Recept za krompir babku na engleskom. Recepti za kuvanje krompir babke. Istorija pojave bake

Korak 1: pripremite slaninu.

Slaninu rasporedimo na dasku za rezanje i nožem narežemo sastojak na male komadiće. Nakon toga stavite tiganj na srednju vatru bez dodavanja biljnog ulja. Kada se tiganj zagrije, smanjite vatru na srednju i pažljivo čistim, suvim rukama stavite seckanu slaninu u posudu. S vremena na vrijeme, miješajući komponentu drvenom lopaticom, pržite slaninu dok ne postane zlatna i hrskava. Zatim ugasite ringlu i ostavite posudu sa strane da se slanina ohladi sobnoj temperaturi. Nakon - špatulom prebacimo sastojak na kuhinjske papirne ubruse kako bi se višak masnoće ocijedio sa komada mesa.

Korak 2: pripremite luk.

Luk očistimo od ljuske nožem. Zatim, odmah nakon toga, isperite sastojak pod tekućom vodom. Oguljeno povrće stavite na dasku za rezanje i istom oštrom opremom sitno nasjeckajte luk na male kvadratiće veličine ne više od 1 cm. Nakon toga istu šerpu ponovo staviti na srednju vatru. pažnja: proces prženja slanine oslobodio se dovoljno masnoće, tako da sastojke kuvamo bez dodavanja ulja u tiganj. Ako nakon prženja slanine u tiganju ima više masnoće nego što je potrebno, onda je malo ocijedite u posebnu posudu. Kada se ostatak masnoće ponovo zagrije, vatru zapalite manju od srednje i pažljivo rukama stavite u tiganj seckani luk, povrće posolite po ukusu. S vremena na vrijeme, miješajući sve drvenom lopaticom, pržite sastojak dok se ne dobije meka zlatna boja, ali i dok ne omekša. A sada možete ugasiti gorionik i ostaviti posudu sa strane da se naš prženi luk ohladi na sobnu temperaturu.

Korak 3: pripremite krompir.

Prvo ogulite krompir. I sada dobro isperemo sastojak pod toplom tekućom vodom. Nakon - oguljeno povrće prebacimo u duboku posudu. A za mljevenje sastojka koristite sitno rende. Dakle, uz pomoć ovog improvizovanog inventara utrljamo komponentu krompira direktno u posudu. Ali to nije sve! Moramo se osloboditi viška tečnosti od krompira. Da biste to učinili, stavite čips u sito sa kašikom i, pritiskom na komponentu istom kašikom, uklonite višak tečnosti. Pažnja: u isto vrijeme, krompir treba da ostane vlažan, pa nemojte biti previše revni. Nakon toga sipajte krompir nazad u činiju.

Korak 4: Kuvanje bjeloruske krumpirove Babke

U posudu sa čipsom razbiti jaje, pa dodati pavlaku, prženi luk i slaninu. Začinite solju i biberom po ukusu. A sada, sve dobro izmiješajte kašikom dok se ne formira homogena masa. Uz pomoć kašike, u 4 kalupa za pečenje sipajte malu količinu masti od slanine. pažnja: ako nemate dovoljno masti, nemojte se obeshrabriti jer se ona može zamijeniti biljnim uljem. Glavna stvar je da je bez mirisa. I nakon toga, istim inventarom, stavite krompir masu u kalupe. Zagladite površinu posude kašikom, utiskujući smjesu u posudu. Ostalo nam je još dovoljno krompirove mase. Stoga, na isti način sipajte u pleh ili u pravougaonu posudu za pečenje biljno ulje ili preostalu masnoću slanine, tako da tečnost prekrije ceo oblik posude. I nakon toga kašikom rasporedite celu mešavinu krompira, poravnavajući je na kraju istim improvizovanim inventarom. Kalupe za pečenje stavljamo redom, a nakon toga - pleh u prethodno zagrijanu temperaturu 180°S rernu i pecite jelo za 20 - 30 minuta do površine Bjelorusije krompir baka nije prekriveno zlatnom korom. pažnja: ako je nakon predviđenog vremena za kuhanje površina krumpira i dalje blijeda, tada možete uzeti posudu za pečenje s kuhinjskim rukavicama i podmazati površinu posude uljem ili masnoćom. Nakon - vratite posudu u rernu i pecite još jednu 2 - 4 minute.

Korak 5: Poslužite belorusku babku od krompira.

Odmah nakon pripreme jela se može poslužiti za stolom. Bjeloruska krompir babka se dobija sa mekom zlatnom koricom izvana i sa delikatnom krompirovom masom iznutra, koja se topi u ustima nakon prvog komada, ostavljajući za sobom nezaboravan retroukus prženog luka i slanine. Pa, da biste poboljšali ukus jela, možete ga posuti sitno nasjeckanim svježim peršunom ili koprom, te poslužiti sa pavlakom. Dobar apetit!

- - Ako u kuhinji uvijek imate takvog pomoćnika kao procesor hrane, onda ga možete koristiti umjesto sitnog rende. Samo u tom slučaju budite izuzetno oprezni da aparat ne osuši čips. Na kraju krajeva, krompir treba da ostane mokar.

- - Umesto slanine, beloruskoj krompir babki možete dodati bilo koje druge mesne sastojke po vašem ukusu. Na primjer, to može biti mljevena svinjetina i govedina, ili samo pržene komade govedina ili piletina, kao i pržene kobasice. Dobar ukus se neće promeniti!

- - Bjeloruska krompir babka može se koristiti kao glavno jelo ili kao prilog. Na primjer, ako ovo jelo kuhate u plehu, onda se može poslužiti kao glavno jelo od krompira. I obrnuto: u malim kalupima za pečenje, koji se mogu poslužiti u ovom obliku, jelo će izgledati kao prilog.

U bjeloruskoj kuhinji postoji ogroman broj razna jela pripremljena na bazi ribanog sirovi krompir. Jedna od njih je baka od krompira - jelo je neverovatno ukusno i veoma zadovoljavajuće.

Krompir babka se sprema u rerni, sa mlevenim svinjskim, junećim, piletinom. Vrlo često se u jelo dodaje mast pržena u tiganju. A u korizmi se peče krompir babka sa pečurkama, tikvicama, paradajzom, kupusom. U isto vrijeme, jaja posna tepsija ne stavljaj.

U davna vremena, krompir babka se pekla u rerni do zlatne, ukusne korice. Trenutno se ovo jelo može pripremiti na mnogo načina: u tiganju, u mikrotalasnoj pećnici, u sporom štednjaku. Ali po ukusu najbliži svom dalekom pretku iz pećnice je baka pečena u pećnici - s ukusnom koricom i nježnom, sočnom pulpom, nudimo upravo takav recept sa fotografijom.

Obilna babka od krompira sa mlevenim mesom može se poslužiti za večeru kao samostalno jelo, zalivanje paradajz sos ili pavlaka. A ako krompiru dodate povrće koje nije zapečeno, onda je baba savršena kao dopuna za malu decu.

Ovi proizvodi će napraviti 3 porcije krompira baka sa mesom u rerni. Za pripremu jela biće potrebno samo 40-50 minuta.

Sastojci

• Krompir - 4-5 gomolja;
• Mljeveno meso (svinjetina) - 250 g;
• Luk - 1 kom.;
• Šargarepa - 1-2 kom.;
• Jaje - 1 kom.;
• Beli luk - 2 čena;
• sol;
• Pepper;
• Biljno ulje.

Kako skuvati krompir babku sa mlevenim mesom u rerni

Prije svega vodite računa o povrću. Luk oljuštite od ljuske, i narežite na sitne kockice. Možete i samljeti na tanke poluprstenove. V gotovo jelo luk je skoro nevidljiv.

U tiganj sipajte 2-3 kašike biljnog ulja i prodinstajte luk dok ne porumeni.
Savjet: ako se luk pospi s malom količinom šećera (0,5 kašičice) tokom prženja, ne samo da će brzo dobiti lijepu zlatnu boju, već će i postati mnogo ukusniji.

Očišćenu šargarepu narendajte i pošaljite u tiganj sa zapečenim lukom. Pržite povrće, mešajući, dok ne omekša.

Pustite da se povrće ohladi. Zatim polovinu pomešati sa mlevenim mesom. Posolite i pobiberite.

Krompir narendajte na krupno rende. U tom slučaju nije preporučljivo cijediti nastali sok! To čini jelo mekšim i sočnijim.

U narendani krompir razbiti jedno jaje.

Krompiru posolite i dodajte crni mljeveni biber po ukusu.

Beli luk se odlično slaže sa krompirom i svinjetinom, dajući jelu poseban ukus. Stoga je kod bake jednostavno neophodno. Provucite nekoliko kriški kroz presu.

Krompirima dodajte preostalu šargarepu i luk, promiješajte. Podmažite oblik otporan na toplinu biljnim uljem. Izložite polovinu krompirove mase, dobro pritisnite kašikom, kao što je prikazano na fotografiji.

Završni sloj je krompir.

Pokrijte formu folijom za hranu i stavite u rernu na 30-35 minuta. Podesite temperaturu na 180 stepeni.

Nakon pola sata skinite foliju, premažite površinu glave biljnim uljem da se formira kora.

Zagrejte rernu na 200 stepeni i pecite babu već bez folije 10-15 minuta.

Gotovo jelo poslužite toplo. Za informaciju, jelo se može peći u bilo kom obliku, možete peći u kotliću, loncima ili pačićima.
Ukusna babka od krompira zgodno se reže na pravougaone ili kvadratne komade i servira uz salatu. Jela od mesa nije obavezno, jer se radi o jelu dva u jednom, što je kompletan i zadovoljavajući obrok.

Krompir babka je jelo beloruske kuhinje od rendanog krompira, koje se smatra „beloruskim hlebom“. Pronašao je priznanje u litvanskoj kulinarskoj tradiciji, gdje je postao poznat kao kugelis. Obilnog i mirisnog zalogaja, koji se kuvao u rerni, danas ima mnogo divne varijacije sa bogatim ukusom.

Za diverzifikaciju dnevnog menija nema potrebe da idete u trgovinu i kupujete prekomorske zanimljivosti, samo uzmite:

• 1 kg krompira;
• upola manje neslane masti;
• 5 sijalica;
• sol i papar.

Jednostavan recept za baku sa slaninom oživljava na sljedeći način:

1. Oguljeni krompir se nariba na sitnom rende ili uz pomoć procesor hrane sa posebnom mlaznicom.
2. Salo se reže na komade, koji se šalju u tepsiju. Tamo se od njih topi mast dok se ne formiraju čvarci.
3. Iseckani luk se položi u tiganj sa mašću i dinsta do zlatno smeđe boje.
4. Posoljena i začinjena krompirova masa se polaže u duboku tepsiju od livenog gvožđa, gde se dobro pomeša sa mašću i lukom, nakon čega se izravnava.
5. Jelo se peče u rerni 45 minuta pod zatvorenim poklopcem, koji se skida 5 minuta pre nego što je baka spremna za edukaciju zlatno-smeđa.

Kuvanje sa mlevenim mesom

Jelo bogato skrobom može se pripremiti sa mlevenim mesom, što ga čini pogodnim za uključivanje u ishranu dece.

trebat će vam:

• mljeveno meso - 400 g;
• krompir - 10 kom.;
• jaja - 2 kom.;
• luk - 2 kom.;
• šargarepa - 2 kom.;
• malo ulja i soli.

Način kuhanja:

1. Mleveno meso se posoli i pomeša sa ⅓ seckanog crnog luka.
2. Krompir se oguli i uroni u vodu na 10 minuta.
3. Preostali luk je propržen.
4. Krompir i šargarepa se trljaju na krupno rende, nakon čega se posole i pomiješaju s jajima i prženim lukom.
5. Na podmazan pleh rasporedite u ravnomerne slojeve ½ biljne mase, mleveno meso i preostalu polovinu povrća.
6. Babka se peče na 180°C oko 50 minuta.

U loncima u rerni

Krompir baka u rerni može se ispeći u porcijama pomoću lonaca.

Set za namirnice je jednostavan:

• krompir - 1 kg;
• luk - 2 kom.;
• jaje - 1 kom.;
• brašno - 50 g;
• dimljena slanina - po ukusu;
• so, začinsko bilje.

Faze pripreme:

1. Oguljeni krompir se natrlja i pomeša sa jajetom, brašnom, solju, začinima i izgnječenim lukom.
2. Dimljena slanina se isječe na komade, koji se šalju u jednakim količinama u lonce.
3. Krompirova masa se rasporedi na masnoću i izgnječi sa začinskim biljem.
4. Jelo se peče u zatvorenim loncima na 170°C oko 80 minuta.

Krompir baka u spori šporet

Kada koristite multivarku, nacionalno bjelorusko jelo može se pripremiti od sljedećih proizvoda:

• krompir - 12 kom.;
• slanina - 50 g;
• luk - 2 kom.;
• brašno - 15 g;
• puter - komad;
• sol.

Tepsija se priprema prema sljedećoj shemi:

1. Nasjeckani i posoljeni luk se prži na svinjskoj masti oko 10 minuta u načinu „Prenje“.
2. Krompir se natrlja i pomiješa sa brašnom, solju i začinima.
3. Dobivenu krumpirovu masu položite u zdjelu na luk i pospite otopljenim puterom.
4. Pečenje se vrši 60 minuta kada je podešen odgovarajući program.

Uz dodatak gljiva

Dodatak za gljive omogućava vam da aromu i ukus bjeloruskog jela učinite zasićenijim.

Za izvođenje varijacije klasičnog recepta trebat će vam:

• 1 kg krompira;
• 1 luk;
• 1 šargarepa;
• 300 g šampinjona;
• 2 puta manje pavlake;
• komad maslaca;
• jaje;
• malo brašna, soli i začinskog bilja.

Za posluživanje ukusne večere za stolom:

1. Od luka se pripremaju poluprstenovi, od šargarepe slamke, a od pečuraka tanke kriške.
2. Pripremljeno povrće i šampinjone prže se sa soli do zlatno smeđe boje, a zatim lagano izmrvite blenderom.
3. Krompir se skuva i izgnječi zajedno sa zelenilom i jajetom.
4. Polovina krompira se položi u posudu za pečenje, koja je prekrivena slojem prženog povrća sa pečurkama.
5. Zatim se raspoređuje druga polovina pire krompir, koji je preliven pavlakom sa rendanim sirom.
6. Pečenje se vrši oko 50 minuta na 180°C.

Kako kuvati sa sirom

ljubavnici jela od sira mogu kuvati krompir babku sa sirom i pavlakom, koji začini jelu. Da biste ispunili recept, dovoljno je pripremiti 1 kg oguljenog krompira, 100 g rendani sir tvrde sorte, 200 g pavlake, suncokretovo ulje i malo soli.

Osnovni koraci kuvanja:

1. Krompir se natrlja i pomiješa sa ½ rendanog sira, nakon čega se izgnječi sa začinima, posoli i začini kiselom pavlakom.
2. Podloga za glavu je postavljena u vatrostalnu formu i posuta preostalim čipsom od sira.
3. Jelo se peče 40 minuta na 180°C.

Bjeloruski krompir babka

Klasični recept za poslasticu od krompira jako će se svidjeti muškarcima, jer će sastav uključivati ​​sljedeće obilne sastojke:

• 300 g prsa;
• 1 kg krompira;
• 2 glavice luka;
• 100 g kisele pavlake;
• malo brašna i soli.

U pripremi vršimo sljedeće korake:

1. Krompir se natrlja, pomeša sa kašikom brašna za „vezivanje“ i posoli.
2. Sitno iseckana prsa se prže.
3. Sa grudi se na masnoću izlažu dosta krupni komadi luka, gde se pirja dok ne omekša.
4. Masnoća se ocijedi, čvarci i komadići luka pomiješaju, nakon čega se izlažu u krompir masu.
5. Podloga posude se ravnomjerno raspoređuje u vatrostalnom obliku, koji se zatvara poklopcem i šalje u pećnicu zagrijanu na 200°C 45 minuta.
6. Pre serviranja, krompir baka se prelije pavlakom.

Recept sa piletinom

Za više dijetalna hrana svinjska mast se može zamijeniti pilećim mesom.

Sa ovom interpretacijom, sastav bake krumpira izgledat će ovako:

• krompir - 1,5 kg;
• pileći file - 1 kg;
• luk - 1 kom.;
• brašno - 80 g;
• pavlaka - 50 ml
• jaje - 1 kom.;
• so i suncokretovo ulje.

Način kuhanja:

1. File se iseče na komade, koje se posoli i malo proprži.
2. Krompir i luk se natrljaju, pa pomiješaju sa brašnom, jajetom, pavlakom i solju.
3. Komadi mesa se izlažu u posudu za pečenje, koji se prekrivaju krompirom.
4. Pečenje se vrši u rerni zagrijanoj na 180°C oko 90 minuta.

Dakle, s vremenom je tradicionalno bjelorusko jelo pretrpjelo mnoge promjene i danas se može pripremiti u različitim varijacijama. I to je sjajno, jer se sada može uvesti u prehranu djece, odraslih i ljudi koji se pridržavaju pravilne prehrane.

Babka u loncu je belorusko jelo od rendanog krompira, prženog luka i masti. Zvuči visokokalorično, ali oni koji prvi put probaju ovo jelo traže recept i stavljaju ga u brendirane dijelove svojih kuharica. Lakoća i brzina pripreme, estetski izgled i ukusna aroma čine ovo izdašno jelo traženim na tradicionalnoj večeri ili za vreme svečane gozbe.

20 minuta za pripremu, sat vremena za pečenje u rerni - i na stolu je zavodljivo toplo jelo sa toplotom. Jelo se može poslužiti samostalno ili kao prilog. Služi se sa mlekom i pavlakom, kiselim krastavcima i kiselim kupusom. Općenito, takva hrana se može i zaljubiti i zadiviti.

Bakine tajne u loncu u rerni

1. Uzimamo velike krompire kako bismo ubrzali proces kuhanja: brže se guli i narendati lakše.
2. Gomolje trljamo na srednje ili sitno rende. U kombajnu možete koristiti specijalnu mlaznicu za haš braon.
3. Nakon seckanja prvog krompira, obavezno narendajte jedan ili dva luka. To je neophodno da masa ne pocrni.
4. Dodatak svinjske masti pržene sa lukom daje sitost i prepoznatljivost jelu.
5. Salu se uzima sa slojevima mesa. Odlično ako ide sa začinima.
6. Svinjska mast ili prsa za babu krumpira u loncu se isječe na sitne kockice i samo lagano prži. Sva masnoća nastala tokom prženja sipa se u biljnu masu.
7. Da biste dobili što delikatniji ukus, u pripremljenu krompir-luk masu dodajte mleko ili pavlaku.
8. brašno i jaje pričvrstite babu u lonac sa mesom ili mlevenim mesom, učinite to još zadovoljnijim. Postoje recepti koji mogu i bez njih.

između ostalog

Možete dobiti vegetarijansku verziju, ako nemate mesne komponente. Ukus babke od rendanog povrća, začina i belog luka je dobar.

Koja su jela pogodna za pečenje krumpirove babke u loncu u pećnici

Pogodno i brzo stavite masu u stakleni, keramički lim za pečenje ili pečenje od livenog gvožđa. Ali lijepo je i atraktivno peći jelo u loncima. I za tu svrhu je bolje odabrati keramičko (glineno) posuđe sa sjajnom površinom. Zapremina do 300 ml. Veoma velike lonce je lako napuniti sadržajem, ali će ga jedna osoba teško pojesti.

Provjereni recept za baku u loncima sa fotografijama korak po korak

Možete imati mirisno, zadovoljavajuće, ukusno jelo tako što ćete pripremiti belorusku tepsiju od minimalnog seta proizvoda. Spojite pire krompir sa lukom i mesom/slanninom, stavite u šerpe i pecite oko sat vremena dok ne porumeni - šta je lakše. Delikatan ukus visokokalorično jelo oduševit će ukućane i goste. A posluživanje u loncima privući će svojom estetikom i elegancijom.

Oni koji vole krompir i žele da diverzifikuju svoj jelovnik, voleće krompir babku. Zbog velikog broja preliva sa kojima se može kuvati ovo jelo vam nikada neće dosaditi, a kuvanje krompir babke ne oduzima mnogo vremena.

Baka krompir sa mlevenim mesom

Babka od krompira je belorusko jelo koje ima mnogo varijanti i odavno se ušlo u naš jelovnik. Nudimo vam recept za babku od krompira sa mlevenim mesom.

Sastojci:

• krompir - 10 kom.;
• seckano meso- 400 g;
• luk - 2 kom.;
• šargarepa - 2 kom.;
• jaja - 2 kom.;
• sol po ukusu;
• biljno ulje.

Kuvanje

Krompir oguliti i potopiti u vodu 10 minuta. Zatim naribajte nju i oljuštenu šargarepu na krupno rende. Luk nasjeckajte i pržite dok ne porumeni. U šerpi pomiješajte krompir, luk, jaja i šargarepu.

Podmažite pleh biljnim uljem, na njega stavite polovinu smese od krompira, odozgo ravnomerno rasporedite mleveno meso, a zatim drugu polovinu krompira sa povrćem. Zagrejte rernu na 180 stepeni i pecite babku oko 50 minuta. Poslužite toplo.

Krompir babka sa pečurkama

Sastojci:

• krompir - 1 kg;
• pečurke - 250 g;
• luk - 1-2 kom.;
• pavlaka - 2 kašike. kašike;
• zelje, sol po ukusu;
• biljno ulje.

Kuvanje

Šampinjone operite, narežite na ploške i propržite na ulju sa sitno seckanim lukom. Po želji im dodajte zelje. Oguljeni krompir narendati na krupnije rende, začiniti solju i biberom.

Posudu za pečenje namažite uljem, a zatim rasporedite dio rendanog krompira nadjev od pečuraka i prekrijte ostatkom krompira. Vrh babe namazati pavlakom i staviti u rernu zagrejanu na 180 stepeni 50-60 minuta.

Krompir u loncu

Sastojci:

• krompir - 1 kg;
• pavlaka - 2 kašike. kašike;
• mast sa slojem mesa - 250 g;
• brašno - 1 kašika. kašika;
• jaje - 1 kom.;
• luk - 150 g;
• sol i crna mljevena paprika ukus.

Kuvanje

Salu narežite na sitne kockice i pržite nekoliko minuta, a zatim dodajte nasjeckani crni luk i poprimite zlatnu boju. Na kraju začinite solju i biberom. Krompir oguliti i izrendati na sitno rende. Rendani krompir sjediniti sa pavlakom, jajetom, brašnom i solju. Dobro promiješajte.

U smjesu od krompira dodajte prženu mast sa lukom. Tepsije iznutra premažite uljem, rasporedite masu u njih i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni sat vremena.

Krompir babka sa mesom

Sastojci:

• svinjetina - 400 g;
• luk - 200 g;
• krompir - 1 kg;
• pavlaka - 160 g;
• biljno ulje - 2 kašike. kašike;
• crni biber, sol po ukusu.

Kuvanje

Crni luk, svinjetinu - sitno nasjeckajte. Meso pržite u tiganju dok ne porumeni, a zatim na njega pošaljite luk i pržite dok i on ne porumeni. Za to vreme ogulite krompir i narendajte ga na sitno rende. Krompir pomiješajte sa mesom i lukom, posolite i pobiberite. Podmažite formu otpornu na toplotu uljem i u nju stavite smjesu od krompira i mesa. Pokrijte poklopcem ili folijom i stavite u rernu. Peći na 180 stepeni 40-50 minuta. Poslužite baku za sto sa pavlakom.

Krompir babka sa piletinom

Sastojci:

• pileći file - 300 g;
• krompir - 4 kom.;
• luk - 2 kom.;
• griz - 1 kašika. kašika;
• brašno - 1 kašika. kašika;
• beli luk - 4 čena;
• biljno ulje - 50 ml;
• kopar, sol po ukusu;
• pavlaka - 150 g.

Kuvanje

Ogulite i narendajte krompir i jedan luk. Prokuhajte piletinu, drugi luk - sitno nasjeckajte. Na ulju propržite luk nekoliko minuta, a zatim na njega pošaljite prsa narezana na kockice. Posolite ih i popaprite.

U šerpi pomiješajte piletinu sa lukom, 2 žlice. kašike pavlake, rendani krompir i brašno. Posudu za pečenje premažite uljem, pospite grizom i u nju prebacite dobijenu smjesu. Baku staviti u rernu i peći 50-60 minuta na 180 stepeni.

Za to vrijeme u blenderu izmiksajte ostatak pavlake, bijeli luk i kopar. Sos posolite po ukusu i poslužite uz toplo pecivo.