Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije određeno
Poznata su mnoga jela u kojima su glavni sastojci krompir i pečurke: razna variva, pečenja, salate, supe i, naravno, tepsije. generalno, jelo je univerzalno, može se pripremiti od ostataka, na koje se dodaju začini, povrće, svježi sir, feta sir, meso ili mleveno pile, šunka, kobasica. Za post postoji i mnogo opcija za tepsije od krompira, na primjer, sa gljivama. Krompir je savršen sa prženim i dinstanim šampinjonima, a da tepsija bude mirisna i daju ljutkastog ukusa, pečurkama možete dodati malo belog luka ili začinskog bilja.
Veliki post tepsija od krompira sa pečurkama - recept dana.
Sastojci:
- krompir - 6-7 srednjih gomolja;
- svježi šampinjoni - 250 gr;
- luk - 2 kom;
- bijeli luk - 4 čena;
- biljno ulje - 3 žlice. l;
- timijan, crni biber - po 0,5 kašičice;
- sol - po ukusu.
Recept sa fotografijom korak po korak:
Ogulite krompir za posne tepsije i stavite da se kuva kao za pire krompir. Posolite vodu po ukusu. Oguljeni luk narežite na sitne kockice ili tanke poluprstenove.
Pečurke oprane ispod hladnom vodom. Očistimo tanki film sa šešira, malo podrežemo noge. Ako postoje oštećena ili prljava područja - izrežite. Pečurke narežemo na kockice ili tanke ploče.
Zagrijte biljno ulje u tiganju. Kada se ulje dobro zagrije, u njega sipajte nasjeckani luk i pirjajte dok ne bude providan. Luk možete lagano propržiti, ali ne pržite dok ne porumeni.
Stavite pečurke na luk. Pojačajte vatru, dinstajte pečurke oko 5 minuta dok oslobođena tečnost ne ispari. Umanjimo vatru, posolimo šampinjone sa lukom po ukusu, začinimo mljeveni biber i timijan. Dinstajte dok pečurke ne budu gotove.
Kada su pečurke gotove, istrljajte beli luk direktno u tepsiju. Sve izmešati i odmah skloniti šerpu sa vatre.
Za to vreme krompir treba da bude skuvan. Ocijedimo vodu. Krompir izgnječite u glatki, viskozni pire. Po potrebi posolite po ukusu i malo pobiberite.
Uzimamo male kalupe za pečenje tepsije od krompira sa pečurkama. Podmažite dno i zidove biljno ulje. Nanesite sloj pire krompira, poravnajte.
Položite sloj na krompir pržene pečurke sa lukom. Zatvaramo fil pire krompir. Pažljivo poravnajte vrh ili pravite talase kašikom kako bi kora bila reljefnija i hrskavija.
Stavili smo našu posnu tepsiju od krompira sa pečurkama vruća pećnica i pecite 20-25 minuta zlatno-smeđa. Podešavajući temperaturu, fokusiramo se na našu pećnicu - ako je "tiha", onda zagrijemo pećnicu na 220 stepeni, ako se pećnica dobro peče, onda je dovoljno 200 stepeni. Tepsiju je bolje poslužiti toplo ili toplo kao punopravno drugo jelo. Može se dopuniti salata od povrća ili svježe začinsko bilje, kriške povrća. 
Volim da kuvam jela da ne pratim proces. Obično pomaže pećnica u kojoj se sve kuha samo od sebe. Nema potrebe da stojite kod šporeta da biste promešali sadržaj lonca ili tiganja. Da, i više koristi od pečenih jela. Stoga sam danas odlučio da za večeru bude krompir u loncima u rerni sa pečurkama, pripremićemo posno jelo, tj. bez sira, mesa i mlečnih proizvoda.
Minimum pripreme, a mirisni krompir će se uskoro pojaviti na stolu. Za recept sam odabrala šampinjone. Idealno za bilo koji obrok. Što se samih lončića tiče, imam ih dvije zapremine po 700 ml. Stoga sve proizvode rasporedim u dvije posude.
Kuvaću od svežih šampinjona, ali volim da kuvam i od svežih, smrznutih ili sušenih šumske pečurke. Aroma s njima će se pokazati zasićenijom, kuhajte na gotovo isti način kao u našem receptu. Ali sušene pečurke mora se prethodno namočiti u toploj vodi, a zatim prokuhati. svježe pečurke takođe treba prethodno prokuvati 1 sat. A smrznute gljive se lako odmrzavaju.
Taste Info Druga jela od krompira / Krompir zapečeni u rerni / Pirjani krompir
Sastojci
- veliki krompir - 6 kom.;
- šampinjoni - 200 g;
- luk - 1 kom.;
- voda - oko 2 kašike;
- biljno ulje;
- biber, sol - po ukusu;
- začin za jela od gljiva - po želji;
- pečurka trava piskavica - po želji.
Kako skuvati posni krompir sa pečurkama u loncima u rerni
Rernu zagrejemo na 200 stepeni. U međuvremenu pripremimo proizvode za polaganje u lonce. Na biljnom ulju propržiti luk.
Dodajte u to narezane ne previše sitno šampinjone. Ovdje posipam i začine za jela od gljiva da dodam ukus i aromu. Možete i bez ove komponente. Posolite i pobiberite pečurke dok se prže. I kuvajte na srednjoj vatri dok tečnost ne ispari.
Još jedan zanimljiv biljni proizvod koji koristim je gljiva bilja piskavica. Odlična opcija za poboljšanje okusa i arome gljiva. Uostalom, sami šampinjoni nemaju izražen ukus gljiva. Ali piskavica je dobra za takve svrhe. Miriše na pečurke. Ovu biljku stavljamo direktno u tiganj u cjelini. Bacite na kraju prženja.
Ogulite i isjeckajte krompir. Stavljamo u lonce, ispunjavajući 3/4 posude. Prije stiliziranja, bacila sam krompir i so u zdjelu da se sol ravnomjerno rasporedi.
Na vrh stavite pečurke pržene sa lukom i napunite vodom da ih ne prekrije. Koristila sam oko 180 ml za svaku posudu. Stavimo u rernu da se peče, zagrejavši je unapred na temperaturu od 200 stepeni. Vrijeme kuhanja će biti oko 40 minuta.
Kada krompir omekša, možete izvaditi gotov obrok iz rerne.
Ukrasite zelenilom i poslužite vrući posni krompir sa pečurkama u loncu. Na stolu možete staviti porcije direktno u lonce.
Da bi jelo bilo još ukusnije, možete dodati krišku na kraju kuvanja. puter(ako ne postite) i svježi protisnuti bijeli luk. Ostavite da se kuha 15 minuta.
Takvi recepti su zgodni po tome što ih možete skuhati u loncima unaprijed i držati u zagrijanoj rerni do dolaska najmilijih. A zahvaljujući loncu, njegov sadržaj ostaje vruć dugo čak i na stolu.
Prvi korak je priprema gljiva. Da biste to učinili, zagrijte tavu, ulijte u nju nekoliko žlica biljnog ulja. Pečurke očistite i narežite na male komadiće. Uradite isto sa lukom. U tepsiju stavite luk i pečurke. Pirjajte dok ne nestane sva tečnost koju su šampinjoni ispustili. Ogulite i propasirajte beli luk kroz presu. Isjeckajte oprani kopar. Dodajte začinsko bilje i beli luk u pečurke. Posolite i pomiješajte sastojke.
Za pripremu krompira, operite ga i ogulite. Zatim uzmite rende i naribajte gomolje na velike trake. Prokuhajte vodu u kotlu ili loncu, prelijte krompir ključalom vodom tako da ga voda potpuno prekrije. Krompir ostavite da odstoji u kipućoj vodi pet minuta.
Sada uzmite cjedilo, na njega stavite krompir, koji je već dobro poparen. Kada se tečnost ocijedi, krompir prebacite u činiju, dodajte skrob i začin. Sve sastojke dobro izmješati.
Uzmite posudu za pečenje otpornu na toplinu, dobro namažite njeno dno biljnim uljem da se posuda ne lijepi za površinu. Na dno kalupa položite sloj krompira tako da ne ostane praznina.
Sada uzmite par kašika pripremljenih i prženih šampinjona, stavite ih na krompir. Dobro zagladite sloj gljiva. Po potrebi posolite ili začinite.
Naizmjenično stavite slojeve krompira i šampinjona dok sastojci ne ponestane. Gornji sloj treba da bude krompir. Treba ga podmazati biljnim uljem pomoću posebne kulinarske četke sa silikonskim zubima. Zatim zagrijte rernu na sto osamdeset stepeni i pecite jelo u njoj četrdeset minuta.
Krompir i šampinjoni klasična su kombinacija koju mnogi vole. Danas ćemo biti krompir sa pečurkama u rerni u rukavu, ali po istom principu možete napraviti i krompir sa pečurkama u loncu u rerni. Nudim vam recept koji je prikladan za vegetarijanski ili vegetarijanski sto.
Kuhanje takvog krompira s gljivama u pećnici je vrlo jednostavno i dovoljno brzo. Dovoljno je izrezati sve sastojke, začiniti začinima, začiniti biljnim uljem i poslati u pećnicu. Ako ne postite, onda će ovaj recept biti odličan prilog za meso ili perad. Osim luka, u jelo se može dodati i drugo povrće, na primjer, šargarepa, slatka paprika ili patlidžan.
Sastojci:
- 1,5 kg krompira
- 500 g šampinjona
- 2 velika luka
- sol i mljeveni crni biber po ukusu
- 1 tsp začini za jela od krompira
- 3 art. l. maslinovo ili suncokretovo ulje
- svježe začinsko bilje za ukras
Kako kuvati krompir sa pečurkama u rerni:
Svježe šampinjone operite, osušite. Po potrebi očistite klobuke gljiva nožem. Pečurke narežite na kriške srednje debljine.
Luk očistimo od ljuske. Povrće narežite na pola prstena.
Krompir operemo od zemlje i ogulimo. Gomolje narežite na krugove srednje debljine. Za ljepotu možete koristiti kovrčavi nož.
U dubljoj posudi pomešajte seckano povrće i pečurke.
Posolite sastojke, začinite mljevenim crnim biberom za ukus i gotova mješavina začin za krompir. Začine možete koristiti i pojedinačno. Pečeni krompir sa pečurkama odlično se slaže sa mlevenim korijanderom ili muškatnim oraščićem.
Prelijte mješavinu povrća i gljiva sa biljnim uljem i promiješajte.
Prebacite sastojke u posudu za pečenje. Čvrsto zavežite krajeve rukava i stavite na pleh.
Stavite pleh u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Sada ostaje samo pričekati 30 minuta kako bi krompir sa pečurkama u rukavu u pećnici postao mekan i bio spreman.
Krompir i pečurke su klasika! Jelo koje možete kuhati po ovom receptu pogodno je za posni i vegetarijanski sto.
Posni krompir zapečen u pećnici sa šampinjonima ili drugim gljivama priprema se po ovom receptu jednostavno i brzo. Ovo jelo možete pripremiti za ručak ili večeru i poslužiti ga kao prilog ili samostalno ako postite. U mirisnom, blago hrskavom i vrlo ukusnom pečenom krompiru sa šampinjonima uživaće svi članovi vaše porodice – uostalom, ova sjajna kombinacija proizvoda poznata je svima koji vole ukusno jesti!
Recept za posni krompir zapečen u rerni sa pečurkama
Foto: www.asweetpeachef.com
1 kg krompira
400 g šampinjona
150 ml vode
20 g nemasnog majoneza
2 čena belog luka
1 sijalica
5 tbsp biljno ulje
biber, sol
Ukupno vreme kuvanja: 60 minuta
Kako ispeći posni krompir sa pečurkama u rerni:
Očistite češnjak, luk i krompir, očistite pečurke od kore, isperite ih.
Krompir narežite na krugove, stavite u šerpu, prelijte kipućom vodom, posolite i kuhajte do pola, a zatim ocijedite vodu.
Crni luk iseckati na pola prstena, propržiti u tiganju na ulju dok ne porumeni, dodati nasumično iseckane pečurke, biber i so, dodati seckani beli luk, promešati.
Kada šampinjoni puste sok, u tiganj dodajte posni majonez, promiješajte, zalijte vodom i dinstajte još 2-3 minute, a zatim skinite tiganj sa šporeta.
Pečurke i krompir stavite u posudu za pečenje u slojevima, stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite pola sata dok se ne skuva.
Prijatno!
Prijatelji, koja jela od šampinjona najčešće kuvate u postu? Podijelite svoje recepte u komentarima.
