मेडलर सुगंधित जामुन वाला एक पेड़ है। मेडलर कहाँ से आया, इसका स्वाद कैसा है और इसकी किस्में

प्रश्न: मेडलर क्या है? कई लोगों के हित, क्योंकि हर कोई नहीं जानता कि एक समान कोकेशियान फल क्या है और "इसके साथ क्या खाया जाता है"। लेकिन पदक के पास बहुत कुछ है अद्वितीय गुणऔर गुण जो इसे हर व्यक्ति के लिए वास्तव में मूल्यवान खोज बनाते हैं। अमीरों के कारण उपयोगी विटामिनऔर ट्रेस तत्वों की संरचना, संस्कृति का उपयोग एक उत्कृष्ट पारंपरिक चिकित्सा के रूप में किया जाता है। इसके अलावा, इसे एक अच्छा इलाज कहा जा सकता है जो मेहमानों को प्राप्त करते समय मेज को सजा सकता है।

आइए वनस्पतियों के ऐसे अद्भुत प्रतिनिधि की मुख्य विशेषताओं से निपटें, आइए व्यावहारिक उद्देश्यों के लिए मेडलर के उपयोग के साथ-साथ घर पर बढ़ने की विशेषताओं के बारे में बात करें।

मेडलर - यह क्या है

संयंत्र मध्य पूर्व के देशों में दिखाई दिया, और ईरान को इसकी मातृभूमि माना जाता है। रूसी संघ के क्षेत्र में, फल केवल 19 वीं शताब्दी में दिखाई दिया, जहां एक घरेलू किस्म पर प्रतिबंध लगाया गया था - कोकेशियान मेडलर. अपनी जैविक विशेषताओं के अनुसार, मेडलर क्विन, नागफनी और नाशपाती का करीबी रिश्तेदार है। एक वयस्क पेड़ 7-8 मीटर की ऊंचाई तक बढ़ता है, शाखाओं और ट्रंक पर विशेषता कांटों के साथ-साथ बड़े पत्ते भी होते हैं। फूल अप्रैल में शुरू होता है, जब पौधे छोटे सफेद पुष्पक्रमों से ढका होता है।

मेडलर के फल तथाकथित "ड्रूप्स" होते हैं जो फूलों के अंत में पत्तियों के पास दिखाई देते हैं। उनके पास गोलाकार आकार होता है और दो से तीन सेंटीमीटर तक बढ़ता है। स्वाद गुणों को एक विशेष खटास और मिठास द्वारा दर्शाया जाता है। कभी-कभी तीखे नोट भी होते हैं, जिसके कारण फल की तुलना अक्सर खुबानी, सेब, स्ट्रॉबेरी और पैशन फ्रूट से की जाती है। प्रश्न पूछना: "एक मेडलर कैसा दिखता है?" - बहुत से लोग जवाब में सुनते हैं - खुबानी के लिए। ऐसे फल निर्यात के लिए उपयुक्त नहीं हैं, क्योंकि। शेल्फ जीवन बहुत छोटा है।

वर्तमान में आसपास खेती की जाती है 30 पौधों की किस्में, उन में से कौनसा:

• जापानी;
• कोकेशियान;

बाद की विविधता के प्रतिनिधियों का व्यापक रूप से यूक्रेन और रूस के दक्षिणी क्षेत्रों में उपयोग किया जाता है। यह देश के अन्य क्षेत्रों में फसल उगाने के लिए प्रथागत नहीं है, जिसे प्रतिकूल जलवायु परिस्थितियों द्वारा समझाया गया है, जिसके कारण पौधे के पास पूरी तरह से परिपक्व होने का समय नहीं होता है, और बढ़ता मौसम बहुत लंबे समय तक रहता है।

अधिकांश खेती वाले पौधे काला सागर तट पर पाए जाते हैं, इसलिए आश्चर्यचकित न हों यदि आप यह राय सुनते हैं कि मेडलर एक क्रीमियन या कोकेशियान संस्कृति है।

मेडलर के मुख्य लाभ

बहुत समृद्ध संरचना के कारण Loquat फल बहुत लोकप्रिय हैं, जो ध्यान केंद्रित करते हैं:

• फाइटोनसाइड्स;
• समूह बी, विटामिन ए और सी के विटामिन;
• टैनिन;
• कैल्शियम, पोटेशियम, जस्ता, तांबा और आयोडीन सहित खनिज तत्व;

उपलब्धता दुर्लभ पोटेशियम और विटामिन एगतिविधियों के सुधार में योगदान देता है तंत्रिका प्रणालीऔर मांसपेशियों के संकुचन को भी अनुकूल रूप से प्रभावित करता है। इसके अलावा, विटामिन ए की प्रचुरता दृष्टि या धारणा की समस्याओं से पीड़ित लोगों के लिए एक वास्तविक खोज है। भोजन में मेडलर के नियमित सेवन से शरीर की वृद्धि और विकास स्थिर होता है, कोशिका झिल्ली मजबूत होती है और खतरनाक विषाक्त पदार्थों से छुटकारा मिलता है।

Loquat फल माना जाता है आहार उत्पाद जिसका सेवन मधुमेह रोगी कर सकते हैं। प्रति 100 ग्राम फल में लगभग 47 कैलोरी होती है, जो बहुत कम है।

फलों के अन्य मूल्यवान गुण

पौधे की विशेषता असंख्य है उपयोगी गुण और पदार्थ. आइए सबसे प्रसिद्ध पर प्रकाश डालें:

विज्ञान ने सिद्ध किया है कि मेडलर में 1500 गुना अधिक है मूल्यवान गुणआंखों के लिए गाजर की तुलना में।

इसके अलावा, फल ने कॉस्मेटोलॉजी में अपना आवेदन पाया है। उदाहरण के लिए, समुद्र तट पर जाने से पहले, कई लड़कियां कद्दूकस किए हुए फल की एक प्लेट खाती हैं, जिसके बाद तन विशेष रूप से सुंदर और समान होगा। इतनी समृद्ध रचना और अद्वितीय गुणों के कारण, मेडलर का उपयोग विभिन्न उद्देश्यों और दिशाओं के लिए किया जाता है, इसे मानवता के लिए प्रकृति से एक अविश्वसनीय रूप से मूल्यवान उपहार माना जाता है।

फल का कॉस्मेटोलॉजिकल उद्देश्य

नारंगी उत्पाद को पारंपरिक चिकित्सा और कॉस्मेटिक उद्योग के लिए एक उत्कृष्ट उपाय माना जाता है। कई क्रीम और कार्बनिक सौंदर्य प्रसाधनों में कुछ मेडलर पदार्थ होते हैं जो त्वचा की स्थिति में सुधार करने, लोच और प्राकृतिक रंग को बहाल करने में मदद करते हैं।

इसके अलावा, पत्तियों के अर्क को क्रीम में मिलाया जाता है, जो किशोर चकत्ते या अन्य त्वचा रोगों से लड़ने में उत्कृष्ट होते हैं। वहाँ एक है अत्यधिक कुशल लोक नुस्खा मुँहासे, मुँहासे और अन्य समस्याओं को हल करने के लिए। यह इस प्रकार है:

हम 30 मिलीलीटर अमृत लेते हैं, इसे एक चम्मच के साथ मिलाते हैं जतुन तेल, एक बड़ा चम्मच क्रीम और थोड़ी मात्रा में मैदा। तैयार मिश्रणहल्के मालिश आंदोलनों के साथ पूर्व-मॉइस्चराइज्ड त्वचा पर लागू करें। फिर मुखौटा को एक कागज तौलिया के साथ कवर किया जाता है और एक घंटे के एक चौथाई के लिए छोड़ दिया जाता है, जिसके बाद इसे थोड़ा गर्म या ठंडे पानी से धोया जाता है;

बहुत उपयोगी पकाना फेस टॉनिकआपके द्वारा इसे स्वयं ही किया जा सकता है। यह एक गिलास मेडलर जूस पाने और इसे थोड़ी मात्रा में वोदका के साथ मिलाने के लिए पर्याप्त है। किसी भी कॉस्मेटिक उत्पाद को लागू करने से पहले परिणामी रचना के साथ चेहरे को पोंछना पर्याप्त है। हालांकि, अल्कोहल की उपस्थिति के कारण उच्च त्वचा संवेदनशीलता वाले लोगों के लिए इस तरह के समाधान को contraindicated किया जा सकता है। रचना को रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए।

मेडलर - फिटनेस के लिए

पीले फल का उपयोग उत्कृष्ट के रूप में भी किया जाता है वजन घटाने वाले उत्पाद. ऐसा कोकेशियान पौधा सभी प्रकार के विषाक्त पदार्थों, नमक और अन्य अनावश्यक पदार्थों से शरीर की तेज और अधिक उत्पादक सफाई में योगदान देता है।

सफाई कार्य के अलावा मेडल भी रहेगा शानदार प्रतिरक्षा उत्तेजक, जो लापता खनिजों की आपूर्ति को फिर से भर देगा और आंतों या पेट के कामकाज को सकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा। फल उपवास के दिनों में उपयोगी होगा, क्योंकि। इसमें फाइबर होता है, और कैलोरी का स्तर बहुत छोटा होता है।

सच है, इस तरह के अभ्यास में शामिल होना असंभव है। उपवास के दिनों का इष्टतम अंतराल सप्ताह में एक बार होता है, जिसकी अधिकतम स्वीकार्य मात्रा प्रति दिन 1 किलोग्राम होती है।

यह पसंद है या नहीं, लेकिन फिर भी उपयोगी फलखाद्य उत्पाद के रूप में उपयोग के लिए अपने स्वयं के मतभेद हैं। इससे पहले कि आप फल खाना शुरू करें, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि आपका शरीर सामान्य रूप से इसके प्रति प्रतिक्रिया करता है।

मेडलर के उपयोग के लिए मतभेद.

कोकेशियान फल उन लोगों के लिए वर्जित होगा जो इससे पीड़ित हैं:

• उच्च अम्लता के साथ जठरशोथ;
• पेट और आंतों के अल्सर;
• अग्न्याशय के रोग;
• कोलेसिस्टिटिस के सभी प्रकार के रूपों के साथ;

ज्यादातर मामलों में, ऐसे मतभेद केवल उच्च अम्लता वाले अपरिपक्व फलों के लिए विशिष्ट होते हैं। एक वयस्क, पके फल को नुकसान पहुँचाने में सक्षम होने की संभावना नहीं है, क्योंकि। उपयोगी गुणों की संख्या हानिकारक गुणों की तुलना में सैकड़ों गुना अधिक है। यदि आप एक मीठे पीले उत्पाद के शौकीन हैं, लेकिन किसी भी पदार्थ या contraindications के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता के कारण इसे नहीं खा सकते हैं, तो इसे जैम, कॉम्पोट और सूखे मेवे के रूप में उपयोग करने का प्रयास करें।

मुख्य बात सावधान रहना और हर चीज में माप का पालन करना है। जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, मेडलर के उपयोग की एक अनुमेय सीमा है, जो प्रति दिन 1 किलोग्राम फल के बराबर है। इसे अधिक न करें, अन्यथा नकारात्मक परिणामों से बचा नहीं जा सकता है।

पारंपरिक चिकित्सा में आवेदन

Loquat-आधारित टिंचर ब्रोन्कियल अस्थमा और गैस्ट्र्रिटिस के पुराने रूपों से पूरी तरह से लड़ते हैं। कई अत्यधिक प्रभावी व्यंजन हैं जो आपको वास्तव में मूल्यवान बनाने की अनुमति देते हैं चिकित्सीय उपकरण. उदाहरण के लिए, बहुत से लोग निम्नलिखित तैयार करते हैं मिलावट:

• छिलके वाले फलों को एक ब्लेंडर में रखा जाता है और एक सजातीय द्रव्यमान में कुचल दिया जाता है। फिर उन्हें शहद और पहले से हटाई गई हड्डियों के साथ अच्छी तरह मिलाया जाता है। फिर चावल वोदका को रचना में जोड़ा जाता है और इसे फिर से एक ब्लेंडर के साथ अच्छी तरह मिलाया जाता है। अगला कदम टिंचर को यहां ले जाना है काँच की सुराहीएक सप्ताह के लिए भंडारण के लिए एक अंधेरी, ठंडी जगह में। यह केवल एक महीन कोलंडर के माध्यम से परिणामी मिश्रण को छानने के लिए रहता है।

परिणामी उत्पाद उत्कृष्ट है। खांसी से लड़ता है और शरीर से कफ को निकालता है. स्वाद के लिए, यह सेब और खुबानी के साथ बादाम जैसा दिखता है। उच्च अल्कोहल सामग्री के कारण, बच्चों के लिए दवा का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

इसके अलावा, में पारंपरिक औषधिदोनों पत्तियों और मेडलर हड्डियों का उपयोग किया जाता है। उनके आधार पर, उत्कृष्ट काढ़े बनाए जाते हैं, जो गले में खराश या गले में तेज दर्द के खिलाफ लड़ाई में एक अनिवार्य सहायक बन जाएगा।

कुछ पत्तियों को उबलते पानी की एक छोटी मात्रा में डालना चाहिए और शोरबा को ठंडा होने देना चाहिए। गले में खराश के पहले संकेत पर गरारे करें।

हड्डियों का उपयोग केवल में किया जा सकता है संशोधित प्रपत्र, चूंकि उनमें थोड़े जहरीले पदार्थ होते हैं। सूखे उत्पाद हृदय प्रणाली के कामकाज में सुधार करते हैं। अल्कोहल टिंचर ब्रोन्कियल अस्थमा, हृदय रोग और अन्य दर्द से लड़ते हैं। यदि आप पेट या आंतों के साथ महत्वपूर्ण समस्याओं को देखते हैं, तो हड्डियों को 20 मिनट तक उबाला जाना चाहिए, ठंडा होने के लिए छोड़ देना चाहिए और भोजन से पहले आधा गिलास की मात्रा में उपयोग करना चाहिए।

पीले फल को कब चुनना शुरू करें और इसे कैसे स्टोर करें

अत्यंत मूल्यवान पत्तियों का संग्रह पूरे ग्रीष्म काल में किया जाता है। फलों की कटाई देर से शरद ऋतु में शुरू होती है, जब स्वाद में विशिष्ट अम्लता को बढ़ी हुई मिठास और कोमलता से बदल दिया जाता है। यदि आप सर्दियों की शुरुआत से पहले फल नहीं चुनते हैं, तो आप इसे वसंत तक पेड़ पर छोड़ सकते हैं। वैसे, गर्म क्षेत्रों में, वे स्वतंत्र रूप से सर्दियों को सहन करते हैं और मार्च तक ताजा रहते हैं।

फलों की कटाई करते समय, काले धब्बों के बिना, मध्यम आकार के नमूनों को वरीयता दी जानी चाहिए। फल को एक छोटी शेल्फ लाइफ और तेजी से पकने की विशेषता है। रेफ्रिजरेटर में भंडारण इस तरह से किया जाना चाहिए कि ताकि फल एक दूसरे को न छुएंनहीं तो वे बिगड़ने लगेंगे। वैसे, उत्पाद को एक कमरे में भी संग्रहीत किया जा सकता है, हालांकि, अधिकतम शेल्फ जीवन तीन दिनों से अधिक नहीं होगा।

मेडलर कैसे खाएं?

मेडलर के सही उपयोग से ही सभी पोषक तत्व और मूल्यवान ट्रेस तत्व मानव शरीर में प्रवेश करते हैं। उदाहरण के लिए, बीज को पहले हटा दिए जाने के बाद, ताजा उपयोग किए जाने पर फल अपने लाभों को बरकरार रखता है। सबसे उत्कृष्ट स्वाद गुण उन फलों के पास होते हैं जो लंबे समय से एक पेड़ पर लटके हुए हैं, एक चमकीले रंग और एक साफ सतह है, बिना धब्बे और अन्य दोषों के। जहां तक ​​छोटे फलों का संबंध है, वे ज्यादातर मामलों में बहुत खट्टे और अधिक पके होते हैं।

मेडलर के छिलके को वसीयत में छीलने का काम किया जाता है। कोई सेब की तरह अपने प्राकृतिक रूप में फल खाना पसंद करता है। यह सब व्यक्तिगत पसंद पर निर्भर करता है। किसी भी मामले में, फल वास्तव में शरीर के सामान्य कामकाज के लिए बहुत उपयोगी और आवश्यक है।

मेडलर एक स्वादिष्ट, स्वस्थ, लेकिन परिचित फल नहीं है। बाह्य रूप से, यह एक चेरी बेर जैसा दिखता है या। लेकिन मेडलर का स्वाद सेब और स्ट्रॉबेरी के साथ खूबानी के मिश्रण जैसा होता है। अब हम आपको बताएंगे कि मेडलर फल कैसे खाएं और इसके लाभकारी गुणों के बारे में बताएं।

मेडलर के उपयोगी गुण

मेडलर की संरचना सेब के करीब है - इसमें लगभग 7% मैलिक एसिड, लगभग 15% शर्करा, पेक्टिन, विटामिन सी और फाइटोनसाइड होते हैं। यह फल अत्यंत उपयोगी है, क्योंकि यह जस्ता, मैंगनीज, लोहा, सेलेनियम और तांबे में भी समृद्ध है। इसके अलावा, इसमें कैल्शियम, पोटेशियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, सोडियम जैसे मैक्रोन्यूट्रिएंट्स होते हैं। इस फल का उपयोग अक्सर दवा के रूप में किया जाता है: अच्छी तरह से पकने वाले मेडलर का गूदा एक उत्कृष्ट प्राकृतिक रेचक और शर्बत होता है। जबकि अपरिपक्व पदक, इसके विपरीत, मजबूत होता है। खाँसते समय इस फल के गूदे को मिला सकते हैं - और तब एक उत्तम औषधि निकलेगी जो न केवल खाँसी को दूर करेगी, बल्कि साँस लेने में भी मदद करेगी और थूक को दूर करने में मदद करेगी।

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, सेब की तरह मेडलर में बहुत अधिक पेक्टिन होता है। इसलिए, इस फल के लगातार सेवन से कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होता है, रेडियोन्यूक्लाइड, भारी धातु के लवण और अन्य हानिकारक पदार्थ और विषाक्त पदार्थ शरीर से बाहर निकल जाते हैं। इस प्रकार, मेडलर चयापचय प्रक्रियाओं को स्थापित करेगा, अग्न्याशय को भड़काऊ प्रक्रियाओं से ठीक करेगा और यकृत को ठीक करेगा। इस सब के लिए धन्यवाद, शरीर अधिक सुचारू रूप से काम करेगा, और दिखावटऔर आपकी त्वचा बहुत स्वस्थ होगी।

लेकिन इस पर भी लाभकारी विशेषताएंपदक समाप्त नहीं होते हैं। यह चमत्कारी फल उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए आवश्यक है - इसमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो मध्यम रूप से कम करते हैं धमनी दाब.

मेडलर कैसे खाएं?

किसी भी अन्य फल की तरह, मेडलर ताजा खाना बेहतर है - तब यह अधिकतम विटामिन बनाए रखेगा और शरीर को अधिक लाभ प्राप्त होगा। लेकिन इस फल से आप जैम, जैम और कॉम्पोट भी बना सकते हैं - यहाँ तक कि बाद में उष्मा उपचारमेडलर का पाचन तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

और उच्च गुणवत्ता वाला मेडल खाने के लिए, आपको यह जानना होगा कि इसे सही तरीके से कैसे चुनना है। आदर्श रूप से, यह फल मध्यम आकार का होना चाहिए (बेर की तरह), क्योंकि बहुत छोटा मेडलर खट्टा हो सकता है, और बहुत बड़ा अधिक पका हुआ और बेस्वाद हो सकता है। मेडलर को ज्यादा समय तक स्टोर नहीं करना चाहिए, बेहतर होगा कि आप इसे 2-3 दिन से ज्यादा न रखें और फिर फ्रिज में रखें। और उपयोग करने से ठीक पहले, इसे छिलके से छीलना न भूलें।

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मेडलर दक्षिण पूर्व एशिया में बढ़ता है और अज़रबैजान और जॉर्जिया के व्यंजनों में काफी व्यापक है। लेकिन हमारे देश में यह उत्पाद बहुत कम जाना जाता है। उन्होंने इसे हाल ही में रूस में आयात करना शुरू किया, इसलिए सभी के पास इस फल को आज़माने और इसके लाभकारी गुणों को महसूस करने का समय नहीं था। और जैसा कि यह निकला, उनमें से बहुत सारे हैं।

मेडलर - रसदार, सुगंधित और बहुत स्वस्थ

विवरण

मेडलर एक फल है जो नाशपाती, नागफनी और क्विंस का करीबी रिश्तेदार है। आज यह एक प्रकार का विदेशी है, हालांकि पहले - लगभग सौ साल पहले, यह उत्पाद यूरोपीय लोगों के लिए काफी परिचित था। इससे विभिन्न डेसर्ट, संरक्षित, जाम तैयार किए गए थे, और निश्चित रूप से, उन्हें ताजा खाया गया था।

कुल मिलाकर, दो मुख्य प्रकार के पदक हैं। आइए उनके विवरण पर अधिक विस्तार से विचार करें।

मेडलर

मेडलर जर्मनिक (कोकेशियान) एक छोटा पेड़ है, जिसकी ऊंचाई 4 मीटर से अधिक नहीं है। इसके फल गोल और भूरे रंग के होते हैं। मीठे और खट्टे स्वाद के साथ मांस काफी तीखा होता है।

एक नोट पर! सबसे स्वादिष्ट और उपयोगी फलों को पहली ठंढ के बाद काटा जाता है! यदि मौसम की स्थिति अनुकूल नहीं है, तो मेडलर को शाखाओं से हटा दिया जाता है और एक मजबूत खारा समाधान में रखा जाता है। कुछ हफ्तों के बाद, फलों का गूदा एक नरम बनावट और एक सुखद स्वाद प्राप्त कर लेता है।

इस प्रकार के मेडलर के दो अलग-अलग नाम क्यों हैं - जर्मन और कोकेशियान? यह इस तथ्य के कारण है कि यह किस्म मूल रूप से दक्षिण-पश्चिमी यूरोप और दक्षिणपूर्वी एशिया में पैदा हुई थी। बाद में, प्राचीन रोमन इसे जर्मनी ले आए, जहां इसे व्यापक वितरण प्राप्त होगा।

जर्मनिक मेडलर हल्के जलवायु को तरजीह देता है। यह अच्छी तरह से बढ़ता है और फल देता है जहां गर्मियां गर्म होती हैं और सर्दियां काफी शांत होती हैं। जंगली में, यह पौधा जॉर्जिया, दक्षिण ओसेशिया, आर्मेनिया के साथ-साथ क्रीमियन प्रायद्वीप के दक्षिणी तट और उत्तरी काकेशस में पाया जाता है। इस फल की खेती यूक्रेन के मध्य क्षेत्रों में की जाती है, हालाँकि इस तरह के रोपण दुर्लभ हैं।

जापानी loquat

जापानी मेडलर एक लंबा पेड़ है जो 7 मीटर की ऊंचाई तक पहुंच सकता है। इसका एक घना चौड़ा मुकुट है, जो फूलों की अवधि के दौरान सफेद सुगंधित फूलों से ढका होता है। इस किस्म के फल 30 से 50 मिमी के व्यास के साथ गोल और तिरछे दोनों आकार के हो सकते हैं।

जापानी मेडलर का मांस मीठा और खट्टा स्वाद के साथ बहुत रसदार होता है। अंदर आप कुछ छोटे भूरे रंग के बीज पा सकते हैं। आप पहले से ही देर से वसंत - गर्मियों की शुरुआत में शाखाओं से कटाई कर सकते हैं। यह परिस्थिति इस किस्म को ऊपर वर्णित से अलग करती है - जर्मन लोकेट केवल ठंढ के आने के बाद भोजन के लिए उपयुक्त है।

जापानी मेडलर परिवहन को अच्छी तरह बर्दाश्त नहीं करता है और केवल कुछ दिनों के लिए संग्रहीत किया जाता है। इन कारणों से, ये फल हमारे देश में बिक्री पर अत्यंत दुर्लभ हैं।

लाभकारी विशेषताएं

मेडलर एक अनूठा फल है, जो अपनी समृद्ध संरचना के कारण बहुत सारे उपयोगी गुण दिखाने में सक्षम है। और मुख्य उद्देश्य प्रतिरक्षा को मजबूत करना और जीवन प्रत्याशा को बढ़ाना है।

मेडलर पाचन तंत्र के सामान्यीकरण के लिए एक प्राकृतिक उपचार है, यही वजह है कि इसे विभिन्न आंतों के रोगों में उपयोग के लिए अनुशंसित किया जाता है। साथ ही, कच्चे फलों का एक फिक्सिंग प्रभाव होता है, इस प्रकार दस्त को खत्म कर देता है, जबकि पूरी तरह से पका हुआ गूदा, इसके विपरीत, एक प्रभावी रेचक के रूप में काम करता है।

मीठे और खट्टे फलों में बड़ी मात्रा में फाइटोनसाइड्स होते हैं, जो श्वसन रोगों में सूजन प्रक्रियाओं को खत्म करने में मदद करते हैं। इस स्थिति को कम करने के लिए, आपको बस फल के गूदे को गूंदना है और इसे शहद के एक छोटे हिस्से के साथ मिलाना है।

उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर के लिए मेडलर बेहद उपयोगी होगा। यह अपनी एकाग्रता को एक सुरक्षित स्तर तक कम कर देगा और साथ ही शरीर से अन्य हानिकारक यौगिकों, जैसे विषाक्त पदार्थों, भारी धातुओं के लवण और रेडियोन्यूक्लाइड को हटा देगा।

एक नोट पर! इस उत्पाद के लंबे समय तक उपयोग के साथ, गूदे में निहित पेक्टिन चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करेगा, यकृत को अपने काम को सामान्य करने में मदद करेगा, जिसका निश्चित रूप से सामान्य कल्याण और त्वचा की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा।

छोटे गोल फलों में महत्वपूर्ण विटामिन - ए और सी की बढ़ी हुई सामग्री की विशेषता होती है, जो उच्च रक्तचाप और हृदय रोग के लिए उनके उपयोग को अत्यधिक वांछनीय बनाता है। प्रोविटामिन ए, एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट होने के नाते, पूरे हृदय प्रणाली के कार्यों पर लाभकारी प्रभाव पड़ेगा, रक्तचाप को सामान्य करेगा और रक्त के थक्के में सुधार करेगा। विटामिन सी प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करेगा, शरीर को टोन करेगा और समय से पहले बूढ़ा होने से रोकेगा।
सामान्य तौर पर, मेडलर जैसे फल के लाभकारी गुण निम्नलिखित स्थितियों में काम आएंगे:

• कैंसर की रोकथाम;
• दिल के दौरे की रोकथाम;
• स्ट्रोक की रोकथाम;
• मधुमेह;
• वायरस और बैक्टीरिया के लिए शरीर के प्रतिरोध को बढ़ाने के लिए;
• गुर्दे की शिथिलता;
• विषाक्त पदार्थों और अन्य हानिकारक घटकों के उच्च स्तर;
• धुंधली दृष्टि;
• पाचन प्रक्रियाओं में गिरावट;
• विभिन्न आंतों के विकार;
• रक्तचाप में उतार-चढ़ाव;
• जुकाम;
• श्वसन प्रणाली के रोग।

साथ ही, समृद्ध विटामिन और खनिज संरचना मेडलर को बहुत अच्छा बनाती है उपयोगी उत्पादगर्भावस्था और स्तनपान के दौरान महिलाओं के लिए। जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ गर्भवती मां के शरीर को मजबूत बनाने और भ्रूण के सामान्य गठन में मदद करते हैं।

जरूरी! हालांकि, इस अवधि के दौरान पदक का दुरुपयोग करने लायक नहीं है। छोटे भागों से शुरू करना और प्रतिक्रिया का पालन करना बेहतर है - यदि कोई चकत्ते और एलर्जी की अन्य अभिव्यक्तियाँ नहीं हैं, तो फल आपके आहार में अच्छी तरह से हो सकता है!

कॉस्मेटोलॉजी के क्षेत्र में मीठा और खट्टा मेडलर ने अपना स्थान पाया है। इसका रसदार गूदा घरेलू सौंदर्य प्रसाधनों में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। ऐसे उत्पादों के लिए धन्यवाद, आप ठीक झुर्रियों को खत्म कर सकते हैं, त्वचा को और भी अधिक चिकनी और चिकनी बना सकते हैं, इसके स्वर को भी बाहर कर सकते हैं और पिग्मेंटेशन को खत्म कर सकते हैं।

खुद मेडल कैसे बढ़ाएं?

आप मेडल को घर पर भी उगा सकते हैं। यह पौधा काफी सरल है और साथ ही साथ आंशिक रूप से आत्म-परागण करने की क्षमता रखता है, जिसके कारण फल अंडाशय आवश्यक रूप से एक मात्रा या किसी अन्य में शाखाओं पर दिखाई देंगे।

सलाह! जापानी मेडलर स्व-खेती के लिए अधिक उपयुक्त है, जर्मन मेडलर की खेती बहुत तकलीफदेह है!

अवतरण

मेडलर एक ताजी हड्डी से उगाया जाता है, जिसे गूदे से छीलकर बनाया जाता है। चूंकि रोपण सामग्री बहुत घने खोल से ढकी होती है, इसलिए बेहतर अंकुरण के लिए इसे सैंडपेपर से पूर्व-उपचार करना वांछनीय है। स्कारिफिकेशन के बाद बीजों को पानी में डाल दिया जाता है। कमरे का तापमानएक दिन के लिए। तैरती हुई हड्डियों को फेंक दिया जाता है, और तल पर शेष हड्डियों को रोपण के लिए छोड़ दिया जाता है।

बीज को अलग-अलग गमलों में लगाने की सलाह दी जाती है। यदि आप एक साथ कई पौधों को एक कंटेनर में रखते हैं, तो बाद में आपको चुनना होगा, जो युवा शूटिंग के लिए काफी दर्दनाक है। इसके अलावा, बर्तन में जल निकासी छेद होना चाहिए जो अतिरिक्त नमी के बहिर्वाह को सुनिश्चित करेगा।

एक सब्सट्रेट के रूप में, आप किसी भी तैयार पीट मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं। इसे सिक्त किया जाता है और बीज को लगभग 2 सेमी की गहराई तक डुबोया जाता है। उसके बाद, बर्तनों को कांच या प्लास्टिक की थैली से ढक देना चाहिए।

देखभाल

रोपण के बाद 20-30 दिनों के लिए, सब्सट्रेट को दैनिक रूप से प्रसारित किया जाना चाहिए और मिनी-ग्रीनहाउस की आंतरिक दीवारों से घनीभूत हटा दिया जाना चाहिए। यह मोल्ड के विकास को रोकेगा। इसके अलावा, हर दिन स्प्रे बोतल से मिट्टी की ऊपरी परत का छिड़काव करना चाहिए।

उचित देखभाल के साथ, युवा अंकुर रोपण के 20-30 दिनों बाद दिखाई देने चाहिए। जब स्प्राउट्स 2 सेमी की ऊंचाई तक पहुंच जाते हैं, तो ग्रीनहाउस हटा दिया जाता है, और बर्तनों को छायांकित स्थान पर स्थानांतरित कर दिया जाता है। अन्यथा, सीधी धूप में, नाजुक साग मर सकता है। पहले सप्ताह के दौरान, एक निश्चित तापमान शासन का पालन करना महत्वपूर्ण है - थर्मामीटर + 18 डिग्री सेल्सियस पर होना चाहिए। पौध मजबूत होने के बाद, उन्हें बालकनी या छत पर ले जाया जाता है, जहां मेडलर के आगे विकास के लिए पर्याप्त ताजी हवा होगी। सप्ताह में कम से कम तीन बार पानी पिलाया जाता है।

पहले महीने के दौरान, पौधे काफी तेजी से विकसित होते हैं और 15 सेमी ऊंचाई तक पहुंचते हैं। यदि आपने एक गमले में कई बीज लगाए हैं, तो अब उन्हें अलग-अलग कंटेनरों में डालने का समय है। यदि शुरू में बर्तन व्यक्तिगत थे, तो एक वर्ष के बाद ही प्रत्यारोपण की आवश्यकता होगी। वयस्क पौधों को और भी कम बार प्रत्यारोपित किया जाता है - लगभग हर 3 साल में एक बार।

एक नोट पर! मेडलर प्रत्यारोपण को बहुत अच्छी तरह बर्दाश्त नहीं करता है और अक्सर इस अवधि के दौरान फल देना बंद कर देता है!

पहला फूल जीवन के तीसरे वर्ष में लगभग होता है। यह आमतौर पर देर से शरद ऋतु या शुरुआती सर्दियों में होता है।

मध्य दिसंबर के आसपास फूलों के स्थान पर फल लगने लगते हैं। पहले फल छोटे होते हैं - व्यास में 9 सेमी से अधिक नहीं। पूर्ण फल की उम्मीद केवल 4-5 वर्षों के लिए की जा सकती है।

वयस्क पौधों को वर्ष में दो बार खिलाने की सलाह दी जाती है, वसंत और शरद ऋतु में सब्सट्रेट में जैविक उर्वरकों के जलसेक की शुरुआत की जाती है। पानी के लिए, इसे मौसम के आधार पर नियंत्रित किया जाता है - अक्सर गर्मियों में, सर्दियों में सप्ताह में दो बार। इसी समय, ठंड के मौसम में मिट्टी को काई से ढंकना वांछनीय है, जो नमी के वाष्पीकरण को रोक देगा।

छंटाई

मेडलर, जंगली में बढ़ रहा है, एक घने पत्ते वाला पौधा है जिसमें एक गोल मुकुट होता है। इसी समय, यह काफी अधिक है, कभी-कभी 7-8 मीटर तक। घर पर उगाई जाने वाली संस्कृति शायद ही कभी 2 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचती है।

पौधे के विकास के प्रारंभिक चरणों में - तीसरी पत्ती के गठन के चरण में ताज का निर्माण शुरू किया जाना चाहिए। इस स्तर पर, अंकुर को चुटकी लेने की सिफारिश की जाती है। यदि आप एक पेड़ प्राप्त करना चाहते हैं, तो छह महीने बाद साइड शूट को पिंच करें।

इसके अलावा, पौधे से वृद्धि और विकास की पूरी अवधि के दौरान, पुरानी शाखाओं और अंकुरों को नियमित रूप से निकालना आवश्यक है जो सही ढंग से नहीं बढ़ते हैं। इस तकनीक के लिए धन्यवाद, मेडलर बेहतर फल देगा, और फसल की गुणवत्ता में उल्लेखनीय सुधार होना शुरू हो जाएगा।

आम तौर पर, दिया गया पौधाप्रूनिंग काफी आसानी से और दर्द रहित रूप से सहन करता है, जो इसे बोन्साई के रूप में उपयोग करने की अनुमति देता है। और यदि आप एक बार में एक लंबे गमले में कई पौधे लगाते हैं, तो थोड़ी देर बाद, उचित देखभाल के साथ, आप एक असामान्य पौधे की संरचना प्राप्त कर सकते हैं जिसमें आपस में जुड़े स्प्राउट्स होते हैं। हालांकि, अगर मेडलर की खेती फलों के पौधे के रूप में की जाती है, तो इस मामले में गोल मुकुट वाले छोटे पेड़ का पारंपरिक रूप बेहतर होता है।

घर पर, लोकेट की ऐसी किस्में सबसे अच्छी लगती हैं:

• "सेल";
• "ठंढ";
• "प्रीमियर";
• "तनाका";
• "शँपेन"।

इन फलों की फ़सलों में होती है बेहतरीन स्वाद गुणऔर अन्य किस्मों की तुलना में, वे बेहतर भंडारण करते हैं और परिवहन को अच्छी तरह सहन करते हैं।

मेडलर एक फलदार पौधा है, जिसे भारत, चीन और हिमालय के उत्तरी तट का जन्मस्थान माना जा सकता है। यह झाड़ी गीला प्यार करती है, इसलिए यह मुख्य रूप से तटों पर पाया जा सकता है, उदाहरण के लिए, रूस में यह सोची क्षेत्र में बढ़ता है। यह पहाड़ी क्षेत्रों में भी अच्छी तरह से उगता है, यही वजह है कि इसे कभी-कभी रॉक मेडलर भी कहा जाता है।

लोकाट जाम। विधि

अवयव:

• 1 किलो मेडलर;
• इलायची की 1-2 टहनी;
• 350 ग्राम चीनी।

खाना पकाने की विधि:

जामुन को बीज से छीलकर छील लें, इसके लिए आपको बस इसके ऊपर उबलता पानी डालना है, और त्वचा को आसानी से हटाया जा सकता है। नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं, जबकि बार-बार मिलाते हुए। चीनी, इलायची की टहनी डालें, उबाल आने दें और मनचाहा गाढ़ापन होने तक पकाएँ। तैयार जैम को जार में रखें और ढक्कन से ढक दें। एक रहस्य है: यदि आप नट्स को मेडलर (बीज के बजाय) में डालते हैं, तो इसका जाम बहुत कोमल हो जाएगा।

निष्कर्ष

खैर, अब आप सभी मेडलर फल के बारे में जानते हैं: यह क्या है, इसके क्या उपयोगी गुण हैं, इसका उपयोग कहाँ किया जाता है। इसे आजमाना सुनिश्चित करें, आपको निश्चित रूप से इसका पछतावा नहीं होगा।

मेडलर भारत और चीन का मूल निवासी एक विदेशी फल है। अर्थात्, वहाँ इस पौधे के लिए सबसे उपयुक्त जलवायु आर्द्र उपोष्णकटिबंधीय है। इस फल की लाभकारी विशेषताओं के कारण, इसे अधिक तीव्रता से लगाया जाने लगा और अन्य देशों में आयात किया जाने लगा। हालांकि, यह स्पष्ट किया जाना चाहिए कि मेडलर मौसम की स्थिति पर मांग कर रहा है और बरसात और ठंडे क्षेत्रों में नहीं बढ़ेगा - इसके विकास के लिए एक गर्म और हल्की जलवायु आवश्यक है। आज, मेडलर स्पेन, इटली, इज़राइल, जॉर्जिया और यहां तक ​​कि क्रीमिया में भी पाया जा सकता है।

यह एक सदाबहार छोटा पेड़ है, हालांकि अच्छी देखभाल के साथ यह काफी लंबा हो सकता है। अक्सर पहाड़ी क्षेत्रों में बढ़ता है। यह पौधा दो प्रकार का होता है - जर्मन और जापानी। जापानी मेडलर कुछ हद तक खुबानी के समान होता है और इसका रंग हल्का नारंगी होता है। जर्मन मेडलर भूरे रंग के करीब, रंग में अधिक संतृप्त होता है। मांसल फल गुच्छेदार होते हैं। वे विभिन्न आकृतियों के हो सकते हैं - नाशपाती के आकार का या गोल। फलों का छिलका चिकना और अतिप्रवाह के साथ होता है। फल के गूदे में मीठा और खट्टा स्वाद होता है, सेब, चेरी और खुबानी के मिश्रण जैसा। फल के अंदर कई बड़े गहरे रंग के बीज होते हैं।

मेडलर का पोषण मूल्य और मानव शरीर पर इसका प्रभाव

यह स्पष्ट किया जाना चाहिए कि अन्य फलों की तुलना में बाजार में मेडलर कम मिलता है। यदि आप अभी भी इसे खरीदने में कामयाब रहे, तो यह एक बड़ी सफलता है, क्योंकि इस फल का मानव स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण मूल्य है। यह असामान्य फल उपयोगी सूक्ष्म, मैक्रोलेमेंट्स और विटामिन में बहुत समृद्ध है। शोध के बाद विशेषज्ञ विस्तृत रचनाफल: आहार फाइबर, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, बी विटामिन, फोलिक एसिड, बीटा-कैरोटीन, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, सोडियम, जस्ता, तांबा, सेलेनियम, मैंगनीज और लोहा। उपयोगी तत्वों की इस सामग्री के कारण, मेडलर में कई सकारात्मक गुण होते हैं।

मेडलर के उपयोगी गुण

मेडलर एक बहुत ही बहुमुखी फल है, क्योंकि इसे ताजा और उबला हुआ दोनों तरह से खाया जा सकता है। अक्सर इससे मार्शमैलो, जैम, जैम, कॉम्पोट्स, मुरब्बा तैयार किया जाता है। मैं यह नोट करना चाहूंगा कि पकाने के बाद भी, यह फल सभी उपयोगी तत्वों को नहीं खोता है और मानव पाचन तंत्र पर बहुत सकारात्मक प्रभाव डालता है। हालांकि, हमारे देश में कुछ गृहिणियां हैं जो इस फल से जाम बनाती हैं, और इसके लिए एक स्पष्टीकरण है - मेडलर की कीमत अन्य फलों की तुलना में अधिक परिमाण का क्रम है। इसके अलावा, निर्माण करना संभव है मादक पेयक्योंकि यह फल आसानी से किण्वित होता है। मेडलर बीज भी उपयुक्त हैं - वे जमीन, सूखे और कॉफी के रूप में उपयोग किए जाते हैं।

सुंदरता के लिए पदक

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस फल का उपयोग घरेलू और औद्योगिक दोनों तरह से कॉस्मेटोलॉजी अभ्यास में किया जाता है। सौंदर्य प्रसाधनों की पूरी श्रृंखला मेडलर के आधार पर बनाई जाती है - टॉनिक से लेकर मॉइस्चराइजर तक। और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि यह उत्पाद बहुआयामी है - इसमें एंटी-एजिंग, एंटी-इंफ्लेमेटरी, मॉइस्चराइजिंग, टॉनिक गुण हैं। उदाहरण के लिए, इस पौधे की पत्तियां समस्या त्वचा में मदद करेंगी - उनमें से एक अर्क लालिमा से राहत देता है, खुजली को दूर करता है, छिद्रों को साफ करता है और ग्रंथियों के कामकाज को सामान्य करता है। लेकिन, फल ​​का गूदा शुष्क और संवेदनशील त्वचा को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है। इसके अलावा, कोलेजन फाइबर की सामग्री कायाकल्प के उद्देश्य के लिए मेडलर के उपयोग की अनुमति देती है, क्योंकि इसका त्वचा की त्वचा पर एक मजबूत प्रभाव पड़ता है।

कॉस्मेटोलॉजी में इस फल की मान्यता के अलावा, पोषण विशेषज्ञ भी अपने रोगियों को इसकी सिफारिश करने लगे। इसकी कम कैलोरी सामग्री के कारण, जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, उनके आहार में मेडलर को आसानी से शामिल किया जा सकता है। दरअसल, कम कैलोरी सामग्री के अलावा, यह एक ही समय में मानव शरीर से सभी अनावश्यक पदार्थों को निकालता है, इसे उपयोगी तत्वों से समृद्ध करता है।

क्या इस फल के लिए कोई मतभेद हैं?

यह पता चला है! अल्सर, जठरशोथ, अत्यधिक अम्लता और अग्न्याशय के अन्य रोगों से पीड़ित लोगों को अत्यधिक सावधानी के साथ इस फल का उपयोग करना चाहिए। चूंकि मेडलर अम्लीय होता है, यह एसिड के स्तर को बढ़ा सकता है और पुरानी बीमारियों को भड़का सकता है।

इस तथ्य के बावजूद कि यह उत्पाद विटामिन में समृद्ध है, एलर्जी के जोखिम के कारण इसे बच्चे के आहार में अचानक शामिल करने की दृढ़ता से अनुशंसा नहीं की जाती है। इसलिए, आपको एक दिन में एक बेरी देना शुरू करना चाहिए और धीरे-धीरे खुराक बढ़ाना चाहिए।

साथ ही मेडलर सीड्स फायदे के अलावा काफी नुकसान भी पहुंचा सकते हैं। आखिरकार, उनमें मैंडेलिक एसिड और एल्कलॉइड होते हैं, जिन्हें अगर नियमित रूप से लिया जाए तो यह शरीर में जहर पैदा कर सकता है।