สตาร์บัคส์แห่งแรกของโลก เรื่องราวความสำเร็จของสตาร์บัคส์ ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ. เรียกเรืออะไร...

เรื่องราวความสำเร็จของสตาร์บัคส์ - เครือข่ายร้านกาแฟที่ใหญ่ที่สุดในโลก: ก้าวแรกและชัยชนะครั้งแรก การพัฒนาดินแดนใหม่และการพิชิตโลก ผู้นำและความลับของความสำเร็จ

ประวัติศาสตร์ 40 ปีของสตาร์บัคส์เป็นเส้นทางจากร้านค้าเล็กๆ ไปสู่อาณาจักรธุรกิจขนาดใหญ่ ซึ่งเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกในปัจจุบัน และประสบความสำเร็จในการดำเนินงาน ประเทศต่างๆและไม่อยากหยุดอยู่แค่นั้น

ประวัติศาสตร์สตาร์บัคส์ - ก้าวแรก

เพื่อนสามคนที่แบ่งปันความรักของกาแฟ - นักเขียน Gordon Bowker ครูสอนประวัติศาสตร์และ เป็นภาษาอังกฤษ Zev Zigal และ Jerry Baldwin ตั้งเป้าหมายร่วมกัน และแม้แต่ความจริงที่ว่าการออมเล็กน้อยของครูธรรมดาและนักเขียนก็ไม่เพียงพอสำหรับการลงทุนนี้ดังนั้นพวกเขาจึงต้องกู้เงินไม่ได้หยุดพวกเขา

ดังนั้น ในเดือนมีนาคม พ.ศ. 2514 ร้านค้าเล็กๆ แห่งหนึ่งจึงเกิดขึ้นในซีแอตเทิล โดยขายเมล็ดกาแฟคุณภาพสูงสำหรับคั่วเองและอุปกรณ์สำหรับเตรียมการ จึงเปิดครั้งแรก เป็นเวลานานร้านกาแฟแห่งเดียวในเมือง เจ้าของร้านมีความสุขที่ได้พูดคุยเกี่ยวกับกาแฟกับลูกค้าไม่กี่คน ซึ่งทำให้ลูกค้าหลงรักเครื่องดื่มชนิดนี้

เกือบทั้งปีแรกของการดำเนินงาน ผู้ก่อตั้ง Starbucks ร่วมมือกับ Alfred Peet เจ้าของ Peet's Coffee พวกเขาซื้อเมล็ดกาแฟจากเขา เรียนรู้วิธีการคั่วและการเลือกเมล็ดกาแฟอย่างถูกต้อง แต่แล้ว Gordon, Zev และ Jerry ก็ตัดสินใจทำงานโดยตรงกับซัพพลายเออร์กาแฟ และในขณะเดียวกันก็ติดตั้งเครื่องคั่วกาแฟของตนเอง ร้านที่สองก็เปิดขึ้นในวิทยาเขต ในไม่ช้า แคตตาล็อกของผลิตภัณฑ์ที่มีตราสินค้าก็ถูกเปิดตัวและสั่งซื้อทางไปรษณีย์

เนื่องจากผู้ก่อตั้งสตาร์บัคส์เป็นคนที่มีความคิดสร้างสรรค์ จึงไม่น่าแปลกใจที่ชื่อที่บริษัทได้รับนั้นมีความเกี่ยวข้องกับฮีโร่ของนวนิยายเรื่อง The White Whale หรือ Moby Dick ของเฮอร์แมน เมลวิลล์ คู่แรกบนเรือที่ไล่ตามวาฬขาวชื่อสตาร์บัค

โลโก้แรกของบริษัทคือนางเงือกสองหางที่วาดขึ้นจากการแกะสลักสมัยศตวรรษที่ 16 และล้อมรอบด้วยชื่อร้าน หมายความว่ากาแฟถูกนำไปที่สตาร์บัคส์จากระยะไกล จริงอยู่ หน้าอกเปลือยเปล่าและสะดือเปล่าของไซเรนถูกรับรู้อย่างคลุมเครือ ในอีกด้านหนึ่ง เธอควรจะเย้ายวนเหมือนเครื่องดื่ม และในอีกด้านหนึ่ง ไม่ใช่ทุกคนที่มีรูปลักษณ์ที่ชวนให้รู้สึกสบาย จริงโลโก้เปลี่ยนไปหลายครั้งและนางเงือก () ก็เปลี่ยนไปด้วย

Starbucks - ชนะครั้งแรก

ความสำเร็จของ Starbucks ส่วนใหญ่มาจาก Howard Schultzคนนอกที่ได้รับการว่าจ้างจากเจ้าของให้ช่วยพวกเขาพัฒนาบริษัท เนื่องจากพวกเขาเองไม่สามารถรับมือกับปัญหาที่ใกล้เข้ามาได้อีกต่อไป ในที่สุดก็กลายเป็นเจ้าของบริษัท ภายใต้การนำของนักธุรกิจที่มีความสามารถนี้ ห่วงโซ่กาแฟของ Starbucks ได้พิชิตโลกทั้งใบ

หลังจากการเดินทางไปมิลาน ที่ซึ่งชูลท์ซได้เห็นร้านกาแฟสไตล์อิตาลีที่ยอดเยี่ยม เขามีแรงบันดาลใจมากจนอยากจะจำลองประสบการณ์อิตาลีในอเมริกา แต่แนวคิดในการขายไม่เพียงแค่เมล็ดพืชแต่ยังมีกาแฟสำเร็จรูปในร้านในซีแอตเทิลไม่ได้รับการสนับสนุนจากเจ้าของ ตามประเพณี พวกเขาเชื่อว่าเมื่อนั้นร้านของพวกเขาจะสูญเสียสาระสำคัญ และเป็นการดีกว่าที่จะทำกาแฟที่บ้าน

Schultz ออกจาก Starbucks และร้านกาแฟ II Gionale ที่เขาสร้างสตาร์บัคส์ซื้อจากผู้ก่อตั้งอีกสองปีต่อมา ดังนั้นร้านกาแฟแห่งแรกของบริษัทที่มีชื่อเสียงจึงได้ปรากฏตัวขึ้นนอกเมืองซีแอตเทิล ในเมืองชิคาโก แวนคูเวอร์ รัฐบริติชโคลัมเบีย หลังจาก 7 ปีในอเมริกามีร้านกาแฟ 165 แห่ง และหลังจากนั้นอีก 3 ปี (ในปี 1996) ร้านกาแฟแห่งแรกนอกสหรัฐอเมริกาก็เปิดขึ้นในญี่ปุ่น จากนั้นร้านกาแฟก็ปรากฏตัวขึ้นในไต้หวัน ฟิลิปปินส์ สิงคโปร์ ฮาวาย ไทย จีน เกาหลีใต้ มาเลเซีย คูเวต ลิเบีย… ที่น่าสนใจคือมีหลายประเทศที่สตาร์บัคส์ไม่ได้หยั่งราก หนึ่งในนั้นคือออสเตรีย แต่ในญี่ปุ่น บริเตนใหญ่ แคนาดา บริษัทกำลังรอความสำเร็จอย่างมาก

งานทั้งหมดของทีม Schultz มุ่งสร้างบรรยากาศสบาย ๆ ในสถานประกอบการของ Starbucks เตาผิง โซฟานั่งสบาย เส้นโค้งสวยงามที่สร้างพื้นที่โล่งสบายพร้อมๆ กัน Wi-Fi ฟรี - ทุกอย่างสำหรับผู้คน

สำหรับ Howard Schultz ในตอนแรกไม่ได้เติมเต็มท้องของผู้มาเยี่ยมของเขา แต่เป็นจิตวิญญาณของพวกเขาอย่างที่เขาบอก เขาตระหนักถึงความฝันของเขา - เพื่อสร้างบรรยากาศที่มีเสน่ห์ในสถานประกอบการของ Starbucks ทั้งหมด และในขณะเดียวกันก็ทำให้ร้านกาแฟทุกแห่งมีความพิเศษและไม่เหมือนใคร

ประวัติศาสตร์สตาร์บัคส์ - ปัญหาแรก

มีขึ้นและลงในประวัติศาสตร์ของสตาร์บัคส์ บริษัทประสบกับช่วงเวลาที่ยากลำบากซ้ำแล้วซ้ำเล่า

กาแฟทุกชนิดบรรจุในถุงสองกิโลกรัม พันธุ์ที่มีราคาแพงและหายากหมดเร็วหลังจากเปิดถุงเนื่องจากแทบจะขายไม่ออก จากนั้นแนวคิดก็เกิดขึ้นเพื่อสร้างเทคโนโลยีของตัวเองซึ่งจะทำให้ได้กาแฟผง แต่มีคุณภาพดีเยี่ยม ซื้อกาแฟราคาแพงที่สตาร์บัคส์ คุณอาจไม่รู้ว่าจริง ๆ แล้วมันเป็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป มีรสชาติอร่อยและมีคุณภาพสูง

ในช่วงทศวรรษ 90 แคลิฟอร์เนียเริ่มเข้าร่วมในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ โดยนับทุกแคลอรี่ และกาแฟที่มีนมเต็มเมล็ดเนื่องจากมีไขมันสูง จัดเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ดีต่อสุขภาพอย่างมาก สตาร์บัคส์ไม่กล้าชงกาแฟด้วยนมพร่องมันเนยมาเป็นเวลานาน กลัวว่านวัตกรรมดังกล่าวจะไม่ยอมรักษารสชาติที่แท้จริงของเครื่องดื่มไว้ แต่เมื่อบริษัทเริ่มสูญเสียลูกค้า จำเป็นต้องกระจายการเลือกสรร

ทศวรรษหน้านำมาซึ่งความท้าทายใหม่ๆ ปัญหาร้ายแรงคือเครื่องชงกาแฟใหม่ ใหญ่และเทอะทะ ซึ่งปิดกั้นพนักงานจากแขก หากต้องการลดระดับเครื่องชงกาแฟลง ชั้นวางจะต้องทำใหม่

วิกฤตเศรษฐกิจเมื่อร้านกาแฟหลายร้อยแห่งต้องปิดตัวลง การขายสินค้าเพิ่มเติมในร้านค้าซึ่งไม่ประสบผลสำเร็จด้วยเหตุผลบางประการ ทั้งหมดนี้ไม่ได้ทำให้บริษัทเสียหาย แต่ทำให้บริษัทแข็งแกร่งขึ้นเท่านั้น

สตาร์บัคส์ - เคล็ดลับแห่งความสำเร็จ

1.บรรยากาศสุดอัศจรรย์

ที่สำคัญไม่ใช่กาแฟ

คนชอบ Starbucks ไม่มากสำหรับกาแฟดีๆ แต่สำหรับบรรยากาศพิเศษที่ถูกสร้างขึ้นและบำรุงรักษาตลอดประวัติศาสตร์ของบริษัท การรักษาประเพณีเป็นเรื่องของเกียรติ ภายในร้านกาแฟแห่งแรกแทบไม่มีการเปลี่ยนแปลงอะไรเลย ซึ่งเรียกว่า "พิพิธภัณฑ์สตาร์บัคส์"

ดนตรี

เพลงเดียวกันกำลังเล่นอยู่ในทุกเมืองในเวลาเดียวกัน: หากคุณกำลังเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มแก้วโปรดในมิลาน ผู้มาเยือนในนิวยอร์ก ซีแอตเทิล และเมืองอื่นๆ ทั่วโลกจะได้ยินทำนองเดียวกันในขณะนี้

ที่ตั้งร้าน

เป็นสิ่งสำคัญสำหรับบริษัทที่คนที่มาดื่มกาแฟในสถานประกอบการสามารถเพลิดเพลินกับแสงแดดได้ในขณะที่ดวงอาทิตย์ไม่ส่องแสงในดวงตาของพวกเขา คุณจะไม่พบสตาร์บัคส์ที่ประตูหน้าหันไปทางทิศเหนือ ทางเข้าจะมุ่งไปทางทิศใต้หรือทิศตะวันออกเสมอ

2. กลยุทธ์ทางการตลาด

ในการโปรโมตแบรนด์ นักการตลาดมักใช้เทคนิคง่ายๆ แต่น่าสงสัยอยู่เสมอ หนึ่งในนั้นคือวงแหวนกระดาษลูกฟูกที่วางอยู่บนถ้วยกระดาษเพื่อไม่ให้มือของคุณไหม้ ลูกค้าแต่ละรายสามารถรับแหวนโพลียูรีเทนที่มีโลโก้สตาร์บัคส์แบบใช้ซ้ำได้ นี่ไม่เพียงแต่เป็นการแข่งขันที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการดูแลผู้คนและสิ่งแวดล้อมด้วย

"เคล็ดลับ" อื่น - ที่มีชื่อเสียง แก้วเก็บความเย็น Starbucksซึ่งขายในร้านกาแฟชื่อดังในเครือมาหลายปีแล้ว เช่นเดียวกับแก้วและแก้วที่ระลึกซึ่งคุณสามารถซื้อได้ในเครือข่ายของสถานประกอบการ

3. หลักธรรมที่ยั่งยืน

เคล็ดลับของความสำเร็จของบริษัทคือการดูแลพนักงาน (Starbucks อยู่ใน 100 อันดับแรกของนายจ้างในโลก) ความภักดีต่อประเพณี ความเป็นมิตรของพนักงาน และการสื่อสารอย่างเปิดเผยกับผู้มาเยี่ยมเยือน (ยากจะคาดเดา ไม่ว่าพวกเขาจะมีความเป็นมืออาชีพเพียงใด Starbucks ก็ทำไม่ได้ ใช้) คุณภาพที่แน่วแน่และการเคลื่อนไหวทางการตลาดที่รอบคอบ การค้าที่เป็นธรรม การปกป้องสิ่งแวดล้อม สภาพแวดล้อมในการทำงานที่ความเป็นมิตรและความเคารพซึ่งกันและกัน การบริการที่สุภาพเป็นหลักการพื้นฐานของบริษัท ซึ่งช่วยดึงดูดและรักษาผู้ชื่นชอบในหมู่ลูกค้าประจำ กาแฟดี. เมื่อเร็วๆ นี้บริษัทได้บริจาคผลกำไรส่วนหนึ่งเพื่อต่อสู้กับโรคเอดส์ในแอฟริกา

4. เมนูรวย

ทุกวันนี้ ร้านกาแฟของ Starbucks ไม่ได้ให้บริการเฉพาะกาแฟที่คัดสรรแล้ว แต่ยังรวมไปถึงการเลือกสรรเพิ่มเติมที่คัดสรรมาอย่างดี - น้ำเชื่อมต่างๆและชา กาแฟตามฤดูกาล รวมทั้งอาหารบางประเภท เช่น ของว่าง สลัดเบาๆ และของหวาน สินบนและความยืดหยุ่นในเมนู มีกาแฟหลายพันชนิดที่สตาร์บัคส์ และผู้มาเยี่ยมชมแต่ละคนมีโอกาสที่จะทำเครื่องดื่มด้วยตัวเองตามรสนิยมและความชอบส่วนตัว

5. ความทะเยอทะยานอย่างไม่หยุดยั้ง

วันนี้ Starbucks เป็นเครือข่ายร้านกาแฟที่ใหญ่ที่สุดในโลก: เปิดมากกว่า 50 ประเทศ มีสถานประกอบการประมาณ 18,000 แห่งทั่วโลก บริษัทมีพนักงานมากกว่า 135,000 คน

สำหรับชาวอเมริกัน สตาร์บัคส์เป็นสิ่งที่มีค่ามาก เช่นเดียวกับบ้านหลังที่สอง และสำหรับอเมริกาเอง สตาร์บัคส์เป็นสัญลักษณ์หลักอย่างหนึ่งของร้าน วันนี้การขยายตัวเป็นไปอย่างบ้าคลั่ง เครือข่ายร้านกาแฟท้องถิ่นกำลังถูกสร้างขึ้นในส่วนต่าง ๆ ของโลกกาแฟสายพันธุ์ใหม่ปรากฏขึ้นอย่างต่อเนื่อง ความแปลกใหม่ล่าสุดคือกาแฟคั่วอ่อนที่มีรสชาติอ่อนกว่าเมื่อเทียบกับเครื่องดื่มที่ทำจากเมล็ดกาแฟคั่วอย่างดี

ตั้งแต่ปี 2011 กาแฟแบรนด์ Starbucks ได้เข้าสู่ตลาดค้าปลีก และบนชั้นวางของร้านค้าก็มีตราสินค้า ชาเย็นบริษัทที่ผลิตภายใต้ตราสินค้า Tazo การร่วมมือกับองค์กรที่มีชื่อเสียงอื่นๆ และการร่วมกันสร้างสรรค์เครื่องดื่มแนวใหม่ ซึ่งหนึ่งในนั้นประกอบด้วยสารสกัดจากกาแฟเขียวและน้ำผลไม้ธรรมชาติที่จำหน่ายในร้านค้าในอเมริกาแล้ว ทำให้เราก้าวไปสู่ขั้นตอนใหม่ของการพัฒนาได้ ผู้บริหารของบริษัทไม่มีเวลาพักผ่อน: ความทะเยอทะยานไม่ยอมให้

วันนี้สตาร์บัคส์ - มัน แบรนด์ที่ดีที่สุดกาแฟและเครื่องดื่มชั้นเยี่ยมที่ปรุงโดยผู้เชี่ยวชาญจากเมล็ดกาแฟที่คัดสรร บรรยากาศที่เป็นกันเองที่ส่งเสริมการผ่อนคลายและการสื่อสารที่น่ารื่นรมย์ และบางสิ่งที่เข้าใจยาก แต่มีเสน่ห์มาก - อาจมีประสบการณ์หลายปีที่ผู้สร้างรักในเครื่องดื่มชั้นสูง

วันนี้ 1 ใน 5 ดื่มกาแฟที่ Starbucks ในสหรัฐอเมริกา แต่ Howard Schultz เจ้าของและผู้สร้างแรงบันดาลใจของบริษัท ได้ทำงานอย่างหนักเพื่อปลูกฝังให้ชาวอเมริกันชื่นชอบเครื่องดื่มรสเลิศชนิดนี้

เรื่องราวของสามคนรักกาแฟ

ในปีพ.ศ. 2514 เจอร์รี บอลด์วิน ครูสอนภาษาอังกฤษ ครูสอนประวัติศาสตร์ Zev Siegl และนักเขียน กอร์ดอน โบว์เกอร์ รวมเงิน 1,350 ดอลลาร์ ยืมเงินอีก 5,000 ดอลลาร์ และเปิดร้านขายเมล็ดกาแฟในซีแอตเทิล วอชิงตัน ตอนเลือกชื่อร้านชื่อเรือล่าปลาวาฬของ Moby Dick ของ Herman Melville -? "Pequod" ถูกพิจารณาครั้งแรก แต่สุดท้ายก็ถูกปฏิเสธและชื่อเพื่อนคนแรกของ Ahab? -? Starbuck ได้รับเลือก . โลโก้เป็นรูปไซเรนเก๋ไก๋

การเลือกพันธุ์และการคั่วที่เหมาะสม เมล็ดกาแฟหุ้นส่วนได้เรียนรู้จาก Alfred Peet เจ้าของ Peet's Coffee Starbucks ซื้อเมล็ดกาแฟจาก Peet's Coffee ในช่วง 9 เดือนแรกของการดำเนินงาน จากนั้นพันธมิตรได้ติดตั้งเครื่องคั่วกาแฟของตนเองและเปิดร้านที่สอง

ภายในปี พ.ศ. 2524 มีร้านค้า 5 แห่ง โรงงานคั่วกาแฟเล็กๆ และแผนกซื้อขายเมล็ดกาแฟที่จำหน่ายเมล็ดกาแฟให้กับบาร์ ร้านกาแฟ ร้านอาหาร

ในปี 1979 เจ้าของ Starbucks ได้ซื้อ Peet's Coffee

การเปิดร้านเป็นช่วงเวลาที่ยากลำบาก ในช่วงปลายยุค 60 ชาวอเมริกันรู้สึกผิดหวังกับกาแฟสำเร็จรูป และส่วนใหญ่ไม่ทราบว่ามีกาแฟอื่นนอกเหนือจากกาแฟสำเร็จรูป ดังนั้นจึงมีผู้ซื้อไม่มาก

โฮเวิร์ด ชูลท์ซ สุดโรแมนติก

Howard Schultz กลายเป็นหนึ่งในผู้ติดตามที่แท้จริงของ Starbucks หลังจากที่ได้ลองดื่มกาแฟสตาร์บัคส์แล้ว เขาก็ตกหลุมรักกาแฟนั้นทันที เพราะกาแฟนี้ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับสิ่งที่เคยลองมาก่อน

[+] Schultz เล่าในภายหลัง:“ฉันออกไปข้างนอก กระซิบกับตัวเองว่า “พระเจ้า ช่างเป็น บริษัท ที่วิเศษจริงๆ เมืองที่วิเศษจริงๆ ฉันอยากเป็นส่วนหนึ่งของพวกเขา”

Howard Schultz ลาออกจากตำแหน่ง CEO ของแผนก Perstorp AB ในนิวยอร์ก ซึ่งเป็นผู้ผลิตเครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร

เขาใช้ความพยายามทั้งหมดในการพัฒนาบริษัทใหม่ แต่ธุรกิจไม่ได้ไปอย่างที่เขาต้องการ โดยรวมแล้ว Starbucks มีลูกค้าที่ทำซ้ำเพียงไม่กี่พันราย

พ.ศ. 2527 เป็นจุดเปลี่ยนในประวัติศาสตร์ของบริษัท เมื่ออยู่ในอิตาลี Schultz ได้ค้นพบวัฒนธรรมใหม่ของการบริโภคกาแฟ ชาวอิตาเลียนไม่ดื่มกาแฟที่บ้านต่างจากชาวอเมริกัน แต่ในร้านกาแฟบรรยากาศสบายๆ

[+] ไอเดียการดื่มกาแฟนอกบ้านแท้จริงแรงบันดาลใจชูลทซ์

เขาแนะนำว่าเจ้าของสตาร์บัคส์เปิดร้านกาแฟ แต่ข้อเสนอไม่พบการสนับสนุน ฝ่ายบริหารมีความเห็นว่า กาแฟแท้ต้องเตรียมที่บ้าน

แต่ไม่มีอะไรหยุดชูลซ์ได้ และในปี 1985 เขาได้ก่อตั้งร้านกาแฟ II Gionale ของตัวเอง สิ่งต่าง ๆ เป็นไปด้วยดีจนหลังจาก 2 ปีเขาซื้อสตาร์บัคส์จากผู้ก่อตั้งในราคา 4 ล้านดอลลาร์

เคาน์เตอร์บาร์ปรากฏในร้านค้าทั้งหมดของบริษัท ซึ่งบาริสต้ามืออาชีพ (ผู้ผลิตกาแฟ) เมล็ดกาแฟบด ชงและเสิร์ฟกาแฟหอมกรุ่น

บาริสต้ารู้จักชื่อลูกค้าประจำทั้งหมดและจดจำรสนิยมและความชอบของพวกเขาได้ แต่ถึงกระนั้นการบริการที่ไร้ที่ติเช่นนี้ก็ไม่สามารถเอาชนะนักอนุรักษ์นิยมของชาวอเมริกันได้ พวกเขายังไม่พร้อมที่จะดื่มกาแฟที่มีรสขมจริงๆ

[+] จากนั้น Howard Schultz ก็ตัดสินใจทำกาแฟคั่วอ่อน?-?เบากว่าและคุ้นเคยมากกว่าสำหรับคนอเมริกันทั่วไป และสิ่งนี้นำความสำเร็จมาสู่ธุรกิจของเขา อเมริกาเต็มไปด้วยความรักในกาแฟชนิดนี้

ร้านกาแฟสตาร์บัคส์มีผู้เข้าชมเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ และยอดขายกาแฟในร้านค้ายังคงอยู่ในระดับเดียวกัน ดังนั้นธุรกิจหลักของบริษัทจึงกลายเป็นธุรกิจควบคู่กันไป

สถานที่

ความนิยมของ Starbucks ไม่ได้สร้างแรงบันดาลใจให้กับผู้บริโภคเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคู่แข่งด้วย ร้านกาแฟที่คล้ายกันเริ่มเปิดทุกที่ แต่ด้วยราคาที่ต่ำกว่า แม้แต่ในร้านอาหาร อาหารจานด่วนและโฆษณา "เอสเพรสโซ่" ปรากฏที่ปั๊มน้ำมันเพื่อล่อลูกค้า

Starbucks กำลังกำหนดรูปแบบร้านกาแฟใหม่ให้สอดคล้องกับสิทธิประโยชน์ที่ระบุไว้ ทำให้เป็นสถานที่ที่ดีที่สุดในการพบปะสังสรรค์

พื้นที่ของสถานประกอบการเพิ่มขึ้นสิบเท่าและเก้าอี้บาร์สูงที่เคาน์เตอร์ถูกแทนที่ด้วยโต๊ะแสนสบาย ด้วยความสามารถในการนั่งแยกจากลูกค้ารายอื่น ชาวอเมริกันจึงเริ่มนัดหมายที่สตาร์บัคส์

[+] Howard Schultzอยากให้เครือร้านกาแฟของเขาไม่เพียงแต่ขายกาแฟแต่ให้มีบรรยากาศที่พิเศษ กลายเป็นที่ 3 ระหว่างที่ทำงานและที่บ้าน

ในอเมริกา Starbucks ได้กลายเป็นตัวอย่างที่ดีของร้านกาแฟในระบอบประชาธิปไตยสำหรับคนรุ่นใหม่ที่มีการศึกษาและมีรสนิยมที่ดี

[+] Howard Schultzย้ำว่าธุรกิจของเขาไม่ใช่เพื่อเติมเต็มท้อง แต่เพื่อเติมเต็มจิตวิญญาณ นี่คือเคล็ดลับสู่ความสำเร็จของสตาร์บัคส์

คุณภาพที่แน่วแน่

ความนิยมของสตาร์บัคส์ยังคงเติบโตอย่างต่อเนื่อง แต่บริษัทพบว่าการรวมผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายและคุณภาพสูงเข้าด้วยกันนั้นยากขึ้นเรื่อยๆ

ความจริงก็คือใน Starbucks ธัญพืชถูกจัดส่งในบรรจุภัณฑ์พิเศษ - ถุงสองกิโลกรัม ตราบใดที่ปิดบรรจุภัณฑ์ดังกล่าว กาแฟจะยังคงความสดดั้งเดิม ในขณะที่บรรจุภัณฑ์แบบเปิดจะต้องใช้ภายใน 7 วัน สำหรับกาแฟที่หายากและมีราคาแพง สิ่งนี้ไม่เป็นที่ยอมรับ

สตาร์บัคส์พบทางออกที่นี่เช่นกัน บริษัทสร้างเทคโนโลยีของตนเองเพื่อให้ได้กาแฟผงและเป็นผลให้เกิดการพัฒนา กาแฟสำเร็จรูปให้ใกล้เคียงกับธรรมชาติมากที่สุด คุณภาพของกาแฟไม่ได้รับผลกระทบ และปัญหาด้านต้นทุนก็แก้ไขได้สำเร็จ

ในยุค 90 อเมริกาเต็มไปด้วยความคลั่งไคล้ในกาแฟและความหลงใหลในสตาร์บัคส์อย่างแท้จริง บริษัทเติบโตอย่างรวดเร็ว? - เปิดร้านกาแฟใหม่มากถึง 5 แห่งทุกวัน ในช่วงปลายทศวรรษ 1990 Starbucks มีสาขามากกว่า 2,000 แห่ง และได้รับการยอมรับในญี่ปุ่นและยุโรป

ในเวลาเดียวกัน ในแคลิฟอร์เนีย ซึ่งเป็นรัฐที่ร่ำรวยที่สุดและมีประชากรมากที่สุดในสหรัฐอเมริกา แนวคิดเรื่องการกินเพื่อสุขภาพกำลังได้รับแรงผลักดัน ชาวแคลิฟอร์เนียเริ่มนับทุกแคลอรี่และตัดสินใจว่าเครื่องดื่มที่มีไขมัน นมทั้งตัวเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

ในตอนแรก Starbucks ต่อต้านกระแสนี้ โดยกลัวว่านมพร่องมันเนยจะไม่คงรสชาติของกาแฟไว้เหมือนเดิม

กาแฟไดเอทไม่ได้วางตลาดจนกว่าบริษัทจะเริ่มสูญเสียลูกค้า นี่คือลักษณะที่ปรากฏของเครื่องดื่มในเมนู ไร้รสชาติของกาแฟแท้ แต่เอาอกเอาใจผู้บริโภคที่ใส่ใจในสุขภาพของตนเอง

ธุรกิจของ Starbucks ดำเนินไปเหมือนเครื่องจักร และในปี 2000 Howard Schultz ตัดสินใจย้ายออกจากการจัดการโดยตรงของบริษัทเพื่อดำเนินโครงการธุรกิจใหม่

ภายในปี 2548 สตาร์บัคส์ได้เติบโตขึ้นเป็นเครือข่ายระดับโลกที่มีร้านกาแฟมากกว่า 8,300 แห่ง ในปี 2550 มีการเปิดร้านกาแฟ Starbucks 15,700 แห่งใน 43 ประเทศทั่วโลก รายได้ของบริษัทในปี 2550 อยู่ที่ 9.4 พันล้านดอลลาร์

[+] ชื่อเสียงของ Starbucksถึงระดับที่ The Economist แนะนำ Starbucks Index ซึ่งคล้ายกับ BigMack Index ที่เป็นที่นิยม

ดัชนีนี้เป็นตัวบ่งชี้สถานการณ์ทางเศรษฐกิจในประเทศ และกำหนดโดยราคากาแฟมาตรฐานหนึ่งแก้วในร้านกาแฟสตาร์บัคส์

การกลับมาของผู้นำ

ในปี 2550 สถานการณ์ที่ Starbucks เริ่มกังวลอย่างจริงจัง Howard Schultz: ผู้อุปถัมภ์ร้านกาแฟบ่นว่า "การสูญเสียจิตวิญญาณแห่งความรัก" ชูลท์ซรู้ดีว่าเกิดอะไรขึ้น และดึงความสนใจจากผู้จัดการระดับสูงของบริษัทซ้ำแล้วซ้ำเล่าว่า:

1. เครื่องชงกาแฟใหม่มีราคาสูงกว่าเครื่องเก่า ซึ่งทำให้ลูกค้าไม่สามารถปฏิบัติตามขั้นตอนการเตรียมเครื่องดื่มได้
2. แพ็คเกจใหม่เก็บเมล็ดกาแฟไว้อย่างดี แต่กีดกันร้านกาแฟที่มีกลิ่นหอมอ่อนๆ ที่น่าดึงดูดสำหรับผู้ที่ชื่นชอบกาแฟ

ในช่วงต้นปี 2551 Howard Schultz ได้กลับไปรับตำแหน่งผู้บริหารเพื่อฟื้นฟูภาพลักษณ์ของบริษัท วิกฤตเศรษฐกิจยังทำการปรับเปลี่ยนเพิ่มเติม: การปรับต้นทุนให้เหมาะสม บริษัทปิดร้านกาแฟ 600 แห่งในปี 2551 และอีก 300 แห่งในปี 2552

ตอนนี้ความพยายามทั้งหมดของบริษัทมุ่งเป้าไปที่การเอาชนะผลที่ตามมาของวิกฤตและปรับปรุงการบริการ สตาร์บัคส์ยังช่วยเหลือลูกค้าในเรื่องนี้อย่างแข็งขันด้วยการโพสต์คำวิจารณ์และข้อเสนอแนะบนเว็บไซต์

1. โลโก้ของบริษัทเป็นรูปไซเรนที่มีหน้าอกเปลือยเปล่าและสะดือ รูปไซเรนเป็นสัญลักษณ์ของกาแฟสตาร์บัคส์ที่ส่งมาจากทั่วทุกมุมโลก โลโก้ Starbucks ดั้งเดิมยังสามารถเห็นได้ที่ร้านแรกในซีแอตเทิล
2. Schultz แนะนำให้รวมร้านกาแฟและร้านค้าเข้าด้วยกันภายใต้ชื่อ Starbucks บิลเกตส์ผู้ก่อตั้ง Microsoft และหนึ่งในนักลงทุนรายแรกของบริษัท
3. ที่ตั้งร้านกาแฟสตาร์บัคส์เป็นไปตามข้อกำหนดต่อไปนี้เสมอ: ประตูหน้าหันไปทางทิศตะวันออกหรือทิศใต้ไม่หันไปทางทิศเหนือ ผู้เข้าชมควรเพลิดเพลินกับแสงแดด แต่ไม่ควรรบกวนพวกเขา
4. เพลงที่เล่นในร้านกาแฟสตาร์บัคส์ครอบคลุมเครือข่ายทั้งหมด: องค์ประกอบที่คุณได้ยินในนิวยอร์กกำลังเล่นในซีแอตเทิลในนาทีเดียวกัน ในขณะเดียวกัน ร้านกาแฟแต่ละแห่งก็มีการออกแบบภายในและบรรยากาศที่เป็นเอกลักษณ์
5. ปีที่แล้ว Starbucks เข้าร่วมโครงการ (PRODUCT) RED™ ของมูลนิธิ Anti-AIDS Foundation และบริจาคเปอร์เซ็นต์ผลกำไรของบริษัทเพื่อการวิจัยและรักษาไวรัสในแอฟริกา
6. ในระหว่างปี บริษัทรวบรวมเงินบริจาคซึ่งจะเพียงพอสำหรับการสนับสนุนทางการแพทย์ 7 ล้านวันสำหรับผู้ติดเชื้อเอชไอวีในแอฟริกา

คำคมโดย Howard Schultz

“เราแค่ไม่รู้ว่ามันทำไม่ได้ เราก็เลยทำมัน” “เราเชื่อว่าธุรกิจควรมีความหมายบางอย่าง จะต้องขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมบางอย่างที่เกินความคาดหมายของลูกค้า” “กาแฟไร้คน?” เป็นแนวคิดทางทฤษฎี คนไม่มีกาแฟ? - ไม่ใช่สิ่งนี้หรือสิ่งนั้น” “ถ้าเราพิจารณาผีเสื้อตามกฎของแอโรไดนามิก มันไม่ควรบินได้ แต่ผีเสื้อไม่รู้เรื่องนี้ ดังนั้นจึงบินได้” “ฝันเหรอ เป็นสิ่งหนึ่ง แต่เมื่อถึงเวลา คุณต้องพร้อมที่จะออกจากชีวิตและเริ่มต้นค้นหาเสียงของตัวเอง” “ถ้าคุณบอกว่าคุณไม่เคยมีโอกาส คุณอาจจะแค่ไม่ได้รับมัน”

ในเดือนมีนาคม บริษัทระดับโลก 2 แห่ง ได้แก่ ร้านกาแฟสตาร์บัคส์ และผู้ผลิตอาหารคราฟท์ฟู้ดส์ ประสบกับการเปลี่ยนแปลงครั้งสำคัญ ประเภทแรกได้เข้าสู่สองหมวดหมู่ใหม่สำหรับตัวเอง และประเภทที่สองได้แนะนำชื่อใหม่สำหรับธุรกิจทั่วโลก การเปลี่ยนแปลงถือเป็นก้าวสำคัญของทุกแบรนด์ บ่อยครั้งที่โลโก้สามารถบอกอะไรได้มากมายเกี่ยวกับการพัฒนาบริษัท เราจึงตัดสินใจติดตามประวัติของ Starbucks และ Kraft Foods ผ่านสิ่งเหล่านี้

สตาร์บัคส์

เรื่องราวของสตาร์บัคส์เริ่มต้นขึ้นในปี 1971 เมื่อครูสองคนและนักเขียนคนหนึ่งใช้เงินคนละ 1,300 ดอลลาร์สหรัฐฯ ในการเปิดร้านกาแฟเมล็ดกาแฟในห้างสรรพสินค้าแห่งหนึ่งในซีแอตเทิล รัฐวอชิงตัน เพื่อนๆ ตัดสินใจตั้งชื่อร้านเพื่อเป็นเกียรติแก่หนึ่งในตัวละครของสตาร์บัคในนวนิยายลัทธิอเมริกัน โมบี้ ดิ๊ก เนื่องจากสตาร์บัคเป็นผู้ช่วยบนเรือ ผู้สร้างจึงตัดสินใจใช้ธีมของท้องทะเล ดังนั้นภาพนางเงือกสองหาง Siren สัตว์ทะเลจากตำนานเทพเจ้ากรีกโบราณจึงถูกเลือกให้เป็นโลโก้ ใช้การแกะสลักจากหนังสือสมัยศตวรรษที่ 16 โดยมีภาพไซเรนเป็นภาพกึ่งเปลือย

จริงอยู่ ผู้ออกแบบทำการเปลี่ยนแปลงหลายอย่าง - เขาทำให้รอยยิ้มของ Sirena กว้างขึ้นและถอดสะดือออก โลโก้ Starbucks แรกในปี 1971 มีรูปร่างเหมือนแถบซิการ์ สีหลักของโลโก้คือสีน้ำตาล

ในปี 1987 โลโก้สีเขียวและดวงดาวปรากฏบนโลโก้

ในปี 1992 โลโก้มุ่งเน้นไปที่ใบหน้าของไซเรน - ส่วนล่างของร่างกายของนางเงือกถูกลบออก สีน้ำตาลถูกผลักออก

ในปี 2011 Starbucks ตัดสินใจเปลี่ยนโลโก้อายุ 20 ปีอย่างสิ้นเชิง “ไซเรนเป็นตัวแทนของกาแฟมา 40 ปีแล้ว และตอนนี้เธอก็เป็นดาราที่พึ่งตนเองได้แล้ว” บริษัทกล่าว ดังนั้นจึงตัดสินใจลบทุกอย่างออกจากโลโก้ ยกเว้นสิ่งมีชีวิตในตำนาน กรอบสีเขียวที่มีชื่อบริษัทและดวงดาวหายไป สีของโลโก้นั้นจางลง จากข้อมูลของ Starbucks นี่เป็นโลโก้ที่แสดงออกและแสดงออกมากขึ้นซึ่งในขณะเดียวกันก็รักษาสิ่งที่สำคัญที่สุด - ภาพของไซเรนและวงกลมสีเขียว

สตาร์บัคส์ขยายธุรกิจไปไกลกว่าตลาดในสหรัฐอเมริกาในปี 2539 โดยเปิดสาขาในญี่ปุ่นและสิงคโปร์ เติบโตจากร้านกาแฟในซูเปอร์มาร์เก็ต เครือข่ายร้านกาแฟทั่วโลกมีกำไร 945 ล้านดอลลาร์ (2010) Starbucks ยังคงสำรวจตลาดใหม่ - ขณะนี้บริษัทได้เริ่มผลิตน้ำผลไม้และ เครื่องดื่มชูกำลัง.

อาหารคราฟท์

Kraft Foods ก่อตั้งขึ้นในปี 1903 โดย James Kraft (แต่เดิมคือ J.L. Kraft & Bros) เขาเป็นประธานบริษัทตั้งแต่ปี 2452 ถึง 2496 สำหรับฉัน ประวัติของคราฟท์อาหารไม่เพียงแต่เปลี่ยนชื่อเท่านั้นแต่ยังเปลี่ยนโลโก้ด้วย นี่คือการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญที่สุด

จนถึงปี 2552 โลโก้ของบริษัทมีลักษณะเช่นนี้

ในเดือนกุมภาพันธ์ พ.ศ. 2552 บริษัทโฆษณา Nitro ได้พัฒนาโลโก้ของบริษัทใหม่ โดยเพิ่มองค์ประกอบรอยยิ้มให้กับเอกลักษณ์ โลโก้ยังมีจุดพลุหลากสี 7 จุด ซึ่งแต่ละจุดแสดงถึงสายธุรกิจเฉพาะสำหรับคราฟท์ฟู้ดส์ นอกจากนี้ บริษัทฯ ได้นำเสนอสโลแกนใหม่ - ทำให้วันนี้อร่อย (ทำให้วันนี้อร่อย)

ห้าเดือนต่อมา โลโก้ก็เปลี่ยนไปอีกครั้ง โดยเปลี่ยนโฟกัสจากรอยยิ้มเป็นกลีบดอกไม้หลากสี

Kraft Foods เป็นหนึ่งในบริษัทผู้ผลิตอาหารที่ใหญ่ที่สุดในโลก ในปี 2554 ยอดขายประจำปีของบริษัทอยู่ที่ 54.4 พันล้านดอลลาร์ เมื่อวันที่ 4 สิงหาคม 2011 คราฟท์ฟู้ดส์ได้ประกาศแผนการที่จะแยกและจัดตั้งบริษัทมหาชนอิสระสองแห่ง และเมื่อสัปดาห์ที่แล้วได้เปิดตัวชื่อใหม่สำหรับธุรกิจระดับโลก

คราฟท์ฟู้ดส์อยู่ในตลาดรัสเซียมา 17 ปีแล้ว การลงทุนของบริษัทในเศรษฐกิจรัสเซียนั้นเกิน 800 ล้านดอลลาร์แล้ว Kraft Foods Rus ผลิตสินค้าภายใต้แบรนด์ต่างๆ เช่น Carte Noire, Jacobs, Maxwell House, Alpen Gold, Vozdushny, Milka, Wonderful Evening, Anniversary, Prichuda, Alpen Gold Chocolife, Barney, Tornado, TUC และ Estrella

ในเดือนกุมภาพันธ์ 2010 Kraft Foods เข้าซื้อกิจการ Cadbury ทั่วโลก แบรนด์หลักของ Dirol Cadbury ในตลาดรัสเซีย ได้แก่ Dirol, Stimorol, หมากฝรั่ง Malabar, Halls และ Dirol Drops, Cadbury, Tempo และ Picnic ช็อกโกแลต คราฟท์ฟู้ดส์เป็นเจ้าของโรงงาน 5 แห่งในรัสเซีย

หนึ่งในเครือข่ายร้านกาแฟที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลกคือสตาร์บัคส์ สตาร์บัคส์ คอร์ป ก่อตั้งขึ้นเมื่อไม่นานนี้เอง แบรนด์นี้ปรากฏตัวในตลาดกาแฟโลกเมื่อวันที่ 30 มีนาคม พ.ศ. 2514 ตอนแรกเป็นร้านที่ขายกาแฟคั่วเอง เพื่อนสามคน - คนรักกาแฟที่น่าทึ่ง: Jerry Baldwin (Jerry Baldwin), Zev Siegl (Zev Siegl) และ Gordon Bowker (Gordon Bowker) เปิดร้านกาแฟเล็ก ๆ ของพวกเขาใน Pike Place Market ในซีแอตเทิล

ตั้งแต่ช่วงเริ่มต้นของกิจกรรม ผู้ก่อตั้งไม่สามารถอวดลูกค้าจำนวนมากได้ ดังนั้นพวกเขาจึงยินดีอุทิศเวลาให้กับแต่ละคน พูดคุยเกี่ยวกับกาแฟ แบ่งปันความลับ และกล่าวขวัญถึงความรักที่ยอดเยี่ยมนี้ ดื่ม.

เป็นเวลาหลายปีที่ร้านค้าเล็กๆ แห่งนี้เป็นร้านเดียวในประเภทเดียวกัน เพียงสิบปีต่อมา จำนวนร้านสตาร์บัคส์ก็เพิ่มขึ้นถึงห้าแห่ง นอกจากนี้ บริษัทยังมีโรงงานเป็นของตัวเอง ซึ่งไม่เพียงแต่อนุญาตให้ขายกาแฟในร้านค้าเท่านั้น แต่ยังเป็นผู้จัดหากาแฟให้กับบาร์ ร้านกาแฟ และร้านอาหารหลายแห่งอีกด้วย

จุดเปลี่ยนในประวัติศาสตร์ของการก่อตัวและการพัฒนาของแบรนด์สตาร์บัคส์มาในปี 1987 ในเวลานี้เองที่ Howard Schultz กลายเป็นเจ้าของบริษัท ต้องขอบคุณเขาที่ทำให้ Starbucks กลายเป็นเครือข่ายร้านกาแฟ 2,000 แห่งทั่วโลก

การเปลี่ยนแปลงคือขั้นตอนของการก่อตั้งสตาร์บัคส์

หลังจากหลายปีในตำแหน่งผู้อำนวยการฝ่ายขายปลีกและการตลาด ชูลทซ์ออกจากธุรกิจและเริ่มต้นธุรกิจของตัวเอง กลายเป็นเจ้าของร้านกาแฟในเครือ Il Giornale หลังจากนั้นไม่นาน เขาพบนักลงทุนและซื้อสตาร์บัคส์คืน การรวมสองกิจกรรมที่เกี่ยวข้องเข้าไว้ด้วยกันในบริษัทเดียว พันธมิตรใหม่และห่วงโซ่กาแฟของสตาร์บัคส์ภายใต้การนำของเขาสามารถพิชิตโลกทั้งใบได้

แม้ว่าบริษัทจะเปลี่ยนไป แต่ความรักในกาแฟและความใส่ใจต่อผู้เข้าชมยังคงเหมือนเดิม ที่สตาร์บัคส์ ผู้คนมาสังสรรค์ ทำงาน หรือเพียงแค่มองผู้คน นี่ไม่ใช่เรื่องบังเอิญเพราะ บรรยากาศของการสื่อสารในร้านกาแฟถูกสร้างขึ้นอย่างตั้งใจ

Howard Schultz เชื่อมั่นเสมอว่าไม่ใช่แค่กาแฟเท่านั้นที่นำพาผู้คนมาสู่สถานประกอบการของบริษัท แต่ยังรวมถึงประสบการณ์ส่วนตัวด้วย ดังนั้นงานทั้งหมดของชูลซ์และทีมของเขาจึงมุ่งเป้าไปที่การสร้างสภาพแวดล้อมที่จำเป็นสำหรับการได้รับประสบการณ์ดังกล่าวอย่างแม่นยำ สิ่งนี้อำนวยความสะดวกด้วยโซฟาที่นุ่มสบาย เตาผิง ร้านกาแฟที่โค้งมนเรียบๆ ซึ่งสร้างพื้นที่ที่สะดวกสบาย ฟรีอินเทอร์เน็ต และอื่นๆ อีกมากมาย

นอกจากนี้ Howard Schultz พยายามที่จะรักษาความมุ่งมั่นของบริษัทในการคั่วกาแฟคุณภาพสูงภายในบริษัทมาโดยตลอด มีปัญหาบางอย่างที่เกี่ยวข้องกับเรื่องนี้ เนื่องจากกาแฟที่มีราคาแพงและหายากถูกบรรจุในถุงขนาด 2 กิโลกรัม กาแฟจึงหมดไปอย่างรวดเร็ว - นานก่อนที่จะขาย สิ่งนี้บังคับให้สตาร์บัคส์สร้างเทคโนโลยีกาแฟผงของตัวเอง

โลโก้บริษัทสตาร์บัคส์

ควรพูดถึงโลโก้และชื่อ บริษัท สตาร์บัคส์แยกจากกัน ชื่อของ บริษัท ได้รับการคัดเลือกตามนวนิยายชื่อดัง "Moby Dick" สำหรับโลโก้นั้น แต่เดิมมีนางเงือกและไซเรนที่มีหางสองหาง ภาพนี้พบบนแผ่นจารึกเก่า เป็นสัญลักษณ์ของธีมทางทะเลของชื่อบริษัท

ในปี 1987 โลโก้มีการเปลี่ยนแปลงบางส่วน โลโก้ของบริษัทตอนนี้รวมโลโก้ Starbucks และ Il Giornale

ธุรกิจสตาร์บัคส์ในปัจจุบัน

เป็นที่ทราบกันดีว่าจำนวนสถานประกอบการของบริษัทมีจำนวนถึง 19,000 แห่งทั่วโลก ร้านกาแฟ Starbucks เปิดให้บริการในกว่า 50 ประเทศทั่วโลก สำนักงานใหญ่ของบริษัทตั้งอยู่ในเมืองซีแอตเทิล รัฐวอชิงตัน

Starbucks เป็นบริษัทกาแฟอเมริกันและเครือข่ายร้านกาแฟที่มีชื่อเดียวกัน บริษัทจัดการคือสตาร์บัคส์ คอร์ปอเรชั่น Starbucks เป็นบริษัทกาแฟที่ใหญ่ที่สุดในโลก มีร้านกาแฟมากกว่า 22,500 แห่งใน 66 ประเทศ (ข้อมูล ณ เดือนมิถุนายน 2015) Starbucks ขายเครื่องดื่มเอสเปรสโซและเอสเปรสโซ เครื่องดื่มร้อนและเย็นอื่นๆ เมล็ดกาแฟ ชา แซนวิชร้อนและเย็น เค้ก ของว่าง และรายการต่างๆ เช่น เครื่องชงกาแฟ แก้ว และแก้ว สำนักงานใหญ่ของบริษัทตั้งอยู่ในเมืองซีแอตเทิล รัฐวอชิงตัน สหรัฐอเมริกา

เป็นที่เชื่อกันว่าสำหรับชาวอเมริกัน ผลิตผลงานของ Howard Schultz เป็น "สถานที่ที่สาม" ระหว่างบ้านและที่ทำงาน ในช่วงสองสามทศวรรษที่ผ่านมา สตาร์บัคส์ได้กลายเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ของอเมริกา ไม่ด้อยกว่าแมคโดนัลด์ในด้านความนิยม นอกจากนี้ บริษัทได้เริ่มขยายกิจการในต่างประเทศ ด้วยความสำเร็จที่หลากหลาย ที่ใดที่หนึ่ง เครือสตาร์บัคส์ได้รับความนิยมเช่นเดียวกับในสหรัฐอเมริกา แต่บางแห่งก็ไม่ได้หยั่งรากเลย (เช่น มีร้านกาแฟเพียงไม่กี่แห่งของบริษัทที่เปิดในออสเตรีย และไม่มีการวางแผนการขยายกิจการ) และประวัติของ Starbucks เริ่มขึ้นในปี 1971 ในซีแอตเทิล ...

ในปี 1971 ครูสอนภาษาอังกฤษ Jerry Baldwin, ครูสอนประวัติศาสตร์ Zev Siegl และนักเขียน Gordon Bowker ที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยเรียนที่มหาวิทยาลัยซานฟรานซิสโก ตกลงกันได้ในราคา 1,350 ดอลลาร์ ยืมเงินอีก 5,000 ดอลลาร์ และในวันที่ 30 กันยายน พ.ศ. 2514 ก็เปิด ร้านขายเมล็ดกาแฟในซีแอตเทิล รัฐวอชิงตัน ทั้งสามคนได้รับแรงบันดาลใจให้ซื้อขายเมล็ดกาแฟและอุปกรณ์คุณภาพสูง หลังจากที่เจ้าของธุรกิจกาแฟ Alfred Peet สอนวิธีการคั่วเมล็ดกาแฟให้พวกเขา

เพื่อนของกัปตันอาหับใน Moby Dick ถูกเรียกว่า Starbuck ซึ่งเป็นที่มาของชื่อ Starbucks โลโก้เป็นภาพไซเรน ครึ่งหญิง ครึ่งปลา ซึ่งสามารถดึงดูดลูกเรือด้วยรูปลักษณ์ที่มีเสน่ห์และเสียงที่ไพเราะ

อย่างไรก็ตาม ตามบันทึกของ Bowker ชื่อของ บริษัท ไม่ได้ถูกเลือกในลักษณะนั้น หนึ่งในผู้ร่วมก่อตั้งเสนอชื่อ "cargo house" จนกระทั่ง Heckler สังเกตว่าชื่อที่ขึ้นต้นด้วย "st" ฟังดูแข็งแกร่งกว่า Bowker เขียนรายการคำที่ขึ้นต้นด้วย "st" และหนึ่งในผู้ก่อตั้งพบชื่อเมืองเหมืองแร่เก่าของ Starbo บนแผนที่เหมืองเก่า

ร้านกาแฟ Starbucks แห่งแรกตั้งอยู่ที่ 2000 Western Avenue ตั้งแต่ปี 1971-1976 จากนั้นร้านกาแฟก็ย้ายไปที่ตลาด Pike Place ปี 1912 และไม่เคยกลับไปที่ที่ตั้งเดิม ในขณะนั้นบริษัททำธุรกิจขายเมล็ดกาแฟเท่านั้น ทั้งทอดแต่ไม่ได้ชงกาแฟขาย เป็นเพียงตัวอย่างโฆษณาเพื่อทดสอบเท่านั้น ในปีแรกของการดำเนินงาน บริษัทได้ซื้อเมล็ดกาแฟเขียวจาก Peet's จากนั้นจึงเปลี่ยนมาซื้อโดยตรงจากเกษตรกร

พันธมิตรได้เรียนรู้การเลือกพันธุ์และการคั่วเมล็ดกาแฟที่ถูกต้องจาก Alfred Peet เจ้าของ Peet's Coffee Starbucks ซื้อเมล็ดกาแฟจาก Peet's Coffee ในช่วง 9 เดือนแรกของการดำเนินงาน จากนั้นพันธมิตรได้ติดตั้งเครื่องคั่วกาแฟของตนเองและเปิดร้านที่สอง ภายในปี พ.ศ. 2524 มีร้านค้า 5 แห่ง โรงงานคั่วกาแฟเล็กๆ และแผนกซื้อขายเมล็ดกาแฟที่จำหน่ายเมล็ดกาแฟให้กับบาร์ ร้านกาแฟ ร้านอาหาร ในปี 1979 เจ้าของ Starbucks ได้ซื้อ Peet's Coffee

ในปี 1984 เจ้าของเดิมของ Starbucks นำโดย Jerry Baldwin ได้ซื้อ Peet's ในช่วงทศวรรษ 1980 ยอดขายกาแฟในสหรัฐฯ โดยรวมเริ่มลดลง แต่ยอดขายกาแฟชนิดพิเศษเพิ่มขึ้น คิดเป็น 10% ของตลาดในปี 1989 เพิ่มขึ้นจาก 3% ในปี 1983 ภายในปี 1986 บริษัทมีร้านค้าหกแห่งในซีแอตเทิลและเพิ่งเริ่มขาย กาแฟเอสเพรสโซ

ในปี 1987 เจ้าของเดิมได้ขายบริษัทของตนให้กับ Howard Schultz เจ้าของร้านกาแฟในเครือ Il Giornale (เดิมคือพนักงานของ Starbucks) เขาเปลี่ยนแบรนด์ร้านกาแฟ Il Giornale เป็น Starbucks เปลี่ยนชื่อบริษัทเป็น "Starbucks Corporation" และเริ่มขยายเครือข่ายอย่างรวดเร็ว ในปีเดียวกันนั้น บริษัทได้เปิดจุดแรกนอกซีแอตเทิล: ที่สถานีวอเตอร์ฟร้อนท์ (แวนคูเวอร์ แคนาดา) และในชิคาโก (สหรัฐอเมริกา) ภายในปี 1989 ทางตะวันตกเฉียงเหนือและมิดเวสต์ บริษัทคั่วกาแฟมากกว่า 2 ล้านปอนด์ (907.185 กก.) ต่อปี

ในปี พ.ศ. 2531 บริษัทได้เข้าสู่ธุรกิจสั่งซื้อทางไปรษณีย์และเปิดตัวแค็ตตาล็อกผลิตภัณฑ์ชุดแรก ซึ่งช่วยให้สามารถจัดส่งไปยังร้านค้า 33 แห่งทั่วสหรัฐอเมริกา

ในปี 1992 ในระหว่างการเสนอขายหุ้นแก่ประชาชนทั่วไปในตลาดหุ้น สตาร์บัคส์มีร้าน 165 แห่ง

ในช่วงเวลาของการขายหุ้นสู่สาธารณะครั้งแรกในเดือนมิถุนายน 2535 สตาร์บัคส์เป็นเจ้าของร้านค้า 140 แห่งและสร้างรายได้ 73.5 ล้านดอลลาร์ต่อปี ดอลลาร์เทียบกับ 1.3 ล้านดอลลาร์ในปี 2530 มูลค่าตลาดของบริษัทอยู่ที่ประมาณ 271 ล้านดอลลาร์ 12% ของหุ้นที่ขายได้ทำให้บริษัทมีกำไร 25 ล้าน ซึ่งทำให้บริษัทสามารถเพิ่มจำนวนร้านค้าเป็นสองเท่าในอีกสองปีข้างหน้า ภายในเดือนกันยายน พ.ศ. 2535 ราคาหุ้นของสตาร์บัคส์เพิ่มขึ้น 70% และกำไรจากหุ้นเพิ่มขึ้นเกือบ 100 เท่าจากปีที่แล้ว

ร้าน Starbucks สาขาแรกนอกอเมริกาเหนือเปิดในปี 1996 ที่โตเกียว ประเทศญี่ปุ่น ในปี 2541 สตาร์บัคส์เข้าสู่ตลาดสหราชอาณาจักรด้วยเงินลงทุน 83 ล้านดอลลาร์ และเข้าซื้อกิจการของบริษัทซีแอตเทิลคอฟฟี่ซึ่งตั้งอยู่ในสหราชอาณาจักรโดยมีสาขาทั้งหมด 56 แห่ง ในเดือนกันยายน พ.ศ. 2545 Starbucks เปิดร้านสาขาแรกในละตินอเมริกา (เม็กซิโกซิตี้) ปัจจุบันมีร้านค้า 250 แห่งในเม็กซิโกและประมาณร้อยแห่งในเม็กซิโกซิตี้

ในปี 1990 Starbucks เปิดร้านใหม่ทุกวันทำการ โดยรักษาระดับนั้นไว้จนถึงต้นทศวรรษ 2000

ในปี 2542 สตาร์บัคส์ได้ทดลองเปิดร้านกาแฟหลายแห่ง (หรือที่เรียกว่าเครือ Circadia) ในซานฟรานซิสโก สถานประกอบการเหล่านี้ถูก "ปิด" จากสถานประกอบการสตาร์บัคส์และเปลี่ยนเป็นร้านกาแฟสตาร์บัคส์ในไม่ช้า

Starbucks เข้าสู่ธุรกิจชาในปี 2542 ด้วยการซื้อกิจการมูลค่า 8.1 ล้านดอลลาร์ แบรนด์ US Tazo

ในปี 2542 สตาร์บัคส์ได้เปิดตัวโปรแกรม "Grounds for your Garden" โดยมีเป้าหมายเพื่อทำให้ธุรกิจเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากขึ้น ค่าใช้จ่าย กากกาแฟให้กับผู้ที่ต้องการปุ๋ยหมัก แม้ว่าร้านค้าและพื้นที่จะไม่เกี่ยวข้องทั้งหมด แต่ผู้ซื้อสามารถติดต่อร้านค้าในพื้นที่และเริ่มต้นการปฏิบัติได้

ในเดือนตุลาคม พ.ศ. 2545 สตาร์บัคส์ได้ก่อตั้งบริษัทจำหน่ายกาแฟในเมืองโลซานน์ (สวิตเซอร์แลนด์) เพื่อบริหารจัดการการซื้อ กาแฟสีเขียว. ธุรกิจกาแฟที่เหลือยังคงได้รับการจัดการจากซีแอตเทิล

ในเดือนเมษายน พ.ศ. 2546 Starbucks ได้ซื้อกาแฟที่ดีที่สุดของซีแอตเทิลและ Torrefazione Italia จาก AFC Enterprises ด้วยมูลค่า 72 ล้านเหรียญสหรัฐ ข้อตกลงดังกล่าวทำให้ Starbucks มีร้านใหม่ 150 แห่ง แต่ตามรายงานของ Seattle Post-Intelligenter ธุรกิจทั้งหมดมีความสำคัญมากกว่ามาก ในเดือนกันยายน พ.ศ. 2549 บริษัทคู่แข่ง Diedrich Coffee ได้ประกาศว่าจะขายร้านค้าส่วนใหญ่ให้กับสตาร์บัคส์ รายการดังกล่าวรวมคะแนนที่รวมอยู่ในเครือข่าย Coffee People และตั้งอยู่ในรัฐโอเรกอน Starbucks นำร้าน Diedrich Coffee and Coffee People มาใช้ภายใต้แบรนด์ของตน แต่ข้อตกลงนี้ไม่รวมถึงร้าน Coffee People ที่สนามบินพอร์ตแลนด์

ในปี พ.ศ. 2546 สตาร์บัคส์ได้เข้าซื้อกิจการบริษัทน้ำขวด Ethos และเริ่มจำหน่ายน้ำในสถานที่ต่างๆ ในอเมริกาเหนือ ขวด Ethos มีป้ายกำกับว่า "ช่วยให้เด็กๆ ได้น้ำสะอาด" เพราะทุกๆ 5 เซ็นต์ของราคา $1.80 (10 เซนต์ในแคนาดา) ของขวดจะนำไปใช้ในโครงการน้ำสะอาดในพื้นที่ด้อยพัฒนา

ในปี 2547 เครื่องหมายการค้า Starbucks ในรัสเซียจดทะเบียน Starbucks LLC ซึ่งไม่เกี่ยวข้องกับบริษัทอเมริกัน ต่อมาหอการค้าข้อพิพาทสิทธิบัตรได้กีดกัน Starbucks LLC ของสิทธิ์ในแบรนด์ในการร้องเรียนของเครือข่ายอเมริกัน

ในปี 2547 สตาร์บัคส์เริ่มลดขนาดกระดาษเช็ดปากและซื้อถุงขยะ บริษัทเปิดเผยข้อมูลการผลิตขยะมูลฝอยจำนวน 816.5 ตัน

ในปี 2551 สตาร์บัคส์อยู่ในอันดับที่ 15 ในรายการพันธมิตรด้านพลังงานสะอาด 25 อันดับแรกของหน่วยงานคุ้มครองสิ่งแวดล้อมแห่งสหรัฐอเมริกาสำหรับการจัดหาพลังงานหมุนเวียน

ในปี 2008 บริษัทได้เปิดตัวเครื่องดื่มรุ่น "ผอม" โดยนำเสนอเครื่องดื่มแคลอรีต่ำและปราศจากน้ำตาลโดยใช้นมพร่องมันเนย สารให้ความหวาน ได้แก่ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ (เช่น น้ำตาลทรายแดง น้ำเชื่อมอากาเว่ หรือน้ำผึ้ง) ผลิตภัณฑ์เทียม (Sweet'N Low, Splenda, Equal) หรือรสไซรัปปราศจากน้ำตาลของบริษัท ตั้งแต่ปี 2550 บริษัท ได้หยุดใช้นมจากวัวที่ให้ somatotropin

ในเดือนกรกฎาคม 2551 สตาร์บัคส์ประกาศว่าจะปิดร้าน 61 แห่งจาก 84 แห่งในออสเตรเลียในเดือนหน้า Nick Wales ผู้เชี่ยวชาญด้านการจัดการเชิงกลยุทธ์ของ University of Sydney กล่าวว่า "Starbucks ล้มเหลวในการรวบรวมวัฒนธรรมกาแฟของออสเตรเลีย" ในเดือนพฤษภาคม 2014 สตาร์บัคส์ประกาศขาดทุนอย่างต่อเนื่องในตลาดออสเตรเลีย ซึ่งนำไปสู่การขายสาขาที่เหลือของ Withers Group

ในเดือนตุลาคม 2551 หนังสือพิมพ์เดอะซันของอังกฤษรายงานว่าสตาร์บัคส์ใช้น้ำเปล่า 23.4 ล้านลิตรทุกวันเพื่อล้างจานในแต่ละร้าน (น้ำก็ไหลตลอดเวลา) แต่กฎข้อบังคับด้านสาธารณสุขมักกำหนดไว้

ในปี 2551 บริษัทยังคงขยายกิจการต่อไปโดยเปิดสาขาในอาร์เจนตินา เบลเยียม บราซิล บัลแกเรีย สาธารณรัฐเช็ก และโปรตุเกส

ในเดือนมีนาคม พ.ศ. 2552 บริษัทได้เปิดตัวผลิตภัณฑ์กาแฟสำเร็จรูปชนิดถุงใหม่ที่เรียกว่า VIA "Ready Brew" โดยผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเปิดตัวครั้งแรกในนิวยอร์ก ตามด้วยการทดสอบผลิตภัณฑ์ในซีแอตเทิล ชิคาโก และลอนดอนด้วย สองรสชาติแรก ได้แก่ Italian Roast และ Colombia ปรากฏในเดือนตุลาคม พ.ศ. 2552 ในสหรัฐอเมริกาและแคนาดา ร้านค้าของบริษัทเสนอให้รู้จักรสชาติของกาแฟ และคนส่วนใหญ่ที่ลองชิมก็ไม่สามารถแยกแยะความแตกต่างระหว่างกาแฟสำเร็จรูปกับกาแฟที่ชงใหม่ได้ นักวิจารณ์ให้เหตุผลว่าการนำกาแฟสำเร็จรูปของบริษัทมาลดคุณค่าแบรนด์ของตัวเอง

ในเดือนมิถุนายน พ.ศ. 2552 บริษัทได้ประกาศปรับปรุงเมนูครั้งใหญ่ สลัดและขนมอบจะขายโดยไม่มีน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงหรือส่วนผสมเทียม ด้วยเหตุนี้บริษัทจึงคาดว่าจะสามารถดึงดูดผู้ซื้อที่ใส่ใจสุขภาพหรือใส่ใจในราคา ไม่มีการวางแผนผลกำไร

การขยายตัวไปยังประเทศในยุโรปและสแกนดิเนเวียยังคงดำเนินต่อไปในปี 2552 ในเดือนเมษายน คะแนนปรากฏในโปแลนด์ ในเดือนสิงหาคม - ในอูเทรคต์ (เนเธอร์แลนด์) และในเดือนตุลาคมในสวีเดนที่สนามบินสตอกโฮล์ม-อาร์ลันดา

ในเดือนมิถุนายน พ.ศ. 2552 เพื่อตอบสนองต่อการร้องขอการใช้น้ำมากเกินไป สตาร์บัคส์ออกแบบอุปกรณ์ล้างน้ำใหม่ ในเดือนกันยายน 2552 ร้านค้าในแคนาดาและสหรัฐอเมริกาที่ดำเนินการโดยบริษัทประสบความสำเร็จในการเปิดตัวระบบประหยัดน้ำแบบใหม่เพื่อให้เป็นไปตามมาตรฐานด้านสุขภาพ น้ำนม หลากหลายพันธุ์เทภาชนะที่ใช้ล้างด้วยช้อนพิเศษที่เหลืออยู่ในเหยือกแทนที่ด้วยก๊อกวัดแสงแบบกดปุ่มซึ่งจะช่วยประหยัดน้ำได้ 570 ลิตรต่อวันในแต่ละร้าน

ในปี 2010 Starbucks เริ่มขายเบียร์และไวน์ในร้านค้าบางแห่งในสหรัฐฯ ในเดือนเมษายน 2010 เครื่องดื่มเหล่านี้มีจำหน่ายในหลายพื้นที่ ส่วนบริษัทอื่นๆ ได้ยื่นขอใบอนุญาต

ในปี 2553 การเติบโตของธุรกิจในตลาดใหม่ยังคงดำเนินต่อไป ในเดือนพฤษภาคม 2010 Southern Sun Hotels ในแอฟริกาใต้ประกาศว่าพวกเขาได้ลงนามในข้อตกลงกับ Starbucks ที่จะอนุญาตให้พวกเขาชงกาแฟ Starbucks ที่โรงแรม Southern Sun และ Tsonga Sun บางแห่งในแอฟริกาใต้ เหตุผลประการหนึ่งในการบรรลุข้อตกลงคือการเปิดการแข่งขันฟุตบอลโลกในแอฟริกาใต้ที่กำลังจะเกิดขึ้น ในเดือนมิถุนายน 2010 Starbucks เปิดร้านสาขาแรกในบูดาเปสต์ ในเดือนพฤศจิกายน บริษัทเปิดสาขาแรกในอเมริกากลาง ในเอลซัลวาดอร์ เมืองหลวงของซันซัลวาดอร์

ในเดือนธันวาคม 2010 สตาร์บัคส์หารือเกี่ยวกับการเปิดที่ตั้งเรือลำแรกร่วมกับรอยัลแคริบเบียนอินเตอร์เนชั่นแนล Starbucks ได้เปิดร้านบนเรือ Allure of the Seas ซึ่งเป็นเรือลำที่ใหญ่เป็นอันดับสองของ Royal Caribbean International และเรือลำที่ใหญ่เป็นอันดับสองของโลก

ในปี 2011 Starbucks ได้เปิดตัวขนาดถ้วยสูงสุด (Trenta) โดยมีปริมาตร 31 ออนซ์ ในเดือนกันยายน 2555 สตาร์บัคส์ได้ประกาศเปิดตัว Verismo ซึ่งเป็นเครื่องสำหรับผู้บริโภคที่ใช้บรรจุกาแฟและนมในถ้วยพลาสติกสำหรับลาเต้

ในเดือนกุมภาพันธ์ 2011 สตาร์บัคส์เริ่มขายกาแฟในนอร์เวย์โดยสนับสนุนร้านขายของชำในนอร์เวย์ให้คั่วกาแฟ ร้านแรกในนอร์เวย์ภายใต้แบรนด์ Starbucks เปิดเมื่อวันที่ 8 กุมภาพันธ์ 2012 ที่สนามบิน Gardermoen ในออสโล ในเดือนตุลาคม 2554 สตาร์บัคส์ได้เปิดอีกแห่งในกรุงปักกิ่งในอาคารผู้โดยสารขาออกระหว่างประเทศหมายเลข 3 อาคาร 3 ซึ่งต่อมาได้กลายเป็นสาขาที่ 500 ของบริษัทในประเทศจีนและที่ 7 ที่สนามบิน

เมื่อวันที่ 10 พฤศจิกายน 2554 สตาร์บัคส์ประกาศว่าได้เข้าซื้อกิจการบริษัทน้ำผลไม้ Evolution Fresh ด้วยเงินสด 30 ล้านดอลลาร์ และมีแผนที่จะเปิดเครือข่ายบาร์น้ำผลไม้ในช่วงกลางปี ​​2555 เพื่อให้สามารถบุกดินแดนของ Jamba Inc. ร้านแรกของบริษัทเปิดในซานเบอร์นาดิโน แคลิฟอร์เนีย ในช่วงต้นปี 2013 มีการวางแผนที่จะเปิดร้านในซานฟรานซิสโก

ในเดือนตุลาคม 2555 สตาร์บัคส์ได้ประกาศแผนการที่จะเปิดร้าน 1,000 แห่งในสหรัฐอเมริกาในอีกห้าปีข้างหน้า ในเดือนเดียวกันนั้น โรงงานที่ใหญ่ที่สุดในสหรัฐอเมริกาได้เปิดขึ้นที่ศูนย์เฟอร์กูสันของมหาวิทยาลัยอลาบามา

ณ สิ้นปี 2555 Starbucks มูลค่า 620 ล้านดอลลาร์ สหรัฐอเมริกาเข้าซื้อกิจการบริษัทชา Teavana เมื่อวันที่พฤศจิกายน 2555 ฝ่ายบริหารของบริษัทไม่มีความตั้งใจที่จะส่งเสริมผลิตภัณฑ์สตาร์บัคส์ผ่าน Teavana แม้ว่าการเข้าซื้อกิจการของบริษัทจะทำให้ผลิตภัณฑ์ของบริษัทสามารถขายนอกร้านได้

ในปี 2555 สตาร์บัคส์เริ่มจำหน่ายเครื่องดื่มเย็น Starbucks Refresher ในร้านค้าที่มีสารสกัดจากเมล็ดกาแฟอาราบิก้า เครื่องดื่มประกอบด้วยรสผลไม้และคาเฟอีน และขึ้นชื่อในเรื่องรสชาติที่เข้มข้นโดยไม่มี "รสกาแฟใดๆ" ขั้นตอนการสกัดกาแฟเขียวที่สตาร์บัคส์รวมถึงขั้นตอนการแช่เมล็ดกาแฟในน้ำ เมื่อวันที่ 25 มิถุนายน 2556 สตาร์บัคส์เริ่มติดฉลากแคลอรี่ในเมนูเครื่องดื่มและขนมอบในร้านค้าทั้งหมดในสหรัฐอเมริกา

นอกจากนี้ ในปี 2555 สตาร์บัคส์ได้เปิดตัวเครื่องชงกาแฟ Starbucks Verismo ที่ผลิตเอสเปรสโซและกาแฟปกติจากฝักกาแฟ ซึ่งเป็นภาชนะแบบใช้แล้วทิ้งที่แยกไว้ล่วงหน้า กาแฟบดและรสชาติโดยใช้ระบบสารเติมแต่ง K-Fee ในการทบทวนตัวอย่าง #580 โดยย่อ Consumer Reports ได้อธิบายผลลัพธ์ของการเปรียบเทียบ Verismo 580 กับสองแบรนด์ที่แข่งขันกัน ได้แก่ กาแฟ เครื่องอื่นๆ ที่เราได้ทดสอบได้แสดงให้เห็นความยืดหยุ่นอย่างมากในการปรับความเข้มข้นของเบียร์ Verismo มีปุ่มสำหรับกาแฟ เอสเพรสโซ และลาเต้ แต่ไม่มีการตั้งค่าความเข้มสำหรับแต่ละประเภท เนื่องจากสตาร์บัคส์จำกัดการเลือกกาแฟในตราสินค้า จึงมีเพียงแปดชนิดเท่านั้นบวกกับนมสำหรับลาเต้”

ในเดือนตุลาคม 2555 สตาร์บัคส์ถูกวิพากษ์วิจารณ์หลังจากการสอบสวนของรอยเตอร์พบว่าตลอด 14 ปีในสหราชอาณาจักร บริษัทจ่ายภาษีนิติบุคคลเพียง 8.6 ล้านปอนด์ แม้จะสร้างรายได้จากการขายได้ 3 พันล้านปอนด์ก็ตาม 1.3 พันล้านปอนด์ในช่วงสามปีถึงปี 2555 ซึ่งก็ปลอดภาษีเช่นกัน มีการอ้างว่าบริษัทสามารถทำได้โดยเรียกเก็บค่าธรรมเนียมใบอนุญาตสูงในตลาดสหราชอาณาจักร ซึ่งทำให้พวกเขาขาดทุน 33 ล้านปอนด์ในปี 2554 บริษัทในเครือในสหราชอาณาจักรจ่ายค่าธรรมเนียมสิทธิบัตรให้กับบริษัทในเครือในสหรัฐอเมริกา ซื้อเมล็ดกาแฟจากบริษัทในเครือในเนเธอร์แลนด์ (ซึ่งภาษีนิติบุคคลต่ำกว่าในสหราชอาณาจักร) และใช้บริษัทสาขาในสวิตเซอร์แลนด์สำหรับ "บริการอื่นๆ" การตรวจสอบของ YouGov ชี้ให้เห็นว่าข้อพิพาทเกี่ยวกับจำนวนภาษีที่จ่ายในสหราชอาณาจักรในช่วงหลายสัปดาห์หลังข้อกล่าวหานั้นก่อให้เกิดความเสียหายอย่างมากต่อภาพลักษณ์ของแบรนด์สตาร์บัคส์

ในเดือนพฤศจิกายน 2555 หัวหน้าฝ่ายการเงินของสตาร์บัคส์ปรากฏตัวต่อหน้าคณะกรรมการบัญชีสาธารณะของอังกฤษ และยอมรับว่ารัฐบาลเนเธอร์แลนด์ได้อนุมัติอัตราภาษีพิเศษสำหรับสำนักงานในยุโรปของสตาร์บัคส์ ซึ่งธุรกิจของบริษัทในสหราชอาณาจักรจ่ายเงิน กฎหมายของเนเธอร์แลนด์ (ไม่เหมือนกับกฎหมายของประเทศอื่นๆ ในสหภาพยุโรป) อนุญาตให้บริษัทโอนค่าลิขสิทธิ์ที่รวบรวมได้ในประเทศอื่นไปยังเขตนอกชายฝั่งโดยไม่ต้องเสียภาษี ซีเอฟโอปฏิเสธว่าพวกเขาเลือกฮอลแลนด์ให้เป็นเจ้าภาพสำนักงานใหญ่ในยุโรปเพื่อจุดประสงค์ในการหลีกเลี่ยงภาษี เขาอธิบายว่าเหตุผลในการเลือกคือโรงงานคั่วเมล็ดกาแฟตั้งอยู่ในฮอลแลนด์ จนถึงปี 2009 ส่วนแบ่งของภาษีคือ 6% ของยอดขายในสหราชอาณาจักร แต่หลังจากคำถามจากหน่วยงานด้านภาษีของอังกฤษ ส่วนแบ่งดังกล่าวก็ลดลงเหลือ 4.7% CFO อธิบายกับคณะกรรมการว่าตัวเลขนี้สะท้อนถึงการใช้จ่ายในการสร้างร้านค้าใหม่และพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ แต่ยอมรับว่าไม่มีการวิเคราะห์โดยละเอียดเกี่ยวกับส่วนแบ่งภาษีที่ควรทำ กาแฟที่ขายในสหราชอาณาจักรถูกซื้อจากบริษัทย่อยในสวิสเซอร์แลนด์ในราคาขายส่ง 20% และภาษีนิติบุคคล 12% จ่ายจากกำไร ตอนนี้กาแฟไม่ได้นำเข้าจากสวิสเซอร์แลนด์ แต่ 30 คนที่ทำงานในสาขาประเมินคุณภาพของกาแฟ ยกตัวอย่างรายงานการสูญเสียบ่อยครั้งของ Starbucks ในสหราชอาณาจักร CFO อธิบายกับคณะกรรมการว่าบริษัท "ไม่พอใจอย่างสิ้นเชิง" กับผลประกอบการทางการเงินในสหราชอาณาจักร สมาชิกของคณะกรรมการตอบว่าการเรียกร้องการสูญเสียทางธุรกิจ "ฟังดูไม่น่าเชื่อเลย" โดยชี้ให้เห็นว่าหัวหน้าธุรกิจได้รับการแต่งตั้งให้ดำรงตำแหน่งใหม่ในระดับสูงในสหรัฐอเมริกาและ บริษัท กำลังบอกผู้ถือหุ้นอย่างต่อเนื่องเกี่ยวกับผลกำไร

ในเดือนสิงหาคม ปี 2013 Howard Schultz ซีอีโอของ Starbucks ได้ประกาศเป็นการส่วนตัวถึงการเปิดร้าน Starbucks ในโคลอมเบีย ตามคำกล่าวของเขา ร้านกาแฟแห่งแรกเปิดในปี 2014 ที่เมืองโบโกตา ในอีกห้าปีข้างหน้าอีก 50 แห่งทั่วประเทศ ชูลทซ์ยังระบุด้วยว่าสตาร์บัคส์จะทำงานร่วมกับรัฐบาลโคลอมเบียและ USAID ต่อไปเพื่อ "ให้อำนาจแก่ผู้ปลูกกาแฟในท้องถิ่นและเผยแพร่ความหมาย มรดก และประเพณีของกาแฟของพวกเขาไปทั่วโลก" ฝ่ายบริหารของบริษัทตั้งข้อสังเกตว่าการขยายธุรกิจเชิงรุกเข้าสู่ตลาดโคลอมเบียนั้นเป็นการเคลื่อนไหวร่วมกันกับ Alsea หุ้นส่วนในละตินอเมริกาของสตาร์บัคส์และกลุ่มอาหารโคลอมเบีย Grupo Nutresa ซึ่งเคยร่วมงานกับสตาร์บัคส์เพื่อจัดหากาแฟผ่าน Colcafe การประกาศดังกล่าวเกิดขึ้นภายหลังการเปิด Starbucks Farmer Support Center ในเมืองมานิซาเลส ประเทศโคลอมเบียเมื่อปีที่แล้ว เป็นการเสริมความแข็งแกร่งให้กับรอยเท้าของบริษัทในโคลอมเบีย

ในปี 2014 Starbucks ได้เปิดตัวเครื่องดื่มอัดลม "แฮนด์เมด" ที่เรียกว่า "Fizzio"

ณ เดือนกุมภาพันธ์ 2014 สตาร์บัคส์ได้ให้บริการใน 65 ประเทศและดินแดน

ในเดือนสิงหาคม 2014 Starbucks เปิดร้าน 4 สาขาในกรุงฮานอย ประเทศเวียดนาม

ในช่วงต้นปี 2015 Starbuck ได้เปิดสถานที่ตั้ง Channel Island แห่งแรกที่ St. Peter Port ในเกิร์นซีย์

ในปี 2558 สตาร์บัคส์เปิดร้านสาขาแรกในบากู เมื่อต้นปี 2559 มีสถานประกอบการสตาร์บัคส์ 2 แห่งในบากูแล้ว

ในช่วงฤดูหนาวปี 2558-2559 Starbucks เปิดร้านสาขาแรกในเมือง Alma-Ata

ในเดือนกันยายนปี 2016 Starbucks เปิดดำเนินการใน Astana เมืองหลวงของคาซัคสถาน

สตาร์บัคส์ในรัสเซีย

สตาร์บัคส์กล่าวซ้ำแล้วซ้ำอีกว่าต้องการเข้าสู่ตลาดรัสเซียที่เติบโตอย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตาม ในปี 2547 เครื่องหมายการค้าของ Starbucks ได้รับการจดทะเบียนโดย Russian Starbucks LLC ซึ่งไม่เกี่ยวข้องกับบริษัทอเมริกัน ต่อมาหอการค้าข้อพิพาทสิทธิบัตรได้กีดกัน Starbucks LLC ของสิทธิ์ในแบรนด์ในการร้องเรียนของเครือข่ายอเมริกัน

ในเดือนกันยายน 2550 ร้านกาแฟแห่งแรกของเครือเครือในรัสเซียเปิดในศูนย์การค้าเมกา-คิมกิ หลังจากนั้นมีการเปิดร้านกาแฟหลายแห่งในมอสโก: บน Old Arbat ในอาคารสำนักงาน Naberezhnaya Tower ที่สนามบิน Sheremetyevo-2 ฯลฯ เมื่อวันที่ 7 ธันวาคม 2555 ร้านกาแฟแห่งแรกเปิดขึ้นที่ St. Primorsky อเวนิว

ภายในปี 2015 มีร้านกาแฟ Starbucks 100 แห่งในรัสเซีย โดย 71 แห่งตั้งอยู่ในมอสโก 11 แห่งในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก ร้านกาแฟ 3 แห่งใน Yekaterinburg และ Rostov-on-Don แห่งละ 2 แห่งใน Yaroslavl, Krasnodar, Tyumen แห่งละ 2 แห่ง ในโซซีและซามารา

ปรับปรุงโลโก้ในปี 2011

ในเดือนมกราคม 2011 บริษัทได้ประกาศการอัพเดตโลโก้ วงแหวนสีเขียวที่มีชื่อบริษัทจะหายไปจากโลโก้ทรงกลม และรูปขาวดำของไซเรนจะกลายเป็นสีเขียวและสีขาว และครอบครองทั้งวงกลม

Howard Schultz ผู้บริหารระดับสูงของ Howard Schultz กล่าวว่า "เราปล่อยให้เสียงไซเรนหลุดออกมา และผมคิดว่านั่นจะทำให้เรามีอิสระและความยืดหยุ่นมากขึ้นในการมองเห็นมากกว่ากาแฟ"

บริษัทสันนิษฐานว่าการเปลี่ยนแปลงจะช่วยให้พวกเขาพิชิตตลาดใหม่ได้ ตามที่ผู้เชี่ยวชาญบอกกับ Agence France-Presse ว่า Starbucks พยายามที่จะย้ายโลโก้ของตนไปอยู่ในหมวดหมู่ของโลโก้ที่เป็นที่รู้จักมากที่สุด เช่น Apple และ Nike เมื่อลูกค้าไม่ต้องการคำจารึกอีกต่อไป