Jabuke su bogate raznim vitaminima i dr korisne supstance. Ne mogu se čuvati u zamrzivaču, pa se od njih prave pripreme za zimnicu u vidu džemova i konzervi.
Malo je onih koji odbijaju lepinju sa slatkim desertom od jabuka. Proizvodi od ovog voća, proizvedeni u preduzećima, nisu tako ukusni kao džem od jabuka napravljen u sporom štednjaku. Cijeli proces traje malo vremena ako slijedite jednostavne recepte.
Mogućnosti kuhanja
Džem se može pripremiti u ekspres loncu i u loncu. Svi modeli se razlikuju jedni od drugih, program se bira između sljedećeg:
- gašenje;
- džem;
- pekara.
One domaćice koje već imaju poseban način za pekmez u ovom kuhinjskom aparatu jednostavno slijede upute za spori štednjak. Ali ako ne postoji takav program, oni koriste univerzalni - "gašenje". Broj jabuka i šećera odabire svaki zasebno, jer je volumen posuda za sve modele različit.
Izbor jabuka za džem
Ako planirate da pravite džem kriške jabuke, tada se plodovi odabiru ne prezreli i bez oštećenja. Sve sočne jabuke normalne zrelosti su pogodne za zrnaste.
Voće se opere i oguli, odstrani se jezgra. Za jedan dio jabuka dovoljno je dodati upola manje šećera.
Na sopstvenom sajtu, svi plodovi su zdravi, bez hemije. Ali ako se kupuju u trgovinama, onda biste trebali obratiti pažnju na takav znak nepouzdanih proizvoda kao što je sjajna kora bez najmanjeg nedostatka.
U pravilu, štetnih tvari najviše ima u kožici i možete ih se riješiti ako je jednostavno uklonite iz ploda. Ali ipak je bolje odabrati svježe i uzgojene bez nitrata.
Načini pravljenja džema od jabuka u laganom šporetu
Možete kuhati poslasticu od plodova stabla jabuke u bilo kojem modelu multivarka. U nastavku donosimo nekoliko recepata, jednostavnim praćenjem koji će donijeti odlične rezultate.
Recept "Pet minuta"
Skuvati ovo divno amber džem, potrebne su vam jabuke i šećer u omjeru 1:1. Ako su plodovi jako slatki, tada će biti potrebno manje šećera. Prema recepturi uzima se 1 kg sastojaka.
Plodovi se dobro operu i osuše. Oguljene su od jezgre i narezane na kriške. Jabuke se stavljaju u spori šporet, program "dinstanja" se uključuje na 1 sat. Nakon 20 minuta u posudu se dodaje šećer i pomeša sa kriškama jabuke.
Gotov džem se sipa u prethodno sterilisane tegle.
Clear jam
Da biste skuhali ovaj desert, potrebno vam je:
- Jabuke - 1 kg.
- Šećer - 800 g.
- Voda - 2-3 litre.
- Vanilin i cimet.
Za budući džem biraju se sočni i krupni plodovi. Općenito, sve sorte su prikladne, ali ako naiđu kisele jabuke, onda je bolje povećati količinu granuliranog šećera na 1 kg.
Zbog činjenice da se plodovi režu na kriške, uzimaju se čak i oštećeni primjerci i sakupljeni iz zemlje. Dobro se peru pod mlazom vode, uklanjaju udubljenja i mrlje. Zatim se režu na kriške, a jezgra se bacaju.
Oguljeni i zgnječeni plodovi spuštaju se u posudu s vodom, u kojoj se prethodno otopi 1 kašičica. limunska kiselina. Ovaj postupak je neophodan kako bi se jabuke zaštitile od posmeđivanja na zraku.
Kriške se vade i osuše, a zatim pomešaju sa šećerom. Sipajte 1 kašiku u posudu za multivarku. vode i jabuke u šećeru. Proizvod se kuva sa otvorenim poklopcem, mešajući drvenom kašikom svakih 5 minuta.
Za početak odabire se program "dinstanje" ili "kuvanje". Za pravljenje džema u prosjeku je potrebno pola sata. Nakon ovog vremena, u posudu se dodaju vanilija i cimet, poklopac se zatvori, desert se kuha još 5 minuta.
Cimet
Za kuvanje je potrebno uzeti:
- Jabuke - 2 kg.
- Šećer - 2 kg.
- Cimet - 2 štapića ili 2 kašičice
Za džem se biraju zreli i tvrdi plodovi. Isperu se pod mlazom tople vode, zajedno sa korom narežu na kriške ili komade. Jezgro je potpuno uklonjeno.
Pripremljene jabuke stavite u zdjelu multivarka, prelijte granuliranim šećerom, sastojke lagano pomiješate i ostavite 5 sati da se šećer pomiješa sa sokom od jabuke.
Nakon navedenog vremena, u posudu se dodaje cimet, nakon čega se buduća poslastica počinje kuhati. Zaslon bira način gašenja. U prvoj fazi, jabuke u sirupu se kuvaju 10 minuta.
Ukupno se izvode 3 serije, svaka po 10 minuta. Ako multivarka ima režim „Multipovar“, onda ga možete odabrati za džem. Temperatura je podešena na 100 stepeni.
Dok se priprema desert od jabuka se ne miješa, već se kriške lagano umaču u sirup drvenom kašikom. Svako sljedeće kuhanje doprinosi zgušnjavanju sirupa, a plodovi na kraju postaju providni.
Vrući džem se stavlja u čiste, sterilisane i suve tegle. Kontejner je zamotan metalnim poklopcima.
Skladištenje
Nakon pripreme džema i njegovog hlađenja, tegle se šalju na zimovanje na hladnom mestu. Podrumi i podrumi smatraju se najpovoljnijim za postavljanje praznina. Ali čak i na sobnoj temperaturi, sa džemom se ništa neće dogoditi. Zadržava svoje korisne i kvaliteti ukusa tokom 2 godine.
Ako se berba jabuka pokazala velikom i ne možete pojesti sve voće, onda možete kuhati od njih mirisni džem u multivarku. Ovaj slatki desert savršen je za palačinke, palačinke i samo za čaj. Pečenje sa njim je neverovatno. U pekmezu uživaju i odrasli i djeca.
džem od jabuka - dobar način sačuvaj svoju žetvu. Ovo slatko jelo ispada veoma ukusno, ali i zdravo. Možete ga koristiti uz mirisne svježe lepinje ili samo uz tost, a možete ga koristiti i kao fil za pite, osim toga, pogodan je i za štrudle. Jer kako napraviti džem od jabuka, recept za to je od velikog interesa za mnoge domaćice.
Trenutno možete kuhati džem ne samo u običnom loncu, postepeno kuhajući jabuke, već možete koristiti i dostignuća tehnologije, na primjer, mikrovalnu pećnicu i spori štednjak, o tome ćemo razgovarati, dragi čitatelju.
Džem od jabuka u mikrovalnoj pećnici - Recept #1
Vrijedi napomenuti da je džem korisniji kada je podvrgnut minimalnoj količini termičku obradu, na primjer, kada se skuva mikrovalna pecnica. Vrijeme pripreme trajat će samo deset minuta, a okus delicije će se pokazati jednostavno odličnim.
Stoga, nakon što ste barem jednom tako brzo skuhali džem od jabuka u mikrovalnoj pećnici, opet ćete imati želju da koristite ovaj način pripreme slatkog jela. Dakle, koji su sastojci potrebni?
Svježe jabuke - 500 grama (bolje je odabrati zeleno voće, jer ima najmanju količinu soka, što je važno pri pravljenju džema);
Šećer - tri supene kašike;
Sok od pola srednjeg limuna.
Prije svega, trebate pripremiti jabuke, za to se gule posebnim nožem ili možete koristiti gulilo za povrće. Nakon što je koža uklonjena, potrebno je izrezati cijelu jezgru, ne zaboravljajući izvaditi sve kosti, a također se uklanja i stabljika.
Zatim se plodovi izrezuju na četvrtine, vrijedi napomenuti da jabuke morate rezati što je brže moguće, jer ako dugo leže, mogu potamniti, što će pogoršati boju budućeg džema.
Nadalje, preporučljivo je naribati oguljeno i nasjeckano voće na krupno rende. Zatim je potrebno dodati sok od limuna naribanim jabukama, pazeći da sjemenke citrusa ne uđu u buduću poslasticu. Nakon toga dodajte propisanu količinu granuliranog šećera i pomiješajte sve sastojke.
Cijelu masu stavimo u posebnu posudu i stavimo u mikrovalnu. Uređaj uključujemo punom snagom, vrijeme ekspozicije (ekspozicije) je otprilike pet minuta, u tom periodu će se masa voća malo zagrijati.
Nakon toga izvadimo posudu iz mikrovalne i blenderom dovedemo masu do konzistencije džema, to će također trajati ne više od pet minuta. Ako je poslastica prilično gusta, možete uliti malu količinu prokuhane vode, nakon čega je treba dobro promiješati. Po želji možete staviti malo vanilije i nekoliko prstohvata cimeta, što će uvelike poboljšati ukus jela. prijatno!
Džem od jabuka u loncu - recept broj 1
Džem od jabuka možete napraviti pomoću relativno nedavnog izuma - štednjaka. Kao rezultat toga, poslastica će ispasti gusta i mirisna, osim toga, može se istući blenderom, što će mu dati veću glatkoću, ili ostaviti u takvom obliku kada će se prilikom kušanja osjetiti mali komadići voća. .
Takav džem je pogodan kao samostalno jelo, a može se koristiti i kao nadjev za pite. Dakle, hajde da saznamo koji su sastojci potrebni za kuvanje ukusne poslastice.
Cijele svježe jabuke - 1 kilogram;
Šećer - 500 grama;
Čašu vode.
Dakle, u spori šporet, džem se priprema na sledeći način. Potrebno je pripremiti jabuke, dok možete koristiti bilo koje voće, čak i takozvanu "levinu", koja se obično dosta nakuplja među onima koji se bave vrtlarstvom.
Jabuke je potrebno dobro očistiti, ukloniti sva trula mjesta, kao i odstraniti jezgru zajedno sa sjemenkama. Dobru koru ne možete baciti, već je stavite u spori šporet, prelijte čašom kipuće vode, a režim „Kupanje na pari“ postavite na 10 minuta. Kao rezultat, iz kože se iskuvaju vrijedne pektinske tvari koje imaju takozvani efekat želiranja, što će osigurati gustoću budućeg džema.
Uvarak dobijen od kore jabuke treba držati u posudi multivarka, a samu prokuhanu koru možete baciti. Zatim se voće nareže na male kriške i stavi u juhu, tamo se ulije granulirani šećer, sve se dobro izmiješa i na uređaju se uključi način "gašenja" na jedan sat, ne zaboravljajući čvrsto zatvoriti poklopac.
Zatim se masa pomiješa i program "Pečenje" postavi na četrdeset minuta, dok poklopac nije dobro zatvoren. U toku kuvanja ponovo promešati sadržaj. Na kraju dugog vremena kuvanja, poslastica će postati bogata, svijetle boje, a također će se dobro zgusnuti.
Gotovi džem od jabuka možete staviti u tegle, koje treba prethodno sterilizirati, svaka domaćica ima svoje metode. Zatim se posuda zatvori limenim poklopcima i ostavi da se ohladi, a zatim prebaci na hladno mjesto, na primjer, posudu možete jednostavno staviti u hladnjak. Nakon takve pripreme, ukusna poslastica će se čuvati dugo, tokom cijele zime.
Važno je da ne povećavate broj jabuka, ne stavljajte ih više od jednog kilograma, inače će tokom procesa kuhanja sadržaj multivarke početi da proključa, što može dovesti do oštećenja uređaja.
Kuhajte sa zadovoljstvom, birajući bilo koju metodu pravljenja džema od jabuka, bilo da se radi o višeslojnoj ili mikrotalasnoj pećnici. Prijatno!
U našoj porodici svi vole da jedu ukusan pravilno pripremljen džem zimi. Može biti džem od jagoda, kajsija, malina, borovnica, krušaka i bilo kojeg drugog voća. Samo voće ne igra takvu ulogu kao činjenica da džem zaista mora biti džem. Nažalost, ne dobije se uvijek ispravna konzistencija ove ukusne delicije. Tada postaje tako uvredljivo za otpadne proizvode. A najgore je što ne možete ništa popraviti.
Za mnoge domaćice džem je i dalje nepoznata pustinja i ne preostaje im ništa drugo nego da kupe dragocene tegle ove slatkoće u prodavnici. Ali ako imate multivarku u svojoj kući, to će vas spasiti! Od njega možete napraviti neverovatan džem! A danas ćemo vam reći kako to učiniti.
džem od jabuka u loncu za zimu - recept za kuvanje. 
Za džem od jabuka pripremite sljedeće sastojke:
- slatke i kisele jabuke - 750 g,
- granulirani šećer - 300 g.,
- limunska kiselina - 3 g.
Kako kuhati sa fotografijom korak po korak
Dakle, za kuhanje džema od jabuka u spori šporetu biće potrebno samo 1,5 sat, a na kraju ćete dobiti džem savršeno skuvan po svim pravilima! Za početak, sve jabuke temeljito isperemo pod mlazom vode. hladnom vodom. Bacite ih u cjedilo, pustite da voda ocijedi. Zatim gulicom za povrće ili oštrim nožem uklonite cijelu kožu. Jabuke prepolovite i također uklonite komorice za sjemenke. 
Jabuke narežite na male kockice. 
Sve ih šaljemo u zdjelu multivarka Philips. 
Jabukama dodajte granulirani šećer i limunska kiselina. Pomoću dugmeta "meni" izaberite režim "pečenje". U ovom režimu dovedite smjesu do ključanja. Nakon što ga isključimo i pređemo u režim "gašenja". U ovom režimu dinstajte džem od jabuka u sporoj peći jedan sat. Zatim ga stavljamo u čiste i suhe tegle, zatvaramo ih prokuvanim poklopcima. Ostavite da se ohladi i čuvajte na hladnom mestu. 
Već smo napravili ukusan džem od jabuka za zimnicu po ovom receptu, neverovatno je kakvog je prijatnog ukusa i teksture, zar ne? A otkrit ćemo vam i malu tajnu, primijetili smo da kada kuhate džemove i džemove u malim porcijama, ispadaju mnogo ukusniji nego kada se kuhaju velike količine. Stoga odlučite sami koje porcije ćete kuhati ove delicije, a nadamo se da ćemo vrlo brzo podijeliti s vama još recepata za pravljenje džemova i konzervi od drugog voća! 
Autor: arivederchy
Podsjetimo da smo zadnji put kuhali
Multicooker je, naravno, neobična stvar. Zamjenjuje gotovo sve kuhinjske uređaje od tiganja do pećnice. U njemu možete kuhati gotovo sve, od supe i kaše do tepsija i pečenja kruha. Ali s kuhanjem džema nije sve tako jednostavno. Uostalom, pekmez kuhamo u posudama, kilogramima i desetinama litara, a u najvećem crtiću posuda će povući najviše 6 litara. Stoga se pekmez u sporom štednjaku priprema više za uživanje u ispijanju čaja nego za pripremu zimnice. Mada, ako porodica nije brojna, a dovoljne su 2-3 tegle za zimnicu, pekmez možete skuhati u malom pomoćniku. 
Neće svi voljeti kuhati džem u spori kuhalu, makar samo zato što džem pripremljen na tako moderan način još uvijek nije sasvim autentičan. Princip kuhanja džema je probava vlage iz bobica ili voća. Kada se kuva u posudi bez poklopca, ovaj proces se odvija brzo, džem se zgusne, postaje viskozan. U sporom štednjaku vlaga nema vremena da ispari, iako su bobice ili komadi voća već spremni do kraja režima. Ali ako izgled a konzistencija džema vam nije toliko bitna, onda možete probati da ga skuvate u spori šporet.
Rukovanje multivarkom zahtijeva određeni oprez. Kada pravite džem, nemojte sipati neotopljen šećer u činiju, jer mešanjem možete oštetiti premaz posude. Prilikom točenja džema treba koristiti silikonske ili plastične kutlače. Zdjela multivarka ne smije biti napunjena više od ⅓, ali 
bolje za ¼, jer prilikom kuhanja džem nastoji da pobjegne iz multivarke kroz poklopac ventila na sto. Bolje je kuhati džem u načinu rada "Gulaš" ili "Juha" (različiti proizvođači različito nazivaju ovaj način), odnosno koristiti način odlaganja. U ovom režimu džem ne gori, bobice ne proključaju, međutim, džem nije pregust. Najbolje je odmah ukloniti ventil za paru - na taj način će više vlage ispariti iz džema. Vodu, kao i kod kuvanja na šporetu, nije potrebno dodavati. Istina, multivarka ne oslobađa od obaveze uklanjanja pjene.
Sporo štednjak je idealan za berbu bobičastog voća bez šećera. Samo stavite bobice u zdjelu multivarka, postavite način rada "gašenje" i povremeno promiješajte, uklanjajući pjenu. Vrijeme kuhanja ovisi o broju bobica, ali u svakom slučaju bobice kuhajte bez šećera najmanje sat vremena. Prebacite bobice u sterilisane tegle i odmah zarolajte. Na poklopce prije valjanja možete poprskati malo votke - za zajamčeni rezultat. Tegle odmah prevrnite naopačke i zamotajte ćebetom.
Odnos šećera i bobičastog voća za džem u loncu često je isti kao kod kuvanja na šporetu. Količina šećera se može smanjiti, ali tegle obavezno zarolajte i čuvajte na hladnom mestu.
od jagoda
Sastojci:
1 kg jagoda,
1 kg šećera.
kuhanje:
Sipajte šećer i bobičasto voće u zdjelu multivarka, lagano promiješajte i postavite način rada "Gašenje" na 1 sat. Sipati u sterilisane tegle i zarolati.
Džem od jabuka u spori šporet
Jabuke oguliti, nasjeckati i staviti u zdjelu multivarka. Jabuke stavite u polovinu posude multivarka zapremine 2,7 litara i uzmite 500 g šećera. Postavite režim "gašenje" na 2,5 sata i kuhajte povremeno miješajući. Vrući džem rasporedite u sterilisane tegle i zarolajte.
Sastojci:
1 litar tegle bobica ribizle,
1 litar tegle šećera.
kuhanje:
Bobice operite i osušite, pospite šećerom i potopite preko noći. Prebacite u zdjelu multivarka, zatvorite poklopac i postavite režim "gašenje" na 1 sat. Gotov džem sipajte u sterilisane tegle i zarolajte.
Sastojci:
2 kg crvene ribizle,
1,5 kg šećera.
kuhanje:
Bobice sortirajte, isperite i osušite na peškiru. Stavite u zdjelu multivarka, postavite način rada "gašenje" i pričekajte dok se sok ne pusti. Kuvajte bez dodavanja šećera 20 minuta. Sipajte šećer, promiješajte i ostavite u režimu "Grijanje". U međuvremenu pripremite tegle, prelijte džemom i zarolajte.
Sastojci:
700-800 g ogrozda,
3 stack. Sahara.
kuhanje:
Sortirajte bobice, odrežite suhe repove i uklonite grančice. Stavite ogrozd u činiju, pospite šećerom i zatvorite poklopac. Postavite režim "gašenje" na 1,5 sat. Povremeno otvarajte poklopac da vidite kako stvari idu. Kada se sav šećer otopi, umiješajte bobičasto voće. Bobičasto voće izmrvite lopaticom i skuhajte džem ispod poklopca. Sipati u tegle i zarolati.
Sastojci:
1 kg pripremljenih višanja ili višanja,
1,5 kg šećera,
1-2 g limunske kiseline.
kuhanje:
Bobice pospite šećerom i ostavite preko noći da iscijede sok. Ujutro promiješajte, prebacite u zdjelu multivarka, zatvorite poklopac i postavite režim "gašenje" na 1 sat. Na kraju kuvanja dodati limunsku kiselinu. Gotov džem rasporedite u sterilisane tegle i zarolajte.
Sastojci:
1 litar tegle pripremljenog bobičastog voća,
1 stack šećer za kuvanje + šećer po ukusu,
2 žlice instant želatin.
kuhanje:
Bobice prelijte šećerom i ostavite da odstoje dok ne puste sok. Promiješajte, prebacite u zdjelu multivarka, postavite režim "gašenje" na 1 sat i zatvorite poklopac. Posebno otopite želatin u soku od bobičastog voća i sipajte ga u zdjelu multivarka oko 30 minuta nakon početka kuhanja. Nakon signala za kraj, dodajte još šećera po ukusu (1-2 hrpe, ovisno o kiselosti bobičastog voća) u zdjelu multivarka i miješajte silikonskom lopaticom dok se potpuno ne otopi. Gotov džem prebacite u sterilizovane vruće tegle i odmah zatvorite.
Sastojci:
700-800 g jabuka,
300-400 g šećera,
3-5 g limunske kiseline.
kuhanje:
Jabuke ogulite i narežite na kriške. Pomiješajte sa šećerom i limunskom kiselinom. Prebacite proizvode u zdjelu multivarka, postavite način rada "Pečenje" i pustite da proključa s otvorenim poklopcem. Jabuke sameljite potapajućim blenderom (pazite ako je "noga" blendera od metala, može oštetiti premaz posude!), zatvorite poklopac i podesite program "Duživanje" na 1 sat.
Sastojci:
600 g kajsija,
300 g šećera
½ limuna (sok)
kuhanje:
Opranim kajsijama izvadite koštice i stavite voće u zdjelu za multivarke. Pospite šećerom, dodajte limunov sok i podesite režim „Pečenje“ na 60 minuta. Obavezno pripazite na džem, povremeno ga promiješajte, inače može zagorjeti. Džem se može pripremiti i u režimu "gašenje", ali će biti tečan. U svaku sterilisanu teglu stavite 3-4 jezgre koštice kajsije filovati pekmezom i zarolati.
Sastojci:
1 kg jabuka
500 g šećera.
kuhanje:
Jabuke operite, dobro obrišite, uklonite jezgru i narežite na kriške. Polovinu pripremljenih jabuka stavite u zdjelu multivarka, pospite šećerom, na vrh položite preostale jabuke i dobro stisnite. Zatvorite poklopac i postavite režim "gašenje" na 90 minuta. Uklonite parni ventil 45 minuta nakon početka ciklusa. Zdjela multivarka u ovom receptu može se potpuno napuniti, džem neće pobjeći.
Pear džem
Sastojci:
500 g krušaka,
500 g šećera
1 tsp limunska kiselina,
½ stack vode.
kuhanje:
Kruške oguliti i iseći na ploške, staviti u posudu za multivarke, dodati šećer i dodati limunsku kiselinu i vodu. Zatvorite poklopac, podesite režim "Pečenje" na 20 minuta, a zatim režim "Gurilo" na 1 sat. Gotov džem rasporedite u tegle i zarolajte.
Sastojci:
500 g krušaka,
500 g pomorandže,
1 kg šećera.
kuhanje:
Kruške narežite na kriške, pomorandže sa korom - na polukrugove. Stavite u zdjelu multivarka, pospite šećerom i podesite režim "gašenje" na 90 minuta. Uklonite parni ventil.
Sastojci:
2 kg kruške,
2 više šoljica šećera
5 g limunske kiseline,
⅓ više šoljica kore narandže, mlevene
kuhanje:
Oguljene kruške sitno nasjeckajte i stavite u spori štednjak zajedno sa korama pomorandže. Pospite šećerom, dodajte limunsku kiselinu, zatvorite poklopac i postavite režim "gašenje" na 2 sata. Promiješajte nekoliko puta. Gotov džem prebacite u tegle i zarolajte.
Sastojci:
400 g tikvica,
1 stack sahara,
1 narandža
1 limun.
kuhanje:
Mlade tikvice narendajte korejske salate i lagano stisnite. Limun i pomorandžu poparite kipućom vodom i propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa. Stavite proizvode u zdjelu multivarka, pospite šećerom i postavite režim "Pečenje" na 20 minuta s otvorenim poklopcem. Zatim podesite način rada "gašenje" na 2 sata. Gotov džem prebacite u tegle i zarolajte.
Sastojci:
1 kg brusnica,
1 tbsp dušo,
600 g šećera
½ limuna
3-4 karanfilića.
kuhanje:
Oprane i osušene brusnice sipajte u posudu multivarka, dodajte šećer, med i limun, propuštene kroz mlin za meso ili iseckane blenderom zajedno sa korom. Zatvorite poklopac, podesite režim "gašenje" na 1 sat. Nakon signala o završetku režima, ostavite džem u režimu „Grijanje“ 2 sata. Sipati u tegle i zatvoriti.
Sastojci:
700 g jabuka
2 više šoljica šećera
3 g limunske kiseline,
1 narandža.
kuhanje:
Jabuke oguliti i iseći na sitne kockice, narandžu oguliti i propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa. Stavite u zdjelu multivarka, pospite šećerom, dodajte limunsku kiselinu i podesite način kuhanja na pari. Dovedite džem do ključanja, prebacite na režim "gašenje" na 1 sat i kuhajte do signala.
Sastojci:
1 kg šljiva,
3 više šoljica šećera
2 g limunske kiseline,
5 g želatina.
kuhanje:
Šljive poparite kipućom vodom, ogulite i ostavite koštice i usitnite blenderom. Stavite u zdjelu multivarka, dodajte šećer i limunsku kiselinu i prokuhajte u načinu "Pečenje". Zatim prebacite režim na "gašenje" na 1 sat. Nakon kuvanja dodati rastvoreno u 2 kašike. vodeni želatin, promešati i sipati u tegle. U svaku teglu možete staviti 2-3 koštice badema.
Džem od šljiva sa kivijem
Sastojci:
1 kg šljiva,
5-6 kivija,
1 kg šećera.
kuhanje:
Šljivama izvadite koštice, stavite ih u zdjelu multivarka i pospite šećerom. Podesite režim "Pečenje" i dovedite do ključanja. Dodati narezani kivi, promiješati i kuhati još 5 minuta. Sipati u tegle i zarolati.
Sastojci:
1 jabuka
1 kruška
5 kajsija,
2 više šoljica šećera
1 tsp sok od limuna.
kuhanje:
Voće narežite na kriške, marelicama uklonite koštice. Stavite u zdjelu multivarka, pospite šećerom, dodajte limunsku kiselinu i podesite režim "gašenje" na 1 sat.
Sastojci:
1 litar konzerve borovnica
1 jabuka
3 više šoljica šećera.
kuhanje:
Jabuku narežite na kockice, borovnice operite i osušite na peškiru. Bobičasto voće i kriške jabuke stavite u zdjelu multivarka, pospite šećerom i kuhajte džem u režimu "Dušanje" sat vremena.
Sastojci:
1 kg bundeve,
900 g šećera
2 limuna (sok)
3-4 karanfilića,
½ tsp cimet,
¼ tsp kardamom,
1 kesica vanilin šećera.
kuhanje:
Bundevu oguliti i iseći na male kockice. Stavite u zdjelu multivarka, dodajte šećer, limunov sok i začine i podesite način "Gušanje" na 1 sat. Nakon završetka režima, podesite režim "Pečenje" na 20 minuta i pazite na džem da ne izgori. Nakon završetka režima, blenderom izmiksajte sadržaj posude, uklonite klinčiće i prebacite u tegle.
Sastojci:
1,5 kg dinje,
1 kg šećera
1 limun
prstohvat đumbira
kuhanje:
Uklonite koricu limuna. Oguljenu dinju narežite na kockice. U zdjelu multivarka sipajte šećer, dodajte limunov sok i koricu i kuhajte na režimu "Kuvanje na pari" dok se šećer potpuno ne otopi. Dodajte kockice dinje i kuhajte na istom režimu do ključanja. Postavite režim "gašenje" na 1 sat i sipajte u tegle.
Sretno u pripremama!
Larisa Shuftaykina
U godinama berbe u letnjikovcu ima toliko jabuka da ih ne možete jesti sveže. Sve što je ostalo je obrada. Od plodova stabla jabuke možete iscijediti sok, kuhati mirisni džem i sušiti ih. Džem od jabuka je jedan od najpopularnijih jednostavne praznine. Možete ga kuvati na način koji vam najviše odgovara. A ako dodate dodatne sastojke, okus će postati mnogo profinjeniji.
Prema klasifikaciji usvojenoj u kulinarstvu, džem je želeasta gusta masa šećerni sirup i voće. Budući da u njemu ne bi trebale biti cijele kriške, zgnječeno voće ili komadići su sasvim prikladni za kuhanje. Ovaj proizvod se od džema razlikuje po jednoličnijoj konzistenciji. A ako ga uporedimo s konfiturom, onda je džem inferioran u gustini.
Za pripremu ovog preparata potrebno je voće sa visokim sadržajem pektina (šljive, jabuke, dunje). Morate kuhati džem prema ispravnoj tehnologiji: prvo, vatra je do maksimuma, a zatim se smanjuje veličina plamena. By klasičan receptšećer se dodaje u procesu kuvanja u malim porcijama. Prethodno se komadići voća skuvaju u vodi, a zatim preliju šećernim sirupom.
Za kuvanje su najprikladnije kisele sorte jabuka, kao što su: Bijelo punjenje, Semerenko, Grushevka, Slavyanka. Sadrže maksimalnu količinu pektina, što će vam omogućiti da dobijete savršenu konzistenciju džema. Jabuke prije kuhanja treba oprati, očistiti od jezgre, narezati na komade ili narendati kako bi se ubrzao proces kuhanja.
Napomenu! Bolje je ukloniti kožicu ploda, iako to nije preduvjet. Džem od oguljenih jabuka će ispasti nježniji i homogeniji.
Prednost džema je što su za njegovu pripremu pogodni čak i "jastučići" - one jabuke koje su pale na zemlju. Takvi plodovi se vrlo brzo kvare i potrebno ih je što prije preraditi.
Jednostavan recept za džem od jabuka za zimu kod kuće
Svaka domaćica bira za sebe najpogodniji recept za pravljenje džema od jabuka. Nije bitno kako je pripremljeno. Glavna stvar je da zimi možete dobiti blanko i namazati ga na kruh i palačinke, koristiti ga za punjenje slatkih pita.
Bitan! Džem se mora sipati u tegle vruće, inače će se zgusnuti i pretvoriti u homogenu masu upravo u posudi u kojoj je pripremljen.
Sporo kuhalo je zgodno jer ne zahtijeva od domaćice stalno praćenje procesa kuhanja, pa je ovaj način pravljenja džema pogodan i za neiskusne kuhare. Dovoljno je podesiti željeni način rada i uređaj će se isključiti tačno u trenutku kada je poslastica spremna. Nije potrebno pripremati džem za buduću upotrebu. Može se jesti odmah nakon hlađenja.
Lista sastojaka za ovo jelo je minimalna. Potrebno vam je samo:
- 2 kg jabuka;
- 900 g granuliranog šećera.
Naravno, možete povećati broj proizvoda promatrajući proporcije. Prije nego što narežete jabuke na kriške, potrebno je s njih odrezati kožicu, ali je nemojte bacati (ona će nam dati pektin neophodan za želiranje). Izrezana kora stavlja se u posudu za multivarke, prelije čašom kipuće vode i uključuje se način "parenja". Ovaj korak kuvanja će trajati 15 minuta, a za to vrijeme možete samo isjeći jabuke.
Kada je kora skuvana, mora se izvući iz posude, a u dobijenu čorbu baciti jabuke i granulirani šećer. Sada morate odabrati način rada "gašenje". Vrijeme kuhanja će biti otprilike 2 sata (ovisno o snazi multivarka i sorti jabuka). Dozvoljeno je ostaviti poklopac uređaja otvoren kako biste mogli da posmatrate proces.
Džem može biti gotov za 1,5 sat. Ovaj trenutak se može odrediti činjenicom da je masa smanjila svoj volumen i zgusnula. Gotovi proizvod se sipa u sterilizirane staklenke, zamota i pokrije toplim pokrivačem. Nakon što se radni komad ohladi, može se čuvati na sobnoj temperaturi.
Kako bi ubrzale pripremu džema, neke domaćice ostave koru na kriškama. Prednost ove metode je što se takav proizvod dobro zgušnjava. Ali ipak, preporučuje se da ga odmah nakon završetka kuhanja prebrišete kroz sito, tako da masa poprimi jednoličnu konzistenciju.
Prilikom pravljenja džema po ovom receptu, jabuke u pripremnoj fazi nije potrebno sitno nasjeckati, dovoljno ih je podijeliti na četvrtine. Od sastojaka su vam potrebni samo:
- jabuke;
- šećer.
Uzimaju se u jednakim količinama. Narezano voće stavite u šerpu i prekrijte šećerom. Džem nemojte odmah prokuvati, pustite da sok od jabuke. Nakon 2 sata tiganj se stavi na srednju vatru, dovede masa do ključanja, smanji se vatra i džem se kuva uz stalno mešanje da masa ne zagori.
Tokom procesa kuhanja stvara se pjena koju je potrebno ukloniti. Nakon zgušnjavanja applesauce može se dodatno usitniti blenderom. Ako vam konzistencija ne odgovara, džem obrišite kroz sito i odmah sipajte u sterilisane tegle. Nakon toga, posuda se mora zamotati poklopcima i umotati dok se ne ohladi.
Džem od jabuka i krušaka može se pripremiti za samo 1,5 sat. Ova poslastica se razlikuje po tome što ima svijetlu aromu. Prije nego što započnete proces kuhanja, morate pripremiti:
- 2 kg jabuka;
- 1,5 kg krušaka;
- 2 kg šećera.
Prema ovom receptu, oprano i nasjeckano voće se prvo mora oguliti. Voće se pomeša i prekrije šećerom. Posuđe se odmah stavlja na vatru, koja se nakon ključanja smanjuje. Džem tokom kuvanja mešajte da ne zagori. Vrijeme završetka kuhanja možete saznati po konzistenciji voća - trebalo bi da bude potpuno prokuhano.
Kod zrelog voća to se događa nakon sat vremena, tvrde jabuke i kruške mogu se kuhati malo duže. Ako želite da dobijete konzistenciju džema, masu od jabuke i kruške usitnite blenderom, a zatim ponovo prokuhajte. Sada se radni komad može položiti u sterilizirane staklenke i zamotati. Poklopce je također potrebno prethodno sterilizirati u kipućoj vodi. Napunjene tegle se okreću i umotaju na jedan dan.
Da biste diverzificirali recept za džem od jabuka, pokušajte da mu dodate limun, a umjesto šećera stavite med. Ovi suplementi su takođe izuzetno korisni sami po sebi. Zbog minimalne toplinske obrade u takvom radnom komadu, maksimalna količina vitamina, biološki aktivnih tvari i korisnih minerala. Lista sastojaka za berbu uključuje sljedeće:
- 1 kg slatkih i kiselih jabuka;
- dva limuna;
- 600 ml tečnog meda;
- 1 litar vode.
U prvoj fazi, tava se napuni vodom za 3 cm i tamo se stavljaju cijele jabuke. Treba ih dinstati 15 minuta na laganoj vatri da omekšaju. Kuvani plodovi se protrljaju kroz cjediljku, pri čemu se uklanjaju sjemenke i kožica. Dobijenom sosu od jabuka dodaje se sok od 2 limuna i kuva na laganoj vatri 2 minuta. Tečni med se sipa u džem ohlađen na 50 stepeni, masa se dobro promeša, sipa u pripremljene tegle i začepi.
Džem od jabuke s limunom: video
Cimet ne samo da jelima daje izuzetnu aromu, već i ima korisna svojstva. Ima protuupalno, analgetsko, antiseptičko i diuretičko djelovanje na organizam, stimulira rad jetre, bubrega, žučne kese, pomaže pri izlasku iz depresije. Dodajte ovaj začin u razna jela prilično malo.
Da biste napravili džem od jabuka sa cimetom, trebat će vam:
- 2 kg jabuka;
- 500 g šećera;
- 10 g cimeta u prahu.
Kriške jabuka bez kore prolaze kroz mlin za meso. U nastali sos od jabuka sipa se šećer. Masu se odmah prebaci u lonac i dovede do ključanja. Džem kuhajte 30 minuta na laganoj vatri, a zatim sklonite sa šporeta.
Jabuka se zatim ostavi da se ohladi dok sobnoj temperaturi, dodati cimet i ponovo staviti na vatru. U ovoj fazi morate kuhati radni komad 10 minuta, neprestano miješajući.
Spremnost možete provjeriti ispuštanjem kapi proizvoda na tanjurić, trebao bi ostati konveksan i ne širiti se.
Gotovi džem se polažu u sterilizirane staklenke, koje se zatim zatvaraju metalnim ili najlonskim poklopcima. Nije potrebno okretati radni komad. Kada se tegle ohlade, treba ih ostaviti na hladnom mestu za čuvanje.
Džem od jabuka sa cimetom: video
Uređaj poput pekača kruha može pomoći u pripremi džema od jabuka. Recept je zanimljiv jer koristi vrlo malo šećera. Evo liste sastojaka:
- 500 g oguljenih i seckanih jabuka;
- 150 g šećera;
- 1 st. kašika limunovog soka;
- grančica mente.
U mašini za hleb džem će se bez problema zgusnuti. Osim ovih sastojaka, možete dodati bilo koje svježe ili sušeno bilje, začine, limunovu koricu, bobičasto voće.
Dodatke treba uzimati u malim količinama kako bi se upotpunili, a ne narušili okus jabuke. Od navedenog broja proizvoda, izlaz će biti tegla džema zapremine 200 ml.
Što su jabuke sitnije isečene, to će biti glatkija konzistencija džema. U procesu guljenja i rezanja voćne kriške se mogu posipati sok od limuna tako da ne potamne. Listovi se odrežu sa grančica mente i dodaju jabukama, same grane treba ukloniti, pretvrde su. Sada se voće prekrije šećerom, pomiješa i ubaci u posudu za kruh.
Uređaj ima poseban način rada "jam". Vrijeme kuvanja je 1 sat i 20 minuta. Nakon završetka procesa kuhanja, džem se prebacuje u sterilnu posudu i zatvara. Gotov proizvod je bolje čuvati u frižideru.
Džem od jabuka ili džem od jabuka: video
Postoji mnogo recepata za pravljenje džema od jabuka, mi smo za vas odabrali najzanimljivije, najraznovrsnije i zdravije, čuvajući maksimum vitamina. Ova slatka poslastica zimi će ukrasiti vašu trpezu i svojom jantarnom bojom i ukusom zrelog voća podsjetiti na sunčano ljeto.
