Comment choisir les mandarines - douces et dénoyautées. Comment choisir les mandarines les plus douces pour la nouvelle année Les mandarines les plus délicieuses du monde

Description de la mandarine

Les mandarines sont appelées plusieurs espèces et hybrides avec des caractéristiques similaires. Les arbres poussent dans les zones tropicales et subtropicales. Ils atteignent une hauteur de 4 à 5 m et un diamètre de cime de 3 à 3,5 m.Les feuilles sont petites, à pointes pointues, tombent tous les 4 ans. Les fleurs sont blanches, simples ou doubles, ont un arôme agréable.

Les fruits sont petits (à l'exception de certains hybrides). La forme est arrondie, aplatie, les fruits allongés sont moins courants. La peau s'enlève facilement. À l'intérieur se trouvent 7 à 8 tranches, séparées par une fine pellicule. La taille et le nombre de graines dépendent de la variété. Le goût est doux avec de l'acidité.

La plante s'autopollinise, ce qui facilite la création de nouvelles variétés. La multiplication se fait soit par graines, soit par semis. La récolte est obtenue dans les 3-4 ans après la plantation. Dans les climats tempérés, il est facile de faire pousser des agrumes maison en pot, cela porte même des fruits en appartement. Mais les fruits ne sont pas aussi sucrés que dans les pays chauds.

Classement des variétés

Les mandarines ont des types et des variétés, et une variété d'hybrides sont également élevés. Ils sont divisés par région d'origine, méthode d'obtention, couleur, etc.

Principaux groupes d'espèces :

• Noble. Aimant la chaleur, ont de grandes feuilles et de gros fruits. Leur peau est orange vif et bosselée.
• Mandarines (italien). Arbres à petites feuilles, fruits ovales moyens, thermophiles. La peau est orange vif ou jaune, fine, arôme prononcé.
• Satsuma ou unshiu. Arbres résistants à l'hiver qui tolèrent les gelées jusqu'à -10⁰С. Les fruits sont orange clair, parfois avec des taches vertes. La peau est fine. Cette espèce est parfois appelée japonaise ; les fameuses mandarines abkhazes en sont issues.

classification scientifique

Il est d'usage de diviser en 7 groupes pomologiques :

• Citrus unshiu. La mandarine jaune naine Satsuma ou unshiu, bien adaptée aux climats tempérés, est originaire du Japon. Sur sa base, de nombreuses variétés et hybrides ont été créés. Le poids moyen des fruits est de 50 à 70 g, leur principal avantage est l'absence de graines. Ces mandarines sont cultivées en Géorgie, en Abkhazie, elles sont populaires en Azerbaïdjan, en Crimée.
• Agrumes austère. La mandarine chinoise la plus douce et la plus savoureuse avec une peau et une chair orange vif. Il est classé comme une espèce distincte. En Europe, l'agrume est connu sous le nom de mandarine italienne ou sicilienne. Largement cultivé aux États-Unis.
• Citrus deliciosa. Un groupe de variétés sino-méditerranéennes. Ses caractéristiques sont similaires à la précédente. Souvent, l'espèce est cultivée dans des bacs, comme un buisson domestique.
• Agrumes réticulés. Groupe sino-indien. Pousse à Taiwan, Philippines, populaire au Brésil.
• Citrus nobles. Groupe indo-malais, populaire en Asie du Sud-Est. Ce sont de gros agrumes bosselés à la peau épaisse et à la pulpe sucrée, on les appelle aussi nobles.
• Groupe sino-japonais. Petites mandarines poussant sur des arbres nains. Les fruits sont souvent cultivés à la maison.
• hybrides. Les mandarines sont croisées avec presque tous les agrumes. À partir de là, ils changent de taille, de forme, de goût.

Classement des couleurs

Classement des variétés de mandarines douces par couleur :

• rouge
• jaune
• Légumes verts

Dans notre pays, les deux premiers sont les plus courants. Les verts ne sont pas très populaires, bien qu'il existe des variétés qui combinent des teintes orange, jaunes et vertes.

mandarines rouges

La peau est orange foncé, presque rouge. La chair est légèrement plus claire, a un goût sucré, avec une légère acidité.

Variétés populaires de mandarines orange:

• Clémentines. Une variété de mandarines rouges à petits fruits aplatis. Peau orange foncé, chair juteuse et sucrée. Ils sont le résultat d'un croisement avec une orange. Dans de nombreux pays, la variété est la favorite des chaînes de distribution.
• Ellendale. Les fruits de ce fruit sont gros, avec une peau lâche de teinte rouge orangé, la chair est savoureuse et parfumée, dénoyautée. Ils sont le produit du croisement d'orangers, de mandariniers et de mandariniers.
• Tangors ou tangelo (tangelo). Appartiennent aux espèces nobles, orange vif, à peau bosselée, de forme aplatie. Obtenu à la suite d'un croisement avec un pomelo dans des conditions naturelles. Parfois, cette mandarine est appelée orange.
• Robinson. Produit de sélection américaine, pousse principalement en Floride. Délicieux fruits sucrés, peau lisse d'une teinte saturée, il s'enlève mal.
• Fruits de taille moyenne, aplatis. La peau est orange riche avec une teinte rouge, facile à enlever. La pulpe est juteuse, avec un goût riche et particulier, une quantité modérée de graines.
• Ils ont un arôme délicat, un goût aigre-doux. La peau est fine et difficile à peler. La variété est obtenue en croisant les agrumes Robinson et Osceola
• Temple ou mandarin royal. Le fruit est sucré, a le goût d'une orange, avec des noyaux.
• Cléopâtre. Vient de l'Inde. Maintenant élevé aux États-Unis, en Australie et en Espagne, il est largement utilisé pour créer de nouveaux hybrides et variétés. Les fruits sont petits, avec une fine peau rouge orangé, les graines sont grosses, le goût est sucré.

Les types de mandarines rouges ont une bonne présentation, elles sont donc très populaires. De nombreuses variétés du groupe sont des hybrides, elles peuvent appartenir à différents groupes pomologiques.

Mandarines jaunes et vertes

Les mandarines jaunes et vertes sont cultivées sur différents continents. À ce jour, de nombreuses variétés et hybrides de ces fruits ont été sélectionnés. Les agrumes portent souvent le nom de leur pays d'origine.

Les variétés les plus populaires :

• Turc. Comme son nom l'indique, le pays d'origine est la Turquie. Les fruits sont petits, la peau épouse parfaitement la pulpe et est difficile à peler. La couleur est orange clair, le goût est aigre-doux, un peu fade, il y a beaucoup de pépins dans les fruits.
• Marocain. La teinte de la peau est dorée, elle est facile à nettoyer. La pulpe est douce, dénoyautée.
• Chinois. Fruits jaunes au goût acidulé et à la pulpe juteuse, avec une petite quantité de pépins. On les voit rarement à la vente.
• mandarines israéliennes. Fruits jaune-orangé de taille moyenne, à chair sucrée et juteuse, pratiquement sans pépins. La peau est mal séparée de la pulpe, c'est le seul inconvénient de la variété.
• Abkhaze. Les fruits sont aigres, petits, avec des noyaux. La peau est jaune, parfois avec une teinte verte. Issu d'un groupe d'espèces japonaises.
• Géorgien. Semblable à Abkhaz, mais un peu plus sucré et plus gros. Cultivé en Adjarie, près de Batoumi.
• Serbe. Petit, à peau épaisse, facile à peler, mais aigre. On les trouve rarement en dehors du pays de culture.
• Chéri. Un hybride avec une orange, à la peau jaune, à la chair savoureuse et juteuse.
• Danse. Variété populaire, savoureuse, sucrée et juteuse. Malheureusement, les arbres sont sensibles aux ravageurs.
• Batangas. Fruits dorés parfumés au goût délicat. La peau se sépare facilement de la pulpe, les os sont petits.
• Nadorcott. Fait référence aux mandarines, a une peau et une chair jaune-orange. Les arbres poussent jusqu'à 2,5 m de hauteur et commencent à porter leurs fruits dès 1,5 an. Les fruits sont gros, avec des noyaux, une pulpe juteuse et un goût riche, récoltés en mars. Convient pour la culture à la maison dans des conteneurs. Cette espèce est cultivée en Afrique du Sud.
• Après. Selon ses caractéristiques, il ressemble au nadorcott, mais est cultivé au Maroc. Commence à mûrir en janvier. Le principal avantage est l'absence d'os.
• Mandarine verte des Philippines. La couleur de ses fruits est inhabituelle, rappelant la boue des marais, la peau est bosselée. La chair est orange, sucrée et juteuse.

Les fruits jaunes sont populaires et faciles à trouver dans n'importe quel supermarché. L'abkhaze, le turc et le géorgien sont assez bon marché. Les agrumes verts sont rares, car ils sont cultivés aux Philippines et dans les régions voisines. En raison de leur couleur inhabituelle, ils sont vendus moins bien, bien qu'ils aient un goût supérieur à de nombreuses autres variétés.

variétés hybrides

Certains hybrides d'espèces rouges et jaunes ont déjà été mentionnés dans les sections précédentes. Le croisement de diverses mandarines avec d'autres agrumes est une tendance de sélection populaire. Dans le même temps, des fruits de grande taille avec des appétence. Il existe des hybrides à maturation précoce, résistants au gel, aux ravageurs et aux maladies.

Description des hybrides de mandarine populaires:

• Septembre. Elevé à Soukhoumi sur la base des variétés Unshiu et Poncirus trifoliata, un pionnier de l'élevage soviétique. Un arbre à cime dense, des fleurs d'un diamètre de 2 à 3,5 cm.La récolte est récoltée en septembre-octobre. En raison de la maturation précoce, la variété tire son nom. Les fruits sont de taille moyenne, avec une peau fine, qui se sépare facilement de la pulpe. Le goût est aigre-doux, la pulpe est juteuse.
• Mandarin royal. Pays d'origine - Pakistan. C'est le résultat du croisement entre Citrus nobilis et Citrus deliciosa. La variété a été améliorée en 1935 en Californie. La couleur de la peau est jaune-orange, la chair est juteuse, avec des pierres, le goût est riche et riche.
• Du vrai kumquat. Hybride triple complexe de l'espèce Fortunella Hindsii kumquat et de la clémentine de Montréal. Le résultat était une petite mandarine oblongue, riche en goût aigre-doux. Comme le kumquat, il a beaucoup de graines. Le fruit se mange avec la peau. Il est possible de faire pousser un arbuste aussi bien à l'extérieur qu'à la maison.
• Rangpur. Croisement avec du citron. Les fruits sont petits, jusqu'à 5 cm de diamètre. Goût avec une acidité caractéristique.
• Mineola. Un hybride de la variété Dancy et du pamplemousse Duncan. Les fruits sont gros, pesant plus de 80 g, la peau est rouge-orange, la pulpe est juteuse, aigre-douce, contient environ 80% des besoins quotidiens en acide folique.
• Un hybride de mandarine, d'orange et de pamplemousse. Fruits aigre-doux, à gros fruits, jusqu'à 7-8 cm de diamètre. La peau est rouge orangé, fine. La récolte est précoce, les fruits sont récoltés de septembre à novembre.
• Un hybride de clémentine et de tangelo Orlando. Pousse dans les zones sèches de l'Arizona et de la Californie. Les grosses mandarines douces pèsent environ 100 g, la pulpe est juteuse, l'acidité n'est que de 0,7%.

Mandarines décoratives et faites maison

L'ancêtre des mandariniers décoratifs est un nain japonais sauvage. Ils sont cultivés dans des conteneurs ou des pots de fleurs. La zone pour un tel arbre a besoin de très peu. Si vous fournissez des soins appropriés, vous pouvez récolter 3 à 4 kg d'agrumes dans un buisson.

Variétés naines populaires :

• Accueil Pavlovsky. L'arbre pousse jusqu'à 1 m de haut, les fleurs sont grandes, jusqu'à 3 cm de diamètre, parfumées. Les fruits sont recouverts d'une peau fine, le poids est d'environ 80 cm, l'arôme ressemble à une orange.
• Anniversaire. Un hybride de Miagawa Wash et d'orange, élevé en URSS et destiné à la culture domestique. Les fruits sont gros, avec des verrues d'origine sur le fond. Mûrit tôt, aigre-doux, parfumé.
• Forgé Vasya. L'arbre pousse jusqu'à 50 cm, recouvert d'un feuillage ondulé. Les fleurs sont petites et parfumées. Les fruits sont en forme de poire, avec une peau fine, une pulpe juteuse, bien pelés. 50 à 70 mandarines mûres sont récoltées dans un buisson.
• Calamondin. La mandarine Calamondin appartient à un type distinct d'agrumes. Il ne ressemble à son parent que par la forme. À la maison, il pousse jusqu'à 1 m, a des fruits de la taille de noyer. Leur peau est jaune-vert, le goût est bon. Les fleurs et les mandarines mûres sur un arbre poussent souvent en même temps.
• Empereur. Arbre productif qui commence à porter ses fruits en décembre. La peau des petits fruits est dodue et facile à peler, le goût est agréable, sucré.
• Unshiu. Comme le satsuma, c'est l'ancêtre des espèces d'intérieur. Forme un arbuste bas à feuilles larges, le feuillage est décoratif, ondulé. Les fruits ressemblent à des poires, dénoyautés.
• Impérial. Une caractéristique distinctive de la variété, à cause de laquelle elle tire son nom, de gros fruits, pesant jusqu'à 80 g, à la pulpe sucrée et juteuse. Récolté à partir de novembre.
• Shiva Mikan. L'arbre est petit et fleurit abondamment. Le rendement est moyen, un agrume pèse en moyenne 50 g.

Comment obtenir une bonne récolte de citrons, mandarines, oranges et pamplemousses ?

mandarine hashimoto, première récolte

Conclusion

Les agrumes aiment le soleil, alors ils l'ont mis sur la fenêtre sud. La température dans la pièce ne doit pas descendre en dessous de 16-18⁰С. En été, le pot est sorti dans la rue, mais la nuit, il vaut mieux le ramener à la maison. Arrosez le buisson au fur et à mesure que le sol sèche, pulvérisez parfois les feuilles du pulvérisateur. Les engrais sont appliqués pendant la saison de croissance active. Les mélanges pour fleurs d'intérieur conviennent. Si les soins sont corrects, l'arbre portera ses fruits pendant environ 10 ans.

Eh bien, il est maintenant temps d'apparaître sur les étagères de ce fruit merveilleux. Sans attendre les fêtes du Nouvel An, je veux retrouver rapidement le goût oublié de l'année dernière. Déjà un mois avant les vacances, vous pouvez voir des fruits juteux mûrs, petits verdâtres, cueillis directement avec des brins de mandarine, des fruits élastiques et durs avec une peau mal pelée ... Comment comprendre toute cette variété de mandarine?

Le plus souvent, sur le comptoir, vous pouvez voir des mandarines turques et abkhazes. Les premiers se distinguent par un grand nombre de graines. Parfois, il peut y en avoir jusqu'à 20 dans une telle mandarine ! La peau est brillante, étroitement attachée à la pulpe, c'est pourquoi il n'est pas si facile de peler une telle mandarine. Leur goût est aigre-doux et la taille des fruits ne diffère pas en grande taille. Un autre fruit turc a une couleur de peau légèrement verdâtre.
Les oranges d'Abkhazie ont un goût acide. Contrairement aux mandarines de Turquie, sa peau est jaune vif.
Si vous avez devant vous des fruits orange vif d'un mandarinier avec une forme légèrement aplatie, c'est un plaisir de vous rencontrer - la mandarine marocaine. Peut-être sera-t-il le plus Le Meilleur Choix. Le goût est sucré, mais il n'y a pas de graines du tout ! Ce dont vous avez besoin si vous allez traiter un enfant avec des mandarines. Un gros plus est un pelage facile. En général, quelques avantages!
Et enfin, les mandarines espagnoles sont juste très grosses par rapport à leurs homologues. En plus de leur taille, ils sont également faciles à distinguer au toucher. Le fruit lui-même, pour ainsi dire, n'adhère pas à une épaisse peau mate poreuse. En apparence, elles sont assez lâches, contrairement aux mandarines turques dures, denses et élastiques. Et ils nettoient très bien, même un enfant peut le supporter. Juteux et sucrés, ces fruits se régalent d'une petite quantité de graines. Et peut-être, sinon pour la taille, cette variété de mandarine pourrait être qualifiée de classique sur la table du Nouvel An. De plus, ils se conservent très longtemps.

Très souvent, sur le marché aux fruits et dans les supermarchés, nous rencontrons des hybrides de mandarines avec d'autres agrumes. Ces fruits sont très savoureux, mais créés artificiellement - après tout, pas des mandarines.
Ainsi, le plus souvent, nous voyons la mandarine-clémentine - un croisement entre la mandarine et l'orange. De ses parents, il a pris le goût sucré et la petite taille. Seulement maintenant, il n'est pas très bien nettoyé et dans le contexte, il ressemble toujours à une orange. La saveur est également mélangée. Mais le fruit est très juteux. En général, si vous souhaitez acheter cette option, la clémentine n'est qu'un fruit, sans mélange de l'ambiance du Nouvel An.


Il est presque impossible de rencontrer un hybride de mandarine et de pamplemousse - des fruits appelés tangelo et mineola. Bien qu'ils aient plutôt le goût d'une orange.
Mais le kumquat est un délice sur le comptoir russe. Rarement vu en raison du prix élevé. Son goût est assez original et tout est considéré comme comestible - de la pulpe aigre à la peau douce. Vous le reconnaîtrez immédiatement, il est plus petit que le plus petit des mandarins.


Comme vous pouvez le voir, parmi l'abondance d'options d'agrumes sur le marché, chacun choisira une mandarine à son goût, sa couleur et même sa taille. Eh bien, pour que l'achat ne déçoive pas, n'achetez pas, en vous concentrant uniquement sur le nom de la variété. C'est juste une différence sur une base territoriale, qui est également importante dans l'achat. Mais il sera toujours préférable d'examiner attentivement le canard mandarin. La maturité d'un fruit peut être jugée par la couleur de la peau. Dans le fruit de n'importe quelle variété, il devrait être d'une couleur saturée brillante, non pâle et fanée. N'ayez pas peur de demander au vendeur "d'ouvrir" la mandarine. La couleur de la pulpe doit être identique à la couleur de la peau. Les zones molles sur le "corps" de la mandarine indiquent que le fruit est de mauvaise qualité - pourri ou gelé. Et enfin, pressez le fruit dans votre main. Le jus jaillira à maturité. Bonne chance avec vos achats et votre humeur mandarine !

Les mandarines sont cultivées en Inde depuis des milliers d'années. DANS La Chine ancienne apprécié caractéristiques avantageuses et a adopté l'expérience de la culture de cette plante étonnante. Et aujourd'hui, la Chine est le premier exportateur mondial de ces fruits.

De nombreuses variétés de mandarines ont migré de leur patrie - l'Indochine - vers le Japon et la Corée, ont gagné en popularité sur la côte méditerranéenne, dans les États du sud de l'Amérique du Nord et de l'Amérique latine, en Israël, en Turquie, en Abkhazie et dans d'autres pays. Une région favorable à la croissance dans notre pays est la région de Sotchi sur la côte de la mer Noire.

Types de mandarines et où elles poussent

est le même fruit que longue durée ne fait l'objet d'aucune classification. Au milieu du siècle dernier, le scientifique-éleveur soviétique V.P. Alekseev a défini sept groupes principaux, mettant en évidence les types de mandarines suivants :

1. Satsuma ou "Unshiu" est une espèce qui pousse bien en Géorgie, en Abkhazie, dans le territoire de Krasnodar et sur la péninsule de Crimée en Fédération de Russie. La plante est résistante aux climats tempérés, capable de porter des fruits bien mûrs avec un ensoleillement insuffisant.Unshiu est souvent cultivé à la maison comme plante d'intérieur, qui porte des fruits aussi activement qu'en plein champ. Ceci est facilité par la faible croissance de l'arbre, qui ne dépassera pas 1,5 mètre dans un espace limité. En pleine terre, l'arbre atteint une hauteur de 3 mètres, ce qui est également petit par rapport aux autres variétés. La plante porte ses premiers fruits à l'âge de 3 ans. Une floraison abondante et parfumée a lieu en mai. Les fruits Unshiu sont aplatis, recouverts d'une fine peau d'orange clair avec un soupçon de verdure, facile à peler pour atteindre la pulpe tendre et sucrée des agrumes. Le poids moyen d'un fruit est d'environ 70 g. L'espèce se compare favorablement en ce que les fruits ne contiennent pas de graines. La reproduction se fait par greffage sur d'autres arbres, grâce à laquelle des variétés telles que Pioneer 80 et Sochi 23 sont apparues avec une excellente résistance au froid et un excellent rendement.
2. Austère - fait référence aux agrumes d'origine chinoise. C'est peut-être l'un des types d'agrumes les plus doux, dont une caractéristique distinctive peut être appelée orange vif avec un soupçon de peau rouge.
3. Un représentant bien connu de cette espèce est la variété de mandarine (Tangerina), qui pousse aux États-Unis, ainsi qu'en Italie et sur l'île de Sicile. Contrairement à Unshiu, les mandarines sont recouvertes d'une peau plus dense, mais ne contiennent pas non plus de pierres. Les mandarines mûres et savoureuses sont récoltées d'octobre à avril. La peau est facilement pelée et la pulpe du fruit est divisée en tranches juteuses.
4. Deliciosa est une espèce appartenant au groupe sino-méditerranéen des agrumes. La variété la plus populaire est la mandarine élancée, un arbre à couronne compacte de feuilles étroites et longues. Fruits de forme aplatie, orange, de taille moyenne, de 6 à 7 cm de diamètre, au goût aigre-doux.
5. Reticulata est une espèce couramment cultivée en Chine et en Inde. L'exportation industrielle est la variété ponkan - une grande mandarine "aux fruits dorés", d'une forme originale en forme de poire avec un "nombril". Les fruits sont facilement pelés à partir de la peau moyennement épaisse, sous laquelle se cache la pulpe juteuse, tendre et aigre-douce. Avec des os. La récolte est récoltée de décembre à fin janvier, heureusement, le climat des pays où la variété ponkan est cultivée le permet. Outre l'Inde et la Chine, cet agrume pousse en Amérique latine et du Sud, à Taïwan et aux Philippines.
6. Type de mandarines royales Nobilis ("Noble") - fait historiquement référence aux groupes indochinois et malais. Les fruits sont l'un des plus gros avec une caractéristique inhérente - une peau bosselée et épaisse, sous laquelle se trouve une pulpe juteuse et sucrée avec un arôme et un arrière-goût excellents. Reconnu dans le monde entier les meilleures variétés Les espèces « royales » sont considérées : King (Roi de Siam), Tsao-tse, Uvatin-mikan.
7. Espèces à petits fruits adaptées à la culture domestique - Groupe variétal sino-japonais. Les variétés préférées sont les douces Mukaku-kishiu et Kishiu, et l'aigre Shiva-mikan se sent bien à l'intérieur, apportant une touche tropicale à l'intérieur, fleurit activement et porte des fruits.
8. Les espèces hybrides sont des variétés créées lors d'expériences de sélection sur divers agrumes. Ainsi, il a été possible d'obtenir des fruits de couleurs vives, au goût unique, de différentes tailles et formes :

• Calamondin - mandarine + fortunella;
• Rangpur - mandarine +;
• -mandarine + roitelet orange ; (Corse, Montréal et Espagnol);
• Tangelo - mandarine + (ou);
• Thornton - une sorte de tangelo;
• - Variété américaine Dancy + pamplemousse Duncan;
• Tangor - mandarine + orange douce;
• Mandora - mandarine + orange douce;
• Ellendale - mandarine + mandarine +;
• Citrandarine - mandarine + poncirus ;
• Santina - clémentine + orlando ;
• Ugli ("freak" anglais) - mandarine + orange + pamplemousse;
• Ichandarin - mandarine + Ichang papeda ;
• Orangequat - mandarine unshiu +;
• Poméranie - mandarine + pomelo;
• citron Meyer - + mandarine (ou orange);
• Kabosu - papeda + orange.

À la suite d'expériences dans la sélection moderne d'agrumes, une variété unique de bébé est apparue, comme son nom l'indique - ce sont des mini mandarines, de Chine. Les fruits sont si petits qu'ils fondent littéralement dans la bouche. La peau claire de la variété Baby parle d'origine du satsuma chinois, orange foncé - de la mandarine. Les bébés mandarines sont extrêmement sucrées et parfumées. Le seul inconvénient est qu'il faut les nettoyer trop souvent, car une pièce suffit pour « une dent ».

Quand mûrissent les mandarines ?

La maturité des fruits est directement liée à leur provenance. Récolté de fin octobre à février, selon la zone, les conditions de culture et les caractéristiques de la variété.

La Chine est depuis longtemps reconnue comme un leader dans la culture des agrumes, exportant vers le marché mondial 10 fois plus que, par exemple, le deuxième pays en termes de culture de fruits "oranges" - l'Espagne. En raison du climat favorable, les agrumes portent leurs fruits de début novembre à fin janvier. En Abkhazie et à Sotchi, ils n'ont le temps de mûrir qu'en décembre.

En général, le tableau est tel que le volume industriel de la récolte de mandarines tombe en décembre. Par conséquent, le fruit est traditionnellement considéré comme le Nouvel An, car tous les producteurs essaient de vendre la majeure partie de la récolte avant les vacances du Nouvel An.

Comment choisir les mandarines abkhazes

Les mandarines abkhazes, avec un goût familier depuis l'enfance à tous les immigrants de l'URSS, sont une décoration savoureuse traditionnelle pour tout le monde Table du nouvel an dans notre pays et pas seulement pendant de nombreuses décennies consécutives. Des variétés résistantes au froid ont été spécialement obtenues à partir de satsums japonais pour être cultivées dans une zone climatique spéciale - en Abkhazie, et sont utilisées à ce jour.

Compte tenu du fait qu'il existe une abondance de fruits de différentes variétés de nombreux pays sur le marché, beaucoup de gens se posent une question: comment distinguer les mandarines abkhazes, par exemple, des mandarines chinoises? La première différence réside dans la maturité moyenne-précoce du fruit. Fin novembre, les plantations "d'oranges" d'Abkhazie sont couvertes de petits "soleils" et la récolte mûrit à la mi-décembre. La deuxième différence est la peau mate. Pas de brillant. La troisième différence est un arôme délicat et agréable de la croûte, que vous ressentez lorsque vous tenez le fruit entre vos mains, un goût revigorant de pulpe juteuse avec une saveur de caramel et une acidité dans l'arrière-goût. Selon la variété, la récolte abkhaze est principalement sans pépins, bien qu'il y ait des fruits avec eux.

Mandarines marocaines

Les mandarines du Maroc sont l'un des fruits les plus populaires et les plus abordables en Russie en hiver. Des "boules" orange vif avec un autocollant de diamant noir traditionnel peuvent être trouvées dans chaque point de vente. La peau est facile à peler et la chair est juteuse et sucrée, avec peu de graines.

Comment choisir les mandarines espagnoles

Les mandarines espagnoles sont des fruits orange vif de taille moyenne. Le plus souvent, sur les étagères, il y a des branches avec des fruits mûrs ou des fruits simples avec des feuilles. La peau est à gros pores, facile à peler, la pulpe est douce. Les graines se trouvent dans presque tous les lobules, mais il existe des variétés hybrides sans pépins.

Mandarines chinoises

Compte tenu du fait que la Chine est le principal exportateur de fruits "orange" dans le monde, la plupart des envois de ce produit sur nos étagères ont été importés de là. Les mandarines chinoises sont considérées comme abkhazes, car certaines variétés ont une peau fine et mate identique, facile à peler, et la chair, bien que douce au goût, mais sans arôme caractéristique. Les mandarines verdâtres de Chine sont disposées sur les étagères des magasins avec des feuilles ou sur des brindilles. C'est une erreur de supposer qu'ainsi ils durent plus longtemps. Les agrumes mûrs sont un produit périssable.

Mandarines turques

Ils diffèrent de leurs "frères" par leur prix bas, leur manque de graines et leur goût légèrement aigre. Ils se caractérisent par une teinte jaunâtre de la peau, qui se détache facilement. Beaucoup de gens les aiment pour leur manque d'os.

Comment choisir de délicieuses mandarines

Parfois, il semble que l'achat de fruits soit une loterie: s'ils s'avèrent être sucrés - chanceux, aigres - eh bien, qui ne leur arrive pas ... Pour choisir des mandarines vraiment mûres et sucrées, vous devez répondre à la question: laquelle les mandarines sont les plus délicieuses? Il suffit d'avoir une idée générale sur les variétés et les pays importateurs pour ne pas se tromper de choix :

• Les fruits gros et aplatis ont généralement un goût aigre;
• Les agrumes de taille moyenne à peau orange vif ou jaunâtre sont sucrés;
• On pense que les fruits savoureux pèsent plus lourd que les fruits acides. De plus, les agrumes légers manquent de liquide, de nombreuses graines et de fibres dures.

Délicieux signifie mûr. Lors du choix d'un fruit orange dans un magasin, vous devez faire attention à:

• La peau, qui doit être lisse, sans bosses ni taches brunes. Une peau trop lâche ou, au contraire, sèche indique un produit de mauvaise qualité ;
• L'absence de moisissure, sinon un tel produit non seulement ne sera pas savoureux, mais sera également nocif pour la santé.

Comment choisir des mandarines douces et dénoyautées

Lorsque nous parlons de mandarines dénoyautées, nous parlons bien sûr de la variété Pixie. Ce sont des fruits orange vif avec une peau à gros pores facile à peler. Aucune autre variété ne peut se vanter d'une douceur de miel aussi délicate de la pulpe avec un agréable arrière-goût de caramel. Un autre avantage de la variété Pixie est l'absence de graines. Les fruits mûrissent à la fin de l'hiver et restent sur les arbres pendant six mois.

Mais, en règle générale, les informations sur les variétés ne sont pas indiquées sur les comptoirs de fruits des magasins et des marchés. Par conséquent, nous sommes guidés par la connaissance des pays importateurs. Si vous voulez fondamentalement acheter des fruits sans pépins, choisissez par tous les moyens une culture d'Abkhazie, de Turquie, cependant, il y a une forte probabilité qu'ils se révèlent aigres, ou d'Israël - beaux, avec une croûte brillante, mais pas juteux, même les fruits au goût sec.

En parcourant les magasins à la recherche de fruits pour la table du Nouvel An, il est facile de se laisser confondre par l'abondance présentée. Abkhaze, turc, marocain, espagnol, chinois - quel genre de mandarines vous ne trouverez pas sur les étagères. Nous avons analysé les avis d'experts et voulons parler des variétés les plus courantes de ce fruit dans notre pays. Bien sûr, il est impossible de décrire toutes les variétés de ce merveilleux agrume vendu dans différentes régions de l'Extrême-Orient à Kaliningrad, mais nous espérons que les informations que nous avons recueillies vous aideront à faire le bon choix.

Mandarines abkhazes

Pour l'exportation en Abkhazie, la variété de mandarine "unshiu" est principalement cultivée. Ce sont des fruits de taille moyenne de couleur jaune vif ou orange clair. Ils ont un goût aigre-doux, sont très juteux et ne contiennent pas de pierres. La croûte est généralement rugueuse, dense et se détache facilement. Souvent, ils sont vendus avec des feuilles et une partie d'une brindille, ce qui contribue à une plus grande stockage à long terme. Il convient de noter que les mandarines abkhazes sont considérées comme les plus respectueuses de l'environnement. N'oubliez pas non plus que la saison des mandarines abkhazes est courte, de fin novembre à mi-février.

Malheureusement, la récolte de mandarines de cette année a été durement touchée par les ravageurs et le pays n'approvisionnera le marché russe que de 50 % de la production de mandarines de l'année dernière. Par conséquent, selon les informations disponibles, des vendeurs malhonnêtes font déjà passer des variétés chinoises et turques, traditionnellement moins demandées, pour des fruits abkhazes.

Mandarines marocaines

Sous la marque de mandarine marocaine, les clémentines sont le plus souvent vendues, pas les mandarines. C'est un hybride de mandarine et d'orange royale. Les fruits marocains, en plus de l'autocollant noir caractéristique en forme de losange, sont de petite taille et ont une couleur orange vif très saturée. Ces fruits sont sucrés et juteux, ont une fine peau poreuse et les graines qu'ils contiennent sont généralement absentes ou contenues en petites quantités. Les clémentines marocaines se conservent très bien, environ un mois.

Mandarines turques

Les producteurs turcs fournissent principalement des mandarines Satsuma et Okitsu au marché russe. Ces fruits ont un goût plutôt aigre-doux ou aigre-doux. Ces mandarines ont généralement beaucoup de graines. La peau est lisse, facile à peler et sa couleur varie du jaune vif à l'orange. Lorsque vous choisissez des mandarines turques, vous devez privilégier les fruits aux couleurs plus vives, ils sont considérés comme plus sucrés.

mandarines espagnoles

Ces mandarines sont généralement de couleur orange vif et de taille moyenne à grande. Les mandarines espagnoles ont un goût aigre-doux et sont très juteuses. Dans les variétés espagnoles, s'il y a des os, il y en a très peu. Les oranges espagnoles les plus vendues marque déposée Scorpion d'or.

Mandarines chinoises

Ce sont le plus souvent des mandarines assez grosses, vendues avec des brindilles et des feuilles. La peau se détache assez facilement. Les fruits ont un bon goût aigre-doux, mais peuvent contenir une petite quantité de graines. Certains experts notent la teneur accrue en produits agrochimiques dans les produits des agriculteurs chinois, et les mandarines ne font pas exception dans ce cas. Par conséquent, ces mandarines ne sont pas très appréciées des acheteurs et, dans certaines régions, en particulier sur les marchés de Moscou, elles sont parfois vendues sous le couvert de mandarines abkhazes.

Eh bien, s'il n'est pas possible de connaître la patrie des mandarines, les experts conseillent de respecter les règles suivantes lors du choix d'un fruit. N'oubliez pas que les variétés les plus sucrées et les plus juteuses sont les clémentines, qui sont petites et de couleur orange foncé. Parmi les tailles traditionnelles, les plus sucrées sont aussi les mandarines à la couleur plus intense. Mais les mandarines trop grosses et à peau épaisse sont généralement acides. Ceux-ci incluent, par exemple, la variété Santra.