Pita od narandže priprema se na isti način kao i tradicionalna šarlota od jabuka. Međutim, u našem slučaju treba imati na umu da citrusi mogu biti previše kiseli, pa ih je preporučljivo dopuniti šećerom za pripremu nadjeva, ali to nije obavezno. Neki vole i šarlotu sa kiselošću.
Karakteristika deserta je da se za njegovu pripremu ne koristi samo pulpa narandže, već i kora, što poslasticu čini mirisnijom i ukusnijom.
Sastojci
- Narandžasta 4 kom.
-
Pileća jaja 3 kom. -
Šećer 330 g -
Prašak za pecivo za testo 1 kašičica. -
Pšenično brašno 125 g
Kuvanje
Prije svega, morate pripremiti karamel za narandže. Da biste to učinili, uzmite sto dvadeset grama granuliranog šećera, prelijte potrebnu količinu obične vode i pošaljite na štednjak. Uključite srednju vatru i sačekajte da se šećer počne topiti. Sirup nije potrebno miješati jer će zaslađivač početi kristalizirati. Zatim pojačajte vatru i držite sirup na šporetu dok ne dobije prekrasnu jantarnu boju.
U međuvremenu izrendati kora od pomorandže. Trebalo bi da bude u količini od dve supene kašike. Preostalu pulpu narandže narežite na ravne kriške. Kada je karamel gotov, izlijte ga u posudu za pečenje. Preko ambera šećerni sirup rasporedite prethodno izrezanu narandžu kao što je prikazano na fotografiji.
U posebnoj posudi umutite jaja dok ne postanu pjenasta. Nakon toga preostalu količinu granuliranog šećera dodajte u smjesu jaja u dijelovima, bez prestanka mučenja.
U dobijenu masu dodajte koricu narandže i prašak za pecivo. Ponovo dobro umutite.
Sada možete dodati prosijano brašno u tijesto. Također je bolje uvesti ga u dijelovima kako biste masu mogli što homogenije izmiješati konvencionalnom pjenjačom. U ovoj fazi se ne preporučuje blender ili mikser. Gotovo tijesto potpuno napunite karamelu narandžama.
Zagrijte rernu na sto osamdeset stepeni. Zatim stavite kalup sa radnim komadom u njega i sačekajte tridesetak minuta. Za to vreme kolač treba da bude potpuno pečen i prekriven ukusnom zlatnom korom.
Gotovu šarlotu sa narandžama i karamelom, pripremljenu kod kuće, stavite na ravan tanjir, okrećući formu naopačke. Apetitna peciva se mogu kušati i uživati u svakom zalogaju. Prijatno!
KBJU i sastav za cijelo jelo
Charlotte s narandžama je odlično rješenje ako odlučite iznenaditi svoje prijatelje i poznanike sposobnošću kuhanja ukusnih pita. Narandžasta šarlota je veoma nježna i mirisna. Za pripremu ukusne pite potrebno je malo vremena, pa kuhajte ukusna peciva brzo i lako. Sastojci koji su vam potrebni za ukusnu pitu uvijek su pri ruci. Stoga, uzmite radije kulinarsku bilježnicu s olovkom i zapišite najviše ukusan receptšarlote sa narandžama u rerni! Vaša porodica nikada nije probala ovako neobično, delikatno i mirisno pecivo.
Proizvodi:
- pileća jaja - 4 kom.;
- brašno - 300 grama, premium;
- šećer - 500 grama;
- dvije narandže;
- prašak za pecivo, vanilin - 5-10 grama i komadić putera (za podmazivanje kalupa).
Kako skuhati ukusnu šarlotu sa narandžama u rerni:
Kuvanje nežno testo za Charlotte
Pre svega u dubljoj šerpi izmiksajte jaja sa šećerom i dobro umutite mikserom ili pjenjačom. Postepeno dodajte ostale sastojke, pa nastavite da miksate dok se ne dobije homogena konzistencija. Testo za šarlotu je skoro spremno.
Narandže očistimo od kore, filmova, izvadimo sjemenke. Režemo na jednake komade, posebno ih stavljamo na tanjir. Ne bacajte koru narandže, dobro će vam doći. Naribajte ga na rende i dodajte u dobijenu masu. Kora od pomorandže će piti dodati pikantnu gorčinu.
Kuvanje ukusna charlotte
Podmažite posudu za pečenje puter. Odmjerimo polovinu tijesta i izlijemo u kalup. Položite isečene narandže. Ravnomerno rasporedite po desertu. Prelijte ostatak tijesta na pomorandže. Sve se to šalje u rernu, prethodno zagrejanu na 180 stepeni.
Vrijeme kuhanja za charlotte traje četrdeset minuta. Spremnost meke šarlote određuje se poprženom korom. Postoji proveren način da proverite da li je kolač gotov: pokušajte da ga probušite šibicom, ako se sadržaj zalepi, onda je torta vlažna, a ako nije, onda je izvadite iz rerne.
Šarlotu sa narandžama izvadimo iz rerne i posipamo šećerom u prahu. Ostavite narandžastu šarlotu da odstoji dvadeset minuta da se ohladi. Za to vrijeme prah treba da se otopi i ukusna pita spreman. Može se poslužiti za stolom. Pre serviranja središte šarlote od narandže ukrasite listićem mente.
Sada shvatate da je to uobičajeno klasična šarlota može se pretvoriti u neobičan desert sa štihom koji će sigurno obradovati sve vaše najmilije i vama drage ljude. Ako u kući ima djece, onda će ovo biti odlična poslastica.
Korisno. Često kuhari nude recept za šarlotu na biskvitnom tijestu s raznim nadjevima. Sve zavisi od vašeg ukusa i preferencija. Narandže se ponekad zamjenjuju mandarinama. Nadjev se pravi od voća i bobičastog voća. Odlično se slažu sa jagodama biskvit. Borovnice, maline dodaju slatko-kiseli ukus jelu. Ako eksperimentirate, možete skuhati vrlo rafiniranu, neobičnu poslasticu. Samo tako nastavite, uspjet ćete!
Pogledajte kako je lako skuvati mekanu i mekanu šarlotu sa narandžama u sporom šporetu.
Glavna stvar je pripremiti pravu testo za biskvit inače kolač neće biti dobrog ukusa. Da biste to učinili, morate dobro umutiti jaja u stanju gusta krema. Brašno dobro izmešati da nema grudvica i peći dovoljno vremena. Ako šarlotu rano izvadite iz rerne, u sredini će biti sirova. Sto se tice pomorandzi, ne treba ih puno dodavati, dovoljna su samo 1-2 komada za pravljenje mirisna peciva. Možete dodati uz citrusno voće, jabuke, banane ili bobičasto voće. Tada je okus potpuno nov.
Za ljubitelje čokolade nudim veoma ukusno
Sastojci
- Jaja - 4 kom.
- Brašno - 1 šolja (200 ml)
- Šećer - 130 g.
- Narandža - 1 kom.
- Korica - 1 kašika
Kako skuhati šarlotu sa narandžama
Sada ćemo na vrijeme početi sa pripremanjem tijesta, trajat će manje od 30 minuta, a pećnica će učiniti ostalo umjesto nas. U dublju posudu umutimo jaja, dodamo pola šećera i počnemo da mutimo mikserom, prvo na maloj brzini, a zatim postepeno povećavamo do maksimuma. Postepeno dodajte ostatak šećera uz stalno mućenje. Ceo proces će trajati 7-10 minuta.
Trebalo bi da dobijete bijelu, gustu masu, sličnu kremi. Ako ste postigli takvu konzistenciju, onda možete dodati brašno.
Brašno obavezno prosijati i dodavati u testo takođe u delovima, ja mešam pjenjačom, vrlo pažljivo u krug.
Operite narandžu pod mlazom vode i opržite je kipućom vodom da kora ne bi imala gorak okus. Koricu narendati na krupno rende, samo bez bele kore, daje gorčinu. Od velike pomorandže dobijem 1 kašiku. zest. Dodati u testo i izmešati.
Ogulite narandžu od bijele kore i narežite na male komadiće. Uzimamo odvojivu posudu za pečenje, ja imam prečnik 21 cm.Dno prekrijte pergamentom ili rukavom za pečenje. Podmažite dno i stranice biljnim uljem. Stavite pomorandže na dno ako želite da budu na vrhu. Ako ne, možete ih staviti u tijesto i promiješati, tada će naići po cijelom pecivu. Dobila sam slatku pomorandžu, tako da je ukus pečenja bio veoma sladak. Ako vam je citrusno voće kiselo, pospite ga šećerom ili zasladite tijesto.
Punimo testo za biskvit voća i staviti da se peče u zagrejanoj rerni 40-50 minuta, na 180 stepeni. Vrijeme kuhanja je nešto duže od obične šarlote, jer su agrumi veoma sočni i puštaju sok, zbog čega ih morate duže držati u rerni da se sredina ispeče. Nakon 40 minuta dugim drvenim ražnjačem provjerim spremnost, probušim ga u sredini, ako je ražanj suh, onda je šarlota gotova, a ako na njoj ima komadića tijesta, ponovo je pecite.
Izvadite pitu od narandže iz rerne i ostavite da se ohladi. Odvojite rubove nožem i okrenite na drugu stranu. Uklonite posudu za pečenje i foliju. Prelijte šećerom u prahu ili čokoladom. Narežite na porcije i poslužite uz šoljicu čaja. Prijatno!
- Jaja je najbolje uzimati svježa i velika, imaju više proteina.
- Ne znate koliko šećera ili brašna staviti na 4 jaja, stavite istu količinu, odnosno 1 šolju šećera i brašna.
- spremati se narandžasta šarlota za 30 minuta, od čega 15 minuta treba da pripremimo testo i isečemo pomorandžu, a rerna će uraditi ostalo za nas.
- Stjenke posude za pečenje namastite ne do samog vrha, jer biskvit može skliznuti i samo će se sredina dići.
- Brašno je bolje prosijati, ono će zasititi naše pecivo kiseonikom, prljavština i grudvice neće ući u tijesto. Kao rezultat, dobit ćete vrlo bujnu šarlotu.
- Čim se tijesto umuti, odmah ga stavite u rernu, inače će se slegnuti i paperjast biskvit vidiš me.
- Morate provjeriti spremnost za 10 minuta, to daje garanciju da se biskvit neće slegnuti.
- Ako želite kuhati neobična peciva, onda će vam se sigurno svidjeti šarlota od narandže kuhana u pećnici!
korak po korak recept sa fotografijom
Ukusna i sočna šarlota s jabukama nikoga neće iznenaditi, ali šarlota s narandžama je druga stvar! Nitko neće odbiti takav desert, pogotovo ako su agrumi sočni i mirisni. Po želji se u tijesto može dodati i narendana kora od pomorandže, ali ćete se morati potruditi i narendati je što tanje. I zapamtite da kada radite s narandžama, morate slijediti stopu šećera navedenu u receptu kako kolač ne bi ispao kiselkast.
Sastojci
- 3–5 kokošja jaja(ovisno o veličini)
- 1 velika narandža
- 1 čaša granuliranog šećera
- 1 šolja pšeničnog brašna
- 2 prstohvata soli
- kremasto ili biljno ulje za podmazivanje kalupa
Kuvanje
1. Razbijte jaja u činiju procesor hrane ili mikserom. Sipajte šećer i so. Mutite sadržaj posude 3-5 minuta na velikoj brzini dok smjesa ne pobijeli i udvostruči se ili utrostruči.
2. U to sipajte prosejano brašno i malom brzinom umešajte u masu od umućenih jaja.
3. Narandžu oguliti od kore i srednjeg bijelog filma (bit će gorka). Ako želite u tijesto dodati koricu, onda ga prvo poparite kipućom vodom, a zatim utrljajte, zaobilazeći bijeli sloj. Sipajte koricu u testo, promešajte. Zagrijte rernu na 180 stepeni.
4. Kalup namazati uljem i u njega sipati testo. Bilo kojim redosledom stavite kriške narandže i stavite u rernu oko 20-25 minuta.
5. Pazite na površinu deserta: čim porumeni, isključite vatru i ostavite tortu u rerni još 10 minuta bez otvaranja vrata. Izvadite kalup iz rerne.
Umjesto standardne sa jabukama, probajte ispeći šarlotu sa narandžama. Kolač ispada magičan, tako voćan i mekan! A za one koji vole da eksperimentišu pripremili smo recept sa voćnim tanjirom. Dakle, upoznajte recepte za šarlotu od narandže.
Recept 1: Sa pulpom narandže
Tradicionalni recept za pitu, slatka i mirisna.
Sastojci:
- 3 jaja,
- 200 g šećera
- 200 g brašna
- 2 narandže
- 10 g praška za pecivo
- puter.
Savjet
Ako prosejete brašno, ono će biti zasićeno kiseonikom, a kolač će narasti u rerni. Osim toga, u tijestu neće biti stvrdnutih grudica brašna i stranih elemenata.
Korak po korak instrukcije:
- U dublju činiju razbiti jaja, dodati šećer. Pjenjačom izmiksajte sve do guste pjene.
- Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo.
- U umućena jaja postepeno dodavati brašno, bez prestanka mešanja.
- Operite i ogulite citruse. Što manje bijelih vlakana ostane, to će fil biti slađi. A ako ste previše lijeni, onda će biti gorko. Za najbolje rezultate, riješite se prozirne kože i ostavite samo pulpu. Narežite ga na male komadiće.
- Kalup namazati sa malo putera.
- Polovinu tijesta sipati u kalup, pa ravnomjerno rasporediti fil, na vrh sipati preostalo tijesto.
- Prethodno zagrejte rernu na 200⁰. Pecite šarlotu sa narandžama 45 minuta.
- Poslužite blago ohlađen kolač sa šećerom u prahu, limunovom koricom ili pavlakom.
Recept 2. Sa zestom
Okus šarlote će se promeniti ako dodate koricu zajedno sa pulpom. To će pojačati i naglasiti slatkoću i egzotičnost voća.
Trebaće:
- 5 jaja
- 2 narandže
- čaša brašna,
- 1,25 šolje šećera.
Kuvanje:
- Uklonite koru sa voća, naribajte ga na sitno rende. Za fil je dovoljno 2-3 kašike. zest.
- Ogulite pulpu od koštica i filmova, narežite na male kriške.
- Umutiti jaja sa šećerom do guste pjene.
- Postepeno dodajte prosijano brašno, miješajući kašičicom tijesto.
- Pomiješajte koricu sa tijestom.
- Pleh obložiti papirom za pečenje, podmazan uljem, sipati pola testa.
- Premažite pulpu narandže, ulijte preostalo tijesto.
- Pecite pitu sa korom 45-50 minuta. Zatim malo otvorite rernu i ostavite šarlotu da se malo ohladi ne vadite formu.
- Prilikom serviranja možete ukrasiti šećerom u prahu i grančicom mente.
Recept 3. Sa narandžama i jabukama
Voće je savršeno kombinovano i po ukusu i po teksturi, ovo punjenje izgleda elegantnije.
kuvati:
- čaša brašna,
- čaša šećera,
- 5 jaja
- jedna narandža,
- dvije jabuke,
- kesica vanilin šećera.
Korak po korak recept:
- Voće operite, uklonite koru, žilice, sjemenke. Sve iseći na sitne kockice, posuti sa malo šećera.
- Jaja umutiti mikserom u pjenu.
- Sada u jaja dodajte šećer uz stalno mešanje. Sačekajte dok se pijesak potpuno ne otopi.
- Brašno prosijati, pomešati sa vanilin šećerom i u malim porcijama dodavati u umućeno jaje.
- Mešajte testo dok se ne formira homogena masa.
- Voće se može dodati direktno u tijesto, staviti na dno kalupa (ovo će biti šešir gotova pita) ili stavite u centar šarlote.
- Testo sipajte u pripremljenu posudu za pečenje, stavite voćni fil.
- Ostavite šarlotu da se peče 40 minuta. Temperatura kabineta - 180⁰.
Savjet
Spremnost tijesta provjeravamo čačkalicom ili ražnjem.
Da biste sigurno napravili šarlotu od narandže, obratite pažnju na ove savjete:
- Što se tijesto duže tuče, to će biti veličanstvenije i ukusnije.
- Da komadi narandže ne potonu na dno kalupa, nemojte ih miješati u tijesto, već ih stavite na vrh. Tokom pečenja, pulpa će se malo slegnuti i ravnomjerno rasporediti po piti.
- Ne otvarajte vrata pećnice dok šarlota nije pokrivena zlatno-smeđa. Ako često puštate toplotu, kolač će se slegnuti.
- Da kolač ne zagori, a na dnu se stvori hrskava korica, dno posuti grizom, mrvice hljeba ili brašno. Kalup namazati maslinovim uljem.
- Jaja treba prvo ohladiti.
- Možete dodati prstohvat soli u tijesto da poboljšate okus.
- Narandže se odlično slažu s mandarinama. Birajte sorte bez sjemenki i stavite cijele kriške u tijesto.
- Kao fil je dobro kombinovati narandžu sa bananom.
Orange Charlotte - lagano voćno desert koji će se svidjeti svim sladokuscima. Kolač poslužite uz kafu, čaj, kakao, sok ili kompot. Prijatno!
