สูตรพิซซ่าคาลโซเน่กับแฮม พิซซ่าปิด calzone สูตรกับแฮมและเห็ด ส่วนผสมพิซซ่าเบคอนคาลโซเน่

ผสมแป้ง ยีสต์ และเกลือ 1.5 ช้อนชาในชามใบใหญ่ นวดค่อยๆเติมน้ำอุ่นและน้ำมันมะกอก ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง แปรงพื้นผิวด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

ตอนนี้มาทำการเติมกัน ผสมชีส ไข่แดง ผงกระเทียม เกลือและพริกไทยครึ่งช้อนชา ผสม.

ตอนนี้ขอไปที่ซอส ผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมัน ปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาทีจนโปร่งแสงและเป็นสีทองเล็กน้อย เพิ่มกระเทียมสับและปรุงอาหารต่ออีก 30 วินาที บดมะเขือเทศในเครื่องปั่นและเพิ่มหัวหอม ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีครอบคลุม เพิ่มสมุนไพรเกลือและพริกไทย ถ้ามันเหลวเกินไป คุณสามารถปรุงต่ออีก 5 นาที

ตอนนี้ขอไปที่แป้ง แบ่งออกเป็น 6 ส่วน แผ่ออกแล้ววางส่วนผสมชีส ตัดแฮมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วโรยลงบนชีส บีบขอบ

หล่อลื่นด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ โรยด้วยเกลือ ผงกระเทียม และสมุนไพรแห้ง เพื่อลิ้มรส นำเข้าอบ 20 นาทีที่อุณหภูมิสูงสุด เสิร์ฟพร้อมซอส!

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• 300 กรัม;
• 1 เซนต์ นม;
• 1 ช้อนโต๊ะ ยีสต์แห้งเร็ว;
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก.

สำหรับการกรอก:

• แฮม 300 กรัม
• 50 กรัม ครีมชีส;
• ของแข็ง 100 กรัม
• 1 หัวหอมเล็ก
• 2 มะเขือเทศขนาดกลาง
• แชมเปญ 200 กรัม

สำหรับซอส:

• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• พริกไทยดำเล็กน้อย
• ออริกาโนเล็กน้อยหรือส่วนผสมของเครื่องเทศที่คุณเลือก (โหระพา, มาจอแรม, โรสแมรี่, ออริกาโน);
• ใบโหระพาสีเขียวสองสามใบ

สูตรคาลโซเน่

คุณเคยได้ยินเกี่ยวกับพิซซ่า Calzone หรือไม่? ข้อได้เปรียบหลักของมันคือพิซซ่านี้ปิดนั่นคือมันเป็นพายที่มีไส้อยู่ข้างใน ทำไมต้องมีศักดิ์ศรี? ใช่เพราะสะดวกมากที่จะนำพิซซ่าปิด calzone ไปกับคุณที่ทำงานหรือบนท้องถนน - คุณไม่ต้องกลัวว่าจะทนต่อการขนส่งได้อย่างไร สมมติว่าคุณกำลังจะเดินทางโดยรถไฟ งั้น วิธีที่ดีที่สุดของว่างแสนอร่อย - พิซซ่าปิด "Calzone" ยิ่งกว่านั้นดีทั้งร้อนและเย็น: เป็นอาหารการเดินทางที่สมบูรณ์แบบ!

เรียกสูตรพิซซ่าปิดคาลโซเน่ธรรมดาๆ ไม่ได้ แต่เตรียมไว้ให้แล้ว สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายที่อธิบายวิธีทำพิซซ่า calzone แบบละเอียดที่บ้าน ให้กลายเป็นว่าอร่อยเหมือนในอิตาลีบ้านเกิดของคุณ

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลีร่อน 200 กรัม
• 2 ช้อนชา ด้วยยีสต์แห้งที่ออกฤทธิ์เร็วสไลด์เล็กน้อย
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะที่ไม่สมบูรณ์
• เกลือ 1 ช้อนชาพร้อมสไลด์เล็ก ๆ
• 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก;
• น้ำ 90 มล. ที่อุณหภูมิห้อง

สำหรับซอส:

• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มะเขือเทศสับใน น้ำผลไม้ของตัวเองไม่มีผิวหนัง
• 1 เซนต์ ล. วางมะเขือเทศ
• 1 ช้อนชา ใบโหระพาแห้ง;
• 2 ช้อนชา น้ำมันมะกอก.

สำหรับการกรอก:

• แฮม 200 กรัม
• ชีสแข็ง 100 กรัม

สำหรับตกแต่ง:

• 1 ไข่แดง;
• 1 ช้อนชา ใบโหระพาแห้ง.

วิธีทำพิซซ่าคาลโซเน่:

แป้งทำอาหาร. รวมแป้ง, เนย, เกลือ, น้ำตาลและยีสต์

ผสมกับเครื่องผสมและเติมน้ำ

ผสมอีกครั้งด้วยเครื่องผสม

รวบรวมแป้งเป็นลูก

และนวดด้วยมือของคุณ - ประมาณ 5 นาที แป้งจะนุ่มเป็นเนื้อเดียวกันไม่ติดมือ เราใส่แป้งลงในภาชนะที่ทาด้วยน้ำมันเล็กน้อย จากนั้นพลิกกลับด้านเพื่อให้น้ำมันอยู่อีกด้านของแป้ง

เราปิดฝาภาชนะด้วยฟิล์มหรือผ้าขนหนูแล้วส่งไปยังที่อบอุ่นเพื่อพิสูจน์อักษร ใน 40-50 นาที แป้งควรเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่า

แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วนเท่าๆ กัน

วางแต่ละชิ้นลงบนพื้นผิวที่มีแป้งหรือแผ่นซิลิโคน เราม้วนเป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 18-20 ซม. หากวงกลมออกมาไม่เท่ากันก็สามารถตัดตามรูปร่างของจานที่มีขนาดเหมาะสม

ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอส มันควรจะหนาพอ

เราทาซอสบนแป้งครึ่งวงกลมโดยถอยห่างจากขอบ 1.5 -2 ซม.

ใส่แฮมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและชีสขูดบนซอส

เราปิดไส้ด้วยครึ่งหลังของแป้งแล้วบีบขอบให้เข้ากัน

เราทำแบบเดียวกันกับแป้งที่เหลือ เราควรได้พิซซ่า Calzone 3 ถาด วางพิซซ่าบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment หรือแผ่นซิลิโคน โรยหน้าด้วยไข่แดงและโหระพา

พิซซ่าคัลโซเน่- นี่คือพิซซ่าแบบปิดในรูปแบบครึ่งวงกลมของอิตาลี อันที่จริงนี่คือพิซซ่าธรรมดาซึ่งเมื่ออบแล้วจะคลุมด้วยส่วนหนึ่ง แป้งยีสต์. ในลักษณะที่ปรากฏ calzone คล้ายกับ cheburek แม้ว่า สูตรคลาสสิค calzoneมีมอสซาเรลล่าชีสและ มะเขือเทศตากแห้งเมื่อเวลาผ่านไป มันค่อยๆ เปลี่ยนไป และส่วนผสมก็มีความหลากหลายมากขึ้นเรื่อยๆ ในพิซซ่า Calzone คุณสามารถเพิ่มไส้กรอกซาลามี่หรือแฮม เห็ดทอด, ชีสนิ่มหรือแข็ง คุณเห็นสิ่งนี้น่าสนใจมาก แป้งกรอบบนพิซซ่าและข้างใน ไส้ฉ่ำ. ประเภทนี้สามารถนำติดตัวไปด้วยได้ เช่น ไปทำงานแทนแซนวิช ในคำอธิบายของสูตรฉันจะนำเสนอให้คุณ การทำอาหารทีละขั้นตอนพิซซ่า calzone กับเบคอนพร้อมรูปถ่ายต่อหนึ่งหน่วยบริโภค และคุณสามารถเพิ่มปริมาณส่วนผสมได้ ขึ้นอยู่กับความต้องการ

ส่วนผสมพิซซ่าเบคอนคาลโซเน่

ทีละขั้นตอนการทำอาหารด้วยรูปถ่ายของพิซซ่า calzone กับเบคอน

1. ตัดหัวหอมและเบคอนเป็นเส้นบาง ๆ
   
2. ผัดหัวหอมและเบคอนในน้ำมันร้อนเป็นเวลา 3 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
   
3. ใส่ส่วนผสมที่ทอดไว้บนจานแล้วคลุกกับมอสซาเรลล่าชีส
   
4. เพิ่มไข่แดงหนึ่งฟองและผสม
   
5. เตรียมแป้งรวมส่วนผสมทั้งหมด - น้ำอุ่น, ยีสต์แห้ง, เกลือ, น้ำมันพืชและแป้ง แป้งควรนุ่มไม่แน่นมาก ปล่อยให้แป้งขึ้น ทิ้งไว้ 1-1.5 ชั่วโมงในที่อบอุ่น
   
6. คลึงแป้งเป็นวงกลมแบน ใส่จาระบีหรือแผ่นอบ
   
7. ผสมมายองเนสกับครีม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรแห้ง ดังนั้น คุณจะสามารถ ซอสครีมเปรี้ยว.
8. หล่อลื่นแป้งครึ่งหนึ่งด้วยซอสครีมเปรี้ยว
   
9. ใส่ไส้ที่เตรียมไว้ในชั้นที่เท่ากันบนซอสครีมเปรี้ยว และถ้าปล่อยไว้ ให้ใส่มอสซาเรลล่าชีส
   
10. อีกด้านหนึ่งของแป้ง ให้ตัด (คุณไม่สามารถทำได้)
    
11. ปิดพิซซ่าด้วยส่วนที่ว่างของแป้งแล้วบีบขอบ
    
12. อบพิซซ่าในเตาอบอุ่นที่ 200 องศาเป็นเวลา 15-20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
13. เมื่อพิซซ่า calzone พร้อมใส่จานแล้วทาด้วยผักหรือ เนย. ดังนั้นเปลือกโลกจะมีความกรอบและสว่างมากขึ้น
    
14. ด้านบนของพิซซ่า calzone สามารถโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง

Pizza calzone ทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับอาหารจานอื่นหรือสำหรับชาหรือกาแฟเท่านั้น คุณสามารถเสิร์ฟ calzone กับซอสที่เหมาะสม อร่อย!