Ëmbëlsirë frutash është një delikatesë e hollë që do të tërheqë për çdo person. Veçanërisht bukur duken ëmbëlsira dhe pasta, në përgatitjen e të cilave përdoren manaferrat e freskëta dhe frutat. Ato mund të dorëzohen në tryezë festive dhe gatuani çdo ditë për familjen dhe miqtë tuaj. Në këtë artikull do t'ju prezantojmë më të mirën Receta për kek frutash me foto.
Ëmbëlsira me fruta, si shumë ëmbëlsira të tjera, e kanë origjinën në Francën e bukur, e cila quhet "trendsetarja e kuzhinës botërore". Ishin pastiçerët francezë që i treguan botës si të gatuaj kek me fruta me dhe pa pasta, me krem ose beze, me pelte ose karamel.
- Përpjekja e parë e specialistëve të kuzhinës për të demonstruar bukurinë dhe sharmin e ëmbëlsirave me fruta ishte Tarte Tatin – Byrek me mollë me shumë histori interesante. Sipas një legjende, autoret e recetës për këtë tortë janë motrat Stephanie dhe Caroline, të cilat jetuan në vitet 1880. Një nga vajzat harroi të bënte një tartlet gjatë pjekjes së ëmbëlsirës dhe në vend të saj përdori mollë të karamelizuara. Nga frutat, ajo shtroi një kallëp dhe e mbushi me brumë. Kur torta ishte pjekur, vajza e ktheu atë dhe torta doli "brenda jashtë".
- Faza e dytë e ndritshme në historinë e ëmbëlsirave me fruta është ëmbëlsirë "Pavlova". Ajo u shpik nga pastiçerët australianë për nder të balerinës së famshme Anna Matveevna Pavlova, e cila vizitoi vendin e tyre në 1926. E gjithë Australia u pushtua nga kërcimtarja, ndaj specialistët e kuzhinës donin ta befasonin me një kryevepër. Ata patën sukses. Ëmbëlsira që ata përgatitën është bërë klasike dhe e njohur në të gjithë botën. E kanë pjekur marengën dhe e kanë zbukuruar me krem pana, manaferra të freskëta dhe fruta aromatik të stinës.
Ëmbëlsira moderne dinë shumë më shumë receta, si te bejme kek me fruta e shijshme, e lehtë, por e ëmbël dhe jo e këndshme. Në këtë artikull, ne kemi bërë një përzgjedhje të recetave më të mira, sipas mendimit tonë, që mund t'i trajtojë edhe një person i papërvojë. arti i ëmbëlsirave amvise.
Ëmbëlsira me fruta: Receta
tortë me fruta të bëra vetë mund të përgatitet duke përdorur teknologji të ndryshme. Në shumicën e tyre, natyrisht, baza është një krem i përgatitur menyra te ndryshme. Sipas dëshirës, shtohen ëmbëlsira nga çdo masë mielli ose pelte. Mbushja, si rregull, është një mousse frutash ose një shtresë e freskët e plotë, si dhe manaferrat dhe frutat e konservuar.
Tani le të hedhim një vështrim më të afërt në të ndryshmet Receta për ëmbëlsira me fruta në shtëpi.
No Cake Fruta Piqem
Disavantazhi kryesor i ëmbëlsirave është përmbajtja e tyre kalorike, e cila shpesh çon në peshë të tepërt dhe probleme shëndetësore. Për shkak të kësaj, vajzat shpesh detyrohen t'i mohojnë vetes një delikatesë të tillë. Por nuk mund të shqetësoheni për figurën nëse gatuani vetë një ëmbëlsirë pa gluten për ëmbëlsirë. tortë me fruta të lehta. Këtu janë disa opsione për t'i bërë ato.
Tortë me pelte frutash
Kjo ëmbëlsirë mund të duket tepër tërheqëse dhe e shijshme nëse xhelatina përgatitet duke përdorur një teknologji të veçantë dhe manaferrat dhe frutat vendosen në një mënyrë të veçantë. Ne po ju ofrojmë recetë hap pas hapi kek frutash me xhelatinë:
- Zgjidhni frutat dhe manaferrat për tortën tuaj të ardhshme dhe lajini mirë. Nëse ato janë shumë të mëdha, atëherë do t'ju duhet t'i prisni, qëroni dhe groponi.
- Lyejeni një lugë gjelle xhelatinë në ujë të vluar për 20-30 minuta që të fryhet.
- Ndërsa xhelatina është duke u gatuar, shtrydhni pak lëng që ju pëlqen më shumë. Si rregull, përdoret lëng limoni ose lëng molle.
- Xhelatinën e trashur e tretim në zjarr (kujdes që të mos vlojë) dhe e hedhim në një enë me lëng.
- Lëngu duhet të jetë i ftohtë temperatura e dhomës, dhe në këtë kohë mund të përgatisni një formë për tortën e ardhshme - duhet ta lyeni me gjalpë dhe të vendosni fruta dhe manaferra në të.
- Lëngun e ftohur e derdhim në enën e përgatitur dhe e vendosim gjithçka në frigorifer për 2 orë në mënyrë që keku të ngrijë.
- Hiqeni tortën në një pjatë prezantimi dhe dekorojeni me manaferrat, sheqer pluhur ose thekon kokosit.
Nëse dëshironi, mund ta prisni menjëherë tortën në copa përpara se ta shërbeni, në mënyrë që të ftuarit ose familjarët tuaj të shijojnë menjëherë ëmbëlsinë që keni përgatitur.
Nga rruga, nëse jeni duke përgatitur një tortë për një kompani të rritur, në vend të lëngut, mund të përdorni një përzierje shampanjë dhe likeri frutash në një raport 400:100 ml.
Tortë me fruta me xhelatinë dhe salcë kosi
Kjo kek frutash me salcë kosi i njohur më mirë si "Mozaiku". Ky është një opsion i shkëlqyeshëm ëmbëlsirë për një tryezë të ëmbël për një festë për fëmijë. Fëmijëve do t'ju pëlqejë kombinimi i shijeve të frutave dhe qumështit në këtë tortë. Të rriturit gjithashtu do ta pëlqejnë këtë ëmbëlsirë në vapën e verës.
Ne duam t'ju tregojmë se si ta gatuani këtë kek me fruta hap pas hapi:
- Merrni 3 pako pelte frutash. Është më mirë që ato të kenë ngjyra të kundërta. Për shembull, blini pelte me shije portokalli, luleshtrydhe dhe kivi. Përgatitini ato sipas udhëzimeve në paketim. Në këtë rast, nuk ka rëndësi se në cilën formë e derdhni masën e pelte. Kur të ngurtësohet, duhet të pritet në kubikë ose forma të tjera gjeometrike.
- Merrni 300 g të çdo fruti të stinës. Përgatitni ato - lani, pastroni dhe prisni, nëse është e nevojshme.
- Bëni pelte me salcë kosi. Për ta bërë këtë, ziejini 10 g xhelatinë të zakonshme me avull. Ndërsa fryhet, përzieni 500 gr salcë kosi, 100 g sheqer dhe vaniljen. Shtoni xhelatinë në këtë përzierje, përzieni gjithçka mirë.
- Tani të gjitha boshllëqet duhet të lidhen së bashku:
- Në formën për tortën e ardhshme, vendosni copa pelte frutash të copëtuara, fruta dhe krisur Khrustik.
- Derdhni përmbajtjen e enës së pjekjes me përzierjen e kosit dhe vendoseni gjithçka në frigorifer për disa orë.
- Nxirreni tortën nga frigoriferi kur të jetë vendosur dhe dekorojeni sipas dëshirës tuaj. Ju mund të përdorni krem, sheqer ose thekon kokosi, sheqer pluhur dhe, natyrisht, manaferra dhe fruta të freskëta.
Tortë me fruta dhe manaferra
Teknologjia për përgatitjen e këtij versioni të tortës kërkon vëmendje dhe kohë të veçantë, pasi do të jetë e nevojshme të përgatiten tre shtresa me përbërje të ndryshme:
- Ne përgatisim bazën - kjo është shtresa e poshtme mbi të cilën do të vendosen sa vijon:
- Blejmë 200 g biskota më të thjeshta dhe i ndajmë në copa të vogla.
- Ne përgatisim ganache me çokollatë në një banjë uji. Për ta bërë këtë, shkrini 200 g çokollatë të zezë, shtoni dy lugë çaji qumësht të kondensuar dhe 80 g. gjalpë. Përziejini gjithçka mirë, derdhni masën në një enë pjekjeje dhe vendoseni në frigorifer që të forcohet.
- Po përgatisim shtresën e kokrra të kuqe, të cilën do ta vendosim sipër bazës me rërë-çokollatë:
- Përgatisim gjysmë kilogrami manaferra të ndryshme.
- Manaferrat duhet të bien në gjumë 150 g sheqer dhe vendosen të ziejnë në zjarr mesatar. Kur manaferrat zbuten, ato duhet të hiqen nga zjarri dhe të ftohen.
- Manaferrat e ftohur duhet të fërkohen përmes një sitë, të përzihen me dy lugë niseshte dhe të vihen përsëri në zjarr. Duhet të merrni një masë të trashë.
- Ndërsa manaferrat po trashen, ju duhet të zieni xhelatinën në avull sipas skemës që kemi përshkruar tashmë në recetat e mëparshme dhe të shtrydhni lëngun e mollës (mund të përdorni ndonjë tjetër). Hedhim xhelatinën e përgatitur në lëng.
- Kombinoni së bashku reçelin e manave dhe përzierjen e xhelatinës.
- Më vete, rrihni 400 ml krem të rëndë, në të cilin duhet të shtoni 150 g sheqer.
- E përziejmë kremin me pelte me manaferra dhe masën që rezulton e derdhim në bazën e ngrirë, dhe më pas e dërgojmë gjithçka përsëri në frigorifer.
- majë gatimi shtresë pelte tortë:
- Pritini në kubikë të vegjël dy fruta të mëdhenj (pjeshkët janë më të mirat)
- Përgatitja e xhelatinës me lëng molle ashtu siç e përshkruam më lart
- Frutin e shtrojmë në shtresën e dytë të kekut dhe e mbushim me pelte
Kur gjithçka të ngurtësohet, keku mund të hiqet nga frigoriferi, pastaj nga kallëpi. Dekorojeni ëmbëlsirën si të doni.
Tortë me fruta me çokollatë
Çokollata shkon shumë mirë me çdo frut dhe manaferra, dhe veçanërisht shije të rafinuar përftohet duke e kombinuar me një banane. Ju prezantojmë recetën kek me fruta ne shtepi:
- Grini në një blender 200 g biskota me bukë të shkurtra. Ju duhet të merrni një thërrime të vogël.
- Shkrini 100 gr gjalpë, derdhni në thërrimet e biskotave, të hedhura më parë në një kallëp të veçantë ëmbëlsirash dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore në mënyrë që gjithçka të ngrijë.
- Ndërsa baza e tortës së ardhshme po ngurtësohet, përgatisni xhelatinën sipas udhëzimeve në paketim.
- Vendosim në zjarr 100 ml qumësht. Shtoni në të 6 lugë sheqer të grimcuar, 100 g çokollatë të zezë (e shkrirë më parë në një banjë uji) dhe xhelatinë të fryrë. Gatuani duke e trazuar gjatë gjithë kohës derisa xhelatina të tretet plotësisht.
- Pritini 3 banane në feta, vendosini në një bazë biskotash të ngrirë.
- Hidhni banane sipër masë çokollate dhe lëreni në frigorifer derisa të ngurtësohet plotësisht.
Këtë tortë mund ta dekoroni me ganache me çokollatë dhe manaferra.
Tortë me fruta pa xhelatinë
Ky kek është unik pasi nuk përdoret brumë apo xhelatinë në përgatitjen e tij. Ky lloj keku përfshin ëmbëlsirën Pavlova. Por ne ju ofrojmë një mundësi tjetër - biskota të shtruara në shtresa, të lyera me krem pana, i cili formohet kek me shtrese frutash.
Si ta gatuajmë:
- Përgatisim 2 kg luleshtrydhe të freskëta (mund të përdoren edhe të ngrira), i presim përgjysmë në feta të bukura.
- Rrahim 500 ml krem të trashë me sheqer dhe vanilje.
- Përhapeni biskotat në formë ëmbëlsirash (do të duhet vetëm gjysmë kilogrami), lyeni një shtresë me krem gjalpi sipër, lyeni me luleshtrydhe sipër kremit. Çdo shtresë duhet bërë 3-4.
Një tortë të tillë mund ta dekoroni me copëza kokosi ose çokollatë, si dhe luleshtrydhe të plota.
Tortë me fruta me pasta
Ëmbëlsira me fruta me brumë janë ëmbëlsira po aq të shijshme sa ato të përshkruara më sipër, por janë më shumë kalori dhe të vështira për t'u përgatitur. Ne duam t'ju ofrojmë dy opsione për ëmbëlsira të tilla - bazuar në tortë me biskota dhe bukë të shkurtër.
Tortë me fruta pandispanje
Biskota është një brumë i ajrosur dhe i këndshëm në strukturë, të cilit mund t'i jepet çdo shije dhe aromë me ndihmën e impregnimeve dhe kremrave. Bazuar në të, ju mund të gatuani mahnitëse Torta "Parajsa e frutave" Ja receta për këtë ëmbëlsirë:
- Përgatitja e një biskote:
- Rrahim 4 vezë me 120 g sheqer me mikser ose rrahëse (sipas dëshirës);
- Gjatë rrahjes, përzierjes së sheqerit me vezë shtoni gradualisht një majë kripë, 40 g niseshte, 120 g miell, një lugë çaji pluhur pjekjeje, vanilinë dhe lëvore të çdo fruti agrumesh (mundësisht një portokall);
- Brumin e derdhim në një enë pjekjeje dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 200 gradë (e pjekim për 20 minuta derisa të krijohet një kore e artë);
- Biskotën e përfunduar e presim në gjysmë horizontalisht - duhet të merrni dy ëmbëlsira prej saj.
- Përgatitja e mbushjes:
- Thithni xhelatinën në mënyrë që të fryhet (do t'ju duhen 30 g);
- Frutat dhe manaferrat që keni zgjedhur (ndonjë - 900 g) derdhen me sheqer (200 g) dhe vendoseni gjithçka në zjarr për të bërë reçel;
- Sapo frutat të jenë zier, duhet të ftohen pak dhe më pas të rrahen me blender për të marrë një masë homogjene;
- Masës së frutave të përgatitur i shtojmë xhelatinën e gatuar dhe e përziejmë gjatë gjithë kohës me lugë;
- Kur pelte frutash të jetë ftohur, shtoni në të 250 ml çdo kos.
- Montimi i tortës:
- Hidh pelte frutash mbi biskotën e poshtme
- Vendosim biskotën e dytë mbi pelte
- Vendoseni tortën bosh në frigorifer gjatë natës
- Nxirreni tortën nga frigoriferi në mëngjes dhe më pas nxirreni nga kallëpi.
- E dekorojmë tortën me manaferra dhe fruta (mund të përdorni produkte të tjera për dekorim)
Tortë me rërë dhe fruta
Pjesa më e vështirë e kësaj torte është ta gatuash atë. tartlet me rërë. Ju mund të përdorni ndonjë nga mbushjet që sugjeruam në recetat e mësipërme.
Si të bëni bukë të shkurtër:
- Shosh 120 g miell gruri;
- Përzieni miellin e situr me 60 g gjalpë, 30 g sheqer dhe një majë kripë;
- Kjo përzierje duhet të rrihet me një mikser deri në një konsistencë homogjene (pasi ta keni arritur këtë, duhet të shtoni një vezë dhe të përzieni përsëri gjithçka mirë);
- Brumi i brumosur duhet të vendoset në frigorifer për 2 orë në mënyrë që të përshtatet;
- Kur brumi pushon, mund të hapet, të shtrohet në një kallëp dhe të piqet (duhet ta piqni për 15 minuta në një furrë të parangrohur në 150 gradë).
Foto e ëmbëlsirave me fruta të bëra vetë
Shpresojmë që recetat tona të jenë të dobishme për ju në kuzhinë! Gëzoni të dashurit tuaj me ëmbëlsira të shijshme dhe të shëndetshme!
Video: Tortë me fruta Frizier
Biskota mund të përgatitet sipas çdo recete të preferuar. Na duhen 200 gram biskotë të gatuar.
Më pas, shtoni xhelatinë në një enë të vogël dhe derdhni 125 ml (gjysmë gote) qumësht ose ujë të pastër të ftohtë dhe lëreni për 30 minuta që të fryhet xhelatina. Në një enë vendosim kosin, shtojmë sheqerin dhe e rrahim me mikser derisa sheqeri të tretet plotësisht. Vendosim xhelatinën e fryrë banjë me ujë dhe duke e trazuar e sjellim në tretje të plotë duke mos e lënë të ziejë. Pa pushuar së rrahuri salcë kosi me sheqer, derdhni xhelatinë në një rrjedhë të hollë, rrihni për rreth gjysmë minutë. Mbuloni pjesën e poshtme të një tasi të thellë (kam një tureen) me film ngjitës (nuk e mbulova, por është më mirë ta mbuloj). Lani frutat dhe manaferrat, qëroni dhe therni, prisni mollët dhe luleshtrydhet në copa të vogla, prisni kivin në rrathë (lëreni pak për të dekoruar pjesën e sipërme të tortës). Edhe biskota e prerë në copa (1,5x1,5 cm). Vendosni kivi dhe luleshtrydhet e prera në feta (ose manaferrat e tjera, rrush pa fara, boronicat) në fund dhe në anët e tasit.
Përzieni frutat dhe manaferrat e mbetura me copa biskota dhe salcë kosi, derdhni në një tas me manaferrat dhe frutat e shtruara (në foto, një pjesë e biskotës dhe manave me salcë kosi),
mbulojeni dhe vendoseni në frigorifer derisa të bllokohet plotësisht (rreth 2-3 orë). Torta me fruta është gati. Hiqeni tasin nga frigoriferi, kthejeni tortën në një pjatë dhe hiqni filmin ngjitës. Nuk kisha një film dhe, për të marrë tortën, i ula enët me tortën në ujë të valë për disa sekonda. Dekoroni pjesën e sipërme të tortës me manaferrat dhe frutat sipas dëshirës tuaj.
Receta për krem dhe dekorime të tjera ëmbëlsirash
30 minuta
140 kcal
5/5 (10)
Madje më së shumti ëmbëlsirë e shijshme pa dizajnin e duhur dhe të ndritshëm, nuk jep asnjë ide për veten e tij, nuk mbart ndonjë dëshirë të shijshme. Në këtë artikull, unë dua të flas për një opsion të servirjes së ëmbëlsirës që është i disponueshëm edhe për ëmbëlsirat fillestare, domethënë, dekorimi i ëmbëlsirave me fruta në shtëpi me një foto për qartësi më të madhe.
Dekorimi i ëmbëlsirave me fruta: të gjitha të mirat në favor të një dekorimi të dobishëm
Çfarë është fruta - është një burim vitaminash, para së gjithash. Dhe për kë përgatiten ëmbëlsirat më shpesh në shtëpi - për lulet e jetës, fëmijët tanë. Për mua Avantazhi kryesor i një keku të zbukuruar me fruta dhe manaferra janë përfitimet për trupin, ndryshe nga, për shembull, kremrat me ngjyra ose figurinat e sheqerit. Një tjetër plus: nëse e teproni me sheqer gjatë përgatitjes së ëmbëlsirave ose kremit, frutat ose manaferrat me shije të thartë do ta barazojnë dhe zbutin një gabim të tillë.
Lista e frutave më të mira për të dekoruar ëmbëlsira
Frutat janë një material i shkëlqyer për të dekoruar një tortë, ato janë të lira, të shijshme dhe të shëndetshme, me ngjyra, të ndritshme. Frutat dhe manaferrat kanë qenë gjithmonë në harmoni me brumin si mbushje, pse të mos i përdorni gjatë dekorimit.
Për të dekoruar tortën me fruta këshillohet të zgjidhni fruta të pjekura, por jo të tepërta, pa të çara dhe njolla në lëvozhgë, pa gërvishtje dhe errësirë. Frutat më të njohura për dekorimin e ëmbëlsirave janë mollët dhe pothuajse të gjitha agrumet, bananet, pjeshkët, kumbullat, kajsitë, kivi, dardha. Nga manaferrat, ëmbëlsirat preferojnë luleshtrydhet, manaferrat, boronica dhe rrush pa fara (e zezë dhe e kuqe). Shpesh përdoret në hartimin e ëmbëlsirave të rrushit.
Cilat fruta nuk janë të përshtatshme për të dekoruar një tortë në shtëpi
Por ka edhe një listë me çfarë frutash nuk këshillohet të dekoroni tortën. Jo të gjitha frutat e ngrira ruajnë ngjyrën, formën dhe shijen e tyre pas shkrirjes, ndaj duhet të jeni selektiv me to.
Qershitë nuk janë shumë të përshtatshme: së pari, për shkak të gurit; së dyti, pas heqjes së gurit, qershia nxjerr lëng duke ngjyrosur kremin, sipër të cilit shtrihet fruti. E njëjta gjë mund të thuhet për shalqinin: është shumë lëng për t'u përdorur në ëmbëlsira.
Ananasi dhe kivi nuk lejojnë që pelte të ngurtësohet, kështu që nëse dekorimi i frutave është planifikuar të mbushet me pelte, ato duhet të derdhen me ujë të vluar përpara se të dekorohen. Nëse frutat e konservuara përdoren për të dekoruar enët e ëmbla, lëngu duhet të kullojë prej tyre.
Si të dekoroni një tortë me fruta: udhëzime hap pas hapi
Konsideroni se si të dekoroni një tortë me fruta hap pas hapi. Unë do të dekoroj kek me biskota me gjalpë dhe fudge çokollate sipër, mollë, mjedër dhe manaferrë. Për të përgatitur dekorimin, më duhen produktet e mëposhtme:
Dekorimi i një torte me duart tuaja nuk është i vështirë, gjëja kryesore është që përbërja të mos notojë dhe lulet, dhe unë do të bëj trëndafila, të mos shpërbëhen.
Hapi i parë: Unë jam duke bërë shurup. Hidhni një filxhan (100 ml) ujë në një tenxhere, lëreni të vlojë dhe më pas derdhni 100 g sheqer. Përzieni sheqerin derisa të tretet plotësisht, hiqeni nga zjarri. 
Hapi i dytë: mollën time dhe 100 g mjedra dhe manaferra. I përhap manaferrat në një peshqir për t'u tharë. E pres mollën në gjysmë, pastaj në feta të holla. 
E lyej pjatën e mollës në shurup dhe e rrotulloj në një tub, zhyt edhe tjetrën dhe e mbështjell mbi të parën. 
Sekreti se sa e lehtë është të dekorosh një tortë me trëndafila me mollë është se çdo "petal" mbyll fundin e asaj të mëparshme.
Përveç kësaj, "petalet" kapen nga shurupi. Për një lule ju duhen rreth pesë feta mollë. 
Hapi i tretë: lulet vendosen në qendër të tortës. Gjethet e mentes rreth tyre imitojnë gjethet e trëndafilit. Përgjatë buzës së kekut e kam në formë të rrumbullakët, manaferrat dhe mjedrat i vendos fort njëra me tjetrën duke i alternuar. Vendosa disa manaferra në mënyrë kaotike në vende të lira në tortë. Torta e zbukuruar me fruta është pothuajse gati, prekje përfundimtare- spërkatni lehtë manaferrat me sheqer pluhur, do të duket bukur në një sfond çokollate.
Gjatë një zie buke në 1407 në qytetin gjerman të Lübeck, u mor një vendim për të bërë bukë nga mielli i bajames. Që atëherë, Lübeck është konsideruar si kryeqyteti i marzipanit, i cili dihet se bëhet nga bajame dhe shurup sheqeri.
Si të dekoroj tortë në shtëpi, varet shumë nga ngjarja për të cilën është përgatitur. Nëse për festa e fëmijëve, atëherë gdhendja e figurave të kafshëve ose personazheve të përrallave nga frutat do të jetë thjesht një ide e mrekullueshme. 
Nga frutat mund të bëni lule, forma gjeometrike, një zemër, e kështu me radhë, që mjaftojnë për imagjinatën tuaj.
Nga frutat e prera në feta, mund të shtroni pa mundim çdo zbukurim ose një qilim të tërë, duke kombinuar fruta dhe manaferra me disa ngjyra. Përbërja e frutave dhe manave shpesh është e mbushur me pelte, gjë që i jep asaj stabilitet dhe një shkëlqim me shkëlqim. 
Frutat mund të zhyten në çokollatë, të spërkaten me pluhur ose kanellë, kokos, arra të bluara.
Nëse tortën e dekorojmë me fruta dhe sipër e spërkasim me sheqer pluhur, frutat ose manaferrat duhet të jenë të thata, përndryshe pluhuri do të përhapet mbi to.
Ide dhe shembuj fotografish: dekorime për ëmbëlsira me fruta
1. Buqetë me trëndafila portokalli me gjethe molle dhe kivi. Përbërja është e mbushur me një pelte pothuajse të pangjyrë, e cila i jep qëndrueshmëri dhe nuk i heq shkëlqimin e ngjyrës së frutave. Duket e thjeshtë dhe elegante. 
2. Një përbërje shumë delikate pranverore e mjedrave dhe mbetjeve të një kremi të lyer. Edhe pse përdoret vetëm një lloj kokrra të kuqe, ka një ndjenjë të kompletimit në këtë dizajn. 
3. Torta është zbukuruar me manaferra të ndritshme, të lëngshme dhe të shijshme. Pa truke të komplikuara, vetëm një kombinim i përsosur i ngjyrës dhe formës. 
4. Një figurë frutash, e cila është e përkryer për të dekoruar një tortë për një festë për fëmijë. Në shembullin e këtij bufi, ju mund të përshkruani çdo kafshë tjetër ose personazh përrallë. 
Frutat me lëng dhe të ndezur në çdo kuzhinier kanë idetë e tyre për përdorimin e tyre si dekor. Nëse keni një përvojë të ngjashme, praktikat tuaja më të mira dhe truket e preferuara se si të dekoroni një tortë me fruta, më shkruani në komente, dërgoni një foto, do t'ju jem mirënjohës. Do të ishte interesante të dinim mendimin tuaj për frutat që janë më të lehta për t'u punuar, se si të kombinohen më mirë frutat për sa i përket ngjyrës dhe shijes.
Dekorimi i tortës me fruta menyra me e mire dekorimi i ëmbëlsirës në shtëpi. Një stoli e tillë është gjithashtu në fuqinë e një fëmije, një zbukurim i thjeshtë frutash nuk kërkon aftësi të veçanta. Përveç kësaj, kombinimi i frutave dhe manave me ngjyra të ndezura duket festiv dhe i shijshëm.
Të dashur miq dhe të ftuar të faqes Home Restaurant! Në prag të festave, tema e ëmbëlsirave është gjithmonë shumë aktuale, ndaj ju sjell në vëmendje një tortë të thjeshtë por shumë të shijshme me biskota me fruta dhe krem pana. Pandispanja me fruta zëvendësoi Napoleon, Medovik, Tortë Qumështi i shpendëve, dhe të tjera "torta komplekse" nga e kaluara jonë sovjetike, dhe arritën të bien në dashuri me shumë ëmbëlsira.
Kur më duhet të përgatis një ëmbëlsirë të gjithanshme për një numër të madh të ftuarish, receta e tortës me biskota me fruta është shpëtimtari im. Torta me biskota me fruta brenda pëlqehet gjithmonë si nga të rriturit ashtu edhe nga fëmijët, kështu që është po aq i përshtatshëm si për një festë tradicionale, ashtu edhe për festën e fëmijëve. Është kjo tortë me biskota me fruta dhe krem pana që shitet nëpër dyqane. Por, torta e bërë në shtëpi është shumë më e shijshme!
Kombinimi i frutave në tortë ka një rëndësi të madhe dhe më poshtë nuk do t'ju tregoj vetëm se çfarë frutash mund t'i shtohen tortës, por edhe se si t'i përgatisim siç duhet frutat për ëmbëlsirën tonë të shijshme.
Per kek me biskota mund te perdoret cdo krem, por duke qene se po pergatisim nje kek te thjeshte me fruta, kremi duhet te jete i thjeshte por ne te njejten kohe te mbaje formen mire, te mos shtrihet dhe te jete i pershtatshem per rrafshimin e siperfaqes dhe aneve te kekut. . Prandaj, për një pandispanje me fruta dhe një rezultat të parashikueshëm, përgatis gjithmonë krem pana.
Të kam intriguar? Atëherë mirë se vini në kuzhinën time modeste, ku do t'ju tregoj në detaje se si të piqni një biskotë për një tortë, të përgatisni një mbushje frutash, të rrihni kremin dhe sigurisht të dekoroj bukur një tortë me biskota me fruta. Shpresoj se klasa ime e detajuar master me foto hap pas hapi do t'ju tregojë në detaje se si të bëni një tortë me biskota me fruta.
Përbërësit për një biskotë në një kallëp 25 cm:
- 5 copë. vezët
- 1 filxhan sheqer
- 1 filxhan miell
- 1 majë kripë
Përbërësit e mbushjes:
- 2-3 copë. banane (në varësi të madhësisë)
- 3 copë. kivi
- 300 gr. pjeshkë të konservuara pa shurup
- ¼ limoni
Përbërësit e kremit:
- 750 ml. krem pana 30-33% yndyrë
- 1 filxhan sheqer
Për dekorim:
- thekon bajame
- manaferrat e freskëta ose të ngrira
- nenexhik i freskët
*Golë me vëllim 250 ml.
Si të bëni tortë me biskota me fruta:
Gatimi i kekut me biskota fillon me pjekjen biskotë e thjeshtë. Të gjitha hollësitë e gatimit biskota klasike E përshkrova në një artikull të veçantë, kështu që nëse piqni një biskotë për herë të parë, ju rekomandoj fuqimisht që të njiheni me shkrimin tim të biskotave.
Ndani proteinat e ftohta nga të verdhat dhe shtoni pak kripë.
Fillojmë të rrahim proteinat me shpejtësinë maksimale të mikserit derisa të formohet një shkumë me gëzof.
Më pas shtoni gjysmën e sheqerit dhe rrihni të bardhat derisa sheqeri të tretet dhe të arrijë majat e qëndrueshme. Duhet të duket si ajo në foton time.
Shtoni sheqerin e mbetur tek të verdhat.
Dhe rrihni derisa kristalet e sheqerit të treten.
Përzieni butësisht përzierjen e të bardhës së vezës dhe të verdhës së vezës me një rrahëse.
Më pas futim miellin në pjesë të vogla dhe gjithashtu e përziejmë ngadalë me një rrahëse derisa mielli të integrohet plotësisht në përzierjen e vezëve.
Lyejeni fundin e kallëpit të biskotave vaj perimesh dhe spërkateni me miell. Ne zhvendosemi brumë biskotash në formë dhe dërgohet në një parangrohur në 170-180 gradë. për 30-40 minuta. Ngrohja e furrës: sipër dhe poshtë, ose vetëm në fund.
Gatishmërinë e biskotës e kontrollojmë me një hell druri.
Biskota e përfunduar duhet të ftohet plotësisht, dhe më pas të hiqet me kujdes nga myku. E kthejmë biskotën me kokë poshtë në mënyrë që torta jonë e biskotave me fruta në formë të përfunduar të dalë e njëtrajtshme dhe e bukur.
E preva biskotën e përfunduar në tre ëmbëlsira duke përdorur një fije të rregullt. Si ta bëni këtë, mund ta shihni në YouTube.
Le të bëhemi gati në vazhdim mbushje frutash për pandispanjen tonë. Pjeshkët, bananen dhe kivin i presim në copa të vogla, afërsisht, si në foton time. Spërkatni pak banane lëng limoni që të mos errësohet.
Frutat e përgatitura i zhvendosim në një pjatë të thellë dhe i përziejmë.
Cilat fruta mund të shtohen në tortë:
- banane
- Pjeshkë (të freskëta ose të konservuara)
- ananasi (i freskët ose i konservuar)
- pjepër (nuk është fare frut, por i përsosur për një tortë)
- dardhë (varietetet e buta)
- tul portokalli ose mandarine
- mango
Gjëja më e rëndësishme që duhet të keni parasysh kur bëni një tortë me biskota me fruta është se të gjitha frutat duhet të jenë të buta, jo të tharta dhe të mos dallohen në një sfond delikat. brumë biskotash, dhe krem gjalpi. Mollët, dardhat e forta, kajsitë nuk janë të përshtatshme për pandispanje.
Zgjidhni kombinimin e frutave sipas shijes tuaj: mund të bëni një kek me biskota me kivi dhe banane, ose mund të përdorni vetëm pjeshkë, ose nëse gatuani biskotë me çokollatë, atëherë do të jetë e përshtatshme të shtoni vetëm një banane.
Krem gatimi për kek me biskota:
Rrahim kremin e ftohur me sheqer deri sa të arrijë majat e qëndrueshme, afërsisht si në foton time.
Mund ta rrihni kremin me sheqer dhe mundësisht me sheqer pluhur, që të mos e rrahni kremin në gjendje gjalpi, veçanërisht nëse përdorni kremin e tregut dhe jo nga dyqani në paketë tetra.
Si rregull, çdo tortë frutash ka një ngjashmëri kryesore me njëra-tjetrën, të gjitha përgatiten në bazë të ëmbëlsirave. Ëmbëlsira për bazën mund të bëhen nga brumë me kore të shkurtra ose biskota, sa për kremin, absolutisht kushdo mund ta përdorë, tashmë ka shije si një dhëmb i ëmbël.
Kremrat e gjalpit janë shumë të rëndë, kështu që këshillohet t'i refuzoni ato dhe të vini re një krem të bazuar në salcë kosi ose gjizë, kremi i kremit gjithashtu do të jetë i lehtë dhe i ajrosur. Biskotë delikate, mbushje me gjizë E zbukuruar me fruta aromatike të ndritshme dhe shumë të shijshme, zgjidhja perfekte e problemit është një kek me fruta.
Një ëmbëlsirë e freskët dhe aromatike për të gjithë familjen dhe të ftuarit e dashur, torta me fruta do ta bëjë gjithmonë tryezën festive.
Për përgatitjen e delikatesave të shijshme me fruta, përdoren jo vetëm fruta të freskëta, por edhe të ngrira ose të konservuara. Në çdo rast, frutat duhet të përpunohen - gurët, kërcelli duhet të hiqen dhe ato duhet të lahen. Lëngu nga frutat duhet të kullojë sa më shumë dhe vetëm pas kësaj mund të përdoren.
Një nga përbërësit e përshtatshëm për një kek të tillë është pelte, përgatitet në mënyrë të pavarur dhe përdoret kryesisht për receta për ëmbëlsira për fëmijë. Një komponent tjetër mund të jenë arrat e bluara ose të grira hollë.
Një grup manaferash dhe frutash është një mbushje dhe në të njëjtën kohë dekorim i pjesës së sipërme të ëmbëlsirës. Prej tyre bëhen një sërë figurash, me ndihmën e të cilave ata krijojnë piktura ose modele të vërteta.
Karakteristikat e dobishme të tortës me fruta
Torta me fruta nuk është vetëm e shijshme, por është edhe shumë e shëndetshme, veçanërisht nëse gatuhet në shtëpi. Frutat dhe manaferrat e ngrira në stinën e dimrit janë të dobishme.
Deri më sot, ka shumë receta që nuk kërkojnë fare pjekje, gjë që bën të mundur që frutat dhe manaferrat të ruajnë plotësisht pronat e tyre.
Për të rikthyer energjinë e humbur gjatë ditës, fëmija juaj duhet ta kënaqë atë. trajtime të shëndetshme me fruta - një tortë e shëndetshme, delikate.
Tortë e freskët delikate "Fruit tenderness".
Për të përgatitur brumin ju nevojiten:
Vezë pule - 3 vezë; Sheqeri - 1,5 gota; Margarinë për pjekje - 200 gram; Miell gruri i klasës më të lartë - 1 filxhan; Sode - 1 lugë çaji Për të përgatitur kremin në tortë ju nevojiten: Qumësht i kondensuar - 1 kanaçe; Gjalpë - 200 gram.
Për të bërë shurupin për tortën: Ujë i pastruar - 1 gotë; Sheqeri - 3 lugë.
Përbërësit e dekorimit: Kivi - 2 copë; mollë - 2 copë; portokalli - 1 pc.
Një recetë hap pas hapi për përgatitjen e ëmbëlsirave të frutave:
- Margarina për pjekje duhet të shkrihet plotësisht dhe të lihet të ftohet.
- Përgatis brumin: Rrahim sheqerin e grirë me vezët e pulës, shtoj salcë kosi dhe margarinën e ftohur. miell gruri Unë kombinoj me sode dhe shtoj pjesë të vogla në përzierjen që rezulton.
- Përgatis një fletë pjekjeje, e lyej paraprakisht dhe e dërgoj brumin, e pjekim tortën për 30 minuta në një temperaturë 180 0C.
- Ne ate moment, ndersa keku piqet, pergatis nje dekorim frutash: mollave u heq thelbin dhe i pres ne feta te holla, pres portokallin ne rrathe, kivin pergjate.
- Unë jam duke përgatitur shurup për një tortë: Unë shtoj sheqer të grimcuar në ujë të valë, sapo të tretet plotësisht, dërgoj feta mollë dhe një portokall në shurup.
- I ziej frutat për rreth pesë minuta dhe më pas e kulloj shurupin. Nga frutat e zbutura që rezultojnë, formoj trëndafila, duke i rregulluar me një kruese dhëmbësh, i lë të rregullohen dhe para dekorimit ëmbëlsirë e përfunduar hiqni krueset e dhembeve.
- Pasi torta të jetë pjekur, duhet të hiqet dhe të lihet të ftohet. Në këtë moment do të përgatis kremin. Rrahim gjalpin në temperaturë ambienti me mikser me qumështin e kondensuar dhe e vendosim në një vend të freskët që të trashet plotësisht.
- Torta e ftohur duhet të pritet në dy pjesë të barabarta, të lyhet me krem të trashë. Nëse dëshironi, frutat mund të shtohen. E dekoroj pjesën e sipërme me lule frutash dhe petale kivi të prera në feta. Torta me fruta është gati.
Ëmbëlsirë pelte me fruta në salcë kosi e ftohur
Në verë, të gjithë duan të ngopin trupin e tyre sa më shumë që të jetë e mundur. vitamina të dobishme, kështu që ju duhet të hani fruta dhe manaferra. Një ëmbëlsirë e bërë prej tyre, e bazuar në salcë kosi, në formën e një keku pelte, është një zgjidhje e shkëlqyer për detyrën që do të kënaqë si fëmijët ashtu edhe të rriturit.
Përbërësit për një ëmbëlsirë pelte dhe një recetë hap pas hapi:
Mjedra të freskëta - 300 gram; Manaferra - 200 gram; Manit - 100 gram; Gooseberries - 50 gram; Kosi 10% - 700 gram; Sheqeri - 300 gram; Pelte në çanta - 5 copë; Xhelatinë - 1 paketë.
Procesi i përgatitjes së një ëmbëlsirë me fruta:
- Vendos një tenxhere me ujë, e vendos në zjarr dhe e lë të vlojë, derdhet pelte në të dhe gatuaj mirë. Unë rekomandoj përdorimin ngjyrosje ushqimore për t'i dhënë ngjyra të ndezura gjellës. Kur pelte te jete gati, e derdh ne kallepe.
- Xhelatina e menjëhershme duhet të zihet, e shtoj në salcë kosi të ftohtë të rrahur paraprakisht me sheqer të grimcuar.
- Unë përgatis manaferrat: i laj dhe i thaj, i pres pelte në një pjatë për ëmbëlsirë, i dërgoj manaferrat atje dhe salcë kosi. E vendosa në frigorifer.
- E lë tortën të injektohet për 8 orë.
Tortë delikate, e lehtë me biskota me fruta
Tepër e butë dhe gjellë e lehtë – kek pelte me shtimin e manave dhe frutave. Një recetë e përgatitur në bazë të një biskote, një ëmbëlsirë e tillë, kthehet menjëherë nga një trajtim i zakonshëm në një tortë festive të plota. Biskota në kombinim me kremin kremoz të frutave thjesht do të shkrihet në gojën tuaj.
Përbërësit Nevojitet për të përgatitur këtë ëmbëlsirë delikate:
Miell gruri - 550 gram; Vezë pule - 6 copë; Sheqeri - 350 gram; Xhelatinë - 2 pako; Ujë i pastruar - 2 gota; kos pa yndyrë - 250 mililitra; Jelly - 3 pako; Sheqer vanilje - 1 pako; Niseshte misri - 2 lugë; Shafran i Indisë - 1 lugë çaji; Luleshtrydhe - 500 gram; mandarina - 300 gram; Gjalpë - 50 gram; Krem me përmbajtje yndyre 33% - 30 mililitra.
Receta hap pas hapi:
- E holloj xhelatinën në ujë të ftohtë dhe e lë të injektohet.
- E dërgoj të ftohur në një tas vezët e pulës, me shpejtësi të ulët i rrahim me mikser. Vazhdoj te rrahim dhe shtoj sheqerin e grire dhe sheqer vaniljen ne pjese te vogla. Sapo masa bëhet elastike, shtoj miell gruri dhe niseshte.
- Në fund shtoj shafranin e Indisë dhe e përziej butësisht masën. Një sasi e vogël e shafranit të Indisë nuk do t'i shtojë shije, por do t'i pasurojë ëmbëlsirat me një ngjyrë të ndezur.
- Gjysmën e brumit e dërgoj në një enë pjekjeje të lyer me yndyrë dhe e dërgoj të ngrohet më parë në 1850C për 25 minuta. Torta nuk duhet shpuar me kruajtëse dhëmbësh, e shtypim poshtë me një shpatull dhe nëse kthehet në pozicionin fillestar, kjo është shenjë e gatishmërisë, në të kundërt e dërgojmë të piqet.
- E dërgoj xhelatinë në ujë të zier, duke e trazuar vazhdimisht, e sjell në një masë homogjene. Hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ftohet plotësisht.
- Rrahim kremin me mikser duke e rritur vazhdimisht shpejtësinë. Enët për këtë proces duhet të jenë të pastra dhe të thata. Një pikë ujë do të mbajë që kremi të mos ngrihet.
- Shtoni gradualisht sheqerin e grirë, kosin, masën e xhelatinës. Përziej gjithçka mirë.
- E holloj pelten sipas udhezimeve dhe e le te trashet plotesisht.
- I pres luleshtrydhet dhe i pres, mandarinat i qeroj dhe i pres edhe ato.
- I prerë me një fije kek me biskota në dy pjesë.
- Njërën pjesë e vendos në fund të një forme të ndashme, shtoj frutat në mënyrë të rastësishme dhe derdhet në një sufle kremoze, lëreni për 30 minuta.
- Pas kësaj kohe i vendos një kek tjetër, fruta dhe sufle sipër, e mbush sipër me pelte të gatuar dhe e vendos në një vend të ftohtë për 8 orë.
Tortë me gjizë e lehtë për t'u përgatitur pa pjekje
Nëse i doni ëmbëlsirat, por nuk keni mundësi të kënaqeni me to, mund ta zgjidhni problemin e kalorive shtesë. tortë me djathë, me një përmbajtje shumë të ulët yndyre dhe një shije unike freskuese.
Për gatim do t'ju duhet:
salcë kosi me një përqindje të ulët të përmbajtjes së yndyrës - 350 mililitra; Bukë e shkurtërçdo - 400 gram; Gjizë me pak yndyrë - 300 gram; Sheqeri - 100 gram; pelte aromatike"Kivi" - 2 pako; Xhelatinë e menjëhershme - 1 paketë; Gjalpë - 100 gram; Gëlqere - 1 copë; Gjethet e freskëta të mentes ose balsamit të limonit.
Recetë hap pas hapi për përgatitjen e ëmbëlsirave:
- Në bazë të udhëzimeve përgatisni pelten. dërgoni xhelatinë në ujë të ftohtë dhe aty shtoni lëngun e limonit, lëreni të piqet.
- Baza për tortën: biskota të bluara, bluajini me gjalpë. E vendosa në një pjatë ëmbëlsirash. E lë në frigorifer.
- Gjizë, salcë kosi, sheqer të grimcuar i rrahja mirë në një shkumë të ajrosur. I shtoj xhelatinë të ngrohur dhe të ftohur në masën që rezulton.
- Kremi që rezulton transferohet në bazën e formuar dhe vendoset në frigorifer për një orë.
- Sapo baza e ëmbëlsirës të ngurtësohet, i vendos pelte sipër.
- E dekoroj tortën e përfunduar me degë nenexhiku të freskët ose balsam limoni.
- Si rregull, rekomandohet përdorimi i manaferrave dhe frutave të freskëta për përgatitjen e ëmbëlsirave me fruta, por në stinën e dimrit mund t'i zëvendësoni me manaferra të ngrira apo edhe reçel.
- Nëse gëlqere është përfshirë në recetë, por nuk është, mund ta zëvendësoni me limon.
- Pelte e blerë në dyqan mund të zëvendësohet me pelte të bërë në shtëpi nga nektarët ose komposto.
- Xhelatina mund të hollohet që në mbrëmje, kështu që në mëngjes tashmë mund të filloni përgatitjen e ëmbëlsirës.
