बीफ फेफड़े का गोलाश। स्वादिष्ट ऑफल डिश: गौलाश रेसिपी लाइट बीफ गौलाश

बहते पानी के नीचे फेफड़ों को रगड़ें, कटिंग बोर्ड पर लेटें। ट्यूबों को चाकू से काटें और यादृच्छिक मध्यम टुकड़ों में काट लें। इन्हें एक गहरे बर्तन में डालें और इसमें साधारण पानी डालें। स्टोव पर फेफड़ों के साथ एक सॉस पैन रखें, एक मजबूत स्तर पर चालू करें, पानी को उबाल लें और निकालें। मटके को फिर से पानी से भरें और फिर से उबाल लें, आँच को कम कर दें और फेफड़ों को 1.5 से 2 घंटे तक नरम होने तक पकाएँ।

खाना पकाने के दौरान, स्केल सतह पर उठेगा, इसे एक स्लेटेड चम्मच से हटा दें। तैयार फेफड़ों को एक स्लेटेड चम्मच से पैन से निकालें, एक गहरे बाउल में रखें और ठंडा होने दें।

ठंडे फेफड़ों को कटिंग बोर्ड पर रखें, और चाकू से छोटे-छोटे टुकड़ों में 2 गुणा 2 सेंटीमीटर के अनुमानित आकार के साथ काट लें, शायद कम या थोड़ा अधिक। फिर, स्टोव पर, मध्यम स्तर पर चालू करें, पैन डालें और उसमें डालें वनस्पति तेल. गरम तेल में फेफड़ो को डालिये, स्वादानुसार नमक डालिये, काला पीसी हुई काली मिर्चऔर फेफड़ों को हल्का भूरा होने तक भूनें, कभी-कभी रसोई के रंग में जलने से बचाने के लिए हिलाते रहें। 5 से 10 मिनट तक फेफड़ों को भूनें।

जबकि फेफड़े तले हुए हैं, प्याज को चाकू से छीलें, बहते पानी के नीचे कुल्ला करें, कागज़ के रसोई के तौलिये से सुखाएं, एक कटिंग बोर्ड पर लेटें और एक मध्यम क्यूब में काट लें, जिसका अनुमानित आकार 1 बाई 1 सेंटीमीटर, या छोटा हो। तली हुई फुफ्फुस में प्याज, छना हुआ गेहूं का आटा डालें और 2 से 3 मिनट के लिए सामग्री को किचन स्पैटुला से जोर-जोर से हिलाते हुए भूनें ताकि आटा कड़ाही के तले में न लगे।

2 - 3 मिनट के बाद, शोरबा को फेफड़ों से गोलश में डालें, डाले गए शोरबा की मात्रा केवल आप पर निर्भर करती है। यदि आप ग्रेवी प्रेमी हैं, तो अधिक शोरबा डालें। यदि आप कम ग्रेवी के साथ गोलश पसंद करते हैं, तो कम शोरबा का उपयोग करें। उपरोक्त मात्रा में सामग्री के लिए, 2 कप शोरबा पर्याप्त है। एक बंद ढक्कन के नीचे फेफड़ों को 10 - 15 मिनट के लिए शोरबा में स्टू करें।

10 - 15 मिनट के बाद, ढक्कन हटा दें और गोलश में एक तेज पत्ता डालें, टमाटर का पेस्ट, तरल सरसों और हॉप्स - सनली। सामग्री को एक बड़े चम्मच से चलाएं और ग्रेवी का स्वाद लें, यदि आवश्यक हो तो नमक डालें और पिसी हुई काली मिर्च डालें। एक और 10 मिनट के लिए ग्रेवी में गोलश को उबाल लें। अगर ग्रेवी बहुत गाढ़ी है, तो इसे पतला करने के लिए और शोरबा डालें। तैयार गोलश को एक टेबल स्पून के साथ एक प्लेट में रखें और इसे आगे चखें!

स्वादिष्ट गोलश न केवल गोमांस के गूदे से, बल्कि ऑफल से भी तैयार किया जा सकता है। ग्रेवी के उपयोग और उचित खाना पकाने के लिए धन्यवाद, पकवान बहुत स्वादिष्ट हो जाता है और सचमुच आपके मुंह में पिघल जाता है। मसालों की संरचना को बदलकर, आप एक अलग अंतिम स्वाद प्राप्त कर सकते हैं।

कुछ सिद्ध और लोकप्रिय व्यंजनों पर विचार करें जो आपको विभिन्न साइड डिश के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाने की अनुमति देंगे।

ग्रेवी के साथ बीफ लीवर गोलश रेसिपी

बहुतों को जिगर पसंद नहीं है, क्योंकि यह सूखा और कड़वा हो जाता है। वास्तव में, यह ऑफल बहुत स्वादिष्ट होता है, लेकिन मौजूदा नियमों को देखते हुए इसे सही ढंग से पकाया जाना चाहिए। स्वादिष्ट कुकी रेसिपी के लिए इस रेसिपी को अवश्य देखें। सामग्री 6 सर्विंग्स के लिए हैं।

ग्रेवी के साथ गोमांस गौलाश के लिए, सामग्री का निम्नलिखित सेट तैयार करें: 800 ग्राम जिगर, प्याज की एक जोड़ी, 150 मिलीलीटर दूध, शिमला मिर्च, गाजर, 75 ग्राम आटा, 3 बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम के चम्मच, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच टमाटर का पेस्ट, 2 लहसुन की कली, थोड़ा सा अजवायन, नमक और काली मिर्च।

सब कुछ इस तरह तैयार किया जाता है:

1. जिगर से, आपको नसों, फिल्मों को हटाने की जरूरत है, और फिर इसे धो लें और इसे नैपकिन से सुखाएं। छोटे क्यूब्स में बांटकर एक बाउल में डालें और पानी से ढक दें। पर छोड़ दें कमरे का तापमान 30 मिनट के लिए;
2. सब्जियों को अच्छी तरह से छीलें और काट लें: गाजर छोटे क्यूब्स में, प्याज आधा छल्ले में, और काली मिर्च स्ट्रिप्स में। एक प्याले में मैदा डालिये, कलेजे के टुकड़े वहां डालिये और अच्छी तरह मिला लीजिये.
3. एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर लीवर डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए 5 मिनट तक पकाते रहें। मिर्च, गाजर और लगभग 100 मिली पानी डालें। सब कुछ मिलाएं, उबाल लें और ढक्कन से ढक दें। सब कुछ 10 मिनट तक पकाएं। एक छोटी सी गर्मी पर;
4. छिलके वाले लहसुन को बारीक काट लें और अजवायन को काट लें। आवंटित समय के बाद, खट्टा क्रीम, टमाटर का पेस्ट, लहसुन, अजवायन के फूल, नमक और काली मिर्च डालें। सब कुछ मिलाएं और 4 बड़े चम्मच डालें। पानी के चम्मच। 15 मिनट के लिए ढककर पकाएं। फिर 15 मिनट के लिए इन्फ्यूज करने के लिए छोड़ दें। किसी भी साइड डिश के साथ परोसें।

बीफ लंग गोलश रेसिपी

फेफड़े एक लोकप्रिय उपोत्पाद नहीं है, लेकिन वास्तव में, इससे बहुत स्वादिष्ट व्यंजन बनाया जा सकता है। मुख्य बात कुछ पाक नियमों का पालन करना है।

आवश्यक घटक: 0.5 किलो फेफड़ा, 355 मिली शोरबा, 0.5 चम्मच कटा हरा धनिया, 4 लहसुन लौंग, 2 बड़े चम्मच। टमाटर का पेस्ट, नमक, काली मिर्च, गाजर, प्याज, शिमला मिर्च, 3 बड़े चम्मच चम्मच। मक्खन और जड़ी बूटियों के चम्मच।

सब कुछ इस तरह तैयार किया जाता है:

1. पहले चरण में फेफड़े को कुछ घंटों के लिए पानी में भिगो दें। अतिरिक्त रक्त से छुटकारा पाने के लिए इसी तरह की प्रक्रिया की आवश्यकता होती है। इस समय के दौरान, द्रव को कई बार बदलने की सिफारिश की जाती है। उसके बाद, बहते पानी में ऑफल को धोकर सुखा लें और लगभग 3x1 आकार के टुकड़ों में काट लें। इसे एक गहरे फ्राइंग पैन में डालें, एक गिलास पानी डालें और ऊपर से एक प्लेट या छोटे व्यास के ढक्कन के साथ नीचे दबाएं। आधे घंटे के लिए मध्यम आँच पर उबालें, यदि आवश्यक हो तो गर्म पानी डालें। परिणामस्वरूप फोम से छुटकारा पाने के लिए, बहते पानी में फेफड़े के टुकड़ों को कुल्ला;
2. गाजर को छीलकर मोटे कद्दूकस पर पीस लें। काली मिर्च से बीज और शिराएं निकालें, और फिर, प्याज के साथ, इसे आधा छल्ले में काट लें। सब्जियों को हल्का करके तेल में भूनें। भूरा या मुलायम होने तक। फिर पास्ता और शोरबा डालें। 15 मिनट के लिए सब कुछ उबाल लें। अंत में, आपको मसाले और कटा हुआ लहसुन जोड़ने की जरूरत है। कटे हुए साग के साथ परोसें।

बीफ हार्ट गुलाश

दिल एक लोकप्रिय ऑफल है जिसमें से कई तैयार किए जाते हैं। अलग अलग प्रकार के व्यंजन. उत्पाद को नरम और कोमल बनाने के लिए, आपको इन सिफारिशों का पालन करना चाहिए। उबले हुए चावल इस व्यंजन के लिए एकदम सही साइड डिश है। सामग्री 4 सर्विंग्स के लिए हैं।

गोलश तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित घटकों को लेना चाहिए: दिल का वजन लगभग 450 ग्राम, 3 बड़ी मीठी मिर्च, मिर्च, एक बड़ा प्याज, 225 ग्राम डिब्बाबंद कटा हुआ टमाटर, 2 बड़े चम्मच। शोरबा, बेकन के 5 टुकड़े, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच लाल शिमला मिर्च और वनस्पति तेल, 2 बड़े चम्मच। स्टार्च, नमक और काली मिर्च के चम्मच।

सब कुछ इस तरह तैयार किया जाता है:

1. शुरू करने के लिए, दिल तैयार करें, जिसमें से नसों, फिल्म और वसा को निकालना आवश्यक है। इसे मध्यम आकार के क्यूब में काट लें। छिलके वाले प्याज को आधा छल्ले में काटें, और बेकन को क्यूब में काटें। मिर्च को बीज और शिराओं से साफ करना चाहिए ताकि पकवान ज्यादा गर्म न हो। इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। स्पष्ट शिमला मिर्चऔर इसे स्ट्रिप्स में काट लें;
2. एक कच्चा लोहा पैन लें और मध्यम आँच पर तेल गरम करें। वहां बेकन को दो मिनट के लिए भूनें। फिर प्याज़ डालें, और जब यह पारदर्शी हो जाए, तो मिर्च और पपरिका डालें। एक मिनट के बाद, सामग्री को एक प्लेट में निकाल लें और उसी तेल में दिल को तल लें। जब यह गुलाबी हो जाए तो इसमें तले हुए प्याज, मिर्च और टमाटर डालें। नमक, पिसी हुई काली मिर्च स्वाद के लिए और शोरबा में डालना सुनिश्चित करें। यह महत्वपूर्ण है कि इसका स्तर मांस को कवर करे। उबालने के बाद, पैन को ओवन में रख दें, जिसे 200 डिग्री तक गर्म करने की आवश्यकता होती है। खाना पकाने का समय - 1.5 घंटे;
3. 2 बड़े चम्मच स्टार्च मिलाएं। पानी के चम्मच और जब दिल तैयार हो जाए, मिश्रण को पैन में डालें। गोलश को ग्रेवी के साथ परोसें जो गाढ़ी होनी चाहिए।

धीमी कुकर में बीफ गोलश पकाने की विधि

आज, कई गृहिणियां विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए धीमी कुकर का उपयोग करती हैं। इसमें गोलश बहुत स्वादिष्ट, रसदार और कोमल होता है। सामग्री 3-4 सर्विंग्स के लिए हैं।

आपको निम्नलिखित उत्पादों को लेना चाहिए: 600 ग्राम बीफ, प्याज की एक जोड़ी, बेल मिर्च, 3 बड़े चम्मच। टमाटर का पेस्ट के चम्मच, 2 बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम के चम्मच, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच आटा, गाजर, 1 बड़ा चम्मच। पानी, जड़ी बूटियों के 50 ग्राम और तेल, नमक, काली मिर्च और मसाले।

सब कुछ इस तरह तैयार किया जाता है:

1. मांस को कुल्ला, यदि आवश्यक हो, फिल्मों, वसा को हटा दें और मध्यम आकार के क्यूब्स में विभाजित करें। बाउल में तेल डालें और मल्टी-कुकर में "फ्राइंग" मोड चुनें। 30 मिनट का समय निर्धारित करें। जब तेल गरम हो जाए (करीब 10 मिनट के बाद), तो वहां बीफ को चारों तरफ से फ्राई कर लें;
2. काली मिर्च और प्याज छीलें, क्यूब्स में काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें और फिर मांस में जोड़ें। सॉस के लिए, पानी, खट्टा क्रीम, टमाटर का पेस्ट और आटा मिलाएं। एक व्हिस्क के साथ सब कुछ मिलाएं। सॉस को कटोरे में डालें और "स्टू" मोड चालू करें। पकाने का समय 1.5 घंटे बीप के बाद, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें, ढक्कन बंद करें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। ज़ोर देना।

मसालेदार बीफ गोलश रेसिपी

यह व्यंजन मसालेदार और मसालेदार के प्रेमियों के लिए है। यह गोलश नियमित चावल के साथ अच्छी तरह से चला जाता है और मसले हुए आलू. सर्दियों के लिए बिल्कुल सही जब आपको वार्म अप करने की आवश्यकता होती है। सामग्री 6 सर्विंग्स के लिए हैं।

इस बीफ़ गोलश रेसिपी के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पाद तैयार करने चाहिए: 600 ग्राम बीफ़, 300 ग्राम प्याज, शिमला मिर्चऔर टमाटर, 335 ग्राम अजमोद, 100 ग्राम वनस्पति तेल, तेज पत्ते की एक जोड़ी, 5 ग्राम मिर्च, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

सब कुछ इस तरह तैयार किया जाता है:

1. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और उस पर बीफ़ के टुकड़े भूनें। मांस के गुलाबी होने के बाद, उबलते पानी को इतनी मात्रा में डालें कि पानी का स्तर बीफ से 2 अंगुल ऊपर हो। कम गर्मी पर उबाल लें;
2. छिले हुए प्याज और काली मिर्च को बड़े टुकड़ों में काट लें और फिर अलग-अलग तेल में तल लें। दूसरे पैन में टमाटर के बड़े-बड़े स्लाइस फ्राई करें। मांस में सभी सब्जियां डालें और मसाले को कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ डालें। पूरा होने तक धीमी आंच पर उबालें।

हम आपके लिए लाए हैं सबसे सरल व्यंजन, जो आपको उपलब्ध सामग्री से बहुत स्वादिष्ट और वास्तव में स्वादिष्ट बनाने की अनुमति देता है। ह्रदयपुर्वक बनाया गया खाना. इसे अपने परिवार के लिए अवश्य पकाएं। बॉन एपेतीत!

आप नहीं जानते कि सूअर के फेफड़े से क्या पकाया जा सकता है? मेरा सुझाव है कि आप एक बहुत ही स्वादिष्ट, बजट और सरल व्यंजन बनाएं। सबसे पहले, हम ऑफल को उबालेंगे, और फिर हम इसे सोया सॉस और लहसुन के साथ उबालेंगे। द्वारा स्वादिष्टवे तुम्हारे मुंह में पिघल जाएंगे, और उनका स्वाद मसालेदार, सुखद नमकीन होगा। लहसुन तीखापन और स्वाद बढ़ा देगा। इसे क्षुधावर्धक के रूप में रात के खाने या ठंडे में परोसा जा सकता है। आपके प्रियजन निश्चित रूप से इस व्यंजन की सराहना करेंगे।

अवयव

• पोर्क फेफड़े - 500 ग्राम।
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच
• प्याज - 1 पीसी।
• लहसुन - 2 दांत।
• नमक - चुटकी भर
• पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी

फोटो के साथ पोर्क की हल्की रेसिपी कैसे बनाएं

बहते पानी के नीचे फेफड़े को कुल्ला। इसे एक सॉस पैन में डालें, पानी से भरें, प्लेट से ढक दें और ऊपर से पानी का एक जार डाल दें ताकि यह तैर न जाए, 1-2 घंटे के लिए भिगो दें। हमने ऑफल को टुकड़ों में काट दिया, इसे साफ पानी से भर दिया और एक ढके हुए ढक्कन के नीचे 1.5 घंटे के लिए पकने के लिए सेट कर दिया। आप गंदा झाग जमा कर सकते हैं या पहले पानी को निकाल सकते हैं।

हमने इसे छोटे टुकड़ों में काट दिया, बड़े ट्रेकिआ को काट दिया, और छोटी ट्यूबों को हटाने की कोई आवश्यकता नहीं है।

एक कड़ाही में कटे हुए प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

कटा हुआ उप-उत्पाद जोड़ें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन। ढके हुए ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालें।

डालने का कार्य सोया सॉस, निचोड़ा हुआ लहसुन डालें और एक और 5 मिनट के लिए उबाल लें।

मैश किए हुए आलू, एक प्रकार का अनाज या चावल के साथ सूअर का मांस फेफड़े परोसें।

सलाह:

1. इसमें से सभी विषाक्त पदार्थों को निकालने के लिए फेफड़े को भिगोया जाता है।
2. लंबे समय तक खाना पकाने से रोगाणुओं और विषाक्त पदार्थों से छुटकारा मिलेगा। इसलिए, मैं आपको कम से कम 1.5 - 2 घंटे खाना बनाने की सलाह देता हूं।
3. आपको इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि पकाते समय फेफड़े का आकार काफी कम हो जाता है।
4. साग से प्यार करें, फिर बेझिझक जोड़ें: अजमोद, डिल, तुलसी, सीताफल खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले। ताजी जड़ी-बूटियाँ स्वाद बढ़ाती हैं और पकवान को ताज़ा करती हैं।
5. ज्यादा नमक न डालें ताकि ज्यादा नमक न पड़े।
6. विविधता और तृप्ति के लिए, आप अन्य ऑफल जोड़ सकते हैं: हृदय, जीभ, पेट, उन्हें पहले भी उबालना चाहिए।

बहुत सारे ऑफल को अवांछनीय रूप से भुला दिया जाता है और शायद ही कभी खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। इन उत्पादों की अवमानना ​​पूरी तरह से उन्हें ठीक से संसाधित करने और उनके लिए सर्वोत्तम उपयोग खोजने में विफलता से उत्पन्न होती है। फिर भी, दिमाग, ट्रिप, फेफड़े उत्कृष्ट खाद्य कच्चे माल हैं। शायद अभी भी फेफड़ों से गोलश पकाने की कोशिश करें?

गोलश तैयार करने के लिए आपको बीफ लंग, प्याज, टमाटर की प्यूरी लेनी होगी, गेहूं का आटाप्रीमियम, रिफाइंड सूरजमुखी तेल, तेज पत्ता, पिसी हुई काली मिर्च और नमक।

फेफड़ों को कुल्ला, ब्रोंची के साथ टुकड़ों में काट लें और फिर से कुल्ला करें, और फिर इसमें भिगो दें ठंडा पानीखून निकालने के लिए। तैयार फेफड़ों को सॉस पैन में डालें, डालें गर्म पानी, जल्दी से उबाल लें, झाग हटा दें, ढक्कन बंद करें और 1.5-2 घंटे (जानवर की उम्र और प्रकार के आधार पर) के लिए पकाएं।

तैयार फेफड़ों को लगभग 30 ग्राम वजन के टुकड़ों में काट लें, काली मिर्च, नमक छिड़कें और मिलाएँ। नमक की जगह आप नमक के साथ सब्जी का मसाला ले सकते हैं।

एक गहरे फ्राइंग पैन में गरम तेल के साथ फेफड़े के टुकड़ों को डालकर तलें।

प्याज को छीलकर काट लें।

प्रकाश में प्याज डालें।

सब कुछ एक साथ भूनें जब तक कि प्याज नरम न हो जाए।

आटे के साथ पकवान छिड़कें।

मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं, फेफड़ों को पकाकर प्राप्त शोरबा के 2-2.5 कप में डालें, टमाटर प्यूरी और तेज पत्ता डालें।

स्वादिष्ट गोलश न केवल गोमांस के गूदे से, बल्कि ऑफल से भी तैयार किया जा सकता है। ग्रेवी के उपयोग और उचित खाना पकाने के कारण, पकवान बहुत स्वादिष्ट हो जाता है और सचमुच आपके मुंह में पिघल जाता है। मसालों की संरचना को बदलकर, एक अलग अंतिम स्वाद प्राप्त करना संभव है।

आइए एक नज़र डालते हैं कुछ आजमाए हुए और परखे हुए प्रसिद्ध व्यंजनजो आपको खाना बनाने की अनुमति देगा स्वादिष्ट व्यंजनविभिन्न साइड डिश के लिए।

ग्रेवी के साथ बीफ लीवर गोलश रेसिपी

बहुतों को जिगर पसंद नहीं है, क्योंकि यह सूखा और कड़वा हो जाता है। वास्तव में, यह ऑफल काफी स्वादिष्ट होता है, लेकिन मौजूदा नियमों को ध्यान में रखते हुए इसे सही तरीके से पकाया जाना चाहिए। जिगर को स्वादिष्ट रूप से पकाने के लिए इस नुस्खे का सख्ती से पालन करें। सामग्री 6 सर्विंग्स के लिए हैं।

ग्रेवी के साथ गोमांस गौलाश के लिए, सामग्री का निम्नलिखित सेट तैयार करें: 800 ग्राम जिगर, प्याज की एक जोड़ी, 150 मिलीलीटर दूध, शिमला मिर्च, गाजर, 75 ग्राम आटा, 3 बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम के चम्मच, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच टमाटर का पेस्ट, 2 लहसुन की कली, थोड़ा सा अजवायन, नमक और काली मिर्च।

सब कुछ इस तरह तैयार किया जाता है:

जिगर से नसों, फिल्मों को हटा दिया जाना चाहिए, और उसके बाद, इसे धो लें और इसे नैपकिन के साथ सूखा दें। छोटे क्यूब्स में बांटकर एक बाउल में डालें और पानी से ढक दें। कमरे के तापमान पर 30 मिनट के लिए छोड़ दें;

सब्जियों को अच्छी तरह से छीलें और काट लें: गाजर छोटे क्यूब्स में, प्याज आधा छल्ले में, और काली मिर्च स्ट्रिप्स में। एक प्याले में मैदा डालिये, कलेजे के टुकड़े वहां डालिये और अच्छी तरह मिला लीजिये.

एक कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें प्याज को सुनहरा होने तक भूनें, और उसके बाद, लीवर डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए 5 मिनट तक पकाते रहें। मिर्च, गाजर और लगभग 100 मिली पानी डालें। सब कुछ मिलाएं, उबाल लें और ढक्कन से ढक दें। सब कुछ 10 मिनट तक पकाएं। एक छोटी सी गर्मी पर;

छिलके वाले लहसुन को बारीक काट लें और अजवायन को काट लें। आवंटित समय के बाद, खट्टा क्रीम, टमाटर का पेस्ट, लहसुन, अजवायन के फूल, नमक और काली मिर्च डालें। सब कुछ मिलाएं और 4 बड़े चम्मच डालें। पानी के चम्मच। 15 मिनट के लिए ढककर पकाएं। फिर 15 मिनट के लिए इन्फ्यूज करने के लिए छोड़ दें। किसी भी साइड डिश के साथ परोसें।

बीफ लंग गोलश रेसिपी

फेफड़ा एक प्रसिद्ध उपोत्पाद नहीं है, लेकिन वास्तव में इससे बहुत स्वादिष्ट व्यंजन बनाना संभव है। मुख्य बात कुछ पाक नियमों का पालन करना है।

आवश्यक घटक: 0.5 किलो फेफड़ा, 355 मिली शोरबा, 0.5 चम्मच कटा हरा धनिया, 4 लहसुन लौंग, 2 बड़े चम्मच। टमाटर का पेस्ट, नमक, काली मिर्च, गाजर, प्याज, शिमला मिर्च, 3 बड़े चम्मच चम्मच। मक्खन और जड़ी बूटियों के चम्मच।

सब कुछ इस तरह तैयार किया जाता है:

पहले चरण में फेफड़े को कुछ घंटों के लिए पानी में भिगो दें। अतिरिक्त रक्त से छुटकारा पाने के लिए इसी तरह की प्रक्रिया की आवश्यकता होती है। इस समय के दौरान, द्रव को कई बार बदलने की सिफारिश की जाती है। इसके बाद ऑफल को बहते पानी में धो लें, सुखा लें और लगभग 3x1 आकार के स्लाइस में काट लें। इसे एक बड़े फ्राइंग पैन में डालें, एक गिलास पानी डालें और ऊपर से एक प्लेट या छोटे व्यास के ढक्कन के साथ नीचे दबाएं। आधे घंटे के लिए मध्यम आँच पर उबालें, यदि आवश्यक हो तो गर्म पानी डालें। परिणामस्वरूप फोम से छुटकारा पाने के लिए, बहते पानी में फेफड़े के स्लाइस को कुल्ला;

गाजर को छीलकर एक बड़े कद्दूकस पर पीस लें। काली मिर्च से बीज और शिराएं निकालें, और फिर, प्याज के साथ, इसे आधा छल्ले में काट लें। सब्जियों को हल्का करके तेल में भूनें। भूरा या मुलायम होने तक। इसके बाद पास्ता और शोरबा डाल दें। 15 मिनट के लिए सब कुछ उबाल लें। अंत में, आपको मसाले और कटा हुआ लहसुन जोड़ने की जरूरत है। कटे हुए साग के साथ परोसें।

बीफ हार्ट गुलाश

दिल एक प्रसिद्ध ऑफल है जिसमें से कई तैयार किए जाते हैं। विभिन्न व्यंजन. उत्पाद को नरम और कोमल बनाने के लिए, आपको इन सिफारिशों का पालन करने की आवश्यकता है। इस व्यंजन के लिए एकदम सही साइड डिश उबले हुए चावल हैं। अवयवों की संख्या की गणना 4 भागों के लिए की जाती है।

गोलश तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित घटकों को लेना चाहिए: लगभग 450 ग्राम वजन वाला दिल, 3 बड़ी मीठी मिर्च, मिर्च, एक बड़ा प्याज, 225 ग्राम डिब्बाबंद कटा हुआ टमाटर, 2 बड़े चम्मच। शोरबा, बेकन के 5 स्लाइस, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच लाल शिमला मिर्च और वनस्पति तेल, 2 बड़े चम्मच। स्टार्च, नमक और काली मिर्च के चम्मच।

सब कुछ इस तरह तैयार किया जाता है:

शुरू करने के लिए, दिल को तैयार करना शुरू करें, जिससे आपको नसों, फिल्म और वसा को हटाने की जरूरत है। इसे मध्यम आकार के क्यूब में काट लें। छिलके वाले प्याज को आधा छल्ले में काटें, और बेकन को क्यूब में काटें। मिर्च को बीज और शिराओं से साफ करना चाहिए ताकि पकवान ज्यादा गर्म न हो। इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। मीठी मिर्च को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें;

एक कच्चा लोहा पैन लें और मध्यम आँच पर तेल गरम करें। वहां बेकन को दो मिनट के लिए भूनें। फिर प्याज़ डालें, और जब यह पारदर्शी हो जाए, तो मिर्च और पपरिका डालें। एक मिनट के बाद, सामग्री को एक प्लेट में निकाल लें और उसी तेल में दिल को तल लें। जब यह गुलाबी हो जाए तो इसमें तले हुए प्याज, मिर्च और टमाटर डालें। स्वाद के लिए नमक, पिसी हुई काली मिर्च सख्त डालें और शोरबा में डालें। मुख्य बात यह है कि इसका स्तर मांस को ढकता है। उबलने के बाद, पैन को ओवन में डाल दें, जिसे 200 डिग्री तक गरम किया जाना चाहिए। खाना पकाने का समय - 1.5 घंटे;

2 बड़े चम्मच स्टार्च मिलाएं। पानी के चम्मच और जब दिल तैयार हो जाए, मिश्रण को पैन में डालें। गोलश को ग्रेवी के साथ परोसें जो गाढ़ी होनी चाहिए।

धीमी कुकर में बीफ गोलश पकाने की विधि

आज, कई गृहिणियां विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए धीमी कुकर का उपयोग करती हैं। इसमें गोलश बहुत स्वादिष्ट, रसदार और कोमल होता है। सामग्री की संख्या की गणना 3-4 शेयरों के लिए की जाती है।

आपको निम्नलिखित उत्पादों को लेना चाहिए: 600 ग्राम बीफ, प्याज की एक जोड़ी, बेल मिर्च, 3 बड़े चम्मच। टमाटर का पेस्ट के चम्मच, 2 बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम के चम्मच, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच आटा, गाजर, 1 बड़ा चम्मच। पानी, जड़ी बूटियों के 50 ग्राम और तेल, नमक, काली मिर्च और मसाले।

सब कुछ इस तरह तैयार किया जाता है:

मांस को कुल्ला, यदि आवश्यक हो, फिल्मों, वसा को हटा दें और मध्यम आकार के क्यूब्स में विभाजित करें। बाउल में तेल डालें और मल्टी-कुकर में "फ्राइंग" मोड चुनें। 30 मिनट का समय निर्धारित करें। जब तेल गरम हो जाए (लगभग 10 मिनट के बाद), तो वहां बीफ को चारों तरफ से ब्राउन कर लें;

काली मिर्च और प्याज छीलें, क्यूब्स में काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें और फिर मांस में जोड़ें। सॉस के लिए, पानी, खट्टा क्रीम, टमाटर का पेस्ट और आटा मिलाएं। एक व्हिस्क के साथ सब कुछ मिलाएं। सॉस को कटोरे में डालें और "स्टू" मोड चालू करें। पकाने का समय 1.5 घंटे बीप के बाद, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें, ढक्कन बंद करें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। ज़ोर देना।

मसालेदार बीफ गोलश रेसिपी

यह व्यंजन मसालेदार और मसालेदार के प्रेमियों के लिए है। यह गौलाश सादे चावल और मैश किए हुए आलू के साथ स्वादिष्ट रूप से जोड़ता है। सर्दियों के लिए एकदम सही डिश जब आपको वार्म अप करने की आवश्यकता होती है। सामग्री 6 सर्विंग्स के लिए हैं।

इस बीफ़ गोलश रेसिपी के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पाद तैयार करने चाहिए: 600 ग्राम बीफ़, 300 ग्राम प्याज, बेल मिर्च और टमाटर, 335 ग्राम अजमोद, 100 ग्राम वनस्पति तेल, एक जोड़ी तेज पत्ता, 5 ग्राम मिर्च, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

सब कुछ इस तरह तैयार किया जाता है:

कड़ाही में वनस्पति तेल डालें और उस पर बीफ़ के टुकड़े भूनें। बाद में, मांस के गुलाबी होने के बाद, उबलते पानी को इतनी मात्रा में डालें कि पानी का स्तर बीफ से 2 अंगुल ऊंचा हो। कम गर्मी पर उबाल लें;

छिले हुए प्याज और काली मिर्च को बड़े स्लाइस में काट लें, और फिर तेल में अलग-अलग भूनें। दूसरे पैन में टमाटर के बड़े-बड़े स्लाइस फ्राई करें। मांस में सभी सब्जियां डालें और मसाले को कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ डालें। पूरा होने तक धीमी आंच पर उबालें।

हमने आपको विशेष रूप से आदिम व्यंजनों के साथ प्रस्तुत किया है जो आपको उपलब्ध सामग्री से बहुत स्वादिष्ट और वास्तव में संतोषजनक व्यंजन तैयार करने की अनुमति देते हैं। इसे अपने परिवार के लिए अवश्य पकाएं। अच्छी रूचि!