Sok od brusnice je odlična prirodna alternativa mnogim lijekovima kojima nemilosrdno hranimo organizam kod prehlade. Ovo piće sadrži lavovski udio vitamina i esencijalnih elemenata, a ima i baktericidna i antiseptička svojstva, što ga s pravom može smatrati prirodnim antibiotikom.
Zašto Morse, a ne? Prvo, kora i sjemenke brusnice sadrže mnoge elemente koji se oslobađaju u piće tokom termičke obrade, i ništa više. I drugo, čisti sok od brusnice nije koristan za sve, jer velika količina kiselina koje čine njegov sastav može izazvati pogoršanje nekih kroničnih bolesti probavnog ili mokraćnog sustava, što je isključeno pri korištenju soka od brusnice.
Ovaj napitak je nezamjenjiv kod prehlade i bit će samo spas u trudnoći, jer ne samo da će pomoći da se nosite s raznim infekcijama bez štetnih lijekova, već će i ublažiti otekline zbog svojih diuretičkih svojstava.
Kako skuvati sok od brusnice od smrznutih brusnica?
Sastojci:
- smrznute brusnice - 550 g;
- pročišćena voda - 1,7-2 l;
- granulirani šećer ili - 125 g ili po ukusu.
Kuvanje
Smrznute brusnice isperite u hladnoj vodi i ostavite da se potpuno odmrznu. Zatim možete nastaviti na nekoliko načina. Idealna opcija bila bi samljeti bobice u posudi blendera s malom količinom prokuhane vode. Ako nemate blender, možete jednostavno zgnječiti brusnice čistim rukama ili izgnječiti. Zatim dobivenu masu prebrišemo kroz fino sito, ostavimo sok na stranu i kolač prelijemo vodom, zagrijemo do ključanja, sklonimo s vatre i dobro zamotamo petnaestak minuta da se natopi.
Zatim filtriramo infuziju, pomiješamo sa sokom, dolijemo po ukusu sa granuliranim šećerom ili medom i možemo ga koristiti. Kod prehlade preporučljivo je piti voćne napitke u toplom obliku.
Recept za pravljenje soka od brusnice od smrznutih brusnica sa mentom
Sastojci:
Kuvanje
Oprane i odmrznute brusnice sameljite na bilo koji prikladan način i iscijedite sok. Tvrdu podlogu prelijte kipućom vodom, dodajte grančice mente, malo izgnječene rukama ili izgnječene, zagrijte smjesu do ključanja, skinite s vatre, zamotajte i ostavite da odstoji petnaest do trideset minuta. Zatim, kao iu prethodnoj verziji, filtriramo, pomiješamo sa sokom i dolijemo po ukusu s medom ili granuliranim šećerom.
Jedna od najkorisnijih bobica je kljun. Djeluje kao dodatak raznim jelima, umacima, a od njega se pripremaju i ukusni napici. Brusnice su posebno korisne za djecu, jer ova bobica sadrži prilično veliku količinu vitamina.
Recept za smrznute brusnice je prilično jednostavan i ne zahtijeva puno truda i truda za njegovu pripremu.
Sastojci:
- smrznute brusnice - 2-2,5 žlice;
- šećer - 5-6 kašika. kašike;
- filtrirana voda - 2-2,5 litara.
Kuvanje
Smrznute brusnice odmrznite, stavite u zdjelu i izgnječite kašikom ili izgnječite. Masu procijediti kroz gazu (cito). Ostatak kolača ne bacajte od bobičastog voća, već ga stavite u šerpu, dodajte vodu, dodajte šećer i prokuhajte naš napitak. Ne morate da prokuvate. Ostaviti da malo odstoji, pa ponovo procijediti i sjediniti sa iscijeđenim sokom od brusnice.
Sok od brusnice i brusnice - recept
U ovom receptu ćemo razmotriti opciju kako pravilno kuhati voćne napitke od smrznutih brusnica i brusnica, a da pritom sačuvate njihove ljekovite kvalitete, vitamine i prekrasan okus. Kako biste neutralizirali kiselost ovih zdravih bobica, možete dodati šećer ili med.
Sastojci:
- smrznute brusnice - 2,5 žlice;
- - 2 kašike;
- šećer - 5-7 kašika. kašike;
- voda - 3-3,5 litara.
Kuvanje
Bobice se prvo moraju odmrznuti, zatim oprati i osušiti (ostaviti da voda ocijedi). Sameljite blenderom, ocijedite sok, a preostalu masu sipajte u lonac sa vodom, dodajte šećer i prokuhajte. Pustite da se malo prokuha. Kada se napitak ohladi, procijediti i dodati sok od bobičastog voća. Mirisni i zdravi voćni napitak od brusnica i brusnica je spreman. U zavisnosti od ukusa, količina šećera se može povećati ili smanjiti. Po želji šećer zamijenite medom. Ali u ovom slučaju, mora se dodati u gotove tople voćne napitke kako med ne bi izgubio svoja korisna svojstva.
Sok od brusnice u spori šporet
Kuhani voćni napitak od smrznutih brusnica kod kuće nije samo zdrav, već i ukusniji. U tome će vam pomoći multivarka.
Sastojci:
- smrznute brusnice - 2,5 žlice;
- šećer - 5-7 kašika. kašike;
- voda - 3-3,5 litara.
Kuvanje
Odmrznite brusnice i dobro isperite u vodi, prebacite u činiju i iscijedite sok iz nje. Zadatak možete pojednostaviti žličicom ili drobljenjem. Sok odvojeno ocijedite u čašu i ohladite. Preostali kolač prebacite u zdjelu multivarka, dodajte šećer i vodu. Uključite multivarku na 7-10 minuta na programu "Kuvanje na pari", a zatim na 30 minuta na "Gašenje". Pustite da dobijeni napitak prokuha, a zatim procijedite kroz nekoliko slojeva gaze i dodajte mu prethodno ocijeđeni sok od bobičastog voća.
Mors-kisel od brusnice za djecu
Sok-žele od brusnice je prijatan i zdrav. Dobro gasi žeđ i prijatnog je ukusa. Nijedan instant napitak ne može zamijeniti ovaj mirisni žele od bobica.
Sastojci:
- smrznute brusnice - 0,5 kg;
- šećer - 250 g;
- krompirov skrob - 2 kašike. kašike;
- voda - 3-4 litre;
Kuvanje
Prvo pripremimo bobice. Potrebno ih je odmrznuti, sortirati i oprati. Brusnice sipajte sa šećerom i izgnječite blenderom u homogenu masu. Potrebno je probati, možda će biti malo šećera, pa dodati još. Naribani kljun prelijte vodom i stavite na malu vatru, a piće prokuhajte. Nemojte kuhati, inače će svi vitamini biti izgubljeni. Dobijeni napitak procijedite kroz cjediljku i vratite na šporet. Dok se sok zagrijava, možete pripremiti škrob. U šoljici hladne vode razblažite 2 kašike skroba i promešajte. Čim sok počne da ključa, lagano ubacite skrob u mlaz mešajući da nema grudvica i prokuvajte. Važno je da se voćni kissel ne svari, inače će biti tečan.
Alexander Gushchin
Ne mogu da garantujem za ukus, ali biće vruće :)
Sadržaj
Sok od brusnice jedno je od najpopularnijih pića. Ima mnogo korisnih svojstava. Svakako bi trebalo da naučite kako da kuvate sok od brusnice i pokušajte da ga napravite za sebe i svoju porodicu. Zbog posebnog načina pripreme, ovaj domaći napitak zadržava najveću količinu vitamina, zbog čega se posebno preporučuje da se pije zimi i van sezone.
Kako napraviti smrznuti sok od brusnice
Zimi je teško pronaći svježe voće. Međutim, možete napraviti voćne napitke od smrznutog bobičastog voća. U pravilu se kupuju u supermarketu. Iako ih možete sami zamrznuti. Pravilno pripremljen proizvod zadržava puno vitamina C i drugih korisnih tvari. Sok od brusnice možete skuhati u loncu ili u običnom loncu prema sljedećem receptu.
Sastojci:
- brusnice - 0,6 kg;
- šećer - 0,2-0,25 kg;
- voda - 3 l.
kuhanje:
- Odmrznite voće. Prođite kroz njih, otkinite repove. Ako su neke bobice smežurane ili trule, bacite ih. Isperite toplom vodom, ocijedite u cjedilu da se voda ocijedi.
- Bobičasto voće sameljite blenderom. Ako nemate mikser, koristite gnječilicu za krompir da napravite pire krompir.
- Uzmite sito ili nekoliko puta zarolajte gazu. Obrišite bobice, iscijedite sok iz njih. Ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi.
- Stavite tortu u šerpu, napunite vodom, stavite na jaku vatru. Nakon ključanja sačekajte minut, skinite posuđe sa šporeta.
- Ponovo procijedite pire. U vruću tečnost dodajte šećer, dobro promešajte.
- Kad se čorba ohladi, možete dodati prethodno ubrani sok. Sok od brusnice možete piti topao ili hladan. Neće izgubiti korisna svojstva.
Recept za sok od brusnice sa medom
Piće bez šećera će biti još korisnije za organizam. Kuvanjem soka sa medom dobijate minimalni sadržaj kalorija. Upotreba takvog napitka je korisna za tijelo. Vitamine i hranljive materije ćete dobiti ne samo iz voća, već i iz meda. Ova opcija je idealna za one koji iz nekog razloga ne mogu jesti šećer. Pripremite prema sledećem receptu.
- svježe brusnice - 2 šolje;
- voda - 8 čaša;
- med - 4 kašike. l.
- Bobice operite, izgnječite ručno ili mikserom.
- Uz pomoć sita ili nekoliko slojeva gaze iscijedite sok u posudu.
- Napunite pulpu vodom, stavite na vatru. Pustite da proključa, ugasite nakon tri minuta.
- Procijedite juhu i bacite pulpu.
- Kada se tečnost ohladi, u nju sipajte sok. Dodajte med i dobro promiješajte dok se potpuno ne otopi.
Kako skuvati sok od brusnice za trudnicu
Tokom trudnoće i dojenja, ovo piće je jednostavno neophodno mami i bebi. Sok od bobica daje tijelu potrebnu količinu askorbinske kiseline. Od upotrebe ovog odvarka treba se suzdržati samo do četvrte sedmice trudnoće i nakon 37. Činjenica je da askorbinska kiselina sadržana u njoj može uzrokovati povećan tonus maternice, što je nepoželjno za ova razdoblja.
Komponente:
- svježe ili smrznuto bobice - 0,5 kg;
- šećer - 150-200 grama;
- voda - 3 litre.
- Razvrstajte bobice. Ako su zamrznute, dovedite ih na normalnu temperaturu u toploj vodi. Mikserom izmiksajte u pire.
- Procijedite kašu, a sok ocijedite u posebnu posudu. Pogodno je samljeti kroz sito ili kroz gazu.
- Prelijte pulpu šećerom, napunite vodom. Stavite na vatru, prokuhajte, prokuhajte par minuta.
- Kada se juha ohladi, ulijte sok. Pijte toplo ili ohlađeno.
Prednosti i štete soka od brusnice
Već znate kako pravilno kuhati sok od brusnice, ali sigurno se pitate koja su to korisna svojstva o kojima je toliko rečeno. Prilikom pijenja ovog pića postoji rizik od razvoja:
- Cistitis, pijelonefritis, druge infekcije mokraćnog sistema.
- Čirevi i druge bolesti probavnog sistema. Biljka sadrži betain, koji uništava bakterije na sluznici želuca.
- Virusne infekcije. Oni koji redovno piju voćne napitke ne plaše se prehlade i respiratornih bolesti.
- Bolesti srca i krvnih sudova.
- Ginekološke patologije.
- Hipertenzija, proširene vene. Bobica sadrži komponente koje kapilare čine jačima i elastičnijim.
- Gojaznost.
- Hormonski poremećaji. Bobice su veoma bogate kalijumom. Sadržaj ovog elementa u tijelu osigurava stabilno funkcioniranje hormonskih žlijezda.
- Bolesti jetre.
- Karijes i druga oboljenja usne duplje.
- Depresija, stres. Ako imate poremećaj sna, loš apetit, mnogo nervnih poremećaja, popijte napitak od brusnice. Osnažuje, osvježava i tonizira, povećava fizičku i mentalnu aktivnost, radnu sposobnost.
Piće također ima niz kontraindikacija. Morate ga odbiti ako jeste.
Sok od brusnice jedno je od najzdravijih pića, ali za razliku od raznih dekocija i energetskih napitaka, pravila za njegovu pripremu su krajnje jednostavna. Ovaj članak sadrži sve vrste recepata za ovo piće, od smrznutih bobica do najnepredvidivijih opcija.
100 g soka od brusnice sadrži 28 kcal. Sljedeće tabele prikazuju podatke za istu težinu proizvoda. Sastav voćnog napitka od ugljikohidrata uključuje monosaharide: glukozu i fruktozu. Glukoza daje sladak okus proizvodu, pa piće postaje manje kiselo. Vrijedi napomenuti visok sadržaj vitamina B i kalija, koji normaliziraju nervni sistem.
Sastav soka od brusnice Pored same brusnice i njenih bioelemenata, sok od brusnice se sastoji od granuliranog šećera (količina ne smije biti veća od 400 g na 200 g brusnice) i vode (količina ne smije biti veća od 5000 g na 200 g brusnice). Ako količina vode ili šećera prijeđe optimalnu granicu, onda će piće biti ili previše razrijeđeno i ne baš ukusno, ili preslatko i nezdravo.
Prednosti i štete soka od brusnice
Sok od brusnice (recept za smrznute bobice je najpogodniji i ne zahtijeva posebne kulinarske vještine) je od velike koristi za ljudsko tijelo, utječe na rad različitih organa i procesa. Međutim, postoje kontraindikacije za upotrebu napitka u odnosu na neke grupe ljudi.
Opća svojstva i kontraindikacije
Sok od brusnice treba piti u prisustvu virusnih ili zaraznih bolesti. Sadrži snažna protuupalna svojstva. Napitak pomaže u jačanju imunološkog sistema tijela, nadopunjujući ga korisnim makro- i mikroelementima.
Morse je koristan za rad srčanih mišića i centralnog nervnog sistema. Sama brusnica reguliše probavni sistem, optimizujući metaboličke procese. Jedno od najefikasnijih svojstava pića je regulacija genitourinarnog sistema. Veću količinu soka od brusnice preporučuje se piti kod cistitisa, raznih edema i drugih sličnih problema.
Sok od brusnice pomaže kod karijesa i drugih zubnih oboljenja. Brusnice sadrže prilično veliku količinu kalcija, koji jača zubnu caklinu. Ovo piće je jedno od sekundarnih sredstava u borbi protiv ćelija raka. Međutim, voćna pića se ne smiju piti kod bolesti povezanih sa srčanim patologijama, grčevitim pritiskom.
Sok od brusnice je veoma koristan Njegova upotreba je kontraindicirana kod žgaravice, akutnog gastritisa, dijabetes melitusa i tako dalje. Onim osobama koje imaju loše zgrušavanje krvi se takođe ne preporučuje da piju takve voćne napitke. U nekim slučajevima potrebna je konsultacija ljekara o ovom pitanju.
Tokom trudnoće
Za trudnice će sok od brusnice biti vrlo koristan, jer će zamijeniti veliku količinu vitamina potrebnih nerođenom djetetu. Embrion će imati veliku zalihu svih makronutrijenata, kao i jak imunitet na infekcije i viruse. U majčinom tijelu, napitak normalizira krvni tlak i ublažava otekline u posljednjim mjesecima trudnoće.
Sok od brusnice je takođe koristan tokom trudnoće. Trudnicama treba davati isključivo voćne napitke, a ne same bobice, kako ne bi došlo do alergije. Strogo je zabranjeno korištenje soka od brusnice majkama koje pate od alergijskih i kroničnih oboljenja različitih dijelova probavnog trakta.
Za buduće majke bit će korisno voćno piće koje sadrži malu količinu meda. napitak ima umirujuće dejstvo i diuretička svojstva.
Kada dojite
Nakon rođenja djeteta i tokom dojenja, majke mogu u svoju ishranu uvesti sok od brusnice. Njegovi brojni vitamini pomažu tijelu da se oporavi nakon porođaja i doprinosi njegovom punjenju hranjivim tvarima.
Ne možete piti ovo piće ako brusnice izazivaju alergije, što je izuzetno rijetko. Uz sve to, brusnice su jednostavno neophodne novopečenoj majci u prvim mjesecima hranjenja djeteta. Mlijeko će nastati iz soka od brusnice, koji će sadržavati dodatnu količinu makronutrijenata. Upotreba takvog mlijeka doprinijet će dobrom zdravlju bebe.
Ne biste trebali previše često konzumirati voćne napitke ili čiste brusnice. To može negativno utjecati na metaboličke procese majke i djeteta. Jedno ili dva puta dnevno biće dovoljno.
djeca
Djetetu možete početi davati brusnice i voćne napitke kada se već navikne na kašu i pire krompir, odnosno od otprilike šest mjeseci. Šestomesečnoj bebi treba davati sok od brusnice za jačanje imuniteta i održavanje ravnoteže vitamina u organizmu.
Morse je posebno koristan za djecu Ako dijete ima primjetnu sklonost alergijama, onda do jedne godine ne treba davati sok od brusnice. Ni zdrava beba ne bi trebalo da zloupotrebljava voćne napitke. Bebi možete dati i razrijeđeni voćni napitak, koji će i dalje pružiti neprocjenjivu pomoć rastućem tijelu.
Za dijabetes i cistitis
Sok od brusnice se može piti kod dijabetesa tipa 2. Nakon ispijanja ovog napitka kod oboljelih od ove bolesti poboljšava se probava, smanjuje se količina edema i upala. Takođe, ovaj proizvod pomaže u olakšavanju rada bubrega, što je važno i kod dijabetesa tipa 2.
Sok od brusnice odlično se slaže s djelovanjem antibakterijskih lijekova i poboljšava njihov rad u tijelu. Ovaj proizvod ubrzava regeneraciju tkiva. Sok od brusnice se smatra jednim od najefikasnijih sredstava za borbu protiv bolesti mokraćnog sistema.
Možete piti sok kod dijabetesa Kod cistitisa i drugih sličnih problema preporučuje se piti sokove od brusnice i voćne napitke. Vitamini i elementi u tragovima sadržani u napitku sprečavaju da se štetne bakterije nasele na zidovima mjehura, što rezultira naglim smanjenjem broja mikroba.
Morse takođe doprinosi potpunom oporavku organizma nakon infekcija i nadoknađuje izgubljenu zalihu vitamina i makronutrijenata. Djelovanje proizvoda počinje gotovo odmah nakon konzumiranja i traje 12 sati.
Kako pravilno kuvati sok od brusnice
Sok od brusnice (recept za smrznute bobice uključuje nijanse za koje se morate pripremiti unaprijed) zahtijeva određena pravila.
Za poboljšanje kvalitete i okusa pića, kao i povećanje produktivnosti pripreme, možete slijediti sljedeće upute:
- piću dodati limunov sok, cimet ili druge sastojke koji stvaraju povoljan ukus i blagu aromu;
- Sam Morse se može pomiješati sa infuzijom šipka. Blagotvorni efekat će biti još jači i efikasniji;
- da tečnost bude slađa, dodajte još šećera ili meda;
- prije procesa pripreme soka od brusnice odmrznite bobice ili pažljivo obradite svježe kako vam kasnije ne bi smetali;
- slično tome, potrebno je unaprijed pripremiti posuđe i potrebne sastojke.
Čak i ako slijedite ove savjete, možete dobiti sok od brusnice koji se razlikuje od svojih običnih kolega.
Recepti za sok od brusnice
Sljedeći recepti pomoći će vam da brzo i efikasno pripremite sok od brusnice.
Od svježih bobica
Ova opcija je klasična i najjednostavnija. Proces kuvanja će trajati 1 sat.
Potrebni sastojci:
Korak po korak recept:
- U početku se bobice obrađuju. Treba ih oprati i osušiti, zatim lagano utrljati u malter i istisnuti višak tečnosti kroz gazu.
- Masu bobičastog voća potrebno je prebaciti u kutlaču i oko dvije trećine preliti vodom. Zatim upaliti jaku vatru i sačekati da smesa proključa.
- Nakon što provri sadržaj kutlače, smanjite vatru na malu i držite posudu na šporetu još 10 minuta. U trenutku ključanja u tečnost dodati šećer i mešati.
- Zatim morate ugasiti vatru i ohladiti sok. Zatim slijedi proces cijeđenja kroz cjedilo prekriveno gazom. Kao rezultat, čisti sok od brusnice sa optimalnim udjelom šećera ostaje u posudi.
U ovoj metodi, brusnice se ne podvrgavaju jakoj toplinskoj obradi, zbog čega se većina njihovih vitamina i elemenata u tragovima čuva.
Od smrznutih brusnica
Sok od brusnice (recept za smrznute bobice predstavljen je u nastavku) pokazuje se najkorisnijim i najukusnijim, jer tokom zamrzavanja brusnice gotovo u potpunosti zadržavaju zalihe vitamina. Cijeli proces će trajati 50 minuta (ovo vrijeme ne uključuje prethodno zamrzavanje bobičastog voća).
Od smrznutih bobica može se pripremiti sok od brusnice Potrebni sastojci:
- brusnice - 450 g;
- voda - 2 l;
- šećer - 7 kašika. (količina može varirati).
Korak po korak recept:
- Nakon prethodnog zamrzavanja, bobice se moraju staviti u kutlaču, bez narušavanja njihovog čvrstog i smrznutog stanja. Tek tada treba u kutlaču sipati šećer i smrznute bobice drobiti dok ne iscuri sok.
- Zatim morate dobivenu masu napuniti vodom. Stavite kutlaču na srednju vatru. Važno je tečnost zagrijati do laganog ključanja (primetit će se mali mjehurići). Ne možete čekati uobičajeno ključanje, inače će bobice izgubiti svoja korisna svojstva.
- Nakon dovoljnog zagrijavanja sadržaja kutlače, posuda se može ukloniti sa štednjaka. Budući voćni napitak treba ostaviti da se ohladi (20 minuta).
- Zatim morate pažljivo procijediti voćni napitak i dati mu još malo vremena da se ohladi (5-10 minuta).
Tokom pripreme napitka na ovaj način, bobice nisu izložene jakim termičkim efektima i ostaju u stanju šok zamrzavanja (čak i dok je kutlača zapaljena). To znači da se sve korisne tvari čuvaju i ne gube svoje kvalitete.
Bez šećera
Ako kuhate sok od brusnice bez šećera, piće će ispasti kiselog i oštrog okusa. Ili se šećer može zamijeniti drugim aromatičnim proizvodima koji će dati specifičan okus (menta, med, cimet itd.). Potrebno je samo 40 minuta.
Sok od brusnice bez šećera Potrebni sastojci:
- brusnice - 500 g;
- voda - 2l;
- dodatni sastojci - 50-100 g (prema nahođenju).
Korak po korak recept:
- Prvo morate pripremiti sve sastojke. Zatim pažljivo stavite bobice u sjeckalicu i uključite je na 15 sekundi. Možete koristiti blender ili malter.
- Zatim sipajte limunov sok (ako ga ima) u sjeckalicu i promiješajte. Trebalo bi da dobijete viskozan, ali ne baš gust pire. Zatim se smjesa mora sipati u lonac napunjen vodom.
- Potrebno je staviti šerpu na srednju vatru i držati na njoj oko 5 minuta. Zatim je potrebno ukloniti posudu sa štednjaka i ostaviti da odstoji 5 minuta. za hlađenje.
- Zatim procijedite kroz cjedilo. Gotovom voćnom napitku možete dodati med, mentu ili druge dodatne sastojke.
Bez šećera, sok od brusnice će se pokazati kao energetski intenzivan. Biće kiselo, ali vrlo korisno i energetski moćno.
Bez kuvanja
U ovoj metodi, brusnice se uopće ne podvrgavaju toplinskoj obradi, zbog čega zadržava punu zalihu vitamina i mikroelemenata. Cijeli proces će trajati 2 do 3 sata.
Sok od brusnice se može kuvati bez kuvanja Potrebni sastojci:
- brusnice - 500 g;
- šećer - 350 g;
- voda - 1,5-2 litara.
Korak po korak recept:
- Prvo, bobice se moraju pažljivo sortirati i oprati toplom vodom, a zatim oprati drugi put, ali hladnom vodom.
- Nakon toga se mora prebaciti u kontejner. Zatim zgnječite bobice i sipajte 1 čašu vode u posudu. Zatim smjesu treba promiješati i prebaciti u gazu koju treba saviti u nekoliko slojeva.
- Iscijedite sok, a zatim dva puta ponovite korake navedene pod tačkama 1 i 2. Nakon toga treba dodati preostalu vodu i dobro promiješati tečnost.
Rezultat je sok od brusnice, koji sadrži maksimum korisnih tvari.
Od brusnice i ribizle
Uz dodatak soka ribizle, dodaje se puno hranjivih i energetski moćnih tvari. To će trajati od 1 sata do 1 sat i 30 minuta.
Recept za sok od brusnice i ribizle Potrebni sastojci:
- brusnice - 250 g;
- ribizla - 200 g;
- voda - 4 l;
- šećer - 150-200 g.
Korak po korak recept:
- U početku, bobice treba obraditi: oprati, sortirati i procijediti tako da staklo bude višak tekućine.
- Prije početka termičke obrade potrebno je iscijediti sok iz bobica. Sipajte u posudu i stavite u frižider.
- Prebacite kominu u šerpu i stavite je na srednju vatru. Odmah dodati vodu i šećer. Zatim tečnost prokuhati, a zatim skloniti šerpu sa šporeta. Važno je ostaviti posudu da se ohladi nekoliko minuta.
- Zatim smjesu procijediti i dodati joj prethodno ocijeđen sok. Morse se mora dobro izmiješati. Piće je svježe i okrepljujuće.
Ribizla ne kvari ukus brusnice, već samo dodaje njene arome i kvalitete koji doprinose dobrom zdravlju organizma.
Od brusnica i borovnica
Borovnice unose svoje vitamine i druge korisne tvari u sastav soka od brusnice. Piće je još okrepljujuće nego u prethodnim verzijama. Za pripremu je potrebno 40 minuta.
Dobra kombinacija za voćni napitak su brusnice i borovnice Potrebni sastojci:
- brusnice - 20 g;
- borovnice - 1 kašičica;
- voda - 180 g;
- šećer - 10 g.
Korak po korak recept:
- Prvo morate dobro oprati borovnice i brusnice, a zatim ih procijediti kroz sito ili gazu. Zatim se dobivena smjesa mora prebaciti u tepsiju.
- Stavite šerpu na srednju vatru, pa odmah u nju sipajte vodu i šećer. Približno 8 min. tečnost počinje da ključa, tada treba isključiti vatru i skloniti posudu sa šporeta.
- Posuda bi se trebala ohladiti u roku od 5 minuta. Morse se može još malo ohladiti, ali će uglavnom biti gotov.
Borovnice piću dodaju i slatkoću i kiselost. Sok od brusnice će se pokazati vrlo skladnim okusom i korisnim u smislu sadržaja tvari.
Od brusnica i jabuka
Sok od brusnice (recept od smrznute bobice se koristi za pravljenje voćnih napitaka sa nekim aditivima) - piće je malo oštro i kiselkasto. Jabuka će joj dodati svježinu i slatkoću, zbog čega će se sok napola pretvoriti u kompot. Cijeli proces će trajati 50 minuta.
Jabuke se mogu dodati i soku od brusnice Potrebni sastojci:
- brusnice - 200 g;
- jabuka - 2 kom.;
- voda - 2 l;
- šećer - 50 g.
Korak po korak recept:
- Bobice se moraju dobro oprati i natrljati šećerom. Iz jabuka treba izrezati jezgro. Zatim narežite jabuke na kriške i stavite u bobičastu masu.
- Zatim cijelu smjesu sipajte u šerpu i dodajte vodu. Stavite posudu na srednju vatru.
- Nakon što tečnost proključa, smanjite vatru na malu i ostavite šerpu na šporetu još 30 minuta. Zatim skinite posudu sa šporeta.
- Procijedite sok od jabuke i brusnice, a zatim ga malo ohladite.
Ovom metodom dobijate ugodan slatkasti voćni napitak koji sadrži puno korisnih bioelemenata.
Od brusnice sa mentom
Nana je prijatan dodatak ukusu soka od brusnice, čineći ga nežnim i okrepljujućim. Kuvanje će trajati 40 minuta.
Menta je odličan dodatak soku od brusnice Potrebni sastojci:
- brusnice - 150 g;
- grančica mente - 1 kom.;
- voda - 3 l;
- šećer - 70 g.
Korak po korak recept:
- Ovdje je potrebno unaprijed prokuhati vodu u kojoj se nalaze šećer i menta. Zatim operite i sameljite brusnice do stanja bobičastog pirea.
- U međuvremenu skinite šerpu sa vatre i ostavite da se hladi 20 minuta.
- U vodu za hlađenje potrebno je dodati brusnice i sačekati da se potpuno ohladi.
- Procijedite cijelu smjesu i dobijete meki i slatko-kiseli napitak.
Ovdje se bobice ne moraju kuhati s vodom, inače će brusnice izgubiti polovinu svojih korisnih svojstava.
Od brusnica sa vanilijom i karanfilićem
Vanilija sa karanfilićima će dodati svoje specifične okuse i svojstva klasičnom receptu. Trajat će 40 minuta.
Sok od brusnice, vanile i karanfilića Potrebni sastojci:
- brusnice - 700 g;
- karanfilić - 2 kom.;
- vanilija - 50 g;
- šećer - 150-200 g;
- voda - 3 l.
Korak po korak recept:
- U početku morate oprati brusnice i dobro ih samljeti sa šećerom. Zatim treba iscijediti sok.
- Zatim se bobice moraju sipati u lonac, dodati vodu i vaniliju sa karanfilićem. Smesu kuvajte na laganoj-srednjoj vatri 5 minuta.
- Uklonite posudu za vatru. Bez čekanja da se tečnost ohladi, smjesu možete odmah procijediti.
Kuvanje se odvija na laganoj vatri kako se tvari sadržane u brusnicama ne razgrađuju pod jakim toplinskim utjecajem.
Od brusnica i brusnica
Brusnice imaju sličan ukus kao i brusnice, pa će napitku dodati više kiselosti, ali i poboljšati njegovu kvalitetu i korisnost. Kuvanje traje 4 sata, uključujući prethodno zamrzavanje bobičastog voća.
Morse od brusnica i brusnica Potrebni sastojci:
- brusnice - 200 g;
- brusnice - 200 g;
- voda - 1,5 l;
- šećer - 100 g.
Korak po korak recept:
- Prvo morate zamrznuti bobice, a zatim ih staviti u zdjelu i ostaviti da se odmrznu na sobnoj temperaturi. Nakon odmrzavanja bobice je potrebno usitniti blenderom. Trebali biste dobiti viskoznu bobičastu masu.
- Pire od bobica sipajte u šerpu i dodajte vodu i šećer. Zatim posudu treba staviti na šporet i uključiti srednju vatru.
- Nakon što tečnost proključa, šerpu treba držati na vatri još 3 minuta. Zatim skinite posudu sa šporeta i ostavite da odstoji 10 minuta. za hlađenje.
- Procijedite smjesu i napitak će biti spreman.
U piće možete dodati i kriške citrusa.
Od brusnice sa medom
Ovdje će med zamijeniti šećer, a voćni napitak će biti mekan i umirujući. Kuvanje će trajati 1 sat i 20 minuta.
Med se odlično slaže sa brusnicama Potrebni sastojci:
- brusnice - 200 g;
- med - 3 kašike. l.;
- voda - 1,5 l.
Korak po korak recept:
- Operite brusnice i sameljite ih sa medom. Izaći će sok i smjesa će postati poput pirea.
- Prelijte pire vodom (oko 40 stepeni) i dobro promiješajte.
- Zatim pokrijte posudu poklopcem i pričekajte dok se budući voćni napitak ne infundira. Nakon 60 min. tečnost će biti moguće procijediti i gotov voćni napitak sipati u čašu.
Prednost ove opcije je što svo kuhanje prolazi bez termičkih efekata koji uništavaju bioelemente brusnice.
U spori šporet
Kuvanje soka od brusnice u sporom štednjaku ističe se jednostavnošću i brzinom. Sam uređaj će obaviti sav težak posao. Ceo proces će trajati 10-15 minuta.
Sok od brusnice može se reći u laganom šporetu Potrebni sastojci:
- brusnice - 200 g;
- šećer - 50 g;
- voda - 1 l.
Korak po korak recept:
- Prvo morate staviti bobice na dno multivarke, a zatim tamo dodati vodu i šećer.
- Zatim dobro zatvorite posudu i uključite način "kuvanja". Za 10 minuta. sok od brusnice će biti spreman.
Kuvanje u sporom štednjaku nije samo jednostavno, već je i sigurno za same bobice. Brusnice nisu izložene hemijskim i termičkim uticajima uređaja.
Kako odabrati brusnice za voćni napitak
Brusnice, kao glavni proizvod ovog pića, treba pažljivo birati, inače sok može ispasti previše kiselkast i vrlo gadan. Brusnice morate kupiti krajem septembra. U to vrijeme ova bobica je na vrhuncu svježine. Da biste odredili kvalitetu same bobice, morate je baciti na stol.
Dobre bobice elastično lete s površine. Ako je brusnica elastična, onda je svježa i punjena sokom. Ne koristite brusnice sa mekim područjima ili sa udubljenjima u ljusci u pripremi voćnih napitaka. Uvijek vrijedi kupiti svježe smrznute brusnice.
Kako čuvati sok od brusnice
Sok od brusnice čuvajte u frižideru 24 sata. Dan nakon pripreme, napitak više neće biti ukusan i zdrav kao prije. Sok od brusnice je jedinstven napitak koji se može pripremiti na mnogo načina kako od smrznutih tako i od svježih bobica. Svaki recept ima svoje prednosti i čini voćni napitak jedinstvenim.
Video o pravljenju soka od brusnice
Recept za ukusan sok od brusnice:
