Malo i veoma lepo, prepelično jaje je teško samo oko 12 grama, a izuzetno je ukusno.
Nose ih prepelice, koje su odavno postale pripitomljene ptice poput pilića. Njihova proizvodnja je pojačana i zahvaljujući tome svako može kupiti ova jaja u trgovinama.
Prepeličja jaja nisu samo mala, već imaju i krhku ljusku. Smeđe mrlje - od tamnih do svijetlih - raštrkane su po cijeloj površini jajeta; to je nekada bilo potrebno prepelicama da sačuvaju svoje potomstvo. Takva jaja su bila nevidljiva u prirodi, ptice ih polažu u proljeće, kada se pojavi trava. Prepelice se još uvijek nalaze u divljini. Ali na našim stolovima su prepelice koje se razmnožavaju u proizvodnim uslovima.
Rok trajanja jaja nije duži od dva mjeseca (u frižideru).
Osim što su jednostavno ukusni proizvod, imaju i visoku nutritivnu vrijednost.
Sadržaj kalorija u prepeličjim jajima
Kalorični sadržaj prepelice je 168 kcal na 100 grama.Korisna svojstva prepeličjih jaja
100 g sadrži:
- 844 mg holesterola;
- 0,13 g kalijuma;
- 0,14 g natrijuma;
- Sadrže sljedeće vitamine: A, C, D, B12, B6.
Razlika između prepeličjih i kokošjih jaja nije samo u veličini, već i u činjenici da prepelice nisu izvor salmoneloze. To znači da se njihova jaja mogu bezbedno konzumirati sirova. Zbog povišene tjelesne temperature prepelica, mikrobi u njihovom tijelu jednostavno ne mogu preživjeti. Ovo zauzvrat osigurava da se u proizvodnji ovog proizvoda ne koriste dezinficijensi.
Jaja prepelice sadrže veliku količinu zdravog holesterola; jedno jaje čini oko 25% dnevnih potreba.
A njihova zasićenost mikroelementima, kao što su magnezijum, kalijum, fosfor i gvožđe, donosi očigledne prednosti. Posebno za one koji troše mnogo energije na fizičku aktivnost.
Međutim, to je i dijetetski proizvod. Niska količina kalorija omogućava da prepelica jaja konzumiraju oni koji jedu zdravu hranu i teže održavanju normalne težine.
Prepeličja jaja imaju visok sadržaj proteina, a to je važno za ženski organizam, posebno tokom trudnoće.
Korisne su i za djecu. Vjeruje se da doprinose mentalnom razvoju djeteta.
Kod respiratornih bolesti liječnici također preporučuju uključivanje prepeličjih jaja u jelovnik, koja pomažu u ublažavanju stanja pacijenta.
Bolesti gastrointestinalnog trakta i štitne žlijezde, alergije - sve su to razlozi da se pije barem jedno prepeličje jaje dnevno. Oni koji pate od bolesti kardiovaskularnog sistema dobiće dozu „ispravnog“ holesterola.
Jaja prepelice sadrže alergen ovomukoid, koji je opasan za djecu. Odrasli se lako nose sa tim.
Osobe sa poremećenom apsorpcijom proteina trebale bi izbjegavati jesti prepeličja jaja. U svakom slučaju, ako primijetite negativnu reakciju, obratite se svom ljekaru.
Kako odabrati prepelica jaja
Dobro se čuvaju i bez hlađenja, rok trajanja je 1 mjesec. Kako god:
- Prisutnost minimalnih pukotina u ljusci dovodi do sušenja jajeta; osušena jaja se mogu lako razlikovati po težini.
- Prepeličja jaja mogu poprimiti miris proizvoda pored kojih leže na polici prodavnice, pa ih treba čuvati odvojeno.
- Boja ljuske i broj pjega na njoj ni na koji način nisu povezani sa svjetlinom žumanca; ovo drugo ovisi o ishrani ptice.
Šta kuvati sa prepeličjim jajima
Naravno, kao i svako drugo jaje, prepelica se koristi u raznim jelima - od salata do supa, ali i kao međuobrok.
Prave ukusan, svima omiljeni sos - majonez. Boja ove majoneze je kremasto zlatna. Poširano jaje je takođe ukusno za doručak. Najosjetljiviji omlet priprema se od prepeličjih jaja.
I još jedna malo poznata činjenica: prepelica jaja se mogu umočiti u već kipuću vodu - i neće puknuti, ali kada se prokuvaju bit će mekana i ukusna. Za meko kuvana jaja samo kuvajte 2 minuta.
Prepeličja jaja su ukusan proizvod koji nam je dala sama priroda, a iako u proizvodnji dobijamo savremena jaja, ona su ipak ugodan dodatak svakodnevnoj prehrani.
Prepeličja jaja su odličan dijetetski prehrambeni proizvod, koji aktivno istiskuje tradicionalna kokošja jaja s polica trgovina. To se objašnjava činjenicom da su jaja prepelice bogata mikronutrijentima potrebnim modernim ljudima u vremenima napredne tehnologije, sofisticiranog ukusa i brojnih denaturiranih poluproizvoda. Jedan proizvod sadrži važne vitamine i mikroelemente zbog svoje visoke nutritivne vrijednosti.
Sadržaj kalorija u prepeličjim jajima
Koliko kilokalorija ima u prepeličjim jajima zavisi od oblika u kojem ih konzumirate:
- kalorijski sadržaj 100 g sirovih prepeličjih jaja je 168 kcal;
- kalorijski sadržaj jednog kuhanog jajeta težine oko 9-10 g je 14-16 kcal;
- kalorijski sadržaj sirovog prepeličjeg jajeta 1 kom. - oko 17 kcal;
- Kalorijski sadržaj pečenih prepelijih jaja bez ulja na 100 g je 185 kcal.
Standardna porcija od 5 kuvanih prepeličjih jaja sadrži 70 kcal, a jedno veće kokošje jaje sadrži 75 kcal. Dakle, dok ste na dijeti s ograničenim unosom kalorija, jedna porcija malih jaja sadrži do 4-5 posto dnevnog kalorijskog sadržaja, odnosno proizvod se smatra dijetalnim.
Nutritivna vrijednost
Shvatili smo koliko je kilokalorija u prepeličjim jajima, a sada prijeđimo na nutritivnu vrijednost proizvoda. Porcija od pet jaja sadrži oko 6 grama proteina, 5 grama masti (ukupno 1,5 grama zasićenih). Zasićene masti doprinose povećanju nivoa holesterola, pa nemojte pretjerivati, unatoč niskom sadržaju kalorija u kuhanim ili sirovim prepeličjim jajima.
Hemijski sastav
Redovna konzumacija jaja puni organizam važnim holinom i vitaminom A. Prvi je potreban za održavanje zdravlja ćelijskih membrana i normalizaciju rada nervnog sistema. Vitamin A je također koristan: poboljšava vid i imunološku odbranu.
Jedna porcija prepeličjih jaja sadrži skoro 120 mg holina i oko 244 IU vitamina A. Ove količine zadovoljavaju dnevnu vrijednost za 23%, odnosno 8%.
Bez obzira na niskokalorični sadržaj prepeličjih jaja, sirovih ili kuhanih, sadrže mnogo elemenata u tragovima i esencijalnih aminokiselina. Proizvod sadrži dva i pol puta više vitamina nego kokošja jaja. Stoga su maske za lice od prepeličjih jaja vrlo korisne.
Razmotrimo energetsku vrijednost proizvoda na 100 grama:
Koncentracija kalijuma, fosfora i gvožđa u prepeličjim jajima je četiri puta veća nego u kokošjim jajima. Mali testisi sadrže cistein, lizin, triptofan, metionin, asparaginsku i glutaminsku kiselinu.
Prepeličja jaja su ukusan i zdrav proizvod koji se uspješno koristi u kulinarstvu i tradicionalnoj medicini. Toliku popularnost stekli su zbog svog bogatog hemijskog sastava. Prepeličje jaje je male veličine: u poređenju sa kokošjim jajetom, pet puta je manje. Unatoč tome, u ovom proizvodu ima mnogo više korisnih tvari. Ovaj ukusan i zdrav proizvod može konzumirati gotovo svako. Može se uvesti u ishranu dece od navršenih šest meseci. Upravo su prepelica jaja dobra prevencija od rahitisa. Jaja mogu naštetiti tijelu ako se jedu u velikim količinama. U tom slučaju čak i svježi proizvod može uzrokovati trovanje tijela.
- vitamini: A, A (RE), (retinol, beta-karoten, karoten), grupa B (1 - tiamin, 2 - riboflavin, 3 - niacin, 4 - holin, 6 - piridoksin, 9 - folat), E (tokoferol) , PP (nikotinska kiselina),
- minerali: K (kalijum), Ca (kalcijum), Mg (magnezijum), Na (natrijum), S (sumpor), Ph (fosfor), Cl (hlor), Fe (gvožđe), Co (kobalt), Mn (magranz) , Cu (bakar), Mo (molibden);
- di- i monosaharidi;
- esencijalne aminokiseline: fenilalanin, tirozin, arginin, histidin, valin, izoleucin, lizin, leucin, metionin, treonin, fenilalanin, triptofan;
- neesencijalne aminokiseline: glicin, alanin, asparagin, glutamin, prolin, serin, tirozin, cistein;
- holesterol.
- proteini - 11,9 g;
- masti - 13,1 g;
- ugljeni hidrati - 0,6 gr.
- pankreatitis;
- bilo koji oblik dijabetesa;
- onkološke bolesti;
- čir na želucu;
- gastritis;
- hipertenzija;
- atopijski dermatitis;
- hepatitis;
- ateroskleroza;
- disfunkcija crijeva;
- kolelitijaza;
- holecistitis;
- astma;
- artritis, artroza;
- reumatizam.
- djeca od 1 do 3 godine mogu jesti 2 jaja dnevno;
- od 3 do 10 godina - ne više od 3;
- od 10 do 18 godina - oko 4;
- u starijoj dobi - 5 - 6 komada.
- 1. Zaliti hladnom vodom, staviti na vatru, prokuvati i tako ostati 5 minuta.
- 2. Zatim vodu treba ocijediti i ponoviti postupak.
- 3. Nakon što se školjka ohladi, potrebno je ukloniti film sa nje, preliti jabukovim sirćetom i staviti na tamno mjesto 24 sata.
- 4. Pripremljene sirovine treba dva puta samljeti u mlinu za kafu i koristiti prema namjeni.
Pokazi sve
Sastav i sadržaj kalorija
Korisna svojstva prepeličjih jajazbog svog bogatog hemijskog sastava. Vrijedi napomenuti da je koncentracija hranjivih tvari u ovom proizvodu mnogo veća nego u pilećim proizvodima: vitamin A - jedan i pol puta, vitamin B, fosfor i kalij - šest puta, željezo - četiri i pol puta.
Jaja prepelice sadrže:
Prepelica jaja imaju prosječan kalorijski sadržaj: oko 168 kcal na 100 grama proizvoda.
BJU omjer:
Korisne karakteristike
Prepeličja jaja su veoma zdrava. Zbog blagotvornog djelovanja aktivnih komponenti koje sadrže na organizam, ovaj proizvod se preporučuje gotovo svima: djeci, mladićima, ženama i starijim osobama. Njegova upotreba nije kontraindikovana kod dojenčadi, trudnica i dojilja.
Prepeličja jaja se koriste za jačanje imunološkog sistema. Ovaj proizvod je hipoalergen i ima sposobnost uklanjanja štetnih toksičnih spojeva iz tijela.
Jaja stimulišu proces hematopoeze, regulišu rad nervnog i probavnog sistema, sprečavaju razvoj raka i smanjuju bolove u zglobovima.
Da bi se postigao maksimalni terapeutski učinak za određenu bolest, preporučuje se konzumacija proizvoda u sirovom obliku, iako se dio hranjivih tvari i vitamina zadržava u kuhanim prepeličjim jajima. Sadrže veliku količinu proteina i folne kiseline, pa je upotreba proizvoda indikovana sportistima, kao i ženama sa hormonskom neravnotežom.
Prepeličja jaja se propisuju za liječenje sljedećih bolesti:
Zahvaljujući luteinu, proizvod se koristi za prevenciju očnih bolesti. Ova tvar štiti organe vida od svjetlosnog zračenja. Njegova koncentracija u tijelu se svake godine smanjuje, što neizbježno dovodi do oštećenja vidne percepcije. Sasvim je moguće spasiti situaciju ako redovno jedete sirova prepeličja jaja mjesec dana ujutro na prazan želudac.
Osim unutrašnjeg sadržaja, koriste se i ljuske prepeličjih jaja. Koristi se u zgnječenom obliku za jačanje koštanog tkiva i zuba. Kalcijum karbonat, koji je deo ljuske, čini 90%. Supstanca se dobro apsorbira u tijelu, pa se u preventivne svrhe može davati djeci mlađoj od godinu dana.
Osim kalcija, ljuske jajeta sadrže niz mikroelemenata: bakar, fluor, silicijum, cink i sumpor, zahvaljujući čemu se koristi kao stimulator hematopoetske funkcije mozga i koristi se za jačanje organizma.
Lješnjaci - kalorijski sadržaj proizvoda, koristi i šteta za tijelo
Kako ga pravilno koristiti
Veoma je važno pravilno uzimati ovaj proizvod. Prije konzumiranja sirovih prepeličjih jaja, treba ih oprati, jer na površini ljuske mogu biti prisutne patogene bakterije koje mogu naštetiti ljudskom zdravlju. Prepelice imaju prilično visoku tjelesnu temperaturu, što određuje njihovu otpornost na različite vrste infekcija. Takva obrada će biti sasvim dovoljna.
Ljusku jajeta treba razbiti, a sadržaj sipati u šolju. Za ukus možete jelo lagano posoliti i nakon jela isprati vodom. Da bi se postigao najveći efekat, preporučuje se piti jaja ujutro na prazan želudac.
Djeca mlađa od tri godine smiju jesti jaja samo nakon termičke obrade. Kako ne bi izgubili svoje korisne osobine, treba ih kuhati ne više od 2 minute.
Dnevni unos prepeličjih jaja zavisi od starosne kategorije i težine osobe:
Ljuska se priprema na sledeći način:
Možete ga konzumirati pola kašičice za predškolsku decu i celu kašiku za odrasle.
Prednosti za muškarce i žene
Prepeličja jaja imaju najpozitivniji učinak na mušku potenciju. Ovaj proizvod pripada kategoriji prirodnih afrodizijaka. Sadrži proteinske spojeve koji su uključeni u proizvodnju hormona.
Ako proizvod koristite redovno, željeni rezultat bit će vidljiv u roku od nekoliko dana.
Između ostalog, jaje od prepelice povećava elastičnost kože, poboljšava stanje kose, puni organizam korisnim mikroelementima i pomaže u suočavanju s nedostatkom vitamina. Proizvod je hipoalergen i koristan ne samo za muškarce, već i za žene.
Prepelica jaja u ishrani dece
Prepeličja jaja sprečavaju razvoj rahitisa kod dece, stimulišu aktivnost moždanih ćelija, poboljšavaju pamćenje i normalizuju rad centralnog nervnog sistema. Djeca koja ih redovno koriste odrastaju sposobnija, lakše percipiraju informacije, pažljiva su i sabranija.
Ovaj proizvod se može uvesti u ishranu djeteta od šestog mjeseca života. Bebi je dozvoljeno da daje četvrtinu žumanca, a majci se savjetuje da prati njegovo stanje nakon svakog obroka. Ako beba ne razvije alergijsku reakciju ili dispeptičke poremećaje, tada se dio treba postupno povećavati. Početkom treće nedelje trebalo bi da bude celo žumance, što je norma koja se treba pridržavati do jedne godine života.
Prepelica i njena jaja
Tokom dijete, ljudi osmisle složene menije. Najčešće se sastoje od niskokaloričnih jela. Ali često se ispostavi da su neefikasni na putu gubitka težine. Nutricionisti preporučuju jesti prirodnu i jednostavnu niskokaloričnu hranu za smanjenje tjelesne težine. To uključuje jaja prepelice.
Kalorijski sadržaj 1 prepelice jaje
Jedno prepeličje jaje sadrži 5 puta manje kalorija nego kokošje jaje
Prepeličja jaja se ne mogu brkati sa kokošjim jajima. Razlikuju se ne samo po boji ljuske, već i po veličini. Ako uporedite jaja prepelica i pilića, tada je omjer njihovih volumena 1:5.
Na osnovu toga, može se činiti da ima manje kalorija u prepeličjem jajetu. Energetska vrijednost jednog kokošjeg jajeta u kcal je 70-75 kcal. Kalorije 1 prepeličje jaje sadrži oko 15. Ako je jedno prepeličje jaje uporedivo sa pet kokošjih jaja, tada će pet malih jaja sadržavati 75 kcal.
Način pripreme je od velike važnosti. Na primjer, jaja pržena u ulju će imati manje koristi, ali više masti od ulja. Stoga se preporučuje da ih prokuvate i kuvate na pari.
Kalorije se obično broje na 100 grama proizvoda. 100 g prepeličjih jaja sadrži 168 kcal. Njihova nutritivna vrijednost:
- proteini - 11,9 g;
- ugljikohidrati - 0,6 g;
- masti - 13,1 g.
Kalorijski sadržaj kuhanog prepelićeg jajeta
Korisna svojstva ne nestaju nakon kuvanja, kao što se ne mijenja ni broj kalorija.
Kalorijski sadržaj kuhanog jajeta je identičan sirovom i iznosi 15 kcal po komadu. Na osnovu činjenice da je odrasloj osobi dovoljno 2000 kcal dnevno, jaje prepelice je manje od 1% dnevne potrebe. Stoga se smatraju dijetetskim proizvodom.
Porcija od 5 prepeličjih jaja sadrži istu količinu proteina kao i jedno kokošje jaje. I to je 3,75% potrebnog dnevnog unosa.
Ali praktički nemaju ugljikohidrate. Gotovo sve kalorije su u masti, kojih ima 5 grama po porciji. Od toga, više od polovine je holesterol. Stoga se moraju konzumirati umjereno.
Prepeličja jaja smatraju se dijetalnim proizvodom, pa su uključena u prehranu za mršavljenje. Ali ne biste ih trebali zloupotrebljavati zbog visokog kolesterola i zasićenih masti.
Mi smo živi ljudi. Ponekad možemo napraviti grešku u kucanju, ali želimo da poboljšamo našu stranicu. Ako pronađete grešku, odaberite dio teksta i kliknite Ctrl+Enter. Bićemo vam veoma zahvalni!
Jedno prepeličje jaje sadrži približno 20 kcal, 1,4 g proteina, 1,2 g masti i 0,06 g ugljikohidrata. Sadržaj kalorija direktno ovisi o veličini jaja, sto grama proizvoda sadrži 158 kilokalorija.
Kalorični sadržaj prepeličjeg jajeta je nizak, pa je ovaj proizvod popularan među onima koji paze na svoju figuru. Prepeličja jaja imaju imunostimulirajuća, antibakterijska i antivirusna svojstva.
Prepelica jaja se mogu dodati u salate, suši, supe, napraviti originalne grickalice i domaći majonez na njihovoj bazi. Svako jutro na prazan stomak i uveče pojedite 2 sirova prepelica jaja, a nakon samo mesec dana redovne upotrebe osetićete pozitivne rezultate ovog proizvoda!
Jedenje jaja na dijeti
Prepeličja jaja mogu se čuvati ne više od 2 mjeseca. Ako postoji pukotina na ljusci, prepeličje jaje se mora baciti. Prepeličja jaja ne trunu, već se jednostavno suše, pa ako jaje pliva u čaši vode, znači da se već osušilo i da je istekao rok trajanja.
Osim jaja, u medicinske svrhe mogu se koristiti i njihove ljuske, koje se sastoje od 90% kalcijum karbonata. Donedavno su se prepeličja jaja smatrala delikatesom, koja se pripremala i služila samo u posebnim prilikama i praznicima.
Mnogi čak u potpunosti prelaze na jedenje samo prepeličjih jaja, vjerujući da su mnogo zdravija. Prepeličja jaja prilično se jasno razlikuju od kokošjih, prije svega, po izgledu, pa ih je nemoguće zbuniti.
Dnevna doza prepeličjih jaja
A u kuhanom jelu gotovo će se u potpunosti sačuvati gotovo sve korisne tvari i vitamini. Kalorični sadržaj namirnica je prilično važno i značajno pitanje za one koji paze na svoju figuru i pokušavaju jesti zdravo. Ovaj članak će vam reći o kalorijskom sadržaju shawarme i kako ona može biti štetna za naše tijelo.
Kako odabrati prava jaja
Prepeličja jaja su odličan dijetetski prehrambeni proizvod, koji aktivno istiskuje tradicionalna kokošja jaja s polica trgovina. Jedan proizvod sadrži važne vitamine i mikroelemente zbog svoje visoke nutritivne vrijednosti.
Kvantitativna norma za konzumaciju jaja
Vitamin A je također koristan: poboljšava vid i imunološku odbranu. Jedna porcija prepeličjih jaja sadrži skoro 120 mg holina i oko 244 IU vitamina A. Ove količine zadovoljavaju dnevnu vrijednost za 23%, odnosno 8%. Bez obzira na niskokalorični sadržaj prepeličjih jaja, sirovih ili kuhanih, sadrže mnogo elemenata u tragovima i esencijalnih aminokiselina.
Koncentracija kalijuma, fosfora i gvožđa u prepeličjim jajima je četiri puta veća nego u kokošjim jajima. Mali testisi sadrže cistein, lizin, triptofan, metionin, asparaginsku i glutaminsku kiselinu. Teško da postoji osoba na svijetu koja nije probala neko jelo od jaja. Ovo je jedan od najčešćih prehrambenih proizvoda. Možete jesti jaja svih vrsta ptica, pa čak i nekih reptila (kornjača).
Jaja nisu samo zdrava, već i jedinstven proizvod. Pileće jaje je 97% probavljivo u ljudskom tijelu. Treći dio jajeta je žumance. Uključuje proteine, masti, holesterol. Jedno srednje sirovo jaje sadrži 70 kalorija. Mnogi nutricionisti savjetuju jesti jaja tokom dijete. Preporučuje se konzumiranje 2-3 kuvana jaja nedeljno. Jaja podstiču gubitak težine i podržavaju funkcionisanje ljudskog imunološkog sistema.
Koristan materijal
Jaja su kontraindicirana ako imate alergiju, holecistitis ili povećanu netoleranciju na bilo koju komponentu proteina ili žumanca. U tom slučaju morate odlučiti koja vam jaja trebaju - stona ili dijetalna. Dijete od 2 - 3 godine može jesti 2 do 3 žumanca sedmično, dijete od 4 - 6 godina preporučuje se 3 jaja sedmično.
Jaja se mogu konzumirati u različitim oblicima. Tvrdo kuvana jaja se koriste u ishrani jer su najniže kalorijski proizvod. Postoji nekoliko popularnih i ukusnih jela od ovog proizvoda. Omlet je popularno jelo koje se lako priprema. Za pripremu umutite jaja sa mlekom, posolite i pobiberite i propržite u tiganju. U omlet možete dodati šunku, paradajz, svježe paprike, kobasice, pa čak i sir. Sve zavisi od vaše mašte.
Jaja imaju relativno malo kalorija. Ali u sirovom jajetu uopšte nema holesterola. Za razliku od kokošjih jaja, jaja prepelice sadrže manje holesterola. Shvatili smo koliko je kilokalorija u prepeličjim jajima, a sada prijeđimo na nutritivnu vrijednost proizvoda.
