- tikvice srednje veličine - 2 kom.;
- mljevena piletina ili ćuretina - 200 g;
- jaje - 1 kom.;
- brašno - 2 kašike;
- zelje - 10 g;
- luk - 50 g;
- biljno ulje - 1,5 kašike;
- sol i biber po ukusu.
Kako skuvati kolače od tikvica sa mlevenim mesom
Na zagrejanom tiganju propržite sitno seckani luk.
Kada luk postane providan, u tiganj dodajte mleveno meso, posolite i pobiberite. Pržimo 10 minuta.
Na kraju pripreme fila dodati sitno seckano zelje.
Miksamo.
Na sitno narendajte tikvice sa korom, posolite.
Nakon što tikvice ocijedimo od viška soka, zatim ubijemo jaje, dodamo mljevena paprika. Dodajte brašno i izmiksajte dobijenu smjesu.
Izlijte tijesto u zagrijani tiganj sa biljnim uljem u tankom sloju, žličicom ga rasporedite po tiganju.
Pržite pola minute, a na jednu stranu palačinke stavite malo mljevenog mesa.
Okrećući špatulom drugu stranu palačinke, zatvorite nadjev i pritisnite polovine tako da se ivice učvrste. Pržite sa obe strane dok zlatno-smeđa.
Za one koji se pridržavaju dijetalna hrana, umesto prženja, kolači se mogu peći u rerni. Poslužite ovo ukusno i veoma ukusno jelo može na tanjir, posuti začinskim biljem i dodati pavlaku i sveže povrće.
Ako ste na dijeti, čebureci od tikvica s mljevenim mesom bit će odlična opcija za zdrav, cjelovit doručak ili laganu užinu.
Ali jeste li znali da od tikvica i mljevenog mesa možete skuhati vrlo ukusna i zasitna jela? Samo trebate imati malo strpljenja i nakon nekog vremena ćete dobiti nevjerovatno originalan i zdravo jelo koje će svi cijeniti.
Recept za čebureke od tikvica
Sastojci:
- tikvice - 1 kg;
- luk - 3 kom.;
- jaje - 3 kom.;
- brašno - 2 kašike;
- začini;
- svježe zelje;
- domaće mleveno meso - 500 g;
- biljno ulje.
Kuvanje
Tikvice operemo, obradimo i utrljamo na najkrupnije rende. Lukovice očistimo i sitno nasjeckamo. Zatim malo dodajte u mleveno meso, a ostatak u smesu od tikvica. Tu razbijemo jaja, dodamo brašno, začine i nasjeckano začinsko bilje. Posolite biljnu masu po ukusu i promiješajte. Mljeveno meso sa lukom začinjeno začinima. Sada počinjemo da kuvamo čebureke: masu od tikvica stavite na zagrejanu tavu i na jednu polovinu stavite tanak sloj mlevenog mesa. Čim se čeburek od tikvica sa mesom malo proprži, prekriti fil drugom polovinom i pritisnuti rubove. Pržite sa obe strane do zlatno smeđe boje i odmah poslužite. ukusne paste do stola.
Pecivo od tikvica sa mlevenim mesom
Sastojci:
- tikvice - 2 kom.;
- jaje - 2 kom.;
- luk - 2 kom.;
- brašno - 100 g;
- sir - 100 g;
- mlijeko - 100 ml;
- seckano meso- 150 g;
- biljno ulje - 100 ml;
- zelje - po ukusu;
- začini.
Kuvanje
Tikvice i luk operemo, obradimo i naribamo. Zatim dodajte jaja, sipajte mleko, sipajte rendani sir, začinite začinima i dodajte seckano sveže začinsko bilje. Sve je uredu 
izmešati, dodati brašno, sipati sa malo suncokretovog ulja i zamesiti homogeno testo, malo gušće nego za palačinke. Za fil na biljnom ulju propržiti mleveno meso zajedno sa lukom iseckanim na kockice. Posolite, pobiberite po ukusu i dodajte sitno seckano zelje. Zagrijemo tiganj, premažemo uljem, malo zalijemo testo od povrća tako da ispadne tanka palačinka. Odmah, pre nego što zagrabi, sa jedne strane stavite malo mlevenog mesa, ostavite ivice slobodne. Nakon toga slobodnom stranom palačinke prekriti fil, špatulom lagano pritisnuti rubove da se dobro zalijepe. Čeburek pržite na laganoj vatri sa obe strane ispod poklopca dok ne porumeni. Gotovu poslasticu stavite na tanjir i poslužite sa
Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije određeno
Djeca su odavno odrasla i napustila mog muža i mene. Oni sada imaju svoju porodicu i ne dolaze nam u posjetu onoliko često koliko bismo željeli. Ali šta možete - ovo je život! Da nam ne bude dosadno - trudimo se da ne klonemo duhom. Svake večeri moja voljena i ja idemo u šetnju da udahnemo svjež zrak, proćaskamo i opustimo se. Prije par dana, vraćajući se kući, muž me zamolio da mu kuham, i ja ih jako volim, pa sam rado pristala. Ali kada sam počela da kuvam, ispostavilo se da nemam dovoljno brašna. Otišla sam kod komšinice, ali i njoj je bilo ostataka, i ona me je posavetovala da kuvam kolače od tikvica. U početku sam bio skeptičan, ali sam onda odlučio da ih napravim. I kako se ispostavilo, nije uzalud!
Pecivo od tikvica s mljevenim mesom pokazalo se neobično ukusnim. Probajte i vi ih skuvajte kod kuće po mom receptu sa fotografijom. Uvjeravam vas - bit ćete zadovoljni i siti!
Za kuhanje ovih čebureka preporučujem korištenje mladih tikvica, jer nemaju sjemenke. As mesni fil ili recimo mleveno meso, bilo koje vrste mesa će odgovarati: svinjetina, govedina ili pileća prsa.
Sastojci:
- 1 veća tikvica
- 200 grama mlevenog mesa pileći file,
- 1-2 jaja,
- 1 luk,
- kopar po ukusu,
- čaša mleka,
- 100 grama brašna,
- sol,
- mljevena paprika,
- suncokretovo ulje.
Recept sa fotografijom korak po korak:
U mleveno meso odmah posolite, pobiberite i polovinu crnog luka umućenog u mašini za mlevenje mesa. Promiješamo mljeveno meso. 
Tikvice narendajte na sitno rende. 
Drugu polovinu crnog luka takođe izrendati na sitno rende i staviti na tikvice.
Dodajte sol, mljeveni biber, jaje, mlijeko i brašno. Hajde da pomiješamo. 
Sipajte smesu od tikvica u zagrejani tiganj. 
Na vrh stavite malo fila od mesa. Sve pržite 1 minut. 
Zatim lopaticom nježno preklopite budući čeburek na pola. 
Propržimo ga još malo. Tako ćemo ispeći sve kolače.
Stavite ih na tanjir i poslužite sa kriškama paradajza. 
Izgleda da se spremaju
Reći ću ti sve usput. Prvo sam na kombajnu samljela 150 g pilećeg filea. Zatim iseckam 1 luk i ispržim ga u tiganju dok ne porumeni.
I kako se crni luk prži, ja sam na tiganju rasporedila mljeveni fil, pa sve pržila dok ne skuva.
U procesu kuvanja posolite i pobiberite. File je gotov, biće to fil za kolače.
Sada radim na tikvicama. 350 g tikvica utrljam u drugu posudu, na sitno rende, pa ih iscijedim iz soka da nam tijesto ne bude mnogo tečno. Natrljam tikvice neoljuštene, jako su mlade i kora im je tanka.
Ja takođe iseckam 1 glavicu luka na sitno rende i stavim u mlevenu tikvu. Zatim u smesu dodam 50 ml mleka i umutim 2 jaja.
Zatim sipam 150 gr ovsena kaša, pola kašičice soli i mlevenog bibera.
U tijesto dodam i sjeckani peršun i kopar. Moj kopar je smrznut. I sipam 1 kašiku skroba.
Sada sve miksam kašikom dok ne postane glatko.
I već, na osnovu vlastitog iskustva, razumijem da se takvo tijesto neće ispeći u mojoj tavi i neće zadržati oblik čebureka. Ispostavilo se da je tečnost. I morala sam dodati 3 kašike brašna. A onda mi je sve pošlo za rukom. A ako kuhate po ovom receptu, možda ćete morati dodati manje ili više brašna. Uvjerite se sami, prijatelji. I potreba gotovo testo ostaviti malo vremena da odstoji da se pahuljice ramokli. Tada tijesto postaje elastičnije. Na vrući tiganj sa malo biljno ulje Sipam testo da napravim palacinku.
Ja kašičicom malo raširim tijesto u pleh i odmah na sredinu palačinke rasporedim fil. A fil pokrijem jednom stranom palačinke i špatulom pritisnem rubove da fil ne ispadne.
Odmah pokrijte tepsiju poklopcem i pecite čeburek dok ne omekša, oko 2 minute.
Gotove kolače stavljam na tanjir i serviram za sto. Ispali su nježni, mekani i ukusni. Posebno sa kiselim vrhnjem i kriškama povrća
Želim vam, prijatelji, da ovo skuvate dijetalno jelo i obradujte svoje najmilije. Sretno svima!
Vidimo se uskoro!
Vrijeme kuhanja: PT01H00M 1 sat
Približna cijena po porciji: 30 rub.
U sezoni tikvica, kada ove zdravo povrće Jeftiniji su od kruha, svoj dom možete razmaziti originalnim kolačima. Priprema se veoma brza, a jelo ispada izdasno i lagano u isto vreme, ukusno, ukusno, uvek se sve pojede bez traga.
Potrebno je uzeti:
Pola kilograma tikvica;
250 g brašna;
200 ml 2,5% mlijeka;
1 srednji luk;
300 g mesa (prikladno piletina, goveđe-svinjetina) mljeveno meso;
2 jaja;
mljevena paprika i sjeckano zelje;
sol;
pržiti na biljnom ulju.
Kuvanje
1. Mljeveno meso posolite, pobiberite i dobro promiješajte.
2. Sve tikvice oguliti i izrendati. Zatim naribajte luk, zelje nasjeckajte, možete uzeti jednako kopar i peršun.
3. Pomiješajte biljnu masu i zelje, dodajte im jaja, zatim hladno mlijeko, začine po ukusu i brašno. Pecite testo dok ne postane gusto, kao za palačinke.
4. Dobro zagrejati tiganj za prženje čebureka. Sipajte malo ulja, rasporedite po dnu. Izložite dio tijesta za kutlaču, kao na srednju palačinku.
5. Na jednu ivicu odmah staviti mleveno meso - otprilike sto. kašika. Lopaticom uhvatite slobodni rub tijesta za tikvice i njime prekrijte mljeveno meso. Pritisnite tako da ivice budu fiksirane - zgodno viljuškom.
