แสงแดดแห่งฤดูใบไม้ผลิอันอ่อนโยนกลายเป็นที่โปรดปรานของเรามากขึ้นทุกวัน ในช่วงที่ธรรมชาติตื่นขึ้นนี้เองที่จิตวิญญาณของเราตื่นขึ้นในวันอีสเตอร์ซึ่งเป็นวันหยุดคริสเตียนที่สว่างที่สุดและรอคอยมานานที่สุดหลังจากเข้าพรรษาโดยมีจุดประสงค์เพื่อชำระวิญญาณและร่างกายของผู้เชื่อ

อีสเตอร์หรือการฟื้นคืนพระชนม์ของพระคริสต์เป็นหนึ่งในวันที่เคร่งขรึมของคริสเตียนที่เก่าแก่ที่สุดเมื่อมีการเฉลิมฉลองการฟื้นคืนพระชนม์ของพระเยซูคริสต์

ช่วงอีสเตอร์

ชาวคริสต์เฉลิมฉลองอีสเตอร์เป็นเวลา 40 วัน - ตราบใดที่พระคริสต์ทรงปรากฏตัวหลังจากการฟื้นคืนพระชนม์ต่อเหล่าสาวกของพระองค์ จนถึงช่วงนี้ บรรดาผู้ศรัทธาถือศีลอด ปฏิเสธที่จะกินผลิตภัณฑ์จากสัตว์ (เนื้อ ปลา ผลิตภัณฑ์จากนม ฯลฯ) และแอลกอฮอล์ ในช่วงเทศกาลมหาพรตเพียงไม่กี่ครั้งเท่านั้นที่ได้รับอนุญาตให้รับประทานอาหารปลาและดื่มไวน์ (การประกาศและวันอาทิตย์ปาล์ม) ในปี 2013 เทศกาลอีสเตอร์ตรงกับวันที่ 5 พฤษภาคม

ประเพณีและพิธีกรรมอีสเตอร์

ในรัสเซียมีการเฉลิมฉลองเทศกาลอีสเตอร์ตั้งแต่ปลายศตวรรษที่ 10 การฟื้นคืนพระชนม์ของพระคริสต์เป็นวันหยุดอันเป็นที่รักของคนทั้งประเทศ ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่มีประเพณี พิธีกรรม และพิธีกรรมมากมายที่สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น

ตามเนื้อผ้า ในวันอีสเตอร์ ผู้คนไม่เพียงแต่อดอาหาร แต่ยังจัดบ้านของพวกเขาตามลำดับ ทำของขวัญสัญลักษณ์และของที่ระลึกด้วยมือของพวกเขาเอง ไข่ย้อม อีสเตอร์ที่ปรุงสุก และเค้กอีสเตอร์อบ

ในวันอีสเตอร์จะมีการบำเพ็ญกุศลยามค่ำคืน เนื่องจากวันนี้เป็นวันหยุดที่สำคัญที่สุดของปฏิทินคริสตจักร นักบวชทำพิธีท่ามกลางฝูงแกะของพวกเขา และทุกคนที่ประสงค์จะเข้าพรรษาสามารถสารภาพและรับศีลมหาสนิทได้ในวันนี้

ด้วยการเริ่มต้นของคืนอีสเตอร์และสี่สิบวันถัดไป เป็นเรื่องปกติที่จะทักทายกันด้วยวลี "พระคริสต์ทรงเป็นขึ้นมา!" ซึ่งคุณต้องตอบว่า "ลุกขึ้นอย่างแท้จริง!" หลังจากทักทายแล้วจำเป็นต้องจูบสามครั้ง (เพื่อฉลอง) ในวันอีสเตอร์ คุณต้องไปเยี่ยมเพื่อนบ้านและแลกเปลี่ยนเค้กอีสเตอร์ ไข่สี ของที่ระลึกด้วยสัญลักษณ์ที่เหมาะสม

ไฟอีสเตอร์เป็นหนึ่งในคุณลักษณะที่สำคัญที่สุดของวันหยุด มีบทบาทสำคัญในการสักการะและงานเฉลิมฉลอง นี่เป็นสัญลักษณ์ของแสงสว่างของพระเจ้า นำการตรัสรู้มาสู่ผู้คนทั่วโลกหลังจากการฟื้นคืนพระชนม์ของพระคริสต์ ในวันอีสเตอร์ที่สดใส คริสเตียนที่มีลมหายใจน้อยลงรอการเสด็จขึ้นสู่สวรรค์ของไฟที่ได้รับพรในกรุงเยรูซาเล็ม ซึ่งจากนั้นก็ส่งไปยังประเทศต่างๆ ในโลกผ่านวัดวาอารามของเมืองต่างๆ อย่างเคร่งขรึม ผู้เชื่อพยายามจุดเทียนจากพระองค์ หลังจากพิธีเฉลิมฉลอง คริสเตียนนำตะเกียงกลับบ้านด้วยไฟ การบำรุงรักษาซึ่งช่วยปกป้องครอบครัวจากความโชคร้ายและให้พรจากพระเจ้าเป็นเวลาหนึ่งปี

หลังจากพิธีเฉลิมฉลอง โบสถ์ต่างๆ จะจุดไฟให้กับอาหารอีสเตอร์ด้วยน้ำมนต์: อีสเตอร์, เค้กอีสเตอร์, ไข่สี, ไวน์ และผลิตภัณฑ์เหล่านั้นที่ผู้ศรัทธาต้องการวางไว้บนโต๊ะเทศกาลสำหรับการละศีลอดหลังจากอดอาหาร ไข่ถูกย้อมในเฉดสีต่างๆ แต่สีแดงยังคงเป็นสีดั้งเดิม ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของชีวิตนิรันดร์ ในวันหยุดอีสเตอร์ เป็นเรื่องปกติที่จะใส่ตัวอักษรขนาดใหญ่ “ХВ” กับลูกแกะจากคอทเทจชีส พวกเขาพยายามทำอาหารสำหรับโต๊ะอีสเตอร์ในวันพฤหัสบดีที่ Maundy เพื่ออุทิศตนเพื่อสวดมนต์ในวันศุกร์ประเสริฐ

ในสัปดาห์สุดท้ายก่อนวันอีสเตอร์ (สัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์) ระฆังในโบสถ์ออร์โธดอกซ์จะเงียบ และในวันอีสเตอร์เอง คนนอกศาสนาเริ่มส่งเสียงกริ่งอย่างสนุกสนานและเคร่งขรึม ตลอดทั้งสัปดาห์ต่อมาหลังจากการฟื้นคืนพระชนม์ของพระคริสต์ ทุกคนที่ปรารถนาจะมีโอกาสปีนหอระฆังของพระวิหารและแหวนเพื่อเป็นเกียรติแก่วันหยุด

สูตรสำหรับคุณลักษณะการทำอาหารหลักของการฟื้นคืนพระชนม์ของพระคริสต์

Kulich เป็นหนึ่งในอาหารที่ต้องอยู่บนโต๊ะเทศกาลในวันฟื้นคืนพระชนม์ของพระคริสต์ เพื่อให้การเฉลิมฉลองประสบความสำเร็จ การใช้สูตรเค้กอีสเตอร์แบบดั้งเดิมที่นำเสนอด้านล่างนี้จะเป็นประโยชน์

เค้กอีสเตอร์แบบดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

ยีสต์สด - 25 กรัม;
- นม - 200 มล.
- น้ำตาล - 1 แก้ว;
- สามไข่
- แป้ง - 800 กรัม
- น้ำมันพืช- 120 มล.
- เนย- 100 กรัม
- ส่วนผสมของลูกเกดและแอปริคอตแห้ง - 100 กรัม

สำหรับเคลือบ:

- ไข่ขาว - 2 ชิ้น;
- น้ำตาลผง - 50 กรัม

การทำอาหารการอบในวันหยุดที่หอมกรุ่นเริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่ายีสต์ถูกนวดอย่างทั่วถึงในชาม จากนั้นเติมนม 100 มล. แป้งสองช้อนโต๊ะและน้ำตาลสองช้อนโต๊ะ ส่วนผสมของส่วนผสมถูกวางไว้ครึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่น

ในขณะเดียวกัน ในภาชนะที่แยกต่างหาก ผสมไข่สามฟอง ครีมและ น้ำมันดอกทานตะวัน, น้ำตาล 1 แก้ว และนม 100 มล. ส่วนผสมของยีสต์ถูกเพิ่มลงในภาชนะเดียวกันซึ่งควรเพิ่มขึ้นเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากันดี คลุมด้วยผ้าขนหนู ทิ้งไว้ที่ อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงจะมีการเพิ่มลูกเกดและแอปริคอตแห้งชิ้นเล็ก ๆ ลงในส่วนผสมซึ่งควรผสมกับแป้งอย่างดี หลังจากนั้นแป้งควรจะขึ้นมา ทันทีที่มันเพิ่มขึ้นเล็กน้อยคุณต้องทุบมันเล็กน้อยทำซ้ำขั้นตอน 3 ครั้ง ต่อไปจะต้องนวดแป้งเป็นเวลา 30 นาทีแล้วเติมแป้งเล็กน้อย แป้งถูกแบ่งออกเป็นส่วน ๆ และแจกจ่ายในแม่พิมพ์อบซึ่งจะต้องทาด้วยเนยก่อน เค้กอีสเตอร์อบในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที (อุณหภูมิ 200 องศา)

เค้กอีสเตอร์พร้อมจะถูกลบออกจากเตาอบปกคลุมด้วยผ้าสะอาดและทำให้เย็นลง

เคลือบทำโดยการตีน้ำตาลผงกับไข่ขาวด้วยเครื่องผสมจนได้มวลสีขาวที่เป็นเนื้อเดียวกัน ด้านบนของเค้กที่เย็นแล้วแต่ละชิ้นจะทาด้วยเคลือบเสร็จแล้วจากนั้นก็โรยด้วยผงขนมหลากสี

ปริมาณแคลอรี่ของจานคือ 360 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม: โปรตีน 6.9 กรัม, ไขมัน 14.7 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 50.1 กรัม

วิธีลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารอีสเตอร์หลัก

แม่บ้านผู้มีประสบการณ์ พยายามทำตามหุ่น แทนแคลอรีสูง แป้งสาลีในเค้กบนแป้งข้าวไร แทนที่จะใช้ไข่ไก่ ควรใช้ไข่นกกระทาซึ่งมีแคลอรีน้อยกว่า สำหรับ krashenok ควรใช้ไข่นกกระทาด้วย เพื่อลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตในเค้ก แนะนำให้เปลี่ยนน้ำตาลทรายเป็นน้ำผึ้งหรือฟรุกโตส

อาหารจานเนื้อ โต๊ะอีสเตอร์ควรนำเสนอจากเนื้อลูกวัวหรือเนื้อกระต่ายเนื่องจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ถือว่าเบาและเป็นอาหารมากกว่าปลาก็ยินดีต้อนรับเช่นกัน

สูตรสำหรับเค้กอาหารบน kefir

วัตถุดิบ:

Kefir - 500 มล.;
- น้ำผึ้ง - 500 กรัม
- ไข่นกกระทา- 9 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชู;
- โซดา;
- แป้งข้าวไร- 800 กรัม
- ส่วนผสมของผลไม้แห้ง ถั่ว และผลไม้หวาน - 100 กรัม

Kefir โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูและไข่ผสมแล้วจึงค่อยเติมแป้งลงไป ความสม่ำเสมอของส่วนผสมควรยืดหยุ่นและไม่เหลวเหมือนในแพนเค้ก แป้งจะต้องนวดอย่างดี ไม่รวมความเป็นไปได้ของก้อน แนะนำให้สับผลไม้แห้งผลไม้หวานและถั่วด้วยเครื่องปั่นแล้วใส่ลงในแป้งเท่านั้น จากนั้นมวลจะถูกกระจายไปทั่วแม่พิมพ์อบและส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 45 นาที (200 องศา) ในการตกแต่งหน้าเค้ก คุณสามารถทำวิปปิ้งโปรตีนหรือละลายช็อกโกแลตด้วยน้ำมันพืช

ปริมาณแคลอรี่ของจานคือ 167.0 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม: โปรตีน 4.2 กรัม, ไขมัน 1.1 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 35.2 กรัม

ของตกแต่งบ้านสำหรับอีสเตอร์

การตกแต่งบ้านด้วยไอเท็มอีสเตอร์และของตกแต่งดั้งเดิมเป็นกิจกรรมที่น่าตื่นเต้นและสนุกสนานที่สมาชิกทุกคนในครอบครัวสามารถมีส่วนร่วมได้ แล้วองค์ประกอบในธีมการตกแต่งแบบใดที่คุณสามารถสร้างได้ด้วยตัวเองล่ะ?

"ตะกร้ามหัศจรรย์".ในตะกร้าหวายขนาดเล็กธรรมดาที่มีด้ามจับสูงใส่เส้นด้ายขนสัตว์ที่มีเฉดสีเขียวต่างกันพวกเขาจะเล่นบทบาทของหญ้าสปริง ด้านบนของ "ความเขียวขจี" อย่างกะทันหันใส่สีย้อมหลากสี ดอกไม้ประดิษฐ์ ผีเสื้อผ้า ห่อที่จับตะกร้าด้วยริบบิ้นสีเขียวและโบว์ที่สวยงาม ตะกร้าอีสเตอร์ที่ผิดปกติเช่นนี้สามารถกลายเป็นของประดับตกแต่งได้ ตารางวันหยุด, ของขวัญให้คนที่คุณรักหรือการตกแต่งที่สร้างสรรค์สำหรับห้องครัว

"ลูกบอลอีสเตอร์"ในร้านค้าสำหรับตกแต่งใด ๆ เราซื้อลูกบอลด้ายและลวดราคาไม่แพงห่อด้วยริบบิ้นหลากสี, ดอกไม้ประดิษฐ์, เลื่อม, สีย้อมพลาสติก, เชอร์รี่ตกแต่ง, ธนู, ขนนกและทุกอย่างที่อยู่ในใจและจะอยู่ในมือ . ลูกบอลอีสเตอร์ดังกล่าวแขวนอยู่ใต้เพดานโถงทางเดินเรือนเพาะชำห้องนั่งเล่น

"ต้นอีสเตอร์"ในการสร้างองค์ประกอบนี้ คุณจะต้องมีกิ่งก้านที่มีปริมาตรแห้งของต้นไม้ใดๆ วางกิ่งก้านขนาดที่เหมาะสมลงในแจกันและตกแต่งตามประเภท ต้นคริสต์มาส. แต่คราวนี้ไม่ใช่ของเล่นปีใหม่ แต่เป็นสีพลาสติกที่มีสีต่างกันนกผ้าผีเสื้อตกแต่งริบบิ้น กิ่งวิลโลว์สามารถใช้แทนกิ่งเปล่าทั่วไปได้

สิ่งดีๆและความสุขให้กับคุณ วันหยุดศักดิ์สิทธิ์อีสเตอร์!

เทศกาลอีสเตอร์กำลังใกล้เข้ามา ซึ่งหมายความว่าไข่ไก่ต้มที่ทาสีตามประเพณีด้วยสีสันสดใสจะปรากฏขึ้นบนโต๊ะทุกโต๊ะ


ในวันอาทิตย์อีสเตอร์ ตามธรรมเนียม ครอบครัวจะแข่งขันกันเพื่อดูว่าไข่ของใครแข็งแรงกว่า และแน่นอนว่าหลังจากกินแล้ว และต่อมาอีกสองสามวัน ผู้ใหญ่และเด็กจะต้องกินไข่อีสเตอร์อีสเตอร์จนหมด บางคนจะพาพวกเขาไปทำงานและเรียนหนังสือ ในเรื่องนี้ คำถามเกิดขึ้น คุณสามารถกินไข่ได้กี่ฟองโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ?


ระเบิดแคลอรี่?


เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าไข่ลวก 50 กรัมให้พลังงานประมาณ 75 กิโลแคลอรี ของเขา คุณค่าทางโภชนาการคือ คาร์โบไฮเดรต 0.5 กรัม โปรตีน 6.5 กรัม และไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 5 กรัม ซึ่งพบในไข่แดง


ดูเหมือนว่ามีแคลอรีน้อย แต่ไข่ลวกจะถูกย่อยโดยกระเพาะอาหารเป็นเวลานานมาก - อย่างน้อย 3 ชั่วโมง ไม่ควรกินตอนกลางคืนเด็ดขาด ในทางตรงกันข้าม ไข่ลวกนั้นย่อยง่าย และนักโภชนาการไม่ได้ห้ามไม่ให้รวมไว้ในอาหารเย็น โดยความเห็นที่ว่า ไข่ดิบดีกว่าผิด ไข่ขาวดิบย่อยได้ไม่ดีและเป็นภาระต่อกระเพาะอาหาร นอกจากนี้ในรูปแบบดิบความเสี่ยงของการติดเชื้อซัลโมเนลโลซิสเพิ่มขึ้น อย่าลืมล้างไข่ให้สะอาดก่อนรับประทานอาหาร


แต่ความแตกต่างระหว่างไข่ทำเองกับไข่จากโรงงานนั้นชัดเจนมาก ไก่ไข่ในสภาพอุตสาหกรรมการเลี้ยงสัตว์ปีกแทบจะไม่ขยับตัวซึ่งนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงความสมดุลของกรดไขมันและการเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบอื่น ๆ หลายคนถือว่าไข่ที่ผลิตจากโรงงานเป็นอาหาร แต่ก็ไม่เป็นความจริงทั้งหมด ไข่ของไก่บ้านมีประโยชน์มากกว่ามากเนื่องจากปริมาณธาตุและวิตามิน และแม้ในสภาวะที่มีแคลอรีสูง พวกมันก็มีประโยชน์มากกว่าไข่ที่ผลิตจากโรงงาน


มีความเห็นว่าผลิตภัณฑ์นี้เพิ่มระดับคอเลสเตอรอล และแน่นอน มีคอเลสเตอรอลในไข่จำนวนมาก: ไข่เฉลี่ยอยู่ที่ 213 มก. นักโภชนาการไม่แนะนำให้รับประทานโคเลสเตอรอลมากกว่า 300 มก. ต่อวัน และจากการคำนวณเหล่านี้ ไข่หนึ่งฟองครอบคลุมขีดจำกัดมากกว่าสองในสาม การเพิ่มขึ้นของคอเลสเตอรอลในเลือดเป็นอันตรายต่อมนุษย์ แต่ก็ไม่เกี่ยวข้องอะไรกับ ไข่ไก่. นอกจากนี้ จากการศึกษาพบว่าผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้เพิ่มคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี ในทางกลับกัน จะเพิ่มปริมาณคอเลสเตอรอลในเลือด ในทางกลับกัน ความเข้มข้นของมันจะลดลงด้วยความช่วยเหลือของฟอสโฟลิปิด


กี่ชิ้น?


การแยกไข่ออกเป็นธาตุต่างๆ อาจทำให้ใครๆ ก็กลัว และเป็นอันตรายและไม่มีประโยชน์ แต่นักโภชนาการไม่แนะนำให้ละทิ้งผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากนี้ในปริมาณที่เหมาะสม ท้ายที่สุด ไข่ช่วยให้ร่างกายได้รับไขมันและโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพสำหรับมนุษย์ ในวันอีสเตอร์ การควบคุมจำนวนไข่ที่บริโภคนั้นเป็นสิ่งที่ควรค่าเพื่อไม่ให้เกิดอันตรายต่อรูปร่างและสุขภาพในสองสามวันนี้ สำหรับอาหารเพื่อสุขภาพ ไม่แนะนำให้กินไข่เกินสามฟองต่อวัน

เค้กอีสเตอร์อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามิน A - 22.2% วิตามิน B1 - 53.3% วิตามิน B2 - 55.6% โคลีน - 17.6% วิตามิน B5 - 14% วิตามิน B9 - 11, 9% วิตามิน H - 15% , วิตามิน PP - 11.6%, ฟอสฟอรัส - 14.9%, คลอรีน - 17.3%, โคบอลต์ - 25%, แมงกานีส - 24.8%, โมลิบดีนัม - 11.3%

เค้กอีสเตอร์มีประโยชน์อย่างไร

• วิตามินเอมีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติ การทำงานของระบบสืบพันธุ์ สุขภาพผิวหนังและดวงตา และการรักษาภูมิคุ้มกัน
• วิตามินบี1เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่สำคัญที่สุดของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและพลังงาน ทำให้ร่างกายได้รับพลังงานและสารพลาสติก เช่นเดียวกับการเผาผลาญของกรดอะมิโนสายโซ่กิ่ง การขาดวิตามินนี้นำไปสู่ความผิดปกติที่ร้ายแรงของระบบประสาท ระบบย่อยอาหาร และระบบหัวใจและหลอดเลือด
• วิตามินบี2มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ เพิ่มความอ่อนไหวของสีด้วยเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวในความมืด การบริโภควิตามิน B2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนัง, เยื่อเมือก, แสงที่บกพร่องและการมองเห็นพลบค่ำ
• โคลีนเป็นส่วนหนึ่งของเลซิติน มีบทบาทในการสังเคราะห์และเมแทบอลิซึมของฟอสโฟลิปิดในตับ เป็นแหล่งของกลุ่มเมธิลอิสระ ทำหน้าที่เป็นปัจจัยไลโปทรอปิก
• วิตามินบี5มีส่วนร่วมในโปรตีน, ไขมัน, เมแทบอลิซึมของคาร์โบไฮเดรต, เมแทบอลิซึมของคอเลสเตอรอล, การสังเคราะห์ฮอร์โมนจำนวนหนึ่ง, เฮโมโกลบิน, ส่งเสริมการดูดซึมของกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้, รองรับการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรด pantothenic สามารถนำไปสู่ความเสียหายต่อผิวหนังและเยื่อเมือก
• วิตามิน B9เป็นโคเอ็นไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญของกรดนิวคลีอิกและกรดอะมิโน การขาดโฟเลตทำให้เกิดการหยุดชะงักในการสังเคราะห์กรดนิวคลีอิกและโปรตีน ส่งผลให้เกิดการยับยั้งการเจริญเติบโตและการแบ่งตัวของเซลล์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเนื้อเยื่อที่ขยายตัวอย่างรวดเร็ว: ไขกระดูก เยื่อบุผิวในลำไส้ ฯลฯ การบริโภคโฟเลตที่ไม่เพียงพอในระหว่างตั้งครรภ์เป็นสาเหตุหนึ่งของการคลอดก่อนกำหนด ภาวะทุพโภชนาการ ความผิดปกติแต่กำเนิดและพัฒนาการผิดปกติของเด็ก มีความสัมพันธ์ที่แน่นแฟ้นระหว่างระดับโฟเลต โฮโมซิสเทอีน และความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
• วิตามิน Hมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ไขมัน, ไกลโคเจน, เมแทบอลิซึมของกรดอะมิโน การบริโภควิตามินนี้ไม่เพียงพอสามารถนำไปสู่การหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนัง
• วิตามินพีพีมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน ปริมาณวิตามินที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพปกติของผิวหนัง, ระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
• ฟอสฟอรัสมีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่าง รวมถึงการเผาผลาญพลังงาน ควบคุมความสมดุลของกรด-เบส ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิด นิวคลีโอไทด์ และกรดนิวคลีอิก ซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างแร่กระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหาร, โรคโลหิตจาง, โรคกระดูกอ่อน
• คลอรีนจำเป็นต่อการสร้างและการหลั่งกรดไฮโดรคลอริกในร่างกาย
• โคบอลต์เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอ็นไซม์ของการเผาผลาญกรดไขมันและเมแทบอลิซึมของกรดโฟลิก
• แมงกานีสมีส่วนร่วมในการก่อตัวของกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโน, คาร์โบไฮเดรต, catecholamines; จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการชะลอการเจริญเติบโต, ความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์, ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้น, ความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
• โมลิบดีนัมเป็นปัจจัยร่วมของเอ็นไซม์หลายชนิดที่ช่วยในการเผาผลาญกรดอะมิโน พิวรีน และไพริมิดีนที่มีกำมะถัน

คู่มือฉบับสมบูรณ์ที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ดูได้ในแอพ

คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบของเค้กอีสเตอร์

เค้กอีสเตอร์ประกอบด้วยวิตามินของกลุ่ม B, A, PP, C, D, H, E, โคลีนและ องค์ประกอบทางเคมีรวย:

• แคลเซียม, โซเดียม, โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, คลอรีน;
• เหล็ก, สังกะสี, ไอโอดีน, แมงกานีส, ซีลีเนียม, ฟลูออรีน, โบรอน, วานาเดียม;
• ซิลิกอน โคบอลต์ นิกเกิล ดีบุก ไททาเนียม อลูมิเนียม

เค้กอีสเตอร์มีองค์ประกอบที่เข้มข้นเช่นนี้เนื่องจากมีสารปรุงแต่งหลายชนิด เช่น ถั่ว ลูกเกด แอปริคอตแห้ง ผลไม้แห้ง รวมทั้งกระวาน ลูกจันทน์เทศ เนย ไข่ (ไข่แดง) เป็นต้น

เค้กอีสเตอร์ 100 กรัมประกอบด้วย:

• โปรตีน - 5.5.
• ไขมัน - 15.8.
• คาร์โบไฮเดรต - 43.3
• แคลอรี่ - 331.

kulich อบจากแป้งในรูปทรงกระบอกในจานอบพิเศษ เพิ่มลูกเกดกระวานวานิลลาผลไม้หวาน ลูกจันทน์เทศและเค้กสำเร็จรูปราดด้วยน้ำตาลไอซิ่งผงและโปรตีน ตกแต่งด้วยผงหลากสี แยมผิวส้มพิเศษ ตกแต่งอีสเตอร์ในรูปแบบของสัญลักษณ์อีสเตอร์

อบเค้กอีสเตอร์ที่บ้าน

ได้เลย อบ เค้กวันหยุดเพื่อให้อร่อยสวยงามและไม่ทำให้เสียอารมณ์ - นี่ไม่ใช่งานง่าย แต่คุณควรลองอย่างแน่นอน สิ่งสำคัญคือต้องการมันจริงๆ ใครก็ตามที่เป็นเพื่อนกับแป้งยีสต์ควรลองแล้วทุกอย่างจะออกมาดี!

ส่วนผสม (แป้ง):

• แป้งพรีเมี่ยม - 500g;
• นม - 1.5 ถ้วย
• ไข่ - 6 ชิ้น;
• เนย - 150g;
• มาการีน - 150g;
• น้ำตาล - 2 ถ้วย;
• ยีสต์ - 40-50 กรัม
• เกลือ - เกลือ ½ ช้อนชา
• ลูกเกด ผลไม้หวาน อัลมอนด์ ลูกละ 50 กรัม

• โปรตีนจากไข่หนึ่งฟอง
• น้ำตาลผง - ½ถ้วย;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร.

1. ละลายยีสต์ในนมอุ่น 1 ถ้วยกับน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ เราใส่ในที่อบอุ่นเพื่อให้ยีสต์ขึ้นมา เมื่อโฟมปรากฏบนพื้นผิว แสดงว่าส่วนผสมพร้อม
2. เทนมอุ่นที่เหลือ ใส่เนย มาการีน น้ำตาล ไข่ วานิลลาและเกลือ ผสมจนเนียนค่อยๆนวดแป้ง จากนั้นใส่ภาชนะคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้เข้าใกล้ แป้งควรขึ้น 2 เท่า
3. เรานำแป้งออกมาแล้วผสมในลูกเกด, ผลไม้หวาน, อัลมอนด์บดแล้วใส่ลงในภาชนะที่จะเข้าใกล้อีกครั้ง
4. เตรียมถาดอบ. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ หล่อลื่นพวกเขาด้วยไขมัน เมื่อแป้งขึ้นเป็นสองเท่า นำออกมา แยกเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้แม่พิมพ์เต็ม 1/3 เราทิ้งแบบฟอร์มสำเร็จรูปไว้สำหรับเลี้ยงแป้ง
5. เตาอบอุ่นที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส วางแม่พิมพ์บนแผ่นอบแล้วอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ก่อนนำออกจากเตาอบ ให้เจาะด้วยแท่งไม้เพื่อตรวจสอบความสุก (ควรแห้ง) เรานำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบทิ้งไว้ 20 นาทีแล้วนำออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง
6. ปิดเค้กอุ่น ๆ ด้านบนด้วยน้ำตาลไอซิ่งของโปรตีนและน้ำตาลผง ตีเป็นโฟมที่สูงชัน และตกแต่งด้านบนตามรสนิยมและความต้องการของคุณ สุขสันต์วันอีสเตอร์!