Salata sa kiselim šampinjonima odavno se i čvrsto nastanila u ženskim bilježnicama s receptima. Malo je onih koji ne vole pečurke.
Ukiseljene pečurke su svestrani sastojak mnogih recepata. Srdačno, ukusno, ne zahteva prethodnu obradu. Mnoge hostese sami kisele gljive, a lako ih je pronaći u trgovinama po pristupačnoj cijeni.
Pečurke iz tegle su dobre i kao užina. Najjednostavnija salata od mariniranih šampinjona: isperite (ne esencijalne) gljive, narežite svježi luk i začinite mirisnim (ili običnim) uljem. Ovu salatu su vjerovatno svi probali.
Ako kupujete gotove šampinjone za salatu, odlučite se za već narezane, to će vam uštedjeti vrijeme i trud.
U principu, velika većina recepata s kiselim gljivama sadrži nekoliko komponenti. To je najvjerovatnije zbog autentičnosti okusa samih šampinjona i njihove braće - jednostavno im ne trebaju suputnici, dobri su i sami.
Međutim, ovaj recept daleko od toga da je jedini, a kiseli šampinjoni salati mogu dati potreban naglasak okusa, ali i poslužiti kao ukras.
Mnoge domaćice vjerovatno poznaju tako spektakularan recept kao što je "Gushroom Glade". Zahvaljujući svom izgledu i ništa manje spektakularnom ukusu, redovan je na svečanim trpezama. No, osim ovog recepta, ima ih još mnogo, ništa manje ukusnih.
Kako skuhati salatu sa kiselim šampinjonima - 16 sorti
Dostupni sastojci i njihova mala količina definitivni su plus ovog jela. Mnogima će biti važan i nedostatak majoneze u salati.
Sastojci:
- Svježi krastavci - 1 kom.
- Suncokretovo ulje, začinsko bilje - po ukusu
kuhanje:
Operite pečurke. Stavite ih sa krakom prema gore i prerežite po dužini da isečete celu pečurku.
Krastavac oguliti ili ostaviti sa korom ako je tanak i iseći na pola kolutića.
Uzmite kukuruz i stavite ga u zdjelu za salatu sa ostatkom proizvoda. Sitno nasjeckajte zelje, pomiješajte sve proizvode s uljem, solju.
Svježi krastavci imaju tendenciju da puštaju sok. Da salata ne bi plutala u njemu, naribajte krastavac, pospite solju i pustite da sok iscuri. Zatim dodajte u salatu.
Ukusan i zanimljiv recept sa dodatkom zelenih jabuka. Njihova kiselost daje salati nezaboravan ukus.
Sastojci:
- Pečurke u tegli - 300 g
- Zelene jabuke - 300 g
- Paradajz - 3 kom.
- Zelena salata - za serviranje
- Majonez ili puter - po ukusu
kuhanje:
Sve komponente salate se iseku na jednake kvadrate i izmešaju. Za preliv možete koristiti i ulje i majonez. Možete poslužiti na listovima zelene salate, ali nije neophodno.
Srdačna salata sa graškom i kobasicom. Kobasicu možete zamijeniti kuhanim mesom, a možete i birati po svom ukusu.
Sastojci:
- Kobasica - 400 g
- Pečurke iz tegle - 300 g
- Zeleni grašak u konzervi - 1 banka
- Kuvana jaja - 6 kom.
- Krekeri - po ukusu
- Majonez i začinsko bilje - po ukusu
kuhanje:
Kobasicu je potrebno iseći na krugove, a zatim na kockice. Stavite grašak u činiju za salatu, tu i - kobasicu i pečurke. Ako su pečurke velike, prvo ih treba narezati na tanjire.
Jaja narezana na male kockice.
Sve izmešati, posuti začinima.
Opcija kuhanja s dodatkom konzerviranog ananasa. Sir i ananas - koji je gotovo postao klasičan tandem, nesumnjivo ima koristi od dodavanja gljiva.
Sastojci:
- Dimljeni pileći file - 200 g
- Pečurke u tegli - 100 g
- Tvrdi sir - 100 g
- ananas iz konzerve - po ukusu
- Majonez i začini - po ukusu
kuhanje:
Sve proizvode narežite na kockice ili trakice. Pomiješajte ih u zdjeli za salatu i začinite začinima i majonezom.
Još jedna jednostavna salata kako po sastavnim proizvodima tako iu pripremi.
Sastojci:
- Pečurke iz tegle - 300 g
- Konzervirani kukuruz - 1 konzerva
- Tvrdi sir - 100 g
- Majonez, začini - po ukusu
kuhanje:
Izrežite pečurke po potrebi. U jednoj posudi pomiješajte kukuruz, rendani sir, šampinjone i majonez.
Proljetna salata sa biberom i zelenom salatom. Lagani preljev od ulja i octa čini ga još korisnijim.
Sastojci:
- Kiseli šampinjoni - 300 g
- Slatka bugarska paprika - 1 kom.
- Zelena salata - 100 g
- Zelena salata crveni luk - 1 kom.
- Maslinovo ulje - 2 kašike.
- Sirće - 1 kašičica
- Začini - po ukusu
kuhanje:
Papriku narezati na trakice, očistiti od sjemenki. Pečurke prerežite na pola ili ostavite cijele ako su male. Listove zelene salate trgajte rukama.
Sve pomiješajte u posudi i začinite.
Salata s pilećim fileom i graškom je vrlo jednostavne kompozicije, ali istovremeno izdašna i pristupačna. Ovo je odlična opcija za porodičnu večeru.
Sastojci:
- Kuvana piletina - 200 g
- Pečurke iz tegle - 200 g
- Grašak iz konzerve - 1 konzerva
- Sijalica obična - 1 kom.
- Majonez, pavlaka - podjednako
kuhanje:
Pileće meso podeliti na vlakna. Stavite u činiju, tu je i grašak. Pečurke narezane, ako su velike. Luk narežite po dužini na četiri dijela i svaki tanko poprijeko. Dobijene četvrtine prstena popržite na ulju.
Sve sjediniti i pomiješati sa mješavinom majoneza i pavlake.
Ukusna, čak i gurmanska salata sa mocarelom i paradajzom.
Sastojci:
- Kiseli šampinjoni - 200 g
- Cherry paradajz - 3 kom.
- Mocarela sir - 100 g
- Maslinovo ulje, limunov sok - po ukusu
kuhanje:
Pecite polovice paradajza u gril tiganju ili u rerni na pergamentu.
Pečurke po potrebi narežite. Mocarela iseckana na kockice. Ohladite paradajz, dodajte u ostale proizvode. Lagano začinite uljem, limunovim sokom i začinima.
Salata sa puno sastojaka i zanimljivog oblika pripreme.
Sastojci:
- Kiseli šampinjoni - 200 g
- Kuvana pileća jaja - 4 kom.
- Dimljena pileća prsa - 200 g
- Svježi krastavci - 2 kom.
- Majonez i začini - po ukusu
kuhanje:
Pileće meso se po želji može uzeti i prokuhati. Izrežite ga i stavite na posudu, nakon što stavite formu.
Utrljamo jaja i pomiješamo sa majonezom. Dio smjese (trećinu) namažemo na meso. Vrh - sjeckani krastavac, sol. Drugi dio mješavine jaja i majoneza. Odozgo - seckane pečurke, a na kraju smesa od jaja. Ostavite salatu da odstoji u frižideru najmanje sat vremena. Ukrasite po želji.
Oblik se može zamijeniti formiranim krugom od folije ili rezom plastične boce. Glavna stvar je da je unutrašnja površina glatka.
Obilna salata koja se može poslužiti za porodičnu večeru ili ručak. Jednostavno, spremno za nekoliko minuta.
Sastojci:
- Šampinjoni u konzervi - 1 banka
- Kiseli krastavci - 2 kom.
- Kuvano meso (govedina ili svinjetina) - 200 g
- Ulje, so, začini - po ukusu
kuhanje:
Narežite na trakice krastavce i meso. Pečurke je potrebno rezati samo krupnije. Napunite mešavinom ulja i začina.
Klasična kombinacija krompira i gljiva u ovom receptu oličena je u salati. Ova opcija kuhanja sasvim je sposobna zamijeniti večeru.
Sastojci:
- Kuvani krompir u uniformi - 2 kom.
- Kuvana jaja - 3 kom.
- Luk - 1/2 kom.
- Začini, majonez, začinsko bilje - po ukusu
kuhanje:
Ako su gljive cijele, potrebno ih je narezati na kriške. Krompir oguliti i iseći na kockice, jaja takođe. Crni luk sitno nasjeckajte, a bacite na ostale proizvode. Začinite začinima i majonezom.
Slojevita salata, nejasno podsjeća na nama poznati "Olivier". Ali umjesto kiselih krastavaca, tu su kisele gljive, i to polaganje u slojevima.
Sastojci:
- Pečurke u tegli - 300 g
- Kuvano meso peradi - 200 g
- Kuvani krompir u uniformi - 3 kom.
- Kuvana šargarepa - 1 kom.
- Kuvana pileća jaja - 4 kom.
- Sijalica - 1 kom.
- Majonez, sol, začinsko bilje - po ukusu
kuhanje:
Sve što se može izrendati - izrendati, ostalo iseći na kockice. Zatim je potrebno rasporediti u slojeve (može u obliku, možete i bez) sa slojevima majoneze i začina između njih: rendani krompir, seckana piletina, prženi luk sa pečurkama, rendana šargarepa, rendani bjelanjci i žumanjci.
Još jedna verzija salate, ovaj put sa povrćem. Salata je lakša zbog dodatka paradajza i pilećeg filea.
Sastojci:
- Pileći file - 400 g
- Šampinjoni iz konzerve - 400 g
- Šargarepa - 2 kom.
- Paradajz - 3 kom.
- Jaja - 5 kom.
- Sijalica - 1 kom.
- Zeleni, majonez i začini - po ukusu
kuhanje:
Skuvati jaja, šargarepu i pileći file. Narežite ih na kockice iste veličine.
Pečurke i paradajz, ako je moguće, narežite slično. Luk je potrebno nasjeckati kao moderno sitnije. Sve proizvode pomiješajte u zdjeli za salatu i začinite.
Neverovatna salata koja se odlično servira topla. Biljni, sa uljnim preljevom, svidjet će se i onima koji prate figuru.
Sastojci:
- Slani šampinjoni - 300 g
- Svježi patlidžan - 3 kom.
- Bugarski biber - 1 kom.
- Ulje, so, beli luk - po ukusu
kuhanje:
Patlidžan se prvo mora ispržiti. Da biste to učinili, narežite ih na kockice, stavite na tiganj zagrijanu na ulju i dodajte biber narezan na kockice.
Kada je pečeno, izvadite ga iz tiganja na papirne ubruse da upiju ulje. Dodajte šampinjone, protisnite bijeli luk i začinite.
Kako patlidžani ne bi imali gorak okus, potrebno ih je posoliti i ostaviti da se ocijede u cjedilo. Nakon 30 minuta isperite, osušite i pržite.
Salata je neobična sa dodatkom celera. Ovaj proizvod do sada nije čvrsto ušao u jelovnik naše zemlje, ali sve više dobija na popularnosti zbog svojih blagotvornih svojstava i zanimljivog ukusa.
Sastojci:
- Šampinjoni iz konzerve - 300 g
- Kuvani pileći file - 300 g
- Oguljeni korijen celera - 300 g
- Majonez i pavlaka - podjednako
kuhanje:
Oguljeni korijen celera narendati i prebaciti u činiju. Narežite piletinu i pečurke. Sve proizvode pomiješati, po potrebi posoliti.
Salata iz kategorije pet minuta ili neočekivani gosti. Svi proizvodi su dostupni i ne zahtijevaju pripremu.
Sastojci:
- Pasulj iz konzerve - 1 konzerva
- Šampinjoni iz konzerve - 200 g
- Svježi paradajz - 2 kom.
- Krutoni - 1 kom
- Sijalica - 1 kom.
- Majonez i začini - po ukusu
kuhanje:
Operite pasulj i stavite u činiju. Dodajte pečurke, kriške paradajza, sitno seckani crni luk. Sve pomiješati i začiniti. Dodajte krutone i ponovo promiješajte.
Salata sa šampinjonima omiljeno je jelo mnogih generacija. Pripremiti ga uopće nije teško, a rezultat će vas ugodno iznenaditi!
Glavni element ove salate su šampinjoni. Nazivaju ih i "šumskim mesom", zahvaljujući rekordnom sadržaju jedinstvenih proteina, u stanju su da utole svaku glad. Nije ni čudo što ovaj proizvod toliko vole vegani i ljudi koji se pridržavaju dijete.
Pored prisustva lako probavljivih proteina u gljivama, šampinjoni sadrže čitav kompleks vitamina i makro- i mikroelemenata. To su vitamini grupe B, C, H i D, natrijum, fosfor, kalijum. Gljive su također bogate korisnim esencijalnim aminokiselinama, kao što su biotin, pantenolna i linolna kiselina itd.
Redovna konzumacija šampinjona će pomoći u snižavanju nivoa holesterola u krvi, jačanju nervnog sistema, poboljšanju metabolizma i aktivnosti ljudskog mozga.
U kulinarstvu se šampinjoni odlično kombinuju sa mnogim proizvodima. Bilo da je u pitanju povrće, meso ili začinsko bilje. Lako prihvataju arome i ukuse raznih začina i umaka.
Kako skuhati salatu sa šampinjonima - 15 sorti
Jednostavna i neverovatno ukusna salata. Pečurke u kombinaciji sa jajima, krastavcem i topljenim sirom ukrasit će Vaš svečani i svakodnevni sto!
Sastojci:
- Šampinjoni - 350 g;
- Jaja - 8 kom.;
- Krastavac - 2 kom.;
- Topljeni sir - 3 kom.;
- Majonez - 180g;
- Sol, biber - po ukusu.
kuhanje:
Pečurke operite, ogulite i kuvajte u slanoj vodi 10-15 minuta. Jaja se skuvaju i čiste. Krastavce očistimo od kore i po potrebi od sjemenki.
Pečurke prepolovite, a zatim svaku polovinu na tanjire.
Jaja, krastavce i sir narezati na sitne trakice.
Sve sastojke stavimo u duboku zdjelu za salatu, posolimo, pobiberimo, začinimo majonezom i dobro promiješamo. Prijatno!
Neverovatno krepka i ukusna salata. Lako može zamijeniti punopravno drugo jelo. A njegov neverovatno bogat pikantan ukus oduševit će vas i vaše najmilije.
Sastojci:
- Šampinjoni šampinjoni - 1 kg;
- Indijski orah - 200g;
- Spanać - 120 g;
- Cherry paradajz - 200 g;
- Maslinovo ulje - 100 ml;
- Med - 1 kašika;
- Senya susam - 2 supene kašike;
- Zeleni majčina dušica i peršun - po 4 grane;
- Balzamiko sirće - 1 kašika;
- Dijon senf - 1 kašičica;
- Sol, biber po ukusu.
kuhanje:
Zagrejati rernu na 220ºS. Pečurke i paradajz operite, osušite, prepolovite i stavite na pleh obložen pergamentom. Po vrhu rasporedite grančice timijana i pokapajte maslinovim uljem. Pecite 15-20min.
Tostirajte indijske oraščiće na suvom tiganju dok ne porumene.
Orašastim plodovima dodajte med i susam.
U zdjeli za salatu pomiješajte šampinjone, paradajz, oprani i osušeni spanać i indijski oraščići.
Pripremite sos. Da biste to učinili, pomiješajte 2 žlice. maslinovo ulje, senf, balzamiko sirće, sitno seckani peršun i začini. Toplu salatu prelijte dresingom i odmah poslužite! Prijatno!
Brza za pripremu, laka salata. Samo dva glavna sastojka, i imate spremno ukusno i zadovoljavajuće jelo!
Sastojci:
- Šampinjoni šampinjoni - 1 kg;
- Crni luk - 2 kom.;
- Stono sirće - 3 supene kašike;
- Biljno ulje - 100 g;
- Sol - 2 kašičice;
- Mljeveni crni biber - 2 kašičice.
kuhanje:
Pečurke operite, ogulite i narežite na kriške. Kuvajte 20-30 min. u slanoj vodi. Ubaciti u cjedilo da se ohladi.
Luk oljuštite i narežite na pola prstena.
U dubljoj posudi pomešati ohlađene pečurke, luk, sirće, so i biber. Dobro promešati.
Stavite u frižider na 2-4 sata. i može se poslužiti. Prijatno!!!
Laka za pripremu, lagana salata može skuhati čak i ne najiskusniji kuhar.
Sastojci:
- Marinirane šampinjone (male) - 1b (420g.);
- Kukuruz iz konzerve - 1b (400g.);
- Crveni slatki luk - 1 kom.;
- Jaja - 4 kom.;
- Maslinovo ulje - 2 supene kašike;
- Zeleni peršun - 1 veza;
- Sol, biber - po ukusu.
kuhanje:
Otvorite tegle kukuruza i pečuraka, ocedite tečnost.
Jaja skuvati, ohladiti i oguliti. Narežite na male kockice.
Pečurke po potrebi isjeći na 2-4 dijela.
Luk oljuštite i narežite na tanke četvrtine kolutića.
U zdjeli za salatu pomiješajte kukuruz, šampinjone, luk, jaja, sitno nasjeckano zelje i maslinovo ulje. Posolite, pobiberite i dobro promiješajte. Prijatno!
Srdačna, začinjena salata. Njegovi sastojci su lako dostupni i jeftini.
Sastojci:
- Šampinjoni - 450 g;
- Krompir - 4-5 komada;
- Krastavac - 1-2 komada;
- Pavlaka 15% - 120g;
- Limunov sok - 1 kašičica;
- Sol, biber - po ukusu.
kuhanje:
Krompir skuvati u ljusci, ohladiti i oguliti
Pečurke očistite i skuvajte u vodi sa solju i biberom.
Ohlađene pečurke i krompir narežite na kockice. Isecite i krastavce.
Pripremljene proizvode stavite u zdjelu za salatu.
Pripremite sos za koji pomiješajte kiselu pavlaku, biljno ulje i limunov sok.
Prelijte salatu dresingom, dobro promiješajte i poslužite. Prijatno!
Da bi se kuvano povrće lakše ogulilo, odmah nakon kuvanja preporučuje se da ga prelijete ledenom vodom.
Divna brza hrana. Lako se priprema, uključuje dostupne sastojke, elegantnog je ukusnog izgleda.
Sastojci:
- Šampinjoni -0,5 kg.;
- Konzervirani kukuruz - 370g;
- Paradajz - 4 kom.;
- Pirinač - 0,5 st.;
- Šargarepa - 1 kom.;
- Luk - 1 kom.;
- Kiseli krastavci - 3 kom.;
- Zeleni kopar - 1 hrpa;
- Biljno ulje - 3 supene kašike;
- Sol, biber - po ukusu.
kuhanje:
Pirinač skuvajte dok ne omekša u slanoj vodi.
Šampinjone, šargarepu i luk oprati, oguliti i iseći. Pečurke - u tanjirima, luk - na male kockice, šargarepa - rendana. Paradajz narežite na kolutiće, krastavce na sitne kockice.
Na zagrejanom tiganju sa biljnim uljem i šargarepom popržite polovinu nasjeckanog luka.
U prženje povrća dodajte šampinjone i dinstajte zajedno 8-10 minuta.
U posudi pomešati pečurke (malo ostavite za ukras), pirinač, kukuruz, krastavce, svež luk i sitno seckani kopar. Dobro promešati.
Na tanjir rasporedite seckani paradajz i zelenu salatu. Na njima tobogan, mješavina gljiva i povrća. Na vrh stavite rezervisani dio gljiva. Može se poslužiti za stolom. Prijatno!!!
Sastojci:
- Kiseli šampinjoni - 350g;
- Krompir - 2-3 komada;
- Šargarepa - 2 kom.;
- Šunka - 250g;
- Jaja - 4 kom.;
- Topljeni sir - 300g;
- Zeleni luk - 100 g;
- Majonez - 200 g.
kuhanje:
Skuvati šargarepu, krompir i jaja, ohladiti i oguliti.
Krompir, šargarepu, jaja i sir narendajte na krupno rende. Šunka narezana na male kockice, pečurke - tanjiri. Sitno nasjeckajte zeleni luk.
Širite u slojevima u duboku zdjelu za salatu, podmazujući majonezom:
krompir;
zeleni luk;
Po vrhu pospite zeleni luk i ostavite da odstoji 2-3 sata.
Prijatno!
Prije postavljanja prvog sloja salate, jelo se premaže majonezom. Tako ćete lakše odvojiti salatu od zidova i dna posude prilikom serviranja.
Jednostavna za pripremu, izdašna salata, može poslužiti kao samostalno jelo, ili kao prilog mesnim i ribljim remek-djelima!
Sastojci:
- Šampinjoni - 300 g;
- Pasulj iz konzerve - 1b (370g.);
- Luk - 1 kom.;
- Beli luk - 1 zub;
- Spanać - 1 veza;
- Biljno ulje - 2 supene kašike;
- Balzamiko - 1 kašika;
- Sol, biber, timijan - po ukusu.
kuhanje:
Operite i ogulite luk i pečurke. Luk narežite na sitne kockice, pečurke na kriške.
Otvorite pasulj, ocedite vodu.
U tiganj s debelim dnom sipajte biljno ulje i u njemu pržite nasjeckani luk dok ne porumeni. U luk dodajte šampinjone i dinstajte još 5-10 minuta. Začinite solju, biberom i timijanom.
U šerpu sa lukom i pečurkama stavite mahune, nasjeckani bijeli luk i zagrijte 2-5 minuta. mešanje.
Spanać operite i osušite peškirom. Ako je potrebno, krupno nasjeckajte. U salatu dodajte spanać, začinite balzamičnim sirćetom, posolite i poslužite. Prijatno!
Pečurke se sole i začinjavaju na početku kuvanja, jer imaju sunđerastu strukturu, koja se tokom termičke obrade skuplja.
Srdačna i ukusna salata sa mesom i pečurkama.
Sastojci:
- Krompir - 3-4 kom.;
- Luk - 1 kom.;
- Šampinjoni - 0,5 kg;
- Kiseli krastavci - 4 kom.;
- Svinjetina - 0,5 kg;
- Majonez -200g;
- Sol, biber - po ukusu;
- Zeleni peršun - 1 veza.
kuhanje:
Krompir skuvajte u ljusci dok ne omekša, ohladite i ogulite. Narendati na krupno rende.
Luk oljuštite i narežite na četvrtine kolutića. Pečurke narezati na tanjire.
U tiganju, na malo biljnog ulja, propržite luk do zlatne boje. Gotov luk stavite na tanjir.
U preostalo ulje stavite gljive i pržite dok vlaga ne ispari. Posolite i pobiberite pečurke.
Meso skuvajte dok ne omekša u vodi sa začinima, ohladite i narežite na trakice.
Krastavce izrendati na krupno rende, tečnost ocediti kroz sito.
Namazati u slojevima na posudu za serviranje salate, premazati majonezom:
krompir;
Salata, po vrhu pospite sitno seckanim zelenilom. Ostavite 1 sat u frižideru. Prijatno!
Svetlo, začinjeno i neverovatno mirisno jelo. Može se pripremiti unaprijed i čuvati u hladnjaku do dolaska gostiju.
Sastojci:
- Šampinjoni - 1 kg;
- Slatka paprika različitih boja - 2 kom.;
- Šargarepa - 2 kom.;
- Luk - 2 kom.;
- Biljno ulje - 100 g;
- Šećer - 2 kašike;
- Beli luk - 2-3 zuba;
- Sol - 1-2 kašičice;
- Sirće - 1-2 kašičice;
- Crni mljeveni biber - 1/2 kašičice.
kuhanje:
Operite i ogulite luk, šargarepu, papriku i pečurke. Luk, šargarepu, papriku narežite na trakice, pečurke na kriške.
Na maloj količini biljnog ulja pržite luk i šargarepu. Pečurke kuvajte u slanoj vodi 10 minuta.
U dublju posudu stavite biber, pečurke, luk sa šargarepom i sitno seckani beli luk. Začinite salatu sirćetom, solju, biberom i šećerom. Sve dobro izmešati i ostaviti 30-60 minuta. insistirajte, nakon čega možete poslužiti. Prijatno!
Neverovatno ukusna, izdašna salata biće nezaobilazna na Vašem svečanom i svakodnevnom stolu!
Sastojci:
- Dimljena piletina (fil) - 300g;
- Šampinjoni - 300g;
- Luk - 2 kom.;
- Paradajz - 2 kom.;
- Beli luk - 2 zuba;
- Pileća jaja - 4 kom.;
- Topljeni sir - 2 kom.;
- Majonez - 150 g.
kuhanje:
Pečurke operite, ogulite i narežite na tanke kriške. Pečurke propržite na zagrejanom suvom tiganju. Nakon 7-10 min. dodati biljno ulje, so i biber.
Ogulite i sitno nasjeckajte luk. Dodajte u tiganj sa pečurkama. Pržite zajedno još 10 minuta.
Narežite piletinu na kockice.
Jaja skuvajte, ogulite i narendajte na krupno rende.
Topljeni sir narendajte na krupno rende i u posebnoj posudi pomešajte sa jajima, majonezom i seckanim belim lukom.
Paradajz narežite na četvrtine kolutova.
Salatu rasporedite u slojevima:
sir sa jajetom - 1/2 dijela;
sir sa jajetom;
paradajz.
Poslužite ohlađeno u roku od sat vremena. Prijatno!
Ova salata je pravo otkriće kada su gosti već na kućnom pragu. Svijetlo, svečano, mirisno i nevjerovatno ukusno - neće ostaviti ravnodušnim nijednog člana vaše porodice ili gostiju.
Sastojci:
- Pasulj iz konzerve - 1b. (300-400g.);
- Šampinjoni iz konzerve - 1b (400g.);
- Paradajz - 2 kom.;
- Luk - 1 kom.;
- Raženi krekeri - 1p (70g.);
- Majonez - 150 g;
- Zeleni luk, kopar, peršun - po ukusu;
- Sol, biber - po ukusu.
kuhanje:
Otvorite tegle sa pečurkama i pasuljem, ocedite višak tečnosti.
Narežite paradajz na male kockice.
Ogulite gredu i narežite na male duguljaste komade, zelje nasjeckajte.
Stavite sve sastojke u zdjelu za salatu, dodajte krutone i majonez, posolite i pobiberite. Dobro promešati. To je to, salata je gotova! Prijatno!
Srdačna, ukusna salata klasičnog ukusa. Pogodno za praznike i svaki dan.
Sastojci:
- Kiseli šampinjoni - 500g;
- Šunka - 400g;
- Grašak iz konzerve - 1b.;
- Jaja - 4 kom.;
- Kopar - 1 p.;
- Krastavac - 1 kom.;
- Majonez - 120 g;
- Sol, biber - po ukusu.
kuhanje:
Otvorite tegle sa šampinjonima i graškom, ocedite tečnost.
Skuvati jaja, ohladiti i oguliti.
Pečurke, jaja, šunka i krastavac narezani na sitne kockice. Sitno nasjeckajte zelje.
Pripremljene sastojke stavite u zdjelu za salatu, začinite majonezom, solju, biberom i dobro promiješajte. Salata je gotova, dobar tek!
Lagana, dijetalna salata oduševit će ljubitelje gljiva i ne samo.
Sastojci:
- Pekinški kupus - 1 mala glavica;
- Šampinjoni - 0,5 kg;
- Krastavac - 1 kom.;
- Jaja - 3 kom.;
- Biljno ulje - 1-2 kašike;
- Sol, biber - po ukusu.
kuhanje:
Kupus sitno isjeckajte. Krastavac narežite na četvrtine kolutića.
Pečurke operite, ogulite i narežite na tanke kriške.
Jaja skuvajte tvrdo, ohladite ih i narežite na male kockice.
Pomiješajte sve proizvode u zdjeli za salatu, posolite, pobiberite, dodajte biljno ulje. Dobro promiješajte i poslužite.
Neobična, zanimljiva salata od svježih gljiva sa pikantnim sosom od pavlake.
Sastojci:
- Šampinjoni - 300 g;
- Pavlaka - 100 g;
- Limun - 0,5 kom.;
- Zeleni peršun - 2 supene kašike;
- Sol, biber - po ukusu.
kuhanje:
Uklonite koricu limuna, iscijedite sok. Pečurke iseckati na 2-4 dela. Pečurke stavite u zdjelu za salatu, dodajte sol, biber, koricu limuna i sok. Dobro promešati.
Prelijte salatu pavlakom sa sitno seckanim začinskim biljem. Ostavite 1 sat. Poslužite za stolom, ukrašeno zelenilom. Prijatno!
Ako se u salati koriste svježe gljive, one moraju biti pažljivo odabrane. Klobuk šampinjona treba biti snježnobijel, elastičan, čvrsto prianja uz stabljiku, promjera ne više od 3 cm.
Salata sa prženim šampinjonima je možda najpopularnija salata na svakom stolu. Postoji mnogo varijanti takve salate i možete se upoznati s njima u ovom članku.
Ove ukusne pečurke su takođe veoma zdrave. Sadrže fosfor, folnu kiselinu, gvožđe, vitamine B i C i magnezijum. Upotreba takvih gljiva u hrani značajno poboljšava svojstva pamćenja i usporava razvoj bolesti kao što je ateroskleroza.
Salata sa šampinjonima je uvijek ukusna, sočna i što je najvažnije hranjiva. Priprema takve salate moguća je i za svečani i za radni sto. Spremivši takvu salatu, vaši gosti će uvijek biti zadovoljni i svakako će je probati.
Kulinarski stručnjaci i profesionalni kuhari savjetuju korištenje svježih šampinjona. Smrznuto, ispunjeno viškom vlage. Takođe, sveže pečurke su mnogo ukusnije.
Kako skuhati salatu sa prženim šampinjonima - 15 sorti
Mnogi ljudi vole ukusnu, hranjivu, ali u isto vrijeme vrlo nježnu salatu od piletine i prženih gljiva zbog jednostavnosti pripreme. Ova salata je savršena kao predjelo za vaš praznični sto. Prefinjen i blag okus salate nikoga neće ostaviti ravnodušnim!
Sastojci:
- 2 kokošja jaja
- 1 veliki luk, može i 2 srednja
- 0,5 kg svježih šampinjona
- 2 svježa krastavca
- 1 konzerva kukuruza u konzervi
- 1 pileći but
- Vaš omiljeni majonez, kao i so, biber i biljno ulje po ukusu
kuhanje:
- Pečurke operite i narežite na tanke kriške.
- Luk narezan na tanke poluprstenove.
- Sipajte malo biljnog ulja u tiganj, stavite pečurke, pržite, posolite. Nemojte još dodavati luk. Pržene pečurke stavite na tanjir.
- Sipajte biljno ulje u tiganj, stavite luk. Pržite luk do zlatno smeđe boje, a zatim ga stavite na tanjir sa već prženim pečurkama.
- Svježi krastavac narežite po dužini, na tanke kriške, a zatim poprijeko. Trebao bi dobiti pruge. Stavite krastavac u duboku činiju.
- Kuvana jaja narežite na isti način kao i krastavac (na trakice). Dodati krastavcima.
- Skuvajte pileći but. Ogulite ga od kože, odvojite pulpu i kosti. Narežite piletinu na male trakice. Stavite u činiju sa krastavcima i jajima.
- Iz kukuruza ocijedite višak vode, stavite u činiju sa već pripremljenim sastojcima.
- Na vrh stavite pečurke i prženi luk. Dodajte majonez, biber po ukusu, dobro promešajte.
Salata se može posuti sitno sjeckanim svježim začinskim biljem. Zeleni će mu dodati ugodnu aromu.
Ovo je vrlo jednostavna, ukusna i brza salata za pripremu. Naravno, oni koji baš i ne vole sirovu šargarepu neće baš cijeniti njen ukus. Vjerovatnije je da će svi drugi uzeti olovku i komad papira i prepisati recept.
Sastojci:
- 1 luk
- 200 grama tvrdog sira (bolje "ruskog")
- 4 kuvana jaja
- 1 svježa šargarepa
- 200 grama svježih šampinjona
- 150 grama vašeg omiljenog majoneza
- so, šećer, biber po ukusu, kao i sirće
kuhanje:
Zelena salata se polaže u slojevima.
- Prvi sloj je svježa šargarepa. Mora se narendati na krupno rende, pobiberiti i posoliti i ravnomerno rasporediti na veliku i ravnu posudu. Podmažite šargarepu majonezom.
- Drugi sloj je luk. Mora se izrezati na pola prstena, preliti sirćetom, posuti šećerom, solju. Zgnječite rukama, a zatim položite na šargarepu.
- Treći sloj su pržene pečurke. Treba ih oprati, pržiti sa soli i biberom u biljnom ulju. Premažite preko šargarepe i luka. Podmažite sloj majonezom.
- Četvrti sloj su kuvana jaja, narezana na male kockice. Jaja položena u četvrti sloj također moraju biti podmazana majonezom, biberom i solju.
- Peti sloj je sir narendan na krupno rende. Treba da posipaju salatu.
Cherry paradajz je odličan preliv za salatu. Mogu se prepoloviti i staviti na vrh.
Salata od prženih šampinjona "Vkusny"
Ova salata je vegetarijanska. Savršen je i za odmor i za jednostavan radni dan. Salata je lagana, ali istovremeno i hranljiva. Oni koji prate svoju figuru sigurno će to cijeniti.
Sastojci:
- 1 krompir
- 1 konzerva zelenog graška iz konzerve
- 10-12 pilećih jaja
- 400 grama svježih šampinjona
- 200 grama tvrdog sira
- 2 svježa krastavca
- tegla maslina
- 350 grama majoneza
- svježe začinsko bilje, sol
kuhanje:
- Skuvati krompir i jaja.
- Krompir narežite na kockice.
- Pečurke operite i narežite na kriške.
- Pečurke pržite u biljnom ulju.
- Svježi krastavac narežite na kockice i dodajte krompiru.
- Sir iseći na kockice, dodati grašak i staviti u činiju za salatu.
- U pripremljene sastojke dodajte ohlađene šampinjone.
- Dodajte majonez, so i biber po ukusu. Sve izmešati.
- Salatu ukrasite maslinama.
Kao zelje možete koristiti listove zelene salate, koje možete staviti u zdjelu za salatu, a gotovu salatu staviti na listove.
Izuzetna i ukusna salata, odavno je osvojila srca poznavalaca kulinarstva. Za pripremu salate biće potrebno samo oko sat vremena.
Sastojci:
- 1 pileća prsa
- 15 svježih šampinjona
- 3-4 svježa paradajza
- 200 grama kineskog kupusa
- 50 grama tvrdog sira (po mogućnosti parmezan je savršen)
- 50 grama oljuštenih oraha
- 1 kašika limunovog soka
- 1-2 kašičice semenki gorušice
- 4 kašike majoneza
- biber, sol po ukusu
kuhanje:
- Operite pečurke, očistite. Narežite na kriške na 4-5 dijelova.
- Na srednjoj vatri pržite šampinjone 5 minuta dok ne porumene.
- Kineski kupus operite i sitno nasjeckajte.
- Paradajz oprati, iseći koren i iseći na male kriške.
- Prokuhajte prsa. Ohlađena prsa isecite u oblik koji vam odgovara.
- Sir narendajte na krupno rende.
- U posebnoj posudi napravite preliv za salatu: pomešajte senf, majonez, limunov sok, seckane orahe. Prelijte salatu dobijenim dresingom.
Da bi piletina bila mirisna, tokom kuvanja u lonac sa čorbom možete dodati začine i korenje.
Ako nikada niste kuhali ovakvu salatu, toplo je preporučujemo! Predjelo je veoma ukusno, hranljivo i lepo.
Sastojci:
- 300 grama šampinjona
- 100 grama zelene salate
- 150 grama pilećeg filea
- 100 grama sveže slatke paprike
- 0,5 veza kopra
- 0,5 veza peršuna
- 70 grama zelene salate crvenog luka
- 5 kašika biljnog ulja (3 kašike za sos, 2 za dinstane pečurke)
- 2 kašike soja sosa (tečnog)
- 1 kašičica meda
- 1 kašika limunove korice i 1 stol. kašika limunovog soka
- biber, sol po ukusu
kuhanje:
- Pečurke narežite na kriške širine oko 5 mm.
- Sipajte 3 supene kašike u šerpu. kašike ulja i pržite pečurke dok ne porumene.
- Operite slatku papriku, ogulite sjemenke, narežite na tanke kolutiće.
- Luk narežite veoma tanko na kolutove.
- Kuvani pileći file natrgajte na sitna vlakna.
- Oprane listove zelene salate, osušite, natrgajte rukama na srednje komade.
- Isjeckajte zelje: peršun i kopar.
- Naribajte limunovu koricu na sitno rende.
- Napravite preljev za salatu: pomiješajte soja sos, biljno ulje, med, limunov sok, limunovu koricu, so, biber.
- Na tanjir rasporedite listove zelene salate. Na vrh stavite piletinu, kolutiće luka i biber, ne u slojevima, već izmiksajte. Prelijte dobijenim sosom. Pospite začinskim biljem.
Sočna, ukusna i zaista izdašna salata. Odličan ne samo kao predjelo, već i kao glavno jelo.
Sastojci:
- 4-5 srednjih krompira
- pola šolje suvog pasulja
- 3 kisela krastavca
- 150 grama šampinjona
- 2 glavice luka
- hrpa svježeg začinskog bilja po izboru
- 3-4 stol. kašike biljnog ulja
- 1.5 table. kašike sirćeta
- 2 prstohvata šećera
- sol, mljeveni biber po ukusu
kuhanje:
- Jedno veče prije pripreme salate pripremite pasulj. prelijte hladnom vodom da nabubri. Zatim, ujutru, prokuvajte pasulj sat vremena. Pasulj treba da bude mekan. Pasulj se može posoliti.
- Crni luk sitno nasjeckajte ili ga narežite na pola prstena
- Napravite marinadu za luk: u sirće dodajte šećer, seckani luk. Dobijenu marinadu promiješajte nekoliko puta. Marinirajte oko 15 minuta.
- Kiseli krastavci narezani na kockice ili kockice.
- Pečurke narežite na kriške širine do 2 cm, a možete i na kriške.
- Svježi krompir narežite na nekoliko komada i skuhajte u posoljenoj vodi. Ohladiti i iseći na kockice.
- U zdjeli za salatu pomiješajte pasulj, krompir i krastavce. Ovim sastojcima uz marinadu dodajte i luk.
- U salatu dodajte ulje, promiješajte i ostavite da se natopi.
- Pirjajte pečurke u biljnom ulju na srednjoj vatri. Po vašem nahođenju, gljive mogu biti smeđe ili svijetle.
- Ohlađene šampinjone dodajte u salatu.
- Sitno nasjeckajte zelje i dodajte u salatu zajedno sa biberom i solju.
- Sve dobro izmiješajte.
Za ovu salatu savršen je raženi ili sivi kruh.
Ovo je zaista izdašan zalogaj koji će vas oduševiti svojim delikatnim mirisnim ukusom. Ovo jelo je pogodno za one koji se pridržavaju vegetarijanske prehrane. Također, ovaj recept se može koristiti za svakodnevno kuhanje, jer su sastojci u njegovom sastavu lako dostupni i jeftini.
Sastojci:
- 1 patlidžan
- 300 grama šampinjona
- 2 slatke paprike
- 2 tikvice
- začini po ukusu
- zelenilo na izbor
kuhanje:
- Patlidžane i tikvice je potrebno oprati, iseći na male kockice.
- Sipajte malu količinu biljnog ulja u tiganj. I pržite tikvice i patlidžan. Posolite ih i pobiberite po ukusu.
- U dobijenu smjesu dodajte šampinjone koje prvo treba oprati, oguliti i narezati na kriške.
- Pirjajte ovu smesu dok pečurke ne budu potpuno kuvane.
- Operite zelje, sitno nasjeckajte.
- U ohlađenu mješavinu povrća i šampinjona po potrebi dodajte zelje, zatim posolite i pobiberite.
Jednostavna salata je spremna!
Ovo je ukusna i hranljiva užina za sto. Njegov sastav ne sadrži veliki broj sastojaka, ali jedini nedostatak takve salate je vrijeme pripreme. Srca se dugo kuhaju, ali rezultat je odličan!
Sastojci:
- 500 grama srca (i goveđeg i svinjskog, po vašem ukusu)
- 200 grama svježih šampinjona
- 1 luk
- 100 ml izvorske vode
- 30 ml 9% sirćeta
- 200 grama majoneza
- 3 table. kašike biljnog ulja
- 0,5 veza peršuna
- fine morske soli
- začini
- 1 kašičica šećera
kuhanje:
- Isperite srce vodom. Zatim kuhajte srce 1,5 sat.
- Nakon toga, srce se mora ohladiti i iseći na kockice.
- Luk oljuštite, narežite na pola prstena.
- Sada luk treba marinirati. Da biste to učinili, sipajte sirće i vodu u posudu. Posolite ih, pobiberite, pošećerite i stavite luk. Ostavite marinadu 40 minuta.
- Moje pečurke i modne ploče, tanke. Pržite na biljnom ulju dok ne porumeni.
- Uzimamo duboku činiju. u njega stavite nasjeckano srce, prethodno ocijeđeni kiseli luk i pržene šampinjone. U smjesu dodajte nasjeckano začinsko bilje.
- Salatu izmiksajte, rasporedite na porcionirane tanjire.
Srce je najbolje skuvati ovako: prvo ga operite, prokuvajte 15 minuta, a zatim ocedite vodu. Tako će sve štetne soli i materije biti iskuvane iz srca. Nakon toga ocijedite prljavu vodu, napunite je novom vodom i kuhajte po potrebi.
Salata "Gnezdo divole"
Ovo je neverovatno lepa salata. Na stolu ovo jelo izgleda veoma impresivno. Takođe, predjelo nije samo lepo, već i zadovoljavajuće.
Sastojci:
- 3 krompira
- 200 grama svježih šampinjona
- 150 grama vrhunske šunke
- 3 jaja
- 1 topljeni sir
- 200 grama pilećeg filea
- 3 čena belog luka
- gomila kopra
- 150 grama majoneza
- so i biber po ukusu
- biljno ulje
- zelena salata
kuhanje:
- Sirovi krompir narendajte na srednje rende. Ispecite ga u malim kolačima veličine do 5-7 cm.
- Pečurke načinite tanjire, posolite, popaprite i pržite u biljnom ulju.
- Pileći file skuvajte i narežite na trakice.
- Šunku narežite na trakice.
- Jaja skuvati, pa odvojiti belanca od žumanaca.
- Vjeverice narežite na male kockice.
- Žumanjke istrljajte viljuškom u posebnu posudu.
- Topljeni sir dobro ohladite, narendajte na sitno i dodajte žumancima.
- U sir i proteine dodajte nasjeckani bijeli luk i začinsko bilje. Dodajte majonez i dobro promiješajte.
- U drugoj posudi pomiješajte pečurke, piletinu, proteine i šunku. Dodajte majonez i promiješajte.
- Na ravnu posudu rasporedite listove zelene salate.
- Salatu rasporedimo po listovima u obliku gnijezda.
- Sa strane rasporedite pržene kolače od krompira u obliku branika.
- Od mase sira i jaja rukama oblikovati kuglice i stavljati na salatu.
Ovo je slojevita, neverovatno ukusna i hranljiva salata. Pravi odličan zalogaj za svaku priliku. Salata je zaista kraljevska.
Sastojci:
- 1 lukovica luka
- 150 grama pilećeg filea
- 100 grama svježih šampinjona
- 2 svježa paradajza
- 3 stola. kašike oguljenih oraha
- 2 kokošja jaja
- 50 grama tvrdog sira
- 2 grančice zelenila po ukusu
- 50 grama majoneza
- začini i sol po ukusu
- 2 table. kašike biljnog ulja
kuhanje:
- Luk oljuštite i sitno nasjeckajte.
- Pečurke operite, ogulite i narežite na male kockice.
- Zagrijte tiganj sa biljnim uljem i u njega sipajte luk i gljive. Pržite 10 minuta na laganoj vatri, malo posolite.
- Pileći file skuvati u slanoj vodi, ohladiti i sitno iseckati.
- Paradajz oprati, iseći na sitne kockice.
- Sir narendajte na sitno rende.
- Ogulite orahe i izgnječite u mužaru.
- Jaja skuvati, ohladiti i zajedno sa žumancima izrendati na krupnije rende.
- Stavite jaja u duboku posudu za salatu sa donjim slojem i premažite ih majonezom. Možete koristiti kiselu pavlaku.
- Odozgo je poslagano meso.
- Prelijte prženim pečurkama.
- Stavite paradajz na pečurke.
- Podmazati sa malo majoneza.
- Preko paradajza premazati sir. Ne morate ga nabijati, neka sir izgleda voluminozno.
- Po siru pospite mrvice oraha.
Kako salata ne bi bila jako masna, umjesto majoneza možete koristiti kiselu pavlaku. Prije nego što salatu poslužite na stolu, potrebno je ostaviti da se kuha najmanje 1 sat.
Salata "Suncokret"
Veoma lepa i neobicna salata. U njemu ima puno sastojaka, a u prelivu za salatu ispada nevjerovatno ugodan i nježan. Vaši gosti će biti iznenađeni koliko neobično izgleda ova salata.
Sastojci:
- 200 grama svježih šampinjona
- 200 grama pilećeg filea
- 3 kokošja jaja
- 100 grama vašeg omiljenog majoneza
- čips (po mogućnosti Pringles, jer čips mora biti cijeli)
- tegla konzerviranih maslina bez koštica
kuhanje:
- Pileća prsa skuvajte i narežite na kockice srednje veličine.
- Prvim slojem rasporedite na ravnu posudu.
- Podmažite majonezom.
- Pečurke operemo, očistimo, narežemo na male kockice.
- Pečurke pržite na biljnom ulju dok ne porumene.
- Pečurke rasporedimo na sloj majoneze na posudu.
- Pečurke namazati majonezom.
- Jaja skuvati, ohladiti i odvojiti belanca od žumanaca.
- Bjelanjke utrljamo na krupno rende.
- Na sloj gljiva rasporedimo proteine.
- Podmažite proteine majonezom.
- Sir narendajte na sitno rende.
- Na proteine namažemo sir.
- Podmažite salatu majonezom.
- Nakon toga salatu treba staviti u frižider na 12 sati.
Pre serviranja ukrasite salatu.
Za dekoraciju:
- Tri bjelanca na sitno rende i njima pospite našu salatu.
- Stavite čips oko ivica salate. Trebalo bi da dobijete latice.
- Svaku maslinu iseći na 4 duguljasta dela.
- Na salatu premažemo masline u obliku sjemenki suncokreta.
To je sve. Salata "Suncokret" je spremna!
Ova salata je vegetarijanska. Savršeno za one koji su na postu ili vegetarijanskoj prehrani.
Sastojci:
- 140 grama svježih šampinjona
- 250 grama mahune
- 120 grama crnog luka
- 3 kuvana jaja
- 50 ml biljnog ulja
- grančica peršuna
- beli luk po ukusu
- pavlaka ili majonez po izboru
- mljeveni crni biber po želji
kuhanje:
- Pripremite pečurke, pasulj, luk i beli luk. Pečurke narežite na kriške, a luk na kockice.
- Uklonite peteljke pasulja i narežite na dugačke, tanke trake.
- U tiganj zagrejan na suncokretovom ulju stavite luk i pečurke. Pržite ih 5 minuta, a zatim im dodajte pasulj.
- Ren češnjaka sitno nasjeckajte i dodajte u tiganj.
- Dobijenu smjesu pržite još 7-10 minuta. Na samom kraju posolite i pobiberite po ukusu.
- Jaja nasumično isecite i prebacite u činiju za salatu. Dodajte im zelje.
- Prženu smjesu izvaditi iz tiganja i ostaviti da se malo ohladi.
- Dodajte pavlaku ili majonez, pobiberite i posolite po ukusu, promešajte.
- Pustite da salata odstoji 10 minuta.
Ako vam mahune nisu sasvim mlade, možete ih malo prokuhati prije prženja. Bolje je odabrati mladi grah u kojem se zrna još nisu formirala.
Ukusna salata "Zodijak"
Ukusna i lagana salata "Zodijak" zadovoljit će svakoga svojim nježnim i zadovoljavajućim okusom. Pogodno za praznike i radnim danima.
Sastojci:
- 1 veliki luk
- 500 grama šampinjona
- 1 pileća prsa
- 2 jaja
- 2 svježa krastavca
- 1 konzerva kukuruza
- biljno ulje
- biber, sol po ukusu
kuhanje:
- Pečurke operite, ogulite i narežite na kockice.
- Pečurke pržite na laganoj vatri, dok ih treba posoliti. Dodati sitno seckani crni luk.
- Skuvati piletinu, jaja.
- Narežite jaja, krastavce i pileći file na kockice.
- Sve pripremljene sastojke prebacite u zdjelu za salatu, dodajte im kukuruz i promiješajte.
- Posolite, pobiberite, začinite majonezom i dobro promiješajte.
Neobična, začinjena salata. Pogodno za vegetarijance. Porcionirana salata.
Sastojci:
- 150 grama šampinjona
- 2 šake spanaća bez peteljki
- 3 kriške bijelog kruha od cijelog zrna
- 1 glavica crnog luka
- 1 jaje po porciji
- 4 table. kašike biljnog ulja
- 1 kašičica perika
- 1 kašičica limunovog soka
- 3 prstohvata mljevenog crnog bibera
- 1/3 dijela kašičice kurkume
- soli po ukusu
kuhanje:
- Pečurke oprati, oguliti. Možete rezati na kriške ili kriške na 4 dijela.
- Ne baš sitno nasjeckajte luk. To mogu biti kocke, mogu biti poluprstenovi.
- Narežite tri kriške hleba na kockice. Ovo će biti krekeri.
- Skuvati jaje. Jedno jaje je za jednu porciju.
- Jaje razrežite na 4 dijela tako da svaki dio ima cijelo žumance i proteine. Trebalo bi da dobijete kriške.
- Spanać oprati i osušiti. Veliku ili malu siječete, sve ovisi kako želite.
- Pečurke pržite do zlatno smeđe boje na vrelom suncokretovom ulju.
- Pržene pečurke stavite u činiju za salatu.
- Stavite luk u tiganj i propržite ga. Pospite luk paprikom. Minut kasnije, nakon što je luk gotov, pažljivo ga izvadite, pokušavajući da ne uzmete ulje i preklopite ga na gljive.
- U tepsiju dodajte ulje i pospite krutone. Promiješajte, pospite kurkumom, posolite. Pecite kocke dok se ne osuše. Odaberite stepen zapečenosti krekera po svom ukusu. Neki ljudi vole mekanu unutrašnjost, dok drugi vole suvu.
- U činiju za salatu dodajte špinat pečurkama i pokapajte limunovim sokom. Sol.
- Dodajte trećinu krutona u zdjelu za salatu i lagano promiješajte pomoću 2 viljuške.
Salata je skoro gotova. Ostaje ga rasporediti na porcionirane tanjure i staviti 4 kriške jaja na jednu porciju.
Odlična lagana salata, pogodna za one koji više vole da isključe mesne proizvode sa svog jelovnika. Salata je veoma jednostavna za pripremu, ali veoma ukusna.
Sastojci:
- 0,5 šolje zelenog sočiva
- 1 šolja vode
- maslinovo ulje
- 10-12 svježih šampinjona
- veza peršuna
- malo rukole
- 2 čena belog luka
- kriška limuna
- sol, biber po ukusu
kuhanje:
- Operite sočivo u cjedilu.
- Sipajte sočivo u šerpu, dodajte 1 šolju vode i kuvajte na srednjoj vatri oko 30 minuta.
- Moje pečurke, očistite, narežite na kriške.
- Rezanje belog luka narežite na tanke sitne kockice.
- U šerpe ili tiganj ulijte malo maslinovog ulja i rasporedite gljive po cijelom prostoru. Gljive je bolje pržiti u dva ili tri pristupa, tako da zadrže oblik i ispadnu lijepe. Propržite beli luk sa pečurkama.
- Za poslednju seriju. pečurke u šerpu, dodati kuvano sočivo. Dobro promiješajte i zagrijte još 7-10 minuta.
- Nakon toga prelijte sočivo i šampinjone limunovim sokom, posolite, pobiberite, dodajte sitno sjeckani peršun.
- Sve dobro izmiješajte.
- Rukolu i dobijenu smjesu stavite na tanjir, prelijte sa još malo maslinovog ulja.
U procesu toplinske obrade većina biljnih proizvoda gubi značajan dio korisnih komponenti. Bez sumnje će vam biti zanimljivo pripremiti salatu od svježih šampinjona, čiji ćemo vam recept ponuditi u nekoliko varijanti. Ovaj zalogaj će vam se svidjeti svojim prirodnim okusom i aromom, a prisustvo tako poznatog proizvoda u njemu je čak i teško odrediti.
Zapravo, gljive koje svi vole u ovim salatama nisu sasvim sirove, već malo kisele - zbog svih vrsta preljeva. Budući da gljive nisu podvrgnute toplinskoj obradi, one zadržavaju sva svoja korisna svojstva.
Sirovi šampinjoni sadrže mnogo vitamina, enzima, mineralnih soli i organskih kiselina. A, jedući svježu salatu od šampinjona, čiji ćemo recept razmotriti u nekoliko varijanti, napunit ćete svoje tijelo hranjivim tvarima. Isprobavši barem jedan od recepata koje nudimo, postat ćete pravi poznavatelj neobično originalnog okusa i prirodne arome sirovih šampinjona.
Kako kuvati sirove pečurke
Važan uslov za ukusnu salatu sa sirovim šampinjonima je pravilna priprema proizvoda.
- Pečurke biramo samo svježe narezane, s bijelim i netaknutim klobukima, sa elastičnim i jakim mesom.
- Pečurke ne treba ostavljati dugo u vodi, inače će apsorbirati vlagu i izgubiti nevjerovatnu aromu. Osim toga, salata će „poteći“ nakon nekog vremena.
- Klobuk gljiva treba obrisati vlažnim ručnikom, odrezati krakove ako su kontaminirani micelijumom, odrezati oštećena mjesta i isprati pod tekućom vodom. Zatim stavite proizvod na kuhinjske krpe i obrišite vlagu.
Salata od svježih šampinjona sa paradajzom
Sastojci
- - 300 g + -
- - 2 kom. + -
- - 5-6 listova + -
- - pola voća + -
- - prstohvat + -
- - ukus + -
- - za punjenje goriva + -
Kuvanje
- Pripremljene šampinjone narežite na tanke ploče ili trakice. Stavimo ih u dublju posudu, posolimo, začinimo crnim biberom i poprskamo sokom od pola limuna. Ostavite 30-40 minuta da se marinira.
- Rukama kidamo listove zelene salate, stavljamo ih u prostranu posudu, stavljamo tanke kriške paradajza i dodamo kisele pečurke, uz limunov sok. Prelijte sastojke za salatu maslinovim uljem i promiješajte.
- Salatu rasporedimo u posudu za serviranje, ukrasimo peršunom ili celerom i poslužimo. Nikome ne otkrivamo tajne jela dok ne čujemo pohvalne ode!
Salata sa sirovim šampinjonima "Pikant"
Ovo originalno jelo zauvek će zauzeti mesto ne samo na vašem stolu, već i u ranjivoj kulinarskoj duši vašeg gurmana. Lako se i jednostavno priprema, a njegove gastronomske kvalitete vrijede milione minuta!
miks za salatu
- Sirovi šampinjoni - 200 g
- Kineski kupus - 300 g
- Luk za salatu (beli) - 1 kom.
- Zeleni luk - 3-4 stabljike
- Kopar - nekoliko grančica
- Peršun - 2-3 grančice
Točenje goriva
- Limunov sok - 2 kašike.
- Maslinovo ulje - 2 kašike.
- Soja sos - 2-3 kašike.
- Šećer - 1 kašičica
- Beli luk - 2 veća režnja
- Sol - prstohvat
- Crni biber, svježe mljeveni - po ukusu
- Klobuk šampinjona narežemo na kriške, nogice na trakice. Očistimo glavicu luka, narezanu na tanke poluprstenove.
- Preljev pripremamo jednostavnim miješanjem svih njegovih sastojaka (češnjak samljeti presom za bijeli luk). Prelijte kriške gljiva i luka dresingom i promiješajte. Stavite u frižider da se marinira par sati.
- Pekinški kupus sitno nasjeckajte, prebacite u odgovarajuću posudu, malo posolite i malo izgnječite rukama da se kupus bolje natopi dresingom.
- U kupus dodajte marinirane šampinjone sa lukom i promiješajte. Prebacite u činiju za serviranje i pospite zelenim lukom, koprom i peršunom.
Ovo neverovatno jelo prava je poslastica za poznavaoce originalne kuhinje! Prijatno!
Salata sa svježim šampinjonima i crvenom paprikom
miks za salatu
- Šampinjoni - 300 g
- Luk za salatu (bijeli) - 2 glavice
- Bugarska crvena paprika - 1 veliko voće
Točenje goriva
- Jabukovo sirće - 2 kašike.
- Biljno ulje (po izboru) - 2 kašike.
- Mljevena crvena paprika - trećina žličice ili po ukusu
- Beli luk - 2-3 čena
- Soja sos od pečuraka - 3 kašike.
- Šećer - pola kašičice
- Osušeni mljeveni bosiljak - 1 kašičica
- Mljeveni crni biber - trećina žličice
- Sol - prema želji
Proces pripreme ovog jela praktički se ne razlikuje od tehnologije pripreme salata prema prethodnim receptima. Pripremamo preljev, u njemu pobiberimo šampinjone i pomiješamo sa lukom i paprikom.
Ideje za salate sa sirovim šampinjonima
benzinske pumpe
Okus grickalice za salatu u velikoj mjeri ovisi o preljevu, čiji je okus samo vaša mašta! Osnova punjenja može biti:
- Limunov sok;
- Umak od soje;
- sirće;
- Jabukovo sirće;
- Biljno ulje;
- Suvo vino;
- Sokovi od kiselog bobičastog voća i dr.
Dodatni sastojci
Dodaci bazi za punjenje mogu poslužiti:
- Začini;
- Začini;
- Senf;
- Bijeli luk;
- Uz sirove šampinjone savršeno se kombiniraju i biljni sastojci (povrće i voće) i proizvodi životinjskog porijekla: pileće meso, svinjetina, govedina. Salata grickalice sa dimljenim mesom: meso i kobasice takođe imaju odličan ukus.
- Vrlo plemeniti okus mješavinama salate daju tvrdi sir i masline.
- Često u receptima za salate sa svježim šampinjonima možete pronaći kuhana jaja. Omekšavaju oštrinu preliva i daju ukusu mekoću.
- Naša uobičajena majoneza je sasvim prikladna za preljev!
Nakon što ste se upoznali s našim receptima, lako ćete shvatiti da se svježa salata od šampinjona može pripremiti od sastojaka koji se trenutno nalaze u vašem hladnjaku. I dopunjavanje ne bi trebalo biti problem. Uključite maštu i krenite!
Među ogromnim rasponom recepata za razne salate, zasebnu nišu zauzimaju jela pripremljena s dodatkom šampinjona. Ove gljive se mogu koristiti u različitim oblicima - sirove, pržene, kisele. Salata od šampinjona može biti lagana, sa dodatkom raznog povrća, ili krepkog mesa. U članku ćete pronaći nekoliko različitih recepata koji se mogu koristiti i za svakodnevnu prehranu i za svečani stol.
"livada gljiva"
Salata pod nazivom "Gushroom Glade" je veoma ukusno i zasitno jelo. Njegov recept uključuje sljedeće sastojke:
- jaja - 6 kom.;
- marinirani šampinjoni - 300 g;
- krompir - 4 kom.;
- sir - 200 g;
- hrpa zelenila - luk, kopar ili peršun;
- 300 g svinjskog ili pilećeg mesa;
- majoneza.
Salata "Polyana" sa šampinjonima priprema se brzo i jednostavno. Prvo se kuvaju jaja, krompir i meso u posoljenoj vodi. Zatim se potrebni proizvodi gule ili ljušte. Sir, jaja i krompir se trljaju na krupno rende. Meso je isečeno na sitne kockice. Sitno seckano zelje. Malo majoneze se nanosi na dno posude za salatu velikog prečnika.
Nadalje, sve komponente su položene u slojeve, od kojih je svaki premazan majonezom. Prvo je sir, zatim meso, jaja, krompir i zelje. Cijeli marinirani šampinjoni se utisnu nogicama u mekani gornji sloj po cijeloj površini. Salata od gljiva izgleda prilično originalno i ne zahtijeva dodatnu dekoraciju.
Salata od gljiva sa šunkom
Salata sa šampinjonima, čiji recept uključuje šunku i lagani dresing, kombinuje niskokalorični sadržaj i odličan ukus. Za kuhanje su potrebni sljedeći proizvodi:
- 100 g šunke;
- bulb;
- 100 g šampinjona;
- paradajz;
- 100 g rukole;
- kašičica balzamiko sirćeta;
- Art. kašika maslinovog ulja.
Luk je oguljen, isečen na pola prstena. Rukola se opere i osuši. Pečurke, sirove ili pržene, režu se na tanke kriške. Paradajz je isečen na velike kriške. Šunka se nasjecka na male kockice ili slamke. Zatim se sastojci sipaju u zdjelu za salatu, preliju sirćetom i maslinovim uljem. Salata se lagano promiješa, nakon čega se servira na sto.
"zeleno"
Salata od šampinjona "Zelena" spada u kategoriju laganih jela, ali to ne utiče na njen odličan ukus. Obavezno ga probajte kuhati koristeći sljedeće sastojke:
- 200 g šampinjona;
- 2 čena belog luka;
- suho bijelo vino - 50 ml;
- 50 g putera;
- sir, sorta parmezan - 50 g.
Za zalivanje jela potrebno je 15 ml balzamiko sirćeta, ½ limuna, 40 ml maslinovog ulja.
Od zelja treba pripremiti peršun 5 g, celer 60 g, po 50 g frize salate, kukuruz i lolo rosso.
Prva faza je priprema gljiva. Pečurke se očiste, dobro operu vodom i iseckaju na krupnije kriške. Beli luk se oguli i protisne, peršun iseckan. U tiganju se otopi ulje. U to se dodaju pečurke, peršun, beli luk. Začinjeno solju i biberom po ukusu. Proizvodi se prže na jakoj vatri 3 minute. Zatim im se dodaje vino i dinsta još minut.
Celer se nareže na tanke trakice i položi u zdjelu za salatu. Odozgo se iscijedi limunov sok. Dodaju se sirće, maslinovo ulje i infundiraju 2 minute. Listovi zelene salate se iskidaju na velike komade. Sir je krupno narendan. Zelena salata i pola parmezana se dodaju u zdjelu za salatu i miješaju. Još tople pečurke se izlažu na vrh. Prije serviranja salatu od šampinjona pospite preostalim tvrdim sirom.
Salata sa šampinjonima i pilećim prsima
Ukusna mesna salata može se pripremiti i za redovnu porodičnu večeru i za svečani događaj. Za to će biti potrebni sastojci:
- 400 g mariniranih šampinjona;
- pileća prsa;
- pola čaše oraha;
- 200 g sira;
- krastavac;
- hrpa zelenila;
- 2 jaja;
- majoneza.
Prvo skuvajte meso i jaja. Dok se ohlade, treba iseći pečurke, podeliti svaku na četiri dela. Natrlja se na krupno rende sir. Orašasti plodovi i zelje se drobe. Krastavac, kao i ohlađena jaja i meso se iseckaju na kockice za salatu. Pileća prsa sa šampinjonima i ostalim sastojcima pomešati, začiniti majonezom, posuti začinskim biljem. Na stolu se servira ohlađena salata.
Salata od gljiva i kukuruza
Originalna kombinacija okusa gljiva, sira i kukuruza šećerca razlikuje sljedeću salatu sa šampinjonima od drugih sličnih. Recept za njegovu pripremu je vrlo jednostavan, a konačni rezultat će sigurno iznenaditi vaše goste. Za salatu su vam potrebni sledeći proizvodi:
- 200 g sira;
- 500 g sirovih šampinjona;
- konzerva kukuruza iz konzerve;
- veliki luk;
- majoneza.
Za pripremu salate potrebno je pržiti gljive. Da biste to učinili, luk se isječe na pola prstena i prži do zlatno smeđe boje. Zatim se pečurke izlažu u tavu i pirjaju sa lukom dok ne omekšaju. Kukuruz se stavlja u zdjelu za salatu, sir se nariba na sitno rende. Šampinjone se dodaju dok su još vruće. Toplota treba da otopi sir. Salata se začini majonezom, dobro promeša i ostavi da se stegne. Gotovo jelo se može ukrasiti začinskim biljem. Prijatno!
