Dom Proizvodi Pear Crumble Andy. Crumble od kruške sa brusnicama. Kako napraviti ovsene pahuljice u mrvicama

Proizvodi

Pear Crumble Andy. Crumble od kruške sa brusnicama. Kako napraviti ovsene pahuljice u mrvicama

Kao i svake jeseni, moje dvorište je posuto kruškama. Čvrste i sočne, padaju uz urlik i lome se o pločicu, prskajući sok, razbacujući najslađe komade voća u radijusu od nekoliko metara. Komadi... "Ovisio sam" ovu riječ i odjednom pomislio da je gomila crumble recepti- to recepti za mrvice od jabuka. Tako ili sa šljivama. Šta ako kuvaš? Čini mi se da ne bi trebalo biti ništa manje ukusno i istovremeno originalnije nego u klasičnoj verziji.

Stigao nam je desert pod nazivom "crumble". na engleskom: riječ "mrviti" znači "gnječiti, isjeckati, posipati", i u tome je cijela poenta ovog pečenja: zahvaljujući određenoj tehnologiji rada sa tijestom, dobija se ne cijeli komad, već mrvice, mrvičasto ukusna masa natopljena u soku od voća ili bobica. Desert je izmišljen u Engleskoj, na bazi jabuka, međutim, s vremenom je recept za crumble počeo da putuje svijetom, stječući nove mogućnosti i sastojke.

Još nemam svoju verifikovanu crumble recept sa kruškama, pa idem u lov po internetu. Zaista se nadam da ćete se i vi inspirisati i pridružiti mi se u pečenju ukusnog, sočnog, mirisnog i beskrajno jednostavnog. crumble sa kruškama.

Sastojci:

1,4 kg krušaka;

1 limun, prerezan na pola;

50+110 g putera;

100+90 g šećera;

110 g brašna;

7 čl. l. ovsena kaša;

1 st. l. mlijeko;

80 g orasi zdrobljen na krupne komade;

100 g krupno izlomljene crne čokolade.

Zagrijte rernu na 180 stepeni. Kruške oguliti, odstraniti jezgru, iseći na 4 dijela (ili 6 dijelova ako su kruške velike). Poprskajte odmah nakon toga sok od limuna da meso ne potamni.

U velikom tiganju otopite 50 g putera. Dodajte 100 g šećera, mešajući, zagrevajte 1-2 minuta. Dodajte kruške, lagano pomiješajte sa šećerom i puter. Bolje je da kruške leže u jednom sloju u tavi. Pirjajte malo na laganoj vatri dok voće ne omekša koliko želite. Istovremeno, šećer se karamelizira.

Kada kruške omekšaju i omekšaju (probajte da ih probušite viljuškom - skoro da ne osjećate otpor) i da se šećer karamelizira (obično je potrebno 10-15 minuta), stavite kruške u posudu za pečenje, prelijte ostatkom sok od kruške. Ako imate sreće i vaša tepsija ima odvojivu dršku i pogodna je za pečenje u rerni, nemojte ništa raditi, napravićete mrvicu u njoj.

110 g putera narendajte odmah u posudu sa brašnom, prstima sameljite u mrvice (možete to učiniti u mašini za hranu uz pomoć noževa za seckanje). Umiješajte 90 g šećera i ovsene pahuljice. Dodajte mlijeko i lagano protresite posudu da dobijete prilično velike komade (kao kamenje) - možda će vam trebati dodatna kašika mlijeka. Dodajte čokoladu i orahe, ponovo promućkajte.

Crumble je poznati desert Engleska kuhinja. Priprema se vrlo jednostavno i brzo. Ovaj recept je savršen za one koji vole svježe domaći kolači ali ne voli da se petlja sa testom.

Glavne komponente ovog deserta su razne bobice i voće, kao i komadići pijeska. Inače, sama riječ "crumble" sa engleskog je prevedena kao "mrvica". Tradicionalno se priprema od brašna, šećera i putera. Često se u mješavinu pijeska dodaju zobene pahuljice i orašasti plodovi.

Hrskava kora u kombinaciji sa mirisna kruška nikog neće ostaviti ravnodušnim. Preporučujem da probate!

Za pripremu kruške mrvice pripremite potrebne sastojke.

Ovsene pahuljice brza hrana sjediniti sa šećerom i puterom sobnoj temperaturi. Sve sastojke miješajte rukama dok ne dobijete mrvice.

Kruške operite, ogulite i narežite na sitne kockice. Pospite ih cimetom i promiješajte. Stavite pripremljene kruške u posudu za pečenje. Obrazac se može koristiti u jednom ili više porcija.

Preko krušaka rasporedite zobene pahuljice.

Krumpe pecite 20-25 minuta, dok ne porumeni, na temperaturi od 180 stepeni.

Ukusan i lagan desert je spreman. Pear Crumble je najbolje poslužiti topao sa kuglom sladoleda od vanile.

Crumble je engleska desertna pita od koje se pravi prhko tijesto With voćni fil. Voće se prvo pirja u tavi, ponekad uz dodatak male količine ruma, voćne rakije, desertnih vina ili likera, raznih začina (šafran, kardamom, đumbir, cimeta, vanile, karanfilića itd.), kao i mirisne svježeg začinskog bilja, poput nane.

Crumble od kruške sa muslijem - Recept

Sastojci:

žute kruške, sočne, zrele, ali ne mekane - 2-4 kom. (ovisno o veličini);
pšenično brašno - 100-150 g;
žitni musli sa orasima i suhim voćem (ili samo pahuljice od žitarica) - 100-180 g;
prirodni puter - oko 100 g;
granulirani šećer - oko 100-150 g;
cimet ili vanilija (ali ne zajedno);
rum ili voćna rakija - 30-60 ml.

Kuvanje

Musli prelijte vrelom prokuhanom vodom – ostavite da pahuljice malo nabubre 10-15 minuta, a zatim ocedite višak tečnosti. Prosejano sjediniti u činiji pšenično brašno, musli, pola navedene porcije granuliranog šećera i ohlađeni puter, izmrvljeni rendakom.

Temeljito izmiješajte-izmrvite masu do stanja mrvica.

Kruške prepolovite, uklonite jezgru i narežite na kockice srednje veličine. Stavite ih u suvi tiganj, prelijte rumom i lagano dinstajte dok ne omekšaju na najslabijoj vatri, poklopite poklopcem. Dodajte preostali šećer i lagano promiješajte.

Vatrostalni kalup namazati uljem Silikonske forme ne možete mazati) i napunite ga filom od dinstanih krušaka. Odozgo ravnomjerno i obilno pospite sloj mrvice mase.

Pecite oko 25 minuta u rerni zagrejanoj na oko 200°C. Gotovi crumble od kruške najbolje je poslužiti topao, sa šlagom i svježim čajem, uz nezaslađeni klasični jogurt ili sladoled (sladoled, pavlaka, čokolada).

Crumble se može kuvati sa jabukama i šljivama, trešnjama i borovnicama, odnosno sa onim bobicama i voćem koje posebno ljubav.

Po istom receptu možete napraviti crumble od jabuke ili kruške sa šljivama. Za fil koristiti kruške i jabuke (najbolje slatke ili kisele) i/ili zrele, ali ne mekane šljive. Jabuke pripremamo na isti način kao i kruške (samo ih je potrebno poprskati limunovim sokom odmah nakon sečenja da ne potamne). Šljivama se moraju odstraniti koštice, polovice voća se mogu isjeći i na manje komade i lagano dinstati u posebnom tiganju ili zajedno sa kruškama. Zatim nastavite prema gore navedenom receptu.

pita od jabuka- recept

Crumble je tradicionalni engleski desert. Najčešće se priprema sa jabukama. Ovo je u suštini - pita od jabuka, samo malo drugačije od onoga što zamišljamo. Apple crumble su jabuke pečene pod mrvicama prhkog tijesta. Ova poslastica se priprema prilično brzo i jednostavno, ali ispada ukusna i lagana. Kako kuhati crumble, sada ćemo vam reći.

Crumble sa jabukama

Sastojci:

jabuke - 300 g;
brašno - 160 g;
šećer - 80 g;
puter - 80 g;
cimet - 1 kašičica.

Kuvanje

Pomiješajte brašno sa šećerom. Dodajte otopljeni puter i promiješajte. Zgodno je to učiniti viljuškom. Ako su komadi preveliki, onda ih treba gnječiti. Kao rezultat, trebali biste dobiti mrvicu. Jabuke (bolje je uzeti slatke i kisele sorte), narezati na kriške, izrezati jezgru, a zatim svaku krišku prepoloviti. Kalupe za pečenje lagano namazati uljem, premazati jabuke, posuti sa malo cimeta, a po vrhu rasporediti dobijenu mrvicu. Šaljemo kalupe u rernu, zagrejanu na 200 stepeni oko 25 minuta. U gotovom crumble-u jabuke ispadaju mekane, a mrvice hrskave. Ovaj desert je ukusan topao, topao ili hladan.

pita "Crumble"

Sastojci:

za mrvice:

brašno - 250 g;
šećer - 110 g;
puter - 110 g.

Za punjenje:

jabuke - 4 kom.;
cimet - 1 kašičica;
šećer - 2 kašike. kašike;
limun - pola;
bademi - 60 g.

Kuvanje

Posudu za pečenje premažite puterom i pospite šećerom (1 supena kašika). Jabuke očistimo od kore i jezgre i isečemo na krupnije kockice, stavimo u posudu za pečenje, posipamo šećerom (1 kašika), cimetom, prelijemo limunovim sokom i stavimo u rernu na 7 minuta da se jabuke malo stisnu. soft. U međuvremenu pripremite mrvice: brašno samljevite sa šećerom i puterom. Izvadimo formu iz rerne, pospimo jabuke dobijenom mrvicom i ponovo vratimo u rernu. Kada mrvica porumeni (nakon 15-20 minuta), izvadimo voćnu mrvicu i posipamo seckanim bademima. Zatim ga isecite kao pitu i poslužite na stolu. Prijatno!

Desert "Crumble" sa ovsenim pahuljicama

Sastojci:

jabuke - 4 kom.;
puter - 100 g;
zobene pahuljice - 140 g;
med - 120 g.

Kuvanje

Jabuke narežite na tanke ploške, nakon što uklonite jezgru. Ovsene pahuljice pomiješajte sa omekšalim puterom, dodajte med i sve promiješajte. Trebalo bi da dobijete masu sa malim grudvicama. Posudu za pečenje namazati puterom, namazati jabuke, po želji se mogu i posuti cimetom, seckanim orasima, grožđicama itd. Zaspimo jabuke sa ovsenim mrvicama s puterom i medom. Šaljemo formu u rernu i pečemo na temperaturi od oko 180 stepeni 25-30 minuta. Za to vrijeme zobene pahuljice će postati rumene, a jabuke mekane.

Također, crumble se može peći u mikrovalnoj pećnici na maksimalnoj snazi oko 10 minuta, a ako postoji i grill funkcija, onda još 2 minute ispod grila.

Apple Crumble - Recept

Sastojci:

jabuke - 3 kom.;
brašno - 170 g;
puter - 170 g;
šećer - 100 g;
Kalvados - 100 g;
grožđice - 50 g;
cimet i vanilija - po ukusu.

Kuvanje

Oguljene jabuke sa jezgrom narezati na kockice. Potopite grožđice u kipuću vodu. Jabuke popržite u tiganju na malo putera. Kad jabuke malo omekšaju, napunite ih kalvadosom, Pospite cimetom i držite na laganoj vatri dok sav alkohol ne ispari. Kuvanje mrvica: brašno pomiješajte sa šećerom i otopljenim puterom dok se ne formiraju mrvice. Dodajte cimet i vaniliju po ukusu i ponovo promiješajte. Na dno posude za pečenje stavite jabuke, ako je u tepsiji ostalo tečnosti, dodajte i nju, pospite suvim grožđem i odozgo prekrijte mrvicama. Peći na temperaturi od oko 200 stepeni 20 minuta.

Ako je ovogodišnja berba jabuka za svaku pohvalu, a ne znate šta biste s njima, ispecite deserte. Nudimo vam još nekoliko recepata: "Mađarska pita od jabuka" i

Ima nekih jela čija je priprema već praznik! Predlažem da razmazite svoj dom hrskavim, mirisni desert- kruška mrvica: kruške i brusnice ćemo peći ispod prhkog tijesta - mmm ... ovo je jako ukusno!

spoj:

3 meke kruške srednja veličina
150 g brusnica (svježih ili smrznutih)
200 g pšeničnog brašna
200 g ohlađenog putera
150 g šećera
1/4 kašičice soli

Kako skuvati crumble od kruške - recept:

Prvo pripremimo sve sastojke. Preporučujem da ne uzimate previše vodenaste sorte krušaka, jer će previše soka isticati iz njih. Moje kruške su dosta male, pa sam uzela 4 komada.
Proizvodi
Sada krenimo sa pripremom tijesta. Da biste to učinili, naribajte 175 g ulja na krupno rende (ulje je najbolje prethodno ohladiti u zamrzivaču).
Utrljajte smrznuti puter
U puter dodajte prosijano pšenično brašno, so i 100 g šećera.
Dodati brašno, so, šećer
Sada ćemo tijesto mljeti rukama dok se ne formira u homogenu, plastičnu grudvicu koja se ne lijepi za ruke.
Formiramo lepinju
Čim se to dogodi, pakujemo ga u prozirnu foliju i šaljemo u frižider na 30 minuta. Ovo vrijeme nam je sasvim dovoljno da pripremimo kruške i brusnice.
Moje kruške očistite od jezgri i narežite na tanke kriške - debljine oko 4-5 mm.
Brusnice sortiramo iz stelje i operemo, osušimo papirnim ubrusom.
Sada u tavi otopite preostalih 25 g putera i sipajte 50 g šećera, povremeno miješajte šećer lopaticom i pričekajte da se pretvori u karamel. Ovo traje 5 do 10 minuta. Čim se šećer otopi u smeđkastu gustu masu i počne da emituje karakterističnu aromu karamele, u šerpu sipajte seckane kruške i brusnice.

To radimo brzo i pažljivo, jer je karamela vruća, a na voću može ostati vlaga. Kruške će pustiti sok i naš zadatak je da ga isparimo, potrebno je oko 10 minuta.
Zatim sadržaj tepsije prebacimo u formu u kojoj će se peći naša mrvica, ravnomjerno rasporedimo voće po dnu.

Ako imate tiganj sa drškom koja se može skinuti i koja se može koristiti za rernu, onda ne možete koristiti dodatnu posudu za pečenje, već u njoj pecite crumble od početka do kraja.
Po vrhu fila na krupno rende utrljamo ohlađeno testo. Ako ispadne ne baš ravnomjerno, onda ga na kraju vilicom pažljivo rasporedite po obliku.
Kruške stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 30 minuta.

Prijatno!

Anna Vesta autor recepta

Delikatni crumble od kruške uobičajen je desert u Velikoj Britaniji. Često se priprema sa bobicama ili jabukama. Međutim, to je zrela kruška koja ovoj deliciji može dati iznenađujuće svijetle i slatke note okusa, organski nadopunjujući pješčanu mrvicu. Izvrstan engleski desert dostojan je analog kolačima, kolačima, keksima i drugim poznatim slatkišima. Uz mirisni crumble od kruške, koji je suptilno i prefino kombinovan sa bademima, svaka čajanka će biti posebna.

Vrijeme kuhanja - 1 sat.

Broj porcija je 4.

Sastojci

Za pripremu crumble-a pripremite sljedeće proizvode:

brašno - 2/3 kašike;
kruške - 800 g;
limun - 1 kom.;
bademi - 2/3 st.;
puter - 80 g;
šećer - ½ kašike;
vanilin šećer - po ukusu;
listovi mente - za ukrašavanje deserta.

Kako napraviti krušku u mrvljenju

Da biste ispekli divan crumble sa zrelim kruškama, ne morate imati posebne kulinarske vještine. Sve je prilično jednostavno. Glavna stvar je pratiti korak po korak recept sa fotografijom.

Počnite s orasima. Uklonite kožu s badema tako što ćete ih potopiti u kipuću vodu. "Gole" jezgre se moraju usitniti u blenderu u mrvice.

Orašasti plodovi se pomiješaju sa šećerom i brašnom.

Malo omekšali puter se iseče na kockice i pošalje u mešavinu orašastih plodova i brašna. Celu masu umesiti ručno.

Nadalje, ne baš duboki oblik treba obilno namazati maslacem, uključujući i strane.

Sada treba da uradite nadjev. Jednostavan recept za mrvice od kruške zahtijeva oguliti voće i narezati ga na velike komade. Radni komad se polaže u posudu za pečenje. Odozgo se komadići voća preliju sa par kašika granuliranog šećera i vanile. Kora se iseče sa limuna i pošalje ovde.

Odozgo se voće zatvara mrvicama.

Sada mrvicu od kruške treba staviti u rernu na 45 minuta.Rernu zagrejati na oko 210 stepeni.

Pecivo možete izvaditi iz rerne kada mrvice postanu rumene. Desert je ukrašen listićima mente. Možete ga dodati sa kuglicama sladoleda od vanilije.

Video recepti za pravljenje mrvica od kruške

Kao što vidite, priprema originalnog engleskog deserta je prilično jednostavna. Ali da biste se riješili svih pitanja, vrijedi pogledati videozapise u nastavku: