เมื่อฉันลองลิทัวเนียเย็น kefir borscht กับเพื่อนและตกหลุมรักมัน! Borscht นี้อาจกลายเป็นทางเลือกที่คุ้มค่าสำหรับ okroshka ปกติของเรา - Borscht เย็นเวอร์ชันรัสเซีย
โดยหลักการแล้ว Borscht เย็นรุ่นลิทัวเนียไม่แตกต่างจากรัสเซียมากนัก ความแตกต่างที่สำคัญคือหัวบีทต้มจะถูกเติมลงในบอร์ชเย็นของลิทัวเนียและบอร์ชต์ดังกล่าวปรุงรสด้วย kefir
และอีกแง่มุมที่น่าสนใจ - มันฝรั่งต้มไม่ได้ใส่ใน Borscht เย็นของลิทัวเนียพวกเขาจะเสิร์ฟพร้อมกับ Borscht เป็นส่วนเพิ่มเติมและพวกเขากินเย็นกับมันฝรั่งต้มเป็นคำกัด
เราจะจัดเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดตามรายการ
ก่อนอื่นให้ต้มมันฝรั่ง หัวบีท และไข่ ฉันมักจะต้มหัวบีทและมันฝรั่งในหม้อเดียวกัน ฉันเทผักด้วยน้ำเย็นปล่อยให้น้ำเดือดและปรุงอาหารจนสุกเต็มที่ ฉันตรวจสอบความพร้อมของผักโดยการเจาะด้วยมีด ถ้ามีดเข้าไปในผักได้ง่าย แสดงว่าพร้อม สะเด็ดน้ำจากผัก ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วปอกเปลือกออก
ต้มไข่ให้ต้มน้ำในกระทะแล้ววางไข่ลงในน้ำอย่างระมัดระวัง ปรุงไข่ลวก 6-7 นาที เราสะเด็ดน้ำออกจากไข่ แช่เย็นแล้วเอาเปลือกออก
หัวไชเท้าและ แตงกวาสดตัดเป็นเส้นหรือไตรมาส
ใส่ผักลงในชาม
ตัดไข่เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วโอนไปยังชาม
เราถูหัวบีทที่ต้มบนกระต่ายขูดหยาบ
ใส่หัวบีทลงในชามพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ
ผักชีฝรั่งและ หัวหอมใหญ่สับละเอียดด้วยมีด
ใส่ผักใบเขียวลงในชาม
เทส่วนผสมทั้งหมดของ Borscht เย็นลิทัวเนียกับ kefir
สำคัญ: kefir ไม่ควรเป็นกรดมาก มันจะดีกว่าที่จะใช้ kefir ที่อ้วนขึ้น
ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วย kefir ให้เข้ากัน ถ้าบอร์ชท์มีความหนาให้เติมน้ำต้มเย็นเล็กน้อย ถึงเวลาที่จะเกลือ Borscht ปล่อยให้มันชงในตู้เย็นอย่างแท้จริง 20-30 นาที
เท Borscht เย็นลงในจานที่แบ่งเป็นส่วน ตกแต่งด้วยไข่ต้ม เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มและขนมปังสด
อร่อย!
หน้าหนาวอยากกินโกโก้ร้อนกับพาย และในหน้าร้อนนี้ เราต้องการรีเฟรชตัวเองด้วยอาหารเบาๆ และอร่อย ในกรณีเช่นนี้ หลายคนจำ okroshka ได้ แต่ฉันแนะนำให้คุณปรุง Kholodnik หรือ Lithuanian borscht คุณอาจเคยได้ยินเกี่ยวกับอาหารจานนี้ในชื่ออื่น - บีทรูท มันจะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับ okroshka
Borscht เย็นหรือเครื่องทำความเย็นบีทรูทต้ม
เครื่องมือครัว:กระทะ สองชาม ขูด กระดาน มีด
วัตถุดิบ
| น้ำต้ม (เย็น) | 3 ลิตร |
| หัวผักกาดต้ม | 2-3 ชิ้น |
| ไข่ต้ม | 3-4 ชิ้น |
| แตงกวาสด | 2-4 ชิ้น |
| หัวหอมใหญ่ | 5-6 ต้น |
| Dill | 1 พวง |
| เเฮม | 300-400 กรัม |
| มัสตาร์ด | ตามรสนิยมของคุณ |
| น้ำตาล | ตามรสนิยมของคุณ |
| น้ำส้มสายชู | ตามรสนิยมของคุณ |
| ครีมเปรี้ยว | ตามรสนิยมของคุณ |
| เกลือ | ตามรสนิยมของคุณ |
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับ Borscht เย็นคลาสสิก
น้ำซุปปรุงอาหาร
หัวข้อการทำอาหาร
เทหัวข้อสองสามช้อนลงในจานเท Borscht และเพิ่มครีมเล็กน้อย อร่อย! 
อร่อย!
สูตรวิดีโอ
วิดีโอแสดงวิธีทำซุปบีทรูท Borscht เย็น
ฤดูร้อนทำให้เราได้ผักและผักใบเขียวมากมาย ซึ่งทำให้ได้รสชาติที่ยอดเยี่ยม - กรีนบอร์ชท์ - และจากหัวบีทคุณจะปรุง Borscht สีแดงที่สดใสและอร่อย
Borscht เย็นกับ beets ดอง
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง.
ปริมาณการให้บริการ: 7-8.
เครื่องมือครัว:กระทะ มีด กระดาน
วัตถุดิบ
สูตรทีละขั้นตอน
การเตรียมส่วนผสม
- หั่นหัวบีทดองประมาณสามร้อยกรัมเป็นชิ้นเล็กๆ เทลงในน้ำเดือด
- เพิ่มน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ เพิ่มเกลือตามที่คุณต้องการ
- หลังจากเดือดให้ปรุงประมาณ 2-3 นาที เทน้ำส้มสายชูอีก 1-2 ช้อนโต๊ะแล้วปล่อยให้เย็น
- เราสับผักใบเขียวทั้งหมด
- เราหั่นแตงกวาปอกเปลือกเป็นก้อน (3-6 ชิ้น)
- เรายังตัดไส้กรอก (250-300 กรัม)
- หั่นไข่ 3-5 ฟองเป็นชิ้นเล็ก ๆ
เสิร์ฟ Borscht
ส่วนผสมทั้งหมดสามารถเพิ่มลงในน้ำซุปบีทรูทและผสมในกระทะ แต่คุณสามารถทำได้ในชาม
สูตรวิดีโอ
วิดีโอแสดงกระบวนการทำ Borscht นี้
เธอรู้รึเปล่า,นั่น - บอร์ชในหม้อหุงช้า - กลายเป็นอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและเก็บรักษาเกือบทุกอย่าง วัสดุที่มีประโยชน์ส่วนผสมที่รวมอยู่ในนั้น?
บอร์ชลิทัวเนียเย็นบน kefir
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง.
ปริมาณการให้บริการ: 7-8.
เครื่องมือครัว:กระทะ ชาม กระดาน มีด
วัตถุดิบ
สูตรทีละขั้นตอน
- ตัดหัวบีท 200-300 กรัมเป็นเส้นเล็ก ๆ
- แตงกวาหั่นละเอียด (4-6 ชิ้น)
- สับหัวไชเท้าอย่างประณีต (7-8 ชิ้น)
- เราผสมทุกอย่างในชามเดียว
- เราสับหัวหอมทั้งหมด (2-3 ก้าน) ผักชีฝรั่งหนึ่งพวงแล้วโรยด้วยเกลือเพื่อให้ผักคั้นน้ำผลไม้
- เราส่งผักเค็มไปที่หัวบีท
- สำหรับน้ำสลัดผสมครีมเปรี้ยว 2-4 ช้อนโต๊ะมะรุมและ kefir 100-150 มล. มะรุมเพิ่มรสชาติของคุณ
- เราหั่นไข่ 4-6 ฟองแล้วส่งไปที่ผัก
- พริกไทยและเกลือตามชอบ เทน้ำสลัดผักและคนให้เข้ากัน เพิ่ม kefir ที่เหลือ
- ผสมให้เข้ากัน เราใส่ Borscht ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
บอร์ชลิทัวเนียเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งลวก "ในเครื่องแบบ" ทอดในน้ำมันหมูหรือน้ำมัน อร่อย!
สูตรวิดีโอ
วิดีโอแสดงให้เห็นว่า Borscht ของลิทัวเนียที่แท้จริงควรมีลักษณะอย่างไร
คุณมีความเกี่ยวข้องกับอาหารยูเครนอย่างไร แน่นอน - ยูเครน borsch—. ตรวจสอบหนึ่งในตัวเลือกของเขา ถ้าเตรียมทัน ส่วนผสมที่จำเป็น, แล้ว บีทรูทเย็นทำอาหารได้ไม่ยาก มันจะเป็นทางออกที่ดีในวันที่อากาศร้อน คุณรู้สูตรอะไรสำหรับอาหารเย็นฤดูร้อน? เขียนในความคิดเห็น
มาต้มไข่ลวกกัน หลังจากน้ำเดือด - 8 นาที แล้วลดลงใน น้ำเย็น. ฉันคิดว่าคุณทุกคนรู้เรื่องนี้ แต่ฉันเขียนไว้เผื่อไว้ :)
ถัดไป สามหัวผักกาดต้มบนกระต่ายขูดหยาบ โดยส่วนตัวฉันเก็บมันไว้เป็นจำนวนมากในฤดูใบไม้ร่วง ดังนั้นฉันจึงเอาหัวบีทกระป๋องสามในสี่กระป๋องแล้วกระจายเนื้อหาลงในกระทะ นอกจากนี้ยังมีแตงกวาสามลูก ถ้าไม่ได้ทำเองจะดีกว่าที่จะตัดผิวหนัง ถ้าแตงกวายาวก็ประมาณครึ่งแตงกวา
สับขนหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต ใส่จาน ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วบดด้วยส้อมหรืออะไรก็ตาม 
เพิ่มหัวหอมและผักชีฝรั่งสับลงในหม้อ ฉันไม่เจียมสิ่งสุดท้าย ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าทำไม มันอาจจะติดเป็นนิสัย ฉันใช้แช่แข็งสดสำหรับสูตรนี้ 
ตอนนี้เราเพิ่ม kefir ครีมเปรี้ยวผสมกับน้ำไข่สับลงในกระทะผสมและทดสอบกรดเกลือ ฉันมักจะเติมน้ำมะนาวประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ เกลือประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ มีสไลด์เล็กๆ แต่ที่นี่คุณต้องควบคุมตัวเอง
และหากคุณไม่มี kefir ที่เป็นไขมันคุณก็สามารถใช้คีเฟอร์แบบปกติได้ และโดยทั่วไปแล้วรสนิยมของคุณมักจะชี้นำเสมอ - ถ้าคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มปริมาณ kefir ได้ 500 กรัม เสิร์ฟ Borscht ลิทัวเนียเย็นกับมันฝรั่งต้มร้อนหรือขนมปังสีน้ำตาล
(ทาเรเตอร์บัลแกเรีย, อุซเบกชาลอป, จาจิคตุรกี, เสาโอฮยาร์อิหร่าน, แรทอินเดีย)
ในภาพ - ตู้เย็นลิทัวเนียรุ่นของฉัน Saltas barciai (แท้จริงแล้ว "cold borscht")มักเรียกกันว่า Saltibaršciaiในภาษาซาโมจิ (ทางตะวันตกของลิทัวเนีย) - ซอลต์ėbarštē.
สุจริตฉันไม่ทราบวิธีการออกเสียงชื่อในภาษารัสเซียอย่างถูกต้อง: มีรูปแบบเช่น "shaltibarshchai" และ "shaltibarshchai" แต่ฉันไม่เข้าใจว่าพวกเขาขึ้นอยู่กับกรณีนี้หรือไม่ ฉันดูวิดีโอหลายรายการที่ชาวต่างชาติและชาวลิทัวเนียรวมอยู่ด้วย เชฟมืออาชีพแสดงวิธีการเตรียมอาหารจานนี้ โดยส่วนใหญ่แล้วจะได้ยินการออกเสียง "shaltibarsch" ฉันยังชอบเรียกอาหารจานนี้ด้วยสำเนียงซาโมจิ สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่ามันคืออะไรและต้องปรุงอย่างไร
ในประมาณ 90 กรณีจาก 100 รายการจานนี้ปรุงด้วย kefir แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้นเสมอไป
เพื่อติดตามประวัติของ šaltibarščiai หลายแหล่งต้องถูกนำมา นี่คือส่วนหนึ่งของพจนานุกรมลิทัวเนีย-อังกฤษ ฉบับปี 1915
กล่าวถึงของเหลวเปรี้ยวและใบบีทรูทในจานนี้
และนี่คือหน้าจากหนังสือ "1 000 อาหารอร่อย"(รุ่น 2502):
ในหนังสือเล่มนี้ ในส่วน "ซุปเย็น" มีคำแนะนำสำหรับการเตรียม kvass ขนมปังและบีทรูทด้วย (ดูรูปสูตรอาหารจากหนังสือเล่มนี้ในลิงก์จะเปิดขึ้นในหน้าต่างใหม่)
ในหนังสือเล่มเดียวกัน ในส่วน "เย็น อาหารไดเอท"มีสูตรมาให้ Borscht เย็นกับโยเกิร์ต:
และ การกล่าวถึง kefir ภาษารัสเซียในที่สาธารณะเป็นครั้งแรกในสูตร Borscht เย็นของลิทัวเนียโปสการ์ดจากซีรีส์ "Dishes of the People of the USSR" ชุดนี้ "Dishes of Lithuanian Cuisine" ได้รับการตีพิมพ์ในมอสโกในปี 1974 (โดยมีส่วนร่วมของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารลิทัวเนียมืออาชีพ) ฉันไม่รู้ว่าชุดเดียวกันนี้ออกมาก่อนปี 1974 หรือเปล่า แต่ฉันจำได้ว่าชุดนั้นมีจานที่แตกต่างกัน อาหารประจำชาติตีพิมพ์ในปีต่างๆ
ดังนั้น ในรูปแบบที่อาหารจานนี้มีอยู่ในขณะนี้ มันยังมีรูปร่างไม่เร็วกว่าปี 1970-80 เช่นเดียวกับอาหารจานอื่นที่คล้ายกันใน kefir สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติม โปรดดูบทความของฉันเกี่ยวกับ kefir ในซุปเย็น และเรื่องราวเกี่ยวกับซุปเย็นเบลารุส (ลิงก์ในตอนต้นของบทความ)
สำหรับการเปรียบเทียบ สูตรอาหารจากเชฟชาวรัสเซียผู้โด่งดัง Ilya Lazerson ในหนังสือบางเล่มของเขา "Lithuanian Cuisine" (ฉบับปี 2548).
***** ***** *****
ในลิทัวเนีย ประเพณีการทำ beet kvass และ beets เปรี้ยวยังคงรักษาไว้ และในบางแห่งพวกเขาปรุง Borscht เย็นด้วยเวย์และ / หรือโยเกิร์ต ดังนั้น Borsch เย็นของลิทัวเนียบน kefir จึงเป็นปรากฏการณ์ที่ทันสมัยโดยเฉพาะ ไม่ว่าสูตรอาหารเบลารุสจะมีอิทธิพลต่อสิ่งนี้หรือในทางกลับกันเวอร์ชันลิทัวเนียถูกนำมาใช้เป็นพื้นฐานในเบลารุสฉันก็พูดไม่ได้เช่นกัน แต่ในความคิดของฉันสูตรอาหารเบลารุสสำหรับซุปเย็นบน kefir ถูกตีพิมพ์ในหนังสือหลังปี 1974 (หลังโปสการ์ดด้วย สูตรสำหรับ Borscht เย็นลิทัวเนีย)
อย่างไรก็ตามในลิทัวเนียตอนนี้พวกเขายึดติดกับตัวเลือก "kefir" อย่างมาก นั่นคือสิ่งที่พวกเขาเรียกเขาในโปแลนด์ "ตู้เย็นลิทัวเนีย" (Chłodnik litewski). ในภูมิภาคที่พูดภาษารัสเซีย จานนี้เรียกว่าอย่างใดอย่างหนึ่ง " Borscht เย็นลิทัวเนีย (ลิทัวเนียเย็น Borscht บน kefir)" หรือ "ซุปเย็นลิทัวเนีย".
ที่น่าสนใจเกี่ยวกับ borscht เย็นรัสเซียบน kefir ฉันเพิ่งเรียนรู้เมื่อเร็ว ๆ นี้คือจากหนังสือ "Modern Russian Homemade Cuisine" โดย Oksana Putan ที่วางอันดับสองในรายการซุปเย็นหลังจาก okroshka (?) นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสนใจที่ชาวรัสเซียเกือบทั้งหมด- ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทางอินเทอร์เน็ตที่พูดได้พิจารณาว่า Borscht รุ่นนี้เป็นภาษาลิทัวเนีย (บอลติก) ซึ่งบางครั้งกล่าวถึงการมีอยู่ของสายพันธุ์เบลารุส และก่อนหน้านั้นฉันไม่เคยพบเขาที่ชื่อ "รัสเซีย" Okroshka บน kefir ไม่ถือว่าเป็นอาหารที่แตกต่างกันเล็กน้อย
***** ***** *****
วิธีการเตรียม Borscht เย็นของลิทัวเนียที่ทันสมัย?
ที่ลิทัวเนีย ตอนนี้กำลังเตรียมอาหารจานนี้อยู่ kefir พิเศษที่มีปริมาณไขมัน 5-9%.
ภาพจากอินเตอร์เน็ต
ด้วยเทคโนโลยีของการเตรียมการ ทุกอย่างก็ง่าย:หัวผักกาดนำมาต้ม แต่ในกรณีส่วนใหญ่ใช้หมักตามที่ควรจะเป็นตามประเพณี ถูกตัด (นำออกจากขวด) เท kefir เกลือ (บางครั้งก็มีน้ำตาล) หัวหอมสับแตงกวาสดไข่ต้มผักชีฝรั่ง มันเกิดขึ้นที่ ไข่ต้มหรือพวกเขาไม่ใส่แตงกวา แต่ kefir เจือจางด้วยน้ำต้มนมครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตเพื่อลิ้มรสของคุณ จานกลายเป็นหนามากเรียกว่า "ซุป" ที่ยืดออกเท่านั้น
ฉันปรุงตามเทคโนโลยีที่พิสูจน์แล้วของฉัน โดยอาศัยแหล่งที่มาของลิทัวเนีย
ในร้านค้าในฮังการี คุณสามารถหาคีเฟอร์ได้หลายประเภท รวมทั้ง ปริมาณไขมันที่แตกต่างกัน ฉันไม่ได้เอา "คอเคเชี่ยน" ที่เรามีอยู่นี้เป็นของเหลว แต่มีลักษณะเหมือนโยเกิร์ตมากกว่า (ปริมาณไขมัน 3%)
หัวผักกาดต้มกับ น้ำมะนาว. Kefir วิปปิ้งด้วยยาต้มรวมกับหัวบีทสับ แยกหัวหอมสีเขียวสับกับผักชีฝรั่งและเกลือ ฉันทิ้งทุกอย่างไว้ในตู้เย็น ก่อนเสิร์ฟ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ผสม ใส่ไข่ต้มสับ
วิธีการปรุงมันฝรั่งสำหรับ Borscht นี้ฉันได้สอดแนมเชฟลิทัวเนีย แต่ฉันเป็นผู้คิดค้นการเสิร์ฟล้างหัวเล็กต้มในเปลือกจนเกือบสุก (เพื่อให้คุณสามารถเจาะด้วยใบมีดได้) ใช้ที่ดันหรือใบมีดกว้าง กดหัวเบา ๆ เพื่อให้มันแตก แต่ยังคงรูปร่างไว้ ปอกกระเทียมแล้วบดด้วยใบมีดใส่มันฝรั่ง 1 กลีบบนมันฝรั่งแต่ละอัน โรย น้ำมันพืชโรยด้วยสมุนไพรตามชอบ แล้วนำเข้าอบ 15 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส (จนเป็นสีน้ำตาลทอง)
โดยปกติมันฝรั่งจะเสิร์ฟพร้อมกับ Borscht ลิทัวเนียบนจานแยกต่างหาก ฉันมีมันฝรั่งอยู่ในชามซุปเพื่อโฟกัสสิ่งนี้และเพื่อให้มองเห็นได้ชัดเจนในภาพ ฉันเคยบอกว่าฉันไม่ชอบกินมันฝรั่งร้อนกับซุปเย็น ฉันเลยไม่ชอบการรวมกันนี้
มันฝรั่งเสิร์ฟพร้อมซุปเย็นแบบลิทัวเนียเกือบทุกชนิด อาจเป็นประเพณีนี้ดังที่ฉันได้กล่าวไปแล้วในเรื่องเกี่ยวกับโฮโลนิกเบลารุสที่เกิดขึ้นในปีกันดารอาหาร
***** ***** *****
shaltibarsch ในทะเลบอลติกมี ญาติ: อุกสตาศุปา (" ซุปเย็น"; ลัตเวีย) และ külm supp / Külmsupp peediga ("ซุปเย็น" / "ซุปบีทรูทเย็น"; เอสโตเนีย)
***** ***** *****
ขอแนะนำไม่ให้เกิดความสับสน "Lithuanian cold borscht" และ "Lithuanian (Starolitovskiy) borscht" หลังเสิร์ฟร้อนแม้ว่าจะสามารถเตรียมหัวบีทดองได้
"1,000 อาหารอร่อย" (วิลนีอุส ฉบับ 2502)
ที่น่าสนใจคือหนึ่งในสายพันธุ์ของทะเลบอลติก borscht ( Žemaitiški barščiai; ซาโมจิเตียน บอร์ชท์)ในบางแหล่งเรียกว่า botvinya ในพจนานุกรมภาษาลิทัวเนีย-รัสเซีย šaltibarščiai ถูกเรียกว่า "botvinya" จนถึงช่วงปี 2000 และต่อมาอีกเช่นกัน ซึ่งบ่งบอกถึงการเตรียมอาหารจานนี้แบบดั้งเดิม
พจนานุกรมลิทัวเนีย-รัสเซีย (ฉบับปี 2548):
โดยทั่วไป "botvinyazhi / botvinyazhe" ในราชรัฐลิทัวเนียเป็นบรรพบุรุษของ "bulbash" เช่น บรรดาผู้ที่กินบอทวินยาก่อนที่พวกเขาจะรู้เรื่องมันฝรั่งด้วยซ้ำ ฉันถูกขอให้บอกเกี่ยวกับบอตวินยาทั้งรัสเซียและเบลารุส - ลิทัวเนียและฉันกำลังเตรียมบทความดังกล่าว
สูตร Borscht
1 ชั่วโมง 10 นาที
70 kcal
5/5 (2)
Borscht เย็นหรือบีทรูทอย่างที่เราเรียกกันว่าทุกคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก พวกเขาเป็นผู้เลี้ยงแม่และยายของเราในวันหยุดฤดูร้อนที่ยากจะลืมเลือน อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่ทำให้อิ่มเท่านั้น แต่ยังช่วยดับกระหายและช่วยประหยัดจากความร้อนระอุในฤดูร้อน มันยังเรียบง่ายมากจนสามารถเตรียมได้ง่ายแม้ในสภาพสนาม
ดังนั้นวันนี้เราจะมาทำความรู้จักกับผู้ที่มาหาเราจากลิทัวเนีย สูตรคลาสสิค Borscht เย็นซึ่งคุ้นเคยกับอาหารของเรามานานแล้ว
บอร์ชลิทัวเนียเย็นบน kefir
เครื่องมือครัว:คุณไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องมือพิเศษอื่นใดนอกจากกระทะ เขียง และมีด
วัตถุดิบ
วิธีการเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสม
- เพื่อให้ Borscht เย็นหรือซุปเย็นบีทรูทต้มมีสีสันและอุดมไปด้วยรสชาติ เลือกหัวบีทที่สว่างและหอมหวานที่สุด. ดังนั้นบอร์กโดซ์จะรับมือกับงานได้อย่างเต็มที่
- ปริมาณไขมันของ kefir ที่ใช้นั้นขึ้นอยู่กับปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่คุณต้องการปรุง ด้วยตัวมันเอง Borscht ที่เย็นจัดกลายเป็นอาหารที่ค่อนข้างดี ดังนั้นหากจิตวิญญาณและสามีของคุณกระหายสิ่งที่น่าพึงพอใจมากกว่านี้ อย่าลังเลที่จะเลือก kefir ที่อ้วนกว่านี้
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำ kefir borscht เย็น
สูตรวิดีโอ Borscht เย็นของลิทัวเนีย
คุณไม่จำเป็นต้องรู้ภาษาลิทัวเนียเพื่อรู้ความซับซ้อนทั้งหมดในการทำบอร์ชท์เย็น เพียงแค่ดูวิดีโอนี้และทุกอย่างจะเข้าที่ในเวลาไม่นาน
Borscht เย็นกับหัวบีตดอง
- เวลาทำอาหาร: 15 นาที + 30 นาทีในตู้เย็น
- เสิร์ฟ: 4.
- เครื่องมือครัว:สูตรแคมป์ปิ้งนี้คุณจะต้องมีกระทะและมีดพร้อมเขียง
วัตถุดิบ
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำ Borscht เย็นอย่างรวดเร็ว
- หั่นแตงกวาเป็นลูกเต๋า
- ตัดหัวไชเท้าเป็นครึ่งวง
- สับหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง
- หั่นแฮมเป็นลูกเต๋าด้วย แต่อย่าบดมากเกินไป - ขนาดเฉลี่ยจะพอดี
- เทลงในกระทะ หัวบีทกระป๋องรวมกับน้ำดอง (ถ้าได้ชิ้นใหญ่ถูก่อน) เติมน้ำต้มสุก 1 ลิตร น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลเกลือ น้ำตาล พริกไทย และมัสตาร์ด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและเพิ่มส่วนผสมที่สับอื่น ๆ ทั้งหมด
- ปิดฝา Borscht ที่เสร็จแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30-40 นาทีเพื่อต้มและเย็น
- เสิร์ฟ Borscht เย็นกับครีมและไข่ต้มครึ่งฟอง
สูตรวิดีโอสำหรับ Borscht เย็นอย่างรวดเร็ว
เมื่อผู้ชายทำงานในครัวและแม้กระทั่ง นักชิมที่แท้จริง, มันช่างน่าหลงใหลจริงๆ ฮีโร่ของวิดีโอนี้ไม่เพียงแต่ได้รับความยินดีจาก ขั้นตอนการทำอาหารแต่ยังแพร่เชื้อให้คนอื่น ๆ ด้วยความกระหายในการทดลองกิน ดูด้วยตัวคุณเอง!
ความลับของ Borsch เย็น
- Kholodnik อย่างที่เราเคยเรียกจานนี้อย่างเสน่หา ในลิทัวเนีย เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งต้มสองสามชิ้นซึ่งใช้แทนขนมปังได้อย่างดีเยี่ยม
- คุณสามารถปรุง Borscht เย็น ๆ แสนอร่อยไม่เพียง แต่กับ kefir เท่านั้น แต่ยังรวมถึงที่อื่น ๆ อีกด้วย ผลิตภัณฑ์นมหมัก: ayran, นมเปรี้ยว, เวย์ นอกจากนี้ยังใช้น้ำผัก น้ำซุปเย็น น้ำและแม้กระทั่ง kvass
- เพื่อให้หัวบีตคงสีสดใสไว้ในระหว่างกระบวนการเดือด ให้เติมกรดอะซิติกเล็กน้อยลงไปทันทีที่น้ำเดือด
ตัวเลือกการทำอาหาร Borscht
ปรุงอาหารด้วยความยินดีและแบ่งปันความปรารถนาของคุณกับเราในความคิดเห็น! คุณเคยปรุง Borscht เย็นหรือไม่? คุณชอบสูตรนี้แค่ไหน? หากคุณรู้เคล็ดลับพิเศษที่จะช่วยให้อาหารจานนี้อร่อยยิ่งขึ้น อย่าลืมมาแบ่งปันกับเรา อร่อย!
