cvekla dinstana u pavlaci

Toliko je rečeno o prednostima cvekle da ne vrijedi ponavljati. Ukusno i zdravo! Danas spremamo cveklu dinstanu u pavlaci. Odličan topli prilog ukusna užina na hladnom.

Compound

• 1 kg cvekle
• 2 glavice luka
• 3-4 čena belog luka
• 100-150 g kisele pavlake
• sol, biljno ulje

Kuvanje

Cveklu dobro operite i prokuvajte ili zapecite u rerni dok ne omekša u koži. Gotovu cveklu oguliti i iseći na sitne kockice ili naribati na krupno rende. Luk oljuštiti, iseći na kockice i propržiti u dubokom tiganju biljno ulje do svetlo zlatne boje.

U luk dodati cveklu, promešati, dinstati na laganoj vatri 5-7 minuta, dodati pavlaku, sitno iseckani beli luk, so (pola kašičice),

promešati i dinstati još 10 minuta. Veoma ukusno sa kotletima, prženim mesom.

Bilješka

Kao što rekoh, hladno jelo se može poslužiti kao salata ili kao dodatak glavnom prilogu. Savršeno za samostalnu užinu. Dovoljno zadovoljavajuće, niskokalorične i zdrave. Gotovo da nema kontraindikacija za ovo povrće. Preporučuje se ograničiti konzumaciju kod osteoporoze (cvekla smanjuje apsorpciju kalcijuma), dijabetes melitusa (u njoj ima puno ugljenih hidrata), urolitijaze (u cvekli ima dosta agresivnih soli koje izazivaju rast bubrega kamenje i bešike). Ali vi, vjerovatno, nećete jesti ovaj korisni korijenski usjev u kilogramima ?!
Prijatno!

Takva uobičajena na našim geografskim širinama, obavezni atribut boršča, vinaigreta i cikle, repa nam je donesena u danima Kijevske Rusije iz Vizantije. Već drevni istraživači zdrave hrane su cijenili lekovita svojstva cvekla kao izuzetna. Moderni naučnici ne samo da su potvrdili zapažanja svojih prethodnika, već su i dokazali: cvekla je jedinstveno povrće i ne može se zamijeniti nijednim drugim u ljudskoj ishrani!!!

Cvekla je korisna po tome što sadrži lipotropnu supstancu betain, koja reguliše metabolizam masti. Magnezijum, koji se u cvekli nalazi u izobilju, doprinosi liječenju ateroskleroze, hipertenzije. Cvekla ima diuretičko, laksativno dejstvo. Anestezira, djeluje protuupalno, pospješuje oporavak, pomaže tijelu u borbi protiv depresije i odličan je lijek za mamurluk u sklopu mesnog boršu.

Cvekla je korisna za zdravo stvaranje krvi. Sadrži elemente u tragovima odgovorne za ove procese. Ljudi čija ishrana sadrži cveklu retko pate od anemije. Cvekla je neophodna za trudnice. Folna kiselina, koja je u njenom sastavu, neophodna je u fazi planiranja deteta i na početku trudnoće, jer bez nje zdrav nervni sistem mala. Osim toga, cvekla je niskokalorični proizvod.

Evo našeg čudesnog povrća od repe !!!

Želim vam lakoću i dobro raspoloženje!!!

Opis

Pirjana cvekla Bit će odličan prilog za apsolutno svako jelo od mesa ili čak djelovati kao samostalno. A ako znate kako ga pravilno i ukusno skuhati, tada će vašu prehranu napuniti najrazličitijim jelima korisnih vitamina i minerali. Cvekla pozitivno utiče na efikasnost sistema ishrane, na rad srca, a takođe jača kosti na svaki mogući način.

Kod kuće možete skuhati puno cvekle od cvekle. različita jela, ali danas ćemo naš korjenast dinstati u izdasnom sosu od pavlake. Inače, pripremit ćemo ga i sami, koristeći jednostavan korak po korak recept sa fotografijom. Ukusna cvekla dinstana sa lukom će biti zasićena mliječnim ukusom i postati još nježnija i sočnija. Umjesto luka možete koristiti i bijeli luk, a po želji u recept dodajte svoje omiljeno sušeno bilje ili druge začine. Ovako ukusan prilog neće vas ostaviti ravnodušnim i lako ćete shvatiti kako sami skuhati gulaš od cvekle.

Sastojci

• 
  (200 g)
• 
  (10 g)
• 
  (25 g)
• 
  (100 g)
• 
  (10 g)
• 
  (štipati)
• 
  (10 g)
• 
  (ukus)

Koraci kuvanja

Prije dinstanja cveklu je potrebno dobro isprati i prokuhati. Nakon toga je potrebno očistiti i iseći na uredne male kockice kao što je prikazano na fotografiji.



Očistimo naznačenu količinu luka i isečemo ga vrlo sitno.



U tavi zagrijemo komadić životinjske masti, a zatim na to izlijemo nasjeckani luk. Mešajući, pržite luk dok ne porumeni.



Proprženom luku u tiganj dodati kuvanu cveklu iseckanu na kockice, izmešati sastojke.



Osim toga, pripremamo specijal sos od pavlake. Da bismo to učinili, na sljedećem plameniku zagrijemo čistu tavu, sipamo brašno i lagano pržimo.





Dobro izmiješajte sastojke i zagrijte sos.



Dobijenim sosom prelijte cveklu i luk u naznačenoj količini, pomešajte sastojke i dinstajte na srednjoj vatri 15-20 minuta.



Gotov obrok može se staviti na tanjire i poslužiti za stolom. Pirjana cvekla sa lukom i pavlakom je spremna.



Prijatno!

Cvekla je korenasta kultura bogata vitaminima, mikro- i makroelementima. Jela od njega korisna su kod niskog hemoglobina, anemije. Jedan od najpopularnijih načina kuhanja cvekle je dinstanje. Omogućuje vam da sačuvate maksimalnu količinu hranjivih tvari sadržanih u proizvodu. A pirjana cvekla u kiseloj pavlaci jedna je od najfinijih originalno posuđe.

Cvekla pirjana u pavlaci: različiti recepti

Photo Shutterstock

Cvekla dinstana u pavlaci sa začinima

Pirjana cvekla je odličan prilog za jela od mesa, pire krompir, kuvani pirinač. Trebaće vam: - 2 srednje cvekle; - 1 srednja šargarepa; - 1 manji koren peršuna; - 2 kašike biljnog ulja; - 1 šolja pavlake; - 1 kašika brašna; - 1 kašičica šećera; - so po ukusu - 1 lovorov list - 0,5 kašičice sirćeta (6%).

Cveklu, šargarepu, peršun ogulite i korjenasto povrće narendajte na krupnije rende. Stavite povrće u šerpu sa biljnim uljem, poprskajte sirćetom, dodajte par kašika vode i stavite na malu vatru.

Pirjana cvekla se može jesti hladna i topla

Dinstajte povrće 40 minuta uz stalno mešanje. Zatim u posudu dodajte kašiku brašna i dobro promešajte. Sada cveklu treba napuniti pavlakom, solju, dodati šećer, lovorov list, promešati i dinstati još 10 minuta. Od gotove repe morate ukloniti lovorov list kako se ne bi pojavila gorčina.

Da bi jelo bilo mirisnije, možete ga začiniti prstohvatom origana.

Pirjajte cveklu sa belim lukom i pavlakom

Ljubitelji začinjene hrane mogu se zadovoljiti cveklom pirjanom sa belim lukom. Kuvanje je vrlo jednostavno, za ovo će vam trebati: - 1 veća cvekla; - 4 čena belog luka; - 0,5 mahune ljute paprike; - 100 grama kisele pavlake; - 2 pera zelenog luka; - so po ukusu; - biber probati.

Ogulite krupnu cveklu i narendajte na krupno rende. Zatim ga pržite na zagrejanom biljnom ulju desetak minuta.Beli luk, perje luka i ljuta paprika sitno nasjeckajte, pomiješajte ih sa pavlakom. Masu stavite u šerpu sa cveklom, biberom i solju, promešajte. Cveklu dinstajte na laganoj vatri pet minuta.

SASTOJCI

• oguljene (!) kuvane kestenjaste cvekle, slatke 500 g
• pavlaka 18-20% masnoće srednje gustine 110 g
• puter od prirodne pavlake 82,5% masnoće 20 g
• malo korice 1 malog limuna (po želji)

RECEPT ZA KUHANJE KORAK PO KORAK

Operite, stavite u kipuću vodu i kuhajte na laganoj vatri dok se cvekla ne skuva u kožici (gotovu cveklu lako se probušite oštrim nožem). Ovo može potrajati 40-45 minuta. Nakon ključanja ocijedite vodu i ostavite cveklu u šerpi da se ohladi sobnoj temperaturi(ispod dobro zatvorenog poklopca) ili ga premjestite na hladno mjesto, na primjer, na balkon, ako je temperatura iznad +5-6 °C.

Neposredno prije kuhanja limuna, ako planirate koristiti njegovu koricu u receptu, limun operite toplom tekućom vodom i sapunom i prelijte kipućom vodom 30-60 sekundi da se s površine spere sloj konzervansa, a zatim ocijedite vode i osušite citruse papirnim ubrusom.

Za svaku ohlađenu cveklu odrežite vrh i rep, zatim je ogulite, prepolovite i narežite na kriške debljine oko 5 mm.

U aluminijskoj ili bilo kojoj drugoj tavi za prženje, Ø oko 23 cm i visine 8 cm, na laganoj vatri otopiti "do cvrčanja" koliko je potrebno po receptu puter. U nju odmah stavite komadiće cvekle i pržite na laganoj vatri uz povremeno mešanje dok ne porumeni i karamelizira (promena boje u svetliju) njena glavna masa.

Potom povrću dodati kiselu pavlaku i malo dinstati uz stalno mešanje da se pavlaka zagreje, malo uvije (otišle „ljuskice“) i dobije boju „cikle“, a svaki komad povrća prelijte to.

Gotovu cveklu sa pavlakom ohladite do toplog stanja, ne pokrivajući tiganj poklopcem, pa rasporedite po porcionisanim tanjirima, posipajući svaku porciju sa malo naribane limunove korice (po želji) i poslužite. Ako volite slatko-slan kontrast u jelima, cveklu možete posipati sa malom količinom (po ukusu) srpske brindže prilikom serviranja ili je čak malo zagrejati sa njom (na kraju kuvanja u koraku 5 ), kao i moja najstarija ćerka.

Ostatke cikle možete čuvati u frižideru na temperaturi od 0-6 °C ne duže od jednog dana, a prije upotrebe ostavite da se zagriju na sobnoj temperaturi ili zagrijte, na primjer, u mikrovalnoj pećnici. Ali ipak, ovo jelo je bolje pojesti odmah: dobro je svježe pripremljeno.