Vrijeme kuhanja: 1 sat
Porcije: 4
Pileće ćufte sa rižom, korak po korak recept sa fotografijama:
Korak 1. Dobro opran i osušen file se izgnječi do stanja "mrvica" kao za pravljenje kotleta.
Korištenjem običnog noža umjesto standardne mlinca za meso u ove svrhe, komade ćete ostaviti gušće i veće, zbog čega će zadržati više vlage u kotletima, a ćufte neće biti suhe.
Korak 2. Da bi našim pilećim mesnim okruglicama dali još mekoću i bogatstvo (i dodatni volumen, naravno), sitno nasjeckajte luk i mijesite ga rukama dok ne omekša. Dakle, u jelo će se, pored sopstvene vlage, dodati i sok od luka.
Korak 3. Kuvan pirinač ne peremo do skuvanja, već ga ohladimo sobnoj temperaturi i umiješati u mljeveno meso da dobije gustoću i ujednačenost, zbog škroba koji se nalazi u pirinču.
Korak 4. U posudi pomiješajte sve što je ranije pripremljeno, odnosno: nasjeckano pileći file, nasjeckani luk, pirinač prokuhan dok ne omekša, a svemu tome dodamo i crni biber i sol kako naš recept za pileće ćufte ne bi ispao nejestiv.
Korak 5. Dobijeno mljeveno meso mijesite rukama 5-7 minuta, nakon čega ga formiramo od njega i uvaljamo u mrvice hljeba.
Paniranje možete napraviti vlastitim rukama od kora starog kruha. Ovisno o preferencijama ukusa, može biti bijeli hljeb, crni ražani hljeb, gurmani mogu eksperimentirati sa kruhom od žitarica ili bibera.
Korak 6. Pohane pileće ćufte pržite u zagrejanom tiganju sa obe strane po 5-10 minuta.
Pileće ćufte možete poslužiti sa pirinčem sa pire krompirom ili kao sendvič ili bez hleba. Prijatno!
Prijatelji, radujem se što ću doći kod vas sa receptom za ukusne pileće kotlete sa pirinčem. Ako vam je odjednom dosadilo uobičajeno serviranje kotleta s rižom kao prilogom, onda bi vam se ova opcija svakako trebala svidjeti. A mljevenom mesu možete dodati različito zelje kako biste jelu dali još ukusniji okus. Neko će možda reći da su ovo najčešći ježevi, da, u pravu ste, koriste se isti proizvodi, ali ježevi se i dalje ne prže, već pirjaju u kiseloj pavlaci, a ovo je potpuno drugačiji proces kuhanja. Ako iz nekog razloga ne jedete pileće meso, zamijenite ga svinjetinom ili govedinom.
Hajde da sve pripremimo neophodni proizvodi za kotlete od mleveno pile sa rižom i počnite kuhati.
Prvo isperite rižu i skuhajte je prema uputama na pakovanju.
Savjet! Za ovo jelo može se koristiti bilo koja riža - okruglozrno će kotlete učiniti mekšim, a dugozrno - gušćim.
Ako imate pileći file, a ne mljeveno meso, narežite ga na srednje komade, prođite kroz mlin za meso sa srednjom mlaznicom za mljevenje.
Savjet! Za ovaj recept je bolje koristiti file pileći but, kotleti od fileta prsa će biti suvi.
Dodati ohlađeni pirinač.
Crni luk sitno nasjeckajte.
Dodajte začine, sol, biber i dobro promiješajte.
Od mljevenog mesa slijepite kotlete željene veličine i pržite u tavi sa biljnim uljem na jakoj vatri sa obje strane do zlatno smeđe boje.
Pržene kotlete premjestite u zavoj, pokrijte poklopcem i dinstajte na laganoj vatri oko 20-25 minuta.
Mirisno, ukusno pileći kotleti sa pirinčem su gotove, poslužite ih vruće sa svježim povrćem i začinskim biljem.
Ili kao topli obrok svečani sto Takođe je odlično svakodnevno jelo. Mljeveni pileći kotleti sa pirinčem zauzimaju zasluženo vodeću poziciju među jelima od piletine i vrlo su nježni, a naša tajna prženja koja isključuje dinstanje pružit će hrskavu koricu!
Mljeveni pileći kotleti: sastojci
- Mleveno pileće meso - 0,5 kg
- Pirinač - 1/3 šolje
- Crni luk - 1 glavica srednje veličine
- Sol, crni biber, začini po ukusu
- Brašno ili prezle
- rafinirano biljno ulje za prženje
Pileći kotleti sa pirinčem: kuvanje
Operite pirinač i prokuvajte dok ne omekša, ali nemojte prekuvati. Ocijedite vodu iz pirinča i ostavite da se ohladi. Luk sitno narezan na kockice. Mljevenoj piletini dodajte luk, pirinač, sol i začine. Uzmite prodavno mljeveno meso ili ga sami uvijte, naravno, vi odlučujete, ali zapamtite da mljevena piletina ne bi trebala biti suha za sočne kotlete. Možete dodati malo svježe slanine, ako je imate.
Sastojke dobro izmiješajte u posudi.
Sada pripremimo činiju hladnom vodom, u kojoj ćemo vlažiti ruke kako bismo lakše formirali mljevene pileći kotlete. Mokrim rukama oblikujemo okrugle ćufte i stavljamo ih na sto ili dasku natopljenu hladnom vodom za sada.
Zagrejte biljno ulje u tiganju. Uvaljati pljeskavice u brašno ili prezle, po želji. Kuglice treba da budu malo spljoštene. Pažnja! A sada tajna pečenja! Prvo na jakoj vatri s jedne strane pržite mljevene pileće kotlete.
Zatim okrenite, smanjite vatru skoro na minimum i pržite dok ne skuhaju. Ne pokrivati poklopcem! Na taj način će se kotleti potpuno ispeći i neće izgubiti ukusnu hrskavu koricu.
Bareno meso poslužiće kao prilog pilećim kotletima sa pirinčem. pasta co puter, salata od povrća, kuvana cvekla sa majonezom, ili sveže povrće sa začinskim biljem.
Pirinčani kotleti se od milja zovu ježevi. Zaista, ako pretjerate s dodatkom pirinča i skuvate ih bez pohanja, postaju poput smiješnih ježeva. Pirinčane pljeskavice kuvane po ovom receptu su mekane i ukusne. Ovo obilan obrok, koji se savršeno slaže sa pire krompirom i ostalim prilozima. Par ovih kotleta možete dati mužu na poslu, a djetetu kao užinu. Neke domaćice pirinač zamenjuju grizom, ali ovo je, kako je rekao Kanevski, sasvim druga priča.
Priprema pljeskavica od mlevenog mesa sa pirinčem je vrlo jednostavna i brza. Štaviše, ako uzmemo umjesto toga mljeveno svinjsko meso piletine, vrijeme kuhanja će se smanjiti. Aroma tokom pripreme je jednostavno divna, budi apetit i poziva cijelu porodicu za sto. Takve kotlete možete kuhati u umaku od paradajza - ispast će vrlo ukusno. Da biste to učinili, kotleti se prvo prže bez paniranja, a zatim pirjaju u loncu s nasjeckanim lukom, naribanom mrkvom i paradajzom. Paradajz sos potrebno je malo soli i bibera. Posebno nežna riblji kolači, savršeno su u skladu sa prilogom od riže.
Kotleti sa pirinčem
ukusno, sočni kotleti može se pripremiti od mljeveno meso sa pirinčem. Sva domaćinstva će biti srećna i dobro nahranjena. Priprema prženih kotleta je jednostavna, glavna stvar je pripremiti sve sastojke unaprijed.
Sastojci:
- 400 g mlevenog mesa (svinjetina, piletina, riba),
- 150 g pirinčane krupice,
- sirovo jaje,
- sol - po ukusu,
- 50 g brašna
- 50 g prezla.
Proces kuvanja:
1. Pirinač je potrebno prokuvati dok se potpuno ne skuva. Trebalo bi da bude mekano i mrvljivo. Najbolje je koristiti okrugli ili prokuhan pirinač.
2. Pripremite mleveno meso.
3. Mleveno meso sjediniti sa pirinčem. Dobro promiješajte.
4. Smash jaje u mesnu masu.
5. Posolite.
6. Sipati brašno. Dobro promiješajte. Trebalo bi da dobijete homogenu, gustu smesu.
7. U poseban tanjir sipajte prezle. Od mlevenog mesa oblikujte kuglice, uvaljajte ih u prezle.
8. Popržite blanke sa obe strane za suncokretovo ulje. Proces kuvanja treba da se odvija na srednjoj vatri kako bi se sredina dobro ispekla.
9. Za stolom se mogu poslužiti tople pljeskavice sa pirinčem. Prijatno!
Ako dodatno dinstate kotlete, onda slobodno stavite sirovi pirinač, sa sigurnošću možemo reći da će se kuvati istovremeno sa svinjetinom ili pilećeg mesa. Pileći kotleti su mekši i brže se kuvaju, ali ako ih napravite od mlevenog svinjskog mesa biće sočniji i ukusniji, tako da je izbor mesa na vama. Mljevenom mesu možete dodati svoje omiljene začine prije kuhanja.
Kotleti su popularno jelo od koje se pravi različite vrste meso, riba pa čak i povrće. tradicionalni recept postaje privlačniji ako uključite pirinač. Jelo ispada ukusno i jeftino - jeftinije nego samo od mljevenog mesa.
Za razliku od jela prženog na ulju, kuhano u rerni korisno je i za djecu i za odrasle.
Da uštedite vrijeme, možete kupiti gotovu mljevenu piletinu. Ali poluproizvod iz trgovine nije uvijek drugačiji. dobra kvaliteta. Ako imate vremena i želje, možete i sami napraviti mljeveno meso. Bilo koji dio trupa piletine će poslužiti, glavna stvar je pažljivo izrezati meso i ukloniti kožu i kosti.
As garnitura će poslužiti pire krompir ili bilo koju kašu. Pirinač u sastavu može u potpunosti zamijeniti prilog - ako poslužite kotlete sa svježim povrćem i začinskim biljem, dobijate lagana dijeta večera.
Sastojci
Porcije: - +
- mleveno pile 300 gr
- luk 2 kom
- pirinač 100 gr
- so, crni biber ukus
Kalorije: 153,36 kcal
proteini: 11.09
masti: 74,55 g
ugljikohidrati: 17,18 g
40 min. Video recept Print
Pirinač oprati i kuvati u slanoj vodi do pola. Već u rerni će dostići punu spremnost.
Pirinač stavite u dublju posudu i pomešajte sa mlevenom piletinom.
Stavite luk u činiju sa mesom i pirinčem, posolite i pobiberite po ukusu. Dobijenu masu dobro izmiješati.
Vlažnim rukama uzmite malu količinu mase i pravite kuglice. Stavite blanke na podmazan pleh.
Zagrijte rernu na 200°C. Pecite dok ne porumeni, oko 20-30 minuta. Tokom pečenja, kotlete možete okretati da se ravnomerno ispeku sa svih strana.
Dijetalno jelo je gotovo, možete ga poslužiti uz prilog ili svježu salatu.
Pileće meso i pirinač su zdravi dijetalne namirnice bogat vitaminima i mineralima. Mljeveni pileći kotleti s rižom kuhani u pećnici svidjet će se ljubiteljima zdravog načina života i sportašima koji dobivaju mišićnu masu. Jelo će ukrasiti kućni sto i pogodan za one koji su navikli da ručak nose na posao. Pogodno je pripremiti gotov proizvod i čuvati ga u zamrzivaču kako ne biste gubili vrijeme na kuhanje.
Kotleti sa rižom i mljevenim mesom mogu se pržiti, kuhati na pari ili dinstati. Set sastojaka zavisi i od preferencija kuvara: bazu se može dopuniti začinima, začinskim biljem i povrćem, puterom i hlebom natopljenim mlekom za sjaj. Pirinač se može zamijeniti heljdom, brašnom ili krompirom. Prilikom odabira sastojaka važno je paziti na proporcije kako se kotleti ne bi raspali. Da bi se napravila hrskava kora, prije pečenja kotleti se mogu uvaljati u brašno ili prezle i susam.
