Gâterie inhabituelle préparé très rapidement et facilement. Cette recette est souvent appelée "anti-crise", car seuls des produits peu coûteux et abordables sont nécessaires pour faire du pain d'épice.
- Versez la saumure dans un bol profond, ajoutez le sucre et le soda.
- Ajouter l'huile végétale, la levure chimique et la farine.
- pétrir pâte molle, étalez-le sur une épaisseur de 1-1,5 cm et coupez des flans ronds avec un verre.
- Mettez les biscuits au pain d'épice sur une plaque à pâtisserie et envoyez-les au four préchauffé à 180 degrés.
Après 20 minutes, de délicieux biscuits au pain d'épice faits maison seront prêts.
recette de pain d'épice au cornichon
Si vous voulez donner une friandise goût d'agrumes, puis ajoutez le zeste d'un demi-citron ou d'une orange à la pâte.
Ingrédients:
- farine de blé - 450 g;
- sucre - 150 g;
- huile végétale - 200 g;
- raisins secs - 70 g;
- le beurre- 30 g ;
- soude - 20 g;
- sel - 1 pincée.
- Rincer les raisins secs à l'eau courante et verser dessus de l'eau bouillante. Videz l'eau après 10 minutes.
- Mélanger le sucre avec la saumure, verser l'huile et mélanger les produits.
- Versez le soda, 200 g de farine dans un saladier et remuez la pâte au fouet pendant plusieurs minutes.
- Ajouter les raisins secs et la farine restante. Remuez le mélange avec une cuillère.
- Préchauffer le four à 180 degrés et graisser une plaque à pâtisserie avec du beurre.
- La pâte finie ne doit pas être trop épaisse et collante. Séparez-en un morceau avec 2 cuillères à soupe, placez-le sur une plaque à pâtisserie et donnez-lui une forme ronde. La taille de la pièce doit être de 7 à 9 cm.Formez le reste du pain d'épice de la même manière.
- Placer la plaque de cuisson au four pendant 20 minutes.
Décorer de sucre en poudre avant de servir.
Pain d'épice fourré
Si vous cuisinez des pâtisseries un jour non maigre, vous pouvez ajouter du beurre à la pâte en toute sécurité et oeufs de poule. Pour le remplissage, prenez n'importe confiture épaisse ou confiture.
Ingrédients:
- farine de blé - 3 tasses;
- beurre - 150 g;
- saumure - 1 verre;
- sucre - 2/3 tasse;
- soda - cuillère à café;
- vanille - 2 g;
- confiture - au goût.
- Piler le beurre fondu, la vanille et le sucre.
- Mélanger la masse de beurre avec la saumure et la farine tamisée.
- Pétrir la pâte, la diviser en koloboks d'un diamètre de 5 cm.
- Étalez les flans sur une épaisseur de 1 cm et déposez 1 cuillère à café de confiture sur chacun. Connectez les bords, pain d'épice rond aveugle.
- Cuire une friandise pendant 15 minutes à une température de 200 degrés.
Garnir le pain d'épice fini de protéines ou de glaçage au chocolat.
Servez une friandise à table avec de la compote, du lait ou du thé.
Cuisiner des biscuits ou du pain d'épice en saumure ? Étonnamment, cela peut être fait tout simplement! La cuisson en saumure se distingue par sa simplicité et son prix abordable, sans aucune saveur supplémentaire. La recette du pain d'épice en saumure a commencé à être préparée par les moines de la Russie médiévale. Ils étaient guidés par la compréhension que la nourriture devait être avant tout un moyen de vivre, facile à préparer. Parce que quand tu ne te sens pas rassasié tout le temps comme une personne normale, repas simples sera encore meilleur pour vous.
L'absence de graisses naturelles et d'œufs rend le pain d'épice très attractif pour les personnes :
- prendre soin de votre santé
- postes d'observation
- ne pas utiliser de produits d'origine animale pour leurs propres convictions ou en raison de la présence de maladies.
La recette sera une véritable aubaine pour les jeunes mères qui adhèrent aux particularités de l'alimentation en raison de allaitement maternel. ne contient pas de produits allergisants. Selon la forme et l'épaisseur, les biscuits au pain d'épice peuvent avoir une dureté différente. Les produits plats après cuisson sont similaires aux biscuits sans levain. Le pain d'épice épaissi reste moelleux à l'intérieur.
La saumure apporte sa propre saveur au goût du plat, bien sûr. Mais c'est insignifiant, d'autant plus qu'on parle encore d'une recette ! N'importe quelle forme de biscuit peut être faite. La composition de la pâtisserie comprend des produits qui sont sûrs d'être à la maison pour tout le monde.
Recette du pain d'épices en saumure, préparez :
1. Cornichon de concombre ou de tomate - 1 c.
2. Sucre - 1 cuillère à soupe. Vous pouvez augmenter ou diminuer la quantité de sucre selon vos préférences gustatives.
3. Huile de tournesol 5 - 6 c. cuillères.
4. Bicarbonate de soude - 1 cuillère à café.
5. Farine de blé 3 - 3,5 tasses.
C'est intéressant!
La recette est unique. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter vos ingrédients préférés et expérimenter. Les biscuits au pain d'épice deviendront beaucoup plus savoureux et plus sains s'ils contiennent :
- fruits à coque (noix, noix de cajou, noisettes, cacahuètes, amandes)
- fruits secs (raisins secs, abricots secs, pruneaux)
- graines (graines de sésame, graines de tournesol)
Si vous ajoutez du fromage et du sel à la recette, retirez la quantité de sucre, vous obtenez une excellente collation. Et le pain d'épice en saumure de tomate est le plus délicieux et le plus épicé.
Produits sur la table. Commençons à cuisiner :
1. Dans un bol profond, mélanger le sucre, la saumure et l'huile.
2. Mélangez la farine avec le bicarbonate de soude. Versez-les dans le mélange de saumure.
3. Remuer. Pétrir la pâte. S'il s'avère trop liquide ou colle à vos mains, vous devez augmenter la quantité de farine. Ajouter progressivement la farine jusqu'à ce qu'une pâte épaisse et élastique se forme.
4. Prélevez des morceaux de la masse totale et formez des boules. Ils doivent mesurer 5 à 6 cm de diamètre.
5. Appuyez légèrement sur le pain d'épice préparé avec vos doigts. Piquez le dessus avec une fourchette ou façonnez avec un couteau.
Cela est nécessaire pour que les biscuits au pain d'épice ne se fissurent pas lors de la cuisson au four.
6. Si vous voulez vous retrouver avec non pas du pain d'épice, mais des biscuits, vous devez: étaler une couche de pâte d'une épaisseur de 0,7 à 2 cm Couper les biscuits avec des moules spéciaux ou un couteau, en forme de losanges .
7. Préchauffez le four à 180 degrés. Placer les blancs de biscuits ou de pain d'épice sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
8. Cuire le pain d'épice jusqu'à ce qu'il soit doré. En moyenne, ce temps est de 10 à 15 minutes.
9. Pour plus de gourmandise, vous pouvez saupoudrer un peu de poudre, comme sur la première photo ! 🙂
En conséquence, 30 pains d'épice ou 45 sont obtenus à partir de cette quantité de produits. Si vous avez besoin de moins de cuisson, réduisez simplement la quantité d'ingrédients.
La recette du pain d'épice en saumure est parfaite pour boire du thé au quotidien. Idéal pour les jeunes enfants. Combiné avec du thé, du café, des boissons lactées. Les biscuits au pain d'épice et à la saumure ne prétendent pas être un régal festif, mais ils deviendront de merveilleux assistants en semaine !
Pain d'épice en saumure de concombres - l'un des plus bonnes recettes Carême ou simplement menu anti-crise. Dans les lointaines années 90, de nombreuses mères nous ont ravis avec un tel pain d'épice. Aujourd'hui, cette recette a en quelque sorte été oubliée, et il y a donc encore des femmes au foyer qui, en regardant la composition, sont sincèrement surprises de voir comment quelque chose non seulement comestible, mais très, très savoureux peut être préparé à partir d'un ensemble de produits aussi simple et extrêmement budgétaire.
Les pains d'épice sont doux et parfumés, et la saumure dans la pâte est complètement invisible, elle ne donne pas le moindre arrière-goût. Il n'y a pas de meilleure expérience que la vôtre. Par conséquent, nous obtenons un pot de concombres salés ou marinés (seulement non épicés), décantons la saumure et cuisons!
Informations sur le goût Biscuits
Ingrédients
- cornichon au concombre - 1 cuillère à soupe;
- huile végétale - 0,3 cuillère à soupe;
- sucre - 1 cuillère à soupe.,
- farine - 4-4,5 cuillères à soupe;
- vanilline - 0,5 sachet;
- cannelle et Noix de muscade- par une pincée ;
- soda - 1 cuillère à café;
- vinaigre (si les concombres sont marinés, non marinés) - éteignez le soda;
- 50 g de sucre + 30 ml d'eau - pour le glaçage.
Volume de verre - 250 ml
Comment faire cuire du pain d'épice dans un cornichon au concombre
Nous filtrons cornichon au concombre, réchauffez-le légèrement et versez-le dans un bol profond où vous allez pétrir la pâte. Ajouter le sucre à la saumure.
La saumure chaude devrait dissoudre le sucre assez rapidement. Remuez la saumure avec un fouet jusqu'à ce que les grains de sucre disparaissent complètement, après quoi nous introduisons de la soude dans le liquide. Si du vinaigre était présent dans votre cornichon au concombre, le mélange commencera instantanément à bouillonner - c'est le soda qui est trempé. S'il n'y a pas de réaction, ajoutez un peu de vinaigre à la saumure douce (environ 0,3 à 0,5 cuillère à café d'essence) pour qu'elle éteigne le soda. Nous attendons l'apparition de bulles.
Ajouter l'huile végétale dans un bol. Pétrir.
Ajouter ensuite au futur pâte à pain d'épice cannelle, vanilline et noix de muscade - ils donneront à notre pain d'épice un arôme inhabituel.
Nous mélangeons les épices dans la pâte et y ajoutons de la farine. Assurez-vous de tamiser la farine. Il est préférable de l'ajouter progressivement : d'abord, nous introduisons quelques verres, mélangez-les (ici, vous pouvez travailler avec un fouet pour l'instant), puis ajoutez un autre verre et pétrissez à nouveau.
Ajouter et incorporer la farine jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et malléable. Il est très important ici de ne pas l'interrompre avec de la farine, sinon, au lieu de pain d'épice moelleux, vous obtiendrez des batteurs comestibles au beurre.
Nous cachons la pâte dans un sac pendant 5 à 10 minutes, après quoi vous pouvez allumer le four pour vous réchauffer et commencer à former les biscuits au pain d'épice. Ceci peut être fait de deux façons. Pincez de petits morceaux d'un kolobok commun et roulez-les en boules un peu plus grosses noyer, puis aplatir un peu les boules.
Ou coupez un morceau de pâte (environ un quart), roulez-le en un gâteau d'environ 1 cm d'épaisseur et découpez-y du pain d'épice avec un moule. Quelle que soit la méthode qui vous convient le mieux, choisissez-en une.
Déposez les biscuits en forme de pain d'épice sur une plaque allant au four, huilée ou recouverte de papier sulfurisé. Et faites cuire dans un four préchauffé à 200 degrés jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré - c'est environ 10-13 minutes. Il n'est pas nécessaire de faire frire fortement les biscuits au pain d'épice, ils deviendront durs.
Pendant que le pain d'épice est dans la saumure au four, cuire sucre glace. Ceci est facultatif, mais cela donnera aux biscuits au pain d'épice un brillant agréable et très appétissant, les rendant visuellement moins fades. Pour le glaçage, versez le sucre avec de l'eau bouillante et remuez jusqu'à ce que les grains soient complètement dissous. Si le sucre ne se dissout pas bien, vous pouvez réchauffer un peu le glaçage.
Après avoir retiré les biscuits au pain d'épice du four, immédiatement, pendant qu'ils sont chauds, les recouvrir de glaçage.
Laissez les biscuits au pain d'épice refroidir et le glaçage sécher - et vous pouvez servir ! Le pain d'épice mariné est délicieux avec n'importe quoi - thé, café ou lait. Bon appétit!
Cuisson
Vous pouvez utiliser à la fois de la saumure de concombre et de tomate, et le liquide restant des concombres et des tomates salées dans un pot convient également.
Vous devez d'abord préparer tout ce dont vous avez besoin selon la recette. Je dois obtenir le cornichon au concombre huile de tournesol, sucre et soda.
Vous pouvez maintenant commencer à préparer la pâte. Pour ce faire, prenez un récipient profond (il devrait être pratique d'y pétrir la pâte) et versez-y un verre de saumure de concombre. Là, vous devez verser un verre de sucre et une cuillère à café de soda. Ensuite, vous devez ajouter de l'huile de tournesol (soyez guidé par vos préférences, généralement un demi-verre ou un peu plus suffit) et ajouter de la farine. Tous ces composants doivent être soigneusement mélangés et malaxés. Vous devez obtenir une pâte souple, souple et élastique.
La couleur de la pâte s'avère généralement riche en or (voir photo) en raison de la présence d'huile de tournesol et de saumure. Lorsque la pâte est prête, il faut l'étaler. L'épaisseur doit être d'environ 1 à 1,5 cm.Plus le blanc est épais, plus le pain d'épice sera magnifique. Mais une cuisson trop épaisse n'est toujours pas nécessaire, car dans ce cas, il y a une chance qu'elle ne cuise pas.
Les biscuits au pain d'épice doivent être découpés dans la pâte étalée. Vous pouvez utiliser des formes bouclées ou ordinaires. Un verre ordinaire est également parfait, car l'essentiel est le goût. plat cuisiné, pas sa forme.
À la maison, nous avons de tels cercles (voir photo) qui doivent être cuits pour qu'ils se transforment en biscuits au pain d'épice appétissants.
Pour la cuisson, le futur pain d'épice doit être disposé sur une plaque à pâtisserie, graissé avec huile végétale. Ensuite, vous devez préchauffer le four à 180-200 degrés et cuire le dessert. De temps en temps, vous devez vérifier la préparation du plat afin que les biscuits au pain d'épice ne brûlent pas.
Pendant que le plat cuit, vous devez préparer le glaçage. Vous en aurez besoin pour décorer le pain d'épice. Tout d'abord, vous devez séparer la protéine du jaune (ce dernier n'est pas nécessaire). La protéine doit être fouettée avec du sucre (généralement un demi à un verre entier est nécessaire) à l'aide d'un mélangeur. Vous devez obtenir une mousse blanche épaisse.
À ce moment-là, le pain d'épice sera probablement complètement prêt. Ils doivent être placés dans un bol profond pour la décoration.
D'en haut, vous devez verser le glaçage dans le même bol et y mélanger soigneusement les biscuits au pain d'épice. C'est tout, un dessert délicieux et appétissant est prêt. Retirez chaque pain d'épice du bol de glaçage et transférez-le dans une assiette de service. C'est toute la recette photo étape par étape. Essayer délicieuses pâtisseries avec du lait, du thé ou de la compote. Vous apprécierez certainement le goût riche du dessert. Bon appétit!
Quand le salaire est encore loin, mais dans le portefeuille, il n'est plus si épais et que vous voulez quelque chose de sucré. Faites ensuite cuire le pain d'épice dans la saumure ! Oui oui! il n'y a pas d'oeufs, pas de lait, pas de beurre dans la recette ! Toute ma famille adore ces cookies ! Abordable, savoureux et satisfaisant!
Ingrédients:
- 3,5 à 4 tasses de farine;
- 1 à 1,5 tasse de sucre;
- 250 ml de saumure de tomates ou de concombres marinés maison;
- 3 cuillères à soupe huile végétale;
- soda - 1 cuillère à café sans toboggan.
- Mon verre fait 200 ml.
Pain d'épice en saumure. Recette étape par étape
- Versez la saumure dans la casserole, faites chauffer jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Ajoutez ensuite le sucre, mélangez le tout pour obtenir une dissolution complète.
- Ajouter l'huile de tournesol, la farine (assurez-vous de tamiser) et le soda.
- Pétrir une pâte collante mais molle.
- Envelopper le bol avec la pâte dans du film alimentaire et réfrigérer pendant 15 minutes pour raffermir un peu. Pendant ce temps, la pâte au réfrigérateur durcira un peu et il sera plus facile d'en faire des biscuits au pain d'épice.
- Tapisser une plaque à pâtisserie de papier cuisson.
- Mouillez vos mains avec de l'eau et formez la pâte en petites boules. Mettez les flans sur une plaque à pâtisserie, toujours à une petite distance les uns des autres.
- Cuire au four à 180°C pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Retirer les biscuits et laisser refroidir. Et maintenant vous pouvez manger !
