Et gros. Guimauve caillé avec une structure en mousse, vous pouvez même vous l'offrir pour le dîner. Pour un goût sucré, vous pouvez utiliser du miel, du sirop d'érable ou de la stévia. Lors du choix fromage blanc privilégier variétés à faible teneur en matières grasses ou utilisez du fromage cottage à tartiner.
Pour une option végétalienne, utilisez du caillé de haricots, la gélatine peut être remplacée par de l'agar-agar. Tout lait végétal ou de vache de votre choix convient à la recette.
- De plus, les guimauves peuvent être aromatisées à la vanille, au café, à la chicorée, au zeste. Le dessert peut être refroidi dans un bol et coupé en portions ou façonné comme dans la version classique.
- Pour empêcher les guimauves de coller à votre assiette et à vos mains, utilisez de la fécule de tapioca, de la farine de riz ou de la farine de noix de coco.
- Vous pouvez saupoudrer les produits de caroube ou de cannelle.
Ingrédients pour la guimauve au fromage blanc :
- fromage cottage faible en gras - 400 g;
- lait - 200 ml;
- miel - 1 cuillère à soupe;
- gélatine - 25 g;
- un peu de fécule pour saupoudrer.
Comment faire cuire des guimauves de fromage cottage avec de la gélatine
Mettez la gélatine dans un plat pour faire fleurir.
Versez-y 60 ml de lait froid et laissez reposer 10 minutes.
Mettez le fromage cottage dans un verre pour fouetter, ajoutez le miel.
Verser le lait et battre avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
Dissoudre la gélatine au bain-marie ou au four à micro-ondes, ne pas faire bouillir.
Ajouter la gélatine à la masse de caillé en un mince filet et continuer à battre.
Versez le mélange préparé dans un récipient ou un moule approprié et laissez-le se solidifier pendant 3 heures au réfrigérateur.
Coupez la guimauve finie en cubes en portions avec un couteau bien aiguisé.
Saupoudrer de fécule ou de farine de riz. 
La guimauve caillé plaira à vos proches et à vos enfants. Vous pouvez diversifier ce plat avec n'importe quelle purée de baies, qui est ajoutée à raison de 1 cuillère à soupe pour 600 grammes de masse. Il donnera aux guimauves de nouvelles saveurs et une couleur vive.
Vous aimez les sucreries, mais vous souhaitez perdre quelques kilos en trop ? Ensuite, vous aurez certainement besoin de recettes pour les guimauves pp.
La guimauve est l'une des friandises préférées de tous ceux qui perdent du poids. Et le fait n'est pas seulement que la teneur en calories des guimauves ordinaires est bien inférieure à la teneur en calories du chocolat, par exemple. 100 grammes de guimauve ordinaire contiennent environ 300 calories. Cependant, ce chiffre peut varier en fonction des différents additifs. Souvent, les fabricants ajoutent divers sirops, du chocolat, ce qui entraîne une augmentation de la teneur en calories des guimauves.
Combien y a-t-il de glucides dans les guimauves ? 100 grammes de guimauve ordinaire contiennent jusqu'à 79 grammes de glucides, donc manger 100 grammes de guimauve sans nuire à la silhouette ne fonctionnera pas.
Combien de guimauves pouvez-vous manger par jour ? Ici, les nutritionnistes sont d'avis qu'on peut manger pas plus de 2-3 guimauves par jour. Cependant, gardez à l'esprit que si vous vous en tenez à nutrition adéquat pour perdre du poids, même cette quantité de guimauves peut être nocive pour votre silhouette. Pourquoi? Parce que 1 guimauve pèse environ 30 grammes et que trois guimauves contiennent beaucoup de glucides.
Il ne faut pas oublier l'index glycémique des guimauves, qui est égal à 65 unités. Bien que ce soit bien inférieur à l'indice du chocolat, cela ne vaut toujours pas la peine d'abuser de ce produit lors d'une perte de poids.
Comment la guimauve est-elle utile pour le corps ? La guimauve contient beaucoup de pectine, qui aide le corps à se débarrasser des toxines, ainsi que de la gélatine, qui renforce les ligaments. De plus, il n'y a pratiquement pas de matières grasses dans les guimauves, ce dessert est donc très souvent recommandé par les diététiciens aux patients obèses.
100 grammes de guimauve contiennent 0,1 gramme de matières grasses, mais 100 grammes de chocolat contiennent jusqu'à 31 grammes de matières grasses, donc le choix en faveur des guimauves, si vous vous en tenez à une bonne nutrition, est évident !
Est-il possible d'avoir des guimauves sur pp? Définitivement oui! Surtout s'il s'agit d'une guimauve diététique préparée par vous. Les recettes de guimauve ne contiennent pas de sucre et d'autres additifs nocifs. Dans le cadre d'une telle guimauve - purée de fruits, protéines, agar-agar ou gélatine et un édulcorant. Ainsi, vous réduisez considérablement la teneur en calories des guimauves et la teneur en glucides. En moyenne, 100 grammes de guimauves contiennent de 50 à 70 calories ! Et environ 7 à 10 grammes de glucides ! De telles guimauves devraient certainement être incluses dans votre menu de perte de poids, et vous pouvez même en manger pour le dîner ! Il n'y aura pas de mal ! Un autre avantage des guimauves faites maison est l'absence totale de colorants que les fabricants adorent mettre pour la beauté ! Donc, si vous préparez des guimauves avec des édulcorants naturels, ce dessert est possible non seulement pour les adultes, mais aussi pour les enfants !
Guimauve PP sans sucre
Vous pouvez toujours préparer des guimauves PP sans sucre avec de la purée de petits fruits. Il n'y a que 58 calories dans 100 grammes de ce dessert. BJU - 5/0.32/7
- 150 grammes de tout purée pour bébé. Veillez à choisir des purées sans sucre. Si vous le souhaitez, vous pouvez mélanger plusieurs types de purée de fruits.
- 10-15 grammes de gélatine. Si vous aimez une guimauve pp plus dense, utilisez 15 grammes.
Diluer la gélatine dans 90 ml d'eau et allumer un petit feu jusqu'à dissolution complète. Pas besoin de faire bouillir la gélatine ! Ensuite, nous combinons la gélatine avec de la purée de pommes de terre et battons soigneusement avec un mélangeur. Préparez-vous à fouetter longtemps et fort. Nous étalons le mélange épais sur du parchemin et attendons que les guimauves durcissent.
Recette de guimauve diététique
Vous pouvez faire des guimauves diététiques à partir de pêches. Il n'y a que 55 calories pour 100 grammes de cette guimauve. BZHU 4/0.3/10.
- 3 pêches moyennes. Le secret de cette guimauve diététique est qu'on ne fera pas bouillir la purée de pêche. Pelez les pêches, retirez le noyau et battez-les au mélangeur. De cette façon, vous économisez plus de fibres dans les guimauves diététiques. Vous obtiendrez environ 150 grammes de purée de pêche naturelle.
- Gélatine. Nous utiliserons 15 grammes.
- N'importe quel édulcorant au goût.
Dissolvez la gélatine dans l'eau et mettez à feu doux jusqu'à dissolution complète. Mélangez-le ensuite avec de la purée de pêches, mettez un édulcorant au goût. Laisser refroidir légèrement la masse, puis bien battre avec un mélangeur. Mettre sur du papier sulfurisé et laisser reposer quelques heures.
Guimauve PP avec agar-agar à la maison
- Il n'y a que 56 calories dans 100 grammes d'un tel dessert diététique. BJU - 5/0.1/7
- Purée de fruits. Nous allons utiliser deux types : pomme et framboise. Vous pouvez utiliser une purée prête à l'emploi ou vous pouvez en fabriquer vous-même. La principale chose à faire est de faire bouillir la purée de fruits. A la sortie, vous devriez obtenir 100 grammes de pomme et 80 grammes de purée de framboise.
- 10 grammes d'agar-agar. Ce produit biologique ne contient aucune calorie, mais il regorge de fibres. Un autre avantage de l'agar-agar est qu'il ne retient pas les liquides dans le corps.
- 100 grammes d'érythritol. C'est un édulcorant naturel. Si les pommes sont aigres, vous pouvez en ajouter plus.
- 150 ml d'eau
- 1 protéine
La première chose à faire est de tremper l'agar-agar dans l'eau.
Une fois que vous avez reçu Compote de pommes laissez refroidir un peu. pendant ce temps à purée de framboise ajouter l'agar-agar, 70 grammes d'édulcorant et porter à ébullition. Laissez également refroidir. Battre une protéine avec le reste d'érythrol et ajouter à la compote de pommes refroidie. Battre encore 2 minutes. Mélangez ensuite doucement la masse avec la purée de baies et fouettez à nouveau. Nous laissons la masse refroidir légèrement, puis la mettons dans des moules.
Guimauve caillé
Cette guimauve pp est un véritable réservoir de protéines. BJU- 14/0/2 et 67 calories pour 100 grammes. Cette recette vaut vraiment la peine d'être incluse dans votre alimentation.- Le fromage cottage devra être sans gras. Prenez environ 400 grammes.
- 200 ml de lait. Ici, nous utiliserons du lait non écrémé, mais régulier à 2,5% de matières grasses.
- 1 cuillère à soupe de gélatine
- édulcorant
- cuire caillé régime alimentaire simplement! Battez le fromage cottage avec l'édulcorant avec un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Si vous voulez ajouter de la couleur à vos guimauves, vous pouvez ajouter quelques baies. Pour ce dessert, la gélatine sera trempée dans du lait, pas dans de l'eau. Suivez les instructions sur le paquet de gélatine à la lettre. Lorsque la gélatine est prête, mélangez-la délicatement avec du fromage cottage. Verser dans des moules et mettre au réfrigérateur.
Guimauve PP de pommes à la maison
Vous pouvez également faire des guimauves à partir de pommes. Il n'y a que 60 calories pour 100 grammes de cette guimauve. BJU - 4 / 0,3 / 10.
- Pommes. Nous aurons besoin d'environ 1 kg de mûre et délicieuses pommes. Il est préférable d'utiliser des pommes Antonov, car elles ont une teneur élevée en pectine. Ils doivent d'abord être lavés, épluchés et coupés en fines tranches. Mettez-les au four pendant 15 minutes. Ensuite, broyez les pommes dans un mélangeur jusqu'à ce qu'elles soient réduites en purée.
- Protéine. Nous utiliserons beaucoup de cet ingrédient. Nous aurons besoin de 180 grammes, utilisez donc une balance de cuisine pour plus de précision.
- 20 grammes de gélatine
- Édulcorant. Dans cette recette, nous utiliserons un substitut de sucre naturel - le sirop d'agave.
Pour commencer, préparez la gélatine, pour ce faire, suivez simplement les instructions sur le sachet. En moyenne, la gélatine mettra environ 10 minutes à bien gonfler. Pendant que la gélatine gonfle, monter les blancs d'œufs en neige. Ajoutez délicatement de la gélatine à la compote de pommes chaude, puis ajoutez cette masse aux protéines. Faites-le simplement en plusieurs étapes. On y met aussi du sirop d'agave et on mélange bien le tout. Il reste à mettre les guimauves dans des moules et à les envoyer au congélateur pendant 20 minutes.
Zéphyr à la gélatine
Vous pouvez également préparer des guimauves diététiques sur de la gélatine seule. Cette recette peu calorique est particulièrement demandé parmi tous ceux qui perdent du poids. La teneur en calories de cette guimauve n'est que de 35 calories pour 100 grammes. BZHU 7/0/4.
- 250 ml d'eau. Diviser en 100 et 150 ml dans deux récipients séparés.
- 25 grammes de gélatine. Comme c'est notre ingrédient principal, nous allons beaucoup l'utiliser. Utilisez de la gélatine instantanée.
- 1 protéine
- Tout édulcorant de votre choix.
- Une pincée d'acide citrique
- Un peu de vanille pour le goût.
Faire tremper la gélatine dans 100 ml d'eau froide et attendre qu'elle gonfle. En attendant, mettez 150 ml d'eau sur le feu, mettez-y l'édulcorant de votre choix. Dès que l'eau commence à bouillir, ajoutez-y de la gélatine et remuez constamment jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute. Battre le blanc d'œuf jusqu'à ce qu'il blanchisse et l'ajouter acide citrique et la vanilline. Mélangez doucement la masse obtenue avec de la gélatine. Nous étalons les guimauves sur une plaque à pâtisserie avec une cuillère ou une seringue à pâtisserie.
Guimauve sur stévia
Vous pouvez également préparer des guimauves sur l'édulcorant naturel stévia. Il n'y a que 50 calories dans 100 grammes de ce dessert. BJU - 5/0.32/6
- Toutes les baies. Nous utiliserons des groseilles. Nous avons besoin de 300 grammes.
- 15 grammes de gélatine
- Stévia au goût
Faire tremper la gélatine dans l'eau. Moudre les baies et passer au tamis. Mettez la purée de baies obtenue sur le feu et ajoutez de la stévia à votre goût, portez à ébullition. Ajouter la gélatine gonflée à la purée et remuer jusqu'à dissolution complète. N'oubliez pas de refroidir la masse. Maintenant, vous devez bien battre la masse de baies avec un mélangeur. Il vous faudra au moins 10 minutes pour obtenir une masse épaisse et duveteuse. Transférer dans des moules et placer au réfrigérateur.
Zéphyr en forme parade
Phytaparade est un autre édulcorant populaire qui est pratique à utiliser lors de la préparation de guimauves diététiques. Il n'y a que 52 calories dans 100 grammes de ce dessert. BJU - 5/0.32/7
- 3 poires. Laver, éplucher, cuire au four ou au micro-ondes et battre au mixeur jusqu'à l'obtention d'une purée de fruits.
- 3 blancs d'œufs.
- 20 grammes de gélatine sèche.
- Fitparad. 4 sachets ou au goût
50 ml d'eau
Verser la gélatine avec de l'eau tiède et laisser infuser. Ensuite, mettez sur le feu, ajoutez la phytaparade, la vanilline et, en remuant, portez à ébullition. Fouettez les blancs d'œufs en neige et ajoutez-y délicatement la purée de poire en remuant constamment. Versez ensuite la gélatine dans la masse de pommes, mélangez et versez dans moule en silicone. Laisser refroidir et couper en cubes.
Guimauve aux baies diététiques
La teneur en calories de cette guimauve diététique n'est que de 57 calories. BJU 5/0.32/7
- 200 grammes de baies. Nous utiliserons des fraises dans cette recette, mais vous pouvez remplacer n'importe quelle autre baie que vous aimez. Vous n'êtes pas obligé d'utiliser des fraises fraîches, vous pouvez les remplacer par des surgelées.
- 15 grammes de gélatine
- N'importe quel édulcorant au goût.
- Jus de citron. Utilisez la moitié d'un citron.
Broyer les baies au mixeur jusqu'à l'obtention d'une purée homogène. Ajouter la gélatine et laisser gonfler quelques minutes. Nous mettons également un édulcorant dans la purée de baies et jus de citron. Nous mettons les guimauves sur un petit feu et cuisons jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute. Retirer du feu et laisser refroidir. Maintenant, vous devez battre nos guimauves avec un mélangeur. Faites-le à grande vitesse pour que le mélange se dilate plus rapidement. Nous étalons les guimauves pp dans un moule et partons quelques heures.
Salade de fruits à la guimauve
Le dessert faible en gras idéal sera et Macédoine avec de la guimauve. Ce dessert est particulièrement bon en été, quand on a envie de mets légers et peu caloriques.
Ainsi, vous aurez besoin de :
- Guimauve PP. Vous pouvez utiliser n'importe quelle guimauve de nos recettes.
- N'importe quel fruit. Il est bon d'utiliser des poires mûres et des raisins. Mais ici, le choix vous appartient entièrement !
- Yaourt. Utiliser seulement yaourt nature sans sucre ajouté ni autres additifs.
- N'importe quel miel.
Pour commencer, nous préparons une vinaigrette pour notre salade de fruits aux guimauves. Mélangez simplement le yaourt avec du miel et remuez bien.
Couper la guimauve en morceaux. Mettez une couche de guimauves au fond du récipient, versez dessus avec du yaourt puis étalez une couche de fruits. Nous alternons constamment des couches de guimauves et de fruits, en arrosant abondamment chaque couche avec du yaourt ! Notre salade de fruits aux guimauves est prête ! La teneur en calories de ce dessert pp dépendra des fruits que vous avez utilisés et en quelle quantité. N'oubliez pas de peser tous les ingrédients avant de cuisiner !
Les guimauves diététiques sont une excellente option si vous suivez un régime ou une alimentation saine. En raison de sa faible teneur en calories, vous pouvez inclure ce dessert dans votre menu au moins tous les jours. Assurez-vous d'essayer nos recettes de guimauve, faites-vous plaisir et régalez votre famille et vos amis!
Faire des guimauves à la maison est très facile. Un tel dessert convient même à ceux qui adhèrent aux principes d'une bonne nutrition. Un minimum d'ingrédients et un maximum d'avantages !
Quels produits seront nécessaires
Pour la préparation de guimauves au caillé, les ingrédients suivants sont nécessaires:
- lait 1,5% - 160 ml;
- fromage cottage 9% - 400 g;
- sucre en poudre - 50 g;
- gélatine - 20 g.
Le sucre en poudre peut être remplacé par de la poudre de stévia et le lait 1,5 % par du lait écrémé.
L'agar-agar peut également être utilisé à la place de la gélatine. Ainsi, le dessert se révélera encore plus diététique : il n'y a pas de calories dans la poudre d'algues brunes, mais elle contient de nombreux oligo-éléments utiles.
Comment cuisiner
Pour le cuisiner gâterie saine, nécessaire:
- Battre le fromage cottage avec un mélangeur avec du sucre en poudre. Pour un processus plus facile, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe de lait.
- Faire tremper la gélatine dans eau froide. Laisser gonfler 10 minutes.
- Dissoudre la gélatine gonflée dans du lait tiède (le bon rapport entre la matière sèche et le liquide requis est indiqué dans les instructions).
- Bien mélanger la masse de lait-gélatine avec la substance de caillé jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
- Verser le mélange dans un moule et réfrigérer plusieurs heures.
- Lorsque la guimauve a durci, coupez-la en cubes et saupoudrez de sucre en poudre.
Un dessert léger est prêt !
Il n'y a rien de difficile à préparer le plat, et cela prendra un peu de temps. Pour diversifier le goût de la délicatesse, ajoutez simplement une cuillerée de cacao, de jus d'agrumes, de baies ou de café infusé aux guimauves. Le dessert scintillera de nouvelles couleurs et plaira aussi bien aux adultes qu'aux enfants !
