Shtëpi Të ushqyerit Kanellon me mish të grirë. Receta për kaneloni me mish të grirë. Si të gatuaj një pjatë italiane gustator? Kanelon me mish të grirë në salcë domate. Një foto

Të ushqyerit

Kanellon me mish të grirë. Receta për kaneloni me mish të grirë. Si të gatuaj një pjatë italiane gustator? Kanelon me mish të grirë në salcë domate. Një foto

Është e lehtë për t'u bërë, duket spektakolare dhe ka shije të shijshme. Kanellonet e mbushura me mish të grirë janë vetëm një pjatë e tillë. Kjo lloj makarona italiane gjendet lehtësisht në supermarket. Dhe pastaj mbetet vetëm t'i mbushim me një mbushje të shijshme dhe të piqni me një salcë aromatik.

Parime të përgjithshme për përgatitjen e kanelloni me mish të grirë

Nuk është e vështirë të dallosh këto makarona nga të tjerat. Këto janë tuba mjaft të mëdhenj dhe të gjatë, diametri i tyre është dy deri në tre centimetra dhe gjatësia e tyre është dhjetë centimetra. Madhësi shumë e përshtatshme për mbushje. Kështu bëhet kaneloni. Ato janë të mbushura me mish të grirë (mund të merrni mish viçi, derri, gjeldeti ose pule), të cilit i shtohen edhe në variacione të ndryshme:

zarzavate, shpesh spinaq;

· Domate.

Tubat e mbushur më pas vendosen në një kallëp dhe piqen në salcë nën një kore djathi. Opsionet klasike për salcat janë beshamel ose domate. Në mënyrë që kaneloni të piqet, salca duhet të mbulojë skajet e makaronave.

Kanellone me mish te grire me salce beshamel ne furre

Mënyra tradicionale për të përgatitur kaneloni. Mishit të grirë i shtohet pak domate dhe pjata piqet nën një salcë me bazë qumështin, miellin dhe gjalpin.

Përbërësit

250 gram makarona me kaneloni;

150 gram djathë;

gjysmë kilogram mish të grirë;

tre domate;

dy ose tre llamba;

tre thelpinj hudhër;

piper i zi i bluar;

një litër qumësht;

50 gram gjalpë;

tre lugë miell.

Mënyra e gatimit

Mishi i grirë duhet të skuqet në vaj vegjetal, dhe më pas të mbulohet me kapak dhe të sillet në gatishmëri.

Prisni hudhrën dhe qepën dhe skuqni veçmas nga mishi i grirë. Zhytni domatet për gjysmë minutë në ujë të vluar, hiqni lëkurën prej tyre, pritini në kubikë të vegjël.

Bashkojmë përbërësit: qepët, hudhrat, mishin e grirë, domatet. Spërkateni me piper, kripë. Skuqini gjithçka së bashku për disa minuta. E lëmë të ftohet.

Le të shkojmë te salca. Për të marrë beshamel, fillimisht shkrini gjalpin në një tigan ose tenxhere. Shtoni miell në të, skuqeni për disa minuta, derisa të merret një ngjyrë e lehtë e artë. Nuk ndalojmë së trazuari. Më pas hidhni pak qumësht dhe përzieni vazhdimisht që të mos krijohen gunga. I rregullojmë me piper dhe kripë. Tani ju duhet të gatuani derisa të trashet, salca duhet të bëhet si salcë kosi.

Mbushni makaronat me mbushje mishi. Hidhni gjysmën e salcës në fund të një enë pjekjeje. I vendosim kanelonët. Hidhni salcën.

Në furrë në temperaturën 180, gjella piqet për gjysmë ore. Më pas e nxjerrim, e spërkasim bujarisht me djathë të grirë dhe e mbajmë në furrë edhe për çerek ore derisa të piqet.

Kanellon me mish të grirë në salcë domate në furrë

Salca mund të bëhet nga paste domate ose domate të konservuara. Por nga domatet e freskëta me borzilok rezulton më aromatike dhe më e shijshme.

Përbërësit

Gjysmë kilogramë përzierje mishi derri dhe viçi;

kokë qepë;

8 copë kaneloni;

dy thelpinj hudhër;

0,5 lugë çaji kripë dhe piper i zi i bluar;

majdanoz i freskët;

150 gram parmezan.

Për salcën:

Dy domate të mëdha;

llambë;

paste domate - katër lugë;

një lugë çaji borzilok (i tharë);

vaj ulliri;

kripë, piper, një lugë çaji sheqer.

Mënyra e gatimit

Pritini imët thelpinjtë e hudhrës, skuqini derisa të marrin ngjyrë të artë në vaj ulliri. E presim imët edhe qepën, e vendosim në një tigan dhe e lëmë të skuqet lehtë. Vendosni mbushjen atje. I skuqim të gjitha së bashku për rreth shtatë minuta. Lëreni të ftohet tani. Më pas e vendosim mishin e grirë në një enë të thellë. Kripë. I rregullojmë me piper dhe i shtojmë majdanozin e grirë hollë. Thyejmë vezën. E bashkojmë me mishin e grirë.

Ne bëjmë salcë. Hiqni lëkurën nga domatet. I heqim farat. Grini me blender në një masë homogjene.

Për salcën duhet të skuqni edhe një qepë të grirë hollë në vaj ulliri. Shtoni në të domate të copëtuara dhe paste domate. I përziejmë. Lëreni të ziejë. Tani është koha e sezonit: vendosni kripë, sheqer, borzilok, piper. Le të marrim edhe disa minuta.

Përhapeni mbushjen mbi tubat e makaronave. Derdhni salcën e domates në myk - pak, thjesht duhet të mbuloni pjesën e poshtme. Sipër vendosim kaneloni të mbushur. Hidhni të gjithë salcën e mbetur, ajo duhet të mbulojë plotësisht makaronat. Hidhni sipër një shtresë parmixhano të grirë. E mbulojmë formën me një fletë petë. Furra - 230 gradë. Gatimi 45 minuta.

Rreth dhjetë minuta para përfundimit të gatimit, hiqni letrën. Në këtë mënyrë djathi do të skuqet mirë.

Kanellone te mbushura me mish te grire dhe spinaq

Mishi i grirë është i përshtatshëm viçi, derri ose një përzierje e të dyjave. Pjekja e makaronave nën dy lloje djathi do të shtojë nota shije - do të jetë mocarela dhe parmixhani. Kjo e fundit, nga rruga, mund të zëvendësohet me një varietet tjetër të fortë nëse dëshironi.

Përbërësit

15-16 copë kaneloni;

150 gram mocarela;

tre llamba;

450 gram mish të grirë;

60 gram parmezan;

200 gram spinaq (i ngrirë);

kripë dhe piper i bluar;

1 litër qumësht;

një majë arrëmyshk;

60 gram gjalpë;

miell - tre lugë me një rrëshqitje.

Mënyra e gatimit

Përgatisni salcën beshamel. Fillimisht, lëreni qumështin të ziejë. Ndërkohë shkrini gjalpin në një tigan. Shtojmë miellin. Përziejini dhe skuqini për disa minuta. Gradualisht shtoni qumështin. I përziejmë vazhdimisht. Kripë, piper. Gatuani derisa salca të trashet pak. Pasi të fikim zjarrin, shtoni arrëmyshk. Mbuloni salcën me një kapak.

Tani për mbushjen për kaneloni. Skuqni qepën e grirë hollë. Le t'i shtojmë mish të grirë. E skuqim për disa minuta. Nxirreni nga pakoja spinaqin e ngrirë. Hedhim ujë të vluar. Pritini në copa, vendosni mishin e grirë. Skuqini mbushjen në zjarr të ulët për shtatë minuta të tjera. Ftohu.

Mbuloni pjesën e poshtme të enës me salcë. Mbushni makaronat me spinaq të grirë. Vendosim në formë, sipër - pjesën tjetër të salcës.

Hiqni mocarelën nga shëllirë. Topthat i ndajmë në copa të vogla me duar, i vendosim sipër makaronave të mbushura me salcë.

E pjekim per 25 minuta ne 180 grade Me pas e nxjerrim. Sipër spërkatni parmixhanin e grirë. Dhe kthehemi në furrë për 10-15 minuta që të skuqen.

Cannelloni me gjelin e grirë

Nga mishi i gjelit të detit, merret mish i grirë shumë i butë, pjatat me të janë të lëngshme dhe të shijshme. I hedhim sërish kanelonët me salcë beshamel.

Përbërësit

700 gram gjeldeti i grirë;

gjysmë kilogram domate;

12 kaneloni;

llambë;

gjysmë luge çaji kripë deti dhe piper i zi;

vaj ulliri;

40 gram gjalpë;

4 thelpinj hudhër;

30 gram miell;

100 gram djathë;

400 ml qumësht.

Mënyra e gatimit

Përgatisim salcën beshamel nga qumështi, mielli, gjalpi, kripë dhe piper, siç përshkruhet në recetat e mësipërme.

I grirë gjeldeti i pjekur. Shtoni hudhrën dhe qepën e grirë hollë. Më pas vendosim aty domatet e prera në kubikë të vegjël. E skuqim për disa minuta. Ftohu.

Mbushim tubat. Hidhni pak salcë në fund të kallëpit, më pas shtroni makaronat. I mbulojmë me salcë. E pjekim ne 180 grade per 20 minuta. E nxjerrim, e spërkasim me djathë, e skuqim edhe 20 minuta.

Kanellone të mbushura me pulë të grirë dhe kërpudha

Një tjetër opsion me mish të butë të grirë shpendësh me shtimin e kërpudhave aromatike. Receta përdor të bardha të ngrira, por ju mund të përdorni ndonjë tjetër.

Përbërësit

Gjysmë kilogram mish pule (filetë);

dy llamba;

300 gram kërpudha porcini të ngrira;

100-150 gram djathë të grirë;

250 gram makarona me kaneloni;

piper, kripë;

një litër qumësht;

një e katërta e një pako gjalpë;

60 gram miell.

Mënyra e gatimit

Pregatisim beshamel nga mielli, gjalpi, qumështi me kripë dhe piper të bluar (shih recetat më sipër).

Kërpudhat i nxjerrim nga ngrirja paraprakisht në mënyrë që të kenë kohë të shkrihen. I presim në copa të vogla.

Grini fileton e pulës në një mulli mishi. Pritini imët qepën. E skuqim fillimisht. Pastaj shtoni kërpudhat, skuqini për dhjetë minuta. E shtrojmë mishin e grirë dhe e kaurdisim edhe njëzet minuta. Presim të ftohet.

Ne bëjmë makarona. E shtrojmë në kallep, e hedhim salcën beshamel dhe e vendosim në furrë për gjysmë ore, 180 gradë. Nxjerrim, vendosim djathë sipër dhe e pjekim edhe për një çerek ore.

Kanelloni me mish të grirë, djathë të shkrirë dhe karota

Kjo recetë përdor një salcë të pazakontë kosi për kaneloni. Dhe makaronat piqen nën një "pallto leshi" me karota, qepë dhe djathë.

Përbërësit

200 gram viçi i grirë;

kokë qepë;

një karotë;

dy vezë;

9 copë kaneloni;

9 feta katrore djathë të përpunuar;

100 gram salcë kosi;

80 gram djathë të fortë;

kripë dhe piper;

200 ml ujë;

një lugë gjelle niseshte misri.

Mënyra e gatimit

Skuqni mishin e grirë, e rregulloni me kripë dhe piper. E lëmë të ftohet.

Tre karota përmes një rende. Qepën e presim në rrathë të hollë.

Le të fillojmë të mbushim kanelonët. Rrotullojmë fetat e djathit në tuba dhe i fusim në makarona në mënyrë që djathi të jetë në mes. Nga anët e mbushim me mish të grirë. Kanellonet e mbushura ne kete menyre vendosen ne kallep.

Ne bëjmë salcë. Në një tas blender bashkojmë kosin, ujin, vezët, niseshtën e misrit dhe kripën. Ne mundëm.

Vendosni rrathët e qepës në tubat e makaronave dhe midis tyre. Hidhni salcën. Spërkateni me karota të grira dhe djathë.

Derisa të gatuhet në furrë, gjella do të kalojë 20-25 minuta (temperatura - 200)

Cannelloni me mish të grirë - sekrete dhe truket

Tubat e papërpunuara janë më të lehta për t'u mbushur, ato janë më të sakta. Por në disa receta rekomandohet që fillimisht të zihen në ujë me kripë për 4-5 minuta. Në paketimin e kanelonëve mund të gjeni informacione nga prodhuesi, i cili tregon nëse ato kërkojnë zierje paraprake.

· Para se të mbushni tubat me mish të grirë, duhet ta lini të ftohet.

· Mos i mbushni makaronat shumë fort - ato mund të shpërndahen gjatë gatimit.

Kanellonët e mbushur me mish të grirë mund të ngrihen para kohe. Pastaj ju vetëm duhet të shkrini tubulat dhe të gatuani.

Sot unë propozoj të gatuaj një pjatë tjetër jashtëzakonisht të shijshme - të pjekur në salcë domate. Ka shumë mënyra për të përgatitur kaneloni. Kjo shumëllojshmëri krijohet nëpërmjet përdorimit të mbushjeve të ndryshme (nga mishi, perimet, rikota ose spinaqi) dhe salcat (, lloje të ndryshme salcash domatesh). Kjo recetë kaneloni përdor mish të grirë dhe djathë të grirë, si dhe salcë domate me hudhër dhe borzilok.

Përbërësit:

250 gr. kaneloni (makarona të mëdha tubulare)
500 gr. mish i grirë (viçi, derri, derri-viçi)
2 qepe
2-3 thelpinj hudhër për mishin e grirë dhe 1-2 thelpinj për salcën
500 gr. domate
kripë
borzilok
borziloku
majdanoz
piper i zi i bluar
vaj ulliri
200-300 gr. djathë i fortë (mund të përdorni edhe djathëra të zakonshëm të fortë, por parmixhani është më i miri, mund të merrni më pak - 150-200 gr.)
3-4 st. l. paste domate
500-600 ml. ujë

Gatim:

Domatet e mia, hiqni bërthamën e bardhë, prisni pak në anën e pasme në mënyrë tërthore.
I përvëlojmë duke i zhytur në ujë të valuar për 30-60 sekonda, menjëherë pas kësaj i kalojmë në një enë me ujë të ftohtë. E marrim, e heqim nga lëkura.
Pritini domatet në kubikë të vegjël.
Pastrojmë qepën dhe hudhrën, i presim imët, duke lënë mënjanë hudhrën për mbushjen e mishit dhe veçmas hudhrën për salcën e domates.
Tre djathë të zakonshëm të fortë në një rende të trashë. Është akoma më mirë të përdorni parmixhan të grirë hollë.
Lajmë dhe presim imët majdanozin – do të na duhen rreth 1 grusht majdanoz të grirë.
Qepa dhe hudhra (ajo që kemi lënë mënjanë për mbushjen e mishit) skuqen në vaj ulliri deri në kafe të artë.
Hidhni mishin e grirë në tigan, përzieni me hudhrat dhe qepët dhe skuqeni për 5 minuta në zjarr mesatar, duke e përzier herë pas here.
Mishit i shtojmë domatet e grira dhe borzilokin e thatë, kripën dhe piperin.
Përzieni mbushjen e mishit, mbulojeni me kapak dhe ziejini në zjarr të ulët për 20 minuta, duke e përzier herë pas here. Më pas fikeni dhe ftoheni.
Mbushjes së mishit të ftohur shtoni gjysmën e djathit të grirë dhe majdanozin, përzieni.
Kaurdisni hudhrën e mbetur me vaj ulliri deri në kafe të artë. Shtoni pastën e domates dhe ujin, borzilokun, kripën dhe piperin e zi. Përziejini gjithçka, lëreni të ziejë dhe fikeni. Lëreni salcën të ftohet në të vakët.
Me mbushjen e mishit mbushim tubat e kanelonisë me një lugë çaji.
Lyejmë enët e pjekjes me vaj ulliri dhe hedhim gjysmën e salcës së domates (kjo sasi përbërësish më mjaftoi për 2 enë pjekjeje). Hidhni sipër kaneloni të mbushur, më pas salcën e mbetur.
Nëse përdorni parmezan të grirë, mund ta spërkatni menjëherë mbi kaneloni; nëse djathi i zakonshëm i fortë - mundeni menjëherë, dhe edhe më mirë - në 10-15 minuta. derisa gjella të jetë gati.
E vendosim enën e pjekjes për 35-40 minuta. në një furrë të parangrohur në 180 ° (nëse pjesa e sipërme piqet shumë shpejt, mund ta mbuloni me fletë metalike).
Kanelonet i nxjerrim nga furra dhe i leme te ftohen pak (rreth 5 minuta), me pas mund ti radhisim ne pjata. Zakonisht shërbehen 2-3 tuba kaneloni për racion.

Pak njerëz kanë dëgjuar për një pjatë të tillë, ose më saktë një produkt, si kaneloni, por këto janë makarona të zakonshme, por ndryshimi i tyre është në përmasat e tyre të mëdha. Një makarona ka një diametër 3 cm dhe një gjatësi deri në 10 cm.Kaneloni me mish të grirë është një pjatë italiane që mund të bëhet lehtësisht në shtëpi. Dhe gjithashtu mund të gatuhet me salcë Bechamel, e cila do të shtojë lëngshmëri dhe aromë të hollë.

Nëse dëshironi të diversifikoni menunë tuaj ditore dhe të kënaqni të dashurit me ëmbëlsira të shijshme, atëherë ju sugjerojmë të merrni parasysh disa receta për këtë trajtim të shkëlqyer.

Kanelloni klasik me mish të grirë

Si të gatuaj:

Lani domatet, prerë në kube të vogla;
Ne pastrojmë kokën e qepës, të prerë në feta të vogla;
Derdhni domatet me qepë në një tigan me vaj, skuqini për 8-10 minuta;
I pastrojmë thelpinjtë e hudhrës, i presim në feta të holla, i zëmë gjumi tek perimet. Hidhni kripë, piper të zi dhe ziejini për 3 minuta të tjera;
Shpëlajini degëzat e majdanozit, tundni dhe prisni shumë imët. Hidhni zarzavatet në salcë dhe përzieni;
Më pas vendosim mishin e grirë në një enë, hedhim pak kripë dhe e spërkasim me piper të bluar. Përziejini mirë;
Kanellone të mbushura me mish të grirë;
Spërkateni me kujdes enën e pjekjes nga të gjitha anët me vaj vegjetal dhe shtroni kaneloni të mbushur;
Më pas, mbushni formularin me salcë;
Djathin e grijmë në kashtë shumë të vogla dhe e vendosim sipër makaronave dhe salcës. Hidh gjysmë gote ujë;
E mbyllim formularin me petë;
E ndezim furrën dhe e ngrohim deri në 180 gradë. Le të heqim formularin. Lëreni të piqet për 40 minuta.

Kanellon me mish të grirë në furrë: recetë hap pas hapi

Komponentët përbërës:

300-350 gram kaneloni;
Mish viçi ose derri i grirë - 400 gram;
Një karotë;
kokë qepë;
150 gram djathë sallam;
salcë kosi - 100 ml;
majonezë - 100 gram;
3-4 thelpinj hudhër;
100 ml qumësht;
Vaj perimesh;

Sa kohë për të gatuar - 1 orë.

Numri i kalorive është 290.

Si të bëhet:

Lajmë karotat, pastrojmë të gjitha papastërtitë dhe bluajmë me patate të skuqura të mëdha;
Hiqni lëkurën nga koka e qepës, prerë në kube të vogla;
Vendosim një tigan në zjarr, shtojmë vaj vegjetal, e ngrohim;
Hidhni perimet e grira në vajin e nxehur, lërini të skuqen për 10 minuta. Ne përziejmë gjithçka;
Më pas vendosim aty mishin e grirë, i hedhim kripë, i spërkasim me piper të zi të bluar, i trazojmë, i shtojmë pak ujë dhe i ziejmë për 15 minuta;
Pas kësaj, hiqni mbushjen nga sobë dhe lëreni të ftohet;
Ndërkohë përgatisim salcën e djathit. Pritini një copë djathë sallam në feta të vogla. Vendosini ato në një filxhan blender ose procesor ushqimi. Grini djathin në copa të vogla;
Tjetra, vendosni majonezë, salcë kosi në një filxhan të veçantë, përzieni gjithçka;
Ne bie në gjumë në një përzierje të salcë kosi dhe djathë majonezë, përzierje;
Qëroni thelbin e hudhrës nga lëkura, shtrydhni hudhrën dhe shtoni në salcë. Ne trazojmë gjithçka;
Pastaj shtoni qumësht atje, përzieni gjithçka, salca pikante është gati;
Mbushni kaneloni me mish të grirë dhe perime;
E lyejmë me vaj vegjetal një tepsi të thellë pjekjeje dhe i heqim aty makaronat e mbushura;
Derdhni gjithçka me salcë djathi;
Ngroheni furrën në 180 gradë dhe hiqni formën. E lëmë të piqet për 30 minuta.

Kanellon me pulë të grirë në tenxhere të ngadaltë

Do t'ju duhet:

300 gram kaneloni;
Mish pule i grirë - gjysmë kilogram;
Karrota - 1 copë;
Një domate;
Qepë - 1 kokë;
Gjysmë gote ujë;
Pak vaj ulliri;
Një majë kripë dhe piper i zi i bluar.

Sa për të gatuar - 70 minuta.

Përmbajtja e kalorive - 280.

Procesi i gatimit:

1. Hidhni mishin e grirë në një filxhan, shtoni kripë dhe piper të zi. Ne përziejmë gjithçka;
2. Hiqni lëvozhgën nga qepa, prerë në copa të vogla;
3. Ne pastrojmë karotat, lajmë të gjitha papastërtitë dhe fërkojmë me një rende të mesme;
4. Hidhni ujë të nxehtë mbi domate dhe vendoseni menjëherë në ujë të ftohtë. Pastaj hiqni me kujdes lëvozhgën;
5. Pas kësaj, domatja e qëruar mund të grihet ose copëtohet me blender në një pure;

1. Në multicooker, vendosni modalitetin "Frying", lyejeni enën me vaj ulliri;
2. Më pas, shtoni qepë dhe karota atje dhe skuqini për rreth 10 minuta. Mos harroni të përzieni
3. Më pas vendosni gjysmën e skuqjes së perimeve në një pjatë;
4. Pjesës tjetër të skuqjes së perimeve i shtoni mishin e grirë, e rregulloni me kripë dhe piper. Përziejini dhe skuqini për rreth 10 minuta;
5. Më pas i nisim kanelonët me mish të grirë dhe perime;

1. I lyejmë makaronat me mbushjen në kapacitetin e tenxheres, i hedhim perimet e mbetura të skuqura, i derdhim mbi gjithçka me pure domate dhe ujë;

1. Nëse është e nevojshme, shtoni kripë dhe piper të zi të bluar;

Vendosim programin “Shuarja” dhe e lëmë të piqet për 40 minuta.

Si të gatuajmë kaneloni me mish të grirë me salcë beshamel

Çfarë ju nevojitet:

250 gram kaneloni;
Gjysmë kilogram mish viçi ose derri;
4 domate të mesme;
100 gram pastë domate;
Një copë djathë Mozzarella, mund të përdorni 100 gram Mozzarella dhe 100 gram djathë tjetër të fortë;
kokë qepë;
Një karotë;
Vaj perimesh;
Pak kripë dhe piper të zi të bluar.

Për salcën beshamel:

800 ml qumësht;
Një majë arrëmyshk;
Miell - 3 lugë të mëdha;
50 gram gjalpë;
Kripë - për shijen tuaj.

Koha e gatimit është 1 orë 15 minuta.

Vlera ushqyese - 285.

Procesi i gatimit:

Lajmë karotat, qërojmë dhe bluajmë me patate të skuqura të vogla;
Hiqni lëvozhgën nga qepa, prisni në feta të vogla;
Hidhni perimet në vajin e ndezur, skuqini për 5-8 minuta. Përziejmë vazhdimisht;
Më pas vendosim mishin e grirë aty, hedhim kripë, shtojmë piper të zi, përziejmë gjithçka. Lëreni të piqet me kapak të mbyllur për 7-8 minuta. Më pas hapni kapakun dhe gatuajeni edhe 7 minuta të tjera;
Lajmë domatet. Ju mund të hiqni lëkurën prej tyre, nuk është e nevojshme. Ato mund të grihen me rende ose të copëtohen me blender në një pamje si pure;
Më pas vendoseni purenë e domates në një enë, shtoni paste domate në të, spërkatni me kripë dhe përzieni;
Më pas hidhni salcën e domates në mishin e grirë, përzieni dhe gatuajeni për 10-15 minuta;
Fillojmë të përgatisim salcën beshamel. Në një tigan ose në një enë me mure të trasha shkrini gjalpin;
Derdhni miell në gjalpë, përzieni dhe skuqni gjithçka për 2-3 minuta;
Më pas, derdhni gradualisht qumështin në pjesë dhe mos harroni ta përzieni. Nuk duhet të mbeten gunga. Ju duhet të merrni një përzierje të barabartë;
Ziejeni salcën derisa të trashet, sapo të bëhet e trashë, fikeni menjëherë zjarrin dhe hiqeni nga soba;
Më pas shtoni arrëmyshk në salcë dhe përzieni;
Kanellone të mbushura me mish të grirë, perime dhe domate;
E spërkasim me vaj enën e pjekjes, aty vendosim kanelonët me mbushjen dhe i derdhim me salcë beshamel;
Tre djathë në kashtë të vegjël dhe vendosini sipër;
Vendosim gjithçka në një furrë të parangrohur në 200 gradë dhe gatuajmë për 30 minuta.

Zierja e kanelonëve pak para pjekjes do të shkurtojë kohën e pjekjes së tyre;
Mos i mbushni makaronat shumë fort, përndryshe ato do të shpërthejnë dhe e gjithë mbushja do të bjerë;
Mishit të grirë mund t'i shtohen kërpudha, patate, speca të ëmbël, djathë dhe perime të tjera;
Në mënyrë që kanelonët të dalin të lëngshëm, duhet të mbulohen plotësisht me salcë.

Canneloni me mish të grirë do të jetë një kënaqësi e shkëlqyer për darkën tuaj familjare ose për mysafirët. Kjo pjatë është e pazakontë, aromatik dhe me lëng. Dhe nëse shtoni ndonjë erëz, erëza në mishin e grirë, atëherë do të jetë aromatik, i rafinuar dhe do t'i japë gjellës një shije të shkëlqyer!

Ju bëftë mirë!

Si të gatuajmë kaneloni me mish të grirë si në Itali

Çfarë është kjo pjatë jashtë shtetit? Këto janë tuba të mëdhenj të mbushur të pjekur në furrë ose në një tigan. Çdo recetë e makaronave të grira hap pas hapi përbëhet nga dy hapa shumë të rëndësishëm: gatimi i makaronave dhe përgatitja e mbushjes për tubulat. Natyrisht, mund të blini makarona të gatshme, por makaronat e bëra në shtëpi do të vazhdojnë të shijojnë më mirë.

Makarona për kaneloni

Për të përgatitur makarona të vërteta italiane, merrni:

200 g miell;
4 vezë;
një majë kripë

Përgatitja hap pas hapi:

Shosh miellin dhe e derdhim në një sipërfaqe pune.
Thyejmë vezët, ndajmë të bardhat nga të verdhat. Sigurisht, nuk mund ta bëni këtë, por me një vezë të tërë, brumi do të jetë pak i fortë.
Shtoni të verdhat në miell, kripën dhe gatuajeni gradualisht. Rezultati duhet të jetë një brumë homogjen elastik pa gunga. Kjo është baza jo vetëm për tubat, por edhe për makarona të tjera, fletë lazanje dhe për të bërë ravioli.
Lëreni brumin të pushojë për të paktën 20 minuta.
Formojmë kanelonët: hapim brumin hollë, presim drejtkëndësha të vegjël, i palosim në një tub.
Para gatimit, rekomandohet tharja e makaronave që rezulton, por kjo nuk është e nevojshme.

Mbushje

Si mbushje përdoret mishi i grirë i kombinuar me qepë dhe erëza. Cannelloni përgatitet:

me mish viçi;
i mbushur me gjelin e detit;
me pulë të grirë.

Por mishi i derrit nuk është plotësisht i dëshirueshëm, sepse ky mish është mjaft i yndyrshëm dhe do t'i shtojë kalori shtesë kësaj pjate tashmë jo mjaft dietike.

Mbushja për kaneloni mund të jetë me mish të grirë të papërpunuar ose të skuqur paraprakisht në një tigan.

Salcë për kaneloni

Ekziston një përbërës tjetër i rëndësishëm i gjellës - salca. Ekzistojnë tre lloje kryesore të salcave të kaneloni: beshamel, domate dhe krem. Por kjo nuk është një kishëz, sepse mund t'i diversifikoni me erëza ose të shtoni diçka nga vetja - në çdo rast, do të jetë shumë, shumë e shijshme.

Kanellone me mish te grire ne furre

Kjo recetë është mjaft e përgjithshme dhe përmban rekomandimet bazë për gatimin e makaronave dhe djathit të mbushur në furrë.

Për pjatën do t'ju duhet:

viçi i grirë - 500 g;
kaneloni të thatë të gatshëm - 250 g (nëse nuk janë të thata, atëherë shtoni 50 gram të tjerë në peshë);
qepë - 100 g;
karota - 100 g;
vaj perimesh;
parmixhan - 150 g;
kripë piper.

Lista e përbërësve të salcës:

supë mishi - 300 ml;
salcë kosi - 500 g;
barishte italiane;
kripë.

Si të gatuajmë kaneloni me mish të grirë

Tradicionalisht, kaneloni duhet të gatuhet me lëng mishi dhe salcë, por këto gjëra janë të këmbyeshme. Këtë makarona mund ta gatuani edhe me pulë të grirë.

Procesi i gatimit përbëhet nga disa hapa shumë të rëndësishëm:

Qëroni perimet, i grini imët dhe i kaurdisni me vaj të nxehtë në një tigan derisa qepa të jetë transparente.
Vendosim mishin e grirë në një tigan dhe përziejmë mirë me perimet që të mos mbeten kokrra. Në mënyrë ideale, tekstura e mishit të grirë duhet të jetë absolutisht uniforme.
Kriposeni dhe piperoni mbushjen dhe e gatuani për 10 minuta duke e përzier vazhdimisht.
Nëse nuk dini të mbushni siç duhet makaronat, nuk ka rëndësi, sepse është shumë e thjeshtë. Vendoseni mishin e grirë në një qese pastiçerie dhe mbushni me kujdes çdo tub me mish të grirë. Por mos e teproni - tubat shumë të mbushur mund të shpërthejnë, gjë që nuk është shumë e mirë.
Hapi tjetër është përgatitja e salcës. Për të, holloni salcë kosi me supë, shtoni erëza dhe kripë.
Vendosni tubat me mishin e grirë në fund të një forme rezistente ndaj nxehtësisë dhe derdhni sipër salcën. Duhet të mbulojë plotësisht enën. Shtoni edhe pak lëng mishi nëse është e nevojshme.
E pjekim enën në furrë për 25 minuta në temperaturën 180-200 gradë.
Grini imët parmixhanin dhe spërkatni sipër gjellës.
Piqni këtë pjatë madhështore edhe për 10 minuta të tjera (derisa djathi të skuqet), dhe gjella është gati.
Spërkateni bujarisht me salcë kur shërbeni.

Kanellon me mish të grirë nën salcë beshamel gustator

Receta për këtë pjatë është çuditërisht e ngjashme me lazanja. Këto pjata janë shumë të ngjashme në përbërje dhe shije. Kanellonët e mbushur me bolognese dhe salcë beshamel piqen në furrë deri në kafe të artë me parmixhan. Salca delikate për kaneloni shkon mirë me mishin e grirë dhe jep një gamë të tërë shije.

Për të përgatitur pjatën do t'ju duhet:

makarona tub - 250 g;
viçi i grirë - 500 g;
domate - 200 g;
qepë - 100 g;
karrota - 100 g;
verë e thatë (e kuqe) - 50 ml;
parmixhan - 100 g;
vaj vegjetal - 1 lugë gjelle;
barishte italiane;
piper i bardhë i bluar;
kripë.

Për salcën beshamel:

100 g gjalpë;
750 g qumësht të freskët;
50 g miell gruri;
muskat e bluar.

Përgatitja hap pas hapi:

Fillimisht duhet të përgatisni salcën bolognese. Për ta bërë këtë, qëroni qepën dhe karrotën, grijini imët dhe skuqini në vaj derisa qepa të jetë transparente. Shtoni mishin e grirë tek perimet dhe përziejini plotësisht derisa të jetë homogjene. Zbardhni domatet, copëtoni dhe shtoni në mbushje. Gjithashtu dërgoni kripë, erëza dhe verë të kuqe të thatë në tigan. Ziejeni mbushjen në zjarr të ulët për të paktën 40 minuta.
Ndërsa mishi i grirë ftohet, përgatisim beshamelin. Për të përgatitur salcën, duhet të shkrini gjalpin në një tigan ose në një tenxhere, të shtoni miell në të dhe të gatuani në mënyrë që të mos ketë gunga. Kjo përzierje ka emrin e vet - ru. Derdhni qumështin në përzierjen e miellit në pjesë të vogla. Kriposni dhe shtoni arrëmyshk. Kur masa të fillojë të trashet, do të kuptoni që salca është gati.
Mbushni tubat me salcë bolognese të ftohur.
Hedhim pak nga salca beshamel në një formë rezistente ndaj nxehtësisë, vendosim kaneloni, sipër e hedhim salcën dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 200 gradë për 30 minuta.
I spërkasim makaronat e pjekura me parmixhan të grirë dhe i pjekim derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Kanellone me mish te grire ne krem ne furre

Receta për këtë pjatë do t'u tërheqë veçanërisht fëmijëve, sepse është veçanërisht e butë. Karakteristika e tij kryesore - kaneloni gatuhet me pulë të grirë dhe krem.

Për kaneloni të pjekur në salcë kremoze, do t'ju duhet:

fileto pule - 500 g;
qepë - 100 g;
makarona - 200 g;
krem 20% - 500 ml;
arrëmyshk;
piper, kripë.

Përgatitja e vaktit:

Qëroni dhe grijeni fileton në një mulli mishi (ose copëtoni në blender).
Mishit i shtojmë qepën e grirë hollë, kripën dhe piperin.
Mbushni tubat me mishin e grirë dhe i vendosni në një enë pjekjeje.
Hidhni kremin mbi gjellë, kripë dhe shtoni arrëmyshk.
Piqini makaronat me krem në furrë për 30 minuta.

Kanellon me mish të grirë në tenxhere të ngadaltë

Receta e gatimit në një tenxhere të ngadaltë praktikisht nuk është e ndryshme nga ajo e zakonshme. Zonja e shtëpisë do të bëjë një punë të shkëlqyer në gatim, duke ju kursyer shumë kohë.

Lista e përbërësve:

400 g mish të grirë;
200 g tuba të përfunduar;
100 g qepë;
100 g karrota;
30 g hudhër;
100 g selino me gjethe;
200 ml krem;
200 ml ujë;
15 g vaj ulliri;
barishte italiane;
kripë piper.

Gatim:

Qëroni perimet, grijini dhe skuqini në modalitetin "Frying" për 5 minuta.
Vendoseni mishin e grirë tek perimet, përzieni mirë dhe gatuajeni edhe 10 minuta të tjera në të njëjtën mënyrë.
Mbushni kaneloni me mish të grirë, derdhni krem, ujë, erëza dhe kripë.
Zgjidhni modalitetin "Shuarje" dhe gatuajeni pjatën për 30 minuta.

Kanelon me mish të grirë në një tigan

Kjo recetë, megjithëse duket më e thjeshta, por shija e pjatës është thjesht e mrekullueshme. Salca pikante e domates i jep makaronave një pikante të veçantë.

Lista e produkteve të kërkuara:

mish i grirë - 300 g;
tuba - 150 g;
qepë - 50 g;
karota - 50 g;
lëng domate - 400 ml;
hudhër - 4 karafil;
arrëmyshk;
koriandër i bluar;
zira;
piper;
kripë.

Hapat e gatimit:

Kaurdisim qepët dhe karotat dhe i bashkojmë me mishin e grirë.
Mbushni tubat me mbushjen që rezulton dhe vendosini në fund të një tigani të thellë.
Hidhni kaneloni me lëng domate, shtoni erëza dhe kripë.
Gatuani nën një kapak të mbyllur mbi nxehtësi të ulët për 25 minuta.
Spërkateni pjatën me barishte të copëtuara përpara se ta shërbeni.

Gatuani me kënaqësi për veten dhe të dashurit tuaj.

Cannelloni është një pjatë italiane me mbi 100 vjet histori. Falë shijes së tij të hollë, ajo mori dashuri universale jo vetëm në Itali, por edhe përtej kufijve të saj. Tradicionalisht, kaneloni përgatitet me mbushje perimesh ose mishi. Ne do të shikojmë recetat për kaneloni me mish të grirë me salca të ndryshme.

Sekretet e gatimit të kanelloni me mish të grirë

Cannelloni janë tuba të mbushura boshe, të cilat në versionin klasik gatuhen me salcë Beshamel. Kanellonet italiane mund të blihen në çdo supermarket dhe disa amvise i zëvendësojnë me makaronat tona të zakonshme të zbrazëta.

Recetat për gatimin e kanelonive me mish të grirë janë të thjeshta dhe të arritshme edhe për kuzhinierët fillestarë. Për ata që po përgatisin një pjatë të tillë për herë të parë, do të ishte e dobishme të lexoni këshillat e kuzhinierëve me përvojë:

tradicionalisht, kanelonët piqen në furrë, por mund t'i zieni paraprakisht derisa të gatuhen gjysmë - kjo do të zvogëlojë kohën e gatimit;
nëse mishin e grirë e skuqni paraprakisht për mbushje, atëherë duhet të ftohet mirë përpara se të mbushni kaneloni;
Mbushja e kanelonëve nuk duhet të jetë shumë e ngushtë, përndryshe ato mund të shpërthejnë gjatë gatimit;
salca duhet të mbulojë plotësisht kaneloni në mënyrë që ato të dalin të lëngshme;
mund të shtoni kërpudha dhe çdo perime në mishin e grirë;
është më mirë të bëni vetë mishin e grirë, dhe nëse përdorni një produkt të përfunduar, atëherë duhet t'i jepni përparësi përdredhjes.

Recetë klasike me foto hap pas hapi

Për përgatitjen e kanelonëve do të marrim mish viçi, por mund ta zëvendësoni me ndonjë tjetër. Dhe për t'i dhënë pjatës sonë një shije të hollë, ne do ta plotësojmë atë me salcë domate.