Dom Opća pitanja Kompot od jagoda za zimu bez sterilizacije - kako zarolati kompot od jagoda za zimu - korak po korak recept sa fotografijom. Kompot od jagoda za zimu Kako zatvoriti kompot od jagoda bez sterilizacije tegle

Opća pitanja

Kompot od jagoda za zimu bez sterilizacije - kako zarolati kompot od jagoda za zimu - korak po korak recept sa fotografijom. Kompot od jagoda za zimu Kako zatvoriti kompot od jagoda bez sterilizacije tegle

Kompoti za zimu - recepti sa fotografijama

Kompot od jagoda, čak i bez dodataka, biće veoma ukusan i okrepljujući, baš ono što vam treba za hladne zimske dane. Kako zarolati kompot od jagoda bez sterilizacije?

1 sat

75 kcal

5/5 (1)

U ljeto, kada se završi sezona svijetlih, zrelih i svježih jagoda, vrijeme je da se zalihe njome zimski period. Kompot od jagoda je piće koje će i bez aditiva veoma ukusno i okrepljujuće Baš ono što vam treba za hladne zimske dane. Kompot od jagoda priprema se izuzetno jednostavno, ali rezultat će vas nesumnjivo iznenaditi.

Sastojci za kompot od jagoda

Sastojci

Naravno, najvažniji sastojak je Strawberry, bez toga nigdje. Sorte koje imaju guste bobice i vrlo svijetlu boju najprikladnije su za kompot. Ne dozvoljavaju da kompot bude blijed, a da se ne raspada i ne gubi oblik. Štoviše, mnogi ljudi vole ove iste bobice kompota, pa ih je bolje odabrati pravilno. Jagode moraju biti sveže i zrele, bez ozbiljnih oštećenja i zelenih mrlja.

Drugo najvažnije mjesto je šećer. Njegova količina zavisi kako od recepta koji kuvate tako i od vaših ličnih preferencija ukusa.

Kompot se može pripremiti i od više bobica ako želite veću raznolikost okusa. Takvi kompoti obično imaju čitavu gomilu okusa koji nas vraćaju u toplo, sunčano ljeto.

Za poboljšanje i naglašavanje ukusa jagoda, uz to se prokuvaju grančice mente, cimet, limunova korica.

Sam proces kuhanja je prilično jednostavan:

Sterilizirajte tegle, prokuhajte poklopce oko pet minuta.
Odabrati dobre, zrele i cijele jagode, oguliti ih od čašica.
Napunite trećinu tegli jagodama. Pogodnije je uzeti one od tri litre, u malim dobijate vrlo malo kompota.
Tegle prelijte kipućom vodom do samog ruba, poklopite privremenim poklopcem. Voda će imati vremena da postane blijeda boje jagode, nakon 15 minuta je ocijedite u posebnu posudu. Glavna stvar je ostaviti bobice u tegli, ne moraju se kuhati.
Za svaku teglu odaberite zasebnu šerpu, dodajte šećer u vodu sa jagodama i kuvajte, mešajući, samo 2-3 minuta nakon što sirup proključa.
Gotov sirup sipajte nazad u tegle, zarolajte poklopce. Okrenite tegle naopako, umotajte u neku vrstu toplog pokrivača ili ćebe i ostavite da se ohlade.

Sada kompot može se čuvati do zime i duže, može se ostaviti unutra sobnoj temperaturi na polici ili mezaninu.

Ako želite svježiji okus, dodajte listove mente ili limunovu koricu u teglu zajedno sa jagodama. Po želji se može izvaditi prije zatvaranja tegli, menta će već imati vremena da prenese svoj okus u kompot.

Mnogi pripreme za zimu povrće i voće je dug i naporan proces. Ali ne ovaj recept za kompot od jagoda. Mirisnu domaću pripremu od jagoda po ovom receptu možete napraviti brzo i bez muke.

Primetio sam, trebalo mi je sat i po da pripremim sedam tegli od tri litre ukusnog i koristan kompot od jagoda. Dok je sezona jagoda, pokušajte napraviti moj kompot bez muke. U tome će vam pomoći moj recept, sa slikama korak po korak.

Sastojci za sedam limenki od tri litre:

jagode - 2,1 kg;
granulirani šećer - 1 kg 750 gr;
limunska kiselina - 7 kašika

Kako zatvoriti kompot od jagoda za zimu

Oprane zrele bobice trebamo prepoloviti, ako su velike, onda na četiri dijela. Rezanjem bobičastog voća ubijamo "dvije muhe jednim udarcem": sjeckane bobice daju bolji okus kompotu, a pošto ćemo kompot kuhati bez sterilizacije, potrebno nam je da se bobice što bolje pare.

Dok sečete bobičasto voće, možete bezbedno da stavite vodu da proključa da biste prelili kompot. Vodu obično mjerim brojem flaša (2,7 litara po boci od 3 litre) i prokuvam je u veliki lonac.

U isto vrijeme, već možete sterilizirati poklopce za šavove.

Kada se jagode iseku, potrebno je izvagati i uzeti 300 grama bobica. Toliko jagoda stane u jednu šolju kao na slici.

Vaš može biti drugačiji kontejner. Odaberite posudu odgovarajuće veličine i upotrijebite je za mjerenje prave količine. Dakle, za svaku bocu kompota nije potrebno vagati jagode. Jednostavno ćete mjeriti, sipajući punu mjeru.

Šećera po boci će biti potrebno 250 grama. Takođe je pogodnije izmjeriti ga mjernom čašicom.

Limunska kiselina po boci je jedna kašičica.

I tako, ja obično držim bocu iznad kotlića dok se dno boce ne može dodirnuti (vruće). Ako ste banke na neki drugi način, uradite ovaj proces na način koji vama odgovara.

U vruću bocu kuhanu na pari brzo sipam bobicu, zatim šećer, limunsku kiselinu i zalijem kipuću vodu do vrha.

Kompot od jagoda brzo zarolajte sterilizovanim poklopcem. Umotanu bocu uzimamo peškirom i snažno protresemo dok se šećer ne otopi.

Nakon toga zamotajte radni komad ćebetom 5-6 sati.

Kompot od jagoda se dobija ne samo u prijatnoj ružičasto-koraljnoj boji, umereno koncentrisan, već i veoma mirisan i ukusan. Kao što vidite, bez sterilizacije, napitak za zimnicu se može pripremiti brzo i za dugu zimu sa zadovoljstvom popiti i počastiti sve čašom-dvije kompota od jagoda.

Kompot od svježe bobice i voća, oduševit će ne samo ljetnim notama okusa, već i blagodatima. Na primjer, kompot od jagoda za zimu bit će mnogo ukusniji i zdraviji od kupljenih sokova i pića, jer čuva vitamine prirodnog bobičastog voća. Nudimo jedan od najukusnijih, laganih, najekonomičnijih i jednostavni recepti pravljenje domaćeg kompota od jagoda.

Kako napraviti kompot od jagoda za zimu, jednostavan recept

Sastojci:

svježe jagode - 1200 gr;
granulirani šećer - 500 gr;
voda (po mogućnosti filtrirana) - 5 litara.

kuhanje:

Stavite vodu na vatru, trebalo bi da proključa.
Pripremite jagode: dobro isperite i uklonite peteljke. U nekim receptima se predlaže da se bobice ne peru, ali praksa pokazuje da čak i jagode najčišćeg izgleda, kada se operu, daju prljavi talog, koji će onda škripati na zubima. Osim toga, ako mikrobi uđu u teglu zajedno sa prljavštinom, postoji opasnost od eksplozije.
Pripremite tegle: držite na pari 5-10 minuta, prokuhajte poklopce. Od naznačene količine jagoda obično se dobijaju 3-4 tegle od tri litre gotovog kompota. Zavisi od željene koncentracije pića.
Sipajte jagode u tegle. Bobice treba da zauzmu oko trećinu kapaciteta. Za izraženiji ukus jagode možete staviti i više, ali tada dobijete manje konzervi.
Prelijte bobičasto voće kipućom vodom. Približno 2 cm treba da ostane do ruba.Jagode ostavite 10 minuta, a zatim ocijedite vodu. Potrebno je pažljivo dekantirati, koristeći posebne poklopce ili držače za lonce, jer. banke su veoma vruće.
U posudu sa isceđenom tečnošću dodajte šećer. Količinu je poželjno prilagoditi ukusu, jer. količina šećera koja se daje je prosječna. Neki dodaju više, neki manje.
Pustite da provri i prokuvajte 2-3 minuta, a zatim sipajte kipući sirup u tegle. Vatru ne treba gasiti dok se sav sirup ne prolije.
Gotove tegle zarolajte poklopcima. Stavite na toplo mesto naopako i zamotajte. Nakon jednog dana okrenite tegle i pričekajte da se potpuno ohlade, nakon čega gotov kompot možete premjestiti u podrum ili ostavu.

Ovo je recept za klasični kompot od jagoda za zimu. Možete ga piti i toplog i ohlađenog. Možete eksperimentisati sa ukusom dodavanjem maline, mente, limunske kiseline, borovnice, korice narandže i limuna, cimeta. Crna ribizla daje vrlo dobru kombinaciju sa jagodama. Ako iz nekog razloga nije moguće koristiti svježe bobice, za kompot su prikladne i smrznute. Ali u ovom slučaju poželjno ga je prethodno prokuhati.

Za kompot je bolje uzeti male domaće jagode. Obično je slađi i ima nižu cijenu.
Konzistencija bobica treba da bude gusta, inače će se jagode naborati tokom obrade i mogu se pretvoriti u kašu.
Prije upotrebe, preporučljivo je pregledati svaku bobicu: ponekad zemlja može ostati u rupama čak i nakon pranja. Jedna takva jagoda sa "iznenađenjem" može pokvariti cijelu teglu kompota.
Ako u posljednjoj tegli nije bilo dovoljno sirupa, možete dodati kipuću vodu. Vodu je uvijek bolje uzimati sa marginom, jer. jagode u interakciji sa vruća voda ima tendenciju da se smanji u veličini.
Za kompot možete koristiti više šećera, tada će biti koncentrisaniji i može se razrijediti mineralnom ili običnom vodom. Ovaj trik vam omogućava da koristite manje limenki, koje će zauzeti manje prostora.
Da poklopci ne zarđaju do zime, prostorija u kojoj se čuvaju tegle ne bi trebalo da bude vlažna.
Kompot od jagoda preporučljivo je čuvati ne duže od dvije godine, a piti ga je zdravo i ukusno ne samo zimi, već i u bilo koje doba godine!

Ko uzgaja baštenske jagode u bašti? Recept je "pripremljen" za ljubitelje ove najukusnije i najljepše ljetne bobice. Domaći kompot od jagoda je piće koje može utažiti žeđ na ljetnim vrućinama i zasititi vas svojim mirisnim okusom u zimskim večerima.

Danas ćemo kuhati ukusno slatki kompot od jagoda za zimu bez sterilizacije. Sve će ispasti vrlo brzo i bez nepotrebnih i opasnih manipulacija sa kipućim limenkama.

Za pripremu kompota od jagoda bez sterilizacije za zimu, trebat će vam svježe jagode, voda i šećer.

Jagode se moraju brzo oprati i baciti u cjedilo.

Kada se voda dobro ocijedi, jagode oslobodite od peteljki. Ako naiđete na premekano bobičasto voće, koristite ih za džem. Cijele lijepe bobice će ići u kompot.

Male staklene tegle su pogodne za čuvanje kompota od jagoda. Namjerno ne koristim posude od tri litre. Kompot od jagoda u malim posudama sigurniji je za skladištenje.

Oguljene bobice rasporedite u sterilne tegle u zapremini nešto manjoj od polovine.

Prokuhajte vodu za piće u velikom loncu.

Prelijte jagode kipućom vodom 10 minuta.

Vratite vodu boje jagode u šerpu kroz perforirani poklopac.

Dopunite šećerom. Koliko šećera dodati je stvar ukusa. Eksperimentiraj! Volim kompot od jagoda za zimu koji se sastoji od: 500 g šećera na 4 litre ključale vode. Šećer se mora dobro izmiješati. Zakuvati slatku vodu i kuvati 5 minuta.

Dok slatka voda ključa, zatvorite tegle sa jagodama sterilnim poklopcima.

Bobice prelijte kipućom obojenom vodom do samog vrata i zatvorite navojnim ili metalnim poklopcima.

Okrenite naopačke i izolirajte ćebetom dok se potpuno ne ohladi.

Ohlađeni kompot od jagoda se mora vratiti i odložiti za skladištenje.

Kompot od jagoda bez sterilizacije spreman je za zimu, ali zapamtite da ne voli sunčevu svjetlost, pa ga čuvajte u tamnom podrumu.

Kompot od jagoda je jedan od mojih omiljenih priprema za zimu. Mirisno i lijepo piće, daje ljetno raspoloženje i puno korisnosti. Domaćice najčešće radije prave konzerve i džemove za zimnicu.Razumljivo je piti čaj uz čaj, stavljati u pite. Ali kompot od jagoda, kao nijedan drugi, prenosi sve ljetne note arome ovog bobica. Osim toga, to je vrlo brzo i lako za napraviti.

Ono što mi se sviđa kod ove vrste pripreme je to što možete kombinovati jagode sa drugim bobičastim ili voćem, izmišljajući nove ukuse. Odlično ide uz ribizle, crvenu i crnu, uz jabuke i ranetke. Možete probati napraviti ukusan kompot od jagoda dodavanjem malo šumsko voće, na primjer, borovnice.

Postoji i dosta opcija za pripremu kompota, možete kuhati bez sterilizacije, u sporom štednjaku, sa dodacima u obliku limunska kiselina ili čak mente. To je sve, dobro, ili skoro sve opcije, hajde da razmotrimo.

Kako skuvati kompot od jagoda za zimu
2 Kompot od jagoda za zimnicu, recepti
- 2.1 Kompot od jagoda za zimu bez sterilizacije
- 2.2 Kompot od jagoda za zimu s limunskom kiselinom
- 2.3 Kompot od jagoda i jabuka za zimu
- 2.4 Kompot od jagoda za zimu sa mentom
- 2.5 Kompot od jagoda i ribizle za zimu
- 2.6 Kompot od jagoda i malina
- 2.7 Kompot od smrznutih jagoda

Kako skuvati kompot od jagoda za zimu

Za kompot se biraju zrele bobice, po mogućnosti približno iste veličine, važan nam je i estetski momenat. Prezrele bobice ni u kom slučaju ne stavljate u kompot, ne samo da će se brzo „proširiti“, već mogu izazvati i fermentaciju koja nam apsolutno nije potrebna.

Takođe je poželjno odabrati čiste bobice kako ih ne biste pratili. Jagode brzo upijaju vlagu kada se operu, a zatim brzo gube oblik u kompotu.

Za praznine će nam trebati staklenke, obično koristim zapreminu od tri litre, najčešće su svi recepti dizajnirani za ovu količinu. Tegle je potrebno oprati sodom ili suhim senfom, u ekstremnim slučajevima koristite sapun za pranje rublja, ali bez deterdženta za suđe, miris iz njih ostaje dugo i vaš kompot neće mirisati na jagode, već na vilinski.

Nakon pranja, staklenke je potrebno držati iznad pare ili zagrijati u mikrovalnoj pećnici. Poklopci moraju da se kuvaju pet minuta. Za kompote birajte one koji su lakirani da ne oksidiraju.

Kompot od jagoda za zimu, recepti

Dat ću ne samo svoje omiljene recepte, već i one koje samo znam, a ne koristim. Ja samo imam svoje preferencije, a ti biraj šta ti se najviše sviđa.

Kompot od jagoda za zimu bez sterilizacije

Po ovom receptu kompot zatvorite vrlo brzo. Koristim ga češće od drugih jer se ne volim petljati oko sterilizacije.

Od svih komponenti koje su nam potrebne:

jagoda
Šećer

Kako ćemo pripremiti kompot:

Sređujemo bobice, uvijek biram najčišće za kompot da ga ne perem. Ali ako je vaš prašnjav, onda ga možete staviti u cjedilo i umočiti nekoliko puta u lavor s vodom, a zatim ga odmah raširiti na ručnik da uklonite vodu.

Za kompote uvijek ostavim najveću bobicu i probam je da odlučim koliko šećera dodati. Radim i ovo, za svaku teglu posebno kuham sirup, u principu nije previše zamoran, ali je zgodno izračunati količinu vode i šećera.

Prvo stavljamo bobice u teglu, ja napunim jednu trećinu, neke kao koncentrovani kompot, dobro, da koristite manje limenki, pa ga napunite na pola ili čak više., Zatim, u skladu s tim, trebate dodati više šećera.

Opisaću recept za punjenje tegle za jednu trećinu. Kada je bobica već pokrivena, prokuhamo vodu i prelijemo kipuće bobice, punu teglu, čak i malo. Dajemo tri minute da odstoji, čekamo dok bobica pusti sok u vodu. Vratite u šerpu, dodajte 200 do 250 grama šećera, zavisno od slatkoće bobice, i kuvajte tri minuta da se samo šećer otopi.

Ponovo sipajte, sada već gotov sirup, u teglu, potrebno je da je napunite do samog ruba da u tegli nema vazduha. Po potrebi možete dodati malo kipuće vode iz kotlića. Odmah zarolajte poklopce i stavite naopako ispod bunde na jedan dan.

Kompot od jagoda za zimu sa limunskom kiselinom

Za zavarivanje ukusan kompot od jagoda za zimu možete dodati limun ili limunov sok. Kiselina će garantovati da se piće neće pokvariti dugo vremena.

Šta će nam za to trebati:

jagode
Šećer
Limun ili limunov sok

Kako napraviti kompot od jagoda za zimu:

Kao i u prvom slučaju, pripremamo naše zrele jagode. Mi punimo jednu trećinu banaka. Odmah prokuhajte vodu i napunite teglu do ivica. Na vrat stavimo čep za odvod i sipamo nazad da prokuha sirup. Vodu držimo u tegli tri minute.

U šerpu sa vodom sipajte čašu šećera i prokuvajte sirup, a u teglu sipajte kašičicu limuna. Sve prelijte sirupom, zarolajte poklopac i okrenite teglu ispod bunde na jedan dan.

Kompot od jagoda i jabuka za zimnicu

Ovo je, možemo sa sigurnošću reći, pravi klasik žanra. slatkog ukusa bobičastog voća i njegovu aromu upotpunjuje lagana kiselost jabuka. Ispada veoma ukusno. Volim da pravim takav kompot sa Antonovkom.

trebat će nam:

Zrela jagoda
Jabuke bilo koje vrste
Šećer

Kako to učiniti džem od jagoda sa jabukama:

Po potrebi sortiramo i odabiremo bobice, a zatim ih operemo. Jabuke dobro operite i narežite na kriške. Oguliti ili ne, sve zavisi od ukusa, ja ostavljam kožu.

Teglu punimo bobicama, kao i uvijek za jednu trećinu. Obično uključen tegla od tri litra tri srednje jabuke su dovoljne. Nećemo ih odmah objaviti. Prvo prelijte bobičasto voće kipućom vodom, ostavite nekoliko minuta i ponovo sipajte u šerpu.

U ovaj tiganj sada bacamo kriške jabuke i sipajte trista grama šećera. Kuvajte 8-10 minuta i sve sipajte u teglu sa bobičastim voćem. Odmah zarolajte poklopce i stavite pod ćebe ili bundu da se ohlade.

Kompot od jagoda za zimu sa mentom

Piće je veoma osvježavajuće. Pravo ljeto u tegli jagoda uz mentu.

trebat će nam:

jagode
Grančice mente, možete uzeti matičnjak
Šećer

Kako napraviti kompot od jagoda sa mentom:

Jagode pripremimo na gore opisani način, stavimo ih u teglu, prelijemo punom kipućom vodom i ostavimo da odstoje oko tri minute. Ponovo ocijedite vodu da dodate čašu šećera i prokuvajte sirup.

Trebaće nam tri male grančice mente po tegli da dobijemo dobru aromu. Na bobičasto voće položimo mentu i prelijemo sirupom preko samih ivica, zarolatimo tegle i ostaviti da se ohlade pod poklopcem.

Kompot od jagoda i ribizle za zimu

Ovo je još jedan od mojih omiljenih recepata. Kompot ispada nevjerovatno lijep i vrlo ukusan, skoro svi ga vole.

Za pripremu nam je potrebno:

jagode
bobice ribizle
Šećer

Kako zarolati kompot od jagoda i ribizle za zimu:

I ovdje je sve urađeno jednostavno, moje bobice i sortirano. U tegli zaspimo za trećinu, možda i za polovinu. Omjer bobica možete mijenjati po svom ukusu. Zalijte par minuta kipućom vodom, a zatim od nje skuvajte sirup. Ako su vaše staklenke napunjene za trećinu, onda sipamo 200 grama šećera, ako pola, onda 250 grama. Tegle po drugi put napunite sirupom i zarolajte kao i uvek.

Kompot od jagoda i malina

veoma vitaminski i ukusno piće koje će okrepiti hladna zima i tmurnu jesen. Za pripremu su vam potrebne umjereno zrele bobice i malo limunske kiseline, za kiselost.

Za kompot će vam trebati:

jagoda
maline
Limonka
Šećer

Kako napraviti ovaj kompot:

Bolje je uzimati bobice u jednakim omjerima kako bi bio uravnoteženiji okus. Odabiremo najčišće, maline za kompot nikako ne možete prati, inače će se cijela stvar raspasti. Zaspimo na trećinu tegle bobičastog voća i odmah stavimo sirup da proključa. U dve litre vode sipajte jednu i po čašu šećera, jer je bobica slatka. Kašičicu bez vrha limuna sipajte u teglu i napunite sirupom, odmah zatvorite poklopce i stavite naopako da se ohladi ispod bunde.