Tortë e ndritshme dhe e pazakontë Xhami i thyer me copa xhelatine mund të përgatitet pa pjekje me salcë kosi, të përdorni biskota ose të bëni ëmbëlsira me biskota. Zgjidhni recetën tuaj të preferuar.
Përbërësit për biskotat e bëra në shtëpi:
- pluhur vanilje - pako;
- miell me cilësi të lartë - 220 gram;
- sheqer i grimcuar - 240 gram;
- vezët e pulës të freskëta - 6 copë.
Përbërësit e mbushjes:
- pelte me ngjyra të ndryshme (mund të blini) - 3 copë (një gotë për secilën ngjyrë);
- mandarina të mëdha - 2 copë;
- kivi i pjekur - 3 copë.
Përbërësit bazë:
- salcë kosi me yndyrë nga 25% - 965 gram;
- xhelatinë në granula - 2 pako;
- sheqer i grimcuar - 1,5 gota.
Duke u përgatitur për të filluar biskotë me gëzof për tortën e xhamit të thyer, sipas recetës së paraqitur me një foto hap pas hapi në shtëpi. Për këtë, merret një filxhan në të cilin thyhen gjashtë vezë pule, ky produkt rrihet derisa të merret një shkumë mjaft e qëndrueshme.
Gradualisht kësaj mase i shtohet sheqeri i grimcuar dhe më pas produktet rrihen sërish. Rezultati duhet të jetë një masë rezistente dhe me shkëlqim.
Tani shtoni një pako pluhur vanilje në këtë tas dhe shtoni miell në pjesë. Përzieni brumin nga poshtë lart, kjo bën të mundur marrjen e tortës më madhështore. Nëse zonja nuk është e sigurt në aftësitë e saj të gatimit brumë biskotash, më pas masës i shtohet pluhuri për pjekje shtesë.
Për pjekje mund të përdorni çdo formë, por është më mirë të përdorni një të rrumbullakët. Lyehet me gjalpë dhe aty hidhet brumi. Pjekja kryhet në një temperaturë prej të paktën 180 gradë, procesi i pjekjes mund të zgjasë tridhjetë minuta ose më shumë.
Sapo keku të jetë gati, hiqet nga forma dhe kalohet në raftin e telit për të ftohur biskotën.
Nëse përdoret pelte e gatshme, atëherë ajo thjesht shtrihet nga kavanoza dhe pritet në kube. Kur për një tortë të quajtur gotë e thyer, sipas recetës së paraqitur me një foto hap pas hapi me biskotë dhe fruta, pelte duhet të përgatitet, ia vlen ta bëni atë paraprakisht. Për ta bërë këtë, pluhur pelte derdhet me sasinë e kërkuar të ujit, dhe më pas vendoset në frigorifer.
Kur pelte është gati, pritet në kubikë dhe transferohet në një tas. Pjata hiqet në të ftohtë në mënyrë që pelte të mos shkrihet.
Tani po fillojmë të përgatisim mbushjen, nuk është e vështirë ta bëjmë këtë, pasi produkti kryesor këtu është kosi yndyror. Para së gjithash, xhelatina në granula ngjyhet, lihet për kohën e kërkuar sipas udhëzimeve në mënyrë që produkti të ketë kohë të fryhet. Pasi të ndodhë kjo, mund ta zhvendosni filxhanin në banjë me ujë, dhe prisni derisa xhelatina të tretet.
Kosi transferohet në një filxhan të madh, i shtohet menjëherë sheqeri i grimcuar dhe masa rrahet derisa të bëhet me gëzof dhe e trashë. Mënyra më e lehtë për ta bërë këtë është me një mikser, nëse nuk ka pajisje në shtëpi, atëherë do të duhet të përdorni një kamxhik të rregullt.
Xhelatina derdhet në masën e trashë që rezulton, pas së cilës kremi përzihet plotësisht derisa të jetë i qetë. Kremi lihet anash per momentin dhe nderkohe po pergatisin frutat. Për ta bërë këtë, kivi qërohet, vijnë edhe me mandarina. Kivi pritet në rrathë, dhe mandarinat pastrohen nga gurët dhe filmat, dhe më pas priten në copa.
Mund të merret myk silikoni, ku keku është pjekur më parë dhe aty thërrmojmë gjysmën e biskotës në copa. Pjesët shpërndahen në fund të kallëpit në mënyrë sa më të barabartë të jetë e mundur për të formuar një bazë. Një e treta e brumit hidhet në sipërfaqen e copave të biskotave dhe më pas vendosen kubikë pelte të grira. Mbi të gjitha me një shtresë tjetër salcë kosi.
Tani mund t'i vendosni frutat në tortën e qelqit të thyer, sipas recetës së propozuar me një foto hap pas hapi me një biskotë. Për ta bërë këtë, copat vendosen në sipërfaqen e salcë kosi, dhe sipër gjithçka mbulohet me kek me biskota të copëtuara. Sipër hidhet sërish me pjesën tjetër të kremit dhe rrafshohet gjithçka me kujdes me lugë. Sipërfaqja e ëmbëlsirës duhet të jetë sa më e barabartë. Një ëmbëlsirë e tillë në formë dërgohet në frigorifer për pesë orë, kohë gjatë së cilës torta do të marrë formën e nevojshme, dhe biskota dhe frutat do të kapen mirë në sufle. Ëmbëlsira duhet të shërbehet në një pjatë të madhe, mbi të është zbukuruar me copa të çdo fruti.
Receta 2, hap pas hapi: Tortë me salcë kosi me gotë të thyer
Tortë "Glass i thyer" - një tortë e shijshme dhe e bukur pelte e bërë nga salcë kosi.
- salcë kosi - 500 g
- Sheqeri - 200 g
- Xhelatinë e menjëhershme - 25 g
- Jelly (ngjyra të ndryshme) - 3 thasë 90 g
- Ëmbëlsira me biskota ose ëmbëlsira me biskota (të gatshme) - rreth 170-200 g
Për të përgatitur tortën me gotë të thyer na duhen: salcë kosi, sheqer, xhelatinë, pelte shumëngjyrëshe, biskotë. Dhe, sigurisht, durim - gatimi i një torte të tillë kërkon kohë.
Le të bëjmë pelte. E mora të blerë, në qese dhe e holla në ujë të nxehtë (ujë - gjysma e sa tregohet në paketë).
(Ju mund të bëni pelte nga lëngje natyrale - shija do të jetë më e ndritshme.)
Kur pelte ngurtësohet (në frigorifer pas 4-5 orësh, e lashë gjithë natën), e presim në kubikë të përmasave arbitrare dhe e përziejmë.
Rrihni kosin me sheqer. Sheqeri duhet të tretet plotësisht.
Më pas hollojmë xhelatinën në një sasi të vogël uji të nxehtë (3-5 lugë gjelle) dhe e përziejmë me salcë kosi.
Ju këshilloj fort që ta mbuloni formularin me film ngjitës! Nuk e bëra ... vuajta kur nxora tortën.
Derdhni pelte frutash në një kallëp (23 cm në diametër), mbusheni me salcë kosi. Nuk i mbusha kubet përnjëherë, por në pjesë mendova se do të ishte më e barabartë.
Nuk di të piqem një biskotë, kështu që mora ëmbëlsira të gatshme me biskota me dy shtresa (3 copë 55 g secila), i ndava në shtresa dhe i shtrova fort sipër peltesë së lëngshme. Më pas mbulojeni me folie dhe vendoseni kekun me pelte në frigorifer.
Kur pelte u ngurtësova, u përpoqa ta tërhiqja, por doli që kjo ishte një detyrë tjetër! Falë Internetit)) dhe zonjës, e cila sugjeroi se si mund të bëhet kjo. Për të nxjerrë pelten nga kallëpi, e ktheva në një pjatë të përshtatshme dhe e ngroha nga të gjitha anët me tharëse flokësh.
Këtu është një tortë e tillë "Xhami i thyer". Ju bëftë mirë!
Receta 3: Tortë me xhami të thyer me biskota (hap pas hapi)
Ne po përgatisim një tortë pelte "Xhami i thyer" me bazë salcë kosi me shtimin e biskotave.
- Pelte e thatë - 4-5 qese me ngjyra të ndryshme
- Xhelatinë - 25 gram
- salcë kosi - 450-500 gram
- Sheqeri - për shije
- Biskota - 200 gram
- Ujë - 1 gotë
Derdhni çdo qese pelte në një enë të veçantë.
Ne studiojmë me kujdes udhëzimet për të bërë pelte me ngjyrë. Duke ndjekur rekomandimet, shpërndani pluhurin dhe vendoseni në frigorifer.
E rëndësishme! Pelte duhet të jetë mjaft e fortë. Për ta bërë këtë, ju mund të zvogëloni vëllimin e ujit me 25 përqind.
Në mënyrë që copat të ruajnë mirë formën e tyre, duhet të ftohet siç duhet. Është e përshtatshme për ta bërë këtë në mbrëmje. Zgjidhja do të qëndrojë mirë gjatë natës.
Hidhni xhelatinë me ujë të valuar (duke ndjekur udhëzimet). Lëreni të fryhet për 15 minuta. Për të zvogëluar kohën, mund ta vendosni në një banjë uji për 5 minuta.
Përziejmë kosin me sheqer (për shije).
I rrahim me mikser derisa të treten plotësisht kristalet. Ne bashkojmë mousse me salcë kosi me një zgjidhje xhelatine. Përziejini tërësisht.
Thërrmoni biskotat dhe vendosini në fund të kallëpit.
E lagua pak me ujin e xhelatinës, të cilën e shtova tek kosi. Kjo mund të bëhet ose jo.
Pritini peltenë e përfunduar në copa të ndryshme (rreth 1 cm në madhësi).
Përziejini ngjyrat dhe shpërndani sipër biskotave. Hidhni në salcë kosi.
Kontrolloni nëse ka ndonjë boshllëk. Duke përdorur një lugë ose shpatull, drejtoni sipërfaqen dhe pastroni derisa të ngurtësohet plotësisht në një vend të ftohtë.
Përndryshe, biskotat mund të vendosen jo në fund të kallëpit, por më tepër në majë të pelte.
Hidheni formularin në ujë i nxehtë për 1 minutë pa e lënë ujin të prekë skajet. Më pas, kthejeni përmbys dhe nxirrni ëmbëlsirën.
Siç mund ta shihni, nuk nevojiten talente të veçanta të kuzhinës për të kënaqur familjen dhe miqtë me diçka kaq spektakolare, plot ngjyra dhe trajtim i shijshëm. Eksperimentoni, provoni të shtoni fruta të ndryshme, kjo ëmbëlsirë vetëm sa do të bëhet më e shijshme dhe më interesante.
Receta 4: kek pelte Xhami i thyer me biskota (me foto)
- vezë pule - 3 copë;
- sheqer i grimcuar - 250 gr;
- miell gruri - 100 gr;
- brumë pluhur për pjekje - 1 lugë;
- salcë kosi - 500 gr;
- xhelatinë - 1 lugë gjelle;
- vanilinë - 1 paketë;
- pelte e thatë - 3-4 pako
Fillimisht bëni pelte duke ndjekur udhëzimet në paketim dhe vendoseni në frigorifer që të ngurtësohet.
Një lugë gjelle xhelatinë, mundeni me një rrëshqitje, hidhni 100 ml ujë dhe lëreni të trashet.
Ndërsa përbërësit e pelte fryhen dhe ftohen, ju mund të bëni një biskotë.
Ndani të bardhat nga të verdhat.
Rrahim të verdhat me sheqerin (100 gr.) derisa masa të zbardhet.
Miellin e situr e përziejmë me pluhurin për pjekje dhe e shtojmë gradualisht në masën e të verdhës.
Rrihni të bardhat e vezëve derisa të formohen maja të forta dhe shtoni në brumë.
Brumin e perzier mire e derdhim ne forme te lyer me yndyre dhe e vendosim ne furre te parangrohur ne 180 grade per 20 minuta (varet nga furra).
Presim në gjysmë tortën e ftohur
Lëreni mënjanë njërën dhe gjysmën tjetër e prisni në copa të vogla.
Përziejmë kosin me sheqer (150 gr).
Xhelatina e fryrë nxehet pak në sobë dhe derdhet në salcë kosi me sheqer.
Ne përdorim një pjatë të thellë, unë vendos film ngjitës në fund për ta bërë më të lehtë marrjen më vonë.
Hidhet kosi në fund, më pas shpërndahen copat e biskotës dhe pelte me ngjyrë duke përdorur një lugë çaji.
Mbushni me krem
Dhe kështu e përsërisim në shtresa derisa të mbarojnë përbërësit.
Shtresën e fundit e hedhim me pelte kosi dhe sipër vendosim gjysmën e dytë të kekut dhe e shtypim pak që të ngjitet së bashku me kremin.
E vendosim tortën në frigorifer për tu vendosur, mundësisht gjatë natës.
Receta 5: Gota e thyer - Tortë me kos me banane nuk piqet
Torta me gotë të thyer është një ëmbëlsirë e njohur që kërkon vetëm pak minuta për t'u përgatitur, por rezulton shumë e shijshme dhe e bukur. Mund të dorëzohet në tryezë festive, ku me siguri do të bëhet dekorimi i tij. Nuk kërkon pjekje, është një masë kosi ose kosi në formë pelte me copa pelte shumëngjyrëshe. Përgatitet shumë thjeshtë dhe nga përbërës të buxhetit. Kjo ëmbëlsirë është shumë e popullarizuar tek fëmijët, sepse duket e ndritshme dhe e pazakontë. Përveç kësaj, është i ulët në kalori, gjë që do t'i kënaqë ata që janë duke parë peshën e tyre.
- salcë kosi ose kos - 500 ml
- Banane - 1 pc.
- Sheqeri - 100 g
- Jelly - 3 pako (90 g secila)
- Xhelatinë - 25 g
- Ujë - 100 ml
Hollojeni pelte siç udhëzohet në paketim.
Hidheni në kallëpe individuale dhe lëreni të qëndrojë.
Sapo të ngurtësohet, duhet të pritet në copa të vogla.
Shpërndani xhelatinë në 100 ml ujë ose qumësht. Pas fryrjes së plotë (min. 5-10), vendoseni masën në një banjë me ujë dhe përzieni derisa xhelatina të tretet plotësisht.
Është e pamundur të ziejë, pasi do të humbasë të gjitha vetitë e saj.
Rrihni kosin ose kosin me sheqer
Hidhni në të xhelatinën e tretur.
Përmbajtja e yndyrës së produkteve të qumështit mund të jetë çdo.
Rreshtoni një pjatë të thellë me film ushqimor.
Në fund vendosni banane të prera në feta.
Nëse dëshironi, mund të përdorni edhe fruta të tjera.
Hidh një pjesë pelte kosi.
Vendosni copa pelte shumëngjyrëshe dhe sipër e hidhni peltën e mbetur dhe lëreni të forcohet.
Ëmbëlsira ngurtësohet mjaft shpejt, sigurisht, nëse keni ndjekur teknikën e gatimit. Nuk mund ta vendosni në frigorifer.
Kthejeni me kujdes tortën e përfunduar të ngrirë në një pjatë dhe hiqni filmin.
Gëzuar pirjen e çajit të gjithë!
Receta 6: Tortë me salcë kosi dhe ëmbëlsira me biskota Gota e thyer
Tortë me xhami të thyer Ushqim i Shpejtë Duhet më shumë kohë për të përshkruar sesa për të bërë. Rezulton e shijshme dritë e butë tortë.
- 1 pako ëmbëlsira me biskota të gatshme (dy duhen thyer në copa, e treta lihet e plotë),
- 3 pako pelte me ngjyra dhe shije të ndryshme,
- 500 gr salcë kosi
- 1 filxhan sheqer,
- 20 g xhelatinë,
- vanilinë.
Përgatitni pelte paraprakisht, dhe nëse tashmë e keni gati, atëherë është mirë, nuk do të marrë shumë kohë.
Përgatitni kremin: njomni 20 g xhelatinë në 10 lugë gjelle. ujë të ftohtë për 10 minuta.
Ndërkohë rrihni 500 gr salcë kosi me 1 gotë sheqer, shtoni vanilinë.
Më pas hidhni pak salcë kosi (fjalë për fjalë nja dy lugë) në xhelatinë dhe, pa ndalur rrahjen, derdhni këtë përzierje në krem në një rrjedhë të hollë.
Mbulojeni kallëpin me film ushqimor.
Në mënyrë kaotike hedhim: copa biskota të thyera dhe një lugë çaji copa pelte me ngjyra të ndryshme.
Derdhni çdo shtresë me salcë kosi dhe përsëritni shtresat.
Pastaj shtresën e fundit - mbulojeni me një rreth të tërë biskotash dhe shtypeni lehtë poshtë.
Vendoseni në frigorifer të ftohet salcë kosi(E bëra për 3 orë).
Shtypni formën me një enë të gjerë, kthejeni, hiqeni dhe qëroni me kujdes filmin.
Torta e gatshme "Xhami i thyer" dekorojeni sipas dëshirës tuaj.
Receta 7: Tortë me pelte me biskota dhe gotë të thyer me fruta
- salcë kosi - 500 ml,
- biskota (bukë të shkurtra) - 100 g,
- sheqer i grimcuar - 100 g,
- fruta banane - 2-3 copë,
- çanta me pelte të ndryshme (ananas, kivi, portokall, mjedër) - 2 copë,
- sheqer vanilje - 1 pako,
- xhelatinë (i menjëhershëm) - 10 g.
Momenti i parë - ne përgatisim pelte me shumë ngjyra nga çanta. Është shumë e thjeshtë: përzieni pluhurin me ujë të ngrohtë dhe derdhni masën në kallëpe të vogla. Lërini të ngrijnë për disa orë. Dhe pastaj prijeni peltenë e përfunduar në kube. Ose shikoni gatim hap pas hapi pelte ne linkun e mesiperm.
Shpërndani xhelatinë në ujë të ngrohtë dhe lëreni për 10 minuta, më pas ngroheni pak dhe ftoheni.
Rrahim kosin me sheqerin dhe vaniljen me mikser.
Dhe më pas derdhni xhelatinën e ftohur në të.
Bananet qërohen dhe priten në copa mesatare.
Shtoni frutat dhe pelte në salcë kosi dhe përzieni.
Hidheni këtë përzierje në një kallëp.
Sipër vendosim biskotat duke u shkrirë pak në krem.
Formen e vendosim ne frigorifer dhe e leme embelsire te forcohet per 2-3 ore.
Para se ta servirni, hiqni ëmbëlsirën nga kallëpi dhe kthejeni në një pjatë.
Ju bëftë mirë!
Receta 8: Tortë me krem kosi Xhami i thyer me pelte dhe çokollatë
Tortë "Xhami i thyer" - shumë i shijshëm, tortë delikate, veçanërisht e mirë për adhuruesit e pelte dhe salcë kosi të ngrirë! Fëmijët e duan veçanërisht atë, dhe ju duhet të pranoni se një tortë e tillë është e dobishme edhe për fëmijët - xhelatinë dhe salcë kosi. Një tortë e tillë mund të përgatitet pikërisht ashtu, në një ditë normale, por nuk është turp të shërbesh mysafirët në tryezë!
- 4 thasë me pelte të ndryshme (në rastin tim: qershi, limon, kivi dhe pjeshkë)
- 500 ml salcë kosi (minimumi 25%, idealisht shtëpi)
- 1 st. Sahara
- 1 lugë gjelle xhelatinë
- ¼ bar çokollatë
Hidheni pelten sipas udhëzimeve në pjata të ndryshme. Ne presim që pelte të ngurtësohet plotësisht.
Derdhni xhelatinë në një enë ...
... dhe derdhni një sasi minimale të ujit të vluar. Përziejeni menjëherë për të shmangur gunga.
Shtoni sheqer në salcë kosi.
E trazojmë mirë që të tretet sheqeri. (Kini kujdes me salcë kosi e bërë në shtëpi, mos e ktheni në vaj).
Shtoni ngadalë xhelatinën duke e rrahur në një rrjedhë të hollë. Nëse kosi nuk është ende shumë i trashë, vendoseni në frigorifer për një orë.
Mbulojmë një pjatë të thellë (zgjidhni një të bukur, keku juaj do të jetë sipas formës së saj) e mbulojmë me film ushqimor në disa shtresa.
Jelly prerë në copa të vogla. Vendoseni në fund të pjatës.
E dërgojmë tortën në frigorifer për 7-8 orë (idealisht gjatë natës). Gjatë kësaj kohe, torta me gotë të thyer do të ngurtësohet. Nxirreni nga frigoriferi, kthejeni me kujdes dhe hiqni filmin ngjitës.
Tre çokollata në një rende të imët.
Spërkateni tortën tonë “Glass të Thyer” me çokollatë dhe shërbejeni!
Kështu duket torta në seksion kryq.
VIDEO
Tortë me salcë kosi dhe biskota "Xhami i thyer" me copa të ndritshme pelte - receta hap pas hapi në video:
Pandispanjat janë shumëllojshmëria më e njohur e ëmbëlsirave në botë. Pse janë kaq të dashur? Sigurisht, për faktin se ato janë të buta, të ajrosura, të lehta për t'u përgatitur dhe ju lejojnë të eksperimentoni, mishëroni të gjitha fantazitë e pastiçierit. Nuk është e nevojshme të jesh profesionist për të bërë një tortë me biskota, ata binden herën e parë edhe për fillestarët. Ka një numër të madh opsionesh për ëmbëlsira me biskota, por sot dua t'ju tregoj për tre prej tyre - këto janë kek me biskota me salce kosi dhe fruta, kek me biskota me salce kosi dhe arra dhe kek me biskota me çokollate me mjedra. Këto ëmbëlsira i gatuaj mjaft shpesh, pothuajse për të gjitha festat familjare.
Kosi nuk është aq i yndyrshëm sa gjalpi, ndaj e preferon familja ime. Provoni të bëni këto ëmbëlsira dhe do të habiteni se sa e shpejtë dhe e lehtë është!
Receta për pandispanje me salcë kosi dhe fruta
Pajisjet e kuzhinës: mikser, sitë, peshore kuzhine, tas, shpatull, kallëp keku, letër pergamene, thikë, tepsi, dërrasë prerëse, lugë, film ngjitës.
Përbërësit
Si të zgjidhni produktet e duhura
- Cilësia e biskotës varet drejtpërdrejt nga mielli. Përdorni miell gruri nota e lartë dhe sigurohuni që ta shoshitni. Kjo do t'i japë biskotës shkëlqim dhe do të heqë qafe papastërtitë e panevojshme.
- Vezët duhet të jenë të freskëta. Ju mund ta kontrolloni cilësinë e tyre pa e thyer në këtë mënyrë: derdhni ujë në një tas me 10-15 cm, ulni vezën. Nëse është i freskët, do të zhytet në fund; nëse është i ndenjur, do të notojë.
- Sheqeri i vaniljes në recetë mund të zëvendësohet me vanilje, por duhet shtuar në një sasi që përshtatet në majë të thikës. Ose mund të përdorni disa pika esencë ushqimore - vanilje ose rum.
- Kosi në këtë recetë nuk është e nevojshme të përdorni 30% yndyrë, mund të merrni edhe 10%. Një tortë e tillë do të jetë shumë e lehtë dhe nuk do të dëmtojë figurën.
- Zgjidhni frutat sipas stinës - në verë mund të përdorni luleshtrydhe, mjedra dhe manaferra të tjera, në dimër - portokall, kivi, banane. Merrni fruta të freskëta, jo të pjekura, pa dëmtime.
Gatim hap pas hapi
Gatimi i një biskote
Krem gatimi
Montimi i tortës
Video me recetë
Kjo video recetë për tortën me biskota kosi me fruta do t'ju ndihmojë ta përgatisni pa shumë telashe.
Dekorimi dhe servirja e kekut
- Siç thashë, çdo frut mund të përdoret për të dekoruar tortën. Gjatë gjithë vitit rrush në dispozicion, kivi, banane, portokall, pjeshkë të konservuara.
- Për më tepër, torta mund të zbukurohet me gjethe nenexhiku, duke lustruar gjithashtu peltenë e tyre.
- Tortën mund ta servirni në tavolinë menjëherë pas përgatitjes, por sërish do të shijojë më mirë pas disa orësh, kur të jetë lagur mirë.
- Pandispanjat mbi salcë kosi janë dekorimi i përsosur për çdo festë çaji. Ata do të jenë të lumtur në çdo tryezë festive.
- Brumi i biskotave është shumë kapriçioz. Ka frikë nga skicat dhe lëvizjet e papritura. 10 minutat e para të pjekjes së biskotës, mos e hapni derën e furrës, përndryshe biskota do të qetësohet.
- Nuk i lyej me vaj muret e kallëpit në mënyrë që biskota, kur të ngrihet, të "ngjitet" pas tyre dhe të mos vendoset.
- Gatishmërinë e biskotës e kontrollojmë me një kruese dhëmbësh ose hell druri. Nëse pas shpimit të biskotës ajo mbetet e thatë, torta është gati.
- Frutat në tortë mund të mbushen plotësisht me pelte transparente.
Opsione të tjera gatimi
- është edhe më e lehtë për t'u përgatitur, përveç kësaj, në këtë rast, nuk duhet të shqetësoheni për faktin se biskota do të ngrihet mirë.
- mund të gatuani me një krem tjetër - gjalpë, krem. Më pëlqen lehtësia dhe shija e saj delikate, frutat e plotësojnë mirë këtë kombinim.
- mund të aromatizohen me esenca ushqimore. Për salcë kosi dhe krem gjalpi, vanilja është perfekte, për gjalpin - konjak ose rum.
- Për të përgatitur një kek me biskota me salcë kosi dhe krem arra, pjekim një biskotë sipas recetës së mëparshme. Lëreni të ftohet dhe priteni në 3 pjesë. Për kremin rrahim 1 litër kosi me yndyrë 30% me një gotë sheqer dhe një qese sheqer vanilje. Shtoni ¾ filxhan të bluar arra, të pjekura lehtë (mund të përdorni edhe kikirikë). E lyejmë biskotën me krem dhe e lëmë kekun për disa orë të njomet. Torta me biskota me krem kosi me arra është gati.
Receta për pandispanje me çokollatë me salcë kosi dhe mjedra
Kjo tortë është një parajsë për adhuruesit e çokollatës. Dhe kombinimi i salcë kosi me mjedra do të shkaktojë një stuhi të jashtëzakonshme emocionesh pozitive shije.
Koha e GATIMIT: 90 min.
Shërbimet: 8.
Pajisjet e kuzhinës: mikser, peshore kuzhine, sitë, tas, shpatull, tepsi për kek, letër pergamene, thikë, tenxhere, dërrasë prerëse, lugë, qese pastiçerie me grykë të rrumbullakët.
Përbërësit
| Emri | sasi |
| Vezët | 2 copë. |
| Sheqeri | 1 pirg |
| Miell | 300 g |
| Ujë të vluar të ftohtë | 1 pirg |
| Kakao | 4 lugë gjelle. l. |
| Sodë | 1 lugë |
| Qumështi | 200 ml |
| Vaj perimesh | 100 ml |
| salcë kosi 15% | 600 g |
| Qumështi i kondensuar | 300 g |
| Mjedra | 500 g |
| Cokollate | 50 g |
| Amidoni | 2 lugë |
| Ujë të ftohtë akull | 2 lugë gjelle. l. |
Gatim hap pas hapi
Gatimi i një biskote
Do të gatuajmë një biskotë shumë të shijshme “çokollatë në ujë të vluar”.
Kosi me xhelatinë vlerësohet nga zonjat për strukturën dhe shkathtësinë e tij të trashë, jo të rrjedhshme, gjë që e lejon atë të përdoret për të mbarsur çdo ëmbëlsirë ose dekor ëmbëlsire. Ëmbëlsira ose pasta me një aditiv të ngjashëm kanë gjithmonë një shije mahnitëse delikate dhe harmonike.
Si të bëni salcë kosi me xhelatinë?
Kremi me salcë kosi dhe xhelatinë është relativisht i lehtë për t'u përgatitur, veçanërisht nëse keni në dispozicion një mikser të fuqishëm dhe lëndë të para me cilësi të lartë.
- Kosi duhet të ketë një përmbajtje yndyre prej të paktën 20%, nëse produkti është i lëngshëm, situata do të korrigjohet me peshimin e tij paraprak në një prerje garzë ose pëlhure. Në këtë mënyrë, do të jetë e mundur të hiqni qafe hirrën e tepërt dhe kosi do të bëhet më i trashë.
- Sasia e kërkuar e xhelatinës ngjyhet në ujë dhe më pas nxehet në një banjë me ujë ose në mikrovalë derisa kokrrizat të treten.
- Kosi i ftohur rrihet me një mikser me shpejtësi të lartë derisa të trashet, duke shtuar gradualisht sheqerin në proces.
- Kremit i shtohet ujë pelte i ftohur.
- Para përdorimit, kosi me xhelatinë vendoset në frigorifer për 1-3 orë.
Kosi me xhelatinë për kek me biskota
Kosi i përgatitur me xhelatinë për tortën duhet të ketë një densitet të moderuar dhe një shkallë ëmbëlsie që do të plotësojë në mënyrë harmonike ëmbëlsirat e përdorura. Shtesa tradicionale e një impregnimi të tillë është vanilina ose sheqeri i vaniljes, i cili shtohet së bashku me pjesën tjetër të përbërësve gjatë rrahjes së bazës.
Përbërësit:
- salcë kosi - 600 g;
- sheqer - 1 filxhan;
- vanilinë - 1 majë;
- xhelatinë - 3 lugë çaji;
- ujë - 60 ml.
Gatim
- Zhyt xhelatinë në ujë, lëreni për 15 minuta.
- Shpërndani kokrrat e pelte, duke e ngrohur përzierjen me përzierje, të ftohet.
- Rrahim kosin për 5 minuta me mikser, shtojmë sheqerin dhe e rrahim edhe 5 minuta.
- Llokoçis xhelatinë në bazën e salcë kosi.
- Lëreni kremin pelte me salcë kosi për një orë në frigorifer.
Gjizë dhe salcë kosi me xhelatinë
Gjiza dhe kosi për një tortë me xhelatinë janë të shkëlqyera për dekorimin e produkteve, njomjen e ëmbëlsirave dhe plotësimin e tyre me fruta dhe manaferra. Gjiza preferohet të përdoret e butë, pa kokrra. Një produkt kokrrizor kërkon bluarje paraprake përmes një sitë të imët metalike ose përpunimin e tij me një blender derisa të jetë i qetë.
Përbërësit:
- gjizë - 400 g;
- salcë kosi - 200 g;
- sheqer - 1 filxhan;
- ujë - 100 ml;
- xhelatinë - 2 lugë gjelle. lugë;
- vanilinë.
Gatim
- Xhelatina ngjyhet në ujë për 15-20 minuta, kokrrizat shpërndahen në një banjë uji.
- Lëreni përzierjen e pelte të ftohet.
- Përziejmë kosin me gjizën dhe sheqerin duke shtuar vaniljen.
- E rrahim masën me mikser për 10 minuta.
- Hidhni ujë pelte në bazën e gjizës me salcë kosi në një rrjedhë të hollë, duke e trazuar.
- Për një strukturë më të trashë, vendosim salcë kosi me gjizë dhe xhelatinë për një orë në të ftohtë.
Kosi me xhelatinë dhe banane
Receta për salcë kosi me xhelatinë mund të ndryshohet duke shtuar banane në përbërje. Substanca që rezulton jo vetëm që do të jetë një shtesë e shkëlqyeshme për ëmbëlsirat e harlisur dhe të ajrosur të biskotave kur krijoni një tortë, por gjithashtu do të argëtojë recetat e shijes së dhëmbit të ëmbël kur shërbehet në mënyrë të pavarur. Nëse bananet nuk janë të ëmbla, mund të rrisni sasinë e pluhurit.
Përbërësit:
- banane - 2 copë;
- salcë kosi - 500 g;
- sheqer pluhur - 100 g;
- ujë - 100 ml;
- xhelatinë - 20 g;
- vanilinë.
Gatim
- Zhyteni në ujë dhe më pas shpërndani xhelatinën në një banjë me ujë, lëreni të ftohet.
- Rrihni kosin derisa të trashet, duke shtuar gradualisht të gjithë pluhurin.
- Shtohen bananet e grira, uji me pelte dhe kosi me banane dhe xhelatinë vendoset në frigorifer për të paktën një orë.
Krem me krem, salcë kosi dhe xhelatinë
Kremi me salcë kosi, krem dhe xhelatinë është i përshtatshëm për të krijuar ëmbëlsira sufle ose ëmbëlsira të tjera të këtij lloji. Granulat e pelte në këtë rast ngjyhen dhe treten në qumësht, i cili mund të bëhet vetë ose të blihet në dyqan. Ajrosja e kremit arrihet falë shkumës kremoze, e cila mund të merret vetëm nga kremi me përmbajtje yndyre prej më shumë se 30%.
Përbërësit:
- krem - 150 ml;
- salcë kosi - 400 g;
- sheqer pluhur - 150 g;
- qumësht - 80 ml;
- xhelatinë - 20 g;
- vanilinë.
Gatim
- Zhyteni në qumësht dhe më pas ngrohni dhe shpërndani xhelatinën.
- Rrihni kosin e ftohur veçmas me vaniljen dhe sheqerin pluhur dhe ajkën deri në maja.
- Uji i pelte përzihet në bazën e kosit me shpejtësi të ulët dhe më pas me lëvizje të buta nga poshtë lart shkuma kremoze.
- Transferoni me xhelatinë në një biskotë ose kallëp dhe vendoseni në frigorifer për tu vendosur.
Kosi krem kosi me xhelatinë
Krem kosi-pelte për tortën do të jetë më pak kalori nëse një pjesë e salcë kosi plotësohet me kos natyral të trashë. Cilësia më delikate e një impregnimi të tillë është në harmoni të përsosur me feta pjeshke të konservuara, ananas, tul banane, portokall ose mandarina dhe fruta të tjera.
Përbërësit:
- kos natyral - 400 g;
- salcë kosi - 400 g;
- sheqer - 250 g;
- ujë - 1/3 filxhan;
- xhelatinë - 20 g;
- vanilinë.
Gatim
- Thithni kokrrizat e xhelatinës në ujë, lërini për 20 minuta.
- Ngrohni xhelatinën me ujë në një banjë uji, duke e përzier, derisa kokrrat të treten.
- Lëreni ujin e pelte të ftohet.
- Rrihni kosin me sheqerin për 10 minuta, duke shtuar vanilinë.
- Shtojmë kosin dhe bazën e xhelatinës, i trazojmë me mikser me shpejtësi të ulët.
- Vendosim kosin me xhelatinë për një orë në frigorifer.
Kosi me qumësht të kondensuar dhe xhelatinë
Dhe xhelatina shpesh plotësohet me qumësht të kondensuar, i cili do të bëhet ëmbëlsuesi i bazës dhe shija e saj shtesë. Do të jetë më e lehtë të impregnohet nëse xhelatina tretet në ujë. Shija më e ngopur mund të merret duke zëvendësuar ujin me qumësht shtëpiak me yndyrë të plotë.
Përbërësit:
- qumësht i kondensuar - 400 g;
- salcë kosi - 400 g;
- qumësht - 100 ml;
- xhelatinë - 1 lugë gjelle. luge.
Gatim
- Shkrihet xhelatina në qumësht duke i njomur kokrrizat për 20 minuta dhe duke e ngrohur përzierjen në një banjë me ujë.
- Rrihni kosin mirë derisa të bëhet shkumë me gëzof.
- Shtoni qumështin e kondensuar në pjesë, duke e rrahur masën çdo herë.
- Me shpejtësi të ulët, pak nga pak, uji i xhelit të ftohur përzihet në krem.
- Vendoseni impregnimin për disa orë në frigorifer.
Krem çokollatë me xhelatinë dhe salcë kosi
Kosi me xhelatinë mbushet lehtë shije çokollate duke shtuar pluhur kakao. Një impregnim edhe më i ngopur merret nëse çokollata, çokollata e zezë ose qumështi, e tretur në një banjë uji, përzihet në bazë. Dendësia dhe dendësia e kremit mund të rregullohen lehtësisht duke zvogëluar ose rritur pjesën e kokrrizave të pelte me një të tretën.
Përbërësit:
- pluhur kakao - 4 lugë gjelle. lugë;
- salcë kosi - 500 g;
- sheqer - 1 filxhan;
- ujë - 100 ml;
- xhelatinë - 20 g;
- sheqer vanilje - 1 lugë çaji.
Gatim
- Xhelatina ngjyhet në ujë, nxehet derisa kokrrizat të treten, ftohet.
- Rrihni kosin me shtimin e sheqerit të zakonshëm dhe vaniljes për 10 minuta.
- Masës së kosit shtojmë kakaon, e rrahim me shpejtësi të ulët.
- Përzieni ujin e pelte në pjesë të vogla në krem, vendoseni impregnimin për 1-2 orë në të ftohtë.
Kosi me xhelatinë për "tortë me mjaltë"
Kremi kosi me xhelatinë mund të përgatitet me shtimin e qumështit, ujit ose hirrës, në të cilin treten kokrrat e pelte. Në rastin e fundit, ngopja fiton një thartirë të këndshme, e cila është në harmoni të përsosur me ëmbëlsira të pasura me mjaltë.
Përbërësit:
- salcë kosi - 500 g;
- sheqer - 1 filxhan;
- hirrë - 1 gotë;
- xhelatinë - 1,5 lugë gjelle. lugët.
Gatim
- Xhelatina ngjyhet në hirrë dhe pas 30 minutash nxehet pak derisa të treten kokrrizat duke i trazuar.
- Rrahim kosin me sheqerin me shpejtësi të lartë të mikserit për 10 minuta.
- Pasi të jetë ftohur hirra e pelte, përzihet në bazën e kosit.
- Kremi vendoset në të ftohtë për 30-40 minuta, pas së cilës përdoret për të lyer ëmbëlsirat me mjaltë.
Ëmbëlsirë me krem kosi me xhelatinë
Nëse dëshironi të shijoni një salcë kosi të shijshme të përgatitur në formën e ëmbëlsirës, është koha të përmbushni recetën e mëposhtme. Në këtë rast, shtohet baza lëng portokalli, dhe gjatë servirjes, delikatesa plotësohet me feta tul të freskët agrumesh. Nëse dëshironi, mund të përdorni fruta ose manaferra të tjera për të zgjedhur.
Në shtëpi, ju mund të gatuani shumë ëmbëlsira të shijshme Dhe receta nuk duhet të jetë e ndërlikuar. Këtë herë do të doja të propozoja kek me pelte biskota me qershi dhe salcë kosi, e cila nuk kërkon shumë përpjekje, përveç kësaj, rezulton të jetë shumë e lirë, por shumë do ta pëlqejnë shijen. I shtojmë xhelatinë edhe qershive edhe kosit. Baza është biskota, kurse kremi dhe shtresa e qershisë janë pelte.
Biskota:
- Vezë - 3 copë.
- Miell - 3/4 lugë.
- Sheqeri - 2/3 lugë.
- Kakao - 3 lugë gjelle
pelte:
- salcë kosi - 400 ml.
- Reçel vishnje- 200 ml. (ose ndonjë reçel tjetër)
- Sheqeri - 2/3 lugë.
- Xhelatinë - 2 lugë gjelle
Lustër:
- salcë kosi - 2 lugë gjelle.
- Kakao - 2 lugë gjelle
- Sheqeri - 2 lugë gjelle
- Gjalpë- 2 lugë gjelle
Receta hap pas hapi:
Gatimi i një biskote klasike me çokollatë.
Ndajmë të bardhat nga të verdhat dhe i rrahim me mikser të bardhat me gjysmën e sheqerit. Fillimisht rrihni pa sheqer, por me pak kripë dhe më pas shtoni gradualisht sheqerin.
Rrihni derisa të arrijë majat e qëndrueshme.
Futni butësisht të verdhat në të bardhat, duke i përzier nga lart poshtë, sikur të zhvendosni shtresat. Kjo është e nevojshme në mënyrë që struktura poroze të mos shqetësohet dhe biskota të dalë e mrekullueshme.
Më pas shtoni kakaon dhe përziejini ngadalë.
Më pas shtojmë miellin. Për lehtësi më të madhe, mielli mund të përzihet me kakao dhe vetëm më pas të shtohet.
Enën e pjekjes e lyejmë me vaj dhe do të ishte akoma më mirë ta mbulojmë pjesën e poshtme me pergamenë. Nëse nuk ka letër të veçantë pergamene, atëherë përdorni ndonjë për të shmangur ngjitjen e brumit në formë.
Hidhni brumin dhe rrafshoni me një lugë.
E dërgojmë në furrë të parangrohur në 180 C për 45-45 minuta. Për ta bërë biskotën uniforme, duhet ta vendosni në raftin e mesëm të furrës.
Kur biskota të jetë gati e nxjerrim nga kallëpi dhe e ftojmë në një raft teli në mënyrë që të mos kalbet.
Pritini për së gjati në 2 ëmbëlsira dhe njomni me çdo impregnim (çaj i ëmbël, pije alkoolike e holluar në ujë, shurup reçeli i holluar në ujë, etj.)
Nëse nuk merrni gjithmonë një biskotë perfekte, atëherë lexoni për të shmangur telashet.
Le të marrim pak krem.
Hidhni kosin në një enë të thellë dhe rrihni me sheqer me shpejtësi të lartë në mënyrë që sheqeri të tretet.
Më pas marrim 1 lugë. xhelatinë dhe derdhni 100 ml ujë të ngrohtë. E lemë të fryhet për 20 minuta dhe e ngrohim në zjarr, por nuk e ziejmë duke e trazuar gjatë gjithë kohës që të tretet plotësisht. Nëse vlon, atëherë nuk do të marrim pelte.
Kosi ndahet në dy pjesë të barabarta. Presim derisa xhelatina të ftohet pak dhe e hedhim në gjysmën e kosit. Vendoseni në frigorifer për 10 minuta që të fillojë të trashet.
E vendosim tortën në një enë të madhe të sheshtë dhe i vendosim një enë pjekjeje në të cilën do të mbledhim kekun.
Sapo kosi të kapë pak, hidheni menjëherë kek me biskota. Nëse nuk e lini kremin të forcohet pak, atëherë do të përthithet në kek.
Tani e vendosim në frigorifer dhe presim derisa të forcohet plotësisht.
Tani le të hedhim një vështrim në shtresën e qershisë.
Marrim 1 lugë gjelle. xhelatinë dhe derdhni 150 ml ujë të ngrohtë. Lëreni të fryhet për 20 minuta dhe hidheni në reçel. Ngroheni mbi zjarr duke e përzier, por mos e lini të vlojë. Xhelatina duhet të shpërndahet plotësisht.
Duke pritur që të ftohet temperatura e dhomës dhe i mbushim me një shtresë pelte kosi. E dërgojmë në frigorifer që të forcohet.
Desha ta bëj peltenë të njëtrajtshme, pa copa manaferrash, ndaj para se të shtoja xhelatinë, e kam rrahur në blender. Nga rruga, ju mund të merrni ndonjë reçel tjetër, për shembull, do të jetë i shijshëm me rrush pa fara ose kajsi.
Kur pelte vishnje ngurtësohet plotësisht, pastaj marrim kosin e mbetur dhe me të bëjmë njësoj si me pjesën e parë - shtojmë xhelatinën e tretur dhe përziejmë.
Këtë herë mezi prisni derisa të ngurtësohet, por hidheni menjëherë mbi shtresën e qershisë. E dërgojmë në frigorifer derisa të forcohet.
Kur shtresa e dytë e kosit të ngurtësohet, vendosim një kek të dytë me biskotë, të njomur më parë me ndonjë impregnim.
Gati për ngrirje.
Në parim, ju mund të përdorni çdo recetë glaze, por unë ju ofroj një nga më të thjeshtat dhe më të lira
Ju prezantojmë një recetë me foto kek pelte me salcë kosi dhe biskotë. Ëmbëlsira do të jetë një notë e mrekullueshme freskuese në ditët e nxehta të verës. Nuk është e lehtë, në verë ai do të bëhet krenaria juaj falë freskisë dhe haresë që shkon dorë për dore me të.
Koha e përgatitjes: 20 minuta.
Koha e pjekjes: 40 minuta.
Koha e montimit të tortës: 10 minuta.
Koha e ftohjes së kekut: 4-5 orë.
Rendimenti: 6 racione.
Përbërësit
Për koren:
vezë pule 5 copë.
sheqer 150 gr
një majë kripë
miell 80 g
niseshte misri 70 g
lëvozhgë portokalli 1 lugë
Për shtresë kremoze:
krem shtëpie ose salcë kosi 250 g
qumësht i kondensuar 150 g
xhelatinë e menjëhershme 2 lugë gjelle. l.
Për shtresën e kuqe:
rrush pa fara e kuqe 1,5-2 gota
ujë 100 ml
sheqer për shije
xhelatinë e menjëhershme 2 lugë.
Foto recetë për tortën me pelte me salcë kosi hap pas hapi
Produktet e nevojshme.
Për tortën me biskota do t'ju duhen vezë pule. Thyejmë vezët në një tas të thellë dhe shtojmë sheqerin.
Rrihni vezët me një mikser në një masë të harlisur me ngjyrë të çelur.
Për t'i dhënë shije biskotës, masës së vezëve i shtoni lëkurën e grirë ose sheqer vanilje. Kullojeni miellin e grurit dhe niseshtenë e misrit dhe shtoni në brumë, duke e përzier butësisht me një shpatull silikoni.
Ngroheni furrën në 190 gradë. Hidheni brumin në një formë susta dhe dërgojeni në furrë. Tortën e pjekim për 10 minuta dhe më pas e ulim temperaturën në 180-170 gradë dhe e gatuajmë për 20-30 minuta. Me një shkop druri kontrolloni gatishmërinë e biskotës.
Për shtresën e kuqe, është e nevojshme të lani rrush pa fara dhe të ndani manaferrat e rrushit të kuq nga degëzat. Shtoni ujë në manaferrat dhe shtoni sheqer.
Zieni manaferrat në zjarr të ulët për 5-10 minuta dhe kullojeni të gjithë masën në një sitë. Shtoni xhelatinën e njomur në lëngun e nxehtë të rrushit dhe përziejeni.
Për shtresën kremoze rrihni në një enë me mikser qumështin e kondensuar dhe ajkën ose kosin e bërë vetë.
Ngroheni xhelatinën e njomur në një banjë me ujë dhe shtoni në kremin e gjalpit jo të ftohtë. Kremin e përziejmë mirë me një shpatull.
Ftoheni tortën e përfunduar të biskotave me kokë poshtë në një raft teli.
Hiqni unazën nga biskota dhe hiqni pergamenën ose folenë nga fundi i formularit. Pasi të hiqni unazën, torta do të ngushtohet pak, kjo është ajo që nevojitet për përgatitjen e mëtejshme të tortës sonë me biskota pelte.
Vendoseni përsëri unazën e ndarë dhe mbusheni krem gjalpi mbi kore. Tavën e kekut e vendosim në frigorifer për 15-20 minuta.
Hidhni lëngun e rrush pa fara mbi shtresën e ngrirë dhe spërkateni manaferrat e freskëta për dekorim. Pas kësaj vendoseni tortën me pelte në frigorifer për 4-5 orë derisa të ngurtësohet plotësisht. Për të qenë të sigurt se tonë
