้เข้ากัน แล้วยกออกจากเตาทันที
6. ก่อนเสิร์ฟ อาหารพร้อมทานคุณต้องโรยด้วยชีสขูดโดยตรงในจานที่แบ่งส่วน

ทุกอย่างถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ สูตรอาหารยังเรียบง่ายมากจนแม้แต่คนที่ไม่เชี่ยวชาญในการทำอาหารก็สามารถรับมือได้

เสริมสวย

ปรากฎว่าอร่อยมากถ้าคุณปรุง กลิ่นหอมของอาหารจานนี้จะไม่ทำให้ใครเฉย ในการทำงาน คุณต้องใช้สปาเก็ตตี้ เครื่องเทศ 500 กรัม ครีมหนักครึ่งลิตร พาร์เมซานชีส 150 กรัม เกลือ โหระพา และเบคอนรมควันดิบ 200 กรัม

กระบวนการทำอาหารทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็น 3 ส่วน:

1. ก่อนอื่นคุณต้องต้มพาสต้าอัลเดนเต้จนสุกครึ่ง การทำเช่นนี้หลังจากน้ำเดือดจะใช้เวลาไม่เกิน 7 นาที กรองเส้นสปาเก็ตตี้และทาน้ำมันเบา ๆ เพื่อไม่ให้ติดกัน
2. ตอนนี้คุณสามารถทำซอสได้ ในการทำเช่นนี้ ขั้นตอนแรกคือการทอดเบคอนให้กรอบอย่างแท้จริง ใส่เกลือและครีม นำทุกอย่างไปต้ม แล้วปรุงต่อสักสองสามนาที จากนั้นคุณต้องโยนชีสลงในกระทะแล้วรอจนละลาย หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มโหระพาและเครื่องเทศ
3. สรุปได้ว่ายังคงเป็นเพียงการรวมส่วนประกอบทั้งสองเข้าด้วยกันและเสิร์ฟจานไปที่โต๊ะ สามารถทำได้หลายวิธี: เทพาสต้ากับซอสที่ปรุงแล้วหรืออุ่นผลิตภัณฑ์ทั้งสองไว้ด้วยกันเป็นเวลา 2-3 นาที

ที่นี่ทุกคนเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมกับเขาที่สุด

ความว่องไวของมือ

มีเบคอนอีกชิ้นที่น่าสนใจทีเดียว จริงวิธีนี้ต้องใช้ความชำนาญและทักษะพิเศษ และก่อนอื่นคุณต้องเลือกส่วนผสมหลัก

สำหรับปาเก็ตตี้ 300 กรัมเราใช้ไวน์ขาวครึ่งแก้ว, กระเทียมหนึ่งกลีบ, เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ, เบคอน 200 กรัม, ไข่แดง 4 ฟอง, เกลือ, ผักชีฝรั่ง 4 ก้าน, พริกไทยและน้ำมันมะกอก

คุณต้องเตรียมอาหารจานนี้ตามวิธีต่อไปนี้:

1. ต้มพาสต้าจนสุกครึ่ง
2. ในเวลานี้ให้หั่นเบคอนเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันกับกระเทียม
3. ขูดพาเมซานแล้วใส่ไวน์ สมุนไพรสับ และเนยละลายลงไป บดผลิตภัณฑ์ให้อยู่ในสภาพอ่อน
4. ใส่ไข่แดงที่ตีแล้วใส่พริกไทยและเกลือ
5. ก่อนเสิร์ฟ ให้ผสมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ปรุงสุกแล้วอย่างรวดเร็ว เพื่อให้สะดวกในการผสมผลิตภัณฑ์ต้องอุ่นจานก่อน

จานนี้ควรรับประทานทันทีหลังจากเตรียมอาหาร เย็นลงจะสูญเสียผลและรสชาติ

พาสต้ากับเบคอนเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของสามีฉันที่นำมาจากช่วงชีวิตโสดของเขา โดยทั่วไปเบคอนเป็นผลิตภัณฑ์ดังกล่าวที่ควรอยู่ในตู้เย็นเมื่อฉันออกจากบ้าน มันมีประโยชน์มากสำหรับผู้ชาย - แม้แต่ในไข่คนของเขา แม้กระทั่งที่ไหนก็ตาม เบคอนสไลซ์ล่วงหน้าสะดวกเป็นพิเศษเพราะไม่ต้องหั่น!

สำหรับหนึ่งหน่วยบริโภค คุณต้องใช้ 120 กรัม พาสต้า หัวหอมใหญ่ 1 หัว และอย่างน้อย 50 กรัม เบคอน. บวกกับน้ำมันสำหรับทอด ถ้าเบคอนไม่มันและเล็ก เกลือในพาสต้าก็เพื่อลิ้มรส และน้ำปริมาณมากเพื่อต้มพาสต้า

เราให้น้ำจำนวนมากต้มในกระทะ ใส่เกลือ ปรุงพาสต้าในน้ำเดือดจนนิ่ม ดีหรือมากที่สุดเท่าที่จะพูดบนบรรจุภัณฑ์ จากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำ

เราทำความสะอาดหัวหอมจากแกลบแล้วผ่าอย่างใด

หากเบคอนเป็นชิ้นใหญ่และมันเยิ้ม ให้เริ่มทอดในกระทะ ถ้าเบคอนมีขนาดเล็กและไม่มันเยิ้ม ให้ทอดหอมใหญ่ในน้ำมันก่อน สิ่งสำคัญคือไม่ต้องเผา และมันจะไหม้ - นี่จะทำให้จานมีรสขมเผ็ดเป็นพิเศษ!

เมื่อหัวหอมเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้ใส่เบคอน ถ้าเขาไม่อยู่ตั้งแต่แรก ผัดหัวหอมพร้อมกับเบคอน

ผสมหัวหอมและเบคอนกับพาสต้าที่ปรุงแล้วซึ่งระบายน้ำออก พาสต้าเบคอนพร้อมแล้ว

พาสต้าที่ปรุงอย่างถูกวิธีพร้อมเบคอนเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำอย่างรวดเร็วและในเวลาเดียวกัน อาหารรสเลิศ. นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับ ตารางวันหยุดและสำหรับมื้อกลางวันทุกวัน สิ่งสำคัญคือการเลือกพาสต้าคุณภาพสูงสำหรับการรักษาดังกล่าว

องค์ประกอบของส่วนประกอบ:

• สปาเก็ตตี้ - 200 - 250 กรัม
• เบคอน - 120 - 150 กรัม
• วิปปิ้งครีม - ½ช้อนโต๊ะ;
• ไข่แดงดิบ - 4 ชิ้น.;
• กระเทียมสด - 3 - 4 กลีบ;
• ชีสขูดแข็ง - 50 - 70 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด, เกลือ, พริกไทยขาว - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ ขนาดใกล้เคียงกัน
2. ลอกใบผักชีฝรั่งสดออกจากลำต้น สับละเอียด. สับกระเทียมสดด้วย
3. อุ่นไขมันในกระทะ ทอดแถบเบคอนจนเป็นสีเหลืองทอง มันจะเพียงพอสำหรับ 2 - 3 นาที
4. เทกระเทียมลงในชามทันที
5. หลังจากการทอดสองสามนาทีให้ใส่ผักใบเขียวที่สับแล้วนำกระทะออกจากเตาทันที
6. ผสมไข่แดงกับชีสขูดละเอียดและครีม เพิ่มเกลือพริกไทยขาวป่น
7. ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ให้เปื่อยตามคำแนะนำ มันสำคัญมากที่จะไม่ให้แสงมากเกินไปในน้ำ!
8. ส่งสปาเก็ตตี้ไปกระทะกับเบคอน ราดซอสให้ทั่ว ผสม. เปิดไฟปิดเตาทิ้งไว้ 3-4 นาที

เสิร์ฟสปาเก็ตตี้ ซอสครีมในกระทะ คุณสามารถเติมด้วยชีสขูดฝอยด้านบน

ด้วยการเติมเห็ด

องค์ประกอบของส่วนประกอบ:

• พาสต้า - 200 กรัม
• แชมเปญปอกเปลือก - 200 กรัม
• พาเมซาน - 150 กรัม
• เบคอน - 100 กรัม
• ครีมหนัก - 2/3 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียมสด - 3 - 4 กลีบ;
• หัวหอม - 2 หัว;
• ไข่แดงดิบ - 3 ชิ้น;
• เนย - 1 เล็ก ช้อน;
• น้ำมันสำเร็จรูป;
• เกลือและเครื่องเทศ

การทำอาหาร:

1. ตัดกระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดครึ่งนาทีในกระทะที่มีเนยเหลว
2. ใส่เบคอนแผ่นบางลงไป ปรุงจนไขมันเริ่มละลายออกจากชิ้น
3. ในชามอีกใบ ผัดหัวหอมก้อนเล็ก ๆ และเห็ดที่ปอกเปลือกแล้ว
4. เทครีมลงผัดเห็ดหอม (ทิ้งไว้ 50 มล.) เกลือทุกอย่างเพิ่มเครื่องเทศ ผสมกับเบคอนผัด
5. ตีไข่แดงกับเกลือ เพิ่มชีสขูด ย้ายมวลไปที่กระทะ ตั้งไฟจนชีสละลาย
6. ใส่เนื้อย่าง หัวหอม เห็ด ลงในซอส
7. แยกต้มพาสต้าที่เลือก ราดด้วยซอส

นำตัวอย่างจากการรักษากับเบคอนและเห็ดร้อน

ในซอสมะเขือเทศ

องค์ประกอบของส่วนประกอบ:

• เบคอน - 120 - 150 กรัม
• พาสต้า - 450 กรัม
• ก้านคื่นฉ่าย - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 900 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 - 3 กลีบ;
• เครื่องปรุงรสอิตาเลียนและเกลือ

การทำอาหาร:

1. หั่นเบคอนเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง
2. ยังบด หัวหอมดิบ,ก้านขึ้นฉ่าย สับกระเทียมให้ละเอียดยิ่งขึ้น
3. ลอกผิวมะเขือเทศ. นำเมล็ดออกตรงกลาง ตัด.
4. ผัดเนื้อกับขึ้นฉ่ายและหัวหอมด้วยไฟแรง หลังจาก 5 - 6 นาที ลดความร้อนของเตา ใส่กระเทียมและมะเขือเทศ
5. เพิ่มเกลือปรุงรส ปรุงมวลอีก 12 นาที

ต้มพาสต้าแยกต่างหาก ผสมกับซอสร้อนที่ได้

พาสต้าเบคอนและไก่

องค์ประกอบของส่วนประกอบ:

• เบคอน - 200 - 230 กรัม
• พาสต้า - 300 กรัม
• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• ครีมไขมัน - 70 มล.;
• พาเมซานสับ - 60 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือสมุนไพรหอม

การทำอาหาร:

1. ตัดไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในไขมันจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
2. ต้มพาสต้าตามคำแนะนำในแพ็คเกจ
3. ในกระทะขนาดเล็กผสมครีม, ชีส, เนื้อหาของไข่ดิบ, เกลือ, สมุนไพร อุ่นเครื่องส่วนประกอบเข้าด้วยกัน
4. สับเบคอนอย่างประณีตแล้วใส่ลงในซอส อุ่นมวลสักสองสามนาที แต่อย่านำไปต้ม

ใส่พาสต้าที่เสร็จแล้วลงในจาน โรยหน้าด้วยชิ้นเนื้อไก่และซอสครีมที่ละเอียดอ่อน เสิร์ฟร้อนกับเบคอนและไก่

ชีสทีละขั้นตอน

องค์ประกอบของส่วนประกอบ:

• พาสต้า - 250 กรัม
• ครีม (10%) - 2/3 ถ้วย;
• เบคอน - 100 กรัม
• ชีสสับ - 30 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัว;
• เกลือ กระเทียม และพริกไทย

การทำอาหาร:

1. ต้มพาสต้าจนนิ่มในน้ำเค็ม
2. สับเบคอนและหัวหอมอย่างประณีตแยกกัน ทอดในกระทะที่มีไขมันจนเป็นสีเหลืองทอง
3. วอร์มครีม. ผสมกับวิปปิ้งแยกต่างหาก ไข่ดิบและชีสขูดฝอย เกลือ. ใส่กระเทียมแห้ง.

ใส่พาสต้าที่เสร็จแล้วลงในจาน ทาซอสครีมและเนื้อย่างไว้ด้านบน เสิร์ฟทันทีกับสลัดผักสด

วิธีทำซาวครีม

องค์ประกอบของส่วนประกอบ:

• พาสต้า (สั้น) - 450 กรัม
• เบคอนรมควัน - 6 แถบ;
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• คอทเทจชีส - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. ผลิตภัณฑ์นมควรรับประทานที่มีไขมันปานกลาง คุณควรเปิดเตาอบล่วงหน้าเพื่อให้อุ่นได้ถึง 170 องศา
2. ปรุงพาสต้า (สั้น) จนสุกตามคำแนะนำในแพ็คเกจ
3. หั่นเบคอนเป็นชิ้นบางๆ แล้วทอดในกระทะที่ไม่มีไขมันจนกรอบ
4. ใส่แป้งลงในภาชนะทนความร้อน ผสมกับครีมเปรี้ยวเค็ม
5. กระจายชีสกระท่อมและชิ้นเบคอนด้านบน

ปรุงอาหารจานในเตาอบเป็นเวลา 6 - 7 นาที

สปาเก็ตตี้เพสโต้เบคอน

องค์ประกอบของส่วนประกอบ:

• อาหารอิตาลีเส้นยาว ( พันธุ์ดูรัม) - 230 กรัม
• ครีม (20%) - 180 มล.;
• เพสโต้ - 1 เล็ก ช้อน;
• พาเมซานสับ - ½ช้อนโต๊ะ;
• เบคอน - 100 กรัม
• เกลือและพริกไทย.

การทำอาหาร:

1. ต้มพาสต้าในน้ำเกลือ ทิ้งในกระชอน
2. สับเนื้ออย่างประณีตและเตรียมเนื้อแดงก่ำจากนั้น ไม่จำเป็นต้องเพิ่มไขมันส่วนเกินในกระทะ
3. ไปที่เบคอนสีแดงก่ำแล้วเปลี่ยนเพสโต้ เทครีมลงไป ทิ้งมวลไว้บนความร้อนขั้นต่ำจนผลิตภัณฑ์นมข้น
4. จัดพาสต้าปรุงสุกบนจาน เพิ่มซอสหนาที่เกิดขึ้นให้พวกเขา

โรยด้านบนด้วยพริกไทยและพาร์เมซาน

การทำบรอกโคลี

องค์ประกอบของส่วนประกอบ:

• พาสต้าใด ๆ - 600 กรัม
• บรอกโคลี - 600 กรัม
• เบคอน - 130 - 150 กรัม
• กระเทียมสด / เม็ด - 2 กลีบ;
• พาเมซานสับ - 70 กรัม
• ไขมันครีมและผัก - 2 ช้อนขนมแต่ละอัน
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. ถอดกะหล่ำปลีออกเป็น "ร่ม" เทน้ำใส่เกลือและปรุงอาหารจนนิ่ม มันจะเพียงพอสำหรับ 3-4 นาทีในน้ำเดือด ขอแนะนำให้ตัดก้านแข็งให้สั้นที่สุด
2. ผัดเนื้อสับละเอียดมากด้วยน้ำมัน เทกระเทียมสดลงในมวลสับตามวิธีที่สะดวก ใช้ได้ทั้งแบบสดและแบบแห้ง
3. เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเป็นสีน้ำตาล ให้ระบายไขมันส่วนใหญ่ออกจากกระทะ
4. ส่งช่อดอกกะหล่ำปลีไปที่เนื้อ เกลือเพื่อลิ้มรส คุณสามารถใช้สมุนไพรอะโรมาติกที่คุณชื่นชอบได้
5. ผัดส่วนผสมให้เข้ากัน 2-3 นาที
6. แยกกันปรุงพาสต้าที่เลือกจนนุ่ม
7. ระบายน้ำออกจากพวกเขาแล้วเทผลิตภัณฑ์ลงในกระทะที่มีเนื้อสัตว์และกะหล่ำปลี
8. ผสมส่วนผสมและเคี่ยวให้เข้ากันสักสองสามนาที บรอกโคลีควรจะนุ่มมาก หากไม่เกิดขึ้นเป็นเวลานาน คุณสามารถตัดช่อดอกให้เล็กลงได้
9. ถ้าไม่ต้องนับแคลในขั้นตอนนี้ก็คุ้มที่จะเพิ่มอีกชิ้นในกระทะ น้ำมันพืช. และยังโรยหน้าด้วยชีสขูดฝอย ยิ่งกินยิ่งอร่อย

ตกแต่งขนมที่ทำเสร็จแล้วหากต้องการด้วยผักใบเขียวและเสิร์ฟ

กับเฟตตูชินี

องค์ประกอบของส่วนประกอบ:

• เฟตตูชินี - 130 กรัม
• เบคอน - 100 กรัม
• ชีส (Pecorino และ Grana Padano) - 100 กรัมต่อชิ้น
• ไข่ - 1 ฟอง + ไข่แดง;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือและสมุนไพรอิตาลี

การทำอาหาร:

1. ต้มเส้นเฟตตูชินีตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์จนสุกเต็มที่ เกลือเล็กน้อยในกระบวนการ สำหรับปริมาณพาสต้าที่ระบุ คุณต้องคำนวณน้ำ 2 ลิตร
2. ในชามแยก ตีไข่ทั้งฟองด้วยไข่แดงเสริม ส่วนผสมควรเป็นเนื้อเดียวกันและเริ่มเกิดฟอง
3. บดชีสสองประเภทโดยใช้ที่ขูดที่เล็กที่สุด
4. เทลงในส่วนผสมของไข่ เกลือและพริกไทยทุกอย่างทันที
5. ตัดเบคอนสดเป็นเส้น ผัดในน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ชิ้นควรจะกรอบและมีสีน้ำตาล
6. วางเนื้อที่ทำเสร็จแล้วลงบนผ้าขนหนูกระดาษแล้วรอให้น้ำมันส่วนเกินไหลออกจากเบคอน
7. ระบายไขมันออกจากกระทะ แต่อย่าล้างมัน นำเนื้อกลับภาชนะ ใส่เส้นเฟตตูชินี่ที่เสร็จแล้วลงไป
8. เทส่วนผสมไข่ เกลือ ตั้งไฟครึ่งนาที ในกรณีนี้ คุณต้องผสมส่วนประกอบอย่างต่อเนื่อง หากไม่เสร็จ ไข่จะม้วนตัวขึ้นทันที

จัดอาหารใส่จานและโรยด้วยสมุนไพรอิตาลี คุณสามารถทาพาร์เมซานสับอีกส่วนหนึ่งไว้ด้านบน

พาสต้า "คาโบนาร่า" กับเบคอนและครีม

องค์ประกอบของส่วนประกอบ:

• วาง - 200 กรัม
• เบคอนรมควัน - 120 กรัม
• กระเทียม - เพื่อลิ้มรส;
• ครีม (20% ขึ้นไป) - 1 แก้วเต็ม;
• ไข่แดงดิบ - 3 ชิ้น;
• พาเมซานสับ - 70 กรัม
• เกลือละเอียด

การทำอาหาร:

1. ในการเตรียมพาสต้าคาโบนาร่าด้วยเบคอนและครีม ขั้นตอนแรกคือการอุ่นไขมันส่วนใดส่วนหนึ่งในกระทะขนาดใหญ่
2. ใส่กระเทียมสับละเอียดมากลงไป ต้องสับด้วยมีด ห้ามใช้บดเครื่องขูดหรือกด
3. ปรุงกระเทียมในกระทะสักสองสามนาที
4. ใส่เบคอนแผ่นบางลงไป พวกเขาสามารถถูกแทนที่ด้วยแฮมปกติ
5. ผัดส่วนผสมให้เข้ากันเป็นเวลา 5 - 6 นาทีโดยคนตลอดเวลา
6. ต้มพาสต้าแยกต่างหาก Tagliatelli เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการรักษาภายใต้การสนทนา พาสต้าปรุงในน้ำเกลือ เป็นผลให้มันควรจะยังคงชื้นเล็กน้อย
7. ผสมชีสสับ ครีม ไข่แดง แยกกัน ตีมวลเบา ๆ ด้วยปัด
8. ใส่เบคอนลงไปผัดในกระทะ ส่งแป้งไปที่นั่น

เคี่ยวส่วนผสมสักสองสามนาทีจนพาสต้าสุกเต็มที่

การเลือกพาสต้าที่มีคุณภาพเป็นสิ่งสำคัญโดยไม่คำนึงถึงสูตรที่เลือก ต้องเป็นพาสต้าที่ทำจากข้าวสาลีดูรัม โดยเฉพาะอิตาลี

"," คาโบนาร่า " เป็นต้น เหล่านี้เป็นที่นิยมและมาก อาหารจานอร่อยคุณสามารถลิ้มรสได้ในร้านกาแฟและร้านอาหารเฉพาะหรือคุณสามารถปรุงเองที่บ้านตามขั้นตอนง่าย ๆ คำอธิบายทีละขั้นตอนกระบวนการ.

วันนี้เราจะมาดูสูตรพาสต้าคาโบนาร่ากับเบคอนและครีมกัน สปาเก็ตตี้ห่อหมก ซอสที่ละเอียดอ่อนที่สุดและอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของกระเทียมจึงไร้ที่ติ! แม้แต่คนที่ไม่แยแสกับพาสต้าทุกชนิดก็มักจะไม่สามารถต้านทานจานที่ยอดเยี่ยมนี้ได้!

วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้ - 200 กรัม
• เบคอนรมควันดิบ - 100-150 กรัม
• ครีม (เด่นกว่า 30%) - 100 มล.;
• ไข่แดง - 4 ชิ้น.;
• กระเทียม - 2-3 ซี่;
• ชีสแข็ง (พาร์เมซานในอุดมคติ) - 50 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด - 2-3 ก้าน;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

สูตรพาสต้าคาโบนาร่ากับเบคอนและครีมทีละขั้นตอน

1. ตัดเบคอนเป็นเส้นบาง ๆ ประมาณเท่า ๆ กัน
   
2. เราฉีกใบผักชีฝรั่งออกจากลำต้นสับด้วยมีด สับกระเทียมให้ละเอียด
   
3. ในกระทะหรือกระทะที่มีด้านสูง ทอดชิ้นเบคอนประมาณ 2-3 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง
   
4. ต่อไปก็ใส่กระเทียมลงไปในเนื้อ คนให้เข้ากัน ตั้งไฟ 2 นาที
   
5. ใส่ผักชีฝรั่ง คนให้เข้ากัน แล้วยกลงจากเตาทันที
   

   สูตรซอสคาโบนาร่ากับครีม

6. ตอนนี้มาเตรียมซอสบังคับสำหรับพาสต้าคาโบนาร่ากัน แยกจากโปรตีนใส่ไข่แดงในชามใบเล็ก (โปรตีนในสูตรนี้จะไม่เป็นประโยชน์สำหรับเรา - เราทิ้งไว้สำหรับทำเมอแรงค์หรืออาหารอื่น ๆ ) เราถูชีสแข็งด้วยชิปขนาดเล็กแล้วใส่ลงในส่วนผสมของไข่แดงแล้วเทครีมนมลงไป โยนพริกไทยป่นเล็กน้อยใส่เกลือ
   
7. คนให้เข้ากัน ผสมส่วนผสมให้เข้ากันเป็นซอสครีมตัวเดียว
   
8. ต้มเส้นสปาเก็ตตี้โดยปฏิบัติตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์อย่างเคร่งครัด เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ปรุงพาสต้ามากเกินไป!
   
9. เราทิ้งปาเก็ตตี้ที่เสร็จแล้วในกระชอนแล้วใส่ในกระทะพร้อมเบคอนทอดทันที โดยไม่ต้องเสียเวลาเทซอสครีมไข่ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้แล้วผสมเนื้อหาของกระทะอย่างรวดเร็ว ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิของสปาเก็ตตี้ร้อน ไข่แดงจะพร้อมได้อย่างรวดเร็ว - ไม่จำเป็นต้องเคี่ยวพาสต้าที่เสร็จแล้วบนกองไฟ!
   
10. แบ่งปาเก็ตตี้และเบคอนลงในชาม โรยหน้าด้วยพาร์สลีย์สับละเอียด (หรือตกแต่งด้วยใบโหระพา) หากต้องการ ให้โรยจานด้วยพาร์เมซานขูดฝอยเล็กน้อย
    

พาสต้าคาโบนาร่ากับเบคอนและครีมพร้อม! ความอยากอาหารที่ดี!

ไม่ช้าก็เร็วแม่บ้านทุกคนก็มีความคิดในการทำอาหาร อาหารอิตาเลี่ยน. สูตรยอดนิยมในหมู่พ่อครัวคือพาสต้ากับเบคอนและชีส ความลับของการทำอาหารคงไว้ซึ่งประเพณีเก่าแก่ที่สุด เชฟชาวอิตาลีและง่ายมาก เมื่อผสมผสานกับส่วนผสมที่นำเสนอ รสชาติของพาสต้าจะเปิดขึ้นในรูปแบบใหม่

ทำความรู้จักกับอิตาลี

การทำพาสต้าด้วยชีสที่ละเอียดอ่อนหรือซอสครีมเพียงครั้งเดียวก็เพียงพอแล้วที่จะเข้าใจลักษณะเฉพาะของอาหารอิตาเลียนและกลายเป็นแฟนตัวยง

พาสต้ากับเบคอน: สูตรที่ควรใช้เป็นหลัก

.
วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้ (400 กรัม) พาสต้าสามารถเลือกประเภทอื่นๆ ได้: คาเปลลินี (ยาว), เฟตตูชินี (รัง), ฟูซิลล์ (เกลียว), เพนเน่ ริเกต (ขนนก), ตอร์ติลิโอเน (หลอด)
• เบคอน (200 กรัม) เลือกเบคอนที่อ้วนกว่านี้ มิฉะนั้น เบคอนจะแห้งมากหลังจากการทอด
• ฮาร์ดชีส (200 กรัม) Parmesan ใช้ในเวอร์ชันคลาสสิกของอิตาลี แต่สามารถใช้ชีสอื่น ๆ ได้หากต้องการรสชาติของจานจะไม่ทนทุกข์ทรมานจากสิ่งนี้
• ไข่ไก่ (3 ชิ้น) ซอสสูตรดั้งเดิมใช้เฉพาะไข่แดง จึงต้องแยกโปรตีนออก
• ครีม (150 มล.) ควรเลือกครีมสดหนาและหนัก รสชาติของซอสจะน่าทึ่งมาก
• กระเทียม (4 กลีบ). หากฟันมีขนาดใหญ่และคมพอ 2-3 ชิ้นก็เพียงพอแล้ว
• น้ำมันมะกอก (ตามต้องการ) กำลังเตรียมการ อาหารอิตาเลี่ยนใช้น้ำมันมะกอกมีกลิ่นหอมและรสชาติพิเศษ
• พริกไทยดำป่น (เพื่อลิ้มรส) ตัวเลือกที่เหมาะคือการบดพริกไทยสดซึ่งจะช่วยเพิ่มเครื่องเทศให้กับจานและเพิ่มสัมผัสใหม่ให้กับกลิ่นหอม

ตอนนี้คุณต้องลองทำพาสต้าในซอสครีมกับเบคอนแบบเดียวกับที่เสิร์ฟในร้านอาหารอิตาเลียนที่ดีที่สุด

1. ตัดเบคอนเป็นชิ้นยาวสวยงาม จุ่มชิ้นในกระทะที่อุ่นแล้วด้วยน้ำมันมะกอก ทอดเบคอนทั้งสองข้างจน สีน้ำตาลทองแต่อย่าทำให้แห้งมากเกินไป หลังจากนั้นคุณต้องเอาชิ้นออกจากกระทะลงในจานแยกต่างหาก
2. ในน้ำมันเดียวกันตอนนี้ด้วยไขมันที่ละลายจากเบคอนคุณต้องทอดกระเทียม พ่อครัวมักจะใช้วิธีบดกลีบด้วยมีดแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์สามารถใช้ที่กดกระเทียม อย่าทอดเป็นเวลานานมิฉะนั้นกระเทียมจะทำให้ขม รอให้กลิ่นหอมของกระเทียมปรากฏขึ้นและคุณสามารถปิดเตาได้
3. ซอสพาสต้าทำง่ายมาก ไข่แดงจะต้องตีด้วยครีมเล็กน้อยในชามลึก ต้องขูดชีสชิ้นหนึ่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางที่เล็กที่สุดจากนั้นซอสจะนุ่มขึ้นมาก เทชิปชีสลงในมวลไข่ด้วยครีมและผสม
4. พาสต้าสำหรับสูตรควรใช้ปรุงสดใหม่ร้อน ต้มเส้นพาสต้าตามปกติ ใส่เกลือลงไปในน้ำ แล้วเติม . เล็กน้อย น้ำมันมะกอก. กฎหลักคือการปล่อยให้วางแข็งและหนาแน่นเล็กน้อย ไม่ควรล้างพาสต้าด้วยน้ำเปล่าควรปล่อยให้น้ำไหลผ่านกระชอน ต้องทำอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้แป้งเย็นลง
5. มันยังคงรวมส่วนประกอบทั้งหมดของจานไว้ในชามลึก: ซอส, เบคอนกับกระเทียมและพาสต้า อย่าลืมโรยอาหารด้วยสีดำ พริกไทยป่นเพื่อเพิ่มรสชาติและความเผ็ดร้อน ควรผสมมวลให้ละเอียดเพื่อให้พาสต้าอิ่มตัวด้วยครีมชีส

ตอนนี้สิ่งสำคัญคือต้องเสิร์ฟจานบนโต๊ะอย่างสดใส ส่วนของพาสต้าควรมีขนาดใหญ่โรยด้วยชีสขูดอย่างไม่เห็นแก่ตัว คุณสามารถตกแต่งจานด้วยชิ้นมะนาว, พริกหวานชิ้นใหญ่, ผักใบเขียวสับละเอียด, มะเขือเทศเชอร์รี่, มะกอก

อะไรอีกที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับพาสต้ากับเบคอน

• ใน สูตรดั้งเดิมซอสที่ใช้ดิบก็ต้องมาความพร้อมจากความร้อนของพาสต้านั่นเอง แต่พ่อครัวบางคนชอบวิธีการที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย: เมื่อมวลครีมชีสผสมกับครีม มันจะถูกไฟช้ามากเพื่อให้เหงื่อออกเล็กน้อย ในกรณีนี้ คุณต้องสามารถกำหนดช่วงเวลาที่ต้องเอาซอสออกจากเตา มิฉะนั้น ซอสอาจทำให้แข็งตัวได้
• ผู้ที่ชื่นชอบซอสมะเขือเทศสามารถปรับเปลี่ยนสูตรให้เหมาะกับรสนิยมของตนเองได้ ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะเพิ่มมะเขือเทศวาง 1-2 ช้อนโต๊ะลงในมวลครีม
• เพื่อให้พาสต้าปรุงได้อย่างเหมาะสม คุณจะต้องใช้กระทะขนาดใหญ่ที่มีผนังหนา พาสต้าจะต้องแช่ในน้ำในปริมาณที่เพียงพออย่างน้อย 5 ลิตรต่อพาสต้า 500 กรัม
• สูตรพาสต้านั้นดีเพราะเชฟให้โอกาส ทดลองทำอาหาร. รายการส่วนผสมนั้นง่ายต่อการเสริมด้วยผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบ: ผัก, เห็ด, อาหารทะเล ซอสยังสามารถเตรียมได้หลายวิธี ดังนั้นจึงมีโอกาสได้ลองอาหารหลาย ๆ อย่างและเลือกสิ่งที่น่ารับประทานที่สุดสำหรับตัวคุณเอง

ไม่ต้องกลัวการเบี่ยงเบนจาก สูตรคลาสสิคการทำพาสต้าในภาษาอิตาลีเป็นความคิดสร้างสรรค์ที่สร้างแรงบันดาลใจในการค้นพบใหม่!