Dom Riba Jele pita sa mlevenom piletinom u rerni. Jelenata pita sa mlevenim mesom na kefiru. Jelenata pita na kefiru sa mlevenim mesom

Riba

Jele pita sa mlevenom piletinom u rerni. Jelenata pita sa mlevenim mesom na kefiru. Jelenata pita na kefiru sa mlevenim mesom

Hajde da kuvamo ukusna pitažele sa mlevenim mesom. Protozoa pita na kefiru punjena mlevenim mesom vrlo je jednostavno i brzo za kuhanje, svaka domaćica može to podnijeti. najbolji test nećete naći za rasute pite, njegova prednost je tijesto bez majoneze, ali na kefiru. Imajte na umu da je punjenje za pitu u rinfuzi moguće. I tako, pripremamo brzu pitu.

Recept za pitu sa mlevenim mesom

5 od 1 komentara

žele pita sa mlevenim mesom

Pita sa mlevenim mesom

Vrsta jela: Pekara

Kuhinja: ruska

Sastojci

tijesto:
2 kom. - jaje,
0,5 tsp - sol,
1 st. - brašno,
1 st. - kefir,
1 tsp - soda.
Punjenje:
300 g - bilo kakvog mljevenog mesa,
2-3 - luk narezan na kockice,
sol,
biber.

Kuvanje

Pomiješajte kefir sa sodom i ostavite 5 minuta.
Zatim dodajte ostale sastojke i dobro promiješajte.
Nakon toga posudu za pečenje premažite uljem, pospite brašnom i izlijte polovinu testa.
Premažemo pripremljeni fil od sirovo mleveno meso sa lukom i na to izlijte drugu polovinu tijesta.
Stavimo u zagrejanu rernu i pečemo 40 minuta na 170 C.

Prijatno!

Jele pita sa mlevenim mesom

Hajde da skuvamo ukusnu pitu sa mlevenim mesom. Najjednostavnija pita od kefira sa nadjevom od mljevenog mesa priprema se vrlo jednostavno i brzo, to može učiniti svaka domaćica. Nećete naći najbolje tijesto za pite u rasutom stanju, njegova prednost je tijesto bez majoneze, ali na kefiru. Imajte na umu da za pitu možete napraviti bilo koji fil. I tako, pripremamo brzu pitu. Recept za aspik pitu sa mlevenim mesom 5 od 1 recenzije Aspik pitu sa mlevenim mesom Štampa Pita sa mlevenim mesom Autor: Povarenok Vrsta jela: Pecivo Kuhinja: ruska Sastojci Testo: 2 kom. - pileće jaje, 0,5 tsp - so, 1 kašika. - brašno, 1 kašika...

Pita od mljevenog mesa stekla je popularnost zbog jednostavnosti pripreme. Ovo pecivo je prilično jednostavno za pripremu, a što je najvažnije brzo, pa ako ste obaviješteni o dolasku gostiju, odmah izvadite sve što se nalazi u frižideru i počnite kuhati. I gosti i voljeni sigurno će biti siti i zadovoljni takvim jelom.

Ovo je najlakša pita ikada. nadjev od mesa, što će sigurno uspjeti čak i domaćicama početnicima. Obavezno sačuvajte recept. Začine možete zamijeniti drugim po ukusu, ako se navedene vrste začina ne nalaze u vašoj kuhinji.

Komponente testa:

brašno - 0,2 kg;
jaje - 2;
majonez - 100 g;
pavlaka - 120 g;
šećer - 1 kašičica;
sol - ⅔ kašičice
brzo. ulje - 2 kašike. l.

Punjenje:

bilo koje mljeveno meso - 0,5 kg;
luk - 1 - jedinica;
zelje - nekoliko grozdova;
muškatni oraščić - 0,5 kašičice;
sjemenke korijandera - 1 kašičica;
zira - 0,5 kašičice

Pjenjačom ili mikserom umutimo jaja sa propisanom količinom majoneza, pavlake i putera, zatim pobiberimo, posolimo i sipamo sodu. Takođe sipamo prosijano brašno i pažljivo umesimo želeasto testo.

Na zagrejanom tiganju propasirajte nasjeckani luk dok ne porumeni. Zatim dodajte mleveno meso i začine. Propržite meso, prelijte čašom vode, dinstajte fil dok tečnost ne ispari. Bacamo zelje, može biti svježe ili smrznuto.

U unaprijed pripremljen kalup oblikujemo pitu, slažući komponente u slojeve - jedan dio tijesta, zatim ujednačen sloj fila, koji filujemo ostatkom tijesta. Dobro poravnajte vrh kašikom ili lopaticom.

Kolač pečemo na 180 stepeni. dok ne bude spreman, oko 40 - 60 minuta.

Nakon predviđenog vremena, izdvajamo ga iz pećnica i poslužite na stolu, kao i samostalno jelo i uz dodatak raznih umaka, poput pavlake.

Napomenu. Ispada veoma ukusna pita sa mešanim mlevenim piletinom i svinjetinom. Ispada sočno i nježno punjenje.

Uz dodatak kupusa

Dodavanjem malo kupusa u fil, pitu ćete učiniti sočnijom. Za mljeveno meso to neće biti suvišno, jer se ponekad previše prži, a mesna komponenta postaje suha.

kupus - ½ viljuške;
bilo koje mljeveno meso - 0,4 kg;
kefir - 1 kašika;
majonez - 1 kašika;
jaja - 3;
soda ili prašak za pecivo - 1 kašičica;
brašno - 8 kašika. l.;
zelje (možete koristiti mješavinu);
soli i začina.

Blanširajte sitno iseckani kupus u tiganju sa malo vode. Kada voda proključa, sačekajte 1-2 minute i procijedite kroz cjedilo.

Izrežemo zelje, pržimo mljeveno meso uz dodatak bilja i začina, uključujući sol. Zatim ubacite kupus.

Pomiješajte jaja, majonez, kefir i sodu. Prosejati brašno i sipati u testo, izmešati.

Podmažite posudu za pečenje uljem. Položite istim redoslijedom kao u prethodna verzija pirogue.

Kolač pečemo na 180 stepeni. pola sata. Spremnost pečenja provjeravamo tako što ga po sredini probodemo čačkalicom ili ražnjem.

Sa mlevenom piletinom

Pileće meso se brzo skuva i jela sa njim su uvek različita ne samo delikatnog ukusa, ali i niži sadržaj kalorija, masti.

Komponente:

brašno - 0,3 kg;
pavlaka - 350 ml;
jaja - 2;
ispustite ulje. - 160 g;
prašak za pecivo - 2 kašičice;
soli i šećera.

Punjenje:

perje svježeg luka - 1 grozd;
kuvana jaja - 3;
pileća prsa - 1;
dimljeni sir - 100 g.

Jaja treba umutiti u pjenu uz dodatak šećera. Zatim ulijte otopljeni puter, prosijte brašno, posolite, sipajte sodu. Priprema testa završavamo dodavanjem kisele pavlake.

Kuvana jaja i prsa narežite na male kockice. Sir sameljite krupnim rendenjem. Promiješajte fil, pobiberite i posolite.

Posudu za pečenje obložite papirom za pečenje i namažite komadićem putera. Kolač polažemo u redoslijedu: tijesto, nadjev, tijesto.

Pečemo na 200 stepeni. u roku od 35 minuta. Ostavite pitu da se ohladi, a zatim isecite na kriške i poslužite.

Napomenu. Prašak za pecivo i soda, zamjenjive komponente.

U spori šporet

tijesto:

jaje - 2;
brašno - 1 kašika;
kefir - 1 kašika;
sol - ½ kašičice;
soda - ½ kašičice;

punjenje:

mljeveno meso - 0,3 kg;
sijalica - 1;
šargarepa - 1;
začini.

Kefir gasimo sodom. Crni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte. Prvo propržite luk, šargarepu do zlatne boje i dodajte mleveno meso.

Umutiti jaja, dodati brašno, so i kefir, dobro umutiti testo dok ne postane glatko.

Podmažite multivarku sa malim mekanim komadom putera, izlijte ½ tijesta, pa rasporedite fil i ravnomjerno izlijte preostalo tijesto na vrh.

Postavljamo režim "Pečenje" na sat vremena. 15-ak minuta prije kraja kolač okrenite rešetkom za paru i ostavite da se peče.

Jele lavash pita sa mlevenim mesom

Zanimljiva varijanta jela je žele pita od lavaša.

tanak lavaš - 1;
bilo koje mljeveno meso - 0,8 kg;
šampinjoni - 0,3 kg;
paradajz - 0,3 kg;
luk - 1;
odvod. ulje - 40 g;
jaja - 2 jedinice (jedna ide na mljeveno meso, druga se koristi za masu od brašna);
masna krema - 150 ml;
sir - 50 - 60 g;
peršun - 1 veza;
soli i začina.

Crni luk sitno nasjeckajte i prodinstajte nekoliko minuta dok ne porumeni na vrućem puteru. I ovde narendajte pečurke. Čim iscuri sok - bacite mleveno meso. Ne zaboravite posoliti i pobiberiti. Ostaje da se prži dok se ne skuva u zagrejanom tiganju. Važno je stalno miješati mljeveno meso, inače će se skupiti u grudvice, koje ubuduće nije baš zgodno koristiti.

Ostavite mljeveno meso da se ohladi i dodajte sirovo jaje i sitno nasjeckano zelje (ostaviti par grana).

Pripremamo formu za našu žele pitu. Da biste to učinili, obložite ga pergamentom, namažite toplom kremom ili biljno ulje i posuti tankim slojem prezla.

Na stol položimo list pita kruha, malo se odmaknemo od ruba i počnemo slagati nadjev. Brzo i pažljivo smotamo pita rolnicu da nema vremena da se smoči. Zamotamo ga spiralom i prebacimo u unaprijed pripremljeni oblik.

Umutiti vrhnje sa jajetom, malo posoliti i pobiberiti, ovom smesom preliti buduću pitu, malo ostaviti. Pita hljeb nasumično probušimo čačkalicom tako da fil uđe unutra.

Paradajz narežite na kolutiće i rasporedite po vrhu, pa prelijte filom i pospite rendanim sirom.

Pečemo u rerni zagrejanoj na 220 stepeni. oko trećine sata - dok se ne pripremi.

Odložene grančice zelenila malo se iseckaju i kada se serviraju posipaju pitom od aspika od lavaša.

Recept za kefir

Jele pita sa mlevenim mesom na kefiru izdvaja se među ostalima svojom neverovatnom mekoćom ukusa i raskošnošću samog pečenja. Vrijedi napomenuti da se kefir može koristiti 2-4 dana do isteka roka - bolje će podići tijesto. Za ugodnu aromu i okus treba koristiti samo dobar proizvod provjerene marke.

tijesto:

brašno - 2 kašike;
kefir - 200 ml;
jaje - 1;
ulje - 120 ml;
soda - 1 kašičica;
sol - 1 kašičica;
šećer - 1 kašičica

punilo:

kupus - 350 - 400 g;
jaja - 2;
luk - 1;
kiseljak - 60 g;
kopar - 40 g;
sol i šećer - po 1 kašičica.

Umiješajte fermentisani mlečni proizvod soda za gašenje. Odmah dodajte malo soli i šećera. Nakon četvrt sata možete uvesti jaje i puter, dobro umutiti masu pjenjačom. Zatim prosijte brašno i miješajte dok ne postane glatko.

Narežite zelje, kupus i luk. Imaćemo fil od svežeg kupusa, tako da ga ne treba dinstati. Kelj posolite i unesite dva jajeta, dobro umutite. Zatim u fil unosimo zelje i luk.

Zagrejte rernu na 180 stepeni, pecite oko 25 minuta.

Gotov kolač po želji možete podmazati. puter i poslužite.

Sa krompirom i mlevenim mesom

Jele pita sa mlevenim mesom i krompirom je obilna i sočna opcija za večeru za celu porodicu.

krompir - 4 - 5;
bilo koje mljeveno meso - 0,3 - 0,4 kg;
tvrdo kuvana jaja - 2;
kefir / pavlaka - 100 ml;
majonez - 100 g;
luk - 2 jedinice;
brašno - 1.;
soda - ½ kašičice;
soli i bibera par prstohvata.

Opran i oljušten krompir i luk isječemo na pola prstena.

U posudi pomiješamo kefir, majonez, sodu, jaja i dobro razmutimo pjenjačom/mikserom. Brašno uvodimo postepeno, u malim porcijama, po mogućnosti - prosijavanjem. Istovremeno mijesite masu mikserom sa posebnim mlaznicama za tijesto. Vodimo računa da konzistencija bude homogena.

Posudu za pečenje premažite uljem i pospite brašnom ili grizom. Na dno i na stranice posude rasporedite krompir, posolite i pobiberite. Zatim pažljivo rasporedite mljeveno meso, ponovo posolite i pobiberite. Na njega rasporedimo nasjeckani luk i cijelu našu strukturu napunimo tijestom. Poravnajte vrh silikonskom špatulom i pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. oko sat vremena. Prije nego što izvadite posudu, ne zaboravite provjeriti spremnost pečenja čačkalicom.

Nudim jednostavan recept pita od mesa. Jednostavan za sramotu, a čak i najpočetnija domaćica će se nositi s ovim receptom. Ova pita je punjena, tako da nema potrebe da se bilo šta mesi. Samo sjedinite sve sastojke za tijesto. Slikam detaljnije, kao uputstvo za mlade domaćice.

U činiji pomešajte kefir i jaja. Sol. Mutite jednu minutu blenderom (podvodnim).

Dodajte brašno i sodu. Soda se ne mora gasiti, već dolazi u kiselu sredinu zahvaljujući kefiru. Nastavite miješati (mutiti) blenderom dok ne postane glatka.

Ulijte biljno ulje i ponovo skrolujte blenderom. Testo za pitu je spremno!

Za fil uzeti mleveno meso i luk. Imam jagnjeće mleveno, pa je ispala pita po ukusu koja podseća na samsu. Crni luk sitno nasjeckajte, pomiješajte sa mljevenim mesom. Biber i sol po ukusu.

Pre nego što stavite testo u kalup, kalup premažite uljem i pospite grizom.

U kalup sipajte 2/3 testa i rasporedite mleveno meso.

Pospite sitno sjeckanim začinskim biljem. Imam smrznuti kopar.

Sljedeći sloj je tvrdi sir narendan na krupno rende.

Napunite pitu preostalim tijestom. Bolje je to učiniti običnom žlicom, ravnomjerno sipajući kolač i lagano razmazujući tijesto po površini.

Kolač peći u rerni zagrejanoj na 180-200 stepeni do kraja. Vrijeme pečenja je oko 40 minuta. Sve zavisi od visine tijesta u obliku i same pećnice. Na kraju pečenja (15 minuta) pokriti vrh pite folijom.

Skupio sam sve fotografije zajedno, kako bi bilo lakše vidjeti sve faze odjednom na jednoj fotografiji.

Sretan čaj!

Jednostavno, brzo i ukusno - to su kulinarske karakteristike jela koje svaka domaćica sanja da iskombinuje, posebno kada su u pitanju domaće pecivo.

Žurimo da vas zadovoljimo: punjena pita s mljevenim mesom je upravo ono što vam treba, čak i osoba koja je prva prišla pećnici može je skuhati. Pahuljasto porozno tijesto zajedno sa sočan nadev stvorite skladan klasični "duet", koji će biti prikladan i na pikniku i na svečanom stolu.

Jelenata pita: šta je to i sa čime se jede

Šta je "punjena pita"? Iz naziva je lako pretpostaviti da je ovo lepa pita batter, koji se sipa u kalup napunjen nekim filom.

Ne bi bilo pretjerano reći da je zbog toga stekao toliku popularnost. Testo na kefiru nevjerovatno je jednostavan, čak i početnik u pečenju može to podnijeti, a rezultat će premašiti sva vaša očekivanja. Bujno, prozračno i ne padaju pri hlađenju, tijesto će vam postati omiljeno. Ali to nije sve!

Danas ćemo pripremiti žele pitu od kefira sa mlevenim mesom, ali po istom principu možete kuvati i peciva sa drugim ukusnim nadjevima.

Evo samo neke od njih:

kupus;
jaja sa gljivama;
krompir;
riba.

Ali šta tačno želite da dodate sledeći put zavisiće samo od vaše mašte. kokoš, paprikaš od povrća ili bobice sa svježim sirom - sve je u vašim rukama.

Jelenata pita na kefiru sa mlevenim mesom

Sastojci

Kefir - 500 g + -
- 2 kašike. + -
- 3 kom. + -
- 1 kašičica + -
Soda - 0,5 kašičice + -
Mljeveno meso - 600 g + -
— 1-2 kom. + -
- ukus + -
- za prženje + -

Kako kuhati pitu sa punjenjem sa mljevenim mesom kod kuće

Za pripremu žele pite neće nam trebati više od 20 minuta, ne računajući vrijeme za pečenje, ali možete se snaći još brže ako pripremite neke sastojke unaprijed.

Prije svega, dobijemo kefir iz frižidera: treba nam sobnoj temperaturi, ali ako ste zaboravili - u redu je, možete ga malo zagrijati u mikrovalnoj. Ovdje je glavna stvar ne pretjerati.
U kefir dodajte šećer i sodu, promiješajte i ostavite na toplom mjestu 30 minuta. Bolje je ne žuriti i čekati dok se ne pojave primjetni mjehurići, tada će tijesto ispasti prozračno i nježno. Ali možemo sve pripremiti unaprijed, na primjer, ujutro, i mirno se baviti svojim poslom.
Dok se kefir natapa, uradimo punjenje. Ogulite, a zatim sitno nasjeckajte luk. Zagrejte malo u tiganju biljno ulje i pržite luk na laganoj vatri dok ne postane proziran. Pazimo da ne zagori, za to ga s vremena na vrijeme promiješajte lopaticom.
U luk dodajte mljeveno meso, posolite, pobiberite po ukusu, pa ga također počnite pržiti na laganoj vatri. U početku će se mljeveno meso zalijepiti, pa ga morate razbiti lopaticom da dobijete homogenu masu. Čim mleveno meso dobije ujednačenu boju, ugasite šporet i privremeno ga ostavite sa strane. Nemojte sušiti meso.

Da bi kolač bio ukusniji - odaberite svoje omiljeno meso: nemasno pileće meso, klasično mleveno meso od mešavine svinjetine i junetine, mirisnu jagnjetinu - svejedno! Ljubitelji iznutrica svidjet će se opcija s jetrom, samo imajte na umu da je prvo treba zdrobiti blenderom ili mlinom za meso.

Uključujemo pećnicu: mora se zagrijati na 180 stepeni. Ako nema pećnice, nema problema. Jele pita sa mljevenim mesom se kuha u multivarku na isti način, samo umjesto temperature na uređaju postavljamo željeni način rada (u pravilu je to režim "Pečenje").
U kefir dodajte so po ukusu i jaja, sve izmiksajte.
Polako uvodimo brašno - prikladnije je to učiniti u malim porcijama, jer se ukupna zapremina može malo razlikovati od naznačene. Svaki put dobro promešati da ne ostanu grudvice. Kao rezultat toga, konzistencija tijesta bi trebala postati slična kiseloj pavlaci s malo masti.
Kolač je skoro gotov - krenimo sa pečenjem. Oblik koji je prikladan po veličini, bolje je ako nije preširok, namazati uljem. Možete ga dodatno obložiti papirom za pečenje, ali to nije neophodno.
Polovinu tijesta sipajte u pripremljenu formu, odozgo rasporedite mljeveno meso i zatvorite drugom polovinom. Što su slojevi glatkiji, to će se ravnomjernije ispeći. Stavimo u rernu na pola sata.

Kada se pojavi apetit zlatno-smeđa Počinjemo provjeravati spremnost kolača. Probušimo ga drvenom čačkalicom, a kada prestane da bude ljepljiva, izvadimo pecivo iz pećnice.

Jele pita sa mlevenim mesom može se poslužiti i topla i hladna, ali ovde, naravno, treba uzeti u obzir kakvo smo meso odabrali. Masna jagnjetina će biti ukusnija odmah s vrućine, i nežna piletina biće sasvim prikladan sledećeg dana, kao užina ili kao lenji doručak.

Dopunjavamo jelo sa kašikom kisele pavlake - i uživajte u ukusu!

Mogućnost pečenja pita povećava samopoštovanje svake domaćice, omogućavajući vam da primjetno diverzificirate jelovnik kroz eksperimente s nadjevima, ali hirovita peciva često zahtijevaju mukotrpnu dugu pripremu, a rezultat je daleko od uvijek ugodan. Nudimo savladavanje nova vrsta pečenja pripremanjem žele pite na kefiru sa mlevenim mesom i krompirom po receptu sa fotografijom. Ova metoda je idealna za one koji vole velike, visoke, obimne pite, ali mrze da obične pite razvaljuju oklagijom. puter testo. Pratite naš recept, a vaša žele pita će ispasti bujna, nježna, izuzetno ukusna.

Šta je dobra žele pita

Osnova žele pita- tečno kremasto testo, kuvano na kefiru, kiselom mleku, jogurtu, fermentisanom mleku. U stvari, svima su poznata takva peciva - sjetite se poznate šarlote, nema nikoga ko je nije probao! No popularnost ovo jelo steklo je upravo zbog lakoće pripreme. Ima i drugih lepi plusevi dati metod:

Recept nije preopterećen dodatne komponente, sve što vam je potrebno je lako pronaći u svakoj kuhinji;
Pita sa želeom se peče mnogo brže od pita sa puterom;
Kvaliteti ukusa pečenje na kefiru osvojit će srca svih domaćinstava;
Uz prvo jelo možete poslužiti pita s krompirom i mljevenim mesom, postat će neobična ukusna zamjena za kruh;
Dough lako se umuti pjenjačom bez prljanja ruku;
Tekstura gotov obrok svojom nježnošću i prozračnošću izgleda kao tepsija;
I što je najvažnije- pita od želea sigurno će ispasti čak i za mladu neiskusnu domaćicu.

Bez sumnje, jedva čekate da što prije počnete kuhati novo jelo. Stavljamo pregaču, operemo ruke, skinemo kosu - ako upadne dlaka tečna baza, bit će vrlo problematično primijetiti to tamo. Naš recept za pitu podrazumijeva pečenje u posudi sa visokim stranicama, o tome ćemo posebno.

Posuda za pečenje

Kvaliteta bilo koje pite direktno zavisi od posuđa u kojoj se pekao. Najbolji materijal za ovu svrhu zasluženo se smatra lijevano željezo, koje ima izvrsna svojstva raspodjele topline koja osiguravaju ravnomjerno pečenje. Plus svemu kalup od livenog gvožđa trajaće više od jedne decenije. Želeirana pita pečena u starom tiganju od livenog gvožđa debelih zidova podsećaće na bakine pite iz rerne.

U principu, možete koristiti bilo koje jelo. Ali najbolje odgovara moderna teflonska posuda sa stranicama koje se mogu skinuti, jer naš recept uključuje pečenje neobičnog dizajna s otvorenim vrhom i rubovima. Nemoguće ga je podići lopaticom, teško ga je i prevrnuti na tanjir. Mogućnost otkopčavanja ometajuće strane će uvelike olakšati proces vađenja kolača.

Kategorično nije prikladno za punjenje probnog silikona. Kada su svi sastojci u mekom obliku, neće biti lako staviti ga u rernu, a da usput ne izgubi sadržaj. Silikonski lim za pečenje ostavite za čvršće teksture, tada će biti zaista nezamjenjiv: užitak je izvaditi gotovo pečeno jelo iz takvih posuda.

U posebnoj posudi pripremite podlogu: pomiješajte majonez sa kefirom, razbijte jaja, dodajte 0,5 kašičice sode, promiješajte. U dobijenu masu lagano sipati malo po malo brašno uz stalno mešanje da nema grudvica. Gotovo tijesto izgleda kao gusta pavlaka.
Sadržaj kalupa preliti testom, poravnati lopaticom, staviti u rernu zagrejanu na 180 stepeni 50 minuta.