Sallatë me lakër me kastravec pranvere. Recetë për sallatë pranverore me lakër dhe kastravec dhe piper zile. Receta - sallatë pranvere me lakër dhe karrota

Si të gatuaj shpejt sallatën e lakrës me speca zile në shtëpi? Për këtë, nuk do t'ju duhet shumë kohë, si dhe një grup i madh përbërësish. Ju duhet të blini vetëm komponentë të lirë që janë të disponueshëm në pothuajse çdo dyqan.

Nga rruga, nëse jeni një banor i zjarrtë i verës, atëherë një sallatë e shpejtë me lakër me piper zile do t'ju kushtojë një qindarkë. Në fund të fundit, të gjithë përbërësit që përbëjnë këtë rostiçeri mund të rriten lehtësisht në shtretërit tuaj.

Përgatitja e sallatës së lakrës me speca zile

Nuk ka asgjë të komplikuar në përgatitjen e një meze të tillë. Prandaj, edhe një kuzhinier i papërvojë mund ta bëjë atë. Por për këtë ju duhet të përgatisni paraprakisht produktet e mëposhtme:

• lakër e re e bardhë rreth ½ e një piruni të mesëm dhe elastik;
• piper i kuq zile 1 pc.;
• lugë ëmbëlsirë me sheqer të grimcuar;
• vaj ulliri(përdorni vetëm pa aromë) rreth 45 ml;
• uthull natyrale rreth 2 lugë ëmbëlsirë.

Ne i përpunojmë përbërësit

Sallata me lakër me speca zile përgatitet shpejt dhe lehtë. Për ta bërë këtë, merrni një kokë të re lakër dhe pastroni nga gjethet e dëmtuara. Më pas lakra lahet mirë në ujë të ngrohtë, tundet fuqishëm dhe pritet në kashtë shumë të holla dhe të gjata. Pas kësaj pastrojnë karotën me lëng dhe e fërkojnë në rende më të vogël. Sa i përket piperit të kuq të ëmbël, kërcelli është prerë prej tij, të gjitha farat dhe ndarjet hiqen dhe më pas pritet në gjysmë unaza të holla.

Procesi i formimit të një sallate me vitamina

Si duhet të formojmë sallatën që po shqyrtojmë? lakër me piper zile dhe karotat nuk përzihen menjëherë në të njëjtin enë. Kjo për faktin se disa perime duhet të gatuhen veçmas me dorë.

Kështu, për të përgatitur një rostiçeri të shijshme, ata marrin enët e thella të emaluara, vendosin kashtë në të lakër e bardhë dhe karota të grira hollë. Më pas përbërësit aromatizohen me kripë dhe përzihen fort me duar. Si rezultat i veprimeve të tilla, ju duhet të merrni perime mjaft të çaluara. Pas kësaj, atyre u shtrohet piper i kuq dhe procedura e brumosjes përsëritet përsëri, por për një kohë më të shkurtër (të perime të ëmbël mbeti pak i ashpër dhe i kërcitur në dhëmbë).

Mbushja e një pjate rostiçeri

Si të shijojmë shijshme sallatë me meze? Lakra me speca zile dhe karota aromatizohet fillimisht me uthull natyrale 6% dhe më pas i shtohet pak sheqer dhe vaj ulliri pa aromë. Pas kësaj, të gjithë përbërësit duhet të përzihen plotësisht dhe të vendosen në pjata.

Shërbyer sallatë vitaminash në tryezë

Tani ju e dini se si të përgatiteni lakër të shpejtë me speca zile dhe karrota. Pas sallatë me vitamina do të formohet dhe do të aromatizohet me erëza, i prezantohet menjëherë familjarëve. Një meze të tillë rekomandohet të hani së bashku me një drekë të nxehtë.

Nga rruga, këshillohet ta hani atë me një seancë, pasi një sallatë e tillë fryhet shumë shpejt dhe bëhet jo shumë e shijshme.

Speca të marinuar me lakër

Nëse dëshironi të bëni jo vetëm një sallatë, por një rostiçeri të shijshme për tryezën e darkës, atëherë ju rekomandojmë të përdorni recetën e paraqitur. Falë tij, ju do ta bëni një darkë familjare të bërë në shtëpi më të ndritshme dhe më të pasur.

Pra, për të përgatitur speca të marinuar me lakër, duhet të keni në dispozicion përbërësit e mëposhtëm:

• lakër e re e bardhë rreth ½ e një piruni të madh dhe elastik;
• piper i kuq zile 2 copë;
• karrota e madhe me lëng - 1 pc.;
• qepë e bardhë 2 copë;
• sheqer i grimcuar 3 lugë të mëdha;
• kripë tryezë e mesme sipas gjykimit;
• vaj ulliri (përdorni vetëm pa aromë) rreth 300 ml;
• uthull natyrale rreth 5 lugë të mëdha;
• paprika e bluar, piper i kuq, borzilok i tharë sipas gjykimit.

Ne i përpunojmë përbërësit

Lakra turshi e shpejtë me piper rezulton të jetë shumë e shijshme dhe pikante. Është mirë që një meze të tillë ta servirni në gosti miqësore së bashku me pije alkolike. Por para se ta gatuani, duhet të përpunoni të gjitha produktet.

Lakra e bardhë lirohet nga gjethet e prishura, dhe më pas lahet mirë, thahet dhe pritet në mënyrë të drejtë kashtë të mëdhenj. Pas kësaj, qërohet një karotë e madhe dhe një kokë qepë e bardhë. Perimet e para fërkohen në një rende të madhe, dhe e dyta pritet në gjysmë unaza. Specat e kuq zile janë grimcuar në të njëjtën mënyrë. Por para kësaj, ajo lahet mirë dhe lirohet nga kërcelli dhe farat.

Ne formojmë një meze të lehtë

Pasi presin të gjitha perimet, ato fillojnë të formojnë një rostiçeri të shijshme. Për ta bërë këtë, lakra e bardhë e re vendoset në një legen smalt, dhe më pas gatuhet fort me duart tuaja. Kur perimet bëhen më të buta, mbi të vendosen karota të grira, gjysmë unaza piper zile dhe qepë. Pas kësaj, procedura e përzierjes së përbërësve përsëritet përsëri.

procesi i turshive

Pasi kanë marrë produkte të çalë, ata fillojnë t'i marinojnë ato. Për ta bërë këtë, në një tas të vogël, përzieni uthull natyrale të tryezës, sheqer të grimcuar, paprika e bluar, kripë, vaj ulliri, e kuqe piper i bluar dhe borzilok të thatë. Pasi të keni marrë një kokrra homogjene, ajo shtrihet në përzierjen e perimeve.

Pasi i përzieni të gjithë përbërësit me duar, vendosen me kujdes kavanoza qelqi. Në të njëjtën kohë, meze është përplasur me kujdes me një shtytës. Për ta bërë këtë, ena nuk mbushet menjëherë, por gradualisht.

Pasi kavanoza të jetë mbushur deri tek supet, vendoset në një pjatë dhe mbulohet lehtë me kapak. Në këtë formë perimet lihen në temperaturë ambienti për 36 orë. Pastaj mbyllen fort dhe dërgohen në frigorifer për gjysmë dite tjetër. Gjatë kësaj kohe, lakra Piper zile dhe pjesa tjetër e perimeve duhet të marinohen mirë, të bëhen pikante dhe të shijshme.

Si të paraqitet në tryezë?

Pas marinimit të perimeve të freskëta, ato vendosen në një tas të thellë dhe shërbehen në tavolinë së bashku me një fetë bukë. Duhet të theksohet se një meze e tillë jo vetëm që mund të konsumohet në darkë, por mund të shtohet në çdo sallatë (për shembull, në vinegrette).

Duke përmbledhur

Tani e dini se nuk ka asgjë të vështirë në përgatitjen e një sallate me lakër të freskët dhe speca zile. Duke përdorur këto receta, ju mund të bëni ushqime shumë aromatike dhe të shijshme që do t'i pëlqejnë absolutisht të gjithë miqve tuaj.

Duhet të theksohet se gjatë përgatitjes së sallatave të tilla, disa amvise ndonjëherë pyesin veten nëse është e kombinuar lakra kineze, speca zile dhe karrota. Kuzhinierët me përvojë thonë se përbërës të tillë bëjnë gjithmonë shumë ushqime të shijshme. Sidoqoftë, është e padëshirueshme t'i turshish, pasi lakra e Pekinit nuk është menduar për këtë.

Artikuj interesantë

Sallata me lakër të freskët është e mirë për të gjithë. Nëse dëshironi të humbni peshë, të pastroni traktin tretës ose thjesht të krisni sallatë e freskët- mos ngurroni të merrni lakrën. Vitamina C, acidi askorbik dhe karotina në këtë perime na lejojnë ta quajmë rinovuese. Fibrat mbushin shpejt stomakun. Vitaminat forcojnë dhe japin forcë ... Mbetet vetëm për të zgjedhur një recetë për shije!

Personat me sëmundje të traktit gastrointestinal. Për shembull, me pankreatit ose gastrit me aciditet të lartë, lakra do të përkeqësojë simptomat e këtyre sëmundjeve.

Ata që vuajnë nga gazrat. Konsumi i shtuar i lakrës do të kontribuojë në fryrje.

Të kujdesshme duhet të jenë edhe nënat që ushqehen me gji. Dhe për të njëjtën arsye. I vetmi ndryshim është se në këtë rast, substancat që përmbahen në fibra do të hyjnë në trupin e foshnjës me qumësht dhe do të shkaktojnë dhimbje barku tek ai.

Por për të gjithë të tjerët, lakra do të përfitojë vetëm: do të ngopë trupin me vitamina, do të përmirësojë funksionimin e zorrëve dhe do të lehtësojë peshën e tepërt. Ekziston edhe një dietë me lakër! Dhe shumë efikase. Prandaj, përzgjedhja e sallatave në këtë artikull me siguri do të jetë e dobishme më shumë se një herë.

Sallatë e shijshme me lakër

Barishte të freskëta, hudhra, erëza... Kjo është gjithçka që ju nevojitet për këtë sallatë të thjeshtë.

Pritini imët 700 g lakër të bardhë.

Kripë, piper.

Kaloni 2-3 thelpinj hudhër në shtyp, përzieni me lakër.

Shtoni pendën e copëtuar të qepës, gjethet e borzilokut, 2 lugë gjelle. l. vaj perimesh.

Ka një truk të vogël. Nëse vendosni të bëni një sallatë me lakër të freskët, mos harroni ta grini pak me duar pasi ta prisni. Lakra do të japë lëng, dhe sallata juaj do të bëhet edhe më e shijshme.

Sallatë me lakër të freskët, karrota dhe qepë jeshile

Pritini 500 g lakër në shirita të hollë, kripë për shije, shtoni 1 lugë gjelle. l. uthull dhe ziej pak për ta bërë lakër të butë.

Prisni një karotë mesatare në rripa dhe shtoni në lakër të zier. (Mund të përdorni një rende speciale për karota koreane.)

Viseni sallatën me 2 lugë gjelle. sheqer, 2 lugë gjelle. l. uthull (3%) dhe 2 lugë gjelle. l. vaj perimesh.

Sallata me lakër me uthull nuk është vetëm e dobishme, por edhe e shkëlqyer për humbje peshe. Mund të hahet si i ngrohtë ashtu edhe i ftohtë. Vetëm mos harroni të spërkatni lakër të copëtuar përpara se ta shërbeni. qepë e gjelbërt dhe kopër.

sallatë me lakër pranverore

Një kastravec i freskët do t'i japë të gjithë pjatës një aromë të veçantë pranverore, dhe disa boronicë - një thartirë të këndshme dhe shije të reja. Për më tepër, kjo pjatë rezulton të jetë aq e lehtë sa mund të klasifikohet me siguri si një nga më të mirat sallata dietike për humbje peshe. Kështu që…

Prisni imët një kilogram lakër të freskët ("kashtët" duhet të jenë të hollë dhe të shkurtër).

Prisni kastravecin sipas dëshirës.

Prisni imët majdanozin, koprën dhe barishtet e tjera sipas dëshirës tuaj.

• Grisni disa gjethe marule me duar.

Përziejini gjithçka, shtoni kripë, rregulloni me një lugë vaj vegjetal dhe lëreni të piqet për një çerek ore.

Para se ta shërbeni, shtoni pak boronicë të freskëta në sallatë.

Sallatë me lakër të freskët, misër dhe shkopinj gaforre

Nese nje sallata të thjeshta jeni të ngopur dhe dëshironi diçka më interesante, provoni ta diversifikoni pjatën tuaj me disa përbërës të rinj.

Prisni 1 kokë të vogël lakër, spërkatni me 1 lugë. sheqer dhe mbani mend me duar derisa të shfaqet lëngu.

Pritini 2 karota në shirita të hollë.

Nga misër të konservuar(200 g) kullojeni ujin dhe shtojini te perimet.

ambalazhimi shkopinj gaforre prerë në kube ose rrathë.

Në 200 gr salcë kosi shtoni 2-3 thelpinj hudhër (kalojeni paraprakisht nga shtypi). Kripë dhe piper. Sipër perimet me salcë kosi.

Në përgjithësi, është e vështirë të gjesh një perime ose bishtajore që nuk do të përshtatej në një sallatë me lakër të freskët. Receta mund të plotësohet me bishtaja ose speca zile, panxhar, selino dhe madje edhe ... manaferra! Për shembull, rrushi. E gjitha varet nga preferencat tuaja të shijes.

Sallatë me lakër të freskët me rrush

Pritini 200 g lakër.

Shtoni 100 g panxhar të grirë.

Përziejini, sezoni 2 lugë gjelle. l. majonezë, shtoni kripë dhe erëza për shije.

Hidhni në të 100 gr rrush të gjelbër të larë me koriza. Përziejini sërish butësisht.

Nëse e zëvendësoni majonezën me kos me pak kalori, do të keni dietë e lehtë sallatë.

Receta: Lakra me kumbulla të thata

Pritini imët lakrën përsëri (300 g).

Dy mollë qërohen dhe farat qërohen dhe priten në rripa në të njëjtën mënyrë.

15-20 copë. kumbullat e thata të njomura paraprakisht priten sipas dëshirës.

Ne përziejmë majonezë dhe salcë kosi në një raport 2: 1.

Shtoni kripë dhe një majë sheqer.

Dhe lëreni të piqet për gjysmë ore.

Sallatë pikante me lakër të freskët

Receta do të kënaqë tifozët e erëzave - ato i shtohen kësaj pjate "nga zemra". Por sa më interesante bëhet shija.

Prisni 300 g lakër të bardhë. Spërkateni me kripë, mbani mend derisa të shfaqet lëngu.

Pritini imët gjysmën e qepës së kuqe.

Një spec i kuq, i hequr farat dhe i prerë në rripa.

Qëroni një mollë të ëmbël dhe të thartë, hiqni farat dhe grijeni.

• Përziejini gjithçka.

Merrni një majë fara koriandër, aromë, qimnon dhe bluajeni në një llaç ose mulli erëzash.

Shtoni pak shafran të Indisë dhe xhenxhefil të tharë.

Kriposeni sallatën, e rregulloni me erëza, majdanoz, nja dy thelpinj hudhër të shtypur dhe 2 lugë gjelle. l. vaj perimesh.
Ju bëftë mirë!

Nëse ju pëlqejnë sallatat me lakër, provoni ta shtoni më shpesh këtë perime në menunë tuaj. supave, kotelet e lakrës, rrotullat e lakrës, byrekët dhe marinadat ... Pjatat me lakër janë shpikur shumë. Thjesht mos u ngatërroni shumë. Mbani mend, edhe më shumë produkt i dobishëm duhet të konsumohet në moderim.

Dhe së fundi (dhe për një ndryshim) një tjetër sallatë me lakër të freskët.

Fotografia është pothuajse vetë-shpjeguese.

Pritini lakrën e kuqe në shirita.

Dekoroni me feta molle.

Bluajeni kokrrën e arrës në një llaç.

Përzieni "pluhurin e arrave" me 1 lugë gjelle. l. vaj ulliri.

Ujitni sallatën. Ju bëftë mirë!

vesdoloi.ru

Vështirësia e përgatitjes: Lehtësisht

Koha për përgatitje: deri në 15 minuta

Vegjetarianizmi: ovo

Kuzhina: Shtëpi

Shërbimet: 3 porcione

Lloji i pjatës: Sallatat

Përbërësit për sallatën pranverore me lakër për 3 racione:

Receta e sallatës së pranverës me lakër hap pas hapi

Sallata pranverore me lakër është e lehtë dhe pjatë e shëndetshme. Kjo sallatë ka shumë vitamina që janë thjesht të nevojshme për trupin në pranverë. Përgatitet mjaft thjeshtë dhe shpejt. Fillimisht, lakrën e bardhë e presim shumë hollë.

E zhvendosim në një tas, e kriposim dhe e thërrmojmë me duar derisa lakra të bëhet e butë dhe lëngu të fillojë të dalë prej saj. Në vend të kripës së zakonshme, mund të shtoni kripë adige me barishte, e cila do t'i japë edhe më shumë shije sallatës. Spërkatni lakër lëng limoni, përzieni dhe lëreni të piqet.

Pritini domatet në feta të vogla.

Kastraveci gjithashtu pritet në feta të holla. Nëse lëkura e kastravecit është e hidhur, atëherë është më mirë ta prisni.

Hiqni farat nga piperi i ëmbël dhe gjithashtu priteni hollë në rripa.

Qepa e prerë në gjysmë unaza të holla ose në katërsh.

I lajmë mirë zarzavatet nën ujë të ngrohtë dhe i presim imët. Ju gjithashtu mund të shtoni marule, cilantro dhe çdo zarzavate tjetër që ju pëlqen.

I zhvendosim perimet dhe barishtet e copëtuara në një tas me lakër. Tre thelpinj hudhër qërohen dhe shtypen me një shtypje hudhre. Spërkateni me piper të zi të sapo bluar. Nëse doni më shumë pjata pikante, mund ta spërkatni edhe me të kuqe piper djegës. Lyejeni sallatën me vaj ulliri.

Përziejini gjithçka mirë, vendosini në pjata të prera dhe shërbejeni. Ju bëftë mirë!

Analiza e një pjate bazuar në përbërësit

produkt

ketrat

yndyrat

qymyr.

kcal

Lakra e bardhë

Piper i ëmbël bullgar

totali në pjatë:

në vetëm 1 shërbim:

në vetëm 100 gram:

Komentet dhe komentet për recetën

Nuk ka komente apo komente. Ju mund të jeni i pari!

FindFood.ru

Pranvera po vjen gradualisht, megjithëse dimri nuk dëshiron të tërhiqet, dhe moti i ftohtë nuk dëshiron të ndryshojë në diell. Dhe në mënyrë që të gëzojmë disi veten, le të gatuajmë diçka të shijshme dhe të pasur me vitamina. Për shembull, sallatë me lakër pranverore, e cila nuk është vetëm tepër e dobishme për trupin dhe figurën, por edhe e shijshme dhe e kënaqshme. Dhe ngjyra e saj jeshile e ndritshme do të na kujtojë afrimin e afërt të verës dhe ditëve të ngrohta.

Përbërësit e sallatës me lakër pranverore:

1. Lakra e bardhë e re 1/2 copë
2. Vezë pule 6 copë
3. Kastravec i freskët 3 copë
4. Qepë e gjelbër 1 tufë
5. Zarzavatet e koprës 1 tufë
6. Zarzavate majdanoz 1 tufë
7. Vaj vegjetal për shije
8. Kripë për shije
9. Piper i zi i sapo bluar për shije

Produktet nuk janë të përshtatshme? Zgjidhni një recetë të ngjashme nga të tjerët!

Inventari:

Tas sallatë, tepsi, thikë kuzhine, dërrasë prerëse, rende, lugë gjelle - 2 copë.

Përgatitja e sallatës së lakër jeshile të pranverës:

Hapi 1: përgatitni vezët e pulës.

Fillimisht përgatisni vezët, pasi do të marrin më shumë kohë se të gjithë përbërësit e tjerë. Fillimisht vendosini në një tenxhere, derdhni ujë të ftohtë dhe vendoseni në sobë. Prisni derisa lëngu të vlojë, pastaj zvogëloni nxehtësinë në mesatare në mënyrë që uji të vlojë pak. Ne kemi nevojë për vezë të ziera fort, kështu që do të marrë

12-15 minuta. Pas kësaj, derdhni ujin e vluar nga tenxherja në lavaman dhe në vend të kësaj mbushni enët me ujë akull. Vezët e ftohura në këtë mënyrë do të duhet vetëm të qërohen dhe të copëtohen me një rende mesatare.

Hapi 2: përgatitni lakrën.

Qëroni kokën e lakrës së re, duke hequr gjethet e thara prej saj. Dhe mos harroni të hiqni kërcellin e pangrënshëm dhe të hidhur. Shpëlajini gjethet e mbetura me ujë të ngrohtë të rrjedhshëm, duke hequr kokrrat e rërës dhe papastërtitë e tjera. Më pas vendosini në një dërrasë prerëse dhe prijini në shirita të hollë.

Hapi 3: përgatitni kastravecat.

Shpëlajini kastravecat, prisni majat prej tyre dhe provoni nëse lëvozhga është e hidhur. Nëse ka ende shije të hidhur, atëherë me çdo kusht priteni, duke lënë vetëm tulin. Pritini perimet e qëruara dhe të përgatitura në shirita të hollë ose në kubikë të vegjël.

Hapi 4: Përgatitni qepët e gjelbra.

Shpëlajini pendët e qepës së gjelbër me ujë të rrjedhshëm dhe më pas pritini në copa të vogla. Unë zakonisht përdor vetëm pjesën e gjelbër të këtij përbërësi.

Hapi 5: përgatitni zarzavatet.

Kopra dhe majdanozi, si dhe qepët, shpëlahen me ujë të rrjedhshëm dhe më pas shkunden nga lagështia. Këta përbërës më së miri priten shumë imët me thikë ose priten me gërshërë speciale kuzhine.

Hapi 6: Përgatitja e sallatës së lakër jeshile të pranverës.

Hidhini të gjithë përbërësit e përgatitur në një tas sallatë, shtoni piper të zi të sapo bluar, kripë dhe përzieni shumë mirë. Vaji vegjetal duhet shtuar gjithmonë i fundit, kur kripa dhe erëzat e tjera tashmë janë përzier me perime, lakër dhe përbërës të tjerë të sallatës.

Kujdes:Është më e përshtatshme ta përzieni këtë sallatë me dy lugë gjelle ose një lugë gjelle dhe një pirun.

Hapi 7: Shërbejeni sallatën e lakër jeshile të pranverës.

Shërbejeni sallatën me lakra jeshile të pranverës menjëherë pas përgatitjes, pasi është e padëshirueshme ta ruani. Ofroni si pjatë anësore ose si pjatë kryesore. Kjo jeshile dhe sallatë me diell perfekte për çdo drekë apo darkë familjare dhe me siguri do t'ju hapë oreksin vetëm duke e parë.

Ju bëftë mirë!

- Sallata pranverore për shije mund të kalohet me luledielli, ulliri, vaj susami, si dhe salcë kosi ose majonezë.

- Shpesh një sallate të tillë i shtohet pak rrepkë.

- Në vend të lakrës së bardhë të re, mund të përdorni lakrën e Pekinit, do të dalë pak më ndryshe, por edhe shumë e shijshme.

www.tvcook.ru

E bukur sallatë e lehtë nga lakra e re krokante me kastraveca, vetem nga nje ere kupton qe ka ardhur pranvera!!!

Komponimi:
1 pirun i vogël lakër të re
2 kastraveca
disa qepë të njoma
për salcën e salcës:
kripë për shije
sheqer për shije
Uthull molle shije
vaj luledielli aromatik
1-2 thelpinj hudhre

Gatim:
Hiqni gjethet e jashtme nga lakra dhe copëtoni imët.

Lakra duhet të grihet pak për ta bërë atë edhe më të butë.
Lani kastravecat dhe pritini në gjysmë unaza.
qepë e gjelbërt shkërmoqet imët.
Përzieni lakrën me kastravecat dhe qepët e njoma.

Tani mund të bëni salcën e sallatës.
Për salcën, sasia e përbërësve duhet të merret sipas dëshirës tuaj.
Në një llaç të veçantë grijmë hudhrën e qëruar duke i shtuar kripë. Kur hudhra të kthehet në tul, shtoni sheqer, uthull molle dhe vaj luledielli aromatik.

Vishni sallatën me salcën që rezulton.
Sallata mund të shërbehet menjëherë, ose mund ta lini të piqet, kjo do ta bëjë shijen e sallatës edhe më të pasur.

Të gjithë e dimë se perimet janë një qilar me vitamina dhe minerale. Prandaj, për funksionimin normal të organizmit, ato duhet të bëhen pjesë e detyrueshme e përditshme dhe thelbësore e dietës. Këtu na shpëtojnë të tillët ushqime të thjeshta si sallata jashtë perime të papërpunuara, recetën e njërës prej tyre e ndaj me ju. Çdo amvise mund të gjejë produkte për një sallatë të tillë dhe përgatitja e sallatës së pranverës është shumë e thjeshtë.

Përbërësit për përgatitjen e sallatës "Pranvera" me lakër dhe karota.

Pritini lakrën. Nëse lakra është e varieteteve dimërore, këshillohet ta fërkoni me duar në mënyrë që të japë lëng dhe të bëhet më e butë. Lakra e freskët e kulturës së re është e lehtë për t'u copëtuar, është e butë dhe lëng në vetvete.

Grini karotat në rripa ose në një rende të trashë.

Pritini kastravecin e freskët.

Rrepkën e grijmë në feta ose e presim hollë.

Në një filxhan përzieni të gjithë përbërësit, rregulloni me sheqer, kripë sipas shijes, shtoni piper të bluar, spërkatni me uthull, rregulloni me vaj vegjetal, përzieni. Në vend të uthullës, sallata mund të kalohet me lëng limoni.

Spërkatni zarzavate të copëtuara sipër sallatës. Sallata "Pranvera" me lakër dhe karota është gati për t'u servirur.

Pranvera është një fillim i mrekullueshëm për çdo gjë të re dhe të freskët. Kjo është gjithmonë një shtysë për gatimin që ende nuk është provuar, por sa doni të merrni vitamina nga gjithçka e re, e vërtetë! Po për ? Variacione të kësaj pjate dhe salcë lakër me uthull mund të shpiken çdo ditë - dhe të gjitha do të jenë shumë të ndryshme nga njëri-tjetri. Sot ne ofrojmë të zgjedhim diçka të përshtatshme nga 5 sallata interesante dhe pika karburanti për sallatë me lakër me karota të dizajnuara për t'u ngrënë në një çast! Si të gatuani dhe çfarë të mbushni do të mësoni nga recetat tona të sotme.

Ideale për fillimin e pranverës, kur është e para perimet e stinës me vitaminat e tyre të rëndësishme. Më bën të dëshiroj t'i bëj disa prej tyre sa më shpejt të jetë e mundur! Për një trup kaq të lodhur pas dimrit, trupi do t'ju falënderojë.

Lista e përbërësve:

• 3 vezë;
• Vaj luledielli;
• 280 gram lakër të bardhë;
• 210 gram mish viçi;
• Erëza;
• 2 rrepka jeshile;
• uthull tavoline;
• 130 gram majonezë;
• 2 llamba.

Mbledhja e sallatës:

1. Lani rrepkën dhe hiqni lëkurën prej saj. Më pas, të korrat rrënjë duhet të grihen, mundësisht në shirita të gjatë. Një opsion i shkëlqyeshëm është të përdorni një rende të veçantë për karotat koreane. Më pas derdhni ujë të ftohtë dhe shtoni uthull sipas shijes. Lëreni mënjanë deri në fund të përgatitjes së sallatës, në mënyrë që aroma specifike dhe hidhësia të largohet.
2. Hiqni 2-3 gjethet e para nga lakra, pjesën tjetër e lani mirë, prisni kokën dhe copëtoni. Kriposni pak dhe grijeni me duar.
3. Vendosni vezët të ziejnë derisa e verdha të jetë e fortë, më pas ftoheni në ujë dhe hiqni lëvozhgën. Është mirë që të pastrohen kur janë të lagura. Më pas grijini ose prisni imët.
4. Lironi qepën nga lëvozhga, prerë në gjysmë unaza të holla.
5. Hiqni venat e tepërta të bardha ose filmin nga viçi, ziejini në ujë me erëza. Prisni derisa filetoja të ftohet pikërisht në lëng mishi, më pas priteni në shkopinj.
6. Nxirreni rrepkën nga uji dhe shtrydheni, shtrydhni lakrën me një sasi të madhe lëngu. Përziejini përbërësit së bashku, salca për sallat e larës në këtë rast është majonezë.
7. Është më mirë ta lini pjatën të qëndrojë për një kohë në mënyrë që gjithçka të jetë e ngopur me salcë. Kur shërbeni, mund të dekoroni me degëza të freskëta barishte.

Këshillë: Nëse dëshironi t'i jepni ngjyrë meze, përdorni qepë të kuqe në vend të qepëve. Mund të marinohet në ujë dhe uthull, si një rrepkë, duke shtuar vetëm pak sheqer. Pas 15-30 minutash, qepët turshi do të jenë gati. Para se ta shtoni në sallatë, sigurohuni që ta nxirrni nga marinada.

sallatë me lakër pranverore

Version mjaft i thjeshtë, por shumë specifik i sallatës për shkak të erëzave të saj. Është i shkëlqyeshëm si meze e lehtë, madje mund të zëvendësojë një pjatë anësore për mish ose një darkë të plotë. Rezulton shumë ushqyes.

Lista e përbërësve:

• Një grusht prej arra(i pastruar);
• 5 thelpinj hudhër;
• 1,5 gota fasule (është më mirë të merrni të kuqe ose të zeza);
• 2 gram piper i kuq djegës;
• Vaj luledielli;
• 2 qepë;
• 290 gram lakër të bardhë;
• Gjelbërim;
• Adjika e thatë.

Renditja:

1. Lakra e bardhë duhet të lahet, pasi të keni hequr 2-3 gjethet e para. Më pas priteni në shirita. Është më mirë të merret lakra e re, me gjethe jeshile.
2. Fasulet, të cilat fillimisht u lanë për 5 orë, duhet të zihen në ujë me kripë. Këtu mund të vendosni edhe disa degë kopër ose majdanoz. Më pas kullojeni lëngun, lërini fasulet të ftohen, nxirrni degëzat. Nëse fasulet janë të konservuara, atëherë ato thjesht duhet të nxirren nga lëngu.
3. Hiqni lëvozhgën nga qepa, priteni në gjysmë unaza.
4. Hiqni lëvozhgën nga hudhra, copëtoni me thikë ose kaloni nëpër një shtypës vere.
5. Lani mirë zarzavatet dhe copëtoni.
6. Arrat duhet të thahen pak në një tigan dhe më pas të priten me thikë në copa të vogla. Ose mund të lëvizni në një blender mjaft pak, deri në gjendjen e thërrimeve.
7. Përzieni zarzavatet, arrat, kripën, hudhrën, adjikën e thatë dhe piperin (mundësisht me duar) dhe lërini mënjanë për 40 minuta.
8. Pastaj kjo përzierje duhet të përzihet me lakër, qepë dhe fasule, shtoni salcë për sallatën e lakrës - vaj luledielli dhe përzieni përsëri mirë. Hiqeni në një vend të freskët për 1 orë.

Këshillë: Në vend të arrave mund të përdorni ndonjë, por edhe ato duhet të thahen pak për shije. Ju gjithashtu mund ta bëni këtë në mikrovalë, dhe në furrë, dhe përsëri në një tigan pa hedhur vaj. Një shtesë interesante do të ishte një përzierje e arrave.

Sallatë pranverore me lakër

Kohlrabi mund të shtohet jo vetëm në supë ose supa. Fruti gjithashtu mund të shprehë shijen e tij specifike dhe të fortë në një sallatë të ndritshme. Me shtimin e një salce të veçantë për, përftohet një pjatë shumë e papritur dhe e shijshme.

Lista e përbërësve:

• 220 gram lakër të bardhë;
• 260 gram kohlrabi;
• 1 spec i madh zile;
• 1 fileto gjeldeti;
• 75 ml vaj luledielli;
• Erëza;
• Lëng limoni;
• Trumzë e freskët.

Si të përgatisni sallatën:

1. Inspektoni gjelin për praninë e venave, ato duhet të hiqen. Hiqni edhe shiritin. Vendoseni mishin të ziejë në ujin tashmë të vluar. Shtoni erëza nëse dëshironi. Kur fileto të jetë gati, lëreni të ftohet në lëng mishi. Më pas e nxjerrim dhe e presim në kubikë.
2. Lani specin dhe hiqni kërcellin e tij së bashku me farat dhe muret e bardha. Më pas prisni frutat në kubikë.
3. Qëroni kohlrabin, lani dhe grijini.
4. Hiqni 2-3 gjethet e para nga lakra, lani pjesën tjetër dhe copëtoni.
5. Lani trumzën dhe grijeni imët.
6. Përzieni vajin e lulediellit me lëngun e limonit, masës shtoni trumzë dhe erëza.
7. Përziejini përbërësit së bashku dhe hidhini sipër salcës. Sallata është gati për t'u shërbyer menjëherë.

me patate

Kjo pjatë është perfekte si meze për drekë ose darkë. Për shkak të shkathtësisë së saj, sallata shkon mirë me çdo pjatë anësore, kështu që mund të jetë në tryezën tuaj të paktën çdo ditë.

Lista e përbërësve:

• 3 patate të mesme;
• 2 kastraveca të freskëta të mesme;
• 1 qepë;
• 150 gram lakër të bardhë;
• Vaj ulliri;
• Erëza;
• 1 tufë kopër;
• 2 vezë.

Përgatitja e sallatës:

1. Lani patatet dhe vendosini të ziejnë në ujë me kripë. Kur të jetë gati, hiqeni ujin dhe lërini rrënjët të ftohen. Më pas qëroni lëkurën dhe priteni në kubikë.
2. Lani kastravecat dhe pritini në copa. Nëse lëkura është e hidhur, thjesht nuk mund ta përdorni.
3. Hiqni 2-3 gjethet e para nga lakra, më pas lani dhe copëtoni pjesën tjetër.
4. Vërini vezët të ziejnë derisa e verdha të jetë e fortë, më pas duhet të ftohen dhe të hiqen lëvozhgat. Më pas, prerë në kube.
5. Qëroni qepën, lani dhe copëtoni në gjysmë unaza.
6. Përziejini produktet së bashku dhe shtoni erëzat tuaja të preferuara dhe vaj ulliri në to.
7. Sallata është më mirë të qëndrojë për rreth 10-15 minuta në mënyrë që të ngjyhet mirë.
8. Ndërsa pjata është injektuar, shpëlajeni zarzavatet dhe copëtoni.
9. Spërkateni me kopër përpara se ta shërbeni.

Me qepë të karamelizuara

Produktet e njohura mund të bëhen në kuzhinë të lartë edhe në shtëpi. Kjo recetë e thjeshtë e dëshmon këtë. Kombinimi tashmë i njohur dhe popullor i rrepkës dhe viçit plotësohet nga qepët e ëmbla që erë dhe duken kaq të shijshme!

Lista e përbërësve:

• 1 rrepkë;
• 120 gram lakër të bardhë (e re);
• 160 gram mish viçi;
• Erëza;
• 10 gram sheqer;
• 1 qepë;
• 30 ml vaj luledielli;
• Lëng limoni.

Si të montoni sallatën:

1. Mishi i viçit duhet të gatuhet derisa të gatuhet plotësisht. Në ujë, fillimisht mund të shtoni një gjethe dafine dhe piper, kripë. Sapo fileto të jetë gati, duhet ta nxirrni dhe ta prisni në shkopinj.
2. Hiqni 2-3 gjethet e para nga lakra, lani dhe copëtoni pjesën tjetër.
3. Spërkateni prerjen me kripë dhe përzieni me duar, grijeni pak.
4. Lironi qepën nga lëvozhga dhe priteni në gjysmë unaza ose kubikë të vegjël.
5. Ngrohni pak vaj luledielli në një tigan, vendosni qepën dhe sheqerin në të, skuqeni. Më pas, tërhiqeni një pecetë.
6. Përzieni pjesën tjetër të vajit me lëng limoni, rrihni derisa të jetë e qetë.
7. Qëroni dhe lani rrepkën dhe më pas grijeni.
8. Në një tas sallatë, përzieni të gjithë përbërësit, shtoni dressing-un dhe përzieni.
9. Vendoseni në frigorifer përpara se ta shërbeni.

Pranvera me siguri do të sjellë gëzim. Dhe gatimi nuk është aspak një përjashtim, por madje një shtesë e detyrueshme në festën e përgjithshme të jetës. Merrni perimet e para të freskëta që ju mungojnë juve dhe trupit tuaj. Merrni vitamina të shijshme. Gjëja kryesore është se shumëllojshmëria e recetave ju lejon të provoni diçka të re çdo ditë. Ju bëftë mirë!

Hapi 1: përgatitni përbërësit.

Marrim një kokë lakër rreth 2 kilogramë dhe presim 1/4 e saj. Secilit kastravec i heqim majat nga të dyja anët. Lajmë perimet së bashku me barishtet nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm. Më pas i thajmë me peshqirë kuzhine dhe i shkundim lëngun e tepërt nga kopra dhe qepa. Më pas i vendosim këto produkte me radhë në një dërrasë prerëse dhe i presim.


Pritini lakrën në rripa të hollë.


Transferoni në një tas të thellë.


Ziejeni pak me duar të pastra në mënyrë që perimet të lëshojnë lëng dhe lërini në këtë formë 3 – 4 minuta.


Trangujt, sipas dëshirës, ​​i heqim lëkurën dhe më pas i presim në rrathë, gjysmë unaza, kashtë, kubikë sipas dëshirës. Është e dëshirueshme që trashësia e copave të jetë nga 2 deri në 4 milimetra.


Pritini imët qepën dhe majdanozin. Më pas vendosim në tryezën e kuzhinës pjesën tjetër të përbërësve që do të nevojiten për përgatitjen e sallatës dhe vazhdojmë në hapin tjetër.

Hapi 2: Përgatitni sallatën me lakër dhe kastravec.

Në një tas me lakër të lënguar, shtoni kastravecat e copëtuara, barishtet, uthullën, sheqerin dhe vajin vegjetal sipas shijes.


Duke përdorur një lugë gjelle, përzieni të gjithë përbërësit e gjellës deri në një konsistencë homogjene, transferojeni përzierjen që rezulton në një tas sallate dhe shërbejeni në tryezë.

Hapi 3: Shërbejeni sallatën me lakër dhe kastravec.

E servirur sallatë me lakër dhe kastravec temperatura e dhomës menjëherë pas përgatitjes. Shërbehet në tavolinë së bashku me gjellë me mish, peshk, shpendë ose gjahu, si dhe një pjatë anësore për qull nga drithëra të ndryshme, oriz dhe makarona. Në dimër, një sallatë e tillë është një thesar i paçmuar vitaminash. Kënaquni!
Ju bëftë mirë!

Për veshjen e sallatës, është më mirë të përdorni vaj të skuqur shtëpiak me një aromë të këndshme luledielli;

Ndonjëherë në një sallatë të tillë shtohen hudhra të grira, domate të grira hollë, rrepka ose speca të ëmbël marule;

Shumë shpesh, një përzierje e vajit vegjetal dhe mustardës, salcë kosi, krem ​​ose majonezë përdoret për salcë;

Majdanozi mund të zëvendësohet me kopër ose anasjelltas, shtoni pak cilantro dhe në vend të qepëve jeshile vendosni qepë të rregullta.