Mirëdita, të dashur kuzhinierë, sot do të përgatisim biskota të shijshme me gjizë. Nuk është e vështirë për t'u përgatitur, dhe grupi i përbërësve të nevojshëm është mjaft i thjeshtë dhe i përballueshëm për pothuajse secilin prej jush.
Për ta bërë këtë, ne duhet të përgatisim brumin e gjizës me shtimin e gjalpit. Ky brumë është shumë i butë dhe i lakueshëm. Pothuajse çdo model mund të formohet lehtësisht nga një provë e tillë. Shikoni recetën tonë dhe gatuani biskota të shijshme dhe të buta me gjizë.
Përbërësit.
- 280 g. Miell.
- 200 gr gjizë.
- 2 të verdha.
- 80 g gjalpë.
- 2 lugë gjelle. l sheqer i grimcuar.
- 5-10 g vanilinë.
- 1 lugë kripë dhe pluhur për pjekje.
Procesi i gatimit.
Fërkoni gjizën përmes një sitë. Kjo do ta bëjë brumin më të butë.
Gjithashtu, brumit do të duhet t'i shtohet gjalpë, ai duhet të nxirret nga frigoriferi për rreth një orë në mënyrë që të ngrohet dhe të bëhet i butë. 
Pasi të keni fshirë gjizën me radhë, duhet të shtoni pjesën tjetër të përbërësve. Kripa, të verdhat e vezëve, gjalpi, sheqeri, mielli, vanilina dhe pluhuri për pjekje. Duhet të merrni një masë homogjene të verdhë. 
Brumin e përfunduar e mbështjellim në një qese dhe e mbajmë në frigorifer për rreth 40 minuta. 
Më pas mund ta merrni brumin dhe ta rrotulloni në një shtresë të hollë. Më pas, duke përdorur një gotë, ne bëjmë rrathë të tillë. 
Ne mbledhim trëndafilin tonë nga rrathët. Rrokullisni 3-4 rrathë. Dhe prerja e pjesës së punës saktësisht në mes, duke e shpalosur rezulton një trëndafil. 
I shpërndajmë biskotat në një tepsi dhe i pjekim në furrë në temperaturë 180 gradë për rreth 25 minuta.
Receta për trekëndëshat e biskotave me gjizë
Nëse trëndafilat janë të vështirë për t'u përgatitur, atëherë provoni këtë recetë. Trekëndëshat dikur ishin shumë të zakonshëm në raftet e dyqaneve të kuzhinës. Këto biskota shërbehen mirë me qumësht.
Përbërësit.
- 200 gr gjizë.
- 2 gota miell.
- 100 gr Gjalpë.
- 1 vezë.
- 1 lugë çaji vanilje dhe pluhur pjekje secila.
- Sheqer pluhur për dekorim.
Procesi i gatimit.
Me anë të një piruni zbutni gjizën, shtoni vezën, gjalpin, vaniljen, përzieni masën deri sa të jetë homogjene.
Kur brumi të bëhet një masë plotësisht homogjene, marrim një petull dhe hapim një copë brumi në një shtresë të hollë. Duke përdorur një gotë, prisni rrathë të hollë nga brumi. Paloseni në gjysmë, zhytni në sheqer ose sheqer pluhur, pastaj paloseni përsëri në gjysmë.
Biskotat e pjekura i vendosim në një tepsi dhe i pjekim në temperaturë 180 gradë për rreth 25 minuta. Pasi të keni marrë trekëndëshat e shijshëm të brumit të gjizës.
Biskota gjizë këmbë sorrë
Një zgjidhje ose shtesë e shkëlqyer për çajin ose qumështin e ngrohtë. Nuk është e vështirë për t'u përgatitur, dhe shija është thjesht e pakrahasueshme. Mund të gatuani menjëherë së bashku me mysafirë të papritur, pasi receta është e thjeshtë dhe shumë e shpejtë.
Përbërësit.
- 500 gjizë.
- 2 lugë gjelle. Miell.
- 250 gjalpë.
- Një majë kripë.
- Mbushja do të jetë një përzierje e një gote sheqer dhe 10 gram vanilje.
Procesi i gatimit.
Për të përgatitur brumin, duhet të grini gjalpin e ngrirë dhe t'i përzieni patatet e skuqura me miell.
Më pas shtoni gjizën dhe gatuajeni derisa masa të bëhet homogjene. Pas kësaj, një masë homogjene duhet të dërgohet për 20 minuta në frigorifer.
E nxjerrim brumin dhe e rrotullojmë në një shtresë me trashësi 2-3 mm.
E shpërndajmë në një tepsi dhe e pjekim në furrë në temperaturë 180 gradë për 25-30 minuta.
veshët e gjizës
Ju gjithashtu mund të gatuani veshë kaq të bukur nga i njëjti brumë gjizë. Këtu formimi është pak më i lehtë, kështu që nuk duhet të ketë vështirësi.
Përbërësit.
- 300 gjizë.
- 300 miell.
- 200 gjalpë.
- 2 lugë sheqer.
- Një majë vanilje dhe pluhur pjekjeje.
- Për dekorim pak sheqer ose sheqer pluhur.
Procesi i gatimit.
Nga përbërësit e dhënë mbylleni brumin pasi e mbani për 30-40 minuta në frigorifer. 
Brumin e ftohtë e vendosim në dërrasë dhe e rrotullojmë në një shtresë të hollë me trashësi 5 mm.
Marrim sheqer të grimcuar dhe e spërkasim mirë shtresën. Më pas, duke përdorur një oklla, kaloni brumin disa herë sipër sheqerit në mënyrë që sheqeri të shtypet mirë në brumë. 
Tani paloseni brumin saktësisht në mes nga njëra anë dhe nga ana tjetër.
Pritini tufën në copa 1-1,5 cm të trasha.
Një recetë shumë e thjeshtë dhe e shijshme cheesecake.
Këto janë biskota të thjeshta dhe të shijshme që mund të bëni nga brumi i gjizës. Dhe çfarë recetash dini, ndani recetat tuaja në komente. Urime për të gjithë dhe mirëseardhje në takime të reja në faqet e blogut tonë.
Merrni edhe ata që në formën e tyre të pastër nuk e durojnë gjizën, me kënaqësi të madhe gëlltisin ëmbëlsirat me shtimin e saj në të dy faqet.
Ky produkt qumështi i fermentuar i jep çdo produkti shkëlqim, butësi dhe një shije të vërtetë të ndritshme. Plus, ai përmban shumë proteina, vitamina dhe minerale të vlefshme. Nuk është për t'u habitur pse përdoret në përgatitjen e kësaj paste.
Në artikullin e sotëm do të shikojmë recetat për biskota shumë të shijshme me gjizë dhe nëse është e pranishme në dietën tuaj, atëherë mund të themi me siguri se menyja po zhvendoset drejt ushqimit të duhur. Në botën e kuzhinës sot, ky është pothuajse trendi më i rëndësishëm.
Përbërësit:
- Miell - 2 gota
- pluhur për pjekje - 2 lugë
- sheqer - 1/2 filxhan
- margarinë - 150 gr
- kakao - 2 lugë gjelle. l
- gjizë - 250 gr
- vezë - 2 copë
- sheqer vanilje - 1 lugë gjelle. l
- salcë kosi - 2 lugë gjelle. l
- qumësht i kondensuar - 2 lugë gjelle. l
- bollgur - 2 lugë gjelle. l
- bllokim portokalli - 1 filxhan.
Mënyra e gatimit:
Për të përgatitur biskota, duhet të përziejmë në një enë të thellë dy gota miell të situr, dy lugë çaji pluhur pjekjeje, gjysmë gote sheqer, të fërkojmë margarinën në një rende të trashë dhe t'i përziejmë të gjitha tërësisht me pirun në thërrime.
Masën që rezulton e ndajmë në gjysmë, në njërën prej tyre vendosim kakao dhe e përziejmë derisa të bëhet një masë homogjene.
Në një tas të veçantë, vendosni gjizën, bollgurin, futni dy vezë pule, sheqer vanilje, dy lugë salcë kosi dhe të njëjtën sasi qumështi të kondensuar. Më pas përzieni derisa të përftoni një masë homogjene.
Masën e gjizës e vendosim në shtresën tjetër dhe e rrafshojmë në mënyrë të barabartë.
Dhe sipër shpërndajmë gjysmën e dytë të brumit të thërrimeve pa kakao dhe e nivelojmë me kujdes.
E dërgojmë në furrë të parangrohur në 180 gradë për 25-30 minuta. Më pas e nxjerrim formën nga furra dhe biskotat që rezultojnë i presim në copa të prera.
Veshët e gjizës me biskota të thjeshta
Përbërësit:
- Gjizë - 250 gr
- miell - 150 gr
- sheqer - 100 gr
- gjalpë - 100 gr
- pluhur për pjekje - majë
- kripë - për shije.
Mënyra e gatimit:
Për këtë recetë na duhet gjizë me yndyrë mesatare. E shtrijmë në një enë të thellë dhe i qesim të gjitha copat e mëdha, mundësisht me pirun.
Shkrini gjalpin dhe shtoni në gjizë, shtoni pluhurin për pjekje, kripën sipas shijes dhe një lugë gjelle sheqer.
Gradualisht shtoni miellin e situr duke e gatuar brumin. Rezultati duhet të jetë një brumë mjaft i butë dhe elastik. Dhe nëse e teproni me miellin, atëherë në këtë rast biskotat do të rezultojnë të jenë shumë të dendura.
E heqim brumin në një qese plastike ose e mbështjellim me film ushqimor dhe e vendosim në frigorifer për 2-3 orë. Më pas nxjerrim dhe bëjmë nga një copë e madhe shumë toptha të vegjël, të cilët i rrotullojmë në ëmbëlsira.
Hedhim sheqerin në një pjatë dhe lyejmë ëmbëlsirat që kemi bërë në të me njërën anë, më pas i palosim në gjysmë me anën e sheqerit nga brenda dhe i rrotullojmë sërish.
Palosim sërish biskotat dhe bëjmë sërish të njëjtën gjë.
Tani shtrojmë letër pergamene në një fletë pjekjeje dhe shtrojmë mbi të boshllëqet e përgatitura.
E dërgojmë në furrë të parangrohur në 180 gradë dhe e pjekim për 15-20 minuta derisa të piqet. Më pas e nxjerrim nga furra, e lëmë të ftohet dhe e trajtojmë të afërmit dhe miqtë tanë.
Si të gatuajmë biskota me gjizë të përdredhura përmes një mulli mishi
Përbërësit:
- Miell - 500 gr
- gjalpë - 250 gr
- gjizë - 250 gr
- sheqer vanilje - 2 thasë
- vezë pule - 2 copë
- sheqer - 4 lugë gjelle. l
- pluhur për pjekje - 1 qese
- kripë - për shije.
Mënyra e gatimit:
Para së gjithash, ne përgatisim të gjitha këto produkte. Më pas vendosni gjizën në një enë të thellë, mundësisht gjalpin e shkrirë, rrihni vezët e pulës, shtoni vaniljen dhe sheqerin e rregullt, shoshitni miellin, shtoni pluhurin për pjekje dhe kripën sipas shijes.
Brumin që rezulton e ndajmë në 4-5 pjesë dhe prej tyre mbështjellim salcice të tilla që do të kalojnë në vrimën e mullirit të mishit.
Tani kalojmë çdo sallam nëpër një mulli mishi dhe presim boshllëqet në gjatësinë që ju përshtatet më shumë, pas së cilës i vendosim në një tepsi të veshur me letër furre.
Spërkatni një sasi të vogël sheqeri në secilën pjesë të punës dhe dërgojeni në furrën e parangrohur në 180 gradë për 15-20 minuta derisa të merret një ngjyrë e kuqërremtë.
Biskota me gjizë me thërrime
Përbërësit:
- Gjalpë - 30 gr
- sheqer kafe - 10 gr
- miell orizi - 100 gr
- e verdhë veze - 1 pc.
- ujë - 3 lugë gjelle. l.
Për mbushje:
- Gjizë - 170 gr
- e bardha e vezës - 1 pc.
- sheqer - 10 gr.
Mënyra e gatimit:
Në këtë recetë, sasia e produkteve tregohet për një racion, nëse dëshironi të bëni biskota më të mëdha, mjafton të shtoni sasinë e përbërësve dy ose tre herë.
Në një enë të thellë, vendosni sasinë e treguar të gjalpit, një të verdhë veze, shtoni sheqerin, miellin e orizit dhe shtoni tre lugë gjelle ujë të pastër.
Më pas gatuajeni brumin me kujdes derisa të jetë i qetë.
Për mbushjen bashkojmë sasinë e mësipërme të gjizës, sheqerit dhe proteinave, të cilat i trazojmë mirë nga kokrrat e mëdha dhe i përziejmë.
Përhapeni mbushjen në mënyrë të barabartë sipër brumit.
Me shtresën e fundit, fërkoni pjesën e mbetur të brumit në të gjithë sipërfaqen.
E dërgojmë në furrë të parangrohur në 180 gradë për 15-20 minuta, derisa të piqet.
Biskota me gjizë me pak kalori pa gjalpë me mollë (video)
Ju bëftë mirë!!!
Vazhdojmë me nxitim temën e pjekjes së vogël. Sot do të pjekim biskota shumë të shijshme me gjizë, receta është e thjeshtë, e njohur për shumë që nga fëmijëria - na erdhi nga koha sovjetike pa pothuajse asnjë ndryshim (përveç që tani e zëvendësojmë margarinën me gjalpë, sepse tani nuk është në mungesë ). Nëse ka fëmijë në shtëpi, sigurohuni që t'i përfshini ata në procesin e formimit të biskotave me gjizë. Unë personalisht nuk njoh një fëmijë të vetëm që nuk do të donte të priste rrathë nga brumi, t'i spërkatte me sheqer dhe t'i vendoste në jastëkë. Brumi nuk ngjitet fare, i këndshëm për t'u punuar. Në procesin e pjekjes, biskotat ngrihen, mbulohen me një kore të njëtrajtshme të artë, duken aq të shijshme saqë e gjithë fleta e pjekjes hahet me një shpejtësi të tillë që nuk keni kohë të mbyllni syrin. Pra, nëse familja juaj ka shumë adhurues të biskotave, dyfishoni sasinë e ushqimit, atëherë biskotat me gjizë nga fleta e dytë e pjekjes kanë një shans për të përgatitur çajin e mbrëmjes.
Përbërësit:
- vezë - 1 copë;
- gjizë nga 9% yndyrë - 300 g;
- miell - 1,5 gota (qelqi = 250 ml);
- sheqer - 0,5 gota;
- gjalpë - 70 g;
- pluhur për pjekje - 1 lugë
Si të bëni biskota të shijshme me gjizë
Shtoni një vezë në gjizë dhe përzieni përafërsisht.
Shkrijmë gjalpin në një tenxhere, e lemë të ftohet pak, e hedhim në gjizë dhe e fërkojmë shpejt me lugë. Më pas shtoni pluhurin për pjekje. Mund ta zëvendësoni me sodë (në këtë rast nuk ka nevojë të shuhet, sepse gjiza është një produkt qumështi i fermentuar që përmban acid, i cili do të veprojë si katalizator).
Shosh miellin në gjizë. Për një vëllim të tillë gjizë (300 g), nevojiten mesatarisht 1,5 gota miell. Por mbani në mend se lagështia e gjizës mund të ndryshojë. Për shembull, gjiza e blerë në dyqan përmban më shumë hirrë sesa gjizë e bërë vetë. Dhe mielli për gjizën e blerë në dyqan mund të ketë nevojë për pak më shumë. Kur përcaktoni "mjaftueshmërinë" e miellit në brumë, duhet të përqendroheni nëse brumi ju ngjit në duar apo jo. Ky brumë gjizë duhet të jetë absolutisht jo ngjitës.
Vini re se brumit nuk i kemi shtuar sheqer. Do të na duhet në fazën tjetër të përgatitjes.
E ndajmë brumin në 4 pjesë, kështu do të jetë më e lehtë të punohet me të. Secilën pjesë e rrotullojmë në mënyrë alternative në një shtresë me trashësi 3-4 mm. Sipërfaqja e punës në të cilën punojmë me brumin duhet të shtypet me miell. Duke përdorur një gotë ose turi (rreth 8 cm në diametër), prisni rrathë nga brumi.
Lyejeni njërën anë të çdo rrethi me sheqer.
E palosim kredinë përgjysmë që sheqeri të mbetet i mbyllur brenda. Gjysmën e lyejmë sërish në sheqer me njërën anë. Dhe përsëri paloseni në gjysmë (sheqerin brenda).
Hapi i fundit është zhytja e "çerekut" në sheqer me njërën anë. Kjo do të jetë pjesa e sipërme e biskotave.
Boshllëqet me anën pa sheqer i vendosim në një tepsi të mbuluar me pergamenë. Mos harroni se ana e sheqerit duhet të jetë sipër. Para se të dërgoni biskota në furrë, duhet të bëni një hap të vogël. Duke përdorur një shpatull druri, shtypni çdo biskotë në mënyrë që të rrafshohet pak.
Furra është ngrohur paraprakisht në 180 gradë, dhe ne vetëm duhet të dërgojmë një fletë pjekje me biskota me gjizë dhe të presim 25 minuta. Biskotat e përfunduara të gjizës duhet të marrin një sipërfaqe të kuqërremtë të artë dhe të rriten pak në madhësi.
Menjëherë pas pjekjes, hiqni biskotat që nuk janë ftohur ende nga pergamena derisa të ngjiten fort në të (sheqeri i shkrirë dhe formohet karamel, i cili mund të bjerë në kontakt me pergamenën).
Biskotat me gjizë janë gati. Ju bëftë mirë!
Mëlçia e gjizës do të bëhet pasta juaj e preferuar. Biskotat përgatiten lehtësisht dhe një grup produktesh të nevojshme mund të gjenden pothuajse në çdo frigorifer.
Gjiza është një produkt qumështi i fermentuar që merret nga fermentimi i qumështit. Përgatitja dhe përdorimi i tij praktikohej në Romën e lashtë. Ky produkt natyral më i vlefshëm është i përshtatshëm për përgatitjen e shumë pjatave, duke përfshirë pjekjen e biskotave të shijshme me ajër. Recetat më të mira të gjizës janë paraqitur për zonjat që duan të kënaqin të dashurit e tyre me biskota krokante dhe të butë!
Biskota me gjizë "Rosochki": një recetë hap pas hapi
Brumi i gjizës në kombinim me gjalpin është gjithmonë i butë dhe i lakueshëm. Ju mund të piqni biskota të shijshme me gjizë duke rrotulluar së pari rrathët e brumit në trëndafila të bukur. Një recetë hap pas hapi do t'ju lejojë të zotëroni lehtësisht dhe shpejt këtë pjatë të thjeshtë nga produkte të përballueshme dhe të lira.
Përbërësit:
- Miell - 280 gr;
- Gjizë - 200 gr;
- Të verdhat e vezëve - 2 copë;
- Gjalpë - 80 gr;
- Sheqeri - 2 lugë gjelle. lugë;
- Vanilje - 10 gr;
- Kripë dhe pluhur për pjekje - 1 lugë çaji secila.
Gatim:
Kaloni gjizën në një sitë dy herë. Atëherë nuk do të mbeten asnjë gunga në përbërje, dhe biskotat do të dalin të buta dhe të ajrosura.
Shtoni të verdhat, rrihni. Pas tyre vijnë sheqeri, kripa, vanilja dhe gjalpi i butë. Me një pirun bashkoni të gjithë përbërësit në një masë të butë homogjene.
Derdhni miellin dhe pluhurin për pjekje në pjesë të vogla, gatuajeni brumin. Falë gjalpit, do të jetë i butë dhe elastik. Brumin e përfunduar e vendosim në një qese dhe e ruajmë për 40 minuta në frigorifer ose për 10-15 minuta në ngrirje.
Brumin e ftohur e hapim në një kek të hollë dhe presim rrathë me një gotë.
Për lehtësi, mund ta ndani brumin në 2-3 pjesë për ta bërë më të lehtë hapjen!
Nga rrathët e përfunduar formojmë një trëndafil. Mund të rrotulloni 4 pjesë në të njëjtën kohë. në tavolinë ose mbështillni disa petale rreth gjethes së parë bazë.
Presim një bosh saktësisht në mes, drejtojmë petalet dhe i vendosim trëndafilat në një fletë pjekjeje me pergamenë.
Për t'i bërë lulet të kuqërremta, këshillohet t'i lyeni me një të verdhë veze! Nga proteinat e mbetura nga gatimi, mund të piqni një beze të lehtë!
Piqeni për 25 minuta në 180 gradë. Është më mirë të ftoheni nga një dritare e hapur, sepse fëmijët mund të sulmojnë edhe biskotat e nxehta!
Recetë për biskota nga gjizë "Trekëndëshat"
Trekëndëshat e brumit të gjizës përgatiten shpejt dhe lehtë! Në foto biskotat e preferuara të nënave, baballarëve dhe gjysheve tona. Vlen të zotëroni këtë recetë të thjeshtë për të kënaqur të dashurit tuaj me pasta të shijshme.
- Gjizë - 200 gr;
- Miell - 2 gota;
- Gjalpë - 100 gr;
- Vezë - 1 copë;
- Vanilinë, pluhur për pjekje - 1 lugë secila;
- Rërë sheqeri për spërkatje.
Gatim:
Përziejmë gjizën, gjalpin e butë, vezën dhe vanilinë dhe e shpojmë me blender. Nëse nuk ka asistentë elektrikë në dorë, mund ta rrahni masën me një pirun të rregullt.
Gradualisht shtoni miellin dhe pluhurin për pjekje në një masë homogjene. Hidhni një gotë miell në një enë, rrihni, hidhni gotën e dytë në tavolinë dhe gatuajeni mirë brumin.
E lemë mënjanë brumin për 30 minuta, duhet të pushojë!
E mbulojmë fletën e pjekjes me pergamenë për të përhapur menjëherë biskotat e gatshme. Marrim një rreth dhe njërën anë e lyejmë me sheqer, e përgjysmojmë me anën e sheqerit nga brenda, e zhysim sërish me njërën anë dhe e palosim sërish përgjysmë.
Rezulton një guaskë e bukur në sheqer! E pjekim në temperaturë 180 gradë për 25-30 minuta!
Biskota me gjizë "Putrat e patës"
Biskotat me gjizë "Putrat e patës" nuk janë vetëm të lehta për t'u përgatitur, por edhe plotësojnë në mënyrë të përkryer një festë miqësore me çaj. Brumi përgatitet shpejt, dhe zonja do të ketë gjithmonë kohë për të shërbyer ëmbëlsirën në kohë, edhe nëse të ftuarit u shfaqën papritur.
Për gatim do t'ju duhet:
- Miell - 2 gota;
- Gjizë - 500 gr;
- Gjalpë - 250 gr;
- Një majë kripë.
Gatim::
- Si mbushje përdoret sheqeri me shtimin e 10 g vanilje. Për 2 porcione mjafton 1 filxhan sheqer i grimcuar.
- Grini gjalpin e ngrirë dhe përzieni me miell. Është më mirë të gatuani me duar të ftohta për konsistencë më të mirë.
- Shtojmë gjizën dhe e përziejmë sërish mirë derisa të krijohet një masë homogjene. Për provën, mund të përdorni gjizë të blerë në dyqan ose në shtëpi. Sa më i trashë të jetë, aq më lehtë do të jetë të gatuani brumin. Masa e butë që rezulton dërgohet në frigorifer për 20 minuta.
- Tani brumi i ftohtë duhet të hapet. Trashësia e brumit nuk duhet të kalojë 2-3 milimetra!
- Nga torta presim të njëjtat rrathë dhe fillojmë të formojmë zarfe. Lagni çdo rreth nga njëra anë me sheqer dhe vanilje, paloseni në gjysmë dhe përsërisni këtë procedurë. Trekëndësha të tillë, para se të vendosen në një fletë pjekjeje, duhet të zhyten përsëri në sheqer dhe të priten këmbët e sorrës me thikë ose pirun.
Biskotat dërgohen në furrën e parangrohur në 200 gradë për 20 minuta. Trajtimi me sheqer mund të shërbehet si i nxehtë ashtu edhe i ftohtë.
Recetë e shijshme për biskota nga gjizë "Veshët"
Biskotat e shijshme "Veshët" nga gjizë do të jenë një trajtim i shkëlqyeshëm në një festë ditëlindjeje ose një festë për fëmijë. Receta është e thjeshtë dhe e lehtë, mund të piqni me fëmijë të vegjël ose me një të dashur, duke e plotësuar procesin me një bisedë të këndshme.
Përbërësit:
- Gjizë - 300 gr;
- Miell - 300 gr;
- Gjalpë - 200 gr;
- Sheqeri - 2 lugë;
- Pluhur për pjekje - 1 lugë;
- Një majë vanilinë dhe kripë;
- Sheqer për spërkatje.
Gatim:
Zbutni gjalpin në mikrovalë. E përziejmë me gjizën, miellin, sheqerin, kripën, pluhurin për pjekje. Brumi duhet të jetë i butë, i lakueshëm, por jo ngjitës. Masa që rezulton dërgohet në frigorifer për 40-50 minuta.
Hapim brumin e ftohur, trashësia e tortës duhet të jetë jo më shumë se 5 ml. Spërkateni bujarisht me sheqer të grimcuar dhe hapeni përsëri, duke e shtypur sheqerin në një sipërfaqe të butë.
Për të formuar veshët nga njëra anë, rrotulloni tortën në një tub deri në mes. Në anën e dytë, bëjmë të njëjtën gjë dhe më pas presim pjesën e punës në biskota të veçanta 1 cm të gjera.
Ne dërgojmë veshë të lezetshëm në furrë, të ngrohur në 180 gradë dhe gatuajmë deri në kafe të artë!
Mëlçia e gjizës "Octapod"
Mirë oreks dhe shihemi për receta të reja!
Zonjat e mia të dashura! Përshëndetje të ngrohtë për ju!
Sot do të përgatisim biskota të shijshme me gjizë. Le të kujtojmë 3 recetat më të lehta, me shijen magjike të fëmijërisë sonë.
Biskotat tona do të jenë natyrale, pa konservues, të bëra vetë, të bëra me dashuri!
Biskota me gjizë Trekëndëshat
Kjo është me të drejtë receta më e njohur dhe është e vështirë të gjesh një person që nuk e ka provuar kurrë një biskotë të tillë.
Është shumë aromatik, me një kore krokante dhe një qendër të butë. Ata quhen edhe “puthës”.
Përbërësit
- Gjizë - 250 gr
- Gjalpë - 200 gr
- Një majë kripë
- Miell - 500 gr
- Sheqer për spërkatje
Gatim
Grini gjizën dhe gjalpin me një pirun në një tas. Ju gjithashtu mund të përdorni një blender për këtë qëllim.
Kripë.
Shosh miellin dhe ia shtojmë gjizës.
Ziejeni brumin e gjizës dhe dërgojeni në frigorifer për gjysmë ore për të pirë.
Duke përdorur një gotë ose një prerës biskotash, prisni rrathët.
Lyejeni njërën anë të rrethit me sheqer dhe më pas paloseni rrethin në gjysmë në mënyrë që sheqeri të jetë brenda. Merrni një gjysmë hënë.
Njërën anë të kësaj gjysmëhëne do ta zhysim në sheqer dhe do ta palosim sërish në gjysmë, me sheqer brenda.
Për ta parë këtë proces në detaje, shikoni këtë video të shkurtër.
Ju duhet të përfundoni me një trekëndësh si ky. Lyejeni pjesën e sipërme të trekëndëshave me sheqer dhe vendosini në një tepsi.
E dërgojmë në furrë në temperaturë 180 gradë derisa të piqet. Përafërsisht 15-20 minuta.
Trekëndëshat duhet të skuqen, ndërsa një aromë e tillë do të shpërndahet në kuzhinë sa të gjithë të afërmit do të vijnë me vrap për të shkuar në çaj.
Ju bëftë mirë!
Biskota me gjizë Putrat e patës
Këmbët e sorrës janë shumë të ngjashme me trekëndëshat në teknikën e gatimit. Por ato ndryshojnë pak për sa i përket përbërësve dhe shijes, përkatësisht.
Dhe zbukuruar me prerje në formën e putrave të lezetshme të patës.
Përbërësit
- 500 gr gjize
- 250 gr gjalpë
- 350 gr miell
- 10 gr sheqer vanilje
- 1 pc vezë
- 10 gr pluhur për pjekje
- lëkura e gjysmë limoni
- 1/3 lugë kripë
- 1/3 lugë kanellë
- 200 gr sheqer
Gatim
Vendosni gjizën në një tas. Nëse gjiza është shumë kokrra, fshijeni më parë në një sitë.
Shtoni sheqer vanilje, një majë kripë, kanellë për shije. Thyer në një vezë.
Për më shumë shije, grijeni në rende lëvoren e gjysmë limoni.
Grini gjithçka me një blender derisa të bëhet një masë homogjene.
Kur masa e gjizës të jetë gati e lëmë mënjanë.
Në një tas të veçantë, sitini miellin me pluhurin për pjekje. Vendosni gjalpin në frigorifer për disa minuta para kohe në mënyrë që të bëhet i fortë dhe i lehtë për t'u grirë.
Grini këtë bllok gjalpi në një rende të trashë direkt në miell.
Përzieni gjalpin dhe miellin. Ju duhet të merrni një thërrime heterogjene me miell. E bashkojmë me masën e gjizës dhe e gatuajmë brumin.
Mundohemi ta përziejmë shpejt brumin në mënyrë që gjalpi të mos shkrihet.
Brumi i brumosur nuk duhet të ngjitet në duar të pastra. E vendosim në një qese plastike dhe e dërgojmë në frigorifer për 20 minuta për të injektuar.
Pas kësaj kohe, brumi duhet të hiqet. Nxirrni një fragment prej tij dhe formoni një simite.
Hapeni simite në një tortë të hollë. Përdorni një prerës biskotash ose një gotë për të shtrydhur rrathët prej saj. Këto janë biskotat tona të së ardhmes.
Hidhni sheqerin në një tas. Merrni një rreth brumi dhe mbështilleni njërën anë në sheqer.
Më pas paloseni rrethin në gjysmë në mënyrë që sheqeri të jetë brenda. Lyejeni sërish njërën nga anët e gjysmërrethit me sheqer.
Palosni përsëri gjysmërrethin në gjysmë në mënyrë që sheqeri të jetë brenda. Dhe tashmë këtu një trekëndësh kaq i vogël është zhytur përsëri me një anë në sheqer.
E shtrijmë trekëndëshin në një tepsi me sheqer lart dhe për t'i dhënë një ngjashmëri me një këmbë pate, bëjmë dy prerje të vogla.
Kështu që ju duhet të bëni me të gjitha boshllëqet.
I dërgojmë biskotat në një fletë pjekjeje në furrë në 190 gradë për rreth 20 minuta.
Por duke qenë se të gjithë kanë furra të ndryshme, kohët mund të ndryshojnë.
Biskotat duhet të rriten pak dhe të skuqen mirë.
Ja sa e shijshme duhet të merrni!
Biskota me gjizë të bërë në shtëpi - një recetë e thjeshtë
Biskota të dobishme me gjizë. E pershtatshme si per femije ashtu edhe per te rritur, shume e shijshme, e pergatitur ne shtepi!
Përbërësit
- Gjizë - 350 gr
- Gjalpë - 250 gr
- Miell - 400 gr
- Pluhur pjekje - 1 lugë çaji
- Vanilje
- Sheqer për pluhurosje
Gatim
Grini gjizën me një pirun. Ju lutemi vini re se duhet të jetë e thatë.
Nëse keni blerë gjizë, e cila ka shumë lagështi, paloseni mbi napë në mënyrë që lëngu i tepërt të jetë xhami.
Nxirreni paraprakisht gjalpin nga frigoriferi, duhet të zbutet në mënyrë që të pritet në kubikë të tillë.
Përzieni gjizën me gjalpin derisa të jetë homogjene, duke shtuar vaniljen për shije.
Shoshini miellin dhe shtoni pluhur pjekjeje në të.
Përzieni gjizën me miellin. Në fillim, ju do të merrni një thërrime të tillë.
Vazhdoni të gatuani, duke u përpjekur ta grumbulloni brumin në një gungë.
Duhet të merrni një brumë gjizë që nuk ngjitet në duar.
Vendoseni brumin në një qese ose film ngjitës dhe vendoseni në frigorifer për 30 minuta.
Pas kësaj kohe, nxirreni dhe ndajeni në 4 pjesë, kështu që do të jetë më e lehtë të hapet.
Dhe ju duhet të rrokullisni një trashësi prej rreth 0.7 mm. Duke përdorur çdo prestar pastiçerie, prisni biskota të bukura.
Lyejeni njërën anë të biskotave në sheqer. Dhe vendoseni në një tepsi të veshur me letër pjekjeje, me anën e sheqerit lart.
Lini pak hapësirë midis biskotave pasi ato do të rriten dhe do të bëhen me gëzof gjatë pjekjes.
E dërgojmë në furrë në temperaturën 180 gradë për 20 minuta (koha juaj e pjekjes mund të ndryshojë për shkak të karakteristikave të furrës).
Biskotat duhet të skuqen në mënyrë të shijshme. E nxjerrim nga furra dhe e leme te ftohet per 20 minuta.
Pastaj do të fitojë një strukturë krokante, të ajrosur dhe me shtresa. Kjo është e shijshme!
Në biskota të tilla, gjiza ndihet vërtet dhe nuk ka shumë sheqer në të. I mirë për fëmijët si meze me qumësht!
