Tout le monde sait que les fruits secs ne sont qu'un entrepôt de vitamines et de minéraux. C'est pourquoi beaucoup pensent que la compote de fruits secs est très utile. Cependant, est-ce vraiment vrai ? Boisson inutile ? Certes, selon les médecins, presque toutes les substances utiles sont conservées dans les fruits secs. Il s'avère qu'en raison du séchage, jusqu'à 90% de l'eau s'évapore des fruits secs, c'est pourquoi les vitamines et les oligo-éléments y sont contenus sous une forme concentrée. Les herboristes bulgares Iordanov, Boychinov et Nikolov le pensent aussi. Pour la même raison, ils conseillent de ne pas abuser de ces produits.
Néanmoins, la compote de fruits secs, selon la plupart des nutritionnistes, est pratiquement inutile. Il s'avère que lors de la cuisson, une bonne moitié des éléments sains des fruits secs disparaissent tout simplement, et encore moins d'entre eux passent dans l'eau. De plus, dans la compote elle-même, de toutes les substances caractéristiques des fruits secs, le sucre prédomine, ce qui ne peut être qualifié d'inoffensif.
En relation avec ce fait, les médecins conseillent de ne pas cuire la compote trop longtemps. Plus les fruits séchés subissent un traitement thermique, moins ils contiennent de substances utiles. De plus, les nutritionnistes conseillent de ne pas ajouter de sucre à la compote, qui y est déjà abondante. Il vaut mieux remplacer le doux poison par du miel. Mais l'essentiel - si vous buvez déjà de la compote, assurez-vous d'en manger des fruits secs. Sinon, cela ne servira à rien.
Contre-indications d'utilisation. Sauf que la compote de fruits secs est pratiquement inutile, cette boisson peut nuire à la santé de certaines catégories de personnes. Ainsi, selon les médecins, la compote de fruits secs est catégoriquement contre-indiquée pour les personnes sujettes à l'obésité. Il s'avère que la boisson contient une grande quantité de sucre et peut également provoquer l'appétit.
Il n'est pas recommandé d'abuser de la compote et de ceux qui souffrent de diverses maladies du tractus gastro-intestinal, telles que les ulcères d'estomac, la gastrite ou la pancréatite. Les pommes séchées, présentes dans la plupart des nouaisons de fruits secs, peuvent aggraver ces maux. Et les personnes sujettes à la diarrhée ne devraient pas non plus boire cette boisson. La compote a un effet laxatif.
Comment cuisiner la bonne compote ? Malgré le fait qu'il y a peu de substances utiles dans la compote elle-même, les nutritionnistes disent qu'une telle boisson est beaucoup plus saine que celle brassée à partir de baies fraîches ou des fruits. Cela est dû à la concentration accrue mentionnée ci-dessus de toutes sortes de vitamines et de microéléments dans les fruits secs. Par conséquent, pour que la compote ait un effet bénéfique sur notre corps, elle doit être correctement cuite.
Après avoir soigneusement lavé les fruits secs, remplissez-les d'eau froide et laissez-les pendant au moins 4 heures. Faites ensuite bouillir de l'eau dans une casserole et jetez-y les fruits secs trempés. Dès que l'eau bout à nouveau, éteignez le brûleur et couvrez la casserole avec un couvercle. Enveloppez la casserole avec une serviette ou une couverture et laissez infuser la boisson pendant 2 heures.
Pour préparer une compote, vous aurez besoin de 200 grammes de fruits secs pour 1 litre d'eau. Le sucre ne doit pas être ajouté à la boisson, il est préférable d'utiliser du miel naturel.
Combien coûte une compote de fruits secs ( prix moyen pour 1 litre)?
Moscou et région de Moscou
De nombreux habitants de nos latitudes ont été conscients de l'unicité propriétés utiles x compote de fruits secs. En effet, dans presque toutes les écoles et jardins d'enfants de la Fédération de Russie, ainsi que dans les pays de l'ex-URSS, la compote de fruits secs est considérée comme l'une des boissons les plus populaires. Il convient de noter que ce n'est pas un hasard si la compote de fruits secs est utilisée dans l'alimentation des aliments pour bébés.
Composition de compote de fruits secs
En raison de ses propriétés distinctives, la compote de fruits secs a un effet positif sur le corps en croissance. De plus, les vitamines, les composés minéraux et d'autres substances biologiquement actives qui font partie de la compote de fruits secs aident à maintenir de nombreux systèmes vitaux dans le corps humain.
Le composant principal de la compote de fruits secs sont les baies ou les fruits secs. Les fruits secs sont des fruits et des baies déshydratés par séchage, qui contiennent plus de 20 % d'humidité. Les fruits secs sont fabriqués à la fois par des méthodes naturelles, c'est-à-dire séchage à la lumière directe du soleil et dans des séchoirs industriels spéciaux.
Il convient de noter que la teneur en calories de la compote de fruits secs dépend principalement du type de fruits secs qui a été utilisé pour fabriquer la boisson, ainsi que de la quantité de sucre. Cependant, la teneur moyenne en calories d'une compote de fruits secs est généralement de 60 kcal. Le type de compote de fruits secs le plus utile est une boisson à base de miel naturel.
Bienfaits de la compote de fruits secs
Comme évoqué précédemment, les bienfaits de la compote de fruits secs s'expliquent par la composition vitaminique et minérale de la boisson. Étant donné que les fruits secs sont enrichis en vitamines A, B, ainsi qu'en minéraux de fer, magnésium, potassium et calcium, ainsi qu'en sodium et magnésium, la boisson contient également une quantité importante des composés bénéfiques mentionnés ci-dessus. Les médecins et les nutritionnistes utilisent les avantages de la compote de fruits secs dans le menu nutritionnel diététique et thérapeutique.
Dommage de compote de fruits secs
Parmi les inconvénients de la boisson, on peut noter les méfaits de la compote de fruits secs pour le corps humain, qui sont dus à la teneur en sucre d'une grande quantité dans le produit. De plus, la compote de fruits secs peut être nocive si la boisson a été fabriquée à partir de matières premières de mauvaise qualité ou gâtées.
Cependant, une compote de fruits secs bien préparée et de préférence maison apportera des bienfaits inestimables à la santé de tous les membres de la famille. De plus, la compote de fruits secs aidera à saturer le corps avec des composés utiles d'origine naturelle indispensables au processus de vie normal.
Teneur en calories de la compote de fruits secs 60 kcal
La valeur énergétique de la compote de fruits secs (Le rapport protéines, graisses, glucides - bzhu).
Des jus non naturels qui remplissent toutes les épiceries.
Ce n'est pas pour rien que dans les jardins d'enfants et les écoles, les enfants ne reçoivent que de la compote ou du thé. Et seuls les parents achètent autre chose. Mais c'est très coûteux et nocif ! La seule chose qui peut bénéficier au corps des boissons prêtes à l'emploi vendues est l'eau minérale naturelle et gazeuse.
Les bienfaits de la compote
Malgré l'apparente complexité, la compote se cuisine facilement. Le plus utile sera une compote de fruits secs. La recette peut inclure n'importe quelle quantité (selon la façon dont vous l'aimez, plus sucrée, plus riche) d'abricots secs, de figues, de raisins secs, de pruneaux confits, d'églantier, de bananes et d'autres fruits secs - dans n'importe quelle combinaison. En raison de la forte concentration de vitamines et de microéléments dans les fruits secs, une telle compote aura des avantages équivalents aux fruits et baies frais ! L'été, vous pouvez le faire bouillir un peu plus, le refroidir, et toute la famille sera ravie de boire votre compote à la place du soda nocif et vous remerciera !
Comment cuisiner une compote de fruits secs
Plus les fruits secs sont variés dans la compote, plus ils sont précieux et sains.La recette est simple. Porter de l'eau à ébullition dans grande casserole. Nous jetons des fruits secs avec un tiers du volume d'eau. Si vous aimez les sucreries, ajoutez quelques cuillères à soupe de sucre. Et cuire 25 à 35 minutes.
Des abricots secs en compote l'enrichiront en calcium et en fer. Si vous buvez régulièrement une telle compote, vous pouvez corriger les problèmes de vision. Une poire est utilisée pour normaliser la microflore intestinale, sans parler de sa teneur en fer, calcium, potassium ... comme les poires, elles contiennent beaucoup de fibres, ce qui a un effet bénéfique sur l'ensemble du système digestif, la microflore intestinale. Les pruneaux sont riches en vitamine de beauté (vitamine A) et en vitamine B. S'ils sont consommés en grande quantité, ils auront un effet laxatif sur l'organisme. La compote de raisins secs est bouillie en cas de problèmes de digestion (bouillie pendant 25 minutes, infusée pendant 2 heures). L'ananas a toujours été reconnu par les nutritionnistes comme un bon stimulant brûle-graisse, mais seulement si vous le consommez avant une activité physique. S'il n'y a pas d'activité, la graisse ne sera pas brûlée, même avec l'aide d'ananas. Les pommes et les poires sont une source indispensable de nutriments pour une personne russe («indigène», les fruits locaux sont mieux perçus par le corps).
La seule difficulté est que pour chaque fruit sec, le temps de cuisson sera différent. Par exemple, les abricots secs vont bouillir rapidement, il faut les ajouter plus tard à la compote de fruits secs. La recette tient compte du temps de cuisson des fruits. Par exemple, la compote de vitamines comprend des abricots secs, des pruneaux, des pommes, des cynorrhodons, des cendres de montagne, des poires et des raisins secs. D'abord, nous jetons des pommes, des poires et des abricots secs dans la casserole; après 10 minutes de cuisson - rose sauvage, sorbier; et en fin de cuisson (en 5 minutes, lorsque les abricots secs sont presque bouillis mous) - raisins secs (il est toujours ajouté en dernier).
Il est tout à fait permis de cuisiner de la compote à partir d'un type de fruits secs, ce sera toujours de la compote à partir de fruits secs. dans ce cas est simplifié. La compote est souvent brassée à partir de pommes séchées. Le temps nécessaire pour préparer une telle compote est de 35 minutes. Des abricots secs sont ajoutés pour le goût (10 minutes après le début de la cuisson). A la place des abricots secs, vous pouvez mettre des clous de girofle en fin de cuisson. Ou faites une compote à partir d'un raisin sec: bouilli avec du sucre, 25 minutes, infusé pendant 2 heures.
Rappelez-vous que la compote est la plus saine et boisson saine, en particulier pour les patients atteints de diverses maladies (avec des problèmes de reins, de foie, de glande thyroïde, de pancréas, de système digestif, de vision). L'essentiel est d'acheter pour lui des fruits secs de haute qualité avec une couleur naturelle, non traités avec des produits chimiques, et de bien les laver avant utilisation.
La compote de fruits secs est une boisson polyvalente, elle peut être préparée à tout moment de l'année. Il étanche bien la soif. La boisson est donnée aux enfants dans les jardins d'enfants, préparée dans les écoles et les hôpitaux. Il peut être bu pendant la grossesse et les diabétiques.
Le faible coût des fruits secs permet de préparer cette boisson presque tous les jours. Les propriétés gustatives de la compote plairont à tout mangeur difficile. Une riche sélection de fruits secs vous permet d'expérimenter les ingrédients lors de la préparation de la boisson afin d'obtenir le goût et l'arôme souhaités.
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De quoi est faite la compote ?
Les fruits et baies suivants sont généralement utilisés pour la cuisine :
- Fraise;
- raisin;
- pommes;
- poire;
- pruneaux;
- raisin;
- Abricots secs.
La composition de la compote peut être modifiée, cela dépend des fruits secs que vous préférez. Chaque ingrédient a ses propres propriétés bénéfiques. Plus la variété des composants utilisés est riche, plus le goût de la boisson est riche et plus sa composition est précieuse (sodium, vitamines C et B, fer, potassium, zinc).
En compote teneur élevée en calories en raison de la forte teneur en sucre des fruits secs. 100 grammes de boisson sans sucre contiennent 60 kilocalories.
Qu'est-ce qui est utile ?
- - Les fruits secs contiennent de la vitamine C, qui a un effet bénéfique sur le système immunitaire de l'organisme. La consommation régulière de la boisson est particulièrement utile en automne, en hiver et au début du printemps, lorsque le corps est affaibli et que la consommation de fruits frais est réduite.
- Normalisation du tractus gastro-intestinal. Cet effet est obtenu grâce à abricots et pruneaux secs. Ils augmentent également l'efficacité, aident à lutter contre l'excès de poids.
- Poires et pommes séchées abaisser la pression intracrânienne, contribuer à la normalisation du métabolisme, aider à surmonter la dépression saisonnière.
- La compote de fruits secs vous aidera à oublier pour toujours les problèmes de miction. Fruits secs avoir une action bactéricide, guérissant ainsi la cystite.
- Raisin renforce les vaisseaux sanguins, a un effet positif sur le cœur et le système circulatoire. Cela aidera à se débarrasser de l'enflure.
- figues sèches contribue à la bonne humeur. Ce type de fruits secs est bon pour la glande thyroïde. Avec une consommation régulière de figues, votre système endocrinien fonctionnera comme il se doit. Les figues améliorent la mémoire et développent l'activité cérébrale.
- bleuets séchés utile pour les patients anémiques, il restaure la vision.
- La pêche aider tous ceux qui souffrent. Il soulage la condition des personnes souffrant de rhumatismes. Ces fruits secs favorisent la dégradation des graisses.
- Bananes indispensable dans la lutte contre la dépression. Ils sont utiles pour ceux qui pratiquent des exercices physiques intenses, indispensables en cas de surmenage, d'épuisement nerveux et de problèmes cardiaques.
- cerise augmenter le taux d'hémoglobine dans le sang. Sinon, comment pouvez-vous augmenter l'hémoglobine à la maison, lisez l'article.
- Fraises des bois séchées riche en vitamine C. Elle est utile lors des rhumes, indispensable en cas de maux de gorge et de toux.
- Les fruits secs contribuent au traitement de l'athérosclérose, sont utiles dans les maladies du foie. Aide à titre préventif.
Qui peut être nuisible ?
Malgré le riche contenu de propriétés utiles, la boisson peut causer des dommages. Avant de l'utiliser, vous devez vous familiariser avec un certain nombre de contre-indications:
- compote n'est pas recommandé pour ceux qui sont malades, gastrite ou. Les pommes peuvent provoquer une attaque de la maladie ;
- les personnes aux intestins sensibles doivent faire attention aux pruneaux - ils peuvent provoquer des diarrhées ;
- la boisson est riche en calories, lorsqu'elle est prise en grande quantité, elle contribue à l'obésité et augmente l'appétit;
- les fruits secs peuvent causer. Vous devez être prudent si vous utilisez des fruits pour la première fois (surtout pour les enfants),
Les produits chimiques et les conservateurs utilisés pour transformer les fruits pendant la production peuvent être les plus nocifs. S'il n'est pas possible de préparer vous-même des fruits secs, avant d'utiliser des fruits achetés, ils doivent être soigneusement lavés ou trempés dans du lait aigre.
Règles de choix des fruits secs
Lors de l'achat de fruits secs, vous devez être guidé par les règles suivantes:
- privilégier les fruits secs de teinte claire, ils doivent être proches de la couleur naturelle du fruit;
- les fruits secs ne doivent pas avoir de grumeaux collés, un tel produit ne vaut pas la peine d'être acheté;
- les fruits secs doivent émettre un arôme aigre, sans impuretés de l'odeur de moisissure,
- choisissez des fruits secs propres, pour vérifier, prenez une tranche de pomme ou de poire séchée, frottez-la entre vos mains et voyez quelle couleur elle laisse;
- il est conseillé d'acheter des fruits secs qui sont vendus sans emballage, cela vous permettra d'évaluer leur qualité.
Meilleures recettes
Les fruits secs renforcent le système immunitaire. Recette de boisson vitaminée :
- prendre 100 grammes de pommes, poires et abricots (les abricots secs maison sont cuits longtemps, à égalité avec les pommes, les abricots secs achetés bouillent rapidement et doivent être jetés en compote 10-15 minutes avant la fin de la cuisson). Rincez bien les fruits secs, versez 3 litres d'eau et mettez à bouillir;
- après 10 minutes, ajoutez un peu de pruneaux et de baies de viorne, faites bouillir encore dix minutes;
- versez 50 grammes de framboises et de myrtilles dans une boisson bouillante (vous pouvez ajouter des raisins). Faire bouillir la compote quelques minutes et retirer du feu;
- refroidir la boisson et filtrer à travers une passoire. Les fruits secs peuvent être mis dans des moules et servis en dessert.
Buvez la boisson en automne et en hiver, elle vous fera oublier le froid. Lorsque vous utilisez de la compote, cela vaut la peine de faire des pauses, vous pouvez changer cette recette pour une autre, et après quelques semaines, revenez à nouveau à la boisson vitaminée
Pour améliorer le fonctionnement du tractus gastro-intestinal Il est recommandé de prendre une compote préparée comme suit:
- prendre un demi-verre d'abricots secs (pré-tremper dans l'eau pendant 10 minutes), verser un litre d'eau bouillante;
- ajoutez 2 à 3 cuillères à café de citron et de sucre au goût (il est préférable de mettre du miel);
- infuser la boisson pendant 15 minutes.
Prenez de la compote jusqu'à ce que vous vous sentiez mieux.
La compote de pomme et de poire combat et normalise le métabolisme. Préparez-le selon la recette suivante :
- prenez des pommes et des poires séchées (proportion 3 à 2), imbibez-les d'eau;
- verser le sucre dans de l'eau bouillante (100 grammes par litre), ajouter d'abord les poires, puis les pommes;
- cuire la compote pendant 35 à 40 minutes.
Buvez la boisson obtenue comme vous le souhaitez, mais ne la consommez pas en excès.
Les figues sèches aident à la glande thyroïde. Pour faire une compote, vous aurez besoin de :
- 200 grammes de fruits secs;
- 50 grammes de sucre;
- litre d'eau.
Verser les figues et le sucre dans l'eau bouillante. Baissez le feu au maximum et portez la compote à ébullition. La boisson doit bouillir pendant 15 minutes, puis retirez-la du feu. Refroidir jusqu'à température ambiante et passer à travers une passoire. La boisson prête peut être bue à tout moment de la journée.
- prendre 20 grammes de pruneaux, pommes et poires séchées. Laissez-les infuser eau froide 15 à 20 minutes ;
- rincer les fruits secs à l'eau courante, ajouter les pommes et les poires à un demi-litre d'eau bouillante, faire bouillir pendant une demi-heure;
- ajouter les pruneaux et laisser mijoter la boisson pendant encore 10 minutes. Versez ensuite 2 à 3 cuillères à café de xylitol et retirez la boisson du feu.
Il est utile de boire une boisson au petit-déjeuner, elle dynamise et reconstitue le corps en nutriments.
La compote de fruits secs est riche en substances nécessaires au bon fonctionnement de l'organisme. La boisson étanche parfaitement la soif, elle est plus saine que l'eau gazeuse et les jus non naturels.
Néanmoins, lors de l'utilisation de compote de fruits secs et de baies, il convient de savoir quand s'arrêter. Un dosage excessif de la boisson peut entraîner un ensemble de kilos en trop et d'autres conséquences désagréables.
Les avantages et les inconvénients des fruits secs et de leur compote pour le corps humain, les types de séchage, leurs propriétés bénéfiques et leur utilisation dans Médecine populaire, sur le site, nous vous expliquerons comment choisir correctement les fruits secs, comment les utiliser le plus efficacement pour la santé.
Quels sont les fruits secs, leurs types
Fruits secs- fruits secs, parfois baies, dont l'humidité ne dépasse pas 20%, le meilleur substitut sain pour les bonbons et autres sucreries. Ce sont les fruits des baies et des fruits, qui se prêtent à des méthodes spéciales de séchage sous l'influence des rayons UV ou dans des zones spécialement désignées.
Les fruits secs sont très appréciés depuis l'Antiquité. Ensuite, les femmes sont allées dans la forêt et ont ramassé tout ce qui pouvait être mangé, et les hommes ont récupéré la viande à la chasse. Par conséquent, les découvreurs de tels produit utile en tant que fruit séché peut à juste titre être considérée comme une femme.
Aujourd'hui, les fruits secs sont très populaires dans le monde entier. Les enfants et les adultes les adorent. trouvent souvent leur application dans régime alimentaire et le régime alimentaire des personnes menant une vie saine.
Compote- le type de boisson le plus courant, préparé à partir de fruits secs et de baies. Cependant, lorsqu'ils sont exposés à la chaleur, les fruits secs perdent de nombreuses propriétés utiles. Par conséquent, il est préférable de les utiliser au petit-déjeuner avec des flocons d'avoine (en bouillie prête mettez la bonne quantité de vos fruits secs préférés). Ainsi, toutes les substances utiles y seront conservées.
Il y a beaucoup de fruits qui, à l'aide d'un certain séchage, sont transformés en fruits secs. Mais les plus populaires aujourd'hui sont :
- Abricots secs,
- raisin,
- pruneaux,
- fruits secs, poires,
- figure,
- dattes et beaucoup d'autres fruits et baies.
Moins courants, mais ils peuvent également être trouvés dans les grands supermarchés et les marchés - cerises séchées et séchées, canneberges, mangues, melons, bananes, kakis, épine-vinette, églantier, aubépine, fruits confits de kiwi, gingembre, pastèque et écorces d'orange.
Il y a aussi des fruits secs :
- - ensemble. Ils sont séchés sans enlever les graines.
- - demi. Les fruits sont coupés en deux parties, le noyau est enlevé et séché.
- - couper en petits morceaux.
Composition et teneur en calories des fruits secs
La plupart des fruits secs sont riches en vitamines, minéraux, acides aminés et oligo-éléments, qui sont certainement bénéfiques pour l'organisme. Par exemple, glucose, fructose, vitamines des groupes B, A, R.
Souvent, lorsque les fruits secs sont traités avec des vapeurs spéciales (qui sont utilisées pour augmenter la durée de conservation du produit), la vitamine C qu'ils contiennent est détruite.
Les vitamines présentes dans les fruits secs et les baies comprennent : le potassium, le magnésium, l'iode, le calcium, le phosphore, le sodium et le fer.
La teneur en calories des fruits secs est bien sûr supérieure à celle d'un fruit frais juteux (rempli d'eau), mais la concentration de substances utiles et de propriétés médicinales est d'un ordre de grandeur supérieur. Pour consoler ceux qui maigrissent, je vous rappelle que l'on mange généralement des fruits secs en bien moindre quantité.
Ici, par exemple, la teneur en calories pour 100 g du produit du séchage le plus courant est assez élevée, comme on peut le voir, tout oscille entre 200 et 300 kcal. Alors avec l'obésité et le diabète, mieux vaut ne pas abuser des fruits secs.
Abricots secs 215 kcal
Raisins secs 264 kcal
Pruneaux 231 kcal
Figues 257 kcal
Dattes 274 kcal
S. pommes 231 kcal
S. poires 249 kcal
Kumquat 284 kcal
Propriétés utiles des fruits secs
Pas étonnant qu'il existe une opinion selon laquelle les fruits secs sont un entrepôt de substances utiles. Ils renforcent notre immunité, donnent de l'énergie, protègent contre le vieillissement prématuré, améliorent les performances et l'humeur. Chaque fruit ou baie a un certain nombre de propriétés médicinales utiles.
- Par exemple, les fruits secs ont également un effet bénéfique sur le tractus gastro-intestinal, aidant l'estomac à digérer les aliments. Ils combattent également bien la constipation et aident à éliminer les toxines et les substances toxiques du corps. Le séchage des poires et des prunes est bon pour notre pancréas. La poire renforce également les vaisseaux sanguins, est nécessaire au travail du cœur, agit comme un antibiotique naturel.
- à son tour, il est très utile pour le système cardiovasculaire, améliore l'état de la peau et des cheveux.
- Pour le fonctionnement normal de la glande thyroïde, les fruits secs seront d'une grande utilité -. De plus, les figues sont le leader de la quantité de fibres, améliorent la digestion, le métabolisme, contiennent de l'acide folique, ce qui les rend très utiles pendant la grossesse. Sert de prophylaxie des formations ressemblant à des tumeurs.
- sont également très bénéfiques pour la santé humaine. Surtout en saison rhumes et de violents maux de tête. Les dattes sont souvent recommandées aux femmes qui allaitent pour améliorer la lactation. Bon pour les maladies cardiaques et pour augmenter les défenses de l'organisme. Ils ont un effet antipyrétique.
- les experts recommandent pour la bronchite et la présence d'une forte toux sèche. L'utilisation de raisins secs réguliers aura un grand effet sur l'état système nerveux, vision, santé dentaire, utile pour l'anémie.
- Le séchage des pommes est bon pour la digestion, abaisse le taux de cholestérol, en raison d'une teneur en fer décente, il est en demande pour l'anémie.
- Séché - aide le système circulatoire, normalise la coagulation sanguine, prévient la thrombose.
- sous forme sèche, vous pouvez souvent le trouver sur les étagères qu'un fruit frais mûri savoureux, il est utile pour le tractus gastro-intestinal, les systèmes cardiovasculaire, nerveux et immunitaire, améliore l'état de la peau et des cheveux.
- Les tranches séchées régulent la fonction intestinale, aident à réduire l'immunité, les calculs rénaux, les pathologies des systèmes cardiovasculaire et nerveux.
Malgré tout l'utile propriétés médicales fruits secs, vous devez être prudent lorsque vous les utilisez. Avant de mettre des fruits au petit-déjeuner ou simplement de les manger, vous devez les faire tremper dans de l'eau tiède, puis les rincer abondamment plusieurs fois.
Les fabricants peu scrupuleux les traitent souvent le dioxyde de soufre pour une apparence plus attrayante et pour prolonger la durée de conservation du produit.
L'utilisation des fruits secs en médecine traditionnelle
La médecine traditionnelle dans son stock de recettes utiles en possède une à base de fruits secs. Il s'agit d'un mélange d'abricots secs et de raisins secs, qui a un effet général de renforcement sur le corps et est particulièrement utile en automne et en hiver.
Lorsque le risque d'attraper un rhume est accru. Pour préparer ce mélange sain de fruits secs, vous devez prendre :
- - raisins secs 200 grammes.
- - abricots secs 200 grammes.
- - 200 grammes de pelées.
- - 250 grammes de miel liquide.
Verser tous les ingrédients secs dans un grand bol pour un mélange facile. Versez ensuite le tout avec du miel et transférez dans un bocal pour le stockage. Une telle bombe vitaminée n'est qu'une aubaine pour toute la famille. Il peut être utilisé par les adultes et les enfants à partir de 3 ans.
En plus des propriétés de renforcement général, ce mélange a un effet positif sur le travail du cœur, du tractus gastro-intestinal, prévient l'hypovitaminose et sature le corps. vitamines utiles et minéraux.
Nocivité des fruits secs
Avec une utilisation normale, sans un soupçon de fanatisme, les fruits secs ne sont pas nocifs pour la santé. Cependant, si vous creusez plus profondément, des dommages peuvent se cacher dans n'importe quel produit. Les fruits secs ne font pas exception. Surtout si vous faites attention à la façon dont ils se préparent pour l'étape de la vente.
Souvent, au lieu du séchage naturel, les entrepreneurs traitent les fruits et les baies avec des produits chimiques. Sous l'influence de laquelle les fruits secs acquièrent une brillance, un arôme et un goût séduisants. Peuvent-ils être utiles après cela ?
Avec de nombreuses études, les experts ont conclu que la plupart des produits chimiques utilisés pour traiter les fruits secs restent à leur surface. Par conséquent, avant de les manger, il est nécessaire de les tremper dans de l'eau tiède et de bien les rincer. Ainsi, le risque d'atteinte à la santé sera considérablement réduit.
Comment choisir correctement les fruits secs, stockage
Lorsque vous choisissez des dattes, des abricots secs, des pruneaux, des figues et d'autres fruits secs, vous devez connaître certaines des nuances. Par exemple, dans les bazars, où ils sont vendus dans des boîtes, et où il est possible de bien voir apparence fruits secs, vous devez choisir le plus quelconque. Dans ce cas, la pureté et l'attractivité parlent de nocivité. Vous pouvez laver les fruits secs de la poussière à la maison. Mais protéger sa santé est bien plus important !
Il faut faire attention aux caisses avec des fruits trop brillants, lisses et mous. Ces fruits et baies peuvent ne pas avoir été séchés de manière naturelle et se prêtent à un traitement chimique.
Les pruneaux, par exemple, s'ils sont trop brillants, peuvent avoir été trempés dans de l'huile ou de la glycérine de mauvaise qualité. Ceci est fait dans le but de donner un éclat au produit et de le conserver le plus longtemps possible.
Parfois, les vendeurs du bazar vous permettent d'essayer des dattes ou des abricots secs. S'ils ont une douceur sucrée, cela indique que les fruits secs ont été séchés dans un four à gaz ou à essence.
Parce que le séchage des fruits et des baies au soleil est un processus très long et laborieux. De plus, il y a une possibilité de pertes dans la vente. Quel type de propriétaire d'entreprise en bénéficie ? Lors d'un tel séchage, les fruits sont saturés de toxines et aucun trempage dans l'eau n'aidera ! Vous devez choisir des fruits secs qui ont une douceur naturelle.
Si vous souhaitez acheter des fruits secs de haute qualité, vous devez privilégier les fruits à noyau et à tige. Une attention particulière doit être portée à l'intégrité du fruit. S'ils sont fissurés, il est possible que des bactéries nocives se développent à l'intérieur.
Comment prendre des fruits secs
Vous pouvez utiliser des fruits secs comme douceur indépendante et en complément de votre petit-déjeuner préféré. Aussi souvent des abricots secs, des raisins secs et des pruneaux sont ajoutés aux pâtisseries. Ils lui donnent un goût et un arôme particuliers.
Pour ne pas en faire trop et n'apporter que des bienfaits à l'organisme, vous devez mesurer le taux de fruits secs par jour avec votre propre poignée. Par exemple, prenez des abricots secs, des dattes et des pruneaux. Comptez chaque fruit 5-7 morceaux. et prenez-les dans une poignée. S'il est presque plein ou plein, cela indique que la bonne portion de fruits secs est entre les mains.
Quant à le prendre séparément, les pruneaux sont souvent utilisés pour des problèmes de tractus gastro-intestinal, y compris avec. Avant de prendre, les fruits doivent être écrasés avec un hachoir à viande et mélangés avec du miel. Prendre une cuillère à café avant le dîner.
Les pruneaux ne sont pas moins utiles pour. Seulement dans ce cas, il doit être mélangé avec noix, abricots secs et raisins secs. Consommez une cuillère à soupe par jour. Le cours est de 10-15 jours.
Les dattes sont très utiles pour la tension nerveuse. Ils doivent être trempés eau chaude. Retirez les os après 30 minutes. Écrasez au mixeur et versez de l'eau bouillante. Laisser infuser 1 heure.
Compote de fruits secs - avantages et inconvénients, calories
La compote est la même décoction de fruits secs, conçue pour donner tous les nutriments à l'eau et sous cette forme pour saturer notre corps de vitamines et de minéraux.
Le principal avantage de la compote de fruits secs est d'augmenter notre immunité en hiver, lorsqu'il n'y a pas de légumes frais ou qu'ils sont chers.Les compotes sèches normalisent également l'activité du tractus gastro-intestinal, éliminent la constipation et stimulent le métabolisme.
Les propriétés utiles de la compote de fruits secs répètent les mêmes propriétés des principaux types de fruits secs et de baies que vous mettez dans la boisson que vous préparez.
Malgré tous ses bienfaits, la compote est assez calorique, 60 kcal pour 100 ml et cela sans sucre ni miel, il ne faut donc pas se laisser emporter par l'obésité.
La compote est généralement cuite pendant une courte période - environ 20 minutes, puis on la laisse infuser.
Cela peut provoquer des réactions allergiques chez les enfants, vous devez donc commencer à boire, par exemple, uniquement à partir de pommes séchées, puis ajouter une poire, des raisins secs. Ou même le cuisiner à partir d'un seul type de fruits secs.
Les dommages peuvent être causés par des matières premières mal lavées (des conservateurs et des produits chimiques restent à la surface) ou un produit de mauvaise qualité initialement sélectionné.
Peut fruits secs enceintes et allaitantes
Les fruits secs sont définitivement utiles pour les femmes enceintes et allaitantes. On devrait les utiliser dans le cas où il n'y a pas de contre-indications. Et quand les fruits secs sont 100% sûrs. Autrement dit, acheté auprès d'un vendeur de confiance.
Tout le monde sait que les mères qui allaitent suivent souvent un régime pour ne pas nuire au bébé et ne pas provoquer de ballonnements. Dans de tels cas, la nutrition a souvent besoin de vitamines supplémentaires. Les fruits secs deviendront une bouée de sauvetage pour ces mères. Après tout, vous pouvez en faire cuire un uzvar et le mettre dans de la farine d'avoine. Délicieux et surtout sain !
