- un produit de la distillation du moût de céréales fermenté avec infusion ultérieure en fûts de chêne. La force de ce type d'alcool est de 40-50 °. L'Ecosse et l'Irlande se disputent encore le championnat à la "découverte" de cette boisson. Et les amateurs de whisky discutent avec quoi ils boivent du whisky et comment le manger correctement.
Fait intéressant! Seul le barley whisky fabriqué en Ecosse a le droit d'être appelé scotch (l'inscription sur la bouteille est scotch).
Tous les autres types de boissons produites dans d'autres pays ont le droit d'être appelés exclusivement whisky. Les boissons produites dans le nord du continent américain sont appelées bourbons.
Aujourd'hui, différentes variétés et marques de whisky sont appréciées dans le monde entier, produites, outre l'Écosse et l'Irlande, également en Amérique et, curieusement, au Japon.
De plus, le whisky est produit à partir d'un mélange de divers alcools de céréales (orge, blé, maïs, seigle). Il y a de nombreux fans de l'un et de l'autre type de boisson.
Important! Le whisky mélangé a un arôme et un goût prononcés.
Par conséquent, il est souvent plus au goût d'une personne qui n'est pas trop avertie en matière de boissons alcoolisées. Pour apprécier le charme aristocratique d'un single malt, il faut avoir un certain goût et une certaine expérience.
Parmi les célèbres admirateurs de la boisson noble, on peut rappeler Frank Sinatra, qui a même été enterré avec une bouteille de Old No. 7. Les premiers ministres britanniques étaient très accros à cette boisson. Winston Churchill et Margaret Thatcher.
Ils ont écrit leurs meilleures œuvres, s'appliquant périodiquement à un verre de scotch d'élite, Mark Twain, Haruki Murakami, Bernard Shaw. La liste se rallonge de plus en plus.
Bénéfice pour la santé
Si vous utilisez du scotch en quantités très modérées (30 à 50 ml chacune), mais assez souvent (2 à 3 fois par semaine), vous pouvez améliorer considérablement votre santé. Ceci est particulièrement bénéfique pour le système cardiovasculaire.
Son effet « inhibiteur » sur le développement a été prouvé Maladie d'Alzheimer et perte de mémoire sénile. On note également la capacité ralentir le vieillissement et prolonger la vie.
Important! Le whisky réduit la viscosité du sang, empêchant ainsi la formation de caillots sanguins.
Ainsi, nous concluons: une consommation modérée et encore une fois - modérée peut améliorer le corps et remplir la vie de couleurs. Restes apprendre à boire du whisky pour en tirer le maximum.
Comment et dans quoi est-il juste de boire ?
Fait intéressant! Ils produisent des pierres spéciales pour refroidir le whisky. Ils sont petits, comme des glaçons, en acier inoxydable. Ils sont refroidis au congélateur, mis dans un verre et coulés avec du scotch.
Il est également important - de quoi boire du whisky? Voici les ustensiles les plus adaptés :
- Verre. C'est un verre large, certainement avec un fond épais. Les murs peuvent être à la fois avec des bords et lisses. L'interrupteur à bascule peut avoir une forme droite ou s'étendre vers le haut ;
- Un verre de glencairn est préféré par de nombreux amateurs de boissons. Il se rétrécit vers le haut (forme de tulipe), a une tige épaisse et courte. C'est-à-dire qu'il ressemble aussi à un verre, mais raffiné ;
- Verres à parois minces, se rétrécissant vers le haut, avec une tige mince et pas longue;
- Il n'est pas considéré comme de mauvaises manières d'utiliser des verres à vin en forme de tulipe. C'est cette forme qui contribue à la concentration des arômes dans la partie supérieure.
Selon les règles, il n'est pas habituel de boire du whisky dans une grande entreprise bruyante. C'est un verre de solitude ou de petites rencontres amicales, des rendez-vous intimes.
Les toasts au whisky ne sont pas prononcés!
Boire implique de suivre une certaine séquence d'actions :
- admiratif. Vous devez d'abord regarder la couleur, noter la nuance de la boisson, et cela peut aller de la paille, du miel à la châtaigne.
- Évaluer la saveur. Même si vous buvez du whisky avec de la glace ou utilisez des pierres, la boisson doit être légèrement réchauffée dans votre main, puis l'odeur sera révélée plus complètement. Respirez profondément au-dessus du verre. Sent généralement la tourbe, la fumée, les figues, les noix, le malt, les notes boisées. Ces odeurs sont considérées comme inhérentes à une boisson de qualité. Vous pouvez également ressentir quelque chose qui vous est propre.
- Savourons-le. Avant de prendre une gorgée, vous devez tenir le liquide dans votre bouche, en appréciant les notes de goût. On pense que c'est l'attente d'une gorgée qui révèle la plénitude du goût.
- Notez l'arrière-goût. Prendre une gorgée, écouter les sensations.
Tout ce qui précède s'applique principalement à boissons d'élite chères. Cependant, tous les whiskies ne sont pas aussi raffinés, beaucoup d'entre eux s'entendent bien avec des additifs - à la fois pour améliorer le goût et pour réduire la forteresse.
Avec quoi boivent-ils du whisky - avec quelles boissons les mélanger ?
Alors, quel type de boissons est conseillé de mélanger l'alcool, qui est «moyen» en termes de richesse gustative. Le plus souvent, cela s'applique aux boissons avec une exposition de deux ans.
- En Écosse, le scotch est servi avec de l'eau dans un verre séparé. Chacun ajoute à son verre autant qu'il l'entend. L'avantage de cette méthode est que le goût, bien que dilué, est conservé.
D'ailleurs! En Ecosse, une mesure de whisky à boire s'appelle "drem" (presque la même que la "drink" américaine) et signifie environ 40 ml.
- C est aussi une tradition écossaise. Telle est la « collerette » nationale. Tout le monde n'aime pas ça, mais il y a des amoureux.
- La combinaison avec le cola est bien sûr venue d'Amérique.Les bourbons du Canada et des États-Unis se marient particulièrement bien avec le cola. Dans ce cas, le cola sert à "interrompre" un arrière-goût quelque peu particulier qui découle de l'utilisation du maïs.
- Avec de la soude. Grâce aux bulles dans le soda, l'intoxication se produit plus rapidement.
- Avec du jus est une tradition populaire chez les jeunes. Surtout avec l'ananas.
Que manger du whisky ?
Bien qu'il ait été dit précédemment qu'il valait mieux boire sans collation, les marques de whisky non élitistes se marient toujours bien avec la nourriture. Bien qu'il soit souhaitable Avec collation légère , sans interrompre les sensations aromatiques et gustatives d'un verre de scotch. Ceux-ci inclus:
- Charcuterie savoureuse (bœuf, agneau), la langue de bœuf, foie gras et autres grignotines à base de foie d'oies et de canards.
- Le poisson rouge et le maquereau fumé complètent parfaitement les boissons aux notes boisées et herbacées.
- Le fromage des variétés non parfumées convient à presque tous les types de boissons.
- Divers fruits de mer.
- Le melon est également une bonne option.
- Les Américains aiment ajouter du chocolat aigre-doux au bourbon pour rehausser le goût de la boisson. Divers fruits et desserts sont également une tradition d'outre-mer.
- Les petits assortiments particuliers en brochettes ont la cote : un morceau de fromage, une crevette, une olive, etc. options.
- Une version purement russe de la collation - diverses tartelettes au caviar, fromage, fruits de mer.
Important! Le whisky n'est jamais servi avec des agrumes, car ils interrompent l'arôme de la boisson elle-même, l'empêchant de s'ouvrir.
Cocktails populaires
Il en existe de nombreux connus, dont le whisky. Bien que tout additif ( coca-cola, soda, pepsi, jus), peut déjà être considéré comme un cocktail. Mais il y a ceux dont je veux parler séparément:
- « Manhattan" - l'un des plus célèbres. Un tiers de vermouth est ajouté au scotch non dilué, de la glace supplémentaire peut être ajoutée.
- « Manhattan sec» est un autre cocktail populaire facile à réaliser en mélangeant du whisky, de l'orange et de l'orange en proportions égales dans un shaker. jus d'abricot(habituellement - 20 ml chacun !). Ajouter une cerise dans le verre.
- café irlandais- savoureux et revigorant. Besoin de souder café naturel, Ajouter à boisson chaude sirop de sucre et whisky. A base de 100 ml de café - 10 g de sirop et 50 ml d'alcool.
- Whiskey Sour suggère l'utilisation de bourbon. La moitié de la portion est du bourbon, l'autre moitié est du jus de citron et du sirop de sucre dans des proportions égales. Portion d'un cocktail - 80 ml.
- « fraîcheur mentholée". A 40 ml de scotch ajouter 10 ml de liqueur de menthe et 20 ml d'eau minérale gazeuse.
Vidéos utiles
La vidéo ci-dessous montre la culture de la consommation de whisky : types de boisson, pays de fabrication, les bons verres, comment boire à l'état pur, ce qu'il y a de mieux à diluer et à manger correctement :
Regardez - la technologie pour créer du whisky écossais :
Tout sur le whisky de haute qualité, regardez la vidéo ci-dessous :
Comment boire correctement du whisky - d'un amateur - quelle est la meilleure collation, dans quels verres devriez-vous le boire, pourquoi vous ne pouvez pas ajouter de glace et de cola et bien plus encore, regardez :
Ce ne sont pas toutes des recettes. Vous pouvez également inventer le vôtre. Quels cocktails préférez-vous ? Dites dans les commentaires. Aimez faire savoir à vos amis comment et avec quoi boire du whisky.
Historiquement, il se trouve que chaque nation du monde a sa propre boisson alcoolisée. Les Japonais préfèrent le saké, les Mexicains préfèrent la tequila et les Russes boivent de la vodka. C'est en partie un stéréotype, mais il y a une part de vérité dans cette affirmation. Quant aux Écossais, ils préféreraient bien sûr un verre de whisky avec des glaçons à toute autre boisson alcoolisée. Vous ne pouvez pas discuter ici.
Origine
d'ailleurs considéré boisson traditionnelle et en Irlande. Ces deux pays sont considérés comme le berceau de la boisson. En règle générale, ils boivent du whisky avec de la glace, mais certains le préfèrent exclusivement sous sa forme pure. La teneur en alcool de la boisson peut atteindre 60% et l'orge, le maïs ou le blé sont utilisés pour fabriquer le produit. Habituellement, le whisky a une gamme de couleurs allant du jaune au brun foncé.
Classification
Boire du whisky avec ou sans glace est une question de goût, mais il est classé selon des composants complètement différents. La boisson est divisée en malt, grain et blended, et le dernier type est considéré comme le plus populaire. Pour sa préparation, des alcools de malt et de grain à longue exposition sont utilisés. Généralement plus de 12 ans.
Gamma du goût
Les caractéristiques gustatives d'une boisson noble sont déterminées par divers paramètres, par exemple, le type de grain et la qualité de l'eau utilisée, le malt, le mode de filtration, la durée de la filtration, ou encore les caractéristiques de la fabrication de le baril. Assez souvent, des récipients en bois sont utilisés sous le porto ou le vin, car ils absorbent l'arôme de la boisson et transmettent partiellement la saveur. Il arrive aussi que différentes périodes de vieillissement du whisky se déroulent dans des fûts différents.
Les conversations et les nombreuses disputes sur le whisky le plus correct, écossais ou irlandais - s'apparentent au "être ou ne pas être" de Hamlet, et cette question est très probablement rhétorique. Si vous établissez toujours des parallèles, la boisson écossaise a une saveur légèrement fumée en raison du séchage du malt avec de la tourbe. Le whisky irlandais est caractérisé comme doux car le malt est séché dans un four spécial et distillé trois fois.
À propos de la vitesse d'obturation
Un bon whisky glacé est définitivement un whisky vieilli. En Ecosse, il existe même une loi spéciale, selon laquelle une boisson noble doit être vieillie au moins trois ans. En règle générale, le whisky est conservé en fûts pendant cinq ans. Les boissons âgées de 10 à 12 ans sont appelées originales, plus de vingt ans - exclusives. Les variétés les plus rares et les plus chères peuvent résister jusqu'à cinquante ans.
avec de la glace
La boisson noble a sa propre culture de consommation et des règles tacites bien établies. Par exemple, le whisky ne se boit pas dans des verres à liqueur ou des verres à vin ordinaires. Pour ce type d'alcool, un type spécial de verres à dessus rétréci est prévu. On pense que seul un tel récipient peut pleinement révéler l'arôme et qualités gustatives boire. Le volume d'un tel verre ne dépasse généralement pas 100 millilitres.
Ajouter ou ne pas ajouter de glace à la boisson est un autre motif de controverse. Il existe une opinion selon laquelle il ne devrait être ajouté qu'aux variétés mélangées, et les single malts plus chers peuvent, à cause de l'eau, perdre partiellement leur arôme. Il existe d'autres méthodes d'utilisation, mais nous vous recommandons de vous en tenir à ce qui suit. La boisson elle-même doit être refroidie à environ 18 degrés. Si le whisky est plus chaud, il peut simplement sentir l'alcool. Il est préférable de boire cet alcool par petites gorgées, de le garder en bouche quelques secondes avant de prendre une gorgée. Lorsque vous offrez du whisky aux invités, la glace et les autres additifs sont mieux servis séparément afin que chacun puisse décider lui-même sous quelle forme il préfère la boisson.
Si vous vous considérez comme un vrai gourmet et que vous ne prenez pas de suppléments comme de la glace ou du cola, l'algorithme de consommation est le suivant. Pour commencer, le verre est simplement porté à la bouche. Il est nécessaire d'inhaler et de sentir l'arôme de la boisson. Ceci est suivi d'une petite gorgée, et le liquide dans la bouche devrait monter au ciel. De plus, de petites gorgées alternent avec des pauses d'environ deux minutes. Parfois, dans les longs métrages, vous pouvez voir comment un verre de whisky est accompagné d'un cigare fort. En raison du manque d'expérience, nous ne nous engageons à rien recommander, cependant, pour une personne qui apprécie la fumée d'un bon tabac, une telle combinaison est tout à fait acceptable.
Tandem
Séparément, quelques mots sur la façon la plus populaire de servir une boisson dans notre pays - avec de la glace, en règle générale, comme sans cola. D'où vient une telle tradition - ajouter de l'eau douce pétillante à de l'alcool noble ? Il y a une belle histoire sur la façon dont le Cola a été ajouté au whisky par les membres des légendaires Beatles. Peut-être que ce fait a vraiment eu lieu dans l'histoire, cependant, applicable à nos réalités, plutôt, après tout, nous parlons de l'absence d'une culture stricte de consommation de cette boisson et de la faible qualité de l'alcool disponible pour une grande masse de consommateurs. En parallèle de cela, vous pouvez aussi vous référer aux stéréotypes habituels, car on adore répéter ce que font les « durs à cuire » dans les films et pas que.
Quant à la recette du cocktail, elle est extrêmement simple. Dans un verre de whisky avec de la glace, vous devez ajouter environ la même quantité de cola et le garnir d'une tranche de citron ou d'un brin de menthe. Le cocktail est prêt, servi frais. S'il s'agit de la première connaissance de la boisson et qu'elle semble trop forte, vous pouvez combiner une part de whisky avec deux parts de cola.
Et sous le jeu ?
Encore une fois, si nous parlons de quel type de collation convient au whisky avec de la glace et s'il est nécessaire de prendre une collation, les opposants seront sûrement divisés en deux camps militants. Certains prouveront d'une voix rauque qu'il s'agit d'une boisson pour vrais gourmets. Ils disent qu'il doit être exclusivement savouré et en aucun cas gâcher la saveur avec une collation. D'autres diront que le whisky appartient à la catégorie des boissons fortes, vous pouvez et devez donc en manger. Sans prétendre être l'ultime vérité, nous ne proposerons que des produits pouvant s'accorder avec tel ou tel type d'alcool. Par exemple, le whisky écossais single malt peut être consommé avec un steak de bœuf ou du gibier, et les variétés fumées avec de l'agneau. Pour les variétés douces, les fruits de mer ou le chocolat noir conviennent. Il y en a plus variantes originales. Ainsi, aux États-Unis, vous pouvez souvent voir comment des desserts sucrés à part entière sont servis avec du whisky fort. Ce qu'on appelle, pour un amateur. Cependant, le goût et la couleur...
Je ne connaissais pas la différence entre le whisky single malt et le whisky mélangé jusqu'à ce que je visite l'Écosse; la plupart des gens ne le savent pas du tout. Représentant plus de 80% du marché, y compris des marques telles que Johnnie Walker et Dewars, le whisky mélangé est un mélange de whisky de malt et de grain produit par plusieurs distilleries.
Les single malts ne sont pas nécessairement meilleurs que les blended whiskies, mais la plupart des whiskies écossais les plus respectés et les plus chers sont des single malts. Le whisky mélangé est plus doux et plus facile à boire, le malt peut submerger les autres saveurs ; pour une telle boisson, vous devez rassembler le courage.
La plupart des malts proviennent des trois principales régions productrices de whisky. Les Highlands et le Speyside (au nord-est du pays) sont facilement accessibles depuis les grandes villes, et les whiskies qui y sont produits conviennent aux débutants dans ce métier, car ils ont un goût floral doux, souvent discriminant.
Info express par pays
Nom officiel: Royaume-Uni de Grande-Bretagne et d'Irlande du Nord
Capitale- Londres
Les plus grandes villes: Londres, Birmingham, Leeds, Glasgow, Belfast, Manchester, Édimbourg
Forme de gouvernement- Monarchie parlementaire
Territoire- 243 809 km 2 (78e mondial)
Population– 63,743 millions de personnes (22e mondial)
Langue officielle- Anglais
Religion– Christianisme
IDH- 0,907 (14ème mondial)
PIB– 2,98 billions de dollars (5e au monde)
Devise- GBP
les frontières avec l'Irlande
Il y a aussi Islay, la plus méridionale de la chaîne des Hébrides intérieures, située à environ 32 km au large des côtes de l'Irlande du Nord. En ligne droite de Glasgow à Islay environ 113 km. Mais si vous ne prenez pas l'avion pour le petit aéroport de l'île, Glasgow se trouve à 2,5 heures de route du village de Kennacraig, d'où vous pouvez prendre un ferry pour l'île en trois heures, à condition de bien planifier votre voyage. Beaucoup de gens considèrent le whisky d'Islay encore moins abordable que l'île elle-même.
Si vous êtes un buveur de whisky de malt de longue date, il y a de fortes chances que votre bar à la maison ait une bouteille d'Islay. Si vous avez une fois essayé un whisky écossais et que vous ne l'avez pas aimé - le goût semblait trop fumé, la médecine ou l'odeur d'un cendrier - c'était probablement du whisky d'Islay.
Les variétés de whisky d'Islay tirent leur arôme caractéristique de la fumée de tourbe - la même que celle que les Écossais utilisent depuis longtemps pour chauffer leurs maisons. La tourbe est utilisée pour sécher l'orge germée, à partir de laquelle le whisky est fabriqué. Le résultat est controversé - certains puristes pensent que la tourbe tue la vraie saveur du whisky, d'autres "accrochent" à ce whisky et recherchent toujours quelque chose d'encore plus "tourbé".
La tourbe d'Islay est extraite pour les distilleries, et très rarement pour le chauffage.
La quantité de tourbe utilisée varie considérablement. Bruichladdich est la seule distillerie d'Islay connue pour ses whiskies sans fumée. Laphroaig n'est pas seulement de l'autre côté de l'île, mais aussi sur le "spectre tourbé" - son whisky supprime sans ménagement l'arôme avec une touche de tourbe. La distillerie Laphroaig a récemment mené une enquête auprès des consommateurs. Les réponses reçues allaient de "comme mâcher sur le côté d'un bateau de pêche bien goudronné" à "boire à l'intérieur d'un magasin d'antiquités". Cette opinion faisait écho à la mienne : « Vous semblez combattre un monstre d'un marais de tourbe brûlant ; soudain, vous vous figez tous les deux, vous vous regardez dans les yeux et vous vous embrassez.
Les amateurs de vin adorent parler de terroir - l'environnement, la géologie et la géographie qui donnent au vin (et aux raisins dont il est issu) son bouquet unique. Cependant, il faut être un connaisseur-snob pour déterminer avec précision l'origine du vin à l'aide de la méthode de dégustation à l'aveugle. Mais même un amateur avec une seule gorgée peut dire que le whisky est produit sur l'île d'Islay.
Je n'ai jamais goûté une autre boisson qui a si bien réussi à combiner les caractéristiques d'un lieu. Le goût du whisky est le goût d'Islay lui-même, le goût des tourbières qui recouvrent l'île, le goût de la fumée et du feu qui ont fourni de la chaleur pendant un hiver apparemment sans fin, le goût de l'arrière-goût salé de la mer.
Ce n'est pas facile sur Islay. L'île elle-même est très dure, les vents de la mer sont puissants et impitoyables. Des maisons blanchies à la chaux entassées forment les deux principaux villages de l'île, Bowmore et Port Ellen. Le reste de l'île est habité principalement par des moutons et des oiseaux et est presque entièrement recouvert de tourbières. Ces marécages, qui mettent plusieurs milliers d'années à se former et nécessitent certaines conditions climatiques, s'étendent sur des kilomètres.
Les transports en commun sur l'île, qui s'étendent sur plus de 40 kilomètres, sont un véritable cauchemar, et conduire soi-même et visiter des distilleries ne fonctionnera pas. Ainsi, pendant les trois jours que j'ai passés à Islay, j'ai "voté" sur la route et j'ai été pris en charge par les locaux. J'ai donc voyagé des côtes balayées par le vent à la chaleur et au confort hospitaliers des huit distilleries de l'île, dégustant des dizaines de whiskies dans toute leur beauté et leur gloire fumées.
Pour moi, les distilleries sont des lieux magiques où l'alchimie et la science se combinent pour créer quelque chose de plus que la somme de ses parties. De plus, ce sont de véritables musées d'odeurs, où chaque pièce garde son propre arôme beau et distinct.
De plus, visiter des distilleries écossaises est incroyablement bénéfique. En règle générale, pour 5-7 livres on vous proposera une visite de l'établissement et un verre ou deux de whisky brut de fût (whisky avant ajout d'eau). De nombreuses distilleries proposent également des visites plus chères, à partir de 25 £. Pour cet argent, vous pouvez déguster des variétés rares directement du baril, y compris certaines que vous ne trouverez nulle part ailleurs, ou certaines que vous ne goûterez plus jamais.
Ma dégustation la plus mémorable a été à la distillerie Lagavulin, où pour 12 £ j'ai reçu (avec l'entrée gratuite offerte aux membres du club Friends of Classic Malts) un échantillon d'un baril de huit ans, les années de vieillissement sont importantes). J'ai également pu goûter le whisky double-aged (il a vieilli 16 ans en fûts de bourbon et a finalement mûri encore quelques mois en fûts de sherry). J'ai aussi un single malt de 30 ans qui coûte au moins 50 £ au bar si vous pouvez le trouver (la plupart des single malts ont au moins 10 ans et deviennent généralement plus chers avec l'âge).
En parlant de bars, il faut dire qu'en Ecosse un certain protocole est observé lors de la commande de malt. Tout d'abord, s'il vous plaît ne l'appelez pas "scotch". C'est soit du whisky, soit du malt. Deuxièmement, si vous ne voulez pas être la risée, ne commandez pas de malt glacé. La glace fond rapidement et engourdit la langue. Vous devez boire le whisky sous sa forme pure ou avec une goutte d'eau, qui révèle le goût et l'arôme. Boire du whisky avec de la glace n'est autorisé que s'il s'agit d'un whisky mélangé ou s'il fait chaud à l'extérieur. Mais la probabilité de ce dernier est négligeable : l'été en Écosse est le deuxième mythe le plus populaire après le monstre du Loch Ness.
Après avoir visité Islay, même dans la chaleur accablante de l'été à Brooklyn, je commande du whisky single malt dans sa forme la plus pure. Je scrute la liste des bars, ayant oublié plus sur le whisky que la plupart des gens n'en sauront jamais. Et même si je sais que je ne serai pas en Écosse avant huit mois (ou plus), je suis sûr qu'une gorgée de Lagavulin, 16 ans, me transportera sur les côtes balayées par les vents, montagneuses et couvertes de tourbe d'Islay. .
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Comment boire du whisky ?
Que sait-on du whisky ? C'est une boisson alcoolisée forte, acidulée, riche et parfumée. La boisson préférée du légendaire James Bond et de la star hollywoodienne en général. Les acteurs en boivent à l'écran et dans la vie, les politiciens et les hauts fonctionnaires de l'État en boivent, le monde entier en boit, et les Russes en particulier. Cependant, le whisky est un type de produit alcoolisé relativement nouveau pour nous, et peu de gens savent comment le boire correctement. Certains apprennent des films hollywoodiens, d'autres des barmans du club, et d'autres encore n'étudient pas du tout et boivent comme ils le doivent.
Alors, quelle est la bonne façon de boire du whisky ? Peut-il être mélangé avec du cola ? Et si la méthode de consommation de la boisson dépend de son prix et de sa marque. Nous vous présentons les réponses aux questions les plus populaires des débutants et pas seulement des connaisseurs de la boisson écossaise.
Comment boire du whisky : points clés
Pour le whisky, deux types de verres sont utilisés: en forme de tulipe, si vous souhaitez apprécier la couleur, l'arôme et le goût de la boisson, et les verres larges à fond épais - pour mélanger le whisky avec du cola, de la glace et d'autres ingrédients.
La température du whisky doit être de 18-21 °, c'est à cette température que l'arôme et le goût doux de la boisson se révèlent au maximum. A basse température, l'arôme est perdu, à haute température, le goût en souffre : la boisson devient plus rigide et forte.
Comment boire du whisky écossais : les traditions écossaises
Le whisky écossais dans la patrie est traditionnellement bu avec de l'eau. De plus, un verre de whisky est servi exclusivement avec un verre d'eau, souvent ordinaire, mais éventuellement soda. Ainsi, chacun mélange lui-même la boisson, selon son propre goût. En règle générale, l'eau représente la moitié ou le tiers du volume total de la boisson. Cependant, le whisky cher et de haute qualité, comme Jim Beam, même les Écossais préfèrent ne pas le mélanger avec quoi que ce soit et le boire sous sa forme pure.
Il est conseillé aux sommeliers du monde entier de boire le whisky exclusivement à part, sans le mélanger avec de la glace, du soda ou, plus encore, avec du cola. De plus, les experts conseillent de boire de l'alcool 2 à 3 heures après avoir mangé et en aucun cas, car la nourriture tuera tout le goût et l'arôme d'une boisson chère.
Cependant, cette règle s'applique principalement au whisky écossais de haute qualité fabriqué à partir de malt d'orge naturel. Il est permis, et parfois recommandé, de mélanger les whiskies américains, canadiens et autres avec d'autres ingrédients. Le fait est que dans ces pays, pour la production de whisky, ils utilisent principalement du gruau de maïs, ce qui donne à la boisson une saveur spécifique bien interrompue par du cola ou des jus. Cependant, seul un vrai gourmet distinguera cette nuance.
Comment boire du whisky avec du cola
Le whisky au cola est une boisson très courante en Amérique, au Canada et en Europe, et récemment en Russie. C'est ainsi que le whisky est traditionnellement servi dans les boîtes de nuit et les bars, et c'est ainsi que beaucoup de gens ont l'habitude de le voir. Malgré le fait que la recette de ce cocktail soit intuitive pour tout le monde, tout le monde ne sait pas comment boire correctement du whisky avec du cola.
Pour commencer, il convient de noter que les connaisseurs de whisky recommandent de ne pas utiliser les whiskies les plus chers et de haute qualité pour ce cocktail. Les boissons mélangées jusqu'à 3 ans conviennent à ces fins. Les proportions dépendent du niveau de force souhaité et sont de 1: 1 ou 2: 1 (cola / whisky), une teneur plus élevée en cola éliminera complètement le goût et l'arôme d'une boisson précieuse et, par conséquent, annulera toute l'idée.
Comment boire du whisky avec du soda ou de l'eau
Il est correct de boire du whisky - avec de l'eau naturelle ou légèrement gazeuse, dont la teneur totale ne dépasse pas un tiers du whisky lui-même. Dans le même temps, l'eau et le whisky doivent être servis séparément, dans des verres différents, ce qui donne à chacun la possibilité de mélanger ses boissons pour obtenir le goût et la force optimaux du cocktail. C'est ainsi que le whisky se boit en Ecosse et dans toute l'Angleterre.
Comment boire du whisky et avec quoi : recettes de cocktails
La recette la plus simple et la plus courante est le whisky avec de la glace. Dans ce cas, la glace doit occuper les 2/3 du verre et le whisky doit à peine recouvrir la glace elle-même. Lors du processus de fonte de la glace, le goût du whisky devient plus doux et plus agréable.
Une autre recette traditionnelle est Whiskey Toddy - un cocktail chaud. dans un thé chaud ou eau chaude du whisky est ajouté au goût, ainsi qu'une cuillère à café de miel et fraîchement pressé jus de citron. Ce cocktail non seulement réchauffe et détend bien, mais est également un prophylactique contre le rhume.
Il existe de nombreuses recettes de long drinks à base de whisky, par exemple : whisky, jus de pomme ou de canneberge (1 à 2) et glace. Le whisky se marie aussi bien avec le citron, la grenade et du jus d'orange en proportions diverses, schnaps ou limonade peu sucrée. Dans de tels cocktails, la glace, le citron et un brin de menthe complètent bien la gamme de saveurs.
De plus, le whisky peut être ajouté au café. Ainsi, l'Irish Coffee est particulièrement populaire dans le monde entier, que les Irlandais conseillent de préparer exclusivement à partir de whisky irlandais et de café naturel insoluble.
Comment boire le whisky Jack Daniels
Jack Daniels est un whisky américain qui a un arôme riche et un goût doux avec des notes de fumée. Les grands connaisseurs de whisky de cette marque préfèrent boire du Jack Daniels séparément de tout, les autres peuvent recommander des cocktails à base de citron ou jus de pomme et glace.
Comment boire du White Horse Whiskey
White Horse est un whisky écossais mélangé avec un arôme prononcé et un goût acidulé et sucré. Malgré le fait qu'il soit l'un des plus abordables et des plus répandus en Russie, peu de gens savent comment boire correctement le whisky White Horse.
Les Écossais eux-mêmes recommandent de boire ce type de whisky, en le diluant avec de l'eau naturelle ou légèrement gazeuse, tandis que les Européens le boivent principalement avec de la glace. Les vrais connaisseurs de whisky recommandent de ne pas gâcher le goût doux et riche du whisky avec d'autres boissons, de le boire lentement et avec mesure, en appréciant le bouquet de goût et d'arôme d'une boisson écossaise.
Comment boire le whisky Jameson
Jameson est un whisky irlandais avec plus de 200 ans d'histoire, appelé l'un des meilleurs au monde. Fabriqué à partir de malt d'orge sélectionné, triplement distillé et vieilli pendant au moins 6 ans dans des fûts de sherry, le whisky acquiert un goût doux et un arôme riche qui ne doit pas être gâché par la glace, le soda ou le cola. Versez simplement 35 à 50 grammes de whisky Jameson température ambiante, appréciez sa couleur et son arôme ambrés et buvez-le lentement et avec mesure par petites gorgées en bonne compagnie d'amis ou de parents. C'est ainsi que Jameson est ivre en Irlande. C'est comme ça qu'il faut le boire en Russie.
Comment boire un whisky Label Rouge
Johnnie Walker Red Label est le whisky écossais mélangé le plus simple et le plus abordable, mais en même temps le plus répandu en Russie. Il est fabriqué à partir de 35 variétés de whisky et conservé pendant 3 à 5 ans maximum. Il a donc un goût plus acidulé et plus dur. Pour ceux qui ne savent pas boire le whisky Label Rouge, les experts conseillent de le mélanger avec du cola, de la glace ou des jus de fruits frais (pomme, cerise, canneberge, etc.), ainsi que de l'utiliser dans divers cocktails.
Ceux qui viennent de se familiariser avec la boisson écossaise ne doivent pas boire Red Label dans sa forme pure, afin de ne pas gâcher l'impression générale de la boisson. Pour ce faire, il vaut mieux essayer plus haut grade Johnnie Walker - Black Label, qui a un goût doux aux multiples facettes et un arôme fruité prononcé. Eh bien, les vrais connaisseurs apprécieront Green, Gold et Blue Label - des variétés de whisky d'élite, surtout si elles ne gâchent pas le goût inégalé du whisky avec des jus, du cola et même de la glace.
