Najlakši recept za džem od kore lubenice. Džem od lubenice

Moderne domaćice prave džem od bobica, voća, pa čak i povrća. Mnogima se posebno dopao recept za poslastice na bazi kore lubenice, koje su ostale nakon jedenja pulpe. To nije iznenađujuće, budući da je finalni proizvod sladak, oblikovan, hrskav. Tradicionalno, poslastica se priprema uz dodatak jabuka, citrusa, aromatičnih začina. Razmotrite svaki recept detaljnije.

Osobine pravljenja džema od kore lubenice

1. Prije svega, potrebno je pripremiti kore za kuhanje. Da biste to učinili, koristite crvenu pulpu, a zelenu površinu odrežite oštrim nožem. Za kuhanje poslastice koristite samo bijeli centar.
2. Tradicionalno, džem se priprema uz dodatak sirupa - šećer se pomiješa sa vodom, a zatim se otopi. Međutim, ako želite, tekućinu možete zamijeniti sokom od lubenice.
3. Kao dodatni sastojci djeluju citrusi, sezonsko voće (dinja, jabuka, kruška itd.). Neće biti suvišno dodati začine (cimet, vanilin šećer, pupoljci karanfilića).
4. Da bi džem u tegli izgledao ukusno, koristite kovrdžavi nož za rezanje povrća i voća. Napravite kocke, pravokutnike ili srca s rebrastom površinom.
5. Ako štap tradicionalni recept, po 1 kg. kore lubenice čine oko 950 gr. Sahara. Ali količina zaslađivača varira u zavisnosti od ličnih preferencija.

Džem od kore lubenice: klasik

• granulirani šećer - 550 gr.
• stona voda - 850 ml.
• kore od lubenice - 600 gr.

1. Prvo pripremite kore od lubenice. Potrebno je odrezati ružičasto meso i ukloniti zeleni gornji sloj. Koristite samo beličaste ostatke.
2. Obratite pažnju na kvalitet sirovina. Ako su kore trule, sive ili žućkaste, bacite ih. Nakon pripreme, izvažite sirovine kako biste imali predstavu o broju kora.
3. Sada kore narežite na kockice bilo kog oblika (po vašem nahođenju). Počnite praviti sirup. Sipajte granulirani šećer u šerpu, napunite vodom, stavite na srednju vatru.
4. Kada sadržaj počne da ključa, smanjite gorionik na minimum. Kuhajte slatku podlogu dok se zrnca pijeska ne otope. Stalno miješajte. Sada sipajte sirup u veliku šerpu.
5. U njega pažljivo stavite narezane kore lubenice. Nastavite da čamite, sačekajte da uzavre. Malo smanjite snagu tako da mjehurići budu jedva vidljivi. Kuhajte još četvrt sata.
6. U početku će sirovina postati prozirna, ali morate postići nijansu ćilibara. Nakon navedenog perioda, isključite vatru, pokrijte posuđe poklopcem. Sada poslasticu insistirajte 10-12 sati kako bi se kore natopile.
7. Ukupno, potrebno je izvršiti 3 toplinske obrade. Drugi put se kuhanje vrši na sličan način: kuhali su 15 minuta, isključili ga, pustili da sastav stoji 12 sati. I treći put isto.
8. Nakon posljednjeg klonulosti, vrući sastav rasporedite u sterilne tople posude. Zapušite limom, preokrenite, prekrijte starom duksericom. Nakon jednog dana džem prebacite na hladno.

Džem od kore lubenice u spori šporetu

• granulirani šećer - 550 gr.
• kore od lubenice - 550 gr.
• voda za piće - 500 ml.

1. Pripremiti kore za dalje manipulacije. S njih je potrebno ukloniti gornji zeleni sloj i izrezati ružičasto meso. Isjeckajte bjelkasti ostatak na kockice ili trouglove kovrčavim nožem.
2. Pošaljite sirovine u multivarku, dodajte vodu. Sipajte pola zapremine granuliranog šećera, promiješajte. Postavite funkciju "gašenje" na 1,5 sat. Nakon ovog perioda dodajte ostatak šećera.
3. Kuhajte kompoziciju još 30 minuta, a zatim procijenite konzistenciju. Ako je poslastica previše tečna, uključite funkciju "Kuhanje na pari" (trajanje - četvrt sata).
4. Dok se sastav priprema, sterilizirajte posudu za buduće okretanje. Osušite, prokuhajte poklopce. Sipajte vruću poslasticu, zarolajte, ohladite naopačke.

• kora lubenice - 1,1 kg.
• vanilin šećer - 30 gr.
• zelena jabuka - 550 gr.
• voda za piće - 480 gr.
• granulirani šećer - 1,6 kg.
• cijeli cimet - 1 mah

1. Pripremite kore od lubenice. Odrežite zelenu površinu, uklonite ili koristite pulpu. Bijelu podlogu narežite na kockice. Prokuhajte vodu, bacite sirovine u kipuću tečnost.
2. Krčkajte na srednjoj snazi ​​10 minuta, a zatim smanjite ringlu na minimum. Vrlo polako sipajte granulirani šećer, istovremeno miješajući.
3. Sada morate osigurati da kore lubenice postanu prozirne. Kada se to dogodi, isključite gorionik. Ostavite džem da odstoji 11-12 sati.
4. Zatim ponovo prokuvati. Ovog puta dodajte kriške jabuke sa jezgrom. Kuvajte ih 8 minuta, a zatim ohladite ispod poklopca 4 sata.
5. Ponovite ključanje još 2 puta po 8 minuta. Nakon svake procedure pustite da se džem ohladi. Na kraju vrućoj poslastici dodajte rendani cimet, vanilin šećer. Zamotajte, ohladite.

Džem od kore lubenice sa citrusima

• narandža - 3 kom.
• granulirani šećer - 1,3 kg.
• limun - 1-1,5 kom.
• kore od lubenice - 1,2 kg.

1. Oguljene kore lubenice nasjeckajte na komadiće. Poslati u lavor, posuti šećerom i dobro izmiješati. Pokrijte posudu ručnikom, ostavite 4 sata.
2. Skinite koru sa limuna, naribajte je. Uradite isto sa narandžama. Ne dirajte bijelu pulpu kore, ona je odgovorna za gorčinu.
3. Kada se kore lubenice napune, premjestite ih zajedno sa šećerom u tiganj. Stavite na šporet, postavite minimalnu vatru. Nastavite dinstati dok se zrna ne istopi.
4. Rastavite narandžu na kriške, uklonite bijeli film. Svaku krišku iseći na 2-3 dela. Iscijedite sok od limuna, umiješajte sirup od lubenice. Ovome dodajte koricu narandže i citrusa.
5. Sačekajte da sastojci prokuvaju, a zatim kuvajte još 8 minuta. Zatim ostavite deliciju da odstoji 12 sati, ponovite termičku obradu. Ako se sastav ne zgusne, omekšati treći put.
6. Gotov sastav rasporedite u sterilizirane posude, zategnite poklopce. Okrenite, umotajte u duks, ohladite 12 sati. Ostavite u frižideru za čuvanje.

Džem od kore lubenice sa kardamomom

• vanilin šećer - 25-30 gr.
• kardamom - 5-7 gr.
• kore od lubenice - 1,2 kg.
• limun - 2 kom.
• granulirani šećer - 1,3 kg.
• soda - 50 gr.

1. Pripremite debele kore od lubenice. Ostatak ružičaste pulpe izdubite kašikom, odrežite zeleni vrh. Sada isjeckajte bijelu podlogu kovrčavim nožem da napravite prekrasne kovrčave komade.
2. Napravite rastvor sode i 3 litre. vode za piće, miješajte dok se zrna ne otope. Poslati u mješavinu kora lubenice, namakati 5 sati.
3. Zatim dobro isperite, ostavite u pročišćenoj vodi pola sata. Zatim ocijedite ovu tečnost, ponovo potopite. Sada izmjerite pola zapremine šećera, pomiješajte sa 800 ml. pije vodu. Prokuhajte sirup.
4. U vruću slatku masu pošaljite kockice lubenice, prokuvajte, nakon početka mjehurića dinstajte još trećinu sata. Ugasite gorionik, ostavite 8-9 sati.
5. Nakon navedenog vremena, ponovo prokuhati, uliti preostali pijesak i ostaviti da se otopi. Masu pirjajte ukupno 30-45 minuta. Ponovo insistirajte 8 sati.
6. Treće termičku obradu traje od 30 minuta do sat vremena. Procijenite spremnost za ukus: ako se komad lubenice lako odgrize, isključite vatru. U suprotnom, kuvajte dok ne omekša.
7. Ako vidite da je izašlo premalo soka, dodajte 200-230 ml. ključala voda. Pred kraj kuvanja ulijte naribanu limunovu koricu i sok od citrusa, kardamom, vanilin.
8. Ugasite gorionik, ostavite džem da se ohladi bez poklopca. Vrat tiganja prekrijte gazom kako se sastav ne bi vijugao. Nakon otprilike 12 sati poslasticu spakujte u čiste posude, čuvajte na tamnom mjestu.

Kore lubenice se mogu kombinovati i sa korama dinje, poslastica će ispasti slatka i gusta. Razmotrite recepte s dodatkom jabuka, mljevenog cimeta, kardamoma, citrusa. Šećer dodajte po ličnim željama, gotovu poslasticu uvek pakujte u sterilne tegle. Čuvanje se vrši u tamnoj hladnoj prostoriji.

Video: džem i marmelada od kore lubenice

Mašta domaćica je neverovatna. Brojni recepti za džem, poznati mnogima, već su prilično dosadni. Snalažljive hostese koriste kore od lubenice za džem. Prednosti takvog deserta su da lubenica praktički ne ostavlja otpad, a po korisnosti nije inferiorna mnogim bobicama i voćem. Nakon što ste jednom probali ovu poslasticu, vrlo je teško odbiti njenu pripremu i upotrebu.

Nije teško pripremiti desert, poslastica nema zamjerki na kućne uslove. Glavna stvar je da se striktno pridržavate recepta. Uradite sve tačno prema proračunima.

Pravilno kuhani džem dugo se čuva i zadržava veliku količinu korisnih tvari:

• Mnoge domaćice ne žele da prave džem od kore lubenice, jer smatraju da se u njima nakuplja velika količina nitrata. Ostaju u tankoj koži lubenice, koju treba odrezati i potpuno ukloniti.
• Kako bi se uklonili nitrati iz kora, oni se natapaju u vodi sa kredom. Ostavite da odstoji 2-3 sata, a zatim isperite i pripremite desert.
• Od prvih lubenica koje se pojavljuju već sredinom ljeta ne treba kuhati džem, imaju puno nitrata. Biljke se hrane raznim hemikalijama kako bi brže rasle i dale plodove. Najbolje je koristiti lubenice kupljene u visokoj sezoni. Takvi plodovi su zajamčeno čistiji od prvih.
• Prilikom pripreme deserta, šećer se stavlja u različitim omjerima. Slatkiši kreću od 1,5 kg na 1 kg kora, a oni koji ne vole previše slatkiša dodaju 600 g na 1 kg lubenice.
• Vreme kuvanja je takođe različito, neko kuva 5 minuta, u nekoliko pristupa, neko 20 minuta, dok se preparat infundira 24 sata.

Da biste pripremili deliciju, ne morate se posebno truditi. Samo kuhanje ne oduzima puno vremena, većinu vremena koje je dodijeljeno džem se natapa.

Priprema glavnog sastojka

Pravilna priprema kora ključ je pozitivnog rezultata. Glavna stvar koju treba učiniti je slijediti preporuke navedene u receptu, tada će sve uspjeti:

• Prije svega, potapaju se u krečnu vodu kako bi se riješili nitrata.
• Drugi način je da ih stavite u posudu, napunite hladnom vodom i stavite u frižider. Nakon toga kore se dobro operu, osuše i ogule.
• Komadi se režu proizvoljno, ali po mogućnosti jednako. Ovo je neophodno za ravnomerno ključanje.

Ostale pripreme slijede korake određenog recepta.

Džem od kore lubenice za zimu: najlakši recept

sami kuvate jednostavan recept savršen za one koji se prvi put odluče kuhati ovu poslasticu. Trebat će vam ista količina kora i granuliranog šećera.

Za pravilno kuvanje dat je korak po korak recept za pravljenje džema.

Korak 1

Od kore lubenice se odreže zelena kožica, ostatak se mora proizvoljno izrezati. Potrebno je pokušati da komadi budu isti kako ne bi bilo problema u procesu kuvanja.

Korak 2

Nakon vaganja dobivenog radnog komada, izmjerite potrebnu količinu šećera. Pospite ih korama narezanim na kockice.

Korak 3

Protresite posudu da se šećer rasporedi. Čiste ga na hladnom mjestu i čekaju da obradak pusti sok. Otprilike će biti potrebno 3,5-4 sata.

Korak 4

Nakon što prođe predviđeno vrijeme, lagano miješajte, pokušavajući ne oštetiti strukturu kora. Stavite na laganu vatru da džem ne zagori, povremeno mešajte.

Korak 5

Kako masa proključa, jačina vatre se povećava na srednju. Dobro promiješajte i dobro uklonite pjenu koja nastaje. Pustite da proključa, ali ne više od 5 minuta. Zatim se radni komad makne sa vatre i ostavi da se ohladi na sobnoj temperaturi. Zatvorite materijal i ostavite jedan dan.

Korak 6

Nakon 24 sata ponovo stavite na vatru i kuvajte 5 minuta. Isključite i ostavite jedan dan.

Korak 7

Postupak se ponavlja, džem se kuva 5 minuta uz povremeno mešanje. Gusta i viskozna konzistencija signalizira spremnost deserta. Ako se to ne dogodi, džem se ponovo ohladi i prokuva do željenog stanja.

Korak 8

Vruće ih stavljaju u tegle, skuvaju unapred, operu i sterilizuju.Za pravljenje džema po ovom receptu nećete morati mnogo da radite.

A ukus gotove delicije možete procijeniti za nekoliko dana. Džem će biti zasićen sirupom i spreman za jelo.

Džem od kore lubenice u spori šporetu

U skoro svakom domu postoji multivarka. Značajno smanjuje vrijeme utrošeno na pravljenje džema. Trebat će 0,5 kg kora, 0,5 kg šećera. Ako želite zadržati oblik kocke, pripremite 7 g sode.

Lubenica se isječe na male, proizvoljne komade. Sipati u rastvor vode sa sodom na pola sata. Zatim se vade i peru hladnom tekućom vodom.

Pripremite posudu multivarka, u nju položite kore, pospite šećerom.

U režimu "gašenje" džem se krčka 1 sat. Potrebno je nekoliko puta promiješati radni komad.

Ako vam konzistencija ne odgovara, tada u sporom štednjaku promijenite način rada na "Kuvanje na pari" i kuhajte još 15 minuta. Gotovi desert se polaže u tegle i odlaže za skladištenje.

Da bi kuvali ukusan džem, trebaće vam 1 kg kora, 1,2 kg šećera, 2 pomorandže i limun. Kore lubenica se usitnjavaju na proizvoljne kocke. Da biste to učinili, po želji upotrijebite kovrčavi nož za rezanje. Zatim, kada budu gotovi, komadi će izgledati vrlo lijepo. Prelijte radni komad šećerom i ostavite da odstoji 4 sata.

U međuvremenu pripremite koricu od limuna i pomorandže. Ne morate dirati bijeli sloj, on će biti gorak, čime će pokvariti okus gotovog džema.

Kada izradak pusti sok, stavite na vatru. Pustite da proključa, a zatim dodajte koricu i narezane kriške oguljene narandže. Za kuhanje deserta potrebno je 10 minuta, a zatim ga izvadite i ostavite da se ohladi. Zatim ponovite ovo 3 puta. Ako je džem tečan, broj ponavljanja se povećava za 1 put.

Poslastica se rasporedi u tegle, zamota, umota i ostavi da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Ovaj džem ispada odličan, posebno se odlikuje ukus citrusa, iznenađuju goste. Mnogi ni ne razumiju od čega je napravljen.

Džem od kore lubenice sa limunom

Za razliku od narandže, limun daje kiselost, što džem čini veoma ukusnim. Dobro će doći 1 kg kore lubenice, 0,9 kg granuliranog šećera, 1 limun.

Ako je potrebno, citrusi se zamjenjuju limunskom kiselinom.

Kore se iseckaju na sitne komade, posute šećerom. Samo kuvanje će početi nakon 3-4 sata. Zatim staviti na laganu vatru i dinstati, nakon što provri, ostaviti da vri 10 minuta. Zatim je potrebno izvaditi i ostaviti da se džem ohladi. Ne morate insistirati jedan dan, dovoljno je nekoliko sati. Nakon što se džem potpuno ohladi, ponovo ga stavite na vatru i kuvajte 10 minuta. Ponovite u istom nizu još jednom.

Kada masa prokuha u trećem pristupu, dodajte limun, isjeckan na komadiće zajedno sa korom. Kuhajte 10 minuta, stavite vruće, očistite u podrumu.

Sa mentom

Kao opcija za sve sladokusce, pravljenje džema od kore lubenice sa mentom. Za njega će vam trebati: 1 lubenica, 1 žlica. granulirani šećer, menta po ukusu.Lubenica se iseče na kriške, roze meso seče i očisti za kuću. Koristit će se samo piling. Režu se na tanke štapiće, sve se to prekrije šećerom, doda se menta i ostavi da odstoji nekoliko sati.

Nakon pojave soka stavite na vrlo sporu vatru, prokuhajte.

Stalno skupljajte pjenu koja se formira na površini. Kada radni komad provri, dodajte vatru i kuhajte 40 minuta, ne zaboravljajući miješati.

Tegle pripremite unaprijed, sterilizirajte i osušite. Stavite džem ohlađen, okrenite tegle naopako i ostavite jedan dan na toplom zaklonu. Zatim ga izvadite i odložite za skladištenje na posebno određeno mjesto.

Mnogo zavisi od toga kako je džem napravljen. Mora se položiti u sterilne tegle i zamotati. Zatim će se čuvati 1-2 godine.

Sunčeva svjetlost ne bi trebala prodirati u prostoriju u kojoj se čuvaju praznine. Optimalna temperatura je od +10 ... +15 ⁰S.

Ako su staklenke zatvorene željeznim poklopcima, njihov rok trajanja se produžava. Samo da bi se sačuvao integritet kapica, premazuju se vazelinom.

Visoka vlažnost u skladištu dovodi do toga da je gornji sloj džema jako oštećen u onim teglama koje su zatvorene papirnim poklopcima. Ovaj džem ne treba jesti.

Pravilno skladištenje je garancija da će džem trajati više od godinu dana. Tek sada se korisne tvari koje se nalaze u sastavu glavnih sastojaka stalno smanjuju.

Od kore lubenice nije teško napraviti džem, uz dobru domaćicu ništa se ne troši. A po korisnosti nije inferioran nekim desertima od bobica i voća. Prije nego što donesete zaključke o tome koliko je ukusan ovaj desert, pokušajte ga sami skuhati kod kuće.

Džem od kore lubenice - nije baš uobičajen, ali vrlo ukusna poslastica. Ne znaju svi činjenicu da se tako ukusno jelo može pripremiti od proizvoda koji se često baca. Po vašem ukusu u njega se dodaju i citrusi, začini ili drugo voće.

Kako skuvati džem od kore lubenice?

Spremiti džem od kore lubenice kod kuće nije nimalo teško. Glavna stvar je odabrati prave sirovine i slijediti tehnologiju kuhanja. Savjeti i trikovi u nastavku pomoći će vam da se uspješno nosite sa zadatkom.

1. Da biste skuhali ukusni džem, morate odabrati lubenice u kojima je zeleni sloj gust.
2. Ako se u džem dodaje i pulpa, onda treba koristiti samo zrele lubenice kasnih sorti.
3. Od začina u džem od kore lubenice najčešće se dodaju kardamom, cimet, vanilin.
4. Kako kore u pekmezu ne bi imale mekanu, već gustu strukturu, prvo se mogu držati u otopini sode.

Džem od kore lubenice - najlakši recept

Jednostavan džem od kore lubenice je vrlo jednostavan za pripremu. Zbog činjenice da se originalni proizvod ne podvrgava dugotrajnoj termičkoj obradi, već se kuha u nekoliko faza, komadići kore lubenice se ne raspadaju, već ostaju netaknuti. A kako bi poslastica izgledala zanimljivije, kore se mogu isjeckati kovrčavim nožem.

Sastojci:

• granulirani šećer - 1 kg;
• voda - 400 ml;
• kora lubenice - 1 kg.

Kuvanje

1. Od vode i šećera se skuva sirup, u njega se stavljaju kore i kuvaju 5-7 minuta, pa se ostave da odstoje 15 minuta.
2. Ponovo kuvajte 5 minuta, ostavite sa strane i kuvajte poslednji put.
3. Džem rasporedite u posude i začepite.

Džem od kore lubenice sa limunom

Recept za džem od kore lubenice s limunom, predstavljen u nastavku, pomoći će vam da pripremite mirisno jelo s nježnom aromom i okusom citrusa. U ovom slučaju koristi se samo zest. Ali možete dodati i zdrobljenu pulpu. Samo u ovom slučaju treba ga dodati ne trećem, već drugom pristupu kuhanja.

Sastojci:

• kore od lubenice - 1 kg;
• voda za piće - 2 čaše;
• granulirani šećer - 1 kg;
• limun - 1 kom.

Kuvanje

1. Kore se iseku na komade, kuvaju 5 minuta, umače hladnom vodom i diskutovati.
2. Od vode i šećera skuva se sirup i prelije kore 12 sati.
3. Kuvajte 5 minuta i ostavite da se ohladi.
4. Ponovo kuvati oko 10 minuta, dodati rendanu koricu, kuvati još 10 minuta, odmah sipati u tegle i zarolati.

Džem od kore lubenice sa pomorandžom

Recept za džem od kore lubenice sa narandžama ima prijatnu zlatnu boju. Ne možete cijediti sok, već jednostavno narežite pulpu na komade i prokuvajte je zajedno sa ostalim sastojcima. Sa količinom šećera naznačenom u receptu, džem ispada veoma sladak. Ako vam se ova opcija ne sviđa, možete staviti manje šećera.

Sastojci:

• šećer, kore lubenice - po 1,2 kg;
• velika narandža - 1 kom.;
• voda za piće - 700 ml.

Kuvanje

1. Kore lubenice iseckati na komade, preliti vodom i kuvati 10 minuta.
2. Iz narandže se iscijedi sok, kora se nariba na rende.
3. U vodu se dodaju korica i sok od pomorandže i kuvaju dok se šećer ne otopi.
4. Kore staviti u sirup, kuvati 7 minuta i ohladiti.
5. Ponovite postupak još dva puta.
6. Nakon toga, kore od lubenice će biti spremne.

Ispada vrlo ukusno, ima nježnu ružičastu boju i ugodnu aromu. Pulpa se može drobiti Različiti putevi- možete ga sitno nasjeckati, protrljati kroz sito ili izgnječiti viljuškom. Sve ovisi o tome kako to želite vidjeti u gotovom proizvodu.

Sastojci:

• kore od lubenice - 1 kg;
• voda za piće - 700 ml;
• granulirani šećer - 1,2 kg;
• pulpa lubenice - 500 g.

Kuvanje

1. Pola šećera se pomeša sa 3 šolje vode.
2. Sirup provri, u njega spustiti kore i mešajući kuvati 20 minuta.
3. Sklonite posudu sa šporeta i ostavite džem da odstoji 10 sati.
4. Sipati preostali šećer, dodati pulpu i kuvati 10 minuta.
5. Opet ostaviti na stranu 8-10 sati i zadnji put kuhati četvrt sata.

Džem od kore lubenice - recept sa sodom

Džem od kore lubenice za zimu, pripremljen po ovom receptu, nije sasvim običan. Podsjeća na kandirano voće u sirupu. Zbog činjenice da su kore natopljene rastvorom sode, guste su i blago hrskave. U budućnosti, džem je vrlo pogodan za korištenje kao nadjev za pite i mafine.

Sastojci:

• kore od lubenice - 1 kg;
• voda za piće - 2 čaše;
• šećer - 1,2 kg;
• cimet - 1 štapić;
• soda bikarbona - 10 g.

Kuvanje

1. Kore se iseku na komade.
2. Soda se prelije sa litrom vode, promiješa, prelije dobijenim rastvorom za koru i ostavi 3 sata.
3. Zatim se otopina sode ocijedi, a kore isperu.
4. Stavite ih u šerpu, dodajte šećer, sipajte sa 2 šolje vode, promešajte i stavite na šporet.
5. Pekmez od kore lubenice kuhajte 15 minuta.
6. Skinite posudu sa šporeta i ostavite da se potpuno ohladi.
7. Ponovite postupak još 2 puta, zadnji put dodajte štapić cimeta po želji.
8. Vrući džem od kore lubenice odmah se sipa u posude i začepi.

Džem od kore lubenice sa vanilijom

Džem od kore lubenice, čiji je recept predstavljen u nastavku, je ugodan delikatnog ukusa i lagani miris. Vanilin treba dodati skoro na samom kraju kuvanja, kako bi se njegova aroma bolje sačuvala u gotovoj deliciji. Zbog činjenice da je proizvod podvrgnut dugoj toplinskoj obradi, džem možete pohraniti jednostavno u ostavi.

Sastojci:

• vanilin - 1 prstohvat;
• granulirani šećer - 1,2 kg;
• kora lubenice - 1 kg.

Kuvanje

1. Kora se iseče sa kora, a svetlozeleni deo seče na komade.
2. Polovina šećera se sipa u 750 ml vode i kuva 10 minuta.
3. Dodaje se kora, kuha se četvrt sata, a zatim se insistira 12 sati.
4. Dodajte ostatak šećera, kuvajte 40 minuta mešajući.
5. 3 minute prije spremnosti stavite vanilin.

Džem od kore lubenice sa jabukama

Džem od kore lubenice sa cimetom i jabukama je ukusna poslastica koja se može poslužiti uz čaj ili koristiti kao fil za pite, jer ispada da nije tečan, već prilično gust zbog sadržaja pektina u jabukama. Cimet se može koristiti mljeveni ili u štapiću, koji se zatim izvadi.

Sastojci:

• šećer - 1,5 kg;
• oguljene kore lubenice - 1 kg;
• voda - 500 ml;
• jabuke - 1 kg;
• cimet.

Kuvanje

1. Priprema džema od kore lubenice počinje činjenicom da se kore izrežu na kvadrate i potopite u kipuću vodu na 6 minuta.
2. V šećerni sirup prokuvati kore.
3. Sklonite posudu sa vatre i ostavite 10 sati.
4. Dodajte seckane jabuke i ponovite postupak kuvanja u još 3 doze u razmaku od 2-3 sata.
5. 5 minuta prije kraja posljednjeg kuhanja dodajte malo cimeta.

Džem od kore lubenice sa mentom

Recept za džem od, predstavljen u nastavku, omogućava vam da pripremite neobičnu poslasticu laganog mirisa i osvježavajućeg okusa. Sve se to postiže činjenicom da mu se dodaju grančice mente. Zbog činjenice da je ovo vrlo delikatan proizvod, nije ga potrebno kuhati, ali je sasvim dovoljno da se masa ulije u njega.

Sastojci:

• kore od lubenice - 1 kg;
• šećerni pijesak - 800 g;
• menta - 6 grana.

Kuvanje

1. Kore lubenice se iseku na komade, posipaju šećerom i promešaju.
2. Kada kore puste sok, posudu stavite na šporet, kuvajte 5 minuta, ugasite i ostavite 3 sata.
3. Drugi put puste masu da provri, prokuhajte 5 minuta, ugasite, dodajte mentu i pustite da se ponovo kuva.
4. Zatim se odstrani menta, ukusni džem od kore lubenice posljednji put se kuha 10 minuta i prokuha i sipa u posude.

Džem od kore lubenice u spori šporetu

Recept za džem od kore lubenice u sporom šporetu je veoma jednostavan. Koristeći ovu tehniku, ovu poslasticu je još lakše i brže kuhati nego na tradicionalan način. To se postiže činjenicom da se džem kuha u režimu "gašenje", u kojem se stalno održava potrebna temperatura, dok komadići kore lubenice ostaju netaknuti, a džem ne izgori.

Svijetla boja i velika veličina bobica, sadržaj šećera u sočnoj pulpi i bakine tajne slatkiša iz kora - sve to čini junaka našeg članka vrlo popularnim. Istovremeno, džem od lubenice nije toliko poznat kao deserti od drugog bobičastog voća, čiji su recepti sa šarenim fotografijama ispunili rubrike kulinarskih priprema.

Danas vas pozivamo da obratite pažnju na tri ideje za ukusan prilog uz čaj, a da se u isto vrijeme odvratite od rutinske percepcije mogućnosti lubenice.

Gotovo svi znaju za džem od kore lubenice za zimu. Mnogo manje domaćica pravi marmeladu od tvrdih delova džem od lubenice(marmelada se dobija tako što se iz džema iščupaju kore i uvaljaju u šećer/šećer u prahu). I vrlo mali broj hostesa poklanja dužnu pažnju receptima za džem od pulpe lubenice.

Ali uzalud! Džem od lubenice je vrlo korisna primjena naših snaga u kuhinji! Čak i kuhar početnik može lako shvatiti kako ga napraviti. I kao rezultat, prema bilo kojem od recepata, dobit ćete vrlo slatko, nježno i aromatično jelo, koje je također savršeno pohranjeno u obliku konzervirane praznine do sledeće sezone!

Ako još uvijek ne znate kako napraviti spomenuti džem od kora, pozivamo vas da pročitate u našem članku:

• lišće trešnje i svježe lišće menta: iseći i dodati 5-10 minuta pre kraja kuvanja;
• Dušo: u gotov lagano topli (!) džem dodati;
• Začini: dodati 3-5 minuta prije skidanja sa vatre. Univerzalne komponente su đumbir, cimet, vanilin, karanfilić.

Više o začinima pročitajte ovdje:

Odlično poslužite džem od lubenice! Recept koji ste odabrali zaslužuje vrhunsku čajanku sa porodicom i prijateljima, za koju ćete poželjeti da se fotografirate za uspomenu.

U isto vrijeme, uopće nije potrebno komplikovati večer pripremanjem torte ili kolača. Samo izvadite blanko i namažite džem na svježi kruh, prelijte umućenim svježim sirom, napravite preljev na jogurt ili voćna salata servirajući ga u širokim čašama na tankoj peteljci.

Ili izvadite kristalnu bakinu vazu iz daljeg ugla ormarića, stavljajući je na sredinu stola. Od njega će svi učesnici moći da dobiju obilje slatke hrane. Želimo Vam toplu dobrodošlicu i dobri recepti za prijateljsko druženje!

Postoji ogroman broj opcija od kojih možete napraviti džem. Može se skuvati od svima nama poznatog voća i bobičastog voća. Jelo od povrća biće veoma ukusno. Ne možete zanemariti tikvice. Od lubenica i dinja, ova poslastica ispada zaista ukusna.

Ako ste kupili dinju i ispostavilo se da je nezaslađena, umjesto da je bacite, napravite džem. Ispašće veoma ukusno i zdravo.

Džem od lubenice se može pripremiti kada ste kupili lubenicu i ispostavilo se da je debela kora. Možete odvojiti kore od pulpe i od njih skuhati veoma ukusan džem. Korak po korak recept Džem od kore lubenice predstavljen je u ovom članku.

U jeku sezone vrlo je uobičajena kupovina lubenica s debelom korom. Mnogi ljudi ih bacaju. Ali zašto trošiti toliko dobrote? Idealno rješenje je da od njih napravite džem i obradujete sebe i svoje najmilije. Ovu poslasticu je jako dobro kombinovati sa palačinkama ili palačinkama. U hladnim jesenjim i zimskim večerima možete se zagrijati uz šoljicu toplog čaja, koji se odlično slaže sa džemom od kore lubenice.

Džem se odlikuje ne samo odličnim ukusom, već i lepotom izgledšto će povećati apetit. Pravilno pripremljena poslastica trebala bi imati prozirnu i ujednačenu zlatnu teksturu, u kojoj će glavni sastojak, kore lubenice, izgledati vrlo lijepo.

Ako vas zanima ovaj recept, onda je bolje da ne oklijevate, već odmah kupite lubenicu i pokušajte napraviti džem. Ako ste zabrinuti da ćete biti nezadovoljni njegovim okusom, onda ga ne biste trebali kuhati u velikim količinama. Za početak prokuhajte malo, barem par tegli.

Recept za džem od kore lubenice sa fotografijom

Za to će vam trebati:

• kore od lubenice;
• šećer;

Šećer se mora izračunati u zavisnosti od broja kora lubenice. Za jedan kilogram šećera potreban vam je kilogram kora.

Način kuhanja

Prvi korak je da dobro operete lubenicu pod mlazom vode. To treba učiniti pažljivo, koristeći sapun. Uostalom, kore moraju biti čiste. Sačekajte neko vrijeme dok voda ne iscuri iz lubenice. Zatim ga treba rezati. Uradite to kako ste navikli. Nakon toga nožem odvojite kore od pulpe. Pulpa se može jesti, a zeleni dio se mora ukloniti sa kora. Neće vam trebati za pravljenje džema od lubenice, tako da ga možete bezbedno baciti.

u procesu odvajanja pulpe od kora, pokušajte da ostavite malu količinu na kori. Zahvaljujući tome, dobićete ukusniji džem. Takođe će izgledati mnogo ljepše.

Drugi korak koji ćete morati da uradite su same kore. Nakon što se iz njih ukloni pulpa i zeleni dio, morat će se izrezati na kockice. Trebaju biti male, oko dva centimetra dugačke i široke. Nakon što to učinite, morat ćete odrediti njihovu težinu. Njihovim vaganjem možete saznati koliko šećera će vam trebati za kuhanje.

Zapamtite: za jedan kilogram oguljenih i nasjeckanih kora lubenice potrebno je uzeti jedan kilogram šećera.

Ako nemate priliku odrediti težinu glavne komponente, tada možete izračunati potrebnu količinu šećera za pravljenje džema "na oko". Zbog toga se njegov ukus i kvaliteta neće pogoršati. Ali zapamtite, u ovom slučaju je bolje pretjerati sa šećerom nego ga staviti u nedovoljnim količinama.

Nakon što odredite količinu šećera koja vam je potrebna, trebat ćete je napuniti korom lubenice isječenom na kockice. Radi praktičnosti, bolje ih je staviti u veliku široku šolju ili umivaonik. Može se protresti kako bi se šećer ravnomjerno rasporedio. Tako će pustiti sok mnogo brže. U tu svrhu, buduću hranu potrebno je ukloniti na hladnom mjestu. Kada kore lubenice počnu puštati sok, šećer će se početi otapati.

Neke domaćice radije dodaju vodu u kore ili skuvaju sirup koji se sastoji od šećera i vode. Ali ovaj korak se može preskočiti. Uostalom, svi znamo da 90% svih lubenica čini voda. Stoga, dodavanje u dodatnu količinu uopće nema smisla. Osim toga, mnogi ljudi radije jedu takav džem koji će sadržavati manje tekućeg dijela, a više čvrstog. Potrebno je uzeti u obzir i činjenicu da same kore lubenice puštaju veliku količinu soka, pa će ionako u pekmezu biti dosta sirupa.

Ako u džem ne dodate još vode, tada će njegova konzistencija biti viskoznija i gušća. U suprotnom će biti tečno. Ali ako ste ljubitelj tekućeg džema, onda možete bezbjedno dodati vodu u kore lubenice ili prokuhati sirup. Ali zapamtite da ćete za kuhanje morati potrošiti mnogo više vremena. Stoga je na vama da odlučite da li vam je potrebno ili ne.

Nakon ovog vremenskog perioda, sadržaj karlice se mora pomeriti. Tokom ove radnje, pokušajte da ne oštetite kore. Džem će izgledati jako lijepo ako su cijeli.

Nakon toga, dobiveni se mora staviti na malu vatru. Tako se šećer polako počinje otapati. Ako je vatra jaka, onda će izgorjeti. Zapamtite da je s vremena na vrijeme potrebno pažljivo promiješati naš budući džem.

Nakon što se sav šećer otopi, džem će postepeno proključati. Od ovog trenutka možete zapaliti prosječnu vatru. Nadalje, pjena će se početi stvarati, koju će trebati povremeno uklanjati.

Veoma je važno ukloniti penu tokom kuvanja. Ako ostane, to može doprinijeti njegovoj fermentaciji tokom skladištenja.

Nakon ključanja ostavite da vri pet minuta i tek onda isključite gas. Jelo treba da se ohladi samo od sebe. Međutim, treba ga čuvati u zatvorenom prostoru sobnoj temperaturi. Kada se ohladi, treba ga pokriti peškirom da se ne zapraši i da nema insekata u pekmezu.

Ostavite da odstoji jedan dan. A kako ručnik ne bi pao u lavor, posudu prvo pokrijte rešetkom izvađenom iz pećnice, a na nju već možete staviti ručnik.

Nakon što prođe dan, potrebno je ponoviti postupak, odnosno ponovo staviti džem do ključanja i nastaviti kuhati pet minuta. Ne zaboravite i dobro promešati i paziti da šećer ne zagori. Zatim ga treba ponovo infundirati tokom dana.

Istog dana možete oprati tegle za budući džem i sterilisati ih. Treba ih okrenuti naopačke i ostaviti tako neko vrijeme da voda bude staklena.

Pekmez je potrebno prokuvati trećeg dana. Morate učiniti sve potpuno isto kao u prvom. Trebalo bi da postane gusto. Ako ostane tečno, onda možete ponovo da prokuvate, ali desetak minuta. Ali nema potrebe čekati danima nakon toga.

Kada se vaš džem zgusne, možete ga sipati u sterilisano staklene tegle. Morate ga nametnuti na rubove limenki i dodatno ih uvrnuti poklopcima. Poslasticu treba čuvati na hladnom mestu, a za tu svrhu nije potrebno koristiti frižider.

Džem od kore lubenice sa limunom i narandžom

Za pripremu će vam trebati :

• kore od lubenice u količini od 1 kilograma;
• limun u količini od 1 komada;
• nekoliko srednjih narandži;
• šećera u količini od 1,2 kg.

Način kuhanja:

Pravljenje ovog džema je takođe veoma jednostavno. Metoda koja se koristi je ista kao u prvom receptu. Navodimo samo ključne tačke.

Najprije je potrebno oguliti kore i narezati ih na kockice. Nakon toga ih je potrebno prekriti šećerom i staviti na hladno mjesto da se tamo natapaju oko četiri sata.

Koru limuna možete oguliti nožem ili naribati. Isto morate učiniti sa dvije narandže. Obavezno istrljajte samo samu koricu, bez uticaja na bijelo meso. Ako vam uđe u poslasticu, onda će imati gorak okus.

Nakon što kora lubenice pusti sok, stavite je na laganu vatru. Mora se povremeno miješati, bez narušavanja integriteta kora.

Dok je na šporetu, možete napraviti narandžu. Mora se oguliti, rastaviti na kriške, a zatim iseći na kockice.

Pomiješajte koricu narandže i limuna sa kriškama narandže. Ovu kompoziciju pošaljite na kore lubenice. Možete mu dodati i limunov sok.

Pekmez morate kuhati na isti način kao u prethodnom receptu, tri dana. Nakon što postane gusta i viskozna, može se polagati u tegle i uvijati poklopcima.

Gotovi džem od kore lubenice sa agrumima treba čuvati na hladnom mestu.

Zbog kore narandže i limuna, kao i sok od limuna, dobija prijatan blago kiselkast ukus.

Džem od kore lubenice u spori šporetu

Sastojci :

• voda - 0,5 kilograma;
• šećer - 0,5 kilograma;
• kore lubenice - 0,5 kilograma.

Kore od lubenice morate pripremiti na isti način kao u prethodna dva recepta. Zatim ih stavite u zdjelu multivarka.

Voda mora da proključa, prelijte kore i dodajte im šećer u količini od 300 grama.

Na sporom štednjaku morate podesiti režim "gašenje" i kuhati džem sat i po. Ali nakon sat vremena, morat ćete dodati preostalu količinu šećera.

Ako se nakon navedenog vremena ne zgusne, možete nastaviti kuhati u režimu "Para" petnaest minuta.

Toplu poslasticu možete rasporediti u tegle i zarolati poklopcima.

Postoje tako vrlo jednostavne opcije za pravljenje džema od kore lubenice. Svakako probajte barem jedan od njih.

Dobar apetit!