Kallamari është një ushqim deti shumë i shëndetshëm dhe i dashur prej kohësh me mishin më të butë, i cili po shfaqet gjithnjë e më shumë në tipe te ndryshme në tavolinat e bujtinave. Edhe pse ai klasifikohet si produkte dietike, duke qenë se përmban shumë herë më pak yndyrë se peshku, por mos harroni se përbërja përfshin proteina dhe vitamina (C, E, B, PP) për të cilat trupi i njeriut ka nevojë. Në këtë artikull do të njihemi me recetat e sallatave pa yndyrë me kallamar.
Si të gatuaj?
Është e rëndësishme të dini se ushqimet e detit të ngrira nuk janë gatuar, së pari duhet të shkrihen dhe vetëm më pas të vazhdoni me procesin e gatimit. Kjo duhet të bëhet në mënyrë natyrale, nuk rekomandohet përdorimi i furrës me mikrovalë ose ujë i nxehtë, pasi mishi do të humbasë jo vetëm shijen, por edhe ngjyrën. Pasi produkti i detit të jetë shkrirë, ai duhet të pastrohet, domethënë të hiqni himenin (lëkurën) dhe të hiqni qafe të brendshmet.
Konsideroni disa mënyra se si të gatuani një trup të pajetë për një sallatë me kallamar të ligët.
nr 1. Mbushni një enë me një litër ujë të ftohtë dhe vendoseni në sobë, pasi të vlojë, shtoni erëza (speca, gjethe dafine) dhe kripë sipas shijes. Pastaj kufoma e pastruar e produktit ulet, hiqet nga zjarri dhe mbulohet me kapak. Pas dhjetë minutash, mund të tërhiqeni nga uji.
nr 2. Kufomat vendosen në një enë me ujë të valë dhe presin të ziejnë, fjalë për fjalë pas gjysmë minute hiqen nga zjarri, mos harroni të kriposni dhe shtoni erëza. Mund ta hiqni pas 5 minutash.
nr 3. Ashtu si në metodat e mëparshme, uji fillimisht vihet në valë dhe ushqimet e detit ulen për disa minuta.
Që mishi i kallamarit të mos ketë shije gome, të mos tretet, mjaftojnë tre minuta.
Si të bëni majonezë pa dhjamë të bërë në shtëpi për salcë
Shpesh, në recetat për sallata të ligët me kallamar, majoneza përdoret për veshjen, le të shqyrtojmë se si ta gatuajmë vetë.
Udhëzim hap pas hapi.
- Derisa të tretet plotësisht, përzieni një lugë niseshte (duhet niseshte misri) me 50 mililitra ujë.
- Më pas, njëqind gram ujë vihet në valë dhe përzierja e misrit derdhet në të, ndërsa është e nevojshme të përzihet mirë në mënyrë që të mos ketë gunga.
- Për rrahjen e përbërësve është më mirë të përdorni një blender.
- Kur lëngu i niseshtës të jetë ftohur, shtoni një lugë çaji mustardë (gati) dhe sheqer, 0,5 lugë. kripë dhe 30 mililitra lëng limoni.
- Pasi të jenë përzier produktet, hidhni me kujdes 150 mililitra vaj ulliri.
- Majoneza e gatshme transferohet në një enë të përgatitur dhe pastrohet në një vend të freskët.
Sallatë kreshmore me kallamar dhe kërpudha
Për gatim do t'ju duhet produktet e mëposhtme.
- Njëqind gram tufë lulesh, brokoli dhe kërpudha të freskëta(kërpudha).
- Një qepë.
- Një çift thelpi hudhër.
- Një kanaçe me ullinj (mundësisht pa kore).
- Tre lugë vaj ulliri.
Përgatitja hap pas hapi.
- Në ujë të valuar, të kripura paraprakisht, zbardhni perimet (brokoli dhe lulelakër). Duhet të zihet në enë të veçanta që të mos përzihen shijet.
- Hidhni butësisht vaj ulliri në një tigan të parangrohur dhe shtoni hudhër të shtypur.
- Disa minuta më vonë në vaj hudhër shtoni qepën e grirë hollë dhe skuqeni deri në kafe të artë të lehtë, më pas hiqeni nga zjarri.
- Në një enë të veçantë, përzieni perimet e zbardhura, qepët e skuqura dhe ullinjtë e grirë.
- Kërpudhat lahen, qërohen, priten dhe skuqen derisa të zbuten.
- Pasi të jenë ftohur kërpudhat, ato bashkohen me pjesën tjetër të perimeve.
- Sallata kriposet dhe piperohet, për salcë përdoret vaj ulliri.
Për një kanaçe me ushqim deti të konservuar (200 gram) do t'ju duhet:
- njëqind gram lakër (det) dhe fasule çdo ngjyrë (të konservuar);
- një kastravec i freskët.
Fasulet janë larë paraprakisht. Më pas në mënyrë të alternuar (bishtajoret dhe prodhimet e detit) hidhen në një sitë në mënyrë që lëngu i tepërt të bëhet gotë. Kallamarët dhe kastraveci priten në shirita të hollë. Pasi të gjithë përbërësit janë përzier, një sallatë e shijshme dhe e ligët me kallamar kriposet pak dhe kalohet me majonezë.
Vinegrette me kallamar
Edhe një vinegrette mund të përgatitet me ushqim deti të shëndetshëm, por le të hedhim një vështrim më të afërt se si ta bëjmë atë. Gjysmë kilogram fruta deti pastrohet dhe zihet, pasi ftohet pritet në rripa. Më pas zieni perimet: nja dy patate, një panxhar dhe karota. Perimet, si dhe një kastravec turshi, priten në kube të vogla. Të gjitha produktet janë të përziera dhe të kalitura me vaj (mund të përdorni ullirin ose pa dhjamë), si dhe kripë për shije dhe dekoruar me barishte.
Opsioni i sallatës së orizit
Për një sallatë pa yndyrë me kallamar dhe oriz, përdoren ushqime deti të konservuara (një kanaçe).
Përgatitja hap pas hapi.
- Përbërësi kryesor nxirret nga kavanoza dhe hidhet në një sitë në mënyrë që i gjithë lëngu të jetë i qelquar mirë.
- Pesë lugë gjelle oriz të zier në avull zihen derisa të zbuten në ujë të kripur.
- Një kastravec i freskët dhe karota fërkohen në një rende të trashë, kështu që sallata do të dalë më e lëngshme.
- Më pas, shtoni katër lugë misër (të konservuar).
- Të gjithë përbërësit janë të përzier dhe të veshur me majonezë.
- Gjithçka, një nga sallatat më të shijshme me kallamar pa dhjamë është gati për t'u ngrënë.
sallatë koktej
sallatë origjinale, por do të duhet pak durim për ta përgatitur.
- Një kastravec i freskët qërohet, pritet për së gjati dhe farat hidhen. Më pas e prisni në shirita të hollë. I njëjti manipulim bëhet me kastravecat turshi, do t'ju duhen disa copa.
- Tre kufoma ushqimesh deti zihen paraprakisht dhe priten në rripa.
- Kjo sallatë është e veshur me një salcë të veçantë.
Përgatitja e salcës.
Përzieni dy lugë majonezë dhe ketchup. Më pas shtoni një lugë çaji qepë dhe hudhër të grira imët dhe pak piper të kuq (të nxehtë). Si përfundim, derdhni 30 mililitra vaj susami dhe përzieni gjithçka tërësisht. Salca e sallatës është gati.
Pa majonezë
Me dietat, sallata me kallamar pa yndyrë pa majonezë është veçanërisht e popullarizuar.
Produktet e nevojshme:
- nja dy kufoma të një produkti deti;
- dy vezët e pulës;
- një tufë zarzavate (qepë dhe kopër);
- tre lugë vaj ulliri dhe e njëjta sasi salcë balsamike;
- pak lëng limoni të freskët.
Para së gjithash, zieni kallamarët dhe vezët. Më pas, kufomat priten jo në shirita të vegjël, por vezët në gjysmë unaza të holla.
Pritini imët zarzavatet, bashkoni gjithçka në një enë të përgatitur dhe kriposni pak për shije.
Për të veshur një sallatë pa yndyrë me kallamar, salca e sojës, vaji i ullirit dhe lëngu i limonit përzihen veçmas.
Sallatë me perime
Nuk është e vështirë të përgatitësh një sallatë vitaminash, për disa kufoma kallamarësh do t'ju duhen:
- nga një perime të freskëta (kastravec dhe domate);
- tre gjethe marule;
- nja dy lugë vaj ulliri;
- 10 miligramë lëng limoni të freskët.
Ushqimi i detit i zier pritet në shirita të hollë, domatet - në kube të vogla dhe kastraveci - në gjysmë unaza.
Gjethet e marules lahen mirë dhe grihen me dorë në copa të mesme.
Gjithçka përzihet, kriposet dhe kalohet me një sallatë me kallamar pa dhjamë me një përzierje vaj ulliri dhe lëng limoni. Para se ta shërbeni, dekorojeni me zarzavate.
Me kastravec turshi
Dy patate dhe disa trupa të kallamarëve janë zier paraprakisht, pas së cilës ato priten në shirita. Një kavanoz i vogël me kërpudha turshi derdhet dhe mishi pritet në katër pjesë. Një qepë e vogël pritet në gjysmë unaza të holla, dhe dy kastraveca turshi - në shirita të vegjël.
Të gjithë përbërësit e një sallate me kallamar pa dhjamë janë të përziera mirë dhe të veshura me majonezë. Lëreni sallatën të pushojë në frigorifer për rreth 30 minuta përpara se ta shërbeni. Nëse dëshironi, mund të dekoroni me zarzavate.
Makarona - sallatë
Për një kufomë të zier të përbërësit kryesor, duhet të përgatiten produktet e mëposhtme.
- Njëqind gram djathë (i tymosur).
- Nja dy lugë vaj ulliri.
- Disa spageti.
- Një spec zile.
- Zarzavate dhe disa thelpinj hudhre.
Djathi dhe kallamarët priten në shirita të hollë. Spageti ndahet në katër pjesë, zihet në ujë me kripë derisa të zihet gjysmë, lahet mirë dhe lihet të kullojë ujin e tepërt. Përbërësit e copëtuar përzihen.
Në vaj të nxehtë skuqen specat e plota nga të gjitha anët. Më pas i hiqet lëvozhga dhe pastrohen farat. Specat dhe hudhrat kalohen në një mulli mishi. Zarzavatet dhe majoneza i shtohen kokrrës që rezulton. Sallata është e veshur me këtë salcë.
Me alga deti
Shumë njerëz kanë ditur prej kohësh për përfitimet e algave të detit, dhe në kombinim me kallamarët dhe karkalecat, pjata bëhet e pasur me proteina, jod dhe elementë gjurmë, të cilat janë të nevojshme për trupin.
Mënyra e gatimit.
- Zieni paraprakisht një trup të pajetë kallamar dhe njëqind gram karkaleca, copëtoni ato në mënyrë të rastësishme.
- Njëqind gram shkopinj gaforre dhe një vezë e zier grimcohen në kubikë të vegjël.
- Përbërësve të grirë i shtohen 100 gramë alga deti turshi dhe kaliten me vaj ulliri dhe për një shije më të mirë do t'ju duhen disa pika lëng limoni të freskët.
Me salcë me mjedër limoni
Si fillim, zihen disa trupa të pajetë të detit, dhe më pas priten në shirita të hollë. Dy vezë të ziera dhe një gjysmë qepë priten në gjysmë unaza. Të gjitha produktet janë të përziera dhe të kalitura.
Për veshjen do t'ju duhet lëngu i gjysmë limoni dhe disa lugë gjelle lëng mjedër.
Me ushqim deti të tymosur
Kjo sallatë ka shije pikante, e cila nuk mund të mos kënaqë gustatorët.
- Zieni 0,5 gota oriz në ujë të kripur derisa të zbutet.
- Njëqind gram kallamar të tymosur dhe një kastravec të freskët priten në rripa.
- Produktet e copëtuara përzihen dhe u shtohet një kanaçe e vogël misri (e konservuar) dhe çdo peshk i konservuar.
- I kripur dhe i kalitur me majonezë.
Me lakër kineze
Sallatë e lehtë dhe me vitamina, të cilën shumë do ta pëlqejnë. Nëse dëshironi, majdanozi mund të zëvendësohet me cilantro.
- 300 gram fruta deti të ziera dhe të prera në rripa.
- Lakra (150 gram) dhe kastraveci i freskët (dy copa) priten me të njëjtat copa.
- Pritini majdanozin dhe përzieni gjithçka.
- Për salcë - vaj ulliri me pak lëng limoni.
- Sallata kriposet dhe piperohet dhe më pas kalohet me masën e përgatitur.
Me avokado
Dy kufoma ushqimesh deti zihen paraprakisht dhe priten në unaza.
Njëqind gram kërpudha (kampinjonë) priten në copa arbitrare dhe skuqen. vaj perimesh derisa të formohet një nuancë e artë.
Mishi i një avokadoje duhet të pritet në kubikë të vegjël dhe një presh në copa të vogla.
Hiqni farat nga një domate dhe copëtoni imët.
Të gjithë përbërësit përzihen plotësisht dhe kaliten me majonezë.
Me ananas të konservuar
Për të përgatitur sallatën, do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:
- nja dy kufoma kallamarësh të ziera;
- një kanaçe e vogël me ananas dhe misër;
- zarzavate dhe gjysmë qepë.
Kullojeni lëngun nga ushqimet e konservuara dhe lërini të kullojnë. Ananasit dhe frutat e detit priten në kubikë të vegjël. Qepët grihen imët dhe derdhen me ujë të valë. Të gjithë përbërësit përzihen, kripen pak dhe shtohet majoneza, spërkatet me barishte të grira përpara se të shërbehet.
Të gjitha recetat (me foto) të ofruara në këtë artikull për sallatat pa yndyrë me kallamar e ngopin trupin me proteina dhe minerale, sepse frutat e detit janë një nga produktet më të dobishme.
Një sallatë me kallamar pa yndyrë me një nivel të ulët kalori ndihmon trupin të ruajë ekuilibrin pa u bërë më i uritur. Agjërimi është i dobishëm jo vetëm për besimtarët, për të cilët çdo veprim ka kuptim shpirtëror. Çdo person i shëndetshëm mund të përballojë një shkarkim të gjatë.
Sipas kanunit ushqimi duhet të jetë bimor, madje peshku mund të hahet vetëm në ditë festash. Arrat, bishtajoret, kërpudhat dhe organizmat me gjak jo të kuq bëhen burimi i proteinave të nevojshme në këtë kohë. Kallamari lejohet. Edhe në manastire, supë me kallamar gatuhet gjatë agjërimit.
Mishi i kallamarit kombinohet me peshk, perime, drithëra. Shija zbulohet më së miri në sallata. Vezët ose majoneza, të cilat do të ishin shkelje nën një agjërim të rreptë, mund të zëvendësohen me produkte alternative ose versione të ligët.
Këshilla e mëposhtme është universale për të gjitha recetat që kërkojnë kallamar të zier.
Si të gatuajmë kallamarin siç duhet. Shkrirni kufomat. Hidhni ujë të valë, pas kësaj vetë lëkura përkulet dhe hiqet lehtësisht. Pritini përgjysmë për së gjati, hapeni, pastroni të brendshmet dhe kordin e kitinës. Hidhni ujë të valë për 0,5 minuta. Përsëriteni përsëri. Ndani anët nga fundi i bishtit. Gjeni një film të hollë në sipërfaqen e jashtme, fshijeni dhe hiqeni me kujdes. Tani mishi është i butë. Prerje standarde - kashtë.
Mishi i kallamarit është i pasur me proteina, përmban një vitaminë kaq të rrallë si B6, e cila rregullon metabolizmin. Ansambli plotësohet me acid askorbik dhe niacinë.
Si të gatuaj sallatë me kallamar pa dhjamë - 15 lloje
Sallatë koktej - nga specialisti mjeshtër i kuzhinës
Sallatë e lëngshme, e lagësht me salcë ekskluzive.
Përbërësit:
- Kallamarët e gatuar - 4 copë;
- Kastravec i freskët - 1 copë;
- Kastravecat turshi, të vogla - 3 copë;
- majonezë - 2 lugë;
- Ketchup - 3 lugë
- Qepë - 1 kokë;
- Hudhra - gjysmë koke;
- Piper i nxehtë - për shije;
- Vaj susami - 2 lugë
Gatim:
Pastroni kastravecin. Pritini në gjysmë për së gjati, hiqni farat dhe tulin. Thajeni anijet me kastravec me një peshqir letre. Pritini në feta në të gjithë. Qëroni lëkurën e trangujve turshi, prerë në feta të ngjashme: pjerrët, pastaj në kube.
Kaloni te salca. Përzieni majonezën dhe ketchup-in në një enë të veçantë, shtoni nga 1 lugë. qepë dhe hudhër të grira. Piper djegës, copëtoni pjesën e mesme të mprehtësisë në kubikë. Dërgojeni në salcë dhe shtoni gjithashtu vaj susami atje. Përziejini të gjitha. Kriposeni sallatën pak, bashkojeni me salcën dhe përzieni. Rregullojini në tasa, shtoni një fetë limoni për dekorim.
Sallatë "Darkë e shpejtë" me kallamar dhe patate
Nga përbërësit e ligët - një pjatë për mbrëmje
Përbërësit:
- Patate - 1 kg;
- Kallamarët e zier - 500 gr;
- Qepë - 2 koka;
- Karrota - 1 pc.;
- vaj vegjetal - 3 lugë gjelle;
- Kripë dhe piper - për shije;
- Zarzavatet e koprës - tufë.
Gatim:
Pritini patatet hollë, skuqini. Skuqini veçmas gjysmë unazat e qepëve dhe karotat e grira në rende në mënyrë të trashë. Përziejini të dy përbërësit, kripën dhe piperin. Vendosni kalamari sipër dhe mbulojeni. Pas 5 minutash, përzieni, renditni në pjesë dhe spërkatni me secilën barishte.
Sallatë për 4 racione, e përshtatshme për çdo vakt.
Përbërësit:
- Kallamarët - 4 copa të vogla;
- Vezë - 4 copë;
- hark - 1 pc.;
- kripë - për shije;
- Limon - 1 pc.;
- Lëng mjedër - 3 lugë gjelle.
Gatim:
Përgatitni kallamarët në mënyrën e treguar në fillim të artikullit, të prerë në shirita. Derdhni qepën në gjysmë unaza dhe vezët e ziera të copëtuara. Sezoni me lëng limoni dhe mjedër. Përziejini.
Një zëvendësues ideal për vezët e ziera në postim: tofu me gjizë fasule. Produkti është bërë nga kokrrat e sojës. E pasur me proteina.
Sallatë japoneze me kallamar - shërbehet e nxehtë
Në dimrin e ftohtë ju dëshironi pjata të nxehta, recetë japoneze për një mbrëmje të ftohtë
Përbërësit:
- Kallamarët e papërpunuar - 0,5 kg;
- Piper bullgar - 1 pc.
- Hudhra - 1 karafil.
- Uthull- 1 lugë gjelle
- Lëng limoni - 1 lugë
- Vaj perimesh - 2 lugë gjelle.
- Sallate jeshile- 1 tufë.
- Piper i kuq, xhenxhefil, kripë - për shije.
Gatim:
Piper bullgar dhe kallamar të prerë në shirita. Shtrydhni hudhrën. Skuqini me kallamarët, të spërkatur më parë me uthull, të kalitur me erëza dhe kripë. Përziejini përbërësit e sallatës, spërkatni lëng limoni, përsëritni përzierjen. Shpërndani në pjata për servirje, përdorni gjethe marule si substrat. Zbukuroni me perime të mbetura, barishte të disponueshme.
Sallatë "me kalori të ulët" me një grup minimal përbërësish
Kalamarë dhe kastraveca me erëza për freski: kur nuk ka kohë për të pritur.
Përbërësit:
- Kallamarët e zier - 400 gr;
- Kastravec - 150 gr. (1 PC.);
- Qepë - 1 kokë;
- Sheqeri - 1 lugë gjelle
- Lëng limoni - 2 lugë;
- majonezë - 1,5 lugë gjelle;
- Kos - 1,5 lugë;
- Mustardë e thatë - 1/2 lugë;
- Piper i bardhë - 1/4 lugë;
- Kripë për shije
Gatim:
Sillni kallamarin në gjendje sipas recetës së parë. Më pas, turshini qepën. Prisni kokën e qepës, shtoni sheqerin dhe lëngun e limonit, përzieni dhe lëreni për 5 minuta. Përgatitni salcën: kos dhe majonezë, mustardë e thatë, kripë, piper, përzieni.
Pritini kastravecin dhe kallamarin, përzieni me qepë, derdhni salcën në sallatë, përzieni. Bëni një unazë nga një rrip i hollë kastraveci - kjo do të jetë një formë për shtrimin e servirjeve në një pjatë. Dekoroni me zarzavate, një copë spec djegës.
Kombinimi i dy prodhimeve të detit: një rezultat interesant shije
Përbërësit:
- Karkaleca - 300 gr;
- Kallamarët - 300 gr;
- Domate - 4 copë;
- Qepë - 1 kokë;
- Limon - 1 frut i madh;
- Hudhra - 1 karafil;
- cilantro, kopër - një tufë;
- Salcë piper tabasko - 1 lugë;
- Kripë, piper i kuq dhe i zi, koriandër - për shije;
- Vaj ulliri(të ndara në dy pjesë: për skuqje dhe salcë) - 100 gr.
Gatim:
Kallamarët e qëruar të prerë në shirita, skuqini në vaj për rreth 3 minuta. Në një tas sallate vendosim qepën e prerë në rrathë, shtrydhim limonin, e përziejmë, e mbulojmë me kallamar të skuqur sipër. Mbajeni të mbuluar për 120 minuta. Përpunoni gjysmën e zarzavateve dhe erëzave, vajin, Tabaskon, lëngun e limonit në një blender.
Përndryshe, grini imët cilantron dhe koprën, hudhrën, rrihni me përbërësit e treguar në një tas. Zhytni karkalecat në shurup për 120 minuta. Më pas prisni domatet në gjysmë unaza, copëtoni zarzavatet. Shtroni në tasa të ndarë në shtresa: domate, barishte, ushqim deti, qepë të skuqura.
Kallamar "Nakchi" sipas një recete tradicionale koreane
Sallatë pikante nga kuzhina kombëtare koreane
Përbërësit:
- Kallamar i zier - 4 copë;
- Karota të mëdha - 1 copë;
- Qepë - jo një kokë e madhe;
- Hudhra - kokë;
- Piper i kuq dhe i zi, koriandër - për shije;
- Uthull 6% - 2 lugë
- Kripë, sheqer për shije
- Salce soje 3 lugë gjelle
- Vaj luledielli, vaj susami 1/2 lugë secila
Gatim:
Grini karotat. Presim qepën për së gjati (nëpër rrathë). Hidhni vaj në një tigan të nxehur më parë, kur të nxehet shtoni një lugë nga përzierja e specave, qepëve, përzieni, skuqeni për disa sekonda. Derdhni karotat atje, fikni dhe përzieni. Kaloni pak. Shtoni kallamarin e grirë në karota. Hidhni sheqer, kripë, erëza, vajra, uthull. Përziejini. Kur të ftohet, rregullojeni me hudhër. Shërbejeni të ftohur.
Sallata "Ujku i Detit" - një grup unik vitaminash
Manipulime të thjeshta në galerë. Kujdes: lakra e detit duhet të jetë gati.
Përbërësit:
- Alga deti të thata - 20 gr;
- Kallamarët e vegjël - 800 gr;
- Vezë - 4 copë. (kuzhinier);
- vaj vegjetal - 2 lugë gjelle;
- Sheqeri - 1 lugë;
- Qepë - kokë;
- Uthull 5% - 50 ml;
- Kripë - për shije;
- Hudhra - 3 karafil.
Gatim:
Hidhni algat e detit me ujë të ftohtë, hiqeni për 30 minuta. Kullojeni lëngun. Përzieni uthullën, kripën, hudhrën e grirë, vajin me leshterik, lëreni për një ditë në frigorifer. Hidheni në një sitë para përdorimit. Ziej kalamari. Pritini qepën, vezët, kallamarët. Kombinoje me alga deti. Hidhni sipër kos ose majonezë sipas dëshirës.
Prerje e pazakontë - dekorim i tryezës, një pjatë popullore aziatike.
Përbërësit:
- Kallamarët - 3 copë;
- qepë e gjelbërt dhe cilantro - 40 gr;
- Lemongrass - 2 kërcell ose (dhe) 15 gr. rrënjë xhenxhefili;
- Nenexhik i freskët - 15 gjethe;
- hudhër - 9 karafil;
- Qepë - 1 qepë mesatare ose qepë;
- Piper djegës i nxehtë - për shije;
- Lëng limoni ose gëlqereje - 3 lugë;
- Sheqeri - 1 lugë gjelle;
- Salcë peshku - 2 lugë gjelle. ose kripë për shije;
- Vaji i susamit - lugë ëmbëlsirë.
Gatim:
Filloni me salcën në mënyrë që të futet. Grini specin djegës në duar (përmes një lecke të pastër), hiqni farat. Pritini në feta të trasha, së bashku me hudhrën, pak kripë, shtypni. Shtrydhni lëngun e limonit mbi masën e grimcuar.
Shtoni salcën e peshkut, vajin, sheqerin. Përziejini. Qepën e presim në rripa të gjatë, e shtypim lehtë pjesën e bardhë dhe e presim për së gjati. Pritini cilantro në copa mesatare, qepën në gjysmë unaza, rrënjën e xhenxhefilit në shirita. Hiqni pjesën e fortë nga melekuqe dhe copëtoni.
Para se të gatuani kallamarët, bëni një prerje në formën e një grilë nga brenda. Pritini në copa trekëndore. Përgatitni një enë me ujë dhe akull. Hidhni kallamarët e prerë në ujë të vluar për 1,5 minuta. Hiqeni në ujë me akull. Pjesët do të përkulen. Thajeni pas kësaj. Përziejini të gjithë përbërësit. Dekoroni me spec djegës.
Kalamarë dhe arra - sallatë gustator
Duet i dy produkteve nga grupi proteinik I pastër nga shtesat.
Përbërësit:
- Kallamarët - 300 gr;
- Arra(përshtaten edhe kikirikët) - 100 gr.;
- Majonezë me shije neutrale - aq sa kërkon sallata;
- Kripë, piper - për shije.
Gatim:
Prisni imët kallamarët e përfunduar. Pritini arrat me thikë. Rrëzoni dhe përzieni përbërësit.
Bërthamat arra Para se të hani, është e nevojshme të zhyteni në ujë për rreth një ditë. Qelizat e fjetura bimore ringjallen dhe lëvozhga hiqet lehtësisht.
Sallata "Sokoban" - të gjitha produktet e ligët
Për sa i përket pasurisë me vitamina, është në top pesëshen.
Përbërësit:
- Kallamar i zier - 300 g;
- kastraveca të freskëta - 300 g;
- Misër - 250 g;
- lakër kineze - 150 g;
- Karota - 100 g;
- Qepë e gjelbër - 1 pc. ose një tufë jeshile;
- Majonezë e ligët - 100 g ose 2-3 lugë vaj;
- Lëng limoni - 2 lugë;
- Kripë dhe piper - për shije.
Gatim:
Kastravecat për këtë sallatë priten në kube, kallamarët dhe lakra - në shirita, karotat nevojiten gjithashtu në formën e shiritave, mund të përdorni një rende sallatë koreane, kullojeni shurupin nga misri i konservuar. Përziejini të gjitha produktet, salcën dhe erëzat.
Sallata "Calypso" - shije e freskët dhe zgjidhje origjinale
Kërpudhat dhe kallamarët: si të shijoni ushqimin pa yndyrë.
Përbërësit:
- Kallamarët e vegjël - 3 copë;
- Kampionët - nga gjysma në 2-3 peshë kallamar;
- Qepë, mundësisht varietetet "Jalta", "Ermak" - 2 koka të mesme;
- vaj ulliri - për shije;
- Lëng limoni - 2-3 lugë;
- Kripë, piper i zi - për shije.
Gatim:
Gatuani kallamarët sipas recetës së parë. Pritini në shirita. Lani kërpudhat, thajini. Pritini në të gjithë kapakun. Pritini qepën në rripa nëpër unaza. Mblidhni gjithçka në një tas sallate, rregulloni me pjesën tjetër të përbërësve. Përziejini. Lëreni të qëndrojë për rreth 15 minuta.
Erëza e shkëlqyer për kallamarët: tarragon. Është e rëndësishme të tregoheni të matur me erëzat. Kallamari i thith shpejt ato.
Zëvendëson pjatën e dytë, shumë e kënaqshme dhe e lehtë për t'u tretur
Përbërësit:
- Kallamarët e zier - 4 copë;
- Oriz - 1/2 filxhan;
- Vezë - 4 copë;
- Qepë - 1 copë;
- Majdanoz - 15 vjet;
- Majonezë e ligët, kripë, piper - për shije.
Gatim:
Gatuani orizin, duhet të jetë i thërrmuar. veze te ziera pres, prerë kallamarët si zakonisht, qepët - në kube. Përziejini në një tas sallate. Spërkateni me majdanoz të grirë.
Kallamar delikat dhe ushqyes i kombinuar me përbërës fisnikë, demonstrim i shefit.
Përbërësit:
- Karrota - 1 pc.;
- Domate - 3 copë;
- Një llambë e vogël e varieteteve të maruleve - 1 copë;
- Ullinj - përmbajtja e një kavanozi;
- Limon - 1/2 copë;
- Vaj ulliri, kripë, erëza - për shije;
- tufë marule varieteteve të ndryshme;
- Mustardë e thatë - 1 lugë gjelle.
Gatim:
Pritini domatet në feta. Qepë dhe karota - tradicionalisht në shirita. Pritini ullinjtë në gjysmë, hiqni gropën. Shtrydhni lëngun e limonit në tasin e sallatës. Pritini gjethet e marules në copa me duar. Vendoseni sipër sallatës. Shtojmë mustardën. Përziejini me duar.
Pjatë kanonike e kreshmës
Përbërësit:
- Kallamar - 300 gr;
- Oriz i zier - 300 gr;
- Kastravec - 1 copë;
- Zarzavate: qepë, kopër, majdanoz, etj - një tufë;
- Disa ullinj;
- Vaj perimesh.
Gatim:
Përbërësit:
rrepkë
Patate
Shkopinj gaforre
lakra e detit
Majonezë e ligët
Rrepkën e grijmë në një rende të trashë. Ziejini patatet, grijini. Pritini imët shkopinjtë e gaforres. Shtroni sallatën në shtresa: rrepkë, patate, shkopinj gaforre, alga deti. Aplikoni majonezë me një rrjetë në secilën shtresë.
Sallatë "gjeorgjiane" (pa vaj)
Lakra e freskët - 2 koka të mesme
Arra - 1 filxhan
Piper i zi i bluar - 0,5 çaj. llozha
Hudhra - 3 karafil
Kripë, sheqer për shije
Pritini lakrën në 4 pjesë, vendoseni fort në shap. tenxheren, mbulojme me uje dhe ziejme per 2 ore. Më pas hiqeni nga uji, ftoheni. Është mirë të shtrydhni ujin prej tij me duar dhe ta kaloni në një mulli mishi. Grini hudhrën në rende më të vogël dhe ia shtoni lakrës. Kaloni arrat përmes një mulli mishi dhe bashkojini me masën. Gjithashtu shtoni kripë, piper, sheqer dhe përzieni mirë.
Sallatë me kallamar (të ligët)
fasule të konservuara
Kastravec i freskët
lakra e detit
Kalamari në shëllirë
Majonezë e ligët.
Pritini kastravecin në kubikë, hiqni kallamarin nga shëllira, përzieni të gjithë përbërësit, rregulloni me majonezë.
Sallatë me karkaleca deti dhe havjar të kuq (të ligët)
Havjar i kuq - 100 g
Karkaleca të qëruara - 200 g
Marule me gjethe - 100 g
mandarina 2 copë.
Majonezë e ligët
Pritini imët marulen, qëroni mandarinat, çdo fetë e prisni në 2 pjesë. Përziejini të gjithë përbërësit, rregulloni me majonezë.
Sallatë me karkaleca dhe ananas (të ligët)
5-6 karkalecat e mbretit(mund të merrni të vogla, por në sasi më të mëdha)
2 tranguj të vegjël të freskët
1 filxhan oriz i zier
200 g ananas të konservuar
Majonezë e ligët
Pritini karkalecat e mëdha dhe fetat e ananasit në disa pjesë, kastravecin e prisni në kubikë. Shtoni orizin dhe majonezën, përzieni.
Sallatë me alga deti dhe sprats
Marule është bërë në shtresa.
1 shtresë - rrepkë, e grirë në një rende të trashë, majonezë e aplikuar me një rrjetë sipër
2 shtresa - fasule të konservuara
3 shtresa - lakra e detit dhe sprats të copëtuara, majonezë.
Sallatë me kampionë
Champignons të freskët 200 g
Oriz i zier 100 g
Ullinj të konservuar 50 g
Kastravec turshi 50 gr
Qepë 30 g
zarzavate kopër
Skuqni kërpudhat, grijeni qepën dhe derdhni sipër me ujë të valë. Pritini ullinjtë, kastravecin dhe barishtet. Përziejini të gjithë përbërësit dhe rregulloni me majonezë ose gjalpë.
Sallatë me selino me gjethe
Fasule të bardha të konservuara 50-70 g
Ullinj 10 copë.
Kastravec i freskët 1 copë.
Kërcell selino 100 g
Marule me gjethe 100 g
zarzavate kopër
Majonezë pa yndyrë ose vaj vegjetal
Pritini ullinjtë, kastravecin, selinon dhe zarzavatet. Kombinoni të gjithë përbërësit dhe rregulloni me majonezë ose vaj.
Sallatë "Freshness" (me mollë dhe selino)
Produktet jepen në proporcion, jo në gram.
4 copë mollë
2 pjesë kërcell selino
2 pjesë kastravec të freskët
2 pjesë kallamar të konservuar (konserva)
1 pjesë kastravec turshi (nëse kastraveci është i thartë, vendosni më pak)
Pritini mollët në shirita, prisni shumë hollë kërcellin e selinos nëpër fibra, kastravecin e freskët e prisni në feta jo më të holla se 3 mm dhe kastravecin turshi e prisni sa më hollë. Nëse copat e kallamarit janë të mëdha - priten gjithashtu. Përziejini gjithçka, rregulloni me majonezë pa dhjamë. Është shkruar kaq hollësisht për prerjen, sepse shija e sallatës varet nga ajo.
Duhet të theksohet se mollët marrin shumë majonezë.
Avantazhi i sallatës është se nuk jep lëng dhe mund të pritet paraprakisht (edhe në mbrëmje).
Sallatë pudre me ananas
1 shtresë - e zier oriz
maonezë soje
Shtresa e dytë - kampionë të skuqur të grirë imët me qepë
majonezë soje
Shtresa e tretë - ananas të konservuar të grirë imët
majonezë soje
Shtresa e 4-të - prerë imët. majdanoz dhe kopër
majonezë soje - rrjetë
Të gjitha këto shtresa mund të përsëriten nëse dëshironi që sallata të jetë më e gjatë.
Sallatë "fasule"
1 kanaçe fasule të konservuar
150 gr peshk i tymosur i nxehtë
1 mollë e ëmbël dhe e thartë
5 thelpinj hudhra turshi
majdanoz
majonezë e ligët
Pritini peshkun, djathin dhe mollën në kubikë të vegjël. Preni imët panxharin dhe majdanozin. Mbushni me majonezë.
Sallatë "Spratny"
1 kavanoz me sprats
2-3 karota
2-3 llamba
1 kanaçe me misër të konservuar
Majonezë e ligët
Grini karotat, grijeni qepën. Skuqini qepët dhe karotat vaj perimesh veçmas. Pure spratet me një pirun. Përziejini të gjithë përbërësit.
Sallatë "Nata e Jugut"
300 gr kallamar të tymosur (i prerë në kubikë)
1/2 kanaçe me misër të konservuar
1/2 kanaçe me ullinj
1 kanaçe ullinj pa koriza
1 kavanoz me kampionë të konservuar
Majonezë e ligët
Sallatë me portokall (të ligët me peshk);
Pavarësisht nga kombinim i pazakontë produkteve, sallata është shumë e shijshme dhe hahet nga mysafirët pa lënë gjurmë.
Shkopinj gaforre - 7 copë.
Portokalli - 1 pc.
Hudhra - 1 karafil
Misër i konservuar - 100 gr.
Salcë majonezë pa dhjamë
Qëroni portokallin, prisni secilën fetë në disa pjesë. Pritini shkopinj gaforre. Kaloni hudhrën përmes një shtypi. Përziejini të gjithë përbërësit dhe rregulloni me salcë majonezë.
Në prag të fillimit të Kreshmës së Madhe, shumë prej nesh po mendojnë se si ta rregullojmë trupin tonë dhe të pastrojmë e forcojmë shpirtin tonë. Është e vështirë për një person modern të respektojë kufizimet strikte të përcaktuara nga Kisha gjatë kësaj periudhe. Dhe pjatat e peshkut pa yndyrë dhe ushqimet e detit bëhen një shpëtim i vërtetë.
Sidomos për ata që synojnë të agjërojnë - receta për sallata pa dhjamë dhe kallamar.
Sallatë me kallamar pa dhjamë me tranguj dhe domate
Përbërësit:
- 1 kanaçe kallamar (i konservuar)
- 5 gjethe marule
- 1 kastravec
- 1 domate
- 1 lugë çaji lëng limoni
- vaj vegjetal, kripë, piper i bluar(e zeza)
- Shpëlajini mirë perimet dhe thajini me një peshqir.
- Bluani në çdo mënyrë që ju pëlqen më së miri: unaza, pjata, kashtë, kube ...
- Pritini me duar gjethet e marules në copa të vogla.
- Vendosni të gjitha perimet në një tas. Vendosni kallamarët nga kavanoza në një kullesë, lëreni lëngun të kullojë
- Nëse është e nevojshme, priteni kallamarin në copa më të vogla
- Shërbejeni me perime
- Shtoni erëza dhe përzieni butësisht
- Sezoni me lëng limoni dhe vaj
- Përziejini sërish
- Transferoni në një tas sallate
Gjithçka, sallata jonë e shijshme pa yndyrë me kallamar, kastraveca dhe domate është gati. Vini re se nuk u desh shumë kohë për t'u përgatitur.
Për ata që, duke respektuar Kreshmën, duan të hanë jo vetëm të shëndetshëm, por edhe të larmishëm, ju sugjerojmë të gatuani edhe dy sallata të tjera kreshmore.
Sallatë kreshmore me kallamar dhe ullinj
Përbërësit:
- 200 gr kallamar
- ullinj pa fara
- 1 copë piper zile, domate, limon
- 4 dhëmb hudhra
- rritet vaj, kripë, piper i zi i bluar
Receta e gatimit hap pas hapi:
- Qëroni kallamarët, shpëlajini dhe ziejini për 3-4 minuta
- Përziejmë hudhrën me lopatë ose hudhrën e grirë shumë imët me kripë, piper, lëng limoni dhe vaj
- Marinojini kallamarët në përzierjen e erëzave për 20 minuta.
- Kallamarëve i shtoni specin e grirë, domatet e prera në kubikë dhe ullinjtë e grirë në katër pjesë
- Përziejini gjithçka dhe spërkatni me barishte të grira hollë
Sallatë kalamari pa dhjamë me bizele të gjelbra
Përbërësit:
- 300 gr kallamar
- 1 çdo spec të verdhë dhe domate
- 1/2 ndalim. bizele të gjelbërta
- 1/2 kanaçe me ullinj
- 1 pc qepë
- kripë, barishte
Furnizimi me karburant:
- kos natyral
- rritet vaji
- lëng limoni
- mustardë
Recetë gatimi hap pas hapi
- Qepa, e prerë në unaza, marinohet në një përzierje me ujë të ftohtë të zier (0,5 gota), uthull molle, kripë, sheqer dhe kopër të grirë hollë. Lëreni në frigorifer për 1/2 orë
- Pastroni kallamarët duke hequr filmat
- I ziejmë në ujë me kripë me kopër
- Kulloni shëllirën dhe ftohni kallamarin
- Vendosni domatet e prera në një tas sallatë.
- Atyre shtoni speca të grirë dhe bizele të gjelbra.
- Pritini kallamarët në rripa dhe vendosini në një tas sallatë
- Shtrydhim qepën turshi dhe e shtojmë në tasin e sallatës
- Vendosni edhe ullinjtë aty.
- Përzieni kosin, mustardën, rriteni. vaj dhe lekure limoni te grira. Përziejini. Ky është salca jonë e sallatës.
- E përziejmë gjithçka mirë.
Sallata e shijshme dhe e shëndetshme pa yndyrë është gati!
