अब हम आपको बताएंगे कि घर पर चिप्स के लिए सॉस कैसे बनाया जाता है।
चिप्स के लिए सॉस "नाचोस"
अवयव:
- केचप - 200 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
- हार्ड पनीर - 300 ग्राम;
- नमक, लहसुन, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए।
खाना बनाना
पैन में डालें और चलाते हुए हल्का गर्म करें। अब तीन हार्ड पनीर को बारीक कद्दूकस पर केचप में डालें, वहां खट्टा क्रीम डालें। परिणामी द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं और उबाल लें। उसके बाद, नमक, काली मिर्च, एक प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। चीज़ सॉसखाने के लिए तैयार होने के लिए!
कॉर्न चिप्स के लिए सॉस
अवयव:
- टमाटर - 300 ग्राम;
- प्याज - 150 ग्राम;
- चावल का सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच;
- नमक, जड़ी बूटी, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल।
खाना बनाना
एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें, उसमें कटा हुआ प्याज डालें। 3 मिनिट तक चलाते हुए भूनें, उसके बाद कटे हुए टमाटर, हर्ब्स, नमक और मसाले डालें, मिलाएँ और 2 मिनिट तक पकाएँ, फिर चावल के सिरके में डालें। सॉस को प्लेट में रख कर ठंडा होने दें. परोसने से पहले, आप इसे फ्रिज में और ठंडा कर सकते हैं। सॉस को कॉर्न चिप्स के साथ परोसें।
चिप सॉस पकाने की विधि
अवयव:
खाना बनाना
काली मिर्च को 4 भागों में काट लें, बीज निकाल दें। हम बेकिंग शीट को पन्नी के साथ कवर करते हैं। काली मिर्च के टुकड़े त्वचा को ऊपर की तरफ रखें और नीचे दबाएं। हम इसे ओवन में भेजते हैं और लगभग 20 मिनट के लिए 220 डिग्री के तापमान पर बेक करते हैं। हम तैयार गर्म मिर्च को एक पेपर बैग में स्थानांतरित करते हैं, इसे बंद करते हैं और लगभग 10 मिनट के लिए काली मिर्च को पकड़ते हैं। ठंडा होने पर, त्वचा को हटा दें यह। काली मिर्च का गूदा पीस लें, चीनी, नमक, मसाले और टमाटर का पेस्ट डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और सॉस को चिप्स पर परोसें।
नाचो सॉस बनाना बहुत ही आसान है. और ऐसा ऐपेटाइज़र नई फिल्म देखते समय किसी भी पार्टी में या अच्छी कंपनी में एक सिग्नेचर डिश बन जाएगा। हाथ में सामग्री के आधार पर ड्रेसिंग सबसे विविध हो सकती है।
मैक्सिकन चरित्र
नाचोस एक पारंपरिक मैक्सिकन व्यंजन है। यह ध्यान देने लायक है पारंपरिक पाक शैली, एज़्टेक और स्पेनिश तत्वों से बना, दुनिया भर में जाना और लोकप्रिय है। अधिकांश व्यंजनों की जड़ें प्राचीन काल में हैं और पीढ़ी-दर-पीढ़ी चली जाती हैं। यह इस कारण से है कि 2010 में यूनेस्को की विश्व विरासत सूची में मैक्सिकन व्यंजनों को सम्मान के स्थान के साथ सम्मानित करने का निर्णय लिया गया था।
चिप्स "नाचोस" - पारंपरिक रूप से मैक्सिकन डिश, जो इसके सार में सबसे पतला खस्ता त्रिकोण है जो पिछली शताब्दी के 40 के दशक में दिखाई दिया था। तब भी उन्हें गर्मागर्म चटनी के साथ अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और के रूप में परोसा जाता था हार्दिक नाश्ता. उन दिनों, मकई के त्रिकोण कहीं भी पाए जा सकते थे, और स्थानीय गृहिणियों ने उनके लिए गर्म ड्रेसिंग बनाने के लिए अपना अनूठा नुस्खा बनाने की कोशिश की।
बीन्स के साथ नाचोस
नाचोस के लिए सॉस बहुत विविध हो सकता है। परंपरागत रूप से, कॉर्न चिप्स को चीज़ सॉस, सालसा या गुआकामोल के साथ परोसा जाता है। सब्जियों के साथ क्रिस्पी नाचोस बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
- सीधे मकई के चिप्स खुद (100 ग्राम)।
- उबले हुए बीन्स (400 ग्राम)।
- पनीर "चेडर" (150 ग्राम)।
- हरी मिर्च (1/2 भाग)।
- डिब्बाबंद छोटे टमाटर (200 ग्राम)।
- लहसुन की तीन कलियाँ।
- प्याज (मध्यम आकार का सिर)।
- पानी और वनस्पति तेल।
- लाल शिमला मिर्च, मिर्च पाउडर।
इस तरह के क्षुधावर्धक को मुख्य व्यंजन के रूप में परोसा जाता है, और इसका उपयोग नाचो के रूप में भी किया जाता है, जिसे घर पर बनाना बहुत आसान है।
कटा हुआ प्याज और काली मिर्च के साथ कटा हुआ लहसुन तली हुई है वनस्पति तेल. फिर उनमें मिर्च पाउडर और डिब्बाबंद टमाटर डालें। मिश्रण को कम गर्मी पर तब तक उबाला जाता है जब तक कि तरल काफी वाष्पित न हो जाए। उबले हुए बीन्स और पेपरिका डालने के बाद, आपको बीन्स को गूंद लेना चाहिए और तब तक उबालना जारी रखना चाहिए जब तक कि द्रव्यमान गाढ़ा न हो जाए। सब्जी मिश्रणकेंद्र में फार्म पर रखो, किनारों के चारों ओर एक घने अंगूठी के साथ चिप्स डालें और सब कुछ रगड़ें पूरी तरह से बेक होने तक पहले से गरम ओवन में रखें।
साल्सा एक पारंपरिक नाचो सॉस है
इसके मुख्य घटक - साल्सा सॉस के बिना पारंपरिक की कल्पना नहीं की जा सकती है, जिसकी तैयारी के लिए आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:
- पके टमाटर (मध्यम आकार के तीन टुकड़े)।
- प्याज (1 मध्यम सिर)।
- काली मिर्च (2 पीसी।)।
- नींबू का रस और नमक (प्रत्येक 2 चम्मच)।
टमाटर और मिर्च मिर्च को डी-सीड किया जाना चाहिए और प्याज के साथ छोटे टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए। नमक और दो चम्मच डालें नींबू का रस, अच्छी तरह मिलाएं और आग लगा दें। उबालने के बाद पांच मिनट तक उबालें।
साल्सा की बहुत सारी रेसिपी हैं। यह सबसे आम घर का बना नाचो सॉस था। कुछ मामलों में, फीजोआ या साल्सा वर्दे को पारंपरिक सामग्री में जोड़ा जा सकता है।
नाचोस के लिए चीज़ सॉस
यह कॉर्न चिप ड्रेसिंग का सबसे आम यूरोपीय संस्करण है। यह किसी भी रेफ्रिजरेटर में मिलने वाली सामग्री से काफी सरलता से और जल्दी से तैयार किया जाता है। आवश्यक घटक:
- मक्खन - 100 ग्राम।
- कोई भी सख्त पनीर - 500 ग्राम।
- खट्टा क्रीम - एक गिलास;
- काली मिर्च - एक फली ही काफी है।
उपरोक्त सभी घटकों को नाचोस कॉर्न चिप्स के लिए पनीर ड्रेसिंग के 4-5 सर्विंग्स के लिए डिज़ाइन किया गया है।
सबसे पहले, आपको पिघलने की जरूरत है मक्खनएक छोटी सी आग पर। फिर इसमें कसा हुआ पनीर डालें, खट्टा क्रीम डालें और एक सजातीय स्थिरता तक अच्छी तरह मिलाएँ। उसके बाद, गर्म मिर्च काली मिर्च, जड़ी बूटियों के साथ मौसम और आग पर छोड़ दें, लगातार हिलाते रहें, जब तक कि पनीर और अन्य सभी सामग्री एक सजातीय द्रव्यमान में न बदल जाएं। कॉर्न चिप्स के लिए चीज़ सॉस तैयार है. सेवा कर गर्म क्षुधावर्धकआप ताजा जड़ी बूटियों के साथ सब कुछ मौसम कर सकते हैं।
नाचोस के लिए ड्रेसिंग तैयार करने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं, लेकिन उन सभी में एक चीज समान है - उपस्थिति तेज मिर्चमिर्च, जो वाक्पटुता से मैक्सिकन व्यंजनों से संबंधित होने का संकेत देती है। मसालेदार चटनी के साथ मिलकर क्रिस्पी त्रिकोणीय मकई के चिप्स किसी भी पार्टी में एक सिग्नेचर डिश बन जाएंगे, साथ ही अपने प्रियजनों की कंपनी में अपनी पसंदीदा फिल्म देखने के लिए एक अनिवार्य विशेषता होगी।
काफी समय बीत चुका है जब मैक्सिकन नाचोस ने पूरी दुनिया को कुरकुरे बना दिया था। इस तथ्य के बावजूद कि कई लोग चिप्स के खतरों के बारे में लिखते और बात करते हैं, हमने उन्हें दुकानों में खरीदा, खरीदा और खरीदा।
यदि आप इस व्यंजन के बहुत बड़े प्रशंसक हैं या जल्दी में एक हंसमुख कंपनी है, तो आप उन्हें खुद बना सकते हैं, इसलिए आज मैं आपको घर पर नाचोस बनाने का तरीका बताऊंगा।
सबसे पहले, यह पैकेज में खरीदने की तुलना में बहुत अधिक किफायती है, और दूसरी बात, इस तरह के भोजन से आपको और उन्हें क्रंच करने वाले सभी लोगों को बहुत कम नुकसान होगा।
घर पर नाचोस रेसिपी
रसोई के उपकरण और बर्तन:आटा गूंथने के लिए सुविधाजनक बर्तन, एक सॉस पैन, एक फ्राइंग पैन, एक ओवन, एक बेकिंग शीट।
अवयव
स्टेप बाय स्टेप रेसिपी
कुकिंग नाचोस
नाचोस के लिए पनीर सॉस बनाने की विधि
- अक्सर नाचोस केवल कॉर्नमील से बनाए जाते हैं, लेकिन फिर टॉर्टिला को रोल आउट करना बहुत मुश्किल होता है। इस रेसिपी में, हमने जोड़ा है गेहूं का आटाचिपचिपाहट के लिए, लेकिन तैयार उत्पाद में मकई के स्वाद को महसूस करने के लिए आप इसकी मात्रा को कम कर सकते हैं।
- आप आटे में थोड़ा सा लहसुन और काली मिर्च सीधे मिला सकते हैं ताकि चिप्स का स्वाद ज्यादा नरम न हो।
- पहली बार, आप ऊपर दी गई रेसिपी पर टिके रह सकते हैं और अपने लिए यह पता लगा सकते हैं कि नाचो कैसे बनाया जाता है ताकि आप उनसे ठीक वैसा ही स्वाद ले सकें।
- आटा गूंथने के बाद, इसे कम से कम आधे घंटे के लिए आराम करने देना सुनिश्चित करें, फिर यह अधिक लोचदार और लचीला हो जाएगा।
- आटे को जितना हो सके पतला बेल लेंसही मकई चिप्स पाने के लिए।
- सॉस के लिए चीज चेडर का उपयोग करना बेहतर है, लेकिन आप किसी अन्य का भी उपयोग कर सकते हैं।
- सॉस को उबालते समय चखें और इसमें अपने पसंदीदा मसाले डालें।
- सॉस बहुत गाढ़ा हो सकता है और ठंडा होने पर और भी गाढ़ा हो जाएगा।इसलिए इसमें और दूध डालें। इसे अपनी पसंद से ज्यादा गर्म होने दें। जब यह ठंडा हो जाए तो आपको मनचाहा गाढ़ापन मिल जाएगा।
वीडियो नुस्खा
नाचो कॉर्न चिप्स बनाने की प्रक्रिया काफी सरल है, लेकिन अगर स्टेप बाय स्टेप रेसिपीचूंकि तस्वीर आपके लिए पूरी तरह से स्पष्ट नहीं थी, आप एक छोटा वीडियो देख सकते हैं जिसमें पूरी प्रक्रिया को बहुत विस्तार से वर्णित किया गया है। आप देखेंगे कि आटा कैसे निकलता है, इसे कैसे बेलना है, और जब यह पूरी तरह से पक जाता है तो क्या होता है। और आप यह भी समझेंगे कि सॉस को ठीक से कैसे तैयार किया जाए।
मैंने सोचा: वे नाचोस किसके साथ खाते हैं? आखिरकार, उनके पास एक नरम स्वाद होता है, यहां तक \u200b\u200bकि पहले कोर्स के लिए उन्हें रोटी के बजाय परोसा जा सकता है। वास्तव में, ऐसा इसलिए है, क्योंकि इस बेक्ड टॉर्टिला को मेक्सिको में टॉर्टिला कहा जाता है, और इसे बिल्कुल किसी भी भोजन के साथ परोसा जाता है, और वे विभिन्न पेस्ट्री के लिए आधार भी हो सकते हैं। बाद में मेक्सिकन लोगों ने टॉर्टिला से त्रिकोण बनाने और सॉस के साथ परोसने के बारे में सोचा।
- ऐसे चिप्स के लिए, आप विभिन्न सॉस का उपयोग कर सकते हैं,धन्यवाद जिससे हम तैयार उत्पाद का स्वाद बदल देंगे। मुझे प्रयोग करना पसंद है, इसलिए हमारे शाम के समारोहों के लिए मैंने नाचोस की एक बाल्टी और दो प्रकार की सॉस तैयार की: पनीर और गुआकामोल।
- मुझे दूसरे सॉस के नाम पर दोस्तों की प्रतिक्रिया पसंद है: उनका ऐसा प्रशंसनीय रूप है, जैसे कि वे स्वर्गीय सेब खाने वाले हों। यह चटनी वास्तव में बनाने में काफी आसान है।
- हमें मसालेदार खाना बहुत पसंद है, इसलिए मैंने इसे इस तरह पकाया। आप सॉस को अपनी पसंद के विभिन्न मसालों के साथ मिला सकते हैं। मुख्य बात यह है कि इसे पकाते समय आज़माएँ, ताकि सीज़निंग के साथ इसे ज़्यादा न करें।
घर का बना गुआकामोल सॉस
खाना पकाने के समय: 10 मिनटों।
सर्विंग्स: 350-400 ग्राम
कैलोरी:उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में 188 किलो कैलोरी।
रसोई के उपकरण और बर्तन:ब्लेंडर, कटिंग बोर्ड, चाकू।
अवयव
स्टेप बाय स्टेप रेसिपी
वीडियो नुस्खा
अब अपने समय में से कुछ मिनट निकालें और बनाने की पूरी प्रक्रिया देखें स्वादिष्ट चटनी, जो न केवल चिप्स के लिए, बल्कि किसी अन्य भोजन के लिए भी उपयुक्त है।
फ़ीड विकल्प
- आमतौर पर सॉस के साथ ग्रेवी का कटोरा एक बड़ी, सपाट प्लेट के बीच में रखा जाता है, और चिप्स या कोई अन्य भोजन किनारों के आसपास रखा जाता है।
- यदि आपकी पार्टी में बहुत सारे लोग हैं, तो सभी को अलग-अलग हिस्सों में सॉस परोसें, और आप चिप्स को कई सामान्य प्लेटों पर रख सकते हैं।
- नाचोस को पनीर और बेकन के साथ भी परोसा जा सकता है, और यह ऐपेटाइज़र का पूरक होगा हल्का सलादताजी सब्जियों से।
खाना पकाने के विकल्प
इस तरह से घर पर मशहूर नाचो चिप्स बनाए जाते हैं। बेशक, इस तरह के उत्पादों को उज्ज्वल पैकेजिंग में एक स्टोर में खरीदना आसान और अधिक परिचित है, लेकिन यदि आप देखें, तो आप उन्हें बहुत कम समय में घर पर पका सकते हैं और वही उत्पाद प्राप्त कर सकते हैं, यहां तक कि विक्रेताओं की तुलना में स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक भी। . और इसलिए मैं अभी भी आपके लिए इस तरह के उपचार के लिए कुछ और व्यंजन छोड़ता हूं, जो आपके बजट को थोड़ा बचाएगा और आपको अविस्मरणीय आनंद देगा।
- जब आप कुछ क्रंच करना चाहते हैं, तो पतली अर्मेनियाई पीटा ब्रेड याद रखें और इसे पकाएं। बस कोई अधिक बजटीय व्यंजन नहीं है, और आप इसके लिए कोई भी सॉस बना सकते हैं, उदाहरण के लिए, जिन्हें मैंने आपके लिए ऊपर छोड़ा था।
- इस विषय को जारी रखते हुए, मैं आपके लिए एक नुस्खा छोड़ना चाहता हूं। दोस्तों के साथ सभाएं भी हों तो भी लोगों को भूख लगेगी, और मेज पर कुछ खाना होना चाहिए। विभिन्न फिलिंग वाले ये सैंडविच न केवल दोस्तों के लिए, बल्कि दिन के नाश्ते के लिए भी सही होंगे।
- हमारे घर में बहुत स्वागत है। उन्हें बिल्कुल किसी भी ब्रेड से बनाया जा सकता है, और आप उनमें अलग-अलग सीज़निंग भी मिला सकते हैं, मुख्य बात यह है कि आपको तैयार उत्पाद पसंद है।
- लेकिन हमारे सामान्य सैंडविच के लिए इटालियंस का जवाब है, जिसकी रेसिपी मैं आपको यहाँ छोड़ दूँगा। तो अब आप इन व्यंजनों के निर्देशों का पालन करके किसी भी सैंडविच को मसाला दे सकते हैं।
प्रिय पाठकों, मुझे विश्वास है कि आपके लिए सब कुछ काम कर गया है, और आप पहले से ही सॉस के साथ चिप्स के स्वाद का आनंद ले रहे हैं। यदि खाना पकाने के दौरान आपके पास कोई सुझाव या टिप्पणी है, तो आप उन्हें टिप्पणियों में छोड़ सकते हैं, मैं निश्चित रूप से इसे देख लूंगा। और अब मैं आपको सफलता और बोन एपीटिट की कामना करता हूं!
चिप्स सबसे अधिक मांग वाले स्नैक्स में से एक है जो आमतौर पर कोका-कोला, बियर और अन्य पेय के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
आलू का नाश्ता अक्सर मूवी या फुटबॉल मैच देखते समय खाया जाता है।
निर्माता नए मसाले और एडिटिव्स मिलाते हैं, चिप्स के बहुत रूप को बदलते हैं।
शायद यही वजह है कि स्नैक्स के शौकीनों के पास एक जैसे स्वाद से बोर होने का वक्त नहीं होता। आप चिप्स के लिए एक अद्वितीय सॉस तैयार करके ऐपेटाइज़र को "उत्साह" भी दे सकते हैं।
चिप्स, रेसिपी के लिए सॉस कैसे बनाये
- चीज़ सॉस
सॉस नुस्खा मलाई पनीर- सरल और ज्यादा समय नहीं लगता है, इसके अलावा, इसकी तैयारी के लिए उत्पाद हमेशा रेफ्रिजरेटर में पाए जा सकते हैं।
केचप - 1 छोटा चम्मच
क्रीम पनीर - 150 ग्राम।
लाल शिमला मिर्च (पाउडर) - 1 चम्मच
मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। एल
लाल मिर्च - एक चुटकी।
पनीर को एक छोटी गहरी प्लेट में (बिना एडिटिव्स के) डालें। लाल मिर्च और लाल शिमला मिर्च डालें। मिश्रण को हिलाएँ और लगभग एक मिनट के लिए माइक्रोवेव में भेज दें। मेयोनेज़ और केचप के साथ गर्म द्रव्यमान मिलाएं। कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।
- नाचो चिप्स के लिए सॉस
हाल ही में, मकई के चिप्स आलू के चिप्स का विकल्प बन गए हैं। ये घनत्व और अजीबोगरीब स्वाद में भिन्न होते हैं, इसलिए एक विशेष सॉस उनके अनुरूप होगा।
टमाटर - 4 पीसी।
प्याज (मध्यम आकार) - 2 पीसी।
एसिटिक एसेंस (चावल) - 1 बड़ा चम्मच। एल
काली मिर्च, नमक और अन्य मसाले स्वादानुसार।
सूरजमुखी का तेल (तलने के लिए)।
प्याज को भूसी से छीलकर बहुत बारीक काट लें। पैन को आग पर रखें और उसमें तेल गर्म करें। प्याज़ डालें और तीन मिनट से अधिक न भूनें। टमाटर को छोटे क्यूब्स में काट लें। टमाटर, मसाले या ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें, एक दो मिनट और उबालें। अंत में हम चावल का सिरका डालते हैं। तैयार सॉस को एक प्लेट में ठंडा होने के लिए रख दें।
- चिप्स के लिए क्रीम चीज़ सॉस
इस सार्वभौमिक नुस्खासॉस न केवल चिप्स, बल्कि सैंडविच, क्राउटन और भी पूरक होगा। खट्टा क्रीम और पनीर ड्रेसिंग को कोमल और स्वादिष्ट बनाते हैं।
केचप - 1 पैक (200 ग्राम)
पनीर कठिन ग्रेड) - 300 ग्राम।
लहसुन - 3 सिर
खट्टा क्रीम (20% वसा) - 8 बड़े चम्मच। एल
स्वादानुसार मसाले।
पैकेज से पैन में निचोड़ें। धीमी आंच पर गर्म करें और लगातार चलाते रहें। हम पनीर को बड़े कद्दूकस से रगड़ते हैं और केचप में डालते हैं। हम वहां खट्टा क्रीम और लहसुन भी भेजते हैं। सामग्री को तब तक हिलाएं जब तक कि पनीर पूरी तरह से पिघल न जाए। फिर नमक और काली मिर्च।
- मसालेदार सॉस
मसालेदार पसंद करने वालों के लिए रेसिपी मसालेदार सॉस. एक नियम के रूप में, इसमें सबसे "उग्र" मसाले जोड़े जाते हैं - करी, पेपरिका, पिसी हुई काली या लाल मिर्च।
टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। एल
बल्गेरियाई शिमला मिर्च- 2 पीसी।
दानेदार चीनी - 1 चम्मच।
काली मिर्च, नमक स्वादानुसार।
हम काली मिर्च को बीज और पूंछ से साफ करते हैं, चार भागों में काटते हैं। हम पन्नी या चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को कवर करते हैं और काली मिर्च को मांस के साथ शीट पर रख देते हैं। हम इसे बीस मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं।
गर्म मिर्च को कागज़ के तौलिये में स्थानांतरित करें और ठंडा होने दें। चाकू से छिलका काट लें और काली मिर्च काट लें। इसे चीनी और नमक, अन्य मसालों के साथ मिलाएं और टमाटर का पेस्ट, अच्छी तरह मिलाओ।
