Dom Desert Kako napraviti bezalkoholni punč kod kuće. Korak po korak recept sa fotografijama i video zapisima. Punč od jaja ili njemački maglica od jaja

Desert

Kako napraviti bezalkoholni punč kod kuće. Korak po korak recept sa fotografijama i video zapisima. Punč od jaja ili njemački maglica od jaja

Primi Englezi to zovu "panch", slijedeći tradiciju tlačitelja indijskih budista i svih vrsta Sikha. Panch sa hindskog doslovno se prevodi kao "pet", prema broju sastojaka u klasičnom punču. stari recept: rum, šećer, limunov sok, topla voda i čaj. Danas je to skupni naziv za sva miješana pića, koja obično sadrže voćni sok i komadiće voća.

I sjaj, i buka, i govor o mudama,

I u času praznika besposlen

Šištanje pjenastih čaša

I udari plamen plavo.

A.S. Pushkin

Punč od brusnice sa biberom. Idealno.

2 tsp crni biber u zrnu
2 šolje svježih ili smrznutih brusnica
1 boca suhog bijelog vina
60 g osušenih listova žalfije
250 ml Benediktinskog likera
60 g bilo kakvog mirisnog meda

Sipajte biber u šerpu i stavite na srednju vatru. Mešajte oko 2 minuta dok ne izađe aroma. Dodajte brusnice, 1 čašu vina, med i dinstajte na srednjoj vatri oko 7 minuta dok se med potpuno ne otopi. Brusnice lagano izgnječiti viljuškom, dodati preostalo vino i žalfiju. Kuvajte na laganoj vatri još pet minuta. Procijedite kroz cjediljku, dobro izgnječite brusnice. Ostavite punč da se ohladi i stavite u frižider na dan ili dva. Prije serviranja zagrijte na pari i dodajte benediktin koji se može zamijeniti npr. Poslužite punč od brusnice u toplim činijama.

Snažan punč sa džinom i Madeirom

700 ml džina (po mogućnosti Hendrick's)
700 ml madeire
6 kriški limunove korice
1 kriška korice narandže
3 komada ananasa
90 g meda
30 ml limunovog soka
3 karanfilića
1 prstohvat rendanog muškatnog oraščića
1 tsp mljeveni cimet
1 tsp šećer od trske

Pomiješajte sve sastojke u šerpi i kuhajte na laganoj vatri 20 minuta. Procijedite kroz sito ili nekoliko slojeva gaze. Sipajte u zdjelu za punč ili veliki vrč. Ukrasite kriškama narandže i klinčićima. Pijte u velikom društvu i čekajte ljeto.

Vrući punč sa tekilom

500 ml tekile
100 ml soka od pomorandže
200 ml soka od grejpfruta
75 ml limunovog soka
2 šolje jakog čaja
½ štapića cimeta
šećer po ukusu

U šerpi pomiješajte tekilu, narandžu, grejpfrut i limunov sok. Dodajte cimet i prokuhajte na srednjoj vatri. Prije toga morate skuvati dvije čaše jakog crnog čaja. Smjesu skloniti sa vatre, ukloniti cimet i dodati čaj. Zasladite po ukusu, dobro promešajte i sipajte u činiju za punč. Poslužite odmah i sipajte u čaše.

Klasični punč za kafu

50 ml konjaka
200 ml suvog crnog vina
300 ml svježe skuvane kafe
1 narandža
4-6 kockica šećera

Preporučljivo je koristiti prirodna kafa srednje pečenje bez aromatičnih dodataka. Sameljite ga u prah i skuvajte, na primjer, u Turčinu. Procijedite kroz sito sa papirnim ubrusom ili kroz poseban filter za kafu. Na srednjoj vatri zagrejte vino na 70 stepeni, a zatim ga dodajte u kafu zajedno sa konjakom. Narandžu dobro operite četkom i osušite, a zatim na nju utrljajte kockice šećera koje će upiti esencijalna ulja. Sipajte punč kafe u šoljice i dodajte šećer po ukusu.

Punč od jaja ili njemački maglica od jaja

Željeli bismo da završimo izbor ovih nevjerovatnih grijaćih poslastica klasičnim punčom koji se priprema u Njemačkoj. Kod kuće se zove "Eierpunsch". Po sastavu je veoma sličan onom koji već poznajemo, ali se nemački alkoholni jaja od jaja uvek servira topao, jer je uobičajeno da se pije na božićnim pijacama.

1 boca bijelog vina (750 ml)
4 jaja ili 8 žumanaca
5 tbsp Sahara
1 standardna vrećica vanilin šećera
250 ml jakog crnog čaja
prstohvat mljevenog cimeta
4 karanfilića
limun ili limunov sok po ukusu

Pripremite 250 ml jakog crnog čaja. U činiji umutiti 5 kašika šećera i 4 jaja/8 žumanaca. Dodajte malo hladnog vina i mutite jače. Sada je vrijeme da smjesi dodate vanilin šećer, koji možete zamijeniti sa 2 žličice. običnog šećera i 1 kašičica. ekstrakt vanile, preostalo vino, karanfilić i cimet hladan čaj i limunov sok po ukusu. U smjesu možete dodati i 50 ml tamnog ruma ili konjaka, ali to nije neophodno.

Stavite smjesu na laganu vatru i zagrijavajte dok se na površini ne pojavi bijela pjena. Glavna stvar je da punč ne proključa. Zagrijano piće se mora procijediti kroz sito ili jednostavno ukloniti klinčiće. Punč od jaja treba poslužiti vruć u prelepim šoljicama. Po želji možete dodati malo šlaga na vrh. narendanog đumbira. Eierpunsch ima odličan ukus gingerbread cookies. Punč od jaja se može napraviti i sa crnim vinom, ali ne morate dodavati čaj.

Dobar tek i topla zima!

Punč je jedno od drevnih pića. Porijeklom iz Indije. U to vrijeme predstavljala je vruću (podgrijanu) mješavinu ruma, šećera, limunovog soka, jakih listova čaja. Nakon što se pojavio u Evropi, recept za punč je počeo da varira zbog promena u sastojcima u njemu. Umjesto ruma ovdje se koristila rakija i vino. Vremenom se punč transformisao, dobijajući mnogo potpuno različitih recepata na putu svog razvoja.

Punč bi se mogao nazvati ne toplim, već hladnim napitkom na bazi voća, njihovog soka, bobičastog voća. Dakle, savremeni punč može biti voćni, alkoholni, bezalkoholni, topli i hladni, sa ledom. Ovakvu nevjerovatnu raznolikost ovog pića možete vidjeti na vrhu ove stranice "Povarenka" u obliku raznih recepata za punč koji se potpuno razlikuju po sastavu.

Alkoholni punč

Klasični domaći punč se obično bazira na alkoholu. U zimskoj sezoni ovaj izbor recepta za punč će biti baš pravi. Punch će vas ništa gore zagrijati, okrijepiti, oraspoložiti, rastjerati krv. Recepti za vrući punč mogu sadržavati alkohole kao što su rum, konjak, vino (crveno, roze i bijelo), liker, pivo, šampanjac, tekila, viski…

Kao dodatne sastojke koji daju poseban ukus i buket napitku, recepti za vrući punč sadrže čokoladu, šećer, limun, drugo agrumsko voće (i sok i koricu), žumanca i bjelanjke, cimet, suhe klinčiće, muškatni oraščić, kafa, mleko, bobice, voće i njihovi sokovi...

Vrući punč se pravi zagrijavanjem alkoholnih sastojaka sa začinima. Često se vrući punč prelije gorućom grudom šećera, koja se prelije konjakom ili votkom i zapali. Udarac je u ovom slučaju veoma efikasan.

Ili evo primjera novog recepta za vrući punč. Za pripremu četiri kašičice suvog crnog čaja prelijte sa litrom ključale vode, dodajte dva štapića cimeta, nekoliko suvih cvetova karanfilića, ostavite da odstoji pet minuta pod zatvorenim poklopcem. Sada napitak treba procijediti, dodati 250 grama šećera, jedan i po litar suhog crnog vina, sokove od dva limuna i četiri narandže. Smjesa se mora zagrijati bez ključanja, sipati u čaše, isprati vruća voda, i poslužite za sto.

Bezalkoholni punč

Bezalkoholni punč se najčešće servira veoma ohlađen. Priprema se od sokova od voća i bobica. Ovaj voćni punč je posebno dobar u vrućoj sezoni.

Da biste razumjeli princip pravljenja hladnog punča od voća ili bobica, trebali biste dati jednostavan recept za ovaj napitak. Na primjer, bezalkoholni punč ohlađeni od malina priprema se na sljedeći način.

Pola litra kreme umutite mikserom. U kremu se dodaje 200 ml soka od maline, trećina čaše šećera u prahu. Umućeni punč se sipa u visoke čaše, ukrašene svežim malinama i kockicama leda.

„Sofija, nadam se da si se pripremila
udari najbolje tradicije naša kuća?
Želite li malo punča, g. Ryder?
Nema ništa bolje od punča s rumom u ovo doba dana."
"Naravno, sa zadovoljstvom", odgovorio je Ryder.

"The Recalcitrant Bride" K. Coulter.

“Ah, gospodine Ryder, kako bih vam se pridružio i probao ovaj divni rum punč”, nehotice sam pomislio čitajući ove redove. Nevjerovatna stvar - pisci i pjesnici svih zemalja u jednom trenutku su posvetili toliko toplih riječi punču, vjerovatno, nijednom drugom piću. Uzmimo Puškina, na primjer: "A udarac je plavi plamen." On je, očigledno, bio i pravi poznavalac punča. Šta reći, samo ime ovog pića je toliko zavodljivo da ga odmah poželite probati. Čini se da krije neku misteriju, i kao obećanje da će svakim novim gutljajem otkriti svoje tajne svakome ko ga pojede. Odakle dolazi tako neobično ime? Kako i kada je nastalo ovo čarobno piće koje do sada nije izgubilo svoje poklonike?

Ispostavilo se da je divan punč drevni Indijanac topli napitak, napravljen od pet glavnih sastojaka: ruma, vina, meda (ili šećera), vode, čaja (ili voćnog soka) i začina, najčešće su to bili cimet ili karanfilić. Danas se tako stroga pravila više ne poštuju, pa se neke promjene u pripremi punča. Inače, sam naziv - punč - označava broj sastojaka, jer na sanskrtu znači "pet". U Rusiji je ovo vatreno piće radosti steklo posebnu popularnost u 18. veku, a u 19. veku je već bilo dobro poznato i omiljeno među ruskom inteligencijom. Ali u isto vrijeme, punč je bio dostupan običnim ljudima. Dobro se slaže sa teškim obilne grickalice, bio je jednostavno nezamjenjiv za vrijeme velikih praznika. I dalje piju i piju punč ne samo vruć, već i hladan. Međutim, u suštini, trebalo bi, naravno, da bude toplo.

Zar ne bi trebalo da počnemo sa „punčom“, kako su govorili naši preci u 18. veku, što je značilo ispijanje punča u prijatnom, veselom društvu. Ali prvo ga morate pravilno pripremiti. Vjerujte, čak i neko ko ovo nikada nije radio, skuva punč kod kuće, njegov recept je tako jednostavan. Punches su topli i hladni, alkoholni i bezalkoholni. Uobičajeno je da se vrući alkoholni punč priprema na sljedeći način: prvo se šećer otopi u vrućoj vodi, dodaju se sok, začini, a tek onda - rum ili konjak. Potrebno je djelovati ovim redoslijedom, a ne obrnuto. Ne možete sipati vruću vodu u konjak ili rum, od toga gube svoje esencijalne i aromatične tvari, što će negativno utjecati na okus pića koje pripremate. Pripremljeni punč se zagreva na 60-70°C, nakon čega se sipa u čaše ili hladi ako se ovakav punč servira hladan.
Ako, na primjer, odlučite napraviti bezalkoholni punč, umjesto alkohola dodajte čaj. Bazni sok se mora zagrijati, a zatim mu dodati voćni sirup, čaj ili mlijeko. Često se služi i toplo.

Postoji veliki broj recepata, kako alkoholnih tako i bezalkoholnih. alkoholni punch. Nakon što ste savladali jednostavnije recepte, slobodno prijeđite na virtuozne recepte. Isti punč od ruma, koji ima nekoliko mogućnosti kuhanja, i dalje se smatra klasikom. Rum, naravno, ostaje nepromijenjena komponenta. Zaista jedinstven je punč šampanjca ili, kako ga još nazivaju, "novogodišnji punč". Čitava posebnost je u tome što se servira vruća, ali u isto vrijeme, začudo, nimalo ne gubi na pjenušavosti.
Pokušajte napraviti vlastiti punč, čak i ako ga nikada prije niste napravili. Uostalom, čak i priprema ovog pića je neuporediv magični sakrament. A kako da svoje piće učinite zaista izuzetnim i božanstveno ukusnim, naši recepti su vam već spremni reći.

Sastojci:
1 litar jakog crnog čaja
2 stack sahara,
1 litar jakog ruma
2 litre stolnog crvenog vina,
½ stack sok od narandže
½ stack sok od limuna.

kuhanje:
Rastvorite šećer u skuvanom čaju. Rum razblažite vinom i slatkim čajem i stavite na šporet. Da dodate ukus, sipajte limun i sok od narandže i zagrejte ali ne prokuhajte. Gotov punč procijedite, sipajte u sferičnu zdjelu i, sipajući goste u šolje, pijte dok se ne ohladi.

Punč sa belim vinom i rumom

Sastojci:
750 ml ruma,
1 litar suhog bijelog vina
500 g šećera
1 litar vode
3 limuna (sok i korica)

kuhanje:
Zagrijte šećer zajedno sa limunovom koricom na laganoj vatri u emajliranoj šerpi. Ne skidajući tiganj sa vatre i neprestano mešajući, dodajte rum i vino. Kada se šećer potpuno otopi, ulijte vruću vodu i limunov sok, sve pomiješajte i sipajte u šolje.

Sastojci:
200 ml suvog crnog vina
100 ml votke,
500 ml jakog čaja
100 g šećera
1 limun
1-2 karanfilića,
1 komad cimeta.

kuhanje:
Zakuhajte čaj sa šećerom i začinima i ostavite u zatvorenoj posudi 30 minuta da se natopi. Zatim procijedite, dodajte vino i zagrijte. Pre serviranja sipajte votku.

Punč sa toplim mlekom

Sastojci:
50 ml konjaka,
50 ml ruma,
150 ml mlijeka
1 tbsp sahara,
muškatni oraščić - po ukusu.

kuhanje:
Zakuhajte mlijeko. Zagrejte čašu na vrućoj pari i u nju ulijte vrelo mleko, dodajte šećer i promešajte. Zatim dodajte rum, konjak i muškatni oraščić po ukusu. Poslužite vruće.

Sastojci:
1,5 litara suvog belog vina,
750 ml suvog crnog vina
500 ml konjaka,
300 g šećera.

kuhanje:
U emajliranoj posudi zagrijte bijela i crna vina na 70°C i, dodajući šećer, promiješajte. Maknite sa vatre i dodajte konjak.

Sastojci:
3 limuna
500 g šećera
500 ml vode
500 ml suhog vina
150 ml ruma,
150 ml votke,
1 stack jak čaj.

kuhanje:
Naribajte koricu jednog limuna i iscijedite sok od limuna. Skuhajte čašu jakog čaja. Rastopite šećer u vodi, dodajte limunov sok i limunovu koricu u dobijenu otopinu. Dobijenu smjesu kuhajte dok se ne zgusne. Zatim ostavite da se ohladi i dodajte vino, rum, votku i procijeđeni čaj. Ostavite punč da odstoji 1-2 sata i poslužite zagrejan na 65°C.

Sastojci:
500 ml vode
75 g šećera
2 stack crni čaj,
1 litar crnog vina
500 ml likera od višanja
4 žlice rakije ili votke
½ stack sok od limuna
1 limun (korica)
2 kom. karanfili,
2 štapića cimeta.

kuhanje:
IN emajl tava prelijte vodom, dodajte šećer, karanfilić, cimet i koricu limuna. Stavite smjesu da proključa na laganoj vatri. Zatim sklonite sa vatre i dodajte čaj. Sve dobro promiješajte i nakon 5 minuta procijedite. Zatim dodajte crno vino, liker od višanja i konjak (ili votku). Ponovo stavite na laganu vatru i zagrijte na 80°C. Zatim prelijte limunovim sokom i poslužite toplo.

Vruća kafa punč

Sastojci:
1 litar jake prirodne kafe,
200 g šećera
750 ml Cahors,
750 ml rakije.

kuhanje:
Sipajte kafu u emajliran lonac, dodajte šećer, Cahors i konjak. Zagrijte smjesu na 70°C i sipajte u čaše i poslužite gostima.

Čokoladni punč od vrućeg vina

Sastojci:
250 ml vode
100 g šećera
30 g kakao praha
750 ml crvenog stonog vina,
2 čaše konjaka,
1 jaje.

kuhanje:
Pomiješajte vodu, šećer, kakao prah i prokuhajte. Zatim smjesu skloniti sa vatre i dodati stono crno vino zagrijano na 70-80 stepeni, promiješati i, kada se kakao prah slegne na dno, procijediti u drugu posudu, dodajući jaje razmućeno sa malo vode i konjak. Poslužite vruće.

Sastojci (1 porcija):
200 g vode
20 g sirupa od vanile,
20 g limunovog soka
2-4 g suvog čaja,
2-4 karanfilića,
1 komad limunove korice.

kuhanje:
Skuvajte jak čaj. Zatim pomiješajte sok i sirup, dodajte začine i prelijte jakim vrućim čajem. Pijte vruće.

Vrući punč sa jajima

Sastojci:
1 litar jakog čaja
200 g šećera
8 žumanaca,
1 limun
1 štapić vanile
rum (ili liker) - po ukusu.

kuhanje:
U litru jakog čaja skuvajte malo štapića vanile i limuna, isečenih na komade sa korom, zatim procedite, poklopite i ostavite 30 minuta. Žumanca utrljajte sa šećerom, pomiješajte sa čajem, stavite na vatru i uz stalno miješanje kuhajte kremu. Skinite sa vatre i nastavite miješati još nekoliko minuta. Zatim dodajte rum ili liker (oko 1-2 čaše ruma ili likera na 1 čašu), gotov punč od jaja sipajte u čaše i poslužite vruće.

Sastojci:
100 g piva,
50 g konjaka,
100 g vode
1 tsp sahara,
1 kriška limuna.

kuhanje:
Rastopite šećer u vodi, dodajte krišku limuna i zagrijte do ključanja. U drugoj posudi zagrijte pivo 30 sekundi i u njega ulijte vruću vodu sa šećerom. Promiješajte, procijedite, dodajte konjak i sipajte u šolje.

Udarci "vatreni"

Sastojci:
500 ml jakog čaja
150 g šećera
½ kesice vanilin šećera
½ limuna
¾ stack. Romi,
2 sirova žumanca.

kuhanje:
Narežite limun na male komadiće zajedno sa koricom. Stavite u šerpu, dodajte vanilin šećer, prelijte jakim čajem i poklopite poklopcem, stavite na vatru. Smjesu prokuhati 3-4 puta, a zatim skloniti sa vatre i procijediti. U posebnom loncu umutite žumanca sa šećerom i, nastavljajući da mutite, u tankom mlazu sipajte vrući proceđeni čaj. U vodenom kupatilu, uz stalno mešanje, kuvajte smesu dok se ne zgusne. Zatim skloniti sa vatre i, uz stalno mešanje, uliti rum. Poslužite vruće.

Punč "Veče uz kamin"

Sastojci:
250 ml suhog bijelog vina
70 ml šampanjca,
1 tsp Romi,
85 g šećera
1-2 karanfilića,
1 komad cimeta
limunova korica - po ukusu.

kuhanje:
U emajliranom loncu zakuhajte belo vino sa šećerom, pa dodajte komadić cimeta, karanfilić i malo limunove korice i kuvajte 2 minuta. Zatim procijedite, dodajte rum, ulijte šampanjac. Poslužite ukrasivši čašu kriškom limuna.

Sastojci:
2 žlice. rakija,
750 g crnog stolnog vina,
500 ml mineralne vode,
1 limun
1 narandža
75 g šećera
limunova korica - po ukusu.

kuhanje:
Pomiješajte šećer, sok od narandže i limuna i konjak, dodajte limunovu koricu. Dajte 1-2 sata, a zatim smjesu procijedite i sipajte crno stolno vino i mineralnu vodu.

Sastojci:
450 ml tamnog ruma
2 boce šampanjca
3 sirova bjelanjka
600 g šećera
550 ml soka od pomorandže
220 ml limunovog soka
korica 1 pomorandže,
kockice leda.

kuhanje:
Izmiksajte bjelanjke, šećer, koricu, sok od narandže i limuna. Uz miješanje, procijedite u čašu za punč sa ledom. Zatim pažljivo dodajte rum i šampanjac. Poslužite odmah.

Hladni punč "Imperijal"

Sastojci:
500 g jagoda
200 šećera,
300 ml crnog vina
kockice leda.

kuhanje:
Jagode istrljajte kroz fino sito u staklenu posudu. Dodajte šećer i miješajte dok se ne otopi. Ulijte crno vino. Prije serviranja dodajte led.

Sastojci:
3 ananasa
6 limuna,
1 kg šećera
1 boca šampanjca
500 ml ruma
250 ml vina.

kuhanje:
Iscijedite sok od limuna. Ananas oguliti i iseći na komade, izgnječiti u pire. Sipajte šećer sok od limuna, dodati malo vode, promešati i, dovodeći do ključanja, prokuvati sirup. Pire od ananasa prelijte kipućim sirupom, dodajte rum i držite smjesu pod dobro zatvorenim poklopcem dok se potpuno ne ohladi. Zatim u ohlađenu masu dodajte sok isceđen iz pomorandže. Ulijte vino i šampanjac, promiješajte, procijedite i stavite u zamrzivač. Poslužite ohlađeno.

Sastojci:
600 ml čaja
300 ml soka od pomorandže
150 ml limunovog soka
175 g šećera
1 kriška narandže
1 kriška limuna
jagode, listovi mente i led - po ukusu.

kuhanje:
Čaj preliti šećerom, dodati sokove od limuna i pomorandže, kriške narandže i limuna i led. Ukrasite svaku čašu jagodom i dva listića mente i uživajte u finom osvježavajućem punču.

Sastojci:
1 litar čaja
175 g meda
250 ml gazirane vode,
limunov sok, listovi mente, led - po ukusu.

kuhanje:
Pomiješajte svježe skuvani čaj sa medom i limunovim sokom. Ohladite, procijedite i sipajte u posudu sa ledom. Zatim dodajte gaziranu vodu, stavite par listića mente u čaše, napunite ih punčem i poslužite.

Samo ispijanje punča je, naravno, dosadno. Ovo je odlična prilika da skuvate punč i okupite prijatno društvo rodbine i prijatelja. Kažu da punč treba piti, sedeći obavezno u krug, tako da ima priliku da obiđe nekoliko puta, dok bi svako trebalo da poželi drugima zdravlje, sreću i uspeh. Topli punč će u zimskoj hladnoći zagrejati vaše goste ne samo do vrhova prstiju, već i do same dubine duše, a u vrelim letnjim danima hladni punč će vas osvežiti i ispuniti snagom i dobrim raspoloženjem.

Srećno udaranje!

Larisa Shuftaykina

Punč je gazirani koktel (često alkoholni) koji se sastoji od voćnih sokova u kojima voće pluta. Istorijska domovina je Indija, ali odatle su dovedeni u Englesku, pa većina ljudi pogrešno smatra da su to Englezi.

Kod nas punč nije popularan, pogotovo bezalkoholni. Ali u stranim zemljama ga vole. Čak iu filmovima nam se pokazuje da i djeca i odrasli poslužuju ovo piće gotovo za sve praznike. A danas ćemo pokušati da ga skuvamo.

Dakle, bezalkoholni punč, recept sa blog stranice:

Sastojci

4 grane bosiljka
150 ml soka od brusnice
1 grejpfrut
200 gr. Sahara
6 čaša zdrobljenog leda
0,5 l gazirane vode

Način kuhanja

Tokom dana pripremamo sirup: tri kore grejpfruta, samljemo sa pulpom i sokom, dodamo šećer i ostavimo preko noći.
Prvo, uzmimo veliki dekanter. Prije nego što stavim listiće bosiljka, obično ih udarim po dlanu. Zato se probudi kvaliteti ukusa. Lišće treba da ispuni jednu trećinu posude.
Zatim tamo sipamo naše voćno piće.
Dodajte dobijeni sirup od grejpfruta, 2 šolje leda.
Prepolovite limetu i iscijedite sok u piće.
Pomiješamo sve sastojke i zaspimo 4 čaše leda gotovo do rubova posude.
Sipajte sodu i ponovo promiješajte.

Koktel je spreman!

Za dekoraciju koristim kriške limete i 1 grančicu bosiljka. Osjetite kako svježe, ljetno miriše i odmah ćete poželjeti da ga probate.

Želite još bezalkoholnih recepata za poznata pića? Pretplatite se na moj blog, uskoro ću vam reći više. Do tada, vidimo se uskoro!

Srdačan pozdrav, Pavel Dorofeev

Najbožićnije piće je, naravno, kuhano vino! Mirisne i začinjene, tako su lijepe za uživanje u mraznim večerima. I Nova godina - šampanjac. Ali ne zaboravite na punč, koji stvara prilično jaku konkurenciju za gluwin u predbožićno vrijeme. U današnjem članku ćemo pričati o tome, saznati šta je punč, recepte za njegovu pripremu, i klasične alkoholne i bezalkoholne opcije.

Šta je punch?

Punč je veoma sličan kuvanom vinu, lako se priprema, može se piti i topao, a odličan je i za svečanu trpezu.

Klasični punč je alkoholno piće. Ali postoji mnogo opcija za njegovu pripremu:

alkoholna i bezalkoholna;

toplo i hladno;

sa začinima i voćem;

i drugi.

Neosporan plus ovog napitka je što je dobar lek za prehladu. I prilično ga je teško pokvariti tokom procesa kuhanja.

Recepti za alkoholni punč

Postoji mnogo recepata za alkoholni punč, koji se pravi na osnovu:

pa čak i konjak.

Možete odabrati bazu koja vam se najviše sviđa. ali, klasična verzija smatra se punčom na bazi ruma.

Topli napitak prijatnog voćnog ukusa. Za pripremu nam je potrebno:

čaj (kuhan) - 2 kašičice;

topla voda - 750 ml;

tamni rum - 350 ml.

sakha - 3 supene kašike;

Način kuhanja

Čaj prelijte toplom vodom i sačekajte 15 minuta da se skuha. Voda će poprimiti laganu toplu boju i ostati bistra. U njemu ne bi trebalo biti listova čaja, pa tečnost filtriramo.

Zatim dodajte šećer, rum i limunov sok.

Sipajte budući punč u tiganj i stavite na laganu vatru. Kuvajte 15 minuta uz stalno mešanje.

To je sve! Piće morate poslužiti u posebnim punčevima (ali to nije potrebno, možete uzeti bilo koju drugu čašu, na primjer, za kuhano vino ili grog). Popij toplo.

mirisne i zdravo piće sa đumbirom, jabukama i šerijem. Savršeno za božićni sto. Sastojci su sljedeći:

El (tamno) - litar;

Šeri (suhi) - 250 ml;

Pola limuna;

4 crvene jabuke;

Muškatni oraščić (mljeveni) - četvrtina kašičice;

50 gr. smeđi šećer;

Četvrtina kašičice cimeta;

Mljeveni đumbir po ukusu.

Način kuhanja

Rernu zagrejemo na 175 stepeni. Jabuke prepolovite, stavite u posudu (možete i posudu za pečenje), pospite šećerom, dodajte 1⁄4 šolje tamnog piva, poklopite poklopcem i stavite u rernu. Čekamo 30 minuta.

U međuvremenu u šerpu (bolje da uzmete veću) sipajte preostalo pivo i šeri. Stavite limunovu koricu i dodajte začine. Sve to prokuhajte na laganoj vatri.

Poslužite odmah dok je napitak vruć. Stavite pola pečene jabuke u svaku zdjelu za punč.

Još jedan fantastičan recept za punč. Priprema je takođe laka. Dakle, potrebno nam je:

pola kašičice mljevenog đumbira i mljevenog muškatnog oraščića;

4 komada klinčića i aleve paprike;

1 štapić cimeta;

čaša mlijeka;

čašica rakije;

2 litre ginger ale;

750 ml. suvi šeri.

Način kuhanja

Kao iu prethodnom receptu, ispecite jabuke u rerni. Zagrejemo na 175 stepeni, prepolovimo jabuke i pošaljemo u rernu na oko pola sata.

Pogledajmo sada samo piće:

slomiti štapić cimeta;

zdrobiti aleva paprika;

U smjesu dodajte đumbir, karanfilić i muškatni oraščić.

Sve ovo treba staviti u vrećicu od gaze.

U veliku šerpu sipajte 2 šoljice ale, u nju stavite vrećicu začina i stavite na umerenu vatru. Kuvati dok ne proključa (ne zaboravite promiješati). Nakon što punč proključa, smanjite vatru i kuhajte još oko 10 minuta.

Nakon 10 minuta izvadite vrećicu sa začinima. U tečnost dodajte rakiju, ale i šeri. Ponovo kuvamo. Ovdje je važno da piće ne proključa, već da ga dovedete skoro do ključanja.

Nakon što skinete punč sa vatre, odmah dodajte mleko i poslužite pečena jabuka u krug.

Šta Nova godina bez šampanjca? Ovaj recept za alkoholni punč to ima. A sastojaka je vrlo malo. Važno je napomenuti da se ovo piće služi hladno, čak i ledeno. Za pripremu vam je potrebno:

8 limuna;

8 narandži;

boca suhog šampanjca (750 ml).

Povezani članak: Chic predjelo- kuglice od sira sa belim lukom. Nekoliko jednostavnih i ukusnih recepata.

Kuvanje

Iscijedite sok od voća. Možete to učiniti ručno, možete koristiti sokovnik, kako vam više odgovara.

Zatim se sok sipa u staklenu posudu i stavlja u zamrzivač. Tamo bi trebalo da se smrzne, samo ne zaboravite povremeno promiješati piće.

Nakon što sok postane poput kaše sa ledom, dodajte mu šampanjac i ponovo stavite u zamrzivač na 30 minuta.

Ovaj napitak poslužite u istoj posudi u kojoj je zamrznut. Budući da je ovo piće gusto, najpogodnije ga je položiti u široke čaše kašikom ili tepihom.

Recepti za bezalkoholni punč

Veoma je nepravedno piti punč sebi i ne probati djecu ili one koji ne vole alkohol. Upravo za takvu priliku izmišljeni su recepti za punč bez alkohola. Po ukusu, ni na koji način nisu inferiorniji od alkoholnih opcija, ali su na neki način superiorniji od njih.

Ovaj recept za voćni začinski napitak oduševit će vas i vaše goste u hladnoj zimskoj večeri. Za pripremu nam je potrebno:

4 gr. crni čaj (možete i hibiskus);

150 ml. sok od nara;

50 gr. sušeno voće;

50 gr. mandarine;

30 gr. limuni;

20 gr. med;

muškatni oraščić, cimet, karanfilić po ukusu.

Kuvanje

Uzimamo 250-300 ml kipuće vode i u njoj skuvamo čaj. Možete uzeti kremu pa je procijediti da nema listova čaja, možete skuvati čaj iz njihovih vrećica.