Fermez les framboises pour l'hiver sans cuisson. Les meilleures préparations de framboises pour l'hiver. Recettes, astuces, photos. Purée de framboise sans sucre

Les framboises sont délicieuses baie parfumée et le premier remède contre le rhume. Correctement préparé, il conserve les vitamines et caractéristiques avantageuses. Framboises au sucre pour l'hiver, préparées sans cuisson, confiture Fast food«cinq minutes», râpé ou congelé entier dans des contenants en plastique au congélateur, ainsi que framboises fraîches, râpé avec beaucoup de sucre, est de meilleures façons préparations de baies, vous permettant d'économiser leur contenu matériel utile. Le produit ainsi préparé est stocké principalement dans un endroit frais sous des couvercles en nylon ou en métal, ainsi qu'au congélateur.

Framboises râpées au sucre pour l'hiver sans cuisson

Les framboises râpées avec du sucre pour l'hiver sans bouillir, préparées selon cette recette, peuvent être conservées sans réfrigérateur, car elles contiennent beaucoup de sucre. Mais la meilleure voie pour un stockage sans risque - une cave ou un réfrigérateur. C'est l'un des moyens les plus simples et les plus abordables de récolter des framboises râpées avec du sucre, sans cuisson, pour l'hiver. Le mélange framboise-sucre est parfumé, savoureux et ne perd pas de vitamines faute de traitement thermique.

Ingrédients pour faire des framboises râpées avec du sucre pour l'hiver sans cuisson

• 1 kg. framboises
• 2 kg. Sahara

Préparation étape par étape des framboises râpées avec du sucre pour l'hiver sans cuisson

1. Les framboises peuvent être lavées puis égouttées. Si les baies sont propres, ramassées de vos propres mains, il suffit de les trier.

1. Verser les baies dans un bol, ajouter le sucre et broyer avec une cuillère en bois. Vous pouvez également broyer les framboises dans un mélangeur.

1. Les baies doivent se transformer en purée et le sucre doit se dissoudre complètement. Peu importe s'il reste une petite quantité de grains, après un certain temps, ils se dissoudront.

1. Remplissez les pots stérilisés de framboises râpées, fermez avec des couvercles stérilisés. Ces framboises sont bien conservées dans le réfrigérateur, la cave ou simplement dans le garde-manger.

Framboises au sucre pour l'hiver sans cuisson dans des récipients en plastique

Les framboises au sucre pour l'hiver sans cuisson dans des récipients en plastique sont préparées simplement et ne prennent pas beaucoup de temps. Les bienfaits de celle-ci sont bien supérieurs à ceux de la traditionnelle confiture de framboises. boutique conteneurs en plastique aux framboises au sucre, préparées pour l'hiver sans cuisson, au frais.

Ingrédients pour faire des framboises avec du sucre pour l'hiver sans cuisson

• 1 kg de framboises
• 0,5 kg de sucre

La séquence de cuisson des framboises avec du sucre pour l'hiver sans cuisson

1. Nous trions les baies, les nettoyons des feuilles, des tiges et des insectes.
2. Nous les disposons en couches dans des récipients en plastique, versons du sucre sur chaque couche.
3. Nous fermons les récipients avec des couvercles, les envoyons au réfrigérateur ou au congélateur.

Framboises à cuire rapidement avec du sucre pour l'hiver

La recette pour faire des framboises au sucre pour l'hiver s'appelle donc "cinq minutes", qui se prépare très rapidement. En apparence, la confiture «cinq minutes» s'avère très belle, les baies conservent non seulement les vitamines, mais aussi leur forme. Les framboises à cuisson rapide avec du sucre pour l'hiver "cinq minutes" ont un arôme et un goût incroyables.

Ingrédients pour une recette rapide de framboises avec du sucre pour l'hiver

• 1 kg de baies
• 0,5 kg de sucre

Une recette étape par étape pour des framboises rapides avec du sucre pour l'hiver

1. Les framboises des «cinq minutes» ne sont pas lavées, mais soigneusement triées pour éliminer les feuilles, les brindilles et les insectes.
2. Nous étalons une couche de baies dans une casserole, saupoudrons les baies de sucre.
3. Répétez ces étapes jusqu'à ce que vous manquiez de composants.
4. Nous laissons un moment pour que les framboises démarrent le jus.
5. Nous allumons un petit feu en remuant doucement pour que les baies restent entières.
6. Après ébullition, retirer la mousse et après 5 minutes terminer la cuisson.
7. Versez la confiture «cinq minutes» dans des bocaux stérilisés préparés, roulez avec des couvercles bouillis. Nous les avons mis à l'envers, recouverts d'une couverture.

Framboises fraîches avec du sucre pour l'hiver au congélateur

Les framboises fraîches congelées avec du sucre pour l'hiver au congélateur pendant 12 mois conservent leurs propriétés bénéfiques. Les baies parfumées, saupoudrées de sucre ou râpées, peuvent être utilisées comme friandise indépendante, garniture pour la cuisson, pour la préparation de desserts et autres plats. Et le temps de récolte des framboises fraîches avec du sucre dans le congélateur pour l'hiver sera beaucoup moins long que pour toute autre méthode de préparation. Il est recommandé de congeler les baies fraîches, c'est-à-dire immédiatement après la récolte.

Ingrédients pour faire des framboises fraîches avec du sucre pour l'hiver au congélateur

• Framboise - 3 l
• Sucre - 1 tasse

La séquence de cuisson des framboises fraîches avec du sucre pour l'hiver au congélateur

1. Nous préparons des framboises, supprimons tout ce qui n'est pas nécessaire. Ne lavez pas les baies propres, si vous n'êtes pas sûr de leur pureté, donnez une douche froide aux baies et laissez l'eau s'écouler.
2. Préparation des conteneurs de stockage. Des récipients en plastique pour 1 à 2 tasses de baies conviennent à cela.
3. Nous congelons les baies en portions, un ou deux verres de framboises suffisent pour un.
4. Les framboises peuvent être congelées entières ou râpées. Pour la deuxième option, réduisez les framboises en purée à l'aide d'un mélangeur.
5. Nous mettons le produit dans des conteneurs et le mettons au congélateur.

Les framboises destinées à la récolte se récoltent aux beaux jours ensoleillés. Pour la congélation entière ou la confiture «cinq minutes», les baies mûres mais toujours élastiques conviennent mieux, pour les framboises râpées avec du sucre - molles et trop mûres. Il n'est pas recommandé de laver les baies, il est préférable de les examiner attentivement et de sélectionner tout ce qui est superflu. Si vous décidez tout de même de les laver, faites-le à l'eau très froide. Rincez les baies sous la douche et laissez l'eau s'écouler. Au congélateur, les framboises peuvent être conservées à la fois dans des gobelets et des récipients en plastique, dans des bouteilles d'eau en plastique, ainsi que dans des sacs en plastique. Les recettes sans cuisson sont de loin les plus pertinentes. Les avantages d'une telle préparation sont évidents. D'abord, des framboises au sucre pour l'hiver, récoltées sans traitement thermique, préserve les vitamines, et deuxièmement, de telles méthodes ne nécessitent pas beaucoup de temps, elles sont faciles et simples à préparer.

Nous nous endormons de framboises dans un récipient profond, j'ai pris une casserole, car j'ai jusqu'à 1,5 kg de framboises. Saupoudrer les baies en couches de sucre. Il s'avère qu'une telle combinaison, qui doit avoir le temps de se tenir debout, il vaut mieux la laisser toute la nuit. Ceci est fait pour que les framboises libèrent le jus, ce qui signifie que le sucre de ce jus commencera à fondre.

Si le sucre fond, il ne croquera plus sur les dents, le résultat sera une délicieuse friandise qui peut être consommée non seulement pour le rhume, mais aussi pour la vie ordinaire. Ceux qui aiment les framboises peuvent les manger en toutes circonstances et conditions. Les framboises râpées avec du sucre complèteront n'importe quel dessert, ce sera une excellente option pour le petit-déjeuner, il vous suffit de faire frire du pain grillé frais.

Réduire en purée épaisse les framboises et le sucre au mélangeur. Grâce au sirop obtenu, les framboises monteront parfaitement. S'il n'y a pas de mélangeur, tordez d'abord les framboises dans un hachoir à viande, puis ajoutez du sucre et laissez reposer la masse.

Remuez ensuite pour que le sucre fonde plus vite. Nous laissons reposer les framboises fouettées avec un mélangeur pendant environ 30 minutes, afin que tout le sucre fonde au fond, car il a la propriété de se déposer.

Nous mettons des framboises avec du sucre dans des bocaux propres, mais le sucre n'est plus visible, et si vous le goûtez, vous le sentirez immédiatement. Ces framboises doivent être rendues sucrées, bien sucrées, afin qu'elles ne deviennent pas acides en hiver. Nous ne ferons pas cuire les framboises, préservant ainsi toutes ses propriétés curatives.

Il est préférable de pré-cuire les bocaux, de les refroidir complètement et de les sécher. Sous cette forme, les pots seront complètement stériles et la confiture qu'ils contiennent tiendra tout l'hiver sans problème. On remplit les bocaux jusqu'au goulot, moins il y a d'oxygène dans le bocal, mieux c'est.

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Nous tordons les boîtes avec des couvercles: il est préférable d'utiliser des vis, elles peuvent toujours être ouvertes sans utiliser d'ouvre-boîtes et de clés de boîte.

Framboises prêtes, râpées avec du sucre, mettre au réfrigérateur jusqu'au bon moment. Il n'est pas nécessaire d'attendre l'hiver, il y a un automne si humide et pluvieux que le système immunitaire demande du soutien, nous gardons donc des framboises fraîches à portée de main au cas où.

Des framboises fraîches parfumées et sucrées avec du sucre seront le régal le plus délicieux pour vous et une bouée de sauvetage contre de nombreux maux. Bon appétit!

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Framboises au sucre sans cuisson - habituelles délicieux dessert de l'enfance. Comment faire cuire des framboises avec du sucre sans faire bouillir lire et voir plus loin.

Recette Framboise au sucre pour l'hiver sans cuisson avec une photo pas à pas

Les framboises naturelles sont bonnes et saines pour tout le monde. Mais quand il y en a beaucoup, vous voulez garder des vitamines savoureuses et saines pour l'avenir.

Habituellement, les framboises sont récoltées de manière traditionnelle :

• la confiture est faite de framboises;
• préparer des compotes;
• Geler.

Mais il existe un autre moyen éprouvé de récolter des framboises fraîches pour l'hiver : moudre les baies avec du sucre. Le goût d'un tel blanc est comme celui des framboises fraîches, et les avantages ne sont pas moindres.

Les framboises au sucre sont utilisées comme dessert traditionnel pour le thé ou comme garniture pour la pâtisserie.

Les framboises avec du sucre sont conservées uniquement dans un endroit froid, de préférence dans un réfrigérateur ou une cave. Si vous avez la possibilité de préparer des framboises de cette manière, ne manquez pas le temps et préparez quelques pots de merveilleuse confiture de framboises sans cuisson.

Recette Framboise au sucre pour l'hiver sans cuisson

Ingrédients:

• 1 kg de framboises
• 1,5-2 kg de sucre

Méthode de cuisson :

1. Trier et rincer les framboises.

2. Mettez les framboises dans une passoire placée au-dessus du bac à confiture.

3. Utilisez un pilon en bois pour frotter les framboises à travers un tamis.

4. Versez 1 kg de sucre dans les framboises et mélangez bien.

5. Couvrez la casserole de framboises avec une serviette et mettez au réfrigérateur pendant une journée afin que le sucre se dissolve dans la purée de framboises.

6. Stérilisez et séchez les petits bocaux.

7. Disposez les framboises dans des bocaux stériles.

8. Garnir la purée de framboises de sucre, environ 2-4 c. l. pour 200 gr. pot.

9. Fermez les pots avec des couvercles en nylon bouilli.

10. Retirez les bocaux pour les conserver au réfrigérateur.

Sortir la confiture de framboise sans cuisson au besoin. Il est particulièrement bon de manger 2-3 cuillères à soupe. confitures au thé pendant la saison froide.

Conseils de cuisson :

• vous pouvez broyer avec du sucre n'importe quelle baie dénoyautée, par exemple des fraises ou des myrtilles;
• les baies avec du sucre sont mieux conservées, si vous ne regrettez pas exactement le sucre;
• utilisez de petits pots pour les baies râpées, de sorte qu'il y en ait assez pour un repas, tk. après ouverture, la baie tourne rapidement au vinaigre;
• les baies en purée sont très savoureuses et bien sûr utiles à ajouter au fromage cottage, au yaourt ou à la crème glacée ;
• les baies en purée complèteront n'importe quel dessert et le rendront non seulement beau, mais aussi sain.

Bon appétit!

Voir la recette vidéo pour plus de détails.

recette vidéo "Confiture de framboise sans cuisson"

Cuisinez avec plaisir et soyez en bonne santé !

Toujours votre Alena Tereshina.

Chaque femme au foyer fait des blancs de framboises pour l'hiver, et bien sûr, je ne fais pas exception. Il est difficile d'imaginer de longues soirées d'hiver sans une tasse de thé parfumé avec de la confiture de framboises... Malgré le fait que le processus de mise en conserve soit assez gênant, en été, j'essaie de faire quelques pots de confiture de framboises et au moins de congeler des framboises pour l'hiver.

En outre, il convient de noter qu'il existe des variétés de framboises qui donnent une récolte en septembre - en particulier pour ceux qui ont passé des vacances en mer en été et n'ont pas eu le temps de faire délicieuses préparationsà partir de framboises.

Alors, que peut-on préparer à partir de framboises pour l'hiver? Confiture, confiture, gelée, marmelade, compote, surgeler les framboises, et ce n'est pas une liste complète de toutes sortes de préparations à la framboise.

Chers amis, je porte à votre attention des recettes éprouvées de préparations à la framboise, que j'utilise depuis plus d'un an. Chaque année, ma collection de recettes s'enrichit de nouvelles. recettes intéressantes. Traditionnellement, je vous demande de partager vos recettes préférées à la framboise dans les commentaires et les réseaux sociaux.

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De nombreuses hôtesses attendent avec impatience l'été, lorsque des framboises parfumées et savoureuses apparaissent. Après tout, ce n'est pas qu'une des baies, c'est une véritable source de bienfaits pour tout le corps. Les framboises ont toujours été vénérées. Et même lorsqu'il était nécessaire d'abattre la forêt, les buissons étaient contournés et non touchés. Aujourd'hui, vous pouvez voir la baie en rouge, jaune et même noir. Bien qu'avant c'était exclusivement jaune. Alors, comment les framboises sont-elles devenues rouges ? Il y a une légende qui raconte que la nymphe Ida élevait le bébé Jupiter. Pour calmer les cris très forts des enfants, elle a décidé de nourrir le jeune Thunderer avec des framboises. Mais, en cueillant une baie, elle s'est blessée et du sang a coulé, ce qui a teint les framboises en rouge. Actuellement, les jardiniers cultivent des framboises presque partout dans le monde. Eh bien, les hôtesses ingénieuses utilisent des baies pour la confiture, les compotes et les sauces. La confiture est toujours très populaire. Aujourd'hui, c'est la recette de la confiture de framboise sans cuisson qui est considérée comme la plus pertinente. Et cela est tout à fait compréhensible, car un tel dessert présente de nombreux avantages. Le temps passé à faire du live jam est minime. La recette est simple et facile. Mais le plus important est que les framboises avec du sucre sans cuisson conservent toutes les vitamines. Le thé avec une telle confiture devient cicatrisant, car il est capable d'abaisser la température grâce à la vitamine C contenue dans les framboises fraîches et d'améliorer l'état général d'un patient enrhumé. Et pourtant, on dit que la confiture de framboise peut ralentir le processus de vieillissement et rajeunir le corps. Vous ne croyez pas ?

Ingrédients:

• 1 kg de framboises;
• 1,3 kg de sucre.

Recette de framboises râpées au sucre pour l'hiver

1. Préparons les framboises. Nous trions la baie et, en même temps, nous retirons immédiatement non seulement les spécimens impropres à la nourriture, mais également les feuilles et les queues. Ensuite, passez très soigneusement les framboises dans une passoire, rincez à basse pression eau froide ou baissez-le quelques minutes dans une casserole remplie d'eau froide. Tous les débris qui restent vont certainement flotter. Maintenant, il nous suffit de sortir la passoire de la casserole et de laisser l'eau s'écouler.

2. Ensuite, les framboises doivent être écrasées. Il est préférable de le faire avec un poussoir en bois ou une cuillère en plastique. N'utilisez pas de cuillères en métal, de poussoirs, etc. Au contact de l'acide de fruit, le métal est capable de modifier le goût du produit fabriqué.

3. On doit obtenir une purée de framboise assez homogène. Nous lui envoyons la quantité de sucre semoule nécessaire à la recette.

4. Bien mélanger la purée et laisser reposer au moins 2 heures afin que le sucre soit complètement dissous. Pendant que la confiture de framboises est infusée, elle doit être mélangée plusieurs fois, en soulevant doucement par le bas.

5. Et maintenant, le point le plus important est la stérilisation des plats pour confiture de framboises préparés sans cuisson. Immédiatement avant la stérilisation, les bocaux doivent être soigneusement lavés avec bicarbonate de soude et rincer. Ensuite, nous stérilisons les récipients par n'importe quelle méthode éprouvée : vous pouvez maintenir les plats à la vapeur (au moins 10 minutes), vous pouvez abaisser les bocaux dans une casserole d'eau et faire bouillir pendant environ 15 minutes. En option pour la stérilisation, la méthode de perçage au four ou au micro-ondes est également bonne. N'oubliez pas les couvercles en métal, qui doivent également être bouillis pour éviter les bombardements. Vous trouverez plus d'informations sur la façon de stériliser correctement les bocaux et les couvercles ici.

6. Maintenant, nous mélangeons à nouveau la confiture et commençons à en remplir les pots stériles préparés. Nous avons étalé la confiture jusqu'au sommet. Les contenants doivent être secs et frais au moment du déversement.

7. Framboises préemballées avec du sucre, cuites sans cuisson, fermez immédiatement avec des couvercles en métal. Nous retournons les contenants pour vérifier la qualité du sertissage. Vous pouvez maintenant transférer des banques vers le stockage. L'endroit idéal pour la confiture en direct est le réfrigérateur. Mais une cave ou un garde-manger non chauffé convient également, mais dans ce cas, la durée de conservation ne dépassera pas 2 mois, tandis qu'au réfrigérateur, il restera tranquille jusqu'à l'été prochain.

8. Les framboises, râpées avec du sucre pour l'hiver, sont prêtes ! Parfumée, belle en apparence et très savoureuse, la confiture vivante n'est pas qu'une préparation de plus, ce sont des vitamines dans un bocal, dont le corps manque tellement en hiver.