Domaći krekeri (razni recepti)
Svi znaju krekere - male konditorske proizvode. Siguran sam da ih mnogi ljudi vole, dakle nekolicina različiti recepti Usput, uvijek će ih biti. Kako znate ove kolačiće u vašem klasična verzija- slano, ali danas postoji mnogo recepata sa različitim sastojcima i svako od vas uvek može da izabere onaj koji mu se najviše dopada.
Slani kreker (klasični)
Sastojci: brašno - 200 g, puter - 120 g, mleko - 60 ml, so (fina) - 2 kašičice.
Priprema:
Smrznuti puter narendajte na krupno rende. Dodajte mu prosijano brašno i sol. Brašno i puter dobro samljeti dok se ne formiraju sitne mrvice.
Zatim dodajte mlijeko i umijesite tijesto za krekere. Trebao bi biti prilično elastičan i ne lijepiti se za ruke. Pre nego što razvaljate testo, poželjno ga je ponovo dobro ohladiti u frižideru.
Testo treba da razvaljate u sloju od 3-4 mm. Prilikom izrezivanja kolačića možete koristiti posebne kalupe, čašu ili ih jednostavno rezati nožem u obliku dijamanata ili slamki. Kolačiće stavite na pobrašnjen papir za pečenje. Stavite pleh u rernu, zagrejanu na 200C, 10-13 minuta.
Ako želite da kolačići budu slaniji, možete ih dodatno premazati mlijekom i posipati krupnom solju. Krekere možete posuti sjemenkama ili mljevenim orasima.
Kreker od luka
Sastojci: brašno - 2,5 šolje, biljno ulje - 100 ml (2 kašike za prženje), luk (veliki) - 1 kom., soja sos - 3 kašike, voda - po potrebi, smeđi šećer - 3/4 kašike. l.
Priprema:
Crni luk sitno nasjeckajte, a zatim pržite ga u tiganju. Kada je luk napola skuvan, dodajte šećer, ostavite da se karamelizuje (neprestano mešajući), a zatim odmah sipajte soja sos. Dinstajte dok ne bude gotovo na laganoj vatri. Možete dodati malo vode (1-2 kašike) ako luk ne želi da dostigne stanje.
U većoj posudi pomešati prosijano brašno, puter i pripremljeni luk. Utrljajte rukama da nema grudvica i počnite da mesite testo, dodajući dovoljno vode da dobijete lepo glatko testo.
Razvaljajte tijesto direktno na papir za pečenje i isecite u bilo koji oblik. Peći na 200C 10-20 minuta.Vrijeme pečenja zavisi od debljine kolačića. Što je tanji, brže će biti spreman. 
Krekeri od badema sa sosom od meda
Sastojci: bademovo brašno - 1 1/4 šolje, mak - 1 kašika. l., maslinovo ulje - 1 žlica. l., so - 1/4 kašičice, proteini - 1 kom., Za sos: svježi sir (masni) - 3/4 šolje, med - 1/4 šolje
Priprema:
Zagrijte rernu na 170C. Pomešati brašno, mak, puter, so i blago umućeno belanca i zamesiti testo. Zatim ga stavite na pleh i razvaljajte u pravougaonik dimenzija 20x30 cm.Nožem izrežite pravougaonik na 12 krekera veličine 5x10 cm.
Krekere stavite u rernu i pecite dok ne porumene, oko 12 do 14 minuta. Pustite da se ohladi.
Priprema sosa: umutiti svježi sir procesor hrane dok se ne dobije homogena masa.
Namažite ga 1 kašikom. l. na svaki kreker i zatim sipajte 1 kašičicu. med i poslužite.
Francuski kreker
Sastojci: brašno - 250 g, šećer - 40 g, kondenzovano mleko - 4 kašike. l., vrhnje (pavlaka) - 3 žlice. l., sol - po ukusu
Priprema:
Testo za slatke krekere se mesi slično kao i slano (vidi prvi recept za „slani kreker (klasični). Hladan puter natrljajte sa šećerom i brašnom, u testo dodajte vrhnje i kondenzovano mleko.
Testo treba da odstoji u frižideru oko sat vremena pre nego što ga razvuče. Francuski krekeri se peku na plehu podmazanom biljnim uljem 15 minuta na temperaturi od 180C.
Krekeri od sezama
Sastojci: brašno - 200 g, mlijeko - 120 ml, sjemenke susama - 3 žlice. l., biljno ulje (bez ukusa (- 2 kašike, so - 2 kašičice, šećer - 1 kašičica, prašak za pecivo - 0,5 pak.
Priprema:
U šerpi pomešati sve suve sastojke - brašno, šećer, so, susam i prašak za pecivo. Zatim napravite udubljenje u sredini i u njega ulijte mlijeko, kao i suncokretovo i susamovo ulje. Mesite mekano testo i ostavite na stolu da odstoji 10-15 minuta. U testu nema putera, pa ga nema potrebe da ga stavljate u frižider.
Nakon nekog vremena razvaljajte tijesto u tanak sloj i iz njega izrežite kolačiće. Ovaj kreker se peče na temperaturi od 190C 10 - 15 minuta.
Prijatno!
Svaka domaćica često razmišlja šta da ispeče brzo i ukusno da organizuje porodičnu čajanku. Recept za ukusne, hrskave krekere će priskočiti u pomoć. Za osnovni recept minimalni potrebni sastojci: 50 gr. biljnog ulja, 100 gr. bilo koje tečnosti i 200 gr. brašno.
Koristeći gore navedene proporcije, možete peći mnogo različitih opcija. Biljno ulje Koristi se bilo koja vrsta (kikiriki, susam, maslina, itd.). Pšenično brašno može se djelomično zamijeniti sjemenkama susama, orašastim plodovima, raženim brašnom, ribanim parmezanom itd. Kao tečnost koristite običnu vodu ili mleko. Za malo pikantnosti, dio tekućine možete zamijeniti sa par kašika soja sosa.
Sastojci za krekere
- Pšenično brašno – 200 g
- Kuhinjska so – 1/3 kašičice.
- Voda (ili druga tečnost) – 100 ml
- Biljno ulje – 50 g
Domaći krekeri - recept
Ispeći Posni kolačići on brzo rešenje, brašno prosijati u činiju, dodati suncokretovo ili drugo ulje. Brašno i puter dobro samljeti dok se ne formiraju mrvice. Malo po malo dodavati tečnost i umesiti mekano, nelepljivo testo.
Izrežite dva identična komada pergamenta i stavite tijesto između njih. Razvucite oklagijom dok se ne formira tanak sloj. Ohladite tijesto u frižideru direktno sa papirom pola sata. Ili držite u zamrzivaču 10 minuta.
Izvadite tijesto iz frižidera, skinite gornji list papira za pečenje i izrežite sloj na oblike. Oblik može biti bilo koji: jednostavni kvadrati ili pravokutnici, rombovi, trokuti, zvijezde, srca i tako dalje. Krekere često bockajte kako ne bi napuhali tokom pečenja. Direktno na donji list pergamenta, prevucite praznine na lim za pečenje. Rerni na 180-200 gr. 10-15 minuta dok kolačići ne porumene.
Po ovom osnovnom receptu možete napraviti mnoge druge vrste krekera. Na primjer, umjesto suncokretovog ulja koristite maslinovo ili sezamovo ulje. Krekere spremne za pečenje pospite naribanim parmezanom, slatkom paprikom, krupnom morska so. Ispast će odlično opcija za užinu za pivo. Ili možete poslužiti ove kolačiće sa ili. Možete zamijeniti i 50 gr. brašna sa susamom ili lanenim sjemenkama i dodajte 1 kašičicu u recept. seckani ruzmarin. Možete ispeći i ukusne krekere sa slatkišima umak od soje, mak i brašno od celog zrna.
Pečenju krekera sa aditivima treba posvetiti više pažnje, jer... cookies from raženo brašno, na primjer, u početku je taman i vizualno je teško odrediti stupanj spremnosti po boji. Savjetujem vam da nekoliko puta napravite domaće krekere, čija je receptura osnovna, kako biste odredili optimalnu temperaturu i vrijeme kuvanja takvih peciva u vašoj rerni. I tek onda počnite eksperimentirati.
Domaći krekeri se uspješno koriste za pravljenje ukusnih i lijepih grickalica. Na primjer, na kreker stavite mali kotlet ili komad šunke, začinite pesto sosom, stavite list bosiljka, mali paradajz i ukrasite predjelo jedrom tanke kriške krastavca. Učvrstite konstrukciju ražnjem. Ove „čamce“ možete učiniti posnim tako što ćete mesni kotlet zamijeniti sojom ili leblebijem.
A za pripremu pesto sosa potrebno je u blenderu umutiti 50 g oguljenih badema, vezicu svežeg bosiljka, čen belog luka, 70 ml. maslinovo ulje. Gotov sos posolite i pobiberite po ukusu.
Dakle, svaka domaćica može brzo i ukusno ispeći bilo koju opciju krekera po ovom receptu. Prijatno!
Također vam savjetujem da u potpunosti obratite pažnju univerzalni recept, koji se priprema vrlo jednostavno i brzo. Ovo pita od peciva Možete ga kuvati sa bilo kojim bobičastim voćem - jagodama, borovnicama, malinama, i uvek je ukusno! A svidjet će se onima koji vole originalno porcionirano serviranje deserta. Savršen je za odmor ili piknik na otvorenom ako se poslužuje u prelijepim čašama za jednokratnu upotrebu.
Hvala vam na pažnji i radujemo se vašim povratnim informacijama) Pretplata na newsletter omogućit će vam da diverzificirate svoj meni, a lajkovi na društvenim mrežama dodaju plus vašoj karmi)
Krekeri - suvi i hrskavi kolačići sa rupama - pojavili su se kao rezultat greške engleskog poslastičara koji je prepekao kekse u rerni. Lagano zagoreni kolačići lomili su se uz glasan prasak, pa su ih nazvali krekeri od riječi crack, što u prijevodu znači “pukotina”. To se dogodilo krajem 19. vijeka i novi izgled konditorskih proizvoda iznenađujuće se ukorijenio u evropskoj kuhinji. Ubrzo su krekeri postali dio vojnog obroka - bili su pohranjeni dugo vremena, savršeno su zadovoljavali glad, zauzimali malo prostora i bili su vrlo lagani.
Šta je dobro u krekerima?
Eksperimentiranje s krekerima je pravo zadovoljstvo, najvažnije je razumjeti osnovnu tehnologiju njihove pripreme. Ukusni kolačići Možete ih ponijeti sa sobom na putovanja - pomažu da provode vrijeme na putu, smiruju djecu i čine život ugodnijim. A uz originalne kalupe za kolačiće iz kompanije, pravljenje krekera je još lakše i ukusnije! Počastite svoje goste neobičnim krekerima, a oni će sigurno tražiti još! Verovatno nije slučajno da je pre nekoliko vekova jedan engleski poslastičar prepekao kekse u rerni. Šta bismo bez krekera? Usput, držite ih dobro zatvorene. staklena tegla- tako će dugo ostati svježi na radost domaćih gurmana!
