Originalni omlet. Kako skuvati savršen omlet. Omlet sa sirom

Riječ omlet u svjetskim kuhinjama odnosi se na jelo napravljeno od jaja i mlijeka, ili samo od jaja. U suštini je isti, ali se razlikuje i po pripremi i po sastavu sastojaka, a u svim verzijama su prisutna samo jaja.

Smatra se da je ovo jelo francuske kuhinje. Tamo se ovo jelo priprema od umiješanih ali ne razmućenih jaja. Po pravilu se prži na puteru sa jedne strane dok se ne zgusne, zatim uvalja u tubu ili na pola i služi. Prije rolanja možete ga začiniti filom.

Kod nas se priprema od pomešanih jaja, često umućenih sa mlekom. Peče se i u rerni i u tiganju sa zatvorenim poklopcem, na veoma laganoj vatri, da postane lepršaviji. Ovako skuvan postaje mekši i sočniji i, kao što je već spomenuto, pahuljastiji.

Priprema se iu drugim zemljama - Japanu, Kini, Italiji, zemljama Balkana. Kada puno putujete ili posjećujete različite zemlje zbog posla, gotovo svugdje vam poslužuju omlet za doručak. Štaviše, u mnogim hotelima ga mogu pržiti po želji svakoga, sa čime god želi. Može se naručiti sa šunkom, kobasicom, začinskim biljem i paradajzom. A često čak morate i stajati u redu, jer ima dosta ljudi koji vole da uživaju u ovom ukusnom i nježnom jelu!

Danas želim ponuditi razne mogućnosti za pripremu ovog omiljenog jela, i to u različitim verzijama. A pošto se omlet voli u mnogim zemljama, hajde da ih kuvamo onako kako se kuva u jednoj ili drugoj zemlji, i ovde, naravno.

U pravilu, klasična opcija kuhanja zahtijeva samo dva glavna sastojka - mlijeko i jaja. Stoga ćemo razmotriti ovu najjednostavniju i najpopularniju opciju kuhanja.

• jaja - 4 kom
• mleko - 120 ml
• sol, biber - po ukusu
• biljno ulje za prženje - 1 - 2 žlice. kašike

Priprema:

1. U činiju razbijte jaja, posolite i pobiberite i umutite pjenjačom.

2. Dodajte mleko i nastavite da mutite dok se ne dobije homogena smesa.

3. U tiganju zagrejte ulje, ulijte dobijenu smesu. Pržite na srednjoj vatri 2-3 minute, a zatim pokrijte poklopcem, smanjite vatru na nisku i pirjajte dok ne bude gotovo.

Recept za bujni omlet sa mlekom i jajima u tiganju

trebat će nam:

• jaja - 3 kom
• mleko - 300 gr
• puter - 1 kašičica
• sol, začini - po ukusu

Priprema:

1. U činiju razbiti jaja, dodati mleko, so po ukusu i začine po želji.

2. Tiganj sa visokim stranicama namazati puterom.

3. Sipajte smesu u to i stavite na srednju vatru. Kada se stegne i stvori mala korica od jaja na stranicama tiganja, pokrijte ga poklopcem i smanjite vatru na malu. Pirjajte na laganoj vatri dok ne bude gotovo.

Za pripremu pahuljastog omleta najbolje je imati tiganj debelih stijenki kako bi se toplina u njemu ravnomjerno rasporedila. U tom slučaju će se dobro ispeći, dići i neće zagorjeti na dnu.

Ako želite da pripremite zdraviju verziju jela, možete ga ispeći u rerni. Da biste to učinili, slijed radnji je potpuno isti. Jedino što je potrebno da unapred pripremite formu u kojoj ćete peći omlet i zagrejati rernu. Pecite na 190 stepeni 12-15 minuta, da ne porumeni previše, možete prekriti folijom.

Omlet, kao u vrtiću "Ukus detinjstva"

Omlet se može kuvati ne samo u tiganju. Peku je i u rerni. Smatra se da je zdraviji i manje kaloričan.

Ovo je dijetalno jelo, mogu ga jesti deca, odrasli sa oboljenjima gastrointestinalnog trakta i osobe na dijeti.

Pripremali smo ga još kao mali i išli u vrtić. Odatle, od djetinjstva, mnogi su se zaljubili u njega i vole ga do danas.

trebat će nam:

• jaje - 5 kom
• mleko - 250 ml
• puter - za podmazivanje
• sol - po ukusu

Priprema:

1. Razbijte jaja u činiju. Dodajte mlijeko i sol, umutite viljuškom (ali ne previše).

2. Posudu za pečenje odgovarajuće veličine namazati puterom. U to sipajte smesu od jaja i prekrijte folijom.

3. Zagrejte rernu na 190 stepeni. Stavite pleh u rernu i pecite 12-15 minuta.

4. Gotov omlet ostavite da se malo ohladi, a zatim ga narežite na porcije i poslužite.

Video o tome kako kuhati omlet s paradajzom i sirom u pećnici

Na osnovu osnovnog recepta, možete pripremiti omlet sa ostalim sastojcima. I neće biti ništa manje ukusno. A evo i jednog od recepata koje smo posebno snimili za ovaj članak.

Ne samo da vam govori i pokazuje kako se sve radi, već vam daje i tri glavne tajne kako da ga napravite s puno rupa. Zahvaljujući tome, omlet se dobro diže. I bukvalno pojeden u jednom dahu.

Zasitan je, hranljiv i uvek podiže raspoloženje za doručak. Takođe vam daje snagu za ceo radni dan.

Isprobajte ovaj recept. Sigurno će vam se svidjeti!

Sa mlekom i jajima sa tikvicama

trebat će nam:

• jaja - 4 kom
• mleko - 0,5 šolje
• tikvice - 1 komad (mali)
• sol, biber - po ukusu
• zelje - za serviranje

Priprema:

1. Tikvice narežite na male kockice. Ako je mlada, koža se može ostaviti. Ako je koža gruba, prvo je treba očistiti.

2. U tiganju zagrejte ulje i na njemu lagano propržite seckane tikvice. Zatim zatvorite poklopac i dinstajte dok ne bude gotovo. Stepen spremnosti određuje se prema ličnim preferencijama.

3. U međuvremenu viljuškom ili pjenjačom umutite jaja sa mlijekom i solju. Po želji dodajte mljeveni crni biber.

4. Gotove tikvice prelijte smesom od jaja i kuvajte poklopljeno na laganoj vatri 5 - 6 minuta.

5. Gotov omlet prebacite na tanjir i pospite seckanim začinskim biljem. Uživajte u jelu!

Omlet ispada ukusan i ukusan!

Sa paprikom i paradajzom

Trebaće nam (za 2-3 porcije):

• jaja - 5 kom
• paprika - 1 kom
• paradajz - 1 kom.
• puter - 30 g
• svježi peršun ili kopar - 4 - 5 grančica
• sol, biber - po ukusu

Priprema:

1. Papriku operite i uklonite peteljku i sjemenke, pa narežite na male trakice.

2. Paradajz narežite na male kriške ili kockice.

3. Na puteru pržite papriku i paradajz dok sva tečnost ne ispari.

4. Sitno nasjeckajte zelje i dodajte povrću.

5. Jaja razbijte u činiju i miksajte viljuškom, ali ih nemojte tući. Posolite i pobiberite po ukusu.

6. U smesu od povrća dodati jaja, promešati i pržiti u tiganju dok se ne skuva.

7. Gotov omlet presavijte na pola, stavite na tanjir i poslužite posuto seckanim svežim začinskim biljem.

Može se pripremiti i sa samo jednim povrćem.

Omlet sa sirom

Trebaće nam (za 2 porcije):

• jaja - 4 kom
• feta sir – 80 gr
• paprika - 0,5 kom
• puter - 40 g

Priprema:

1. Jaja umutiti viljuškom. Narendajte sir.

2. Pomiješajte jaja sa sirom i biberom isječenom na sitne kockice.

3. Zagrejati tiganj, staviti puter i dodati dobijenu smesu. Pržite do kraja.

4. Gotov omlet presavijte na pola. Prilikom serviranja pospite seckanim začinskim biljem.

Sa spanaćem i sirom u rerni

Možda će vam trebati malo više vremena za pripremu ove opcije nego inače, ali s ovim receptom možete unijeti raznolikost u svoj svakodnevni doručak.

trebat će nam:

• jaja - 4 - 5 kom
• mleko - 2/3 šolje
• spanać – 50 g
• luk - 1 kom.
• tvrdi sir - 100 gr
• biljno ulje - za prženje
• začini, so, biber - po ukusu
• bilo koji orasi - za serviranje

Priprema:

1. Odvojite žumanca od belanaca. Umutiti viljuškom, pa dodati žumanca, začine i mleko. Dobro promiješajte dok ne postane glatko.

2. Luk oljuštite i narežite na sitne kockice.

3. U tiganju zagrejte ulje i na laganoj vatri pržite luk dok ne porumeni.

4. Spanać dobro operite, ocijedite i osušite papirnim ubrusima. Dodajte luku i dinstajte na laganoj vatri 3-4 minuta dok malo ne omekša.

5. Sir narendajte na krupno rende. Za serviranje ostavite dvije supene kašike.

6. Stavite luk i spanać u kalup odgovarajuće veličine. Pospite sirom. Sve prelijte smjesom od jaja.

7. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 20 - 30 minuta, odnosno do kraja.

8. Gotovo jelo narežite na porcije

9. Poslužite posuto preostalim rendanim sirom i seckanim orasima.

Jednostavan recept sa svježim sirom

Trebat će nam;

• jaje - 4 kom
• svježi sir - 250 gr
• puter - 50 g
• zeleni luk
• sol - po ukusu

Priprema:

1. Svježi sir protrljajte kroz cjediljku i posolite.

2. Jaja razbiti u činiju i umutiti viljuškom.

3. Izmiksajte svježi sir sa jajima dok ne postane glatka. Dodajte seckani zeleni luk.

4. Zagrejati tiganj, dodati puter i u ravnomernom sloju rasporediti izmiksanu smesu. Pržite na laganoj vatri, poklopljeno, dok ne bude gotovo.

Slatko sa medom i orasima

Ova poslastica će se svidjeti svima bez izuzetka. Sa zadovoljstvom ga jedu i odrasli i djeca.

trebat će nam:

• jaja - 2 kom
• mleko - 1 kašika. kašika
• pavlaka - 0 gr
• keks - 20 g
• med - 1 kašika. kašika
• orasi - 1 kašika. kašika
• puter - 1 kašika. kašika
• sol - prstohvat

Priprema:

1. Biskvit iseći na male kockice veličine 6 - 8 mm. U to dodajte orahe i med razblažen vrelim mlijekom.

3. Jaja razbiti u činiju i umutiti viljuškom. Dodajte pavlaku i sol. Mix.

4. Zagrejte tiganj, stavite puter, ostavite da se rastopi.

5. Zatim ulijte smesu od jaja, promešajte i pržite na laganoj vatri dok se smesa ne zgusne.

6. Na omlet staviti fil od keksa i orašastih plodova i pržiti dok ne bude gotovo, kratko pokrivši poklopcem.

7. Poslužite toplo.

Pogledajmo sada kako se pripremaju omleti u različitim zemljama svijeta. I počnimo sa Rusijom.

U stara vremena u Rusiji se pripremao od jaja pomešanih sa mlekom, raznim žitaricama, brašnom ili rendanim krompirom. I zvala se drachena. Ponekad se drachena pripremala od tečnije komponente i više je ličila na omlet, a nekada je bila gušća i više kao somun.

Pogledajmo neke od njih.

Drachena curd

Ovo je takođe slatka verzija ruskog omleta.

trebat će nam:

• jaja - 4 kom + 1 kom
• svježi sir - 500 gr
• šećera 2/3 šolje
• brašno - 2 kašike. kašike
• puter ili ghee - kašika. kašike

Priprema:

1. Odvojite belanca od žumanaca. Žumanca dobro umutiti sa šećerom. Ostavite malo šećera za posipanje. Umutiti bjelanca u gustu pjenastu pjenu.

2. Svježi sir protrljajte kroz sito. Dodajte umućena žumanca, otopljeni puter i umućena bjelanca

3. Posudu za pečenje namažite puterom i pospite brašnom, pa dobijenu smjesu stavite u ravnomjeran sloj.

4. Premažite jajetom, pospite malom količinom rezervisanog šećera i pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.

5. Pecite oko 20 minuta dok drachena ne porumeni.

6. Poslužite sa džemom, puterom ili pavlakom.

Dračena sa sirom

trebat će nam:

• jaja - 8 kom
• tvrdi sir - 100 gr
• mleko - 1 čaša
• puter ili ghee - 3 kašike. kašike
• mala pšenična lepinja
• sol - po ukusu
• zelenilo

Priprema:

1. Lepinji odrežite kore i narežite je na male kockice. Prelijte mlijekom i sačekajte da hljeb potpuno nabubri.

2. Odvojite belanca od žumanaca.

3. U hljebne mrvice dodati žumanca, 80 grama rendanog sira i sol, sve dobro izmiješati.

4. Bjelanca umutiti mikserom u gustu pjenu i dodati u dobijenu smjesu.

5. Posudu za pečenje namažite uljem i u nju rasporedite dobijenu smjesu u ravnom sloju. Po vrhu pospite preostalim rendanim sirom i prelijte otopljenim puterom.

6. Zagrijte rernu na 170 stepeni i pecite dračenu dok ne porumeni.

7. Poslužite odmah vruće, prelijte uljem i pospite seckanim začinskim biljem. Dračena se brzo slegne, pa je jedite odmah.

Dračena sa prosenom kašom

Ovaj ruski omlet možete pripremiti ako vam ostane kaša od večere.

trebat će nam:

• jaje - 4 kom
• mleko - 1/3 šolje
• prosena kaša (ili pirinač) - 150 g
• puter - za prženje
• sol - po ukusu

Priprema:

1. U činiju razbijte jaje, posolite po ukusu, dodajte mleko i dobro umutite viljuškom ili pjenjačom.

2. Dodajte mrvičastu kašu i dobro promiješajte dok ne postane glatka.

3. Posudu za pečenje željene veličine premažite maslacem i dobijenu smjesu rasporedite u ravnomjeran sloj.

4. Pecite u rerni zagrejanoj na 190 stepeni 7 - 10 minuta.

5. Poslužite sa puterom.

Francuski omlet

Priprema ovog jela u Francuskoj je veoma pedantna. Postoji čak i mišljenje da pravi francuski kuvar mora biti u stanju da skuva pravi omlet pre svih ostalih jela.

Vjerovatno bi samo u Francuskoj trebao postojati poseban tiganj za njegovu pripremu, u kojem se ništa drugo ne kuha.

Posebnost preparata je da proizvodi ne sadrže mlijeko. Francuska verzija ne bi trebalo da bude pahuljasta, tako da se jaja ne tuku i ne pokrivaju poklopcem prilikom kuvanja. Pržite ga samo s jedne strane. A kada bude skoro gotova, smota se u tubu.

Ako se priprema sa filom, onda se dodaje neposredno pre nego što dođe vreme za umotavanje gotovog omleta u tubu. Svi pripremni postupci sa punjenjem, poput prženja, dinstanja itd., provode se zasebno.

trebat će nam:

• jaja - 3 kom
• puter - 40 g
• sol - 1/4 kašičice
• mljevenog crnog bibera 1/4 kašičice

Priprema:

1. Jaja razbiti u činiju i lagano umutiti viljuškom, pazeći da se ne stvori pjena.

2. Za pripremu jela najbolje je imati tiganj sa debelim dnom kako bi se toplota ravnomerno raspodelila. Zagrejati na vatri i dodati ulje. Sačekajte da se puter otopi i odmah ulijte smesu od jaja.

3. Nakon dva minuta ravnomjerno pospite solju i biberom. Tokom prženja tiganj treba lagano protresti kako se temeljac ne bi prekuvao. Pržite na srednjoj vatri dok rubovi ne porumene. Sredina će ostati blago viskozna.

4. Kada ste spremni, savijte dvije ivice prema sredini. Ostavite da odstoji 15-20 sekundi, a zatim preklopite na pola.

5. Omlet prebacite na tanjir i poslužite sa svježim povrćem i začinskim biljem.

Kao što je već spomenuto, Francuzi ga pripremaju i sa raznim nadjevima. Štaviše, svaka pokrajina ima svoje vlastito popunjavanje potpisa. Tako na Alpima koriste svoje čuvene sireve kao punjenje, u Normandiji jabuke, u Provansi kestene, u Poitouu - naravno, tartufe. Ali u Savoju dodajem čvarke, na moje veliko iznenađenje.

Ali kada dodajete fil, zapamtite da se fil ne sme mešati sa jajima. Dodaje se tek na samom kraju, prije nego što dođe vrijeme za umotavanje omleta u tubu. U ovom slučaju, punjenje ga dobro zasićuje svojim aromama, a ispada nevjerovatno ukusno.

Francuski omlet sa sirom i povrćem

Ovaj recept je malo komplikovaniji od prvog. Ali teže je samo u smislu broja sastojaka. Iznenaditi sve kod kuće i pripremiti takav doručak neće biti nimalo teško.

Nije li. prelepo, ukusno, ukusno i veoma jednostavno!!!

Frittata - tradicionalni italijanski omlet

trebat će nam:

• jaje - 4 kom
• tvrdi sir - 50 g (parmezan)
• cherry paradajz - 5 - 6 kom
• paprika - 0,5 kom
• praziluk - 1 kom
• maslinovo ulje - 1 kašika. kašika
• timijan – 2 – 3 grančice
• sol, biber - po ukusu

Priprema:

1. Jaja razbiti u činiju i umutiti viljuškom.

2. Sir narendajte na srednje rende. Od parmezana se pravi veoma ukusna fritaja. U principu, ovaj sir se uglavnom koristi u pripremi tradicionalnih fritaja. Ali ako nema takvog sira, onda možete koristiti bilo koji tvrdi sir.

3. Čeri paradajz isecite na polovine ili četvrtine, uklonite semenke i tečnost. Ostavite da se osuši 15-20 minuta. Jedna od karakteristika pripreme italijanskog omleta je da svi nadjevi koji se dodaju tokom prženja ne smiju sadržavati tekućinu.

4. Praziluk narežite na tanke kolutove, trebaće vam komad od 7 - 10 centimetara.Propržite ga na maslinovom ulju.

5. Zaseban tiganj sa debelim dnom podmažite, sipajte razmućena jaja i pržite na laganoj vatri.

6. Nakon dva minuta donji sloj fritate će početi da se peče, zatim možete posoliti i pobiberiti. Zatim ravnomjerno rasporedite prženi luk, praziluk, paradajz i seckanu papriku.

7. Zatim zatvorite tepsiju poklopcem i kuvajte do kraja. Da ne zagori, možete lagano protresti posudu.

Često se u ovoj fazi oblik sa omletom prebaci u rernu i tamo peče dok ne bude spreman.

Fritatu možete pripremiti s različitim nadjevima - to uključuje razno povrće, mesne prerađevine i naravno sa tradicionalnom talijanskom tjesteninom.

Španska tortilja od krompira sa paradajzom

U Španiji sami pripremaju omlet, a kao što ste već shvatili, pripremaju ga od krompira. Ako vam je posle večere ostao kuvani krompir, onda je vreme da za doručak pripremite špansku tortilju.

trebat će nam:

• jaje - 4 kom
• kuvani krompir - 1 komad (veliki)
• paradajz - 1 kom.
• masline - 4 - 5 kom.
• Provansalsko bilje - 1 kašika. kašika
• svježi kopar - 1 žlica. kašika
• maslinovo ulje - za prženje
• sol, biber - po ukusu

Priprema:

1. Kuvani krompir i paradajz iseći na kockice i pržiti na zagrejanom maslinovom ulju u tiganju.

2. Dok se povrće prži, razbijte jaja u činiju, posolite i pobiberite po ukusu i lagano umutite dok ne postane glatka.

3. Dodajte provansalsko bilje i ponovo promiješajte.

4. Povrće prelijte smjesom od jaja. Masline prepolovite, stavite na vrh i pospite seckanim koprom.

5. Pržite na srednjoj vatri 2 - 3 minute, a zatim smanjite vatru na nisku i pokrijte poklopcem. Pržite do kraja.

6. Poslužite posuto začinskim biljem.

Bugarski recept sa biberom i sirom

Omlet se može kuvati i u tiganju i u rerni.

Trebaće nam (za 2 porcije):

• jaja - 4 kom
• puter - 40 g
• paprika - 1 kom
• feta sir – 50 gr
• peršun - 3 - 4 grančice
• sol, biber - po ukusu
• biljno ulje - za podmazivanje

Priprema:

1. Papriku narežite na trakice i lagano propržite na puteru.

2. Narendajte sir.

3. Jaja razbiti u činiju, umutiti viljuškom, ne treba mutiti. Dodati rendani sir i prženu papriku, promešati.

4. Smesu sipajte u tepsiju podmazanu biljnim uljem ili u pleh ako jelo pečete u rerni. Pržite ili pecite do kraja.

5. Gotov omlet presavijte na pola, stavite na tanjir i pospite seckanim peršunom.

Ako je pečeno u pećnici na plehu, onda ga treba izrezati na kvadrate, nakon čega svaki treba presavijati na pola u trokut. Zatim poslužite na tanjiru, posuto začinskim biljem.

Nemački omlet sa krompirom i sirom

trebat će nam:

• jaja - 3 kom
• krompir - 1 kom.
• sir - 60 -70 gr
• peršun - 3 - 4 grančice
• sol - po ukusu
• biljno ulje - za prženje

Priprema:

Ovo jelo možete pripremiti i sa kuvanim ili sa svežim krompirom. Već smo gledali kako se kuva od kuvanog povrća kada smo pripremali špansku tortilju. Stoga ćemo u ovom receptu koristiti svježi krompir.

1. Oguljeni krompir narežite na sitne kockice i pržite da omekša na maloj količini biljnog ulja. Posolite po ukusu.

2. U posebnoj posudi viljuškom umutite jaja. Dodajte sir narezan na sitne kockice. Malo posolite i prelijte preko prženog krompira.

3. Pripremiti. Poslužite posuto seckanim začinskim biljem. Tanak omlet se može umotati u rolat.

Sa šargarepom na poljskom

trebat će nam:

• jaja - 2 kom
• mleko - 20 ml
• puter - 20 g
• šargarepa - 1 kom.
• listovi zelene salate
• peršun - 2 - 3 grančice
• sol - po ukusu

Priprema:

1. Šargarepu narežite na trakice.

2. Na malo putera prodinstajte šargarepu.

3. Viljuškom umutite jaja zajedno sa solju. Pržite u posebnom tiganju na ostatku putera.

4. Po celoj površini omleta stavite listove zelene salate, šargarepu i zarolajte u rolat.

5. Poslužite sa otopljenim puterom i pospite seckanim začinskim biljem.

Na isti način možete koristiti paradajz kao fil. Na isti način ih je potrebno ispržiti, a zatim umotati u prženi omlet.

Rumunski omlet sa kukuruzom

trebat će nam:

• jaja - 4 kom
• mleko - 60 ml
• puter - 20 g
• kukuruz u konzervi - 300 gr
• čeri paradajz - 5 kom
• svježe zelje
• sol - po ukusu

Priprema:

1. Ocediti tečnost od kukuruza i propržiti na malo putera, posoliti po ukusu.

2. Jaja umutiti sa mlekom i solju, umutiti smesu viljuškom.

3. Pomiješajte kukuruz sa smjesom od jaja, na vrh stavite čeri paradajz i propržite na preostalom ulju u tiganju. Ili ga možete ispeći u rerni.

4. Gotovo jelo stavite na tanjir i pospite seckanim začinskim biljem i kukuruzom.

Japanski tamago-yaki

• jaje - 3 kom
• soja sos - 1 kašika. kašika
• šećer - 1 kašičica
• sol - po ukusu
• biljno ulje - za podmazivanje

Priprema:

Za pripremu omleta Japanci koriste poseban pravokutni tiganj. Ovo je neophodno da bi se smotalo. U obliku je rolat, isečen na krugove i serviran za sto.

1. Jaja umutiti viljuškom, dodati soja sos, šećer i so. Smesu dobro promešati.

2. Tiganj podmažite uljem i sipajte smesu od jaja u tankom ravnom sloju. Sačekajte da se stegne, oko 5 minuta, pa ga uvijte u rolat, pomerajući ga na jednu od ivica. Možete ga uvrnuti silikonskom lopaticom ili bambusovim štapićima.

3. Ponovo namastite tepsiju i sipajte novi sloj, pustite da teče ispod rolne. Pustite da se proprži i ponovo zarolajte.

4. Na ovaj način izlijte svo testo i uvijte sve u jedan rolat.

5. Zatim pažljivo prebacite rolnu na bambusovu prostirku za umotavanje rolni i lagano je sabijte, dajući željeni oblik.

6. Poslužite tako što ćete iseći na komade debljine 2 - 3 cm.

Ovaj recept zahteva dodavanje soja sosa u mešavinu jaja, ali japanski omlet se može pripremiti jednostavno od mešavine jaja i soli. Možete mu dodati i razne nadjeve. Da biste to učinili, potrebno ih je pomiješati s jajima i sve zajedno izliti u tiganj.

U Japanu pripremaju i drugi omlet - omurice. Priprema se lako i jednostavno. Za pripremu, prženi pirinač prelije se razmućenim jajetom i prži dok ne skuva. Omurice se često pripremaju s dodatkom piletine ili mesa. Posebnost serviranja je što se jede sa kečapom.

Tajlandski omlet

Posebnost pripreme ove opcije je da se priprema uz dodatak ribljeg umaka. Da budem iskren, ovo nikada nisam probao, ali oni koji su bili na Tajlandu kažu da je jelo veoma ukusno.

trebat će nam:

• jaja - 2 kom
• riblji sos - 1 kašičica
• sok od limete ili limuna - 1 kašičica
• puter od kikirikija - 1 kašika. kašike
• mljeveni bijeli biber - 0,5 kašičice

Priprema:

1. Jaja umutiti viljuškom ili pjenjačom, dodati riblji sos, sok od limete ili limuna i biber. Sve miksajte dok ne postane glatko.

2. U tiganju zagrejati ulje, u ravnomernom sloju sipati smesu od jaja.

3. Sačekajte da se omlet stegne pa ga zarolajte na pola ili u rolat i poslužite u porcijama.

Prilikom prženja trudite se da se ne prekuva. Unutrašnjost treba da bude veoma mekana i ne suva. Po želji u omlet možete dodati razne nadjeve.

Značajke i tajne kuhanja omleta

Nakon što smo danas pogledali različite recepte za pripremu omleta, pogledajmo pobliže osnovna pravila za njegovu pripremu.

• Jaja za kuvanje moraju biti kvalitetna i svježa. Pošto se vrlo brzo peče, a vrijeme kuhanja je vrlo kratko, ovo je osnovno pravilo.

Ako promućkate jaje, žumance u ustajalom jajetu će visjeti. Takođe, ako takvo jaje stavite u vodu, ono će isplivati. Bolje je ne koristiti takva jaja za kuhanje.

• Jaja ne treba mutiti mikserom. To ih čini previše prozračnim, a omlet će ispasti lomljiv i ne tako ukusan.
• Jaja umutite viljuškom ili pjenjačom, ali ne smije se stvarati pjena.
• U nekim receptima se jaja razdvoje na belanca i žumanca, a sve se posebno umuti. Po pravilu se žumanca jednostavno izmiksaju, a bjelanjci umutite u jaku pjenu.
• Jaja je bolje prethodno izvaditi iz frižidera i promućkati kada su na sobnoj temperaturi.
• U Evropi se mleko po pravilu uopšte ne dodaje.
• Dodamo mlijeko. A kada je mlijeko prisutno u sastojcima, često koriste recepte u kojima je omjer mlijeka i jaja jedan prema jedan. Kako bi se izbjegle greške, mlijeko se mjeri pomoću ljuske jajeta.
• Ukusniji omlet biće napravljen od mleka sa većom količinom masti, idealnim se smatra mleko sa udelom masti od 3,2%.
• Mlijeko koje dodamo jajima treba biti ili malo toplo ili sobne temperature.
• U pravilu se ne dodaje brašno. Ali ponekad postoje izuzeci, posebno kada žele dobiti jelo gušće konzistencije. U današnjim receptima nigdje nismo dodavali brašno.
• Takođe, ne dodaje se soda bikarbona ili prašak za pecivo. Neko dodaje, vjerujući da će tako omlet bolje narasti. Svejedno će narasti ako se pridržavate proporcija i kuhate prema receptu, gdje bi trebalo da ispadne pahuljasto.
• U evropskim zemljama za kuvanje se najčešće koristi maslinovo ulje.
• Kod nas se uglavnom koristi maslac ili ghee za podmazivanje tiganja ili kalupa. To čini jelo ukusnijim i aromatičnijim.
• Tiganj za prženje omleta treba da ima debele stijenke, tako će se ravnomjernije kuhati i neće izgorjeti. U krajnjem slučaju, možete ga pržiti u tiganju sa neprijanjajućim slojem.
• Ako želite da bude pahuljasto, ne otvarajte poklopac ili vrata rerne tokom čitavog procesa kuvanja. U suprotnom će otpasti.
• Ponekad je potrebno omlet okrenuti. Kako uraditi? Pripremite stakleni poklopac veličine tiganja. Kada porumeni sa jedne strane, poklopite tepsiju i okrenite je. Nakon toga vratite tavu na vatru, po potrebi podmažite dno uljem, pa pažljivo povucite.
• Punjenje u njemu može biti bilo šta. I to se savršeno može uočiti u današnjim receptima. Jedino čega nema u današnjim receptima su mesne prerađevine. Iako se mogu i aktivno koristiti. Tako, na primjer, u poznatom receptu za bavarski omlet, kojeg nema u našem članku, postoje bavarske kobasice.
• Stoga se šunka, slanina, kobasice, hrenovke, kobasice, piletina i meso mogu dodati gotovo svim receptima.
• Jelo može biti i slatko. A danas smo pogledali dva takva recepta.
• Zapravo, recepata može biti mnogo više. Najvažnije je da se ne bojite upotrijebiti svoju maštu, a onda možete sami smisliti punjenja!
• Omlet se može kuvati u tiganju, u rerni, u mikrotalasnoj pećnici, u parnom loncu i u sporu šporetu. Postoje i recepti u kojima se smjesa od jaja stavlja u vrećicu za pečenje, a zatim kuha u šerpi sa vrućom vodom dok ne omekša. Kuhane i pečene opcije se smatraju zdravijim i dijetnijim.

Sada kada smo zajedno s vama naučili sve tajne pripreme ukusnog jela, a možemo pripremiti i bilo koju opciju, imamo mnogo ideja za ukusan obilan doručak. I mislim da će sada cijela porodica rado jesti novi omlet svako jutro!

Prijatno!

Jedna od opcija za obilan i zdrav doručak za odrasle i djecu je kajgana. Američki naučnici sproveli su brojna istraživanja koja su dokazala da je ovo jelo idealno za jutarnji obrok. Bjelanjak je lako probavljiv u tijelu, ne sadrži masti i kolesterol, dok žumanca sadrži velike količine aminokiselina i antioksidansa, proteina, mikroelemenata i vitamina. Kalorijski sadržaj jela je samo 135 kcal, što znači da ga možete jesti za doručak svaki dan bez straha za svoju figuru.

Naš članak predstavlja glavne vrste kajgane, njihove fotografije i korak po korak recepte za kuhanje. Zahvaljujući našem izboru, svaki dan možete pripremiti ukusan i zdrav doručak na nov način.

Koje vrste kajgane postoje?

Jedno je od najpoznatijih i najpopularnijih u evropskoj kuhinji. Priprema se vrlo jednostavno: od razbijenih jaja u jako vrućem tiganju. Za to nisu potrebne posebne vještine ili sposobnosti. Postoje različite vrste kajgane. Njihova imena zvuče kao "pržena jaja" i "kajgana". Razlika između ova dva jela je način na koji se pripremaju.

Pržena jaja uključuju održavanje integriteta žumanca tokom procesa kuvanja. Naziv jela ima ruske korijene i dolazi od riječi "glaz", što znači "okrugla" ili "loptica". Žumanjci u kajgani počeli su da se nazivaju ovom rečju mnogo ranije nego oči na licu (do 16. veka koristila se reč "oko").

Kajgana više podsjeća na način pripreme, ali kako se u nju, za razliku od omleta, ne dodaju mliječni proizvodi, u kuvanju se smatra da je ipak kajgana. Načini pripreme ova dva jela bitno se razlikuju: ako se u prženim jajima nastoje što bolje sačuvati žumance, onda se u kajgani cijelo jaje dobro promućka ili miješa direktno u tiganju tokom prženja.

Metode pripreme kajgane značajno se razlikuju u različitim zemljama. Na primjer, u Italiji se jaje tuče direktno u lepinju i peče u rerni, u Velikoj Britaniji se pečeno jaje uvek servira sa slaninom, u Izraelu pripremaju pečena jaja sa gustim sosom od povrća i nacionalnim začinima, u Španiji se poslužuju direktno na somun itd.

Klasično pečeno jaje

Svatko može kuhati kajganu, čak i ona koja su potpuno udaljena od kuhanja. Hranljivo, jednostavno, brzo i veoma ukusno - tako se ovo jelo može opisati, kratko i jasno. Da bi žumanjci ostali netaknuti, samo pažljivo sipajte jaje u tiganj sa uljem i pržite ih sa jedne ili obe strane.

Ovisno o načinu kuhanja, razlikuju se sljedeće vrste pečenih jaja:

• klasična pečena jaja;
• sa slaninom;
• kajgana u obliku srca, cvijeta, sunca itd.;
• jaje prženo u kruhu;
• kajgana pečena u paradajzu, lepinji ili krompiru;
• jaje u biberu.

I to ne računajući nacionalna jela koja se pripremaju u različitim kuhinjama širom svijeta. U stvari, postoji mnogo načina da se kuva kajgana. Sve ovisi o mašti i finansijskim mogućnostima same osobe.

Klasična pečena jaja pripremaju se na sledeći način:

1. Stavite šerpu na šporet i dobro zagrejte 40 sekundi.
2. Dodajte kašiku biljnog ulja.
3. Pomoću četke ravnomjerno rasporedite ulje po tiganju.
4. Dok se ulje zagrijava, razbijte jaje u činiju, pazeći da ne oštetite žumanca.
5. Zatim se jaje iz posude polako sipa u tiganj. Dodaju se so i biber.
6. Pečena jaja na srednjoj vatri dok ne budu kuvana. To će se dogoditi čim bjelanjak postane mliječno bijel, ali žumanca u prženom jajetu treba da ostane tečno.
7. Kajgana se prebaci na tanjir, posuta zelenim lukom i peršunom.

U Velikoj Britaniji se ovo jelo servira sa slaninom, koja se prži u posebnom tiganju i stavlja na tanjir sa pečenim jajetom. A za Dan zaljubljenih spremaju se pečena jaja u obliku srca. Možete skuhati i kajganu u obliku cvijeta, koja će biti originalan početak obilježavanja Međunarodnog dana žena.

Kajgana

Prava suprotnost pečenim jajima je kajgana, u kojoj se jaja prvo razmute viljuškom sa solju, a zatim prže u tiganju sa puterom.

U zavisnosti od karakteristika procesa kuvanja, postoje različite vrste kajgane. Recepti za kuvanje su sledeći:

1. Engleska kajgana. Za pripremu jela razmutite viljuškom 2 jaja sa prstohvatom soli i sipajte u tiganj sa zagrejanim puterom (20 g). Tokom prženja stalno se miješaju lopaticom tako da se formiraju lagano pržene grudvice. Preporučljivo je servirati gotovu kajganu direktno na tost.
2. Francuska kajgana. Za pripremu ovog jela umutite 4 jaja pjenjačom sa solju, a zatim ih zagrijte direktno u posudi u vodenom kupatilu dok ne budu kuhana. Vrijeme kuhanja ovako kajgane je najmanje 10 minuta, a potrebno ga je i miješati špatulom da se formiraju grudvice.

Opšti princip za pripremu kajgane je da ni žumanca ni belance ne smeju ostati netaknuti.

u obliku srca

Jedna od najoriginalnijih i ujedno najjednostavnijih opcija za pripremu pečenih jaja je kajgana s kobasicom u obliku srca. I ne morate čekati pravi odmor da biste zadovoljili svoju drugu osobu takvim doručkom. Prženim jajima sa kobasicom u obliku srca nije potrebno više vremena da se kuvaju nego tradicionalnim pečenim jajima sa kobasicom. Istovremeno, jelo izgleda mnogo ukusnije i zanimljivije.

Redoslijed kuhanja pečenih jaja u obliku srca:

1. Kobasica se prereže po dužini tako da jedna ivica ostane nezarezana.
2. Izrezana kobasica je podijeljena na dvije polovine, okrenuta naopačke i poslagana u obliku srca. Slobodni rubovi kobasice su pričvršćeni čačkalicom.
3. U tiganj sipajte malo biljnog ulja, zagrejte ga i stavite srce kobasice u tiganj.
4. Srce malo propržite sa jedne strane, okrenite na drugu i razbijte jaje u sredinu. Dodajte malo soli i bibera po ukusu.
5. Ispecite jaja dok ne budu kuvana, a zatim ih prebacite na tanjir, ukrasite začinskim biljem i tostirajte.

Postoje i druge vrste kajgane sa kobasicom, koje takođe izgledaju originalno kada se serviraju. U nastavku ćemo pogledati korak po korak pripremu nekih od njih.

Cvjetna tema u kajgani

Jaje i kobasica su tradicionalna kombinacija proizvoda za pravljenje kajgane. Ali od ova dva sastojka lako možete napraviti originalno jelo. Kajgana sa kobasicom u obliku tratinčice pripremljeno sledećim redosledom:

1. Kobasica se iseče po dužini na 2 polovine. Zatim se na svakom dijelu prave rezovi, koji podsjećaju na rese. Nakon toga, obje polovice se presavijaju u krug i učvršćuju čačkalicama. Od druge kobasice možete napraviti još par cvjetova.
2. Pripremljene kobasice se stavljaju u tiganj sa biljnim uljem. 1 jaje se razbije u sredinu cvijeta. Žumance jajeta treba da zauzme mesto sredine cveta.
3. Kada su jaja ispečena, možete ih prebaciti na tanjir i ukrasiti grančicom peršuna.

Ovaj u obliku cvijeta bit će odlična opcija za doručak za ženu ili dijete. Nije teško pripremiti se i to može svaki muškarac.

Kajgana u hlebu

Kajgana sa jasno definisanim ivicama izgleda veoma uredno i ukusno. Kako bi se osiguralo da se protein ne širi ružno po tavi, već da poprimi određeni oblik, koriste se posebni limiteri. Ovu funkciju mogu obaviti posebni silikonski kalupi, kobasice koje se na određeni način drže zajedno čačkalicom, povrće (paprika, luk) i kruh. Tako se dobijaju nove i originalne vrste pečenih jaja.

Ukusna i ukusna kajgana u tiganju može se pržiti istovremeno sa hlebom, stvarajući tako zanimljivo predjelo, doručak ili međuobrok. Pečena jaja u obliku srca u hlebu se priprema sledećim redosledom:

1. Bijeli ili raženi hljeb se reže na komade debljine 1-1,5 cm. Za tost možete koristiti i već narezan kruh.
2. Upotrijebite rezač za kolačiće da napravite rupu u mrvici. Možete koristiti i običan nož, ali rubovi kalupa možda neće biti tako uredni.
3. U tiganju zagrijte malo putera i biljnog ulja.
4. Stavite komad hleba u sredinu tiganja i pržite sa jedne strane dok ne porumeni. Zatim se kruh okrene na drugu stranu i u rupu napravljenu bušenjem razbije se jaje. Dodaju se so i biber.
5. Jaje se prži u tiganju oko 5 minuta. Nakon toga, preporučljivo je staviti umućena jaja u rernu zagrejanu na 180° na 5 minuta da se belanca dobro zgusnu.

Umjesto kalupa za kolačiće u obliku srca, možete koristiti drugi oblik, poput kruga, zvijezde ili cvijeta.

Kajgana u paradajzu

Veoma ukusno i zdravo jelo od jaja i paradajza možete pripremiti prema sledećem receptu. Sa paradajzom se pripremaju razne vrste kajgane, ali većina recepata se bazira na prženju seckanog paradajza. U našem receptu, paradajz će poslužiti kao tepsija u kojoj će se jaja peći u rerni.

Korak po korak priprema kajgane je sljedeća:

1. Pre svega, rerna se prethodno zagreje na temperaturu od 180 stepeni.
2. Dva velika paradajza se odreže vrh (sa strane na kojoj se nalazi peteljka).
3. Jezgra paradajza se pažljivo uklanja kašikom. Rezultat bi trebali biti dvije šuplje posude koje je potrebno napuniti punjenjem.
4. U svaki paradajz stavite prstohvat rendanog tvrdog sira, dodajte malo slatke paprike i kurkume.
5. Jaje se pažljivo razbije da se ne ošteti žumance i ulije u paradajz, na sir sa začinima. Dodajte so, biber, peršun i sir.
6. Punjeni paradajz stavite u posudu za pečenje i stavite u rernu na 35 minuta.

Tokom kuvanja, paradajz će ostati malo tvrd, a žumance će biti tekuće. Po želji možete povećati vrijeme pečenja za kajganu za 10-15 minuta.

Kajgana pečena u lepinji

Ovo jelo nije ništa drugo do istinski rustikalno, mnogi veruju da nema ništa ukusnije od sveže lepinje i pečenog jajeta ujutru. U italijanskom jelu ova dva proizvoda se kombinuju i dopunjuju drugim sastojcima. U Italiji se kajgana na seoski način uvijek priprema s mocarellom, ali u našem receptu jelo je predstavljeno u jeftinijoj verziji - sa šunkom i kiselim krastavcima.

Priprema kajgane u lepinji korak po korak je sledeća:

1. Vrhovi okruglih kuncevo lepinji se odrežu (kao poklopci), nakon čega se mrvica pažljivo izvlači rukom. Rezultat bi trebao biti jestivi lonac sa okruglom rupom unutra.
2. Za tri lepinje kiseli krastavac i šunka se narežu na trakice (po 50 g svakog sastojka).
3. U tanjir se sipaju 2 čaše mleka. Svaka lepinja se umoči u mlijeko na 30 sekundi, a zatim stavi na pleh obložen papirom za pečenje.
4. U međuvremenu, rerna je prethodno zagrejana na 200 stepeni.
5. Unutar svake lepinje stavlja se komadić putera (20 g). Na vrh se dodaje bukvalno kašičica narezanog krastavca i šunke. Kao rezultat toga, trebalo bi da postoji mala depresija u koju se zabija jaje nakon šunke.
6. Na kraju se dodaju so i biber.
7. Kajgana se peče 5 minuta na 200 stepeni i 10 minuta na 180 stepeni.
8. Pre serviranja, kajganu možete ukrasiti prstohvatom naribanog parmezana.

Kako skuvati kajganu u obliku lica?

Želite da iznenadite svoje najmilije ne samo ukusnim, već i originalnim doručkom? Kupite poseban silikonski kalup za hranu za pečenje kajgane. Napravljen je od sigurnog silikona i nema neugodan miris. Ovaj obrazac je vrlo jednostavan za korištenje. Sve što treba da uradite je da izdvojite samo nekoliko minuta svog vremena, a kajgana u obliku lica biće spremna za doručak.

Redoslijed kuhanja:

1. Na šporet stavite nelepljivi tiganj.
2. U sredinu zagrejanog tiganja stavite silikonski kalup.
3. Pažljivo razbijte jaje da ne oštetite žumance. Prvo se cijeli dio kalupa oko očiju napuni bjelanjkom, a na kraju se u krug ulije žumance. Slične radnje se ponavljaju sa drugim jajetom.
4. Kajganu možete ukrasiti viršlima ili kobasicom direktno u tiganju. Na primjer, možete izrezati leptira iz kobasice i pričvrstiti ga na glavu, na mjestu gdje bi trebao biti vaš vrat.
5. Za 5 minuta kajgana će biti gotova. Uz pomoć posebne izbočine, kalup se lako uklanja, dok kajgana ostaje u tiganju.
6. Zatim se jelo prebaci na tanjir i po želji ukrašava kečapom (usta), maslinama (zenice očiju), tankim krugovima i trakicama bibera (čaše) itd.

Na sniženju se mogu naći vrlo zanimljivi oblici u vidu mačjeg lica, lica zeca, oblaka, smajlića itd. Takav doručak će definitivno zadovoljiti ne samo odraslu osobu, već i bebu.

Izraelska kajgana - shakshuka

Mnogi od nas vole kajganu sa paradajzom, koja postaje posebno popularna tokom letnje sezone "paradajza". Općenito, mnoge vrste ovog jela pripremaju se s dodatkom paradajza u različitim zemljama. U Izraelu se takva kajgana sa paradajzom, paprikom i aromatičnim začinima često servira za doručak, a ovo jelo se zove shakshuka. Sasvim je moguće pripremiti ga kod kuće.

Shakshuka se priprema sljedećim redoslijedom:

1. Na rajčicama (4 kom.) se prave križni rezovi, nakon čega se spuste u kipuću vodu, ogule i nasjeckaju na kockice.
2. Sitno nasjeckajte crni luk, papriku (½ komada), zelenu čili papriku, zeleni luk, kopar i cilantro po ukusu.
3. Svo nasjeckano povrće i začinsko bilje izloži se u hladan tiganj, doda se sol i paprika (1 kašičica). Povrće se dinsta u tiganju 8 minuta.
4. Za pripremu mješavine začina, crni biber u zrnu, kardamom, lovorov list (po 3 komada), kao i karanfilić (5 cvasti) i cimet (½ čajne žličice) mljeveni su u mlinu za kafu. Dodajte mješavinu začina u povrće i zagrijte minut.
5. U pirjanom povrću napravite rupe i u njih razbijte jaja (6 komada).
6. Nastavite da kuvate jelo dok jaja ne budu gotova.

Shakshuka se servira vruća sa svježim kruhom ili tostom.

Zdravo, hostese!

Običan omlet se može pripremiti na desetak različitih načina. I ukus će biti drugačiji!

Ovaj članak je vaš pomoćnik za kreiranje originalnog doručka. Prikupili smo divne recepte koje vrijedi isprobati!

Za brzo prebacivanje između recepata koristite veze u plavom okviru:

Klasični pahuljasti omlet sa mlekom i jajima u tiganju

Ne možemo zanemariti izvor svih nevjerovatnih recepata u nastavku. Naravno, sve je počelo s njim, klasičnim omletom!

Samo dva glavna sastojka: jaja i mlijeko, i kakav ukus i korist!

Sastojci:

• Jaja - 4 kom
• Mlijeko – 120 ml
• Sol/biber po ukusu

Priprema:

Jaja razbijte u činiju, sipajte mleko, posolite, pobiberite i dobro umutite dok ne postane glatka.

Za to vreme zagrejte podmazan tiganj. Omlet sipajte u tiganj i pokrijte poklopcem - to je preduslov za sjaj.

Pržite na srednjoj vatri oko 5-7 minuta, donji deo će biti rumeniji, a gornji će se pariti ispod poklopca i biti mekši.

Pahuljasti omlet u rerni kao u vrtiću

Visok i lepršav omlet iz našeg detinjstva.

Priprema se u pećnici, što je najkorisnije ne samo za djecu, već i za odrasle. I niko ne može zaboraviti njegov ukus, posebno je nežan i mlečan!

Sastojci:

• 6 jaja
• 300 ml mlijeka
• 1/2 kašičice soli
• 20 g putera (mekog, sobne temperature)

Priprema:

Razbijte jaja u činiju.

Promiješajte ih, ali nemojte ih tući.

Ulijte mlijeko i ponovo promiješajte.

Za pečenje odaberite tepsiju sa visokim stranicama. Podmažite ga puterom.

Sipajte tečnost od jaja u kalup.

Stavite u rernu 35-40 minuta na 200 stepeni. Ne otvarajte rernu tokom kuvanja.

5 minuta prije kraja kuhanja podmazati površinu maslacem.

Ulje će mu pomoći da lijepo posmeđi i da mu poznatu aromu iz djetinjstva.

Možete jesti! Rezultat je veoma delikatan omlet zapečen u rerni, mekan, lep i veoma ukusan!

Hrskavi omlet sa sirom u tiganju

Predivan recept sa hrskavom korom od sira!

Brz i lak doručak, a veoma, veoma ukusan!

Sastojci:

• 2 jaja
• 100 g rendanog sira
• 50 g mlijeka
• so/biber/začinsko bilje po ukusu

Priprema:

Pripremite sve sastojke. Umutiti jaja sa mlekom, dodati začine.

Sir stavite u tiganj i pržite dok se ne rastopi.

Na vrh sipajte smesu od jaja.

Pokrijte poklopcem i pržite dok ne porumeni.

Nakon toga preklopite "palačinku" sa jajima na pola u tiganju.

Može se poslužiti. Wonderful breakfast!

Ukusni omlet sa povrćem - francuski recept

Veoma zanimljiv, ukusan i zdrav recept za one koji vole povrće.

Nijanse pripreme pogledajte u ovom videu.

Razmazite svoju porodicu tako divnim vitaminskim doručkom.

Omlet rolat sa paradajzom, pečurkama i sirom

Ova elegantna rolnica od omleta može se pripremiti ne samo za doručak, već i za prazničnu trpezu, kao toplu ili čak hladnu užinu.

Sastojci:

• 6 jaja
• 50 g gljiva iz konzerve
• 1 paradajz
• 30 g sira
• sveže začinsko bilje po ukusu

Priprema:

Kako biste bolje razumjeli cijelu tehniku ​​kuhanja, pogledajte ovaj video.

Omlet sa slaninom, sirom i krompirom

Obilan momački doručak! Nije tako debelo i štetno kao što kažu.

Pržićemo je bez ulja, u maloj količini svinjske masti koju će slanina pustiti tokom prženja.

Sastojci:

• Slanina (kobasica) – 250 g
• Krompir - 3 kom.
• Jaja - 3 kom
• Sir - 100 g
• Mlijeko – 50 ml

Priprema:

Slaninu narežite na trakice i stavite u tepsiju.

Pržite dok ne porumeni. Kuvanu slaninu stavite na papirni ubrus da uklonite višak masnoće. Tada će biti hrskavo.

Krompir narežite na male kriške. Pržite do kraja.

Sir narendajte na sitno i stavite u tiganj na pripremljen krompir.

Kada se sir otopi, na njega stavite slaninu.

U zdjelu umutiti jaja, dodati mlijeko, posoliti i dobro promućkati dok smjesa ne postane homogena.

Sipajte slaninu i krompir u omlet i pokrijte poklopcem. Pržite dok se jaja ne skuvaju, pri dnu treba da budu hrskava, a odozgo čvrsta.

Ispada veoma ukusno! Po želji možete dodati i drugo povrće: mahunarke, paradajz, strelice od belog luka, paprike.

Italijanski omlet - fritaja

Izvrstan omlet sa povrćem po pravom italijanskom receptu.

Sastojci:

• jaje - 4 kom
• tvrdi sir - 50 g (parmezan)
• cherry paradajz - 5 - 6 kom
• paprika - 0,5 kom
• praziluk - 1 kom
• maslinovo ulje - 1 kašika. kašika
• timijan - 2 - 3 grančice
• sol, biber - po ukusu

Priprema:

Razbijte jaja i istresite u činiju.

Narendajte parmezan (ili drugi tvrdi sir po ukusu) na srednje sitno narendati.

Paradajz narežite na kriške i ostavite da se osuši 15-20 minuta.

Praziluk narežite na tanke kolutove i pržite u tiganju sa visokim stranicama i debelim dnom na maslinovom ulju. Stavite na tanjir.

U tiganj sipajte razmućena jaja i počnite da pržite na laganoj vatri.

Kada se donji sloj omleta isprži, posolite i počnite ravnomjerno rasporediti nasjeckano povrće. Prženi praziluk, čeri paradajz, majčina dušica i trakice paprike.

Pržite dok ne bude gotovo, poklopljeno. Omlet možete staviti i u rernu i peći dok ne porumeni.

Ukusan bogat i ukusan omlet!

Kako napraviti omlet na pari

Omlet kuhan na pari je veoma zdrav. Priprema se bez ulja, dijetetski je, ovaj recept se preporučuje za hranu za bebe.

Sastojci:

• jaja - 2 kom
• pavlaka - 20 g
• mleko - 30 g
• so i biber po ukusu

Priprema:

Promućkajte jaja sa mlekom. Dodati kiselu pavlaku i ponovo sve promućkati. Posolite i pobiberite po želji.

Uzmite posudu za pečenje i namažite je puterom.

Sipajte jaje u kalup, stavite ga na rešetku za paru u činiji multivarka.

U činiju sipajte 200-300 ml vode, možda vruće. Uključite način rada na pari na 20 minuta.

Ako nemate multivarku, rešetku sa omletom možete staviti na tiganj s vodom, koju ćete morati kuhati dok omlet ne bude gotov.

Gotov omlet će biti mekan, veoma mekan i zdrav. Možete ukrasiti začinskim biljem i poslužiti sa povrćem.

Kako skuvati omlet u vrećici

Omlet se priprema u vrećici iz sigurnosnih razloga i veće zdravstvene koristi.

Pripremljen bez ulja, veoma je niskokaloričan.

Osim toga, ne sadrži kancerogene tvari koje nastaju prilikom prženja u ulju. Pogodno za hranu za bebe.

Sastojci:

• jaja - 3 kom
• mleko - 150 ml
• soli po ukusu

Priprema:

Cijela poenta ove metode je da se jaje razmućeno s mlijekom stavlja u vrećicu.

Ovo je mjesto gdje mnogi ljudi griješe koristeći obične vrećice za hranu za kuhanje.

Kada se zagrije, polietilen počinje oslobađati štetne spojeve direktno u pripremljeno jelo.

Važno: Za ovaj recept koristite samo posebne vrećice za pečenje otporne na toplinu.

U suprotnom, sva korisnost recepta će pasti na nulu.

Dakle, nakon što smo naš proizvod od jaja spakovali u vrećicu za pečenje, dobro je zavežite i stavite u šerpu s kipućom vodom.

Paket će plutati tamo, postepeno će se njegov sadržaj kuhati i dobićemo vrlo mekan, dijetetski proizvod.

Isti način se koristi i kod pripreme omleta u tegli.

Svi sastojci se stavljaju u tegle. Ne sipamo u potpunosti, tj. sadržaj će porasti kako se stvrdne.

Tegle se šalju u vodeno kupatilo. Da ne bi pucali, na dno možete staviti tekstilnu salvetu.

Staklo je potpuno siguran materijal za kuvanje. I takav omlet će biti vrlo koristan!

Delikatan i prozračan francuski omlet

Ovaj recept je apsolutno neverovatan!

Na vrhu je hrskava korica, a unutra nježan i prozračan omlet, toliko porozan da se mreška kada se pomjera.

Pravi francuski omlet od provansalskih kuvara.

Sastojci:

• 3 jaja
• 30 g putera

Priprema:

Razbijte jaja i odvojite belanca od žumanaca.

Dodajte belanca i počnite da mutite posebno.

Trebali biste dobiti stabilne vrhove.

Tek onda dodajte žumanca i nastavite da mutite.

Tiganj premazati uljem i na njega sipati pjenastu smjesu.

Pokrijte poklopcem i pržite 2-3 minute. Ne otvarajte poklopac.

Nakon što se smjesa ispeče i postane stabilna, otvorite poklopac. Podignite ivicu omleta i ispod njega sa nekoliko strana stavite komadiće putera.

Ovo nam je potrebno da dobijemo zlatno smeđu koricu.

Kada dno porumeni i na površini ne ostane tekućina, preklopite omlet na pola. Zadržite trenutak da osigurate ovaj položaj.

Ukrasite začinskim biljem i poslužite. Delikatan, prozračan, lagan - neverovatan omlet!

Omlet sa svježim sirom

Zdrav proteinski omlet, pogodan za fitnes doručak.

Kombinovane prednosti svježeg sira i jaja, a u isto vrijeme nevjerovatno ukusne.

Sastojci:

• jaja - 3 kom
• svježi sir (može i nemasni) - 200 g
• zeleni luk - 30 g
• so/biber po ukusu

Priprema:

Umutiti jaja, dodati im svježi sir.

Tamo nasjeckajte i zeleni luk.

Smjesu sipajte u tiganj i pržite poklopljeno na laganoj vatri dok se jaja ne stvrdnu.

Delikatni omlet sa skutom je spreman!

Ovo je jedno od onih jela koje možete jesti čak i uveče, a da ne oštetite svoju figuru.

Nadamo se da vam se dopao naš izbor. Obavezno ga sačuvajte na društvenim mrežama.

Kuvajte i jedite sa zadovoljstvom! Vidimo se u novim člancima!

Postoji nekoliko recepata koji vam govore kako da skuvate omlet sa mlekom u tiganju. Prateći tehnike kuhanja i poznavajući nekoliko tajni poznatih kuhara, od jednostavnih proizvoda možete stvoriti pravo remek-djelo. Ovo divno jelo od jaja i mlijeka može biti odličan tradicionalni doručak za cijelu porodicu – ukusan, aromatičan, veoma hranljiv.

Najjednostavniji recept za pravljenje omleta je klasični. Ovdje možete započeti upoznavanje s ovim prekrasnim kulinarskim remek-djelom.

Da biste pripremili hranu, treba da imate zalihe:

• pileća jaja - 4-5 komada;
• mleko – 150 ml;
• ulja - puter i biljna;
• crni biber i sol.

Umutite jaja u posudu. Pogodnije je koristiti mikser, možete koristiti viljušku ili pjenjač, ​​ali će proces trajati duže. Smjesu od jaja posolite, ulijte mlijeko i sve mutite još nekoliko minuta.

Što duže traje proces mućenja, to će jelo biti pahuljasto.

U međuvremenu tiganj namazati puterom ili gijem i dodati malo suncokretovog ulja da ne bi bilo dima pri zagrevanju posude. Kada se ulje zagrije, potrebno je u posudu sipati razmućenu smjesu od jaja i mlijeka i kuhati na laganoj vatri, pokrijući poklopcem. Tokom procesa kuhanja, posudu sa smjesom treba povremeno protresti - o tome će ovisiti sjaj jela.

Gotov proizvod ukrasite zelenim grančicama kopra i poslužite, podijelivši na porcije. Možete dodati salatu od svježeg povrća. Ovako lagan, hranljiv doručak zasititi će tijelo do sljedećeg punog obroka.

Dijetalno proteinsko jelo

Omlet sa mlijekom možete pripremiti za one koji paze na svoju figuru i boje se da će dobiti višak kilograma. Zamjena prirodnog mlijeka s manje masnim mlijekom i potpuno uklanjanje visokokaloričnih žumanjaka pomoći će da jelo bude dijetalno. Inače se koriste isti proizvodi kao i za pripremu omleta po klasičnoj recepturi.

Sastojci za dijetalni omlet:

• bijeli – 4 komada;
• obrano mlijeko - čaša;
• biljno ulje;
• začini.

Prvo morate pažljivo odvojiti jaje na njegove glavne komponente, koristeći poseban uređaj ili sami. Zatim u bjelanjke dodajte mliječni proizvod i sve dobro umutite dok ne postane pjenasto. Dodajte začine, nastavljajući da mutite još 1-2 minuta. Zatim se u proteinsko-mliječnu smjesu dodaju sitno nasjeckani peršun i kopar (zelje možete koristiti po želji) i sve se pažljivo promiješa.

Duboki tiganj podmažite uljem, zagrejte ga i sipajte hranu. Nakon toga, posuda se zatvara poklopcem (po mogućnosti prozirnim). Jelo se priprema za 12 minuta. Nakon tog vremena, dijetalni napuhani omlet u tiganju se servira za stol. Kalorijski sadržaj hrane će na kraju biti 110 kcal.

Bujni omlet u tiganju

Da biste pripremili najpahuljastiji omlet, trebali biste se pridržavati određenih pravila.

Korištene komponente:

• prepelica jaja - 8 komada;
• prosijano brašno - 2 žlice (kada dodajete ovu komponentu, važno je zapamtiti da će jelo biti malo kalorijskije);
• čaša mlijeka;
• Morate uzeti dovoljno suncokretovog ulja da prekrije dno posude;
• soli biber.

Da biste dobili bujno jelo od mliječnih proteina, bjelanjke i žumance treba umutiti odvojeno. U tom slučaju, bolje je staviti bjelanjke u frižider na 8 minuta, a zatim umutiti. Žuti deo jajeta se posebno kuva, prvo se dodaju so i začini, a zatim mleko.

Umućen bijeli dio dodajte u mješavinu mlijeka i žumanca, sve pažljivo promiješajte i sipajte u posudu sa zagrijanim biljnim uljem. Suncokretovo ulje možete zamijeniti proizvodom životinjskog porijekla, na primjer, ghee - tako će okus gotovog jela biti nježniji i bogatiji.

Kuhajte jelo 7-8 minuta na laganoj vatri. Zatim pokrijte posudu poklopcem i držite još 3-4 minute. Isključite vatru i pozovite ukućane za sto, ukrasite povrćem i začinskim biljem.

Kuvanje na francuskom sa sirom

Omlet se smatra tradicionalnim francuskim jelom. Kod kuće su ga naučili kuhati u različitim varijacijama, dodajući razne proizvode. Tradicionalno francusko jelo je omlet sa sirom - često se služi za doručak kod kuće i nudi se da se proba u poznatim restoranima.

Hrana se priprema od:

• 4 jaja;
• sir - 60-70 grama;
• puter – 35 grama;
• mleko – 10 ml;
• biber, sol po ukusu.

Posebno ili zajedno u posudi umutiti žumanca i belanca, uliti mleko. U maslac zagrejan u tiganju sipajte smesu od jaja i mleka, ravnomerno napunite posudu. Jelo se kuva na laganoj vatri 5 minuta pod poklopcem.

Kada je jelo skoro spremno, jedan dio treba dobro pokriti naribanim tvrdim sirom. Nakon što skuvate omlet u tiganju, iseći na 2 jednaka dela i onaj na kome nema sira preliti drugim. Nakon jednominutnog namakanja, hranu možete podijeliti na porcije i poslužiti.

Trebalo bi da kupite unapred:

• jaja – 6 komada;
• prirodno masno mlijeko - 0,2 litra;
• brašno – 40 grama;
• šunka – 110 grama;
• tvrdi sir - 120 grama;
• svježi paradajz - 2 komada;
• luk - 1 komad;
• kopar i začin.

U zagrejanoj posudi propržite seckani luk, dodajte seckani paradajz i šunku na trakice. Sve lagano zapržite, smanjite vatru i ostavite da se krčka sa zatvorenim poklopcem. U međuvremenu, u posudi odgovarajuće zapremine treba korak po korak umutiti preostale sastojke, počevši od jaja, mleka itd. Rasporedite smesu u šerpu i kuvajte na laganoj vatri dok ne bude napola kuvana. Zatim dodajte rendani sir, pokrijte poklopcem i kuhajte jelo dok se mlečni proizvod ne otopi još par minuta. Preporučljivo je pripremljeno jelo narezati na porcije i po želji ukrasiti povrćem, začinskim biljem ili maslinama.

Počnimo sa osnovnim pitanjem. Šta mislite, koja se zemlja može nazvati rodnim mestom omleta? Znamo da to može izgledati čudno, jer svi znaju da je ovo Francuska. Ako ne za jedno „ali“: jaja su se tako kuvala mnogo pre Francuza. Na primjer, u starom Rimu su voljeli miješati jaja s mlijekom i medom. Kada se med potpuno otopio, smjesu je dobro popapriti i pržiti dok ne omekša. Pa, ako tako pažljivo pogledate sva poznata jela, onda se među slikama na stijenama mogu pronaći varijacije u njihovoj pripremi. Ali modernija verzija omleta zapravo dolazi iz Francuske.

Kuvanje pravog omleta u Francuskoj je strogo. Ovo je prvo jelo koje kuvar koji poštuje sebe treba da nauči da kuva. Jaja možete razmutiti samo viljuškom, a pržiti samo u tiganju sa debelim dnom i samo na puteru. I bez aditiva. Ovako izgleda originalni omlet. Ali ti i ja nismo Francuzi. Pustimo da umutimo mikserom, dodamo omiljene začine i dodatke i pržimo u tiganju koji imamo u kući. Ako ste spremni da prekinete tradiciju da napravite više od kajgane, već i ukusnog omleta, evo nekoliko nevjerovatnih recepata!

Kao u detinjstvu

Zlatnosmeđa korica i prozračnost dvije su glavne karakteristike omleta koji smo svi nekada kuhali u vrtiću. I iako su ti dani zauvijek prošli, svako može skuhati bujni omlet za doručak.

Sastojci:

• 4 jaja


• 150 ml mlijeka


• 20 g putera


• 1 tsp. biljno ulje


• 0,5 tsp. sol

Naizgled obični sastojci. To je tačno, ali tajna je u nečemu sasvim drugom: nemojte tući jaja, samo ih miješajte. Zatim dodajte mlijeko i sol, samo ponovo promiješajte. Uzmite posudu za pečenje, namažite je biljnim uljem, sipajte izmiksanu smjesu i stavite u rernu da se peče 20 minuta na 250°C. Ako primijetite zlatno smeđu koricu, slobodno izvadite omlet iz rerne. Po vrhu prelijte otopljenim puterom.

Sa šunkom i sirom

Naziva se i "Calzone". Izgled nije sasvim običan, jer oblikom omlet podsjeća na čeburek. Mnogi ga vole zbog njegove sočnosti.

Sastojci:

• 2 jaja


• 2-3 žlice. l. mlijeko


• 1-2 kašike. l. pšenično brašno


• 75-100 g tvrdog sira


• 1 prstohvat soli


• 15 g biljnog ulja


• 50-75 g šunke


• zelje po ukusu

Zagrijte mlijeko. Umutite jaja i posolite. Postepeno dodavati brašno. Ostavite smjesu na nekoliko minuta. Za to vrijeme narežite šunku na sitne kockice, a tvrdi sir narendajte na srednje sitno. Uzmite tiganj i zagrijte biljno ulje. Samo prelijte smjesu od jaja. Ispecite omlet sa jedne strane i preokrenite. Po površini pospite rendani sir. Na jednu polovinu stavite narezanu šunku. Sada preklopite palačinku sa jajima na pola. Pržite je dok ne porumeni. Doručak ukrasite sitno seckanim začinskim biljem.

Sa krompirom

Ova neobična kombinacija sastojaka u omletu veoma je popularna u Španiji. Za raznovrsnost, možete ga pripremiti u vlastitoj kuhinji.

Sastojci

• 4 krompira


• 4 jaja


• maslinovo ulje


• 1 luk


• soli po ukusu

Krompir ogulite i narežite na trakice. Da se dobro osuši, jednostavno ga stavite na papirni ubrus na samo nekoliko minuta. Ogulite luk i narežite ga na tanke ploške. U tiganju zagrejte maslinovo ulje i dodajte seckani krompir i luk. Ulje treba da prekrije povrće. Krompir posolite i pržite dok ne omekša, a zatim ocijedite višak ulja.

Umutite jaja dok ne postane glatka. Smjesu dodati povrću i sve sjediniti. Polugotovi omlet poslati da se prži u tiganju. Pržite dok se smesa od jaja ne zgusne. Pržite sa obe strane. Spremni!

Sa grizom

Djeca jako vole ovaj originalni slatki omlet sa grizom. Ali ni odrasli nisu izuzetak. A evo šta vam je potrebno da ga pripremite.

Sastojci

• 2 jaja


• 100 ml mlijeka


• 1 tbsp. l. mamci


• 0,5 tbsp. l. Sahara


• 25 g putera

Samo izmiksajte jaja. Nemoj ih tući. Dodajte šećer, zatim dodajte mlijeko i ponovo promiješajte sastojke. Dodati griz i mikserom umutiti celu masu. Kada se puter otopi u tiganju, ulijte smjesu za omlet. Pokrijte tepsiju poklopcem. Kuhajte doručak 10 minuta na srednjoj vatri. Njegova mat površina će ukazati na spremnost omleta.

Sa šunkom i paradajzom

Šta kažete na omlet punjen povrćem? Ako vam se sviđa ideja, onda je ova opcija za vas. Zahvaljujući posebnom načinu kuvanja, jelo je veoma sočno i ukusno. Ali nemojte biti uznemireni: u ovom slučaju, "poseban" ne znači "teško".

Sastojci

• 4 jaja


• 2 tbsp. l. mlijeko


• 70-100 g šunke


• 1 paradajz


• so, biber po ukusu


• 1-2 kašike. l. biljno ulje

Jaja umutiti mikserom, pobiberiti i posoliti. Narežite paradajz na kockice. Uradite isto sa šunkom. U zagrejani tiganj sipajte oko 2/3 smese. Pržite dok se gornji sloj ne stegne. Stavite paradajz i šunku na palačinku sa jajima. Sada umotajte palačinku u cijev pravo u tiganju. Gurnite cijev u sredinu posude. Pažljivo ulijte preostalu smjesu od jaja. Sačekajte 1 minut. Kada je palačinka ispržena, ponovo urolajte omlet. Na taj način ćete dublje umotati fil i ostaće sočno. Ako volite tvrdi sir, možete ga dodati u fil. Biće još ukusnije!

Sa plodovima mora

Ovo nije baš poznata opcija, ili još bolje, potpuno neobična. A sastojci za njegovu pripremu nisu uvijek dostupni. Ali kao izuzetak, takvo jelo možete kuhati i poslužiti barem povremeno.

Sastojci

• 2 jaja


• 1 paprika


• 30-50 ml mlijeka


• 50 g lignje


• 1-2 prstohvata soli


• 25 g oguljenih škampa


• 25 g dagnji


• 1 tbsp. l. biljno ulje


• 1 češanj belog luka


• peršun po ukusu

Odmrznite kuhane škampe. Isto treba uraditi i sa dagnjama. Narežite lignje. Oguljeni beli luk narežite na tanke kriške. Papriku ogulite od membrana i sjemenki, narežite na kockice. Kada se biljno ulje zagrije, pržite sve plodove mora zajedno sa bijelim lukom 2 minute. Ne plašite se pržiti na visokoj vatri. Sada dodajte paprike u tiganj i pržite još 30 sekundi. Sipajte sve u činiju.

Mikserom umutite jaje-mlečnu masu i posolite. Sipajte u još vrući tiganj. Pržite na srednjoj vatri dok omlet ne postane gust. Na jednu polovinu palačinke stavite plodove mora i prekrijte drugom. Isključite tiganj i sačekajte nekoliko minuta. Omlet je spreman. Ukrasite ga peršunom.

Sa kiselim krastavcima i kobasicom

Veoma pikantan i veoma ukusan omlet zahvaljujući prilično nekonvencionalnom sastojku nalik omletu - kiselim krastavcima. Ako volite neobične kombinacije, slobodno ih skuhajte!

Sastojci

• 4 jaja


• 1,5 šolje mleka


• 2 kisela krastavca


• 450 g doktorske kobasice


• začini po ukusu


• zelenilo

Pomiješajte mlijeko, jaja i sol. Krastavce i kobasicu narežite na kockice. U smjesu od jaja dodajte nasjeckane proizvode i promiješajte. Sitno nasjeckajte zelje. Dodajte ga u smjesu zajedno sa omiljenim začinima. Sve ponovo izmešati i pržiti na zagrejanom tiganju. Pržite sa 2 strane dok ne bude gotovo.

Ukusan, pahuljast, nježan i topi se u ustima - ovako možete opisati savršen omlet. A ne sumnjamo da je i ona koju ste često pripremali do danas vrlo dobra. Ali uvek postoji bolje! Eksperimentirajte i birajte recepte koji će jutro cijele porodice učiniti ugodnim i ukusnim. I preporučite ga svojim prijateljima!