Salate od škampa su jednostavne i ukusne. Zanimljiva i originalna salata sa rikolom i škampima. Jednostavna i ukusna salata sa škampima i ananasom

Škampi su možda najpopularnije i najomiljenije morske poslastice koje su mnoge osvojile svojim nježnim okusom i bizarnim oblikom. Možete jednostavno skuhati škampe, možete ih bezbedno dodati u supe i glavna jela, a salate od škampa su jednostavno neverovatne u svojoj raznolikosti! Da bi ukus gotovog jela bio što svetliji i bogatiji, bolje je kupiti sirove, neoguljene škampe za pravljenje salata, ali imajte na umu da će oko trećine težine otići na školjku. Uključivanjem škampa u svoju ishranu ne samo da ćete prirediti gozbu za svoje nepce, već ćete i zasititi organizam jodom, kalcijumom, kalijumom, cinkom, proteinima i omega-3 polinezasićenim masnim kiselinama.

nazad na sadržaj

7 originalnih recepata za salate od škampa

nazad na sadržaj

Sastojci:

Način kuhanja:

1. Odmrznite lignje tako što ćete ih staviti u hladnu vodu. Očišćene lignje kuhajte u kipućoj vodi 3-4 minute. Škampe kuhajte u posoljenoj kipućoj vodi 2-3 minute. Kuvane škampe izvadite šupljikavom kašikom. Ostavite da se škampi ohlade i uklonite im ljuske.

2. Lignje iseći na tanke krugove ili kriške. U seckane lignje dodati oguljene škampe.

3. Tvrdo kuvana jaja i sveže krastavce narežite na sitne kockice. Kukuruz iz konzerve bacamo na sito da se oslobodi viška tečnosti.

4. Sve sastojke sjedinimo, salatu začinimo majonezom, dobro promiješamo, prebacimo u zdjelu za salatu, narežemo masline na kriške i stavimo na salatu u obliku cvjetova, pored nje stavimo peršunov list i poslužimo svoje remek-djelo do stola.

nazad na sadržaj

Cezar salata sa škampima

Sastojci:

• kocke hleba
• par kašika maslinovo ulje
• par kašika ghee
• 100 grama rendanog sira
• 2 mlevena čena belog luka

Začin za salatu:

• 100 grama parmezana narezanog na kockice
• 7-8 velikih listova zelene salate
• 75 ml maslinovog ulja
• 2-3 žlice vinsko sirće
• 3 žlice sok od limete
• pola kašičice soli i bibera

Način kuhanja:

Sirove škampe čistimo od školjki. Kod srednjih i velikih škampa vadimo crijeva tako što škampe presiječemo i čačkalicom (možete i prstima) izvadimo crijeva. Kuvane škampe ostavite sa strane. Pomiješajte maslinovo ulje, Worcestershire sos (može se zamijeniti slatkim senfom), Roštilj sos, soja sos i beli luk. Nakon što ste škampe namočili u pripremljeni sos, pržite ih u tiganju po 3 minuta sa svake strane. Ovi ukusni škampi bit će kruna našeg "Cezara".

Pržite kockice kruha sa sjeckanim bijelim lukom do zlatno smeđe boje na srednjoj vatri u maslinama i gheeju. Pospite rendanim sirom i ostavite sa strane. Krutoni se mogu peći i u rerni.

Začin za salatu:

Pomiješajte maslinovo ulje, sok limete i vinsko sirće. Sol. Pepper. Listove zelene salate natrgajte na komade i dodajte začinima.

aroma:

Listove zelene salate trgamo rukama i stavljamo na tanjir, na listove salate šaljemo krutone sa sirom, a na to stavljamo pržene škampe i sve prelijemo sosom. Salata spremna!

nazad na sadržaj

Salata od škampa i avokada

Sastojci:

• 500 grama velikih ili srednjih škampa
• 200 grama čeri paradajza
• 1 avokado
• 1 st. kašika sitno iseckanog svežeg korijandera
• 2 žlice. kašike soka od limete
• 1 st. kašika ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• svježe mljeveni crni biber

Način kuhanja:

Avokado narežemo na sitne kockice i lagano poprskamo limunovim sokom da ne pocrni. Čeri paradajz prepolovite. U avokado i paradajz dodajte kuvane škampe. Pripremite sos tako što ćete pomešati maslinovo ulje, sok od limete i cilantro. Prelijte salatu dresingom. Posolite i pobiberite po ukusu. Pripremljena salata se može odmah servirati za sto, a u vrućem ljetnom periodu može se prethodno ohladiti u frižideru.

nazad na sadržaj

Salata od škampa sa sirom

Sastojci:

• 500 grama kuvanih škampa
• 4 tvrdo kuvana jaja
• 100 grama blagog sira
• 100 grama majoneza
• zelenilo
• četvrtina limuna

Način kuhanja:

Meso srednjih i velikih kuvanih škampa narežite na komade, male ostavite takve kakve jesu. Jaja narežemo na kockice. Tri sira na rende. Pomiješajte škampe sa jajima, naribanim sirom i malo zelenila. Začinite majonezom i limunovim sokom. U zdjelu za salatu rasporedite salatu na tobogan, prelijte preostalom majonezom i pospite začinskim biljem.

nazad na sadržaj

Salata sa škampima i ananasom

Sastojci:

Način kuhanja:

Jaja skuvati, ohladiti i iseći na kockice. Ocijedite tečnost od ananasa iz konzerve i takođe ih narežite na kockice.

Šaljemo škampe u kipuću slanu vodu. U vodu možete dodati lovorov list, par graška aleve paprike i zelje kopra. Vratite vodu da proključa i kuhajte škampe još nekoliko minuta. Kuvane škampe bacite u cjedilo.

Sir utrljamo na srednje srednje rende. Listove zelene salate operite, osušite i stavite na tanjir. Na salatu stavite kockice ananasa i prelijte ih majonezom. Zatim slijedi sloj jaja, koje također premažemo majonezom. Jaja pospite rendanim sirom i ponovo sve premažite majonezom. Po vrhu lijepo rasporedite kuhane škampe, lagano ih poprskajte limunovim sokom i pospite začinskim biljem.

nazad na sadržaj

Salata od dagnji sa škampima

Sastojci:

Način kuhanja:

U šerpu sipajte vino, dodajte lovorov list, alevu papriku, so i sve prokuvajte. U kipućem vinu pržite škampe sa dagnjama dvije do tri minute. Sklonite šerpu sa vatre, šupljikavom kašikom izvadite škampe sa dagnjama i stavite u dublji tanjir, ostavite da se ohlade.

Tvrdo kuvana jaja način na sitno kockice. Sveži krastavci se ogule i iseku na tanke trakice. Luk narežemo na sitne kockice.

Ohlađene škampe očistimo od ljuske, sjedinimo sa dagnjama, jajima, krastavcima i lukom. Dodajte desertni kukuruz, prelijte salatu majonezom i limunovim sokom, pobiberite i ukrasite sitno sjeckanim zelenilom.

nazad na sadržaj

Koktel salata od škampa

Sastojci:

• 250-300 grama škampa
• 2 srednje jabuke
• 2 srednja krastavca
• 2 srednje šargarepe
• 3 žlice lagani majonez
• 2 tsp sok od limuna
• peršun

Način kuhanja:

Skuhajte škampe, ostavite da se ohlade, očistite. Jabuke ogulimo, odstranimo jezgru, naribamo na sitno rende i poškropimo limunovim sokom kako ne bi "hrđale". Moje krastavce, odrežite repove i naribajte na srednje sitno rende. Očistimo šargarepu i tri na sitno rende.

U slojevima rasporedimo krastavce (nakon što smo malo stisnuli vodu), šargarepu i jabuke, premazavši svaki sloj majonezom. Posljednjim slojem rasporedite škampe, nakon što velike primjerke izrežete na 3-4 dijela. Salatu ukrasimo peršunom, na vrh stavimo jednu cijelu kozicu. Prije serviranja, posebno ljeti, poželjno je ohladiti salatu.

nazad na sadržaj

Salata od lososa sa škampima

Sastojci:

Način kuhanja:

Marinirajte nasjeckane masline oko dva sata u mješavini maslinovog ulja i limunovog soka. Losos narežite na tanke plosnate kriške. Krastavci i avokado narezani na sitne kockice. Škampe očistimo i pomiješamo sa krastavcima i avokadom. Na široki tanjir rasporedite listove zelene salate. Na vrh stavite lososa. Ostale sastojke stavite na lososa. Salatu pobiberite po ukusu, pospite kiselim maslinama i prelijte marinadom.

Prijatno!

Za salatu je bolje kupiti sirove, neoguljene škampe, tada će okus gotovog jela biti mnogo svjetliji. Sirove škampe treba očistiti i, ako su škampi srednje ili krupne, izvaditi crijeva, jer. akumulira pesak. Da biste to učinili, morate prerezati škampe i čačkalicom (prikladnije je, ali možete koristiti i prste) izvući ovo crno crijevo bez oštećenja. Kod malih škampa ovaj postupak se može izostaviti. Kada kupujete neoguljene škampe, očekujte da oko trećine težine otpada na školjku. Ako se odlučite pripremiti salatu od gotovih kuhanih škampa, samo nemojte zaboraviti da su roze škampi u pakovanju već kuhani, potrebno ih je samo oprati i očistiti ako su neoljušteni, ali nemojte ponovo kuhati. Za preljev za salatu prikladni su majonez, biljno ulje ili preljevi na bazi nerafiniranog maslinovog ulja.

U rubrici "Salate od škampa" 177 recepata

Salata od kvinoje sa škampima i povrćem

Samo lijeni ne govore o dobrobitima kinoje. Sa gastronomske tačke gledišta, žitarice su dobre jer upijaju okus umaka i proizvoda s kojima se miješaju. Stoga ga možete sigurno miješati s povrćem i gljivama, i, kao u ovom receptu ...

Cezar salata sa škampima i neobičnim sosom

Posebnost recepta je da u sosu nema tradicionalnih inćuna, ali se pojavio med. Dijon senf sa integralnim žitaricama dodaje začin. U zelenu salatu pored romaine salate za boju dodano je i par listova lolo rosa i radića....

04.04.2015

Salate od škampa nisu samo ukusna, već i zdrava jela. Korisna svojstva škampa su zbog sadržaja vitamina D, E, A, PP, B12, bakra, gvožđa, fosfora, magnezijuma, natrijuma i kalijuma. Prisustvo aminokiselina, joda i sumpora u njima doprinosi aktivaciji rasta tjelesnih ćelija, kao i harmoničnom funkcionisanju svih organa i sistema. Ove blagotvorne supstance takođe blagotvorno utiču na stanje kože, noktiju i kose.

Zbog niskog sadržaja kalorija, škampi se mogu koristiti u prehrani. Osim kalorija, škampi sadrže tvar kao što je astaksantin, koji je odgovoran za boju ljuskara. Ova supstanca je u stanju da ojača kardiovaskularni sistem, sprečava nastanak srčanog udara, koronarne bolesti srca, moždanog udara. Odnosno, škampi su vrlo koristan proizvod za sve.

1. Salata sa škampima i sirom

Sastojci:

• škampi -150 g
• listovi zelene salate - 150 g
• čeri paradajz - 10 kom
• prepeličje jaje - 10 kom
• sok od limuna - 1 kašičica
• sol - 0,3 tsp
• parmezan - 50 g

kuhanje: narezati cherry paradajz, prepelica jaja i zelenu salatu. Tri sira parmezan. Na tanjir stavite listove zelene salate, kuvane škampe, cherry paradajz i jaja, posolite i dodajte limunov sok, prema receptu. Pospite rendanim sirom i poslužite.

2. Salata "Lightness"

Sastojci:

• škampi - 500 g
• paradajz - 3 kom.
• krastavci - 2 kom.
• paprika - 1 kom.
• sir (Brynza, Feta) - 80 g
• masline - 10 kom.
• listovi zelene salate - 6 kom.
• kopar i peršun - po ukusu
• limunov sok - 2-3 kašike.
• maslinovo ulje - 2 kašike.
• sol - po ukusu.

kuhanje: Umočite škampe u kipuću vodu i uklonite ljuske. Paradajz narežite ne previše sitno. Stavljamo ih u činiju za salatu, dodamo seckanu papriku, kao i kriške krastavaca. Masline narežite na kolutiće i dodajte ostalim proizvodima.

Listove zelene salate trgamo rukama (metal noža reaguje sa salatom i to nimalo ne koristi organizmu). Izbacite škampe. Dodajte sir narezan na kockice. Sitno nasjeckajte zelje i pošaljite u salatu, a zatim začinite limunovim sokom i maslinovim uljem.

Sastojci:

• svježi listovi spanaća - 200 g
• cherry paradajz - 150 g
• kuhani oguljeni škampi - 100 g
• ekstra djevičansko maslinovo ulje - 2 žlice. l.
• limunov sok - 25 ml
• balzamiko sirće - 1 kašika. l.
• zrnati senf - 1/2 kašike. l.

kuhanje: pola kašike senfa ugasite balzamičnim sirćetom i dodajte malo maslinovog ulja. Dodajte listove spanaća, promiješajte, čeri paradajz prepolovite i stavite oguljene škampe. Prelijte limunovim sokom i poslužite.

4. Pohane škampe u zelenoj salati

Sastojci:

• zeleni luk (iseckan) - 1/3 šolje
• kupus - 350 g
• škampi (sirovi) - 400 g
• majonez - 3/4 šolje
• prezle - 2 šolje
• biljno ulje - 4 kašike. l.
• zelena salata - 1 grozd
• slatki čili sos - 1/3 šolje

kuhanje: iseckati salatu. Stavite u veliku zdjelu. Dodajte proljetnu salatu ili male cvjetiće brokule. Dodajte seckani zeleni luk. Pomiješajte majonez sa čili sosom.

Potreban vam je slatki sos, pa nemojte zbuniti! Dodajte Sirracha sos i dobro promiješajte. Stavite sos u frižider dok ne budete spremni da poslužite salatu.

Ogulite škampe i stavite u dublju posudu. Dodajte malo ulja... I promiješajte. Zatim škampe uvaljajte u prezle.
Zagrijte biljno ulje u tiganju i pržite škampe po 3 minute sa svake strane. Kuvane škampe vratite u zdjelu i pomiješajte sa sosom. Zelenu salatu, kupus i začinsko bilje nasjeckajte i rasporedite na tanjire. Dodajte škampe u sos i poslužite.

5. Salata od povrća sa škampima

Sastojci:

• krastavci - 2 kom.
• čeri paradajz - 5 kom.
• šargarepa - 1 kom.
• škampi (oguljeni, kuhani) - 200 g
• puter - 20 g
• tvrdi sir - 20 g
• bijelo vino (suvo) - 2-3 žlice. l.
• beli hleb - 2 komada
• biljno ulje - 2 kašike. l.
• sok od limuna - 1 kašika. l.
• listovi zelene salate - 1 grozd
• kopar - 1/2 vezice
• soli po ukusu
• biber (crni, mljeveni) po ukusu

kuhanje: Listove zelene salate isperite hladnom vodom, isjeckajte ili pokidajte rukama. Stavite na tanjire. Krastavci narezani na tanke trakice. Dodajte prepolovljene cherry paradajz u salatu. Dodati narezanu šargarepu. Sir tanko narežite i dodajte u salatu.

Hleb osušite u tosteru, uklonite koru i narežite na srednje kockice. Dodajte krutone u salatu.

Škampe malo propržiti na puteru, preliti sa belim vinom i dinstati 1 minut. 9. U salatu dodajte škampe i sitno seckani kopar. Posolite, pospite svježe mljeveni crni biber, susam i prelijte salatu biljnim uljem i limunovim sokom. Po želji možete pripremiti preljev za salatu i na bazi majoneze.

6. Mandarina salata sa škampima

Sastojci:

• mandarine - 8 kom.
• škampi - 200 g
• jabuke - 2 kom.
• celer - 2-3 stabljike
• listovi zelene salate - 100 g
• peršun - 50 g
• limun - 1 kom.
• majonez - po ukusu
• sol - po ukusu

kuhanje:Škampe skuhajte u slanoj vodi i ogulite.

Pripremite sos. Da biste to učinili, iscijedite sok od dvije mandarine. Dobijeni sok i majonez (najbolje domaći) pomiješajte dok se ne dobije homogena konzistencija.

Jabuke ogulite od kore i narežite na male kockice. Celer nasjeckajte na tanke strugotine. Oguliti 6 mandarina od kore i podeliti na kriške. Pomiješajte sve sastojke sa škampima i dobijenu smjesu stavite na listove zelene salate. Pre serviranja obilno prelijte sosom, ukrasite peršunom i tankim limunovim polumjesecom.

7. Salata "Škampi na snježnom jastuku"

Sastojci:

• tvrdi sir - 200 g
• kuvana jaja - 4 kom.
• škampi - 400 g
• salata - 100 g

za sos:

• prepelica jaja - 7 kom.
• biljno ulje - 150 ml
• senf - 1 kašičica
• šećer - 1 kašičica
• sol - prstohvat
• sok od 1 limete
• cilantro i kopar - po ukusu
• svježe mljeveni biber
• kora limete

kuhanje: naribajte sir ili narežite na rezance posebnim nožem za voće. Jaja podijeliti na proteine ​​i žumanca, izrendati. Pomiješajte sir sa žumancem. Škampe kuhajte u slanoj vodi 3-5 minuta, ohladite i ogulite.

Za sos pomešati prepelica jaja, šećer, so i senf, umutiti mikserom 1 minut. Nastavljajući da mutite, dodajte biljno ulje u tankom mlazu. Blendajte dok ne postane mekana i gusta. Dodajte sok od limete, nasjeckano začinsko bilje i mljevenu papriku.

Salatu stavite na tanjir za serviranje, od bjelanjka napravite „snježni jastuk“. Na vrh stavite malo sira sa žumancem i ukrasite škampima. Prelijte sokom limete, pospite koricom. Sos poslužite zasebno. Salata "Škampi na snježnom jastuku" je spremna.

8. Italijanska salata "Romansa za dvoje"

Sastojci:

• škampi (tigar) - 500 g
• zelena salata - 2 grozda
• paradajz - 3 kom.
• paradajz pasta - 200 g
• pavlaka - 100 g
• majonez - 100 g
• beli luk - 2 čena

kuhanje:škampe skuhajte u ljusci i ogulite (u ljusci ispadaju ukusniji i sočniji od kupovnih, oguljenih). Narežite listove zelene salate. Obično se preporučuje da salatu kidate rukama, ali u restoranu je bila iseckana.

Isjeckanu zelenu salatu položite na ravan tanjir. Pospite kuhanim škampima. Prelijte sosom.

Pripremite sos: u šoljici pomešati pavlaku, majonez i kečap (ne ljuti, ali koji je sladak) i isceđeni beli luk. Dodajte kečap dok umak ne dobije lijepu ružičastu boju. Upravo mješavina ovog sosa sa listovima zelene salate i škampima osvaja one koji ovu salatu probaju prvi put.

Dobro se slaže sa suvim belim vinom. Ukrasite kriškama (kolutovima) paradajza. Poslužite ohlađeno.

9. Salata od škampa, avokada i narandže

Sastojci:

• koktel škampi - 200 g
• maslinovo ulje - 1 kašika.
• puter - 10 g
• avokado - 1 kom.
• narandža - 1 kom.
• ljutika - 1 kom.
• kreč - 1 kom.
• beli luk - 1 češanj
• cilantro - po ukusu
• smeđi šećer - 1 prstohvat
• sol - po ukusu
• crni biber - po ukusu

kuhanje: oguliti narandzu od kore i membrana. Iscijedite sok iz membrana, prelijte kriške narandže da se ne osuše.

Zagrejte maslinovo ulje u tiganju. Otopite puter na maslinovom ulju (ako koristite puter). U vrelo ulje dodajte sitno seckani beli luk. Nakon 30 sekundi dodajte škampe. Sol i papar. Pržite još par minuta, a zatim sklonite sa vatre. Ljukicu narežite na vrlo tanke poluprstenove. Avokado tanko narežite.

Stavite salatu na veće jelo (ili tanjire za serviranje): prvo stavite avokado, posolite i pospite prstohvatom šećera.

Na avokado staviti škampe iz tiganja, bez ulja i tečnosti. Narandže rasporedite na škampe i prelijte sokom od pomorandže. Na vrh stavite luk i lagano ga pospite šećerom. Sve prelijte sokom od limete. Sol, šećer i biber prilagodite svom ukusu, ali šećera ne bi trebalo da bude previše. Cilantro sitno nasjeckajte i pospite po salati.

10. Salata od škampa

Sastojci:

• škampi - 300 g
• listovi zelene salate - 1 grozd
• čeri paradajz - 15 kom.
• beli luk - 2 čena
• ljuta paprika - 1 kom.
• maslinovo ulje - 4 žlice.
• Parmezan - po želji
• balzamiko sirće - po želji
• sol - po ukusu
• crni biber - po ukusu

kuhanje: Bacite škampe u kipuću vodu bukvalno jedan minut. Ocijedite ih u cjedilu i pustite da voda ocijedi. Možete ih očistiti od konjskih repova.

Zagrejte maslinovo ulje u tiganju. Ogulite beli luk, prepolovite. Papriku prepolovite i izvadite i sjemenke. U zagrijano ulje stavite bijeli luk i biber, pržite do pouzdane rumene boje.

Kada beli luk porumeni, bacite ga i papriku. Ulje je postalo mirisno i začinjeno. Stavite škampe i pržite bukvalno 2 minute. Biber (opciono).

Na tanjir stavite listove zelene salate, seckani paradajz. Odozgo sa škampima. Dobro promešati, posoliti po ukusu. Prelijte balzamičnim sirćetom. Pospite parmezanom. Salata spremna.

Želite li probati nešto ljuto? Šta kažete na laganu i ukusnu užinu čiji su glavni sastojak plodovi mora? Jeste li već probali ukusnu salatu od škampa?

Nije iznenađujuće što je ovo neobično jelo stalno na meniju restorana, pa se asocira na neki praznik ili proslavu.

Kada ga kuvam kod kuće, moju porodicu zanima kakva je prilika danas. I volim ga zbog niskog sadržaja kalorija, zbog upotrebe u programima ishrane, kao elementa uravnotežene prehrane.

Jednostavni recepti s izvrsnim plodovima mora su niskokalorični i lagani, a što je najvažnije, hranjivi i zdravi. Plodovi mora su izvor proteina sa niskim sadržajem masti. Elementi u tragovima koji čine proizvod su višestruko veći od mesa u količini.

Salate sa sličnim sastojcima mogu dobiti različite nijanse dodavanjem zanimljivih preljeva. Škampi se odlično slažu s raznim namirnicama i začinima, tako da možete kuhati razna jela koja imaju jedinstvene note koje zalijevaju usta.

Sastojci:

• kuhani škampi - 100 grama;
• kuvana jaja - 2 komada;
• tvrdi sir - 50 gr.;
• majonez 67%;
• limun srednje veličine;
• sol.

napredak:

1. Jaja sam narezala na kockice, naribati tvrdi sir.
2. Ja sam velike morske plodove presekao na dve polovine.
3. Iscijedite sok od limuna i pomiješajte sa majonezom.
4. Prelijte smjesu preko salate.

Često se škampi koriste kao ukras. Ali volim ih u opštoj masi, stvara se potpuniji morski ukus.

Na brzinu pripremljena salata ispala je tako zadovoljavajuća i originalna da ništa drugo nije trebalo. Ovo je odlično predjelo uz bocu pjenušavog šampanjca.

Za egzotičnu salatu od avokada trebat će mi:

• škampi - 0,3 kg;
• listovi zelene salate - 0,2 kg;
• rukola - velika grozda;
• cherry paradajz - 8 komada;
• avokado - jedan;
• maslinovo ulje;
• umak od soje;
• sok od limuna;
• senf;
• sol.

Ova količina proizvoda dovoljna je za 2-3 porcije. Već duže vrijeme koristim praktičan i tradicionalan način kuhanja škampa.

1. Stavite trupove u posudu, prelijte kipućom vodom.
2. Ocijedite vodu nakon 5 minuta, ostavite da se ohladi, očistite plodove mora.
3. Zelenu salatu dobro operite i osušite. Listove nije potrebno rezati, za očuvanje korisnih svojstava i sočnosti, pokidajte ih.
4. Rukola se može koristiti kao cijeli list.
5. Isecite paradajz na polovine.
6. Narežite avokado.
7. Pomiješajte sastojke i prelijte sosom.
8. Pripremite sos od mešavine maslinovog ulja, limunovog soka i soja sosa. Za svaku komponentu potrebna je jedna supena kašika. Dodajte 1 kašičicu senfa, promešajte.

Za dekoraciju možete koristiti čips od sira - ispada na originalan način.

Lignje nemaju neprijatan riblji miris. Stoga su "prijatelji" sa raznim morskim plodovima i povrćem. Takav spoj dodaje začin i estetiku gotovom proizvodu.

Za kuhanje morate pripremiti set proizvoda:

• smrznuti plodovi mora (škampi) - 250 grama;
• lignje - 2 trupa.;
• svježi krastavac - jedan;
• kuvano jaje - dva;
• majonez - 80 g;
• sok od limuna - 1 kašika. kašika;
• mala veza peršuna.

Kuvanje korak po korak:

1. Smrznute škampe prokuhajte, dobro ih očistite.
2. Lignje oguliti, kuvati 2-3 minuta, ostaviti da se ohlade, iseći na kockice.
3. Narežite rakove štapiće na kriške.
4. Isecite krastavac i jaja.
5. Pomiješajte sve komponente.
6. Napunite majonezom.
7. Poprskajte limunovim sokom.

Hranjiva i veoma ukusna salata, zapravo, opravdava svoje veličanstveno ime.

Sastav proizvoda je pogodan za kraljeve:

• tigraste kozice - 0,3 kg;
• lignje - 0,3 kg;
• jaja - 6 komada;
• krompir - 6 komada;
• sir - 0,2 kg;
• crveni kavijar - 0,140 kg;
• majonez - 0,100 kg.

Najprije se plodovi mora moraju odmrznuti, a zatim prokuhati u slanoj vodi.

Dodajte grančicu kopra u posudu za kuvanje za aromu. Potrebno je da kuvate 15 minuta, a lignje držite dok ne pobele.

U procesu kuhanja morskih plodova, glavna stvar je da ih ne prekuhate. Inače će meso postati žilavo i gumeno. Kuvane plodove mora izvadim iz posude i dam da se ohlade.

Korak po korak:

1. Gotove lignje narezati na trakice.
2. Skuvati i utrljati kuvana jaja i krompir.
3. Utrljajte sir.
4. Polažem u slojevima: prvo - lignje, sljedeći sloj - rendana jaja, zatim - krompir i rendani sir.
5. Podmažite slojeve majonezom, ukrasite u krug kuhanim i oguljenim škampima i pospite zrncima crvenog kavijara.

Kraljevska salata se servira u kristalno dubokoj činiji za salatu ili u "ledu".

Imam posebna jela za vas za pravi odmor: 13 recepata sa lignjama

Ovo jelo sam prvi put napravila za muzev ​​rodjendan. Zaljubio se u Sea Breeze, a sada ga često kuham.

• bugarski biber - jedan;
• Jaja - 2;
• Luk - 1 glavica;
• Masline - 50 gr;
• Kozice i lignje - po 100 grama;
• Majonez - 100 gr;
• Meki sir - 50 gr;
• Beli luk - 1 češanj;
• Parmezan - 50 gr.

Korak po korak recept:

1. Skuvajte smrznute morske sastojke.
2. Nasjeckajte luk i biber.
3. Skuvati jaja i iseći na kockice.
4. Maslinama maknem koštice, narežem na ploške.
5. Sve izmešati i dodati parmezan.
6. Meki sir, beli luk i majonez - preliv za salatu.

Prezentativni izgled čini ga privlačnim i izaziva želju da ga probate.

Takva novitetska salata ima bogate ukusne kvalitete, od nje se nemoguće odvojiti. Recept za morske plodove koristi tigraste kozice. Imaju veću veličinu i pojačan sočan ukus.

Ova salata se sastoji od sledećih komponenti:

• pola kilograma tigrastih kozica;

• 3 lignje;
• 0,100 kg štapića od rakova;
• jaja - 5;
• luk - luk;
• majoneza;
• Crveni kavijar.

Obogaćivanje ovakvog jela sastoji se od sljedećih koraka:

1. Očistite i skuvajte lignje. Plodovi mora se ne mogu probaviti - bit će "guma". Proizvod narežite na tanke trakice.
2. Skuvati škampe, ohladiti i oguliti. Supermarketi prodaju oguljene, ali im je cijena veća. Svako bira po svom džepu. Više volim da kupujem neoljušteno - ekonomično i higijensko.
3. Rakovice narežite na trakice.
4. Jaja skuvajte i narežite na duguljaste komade.
5. Luk oljuštite i narežite na trakice. Da biste uklonili gorčinu, luk se mora preliti kipućom vodom. Prije dodavanja povrća u salatu, mora se istisnuti.
6. Pomiješajte pripremljene proizvode, stavite u zdjelu za salatu, dodajte majonez. Po vrhu pospite kavijarom za dekoraciju.

Bilo koji stol, praznikom ili radnim danom, ukrasit će salatu s plodovima mora, uz dodatak kukuruza.

potrebno:

• škampi 30 komada;
• štapići od rakova 300 gr;
• grašak i kukuruz u konzervi - staklenka od 200 grama;
• jaja 5 kom.;
• majoneza ili pavlaka - pakovanje;
• limunov sok 3 kašičice;
• 3 čena belog luka.

Komponente salate ne trebaju dodatnu obradu. Samo pazite da prvo skuvate jaja. Spektakularno posluživanje izgledat će na račun posuđa, potrebno je uzeti prekrasnu čašu ili zdjelu.

1. Kuvana jaja narežite na kockice.
2. Očistite škampe.
3. Narežite rakove štapiće na kockice.
4. Napravite sos od majoneza, limunovog soka i mlevenog belog luka.
5. Savijte sve sastojke u slojevima: štapići od rakova, kukuruz, jaja, škampi, grašak.
6. Prelijte slojeve pripremljenim sosom.
7. Salatu ukrasite repovima škampa.

Ananas je najpogodnije voće koje uvijek oduševi goste na svakoj gozbi. Odlično se slaže sa raznim morskim plodovima, mesnim proizvodima, kobasicama.

Moj recept za salatu od ananasa zahteva sledeće sastojke:

• pileća prsa - 0,5 kg;
• ananas iz konzerve - 1 konzerva;
• marinirani škampi - 100 gr;
• sir - 200 gr;
• jaje - dva;
• orah - 50 gr;
• majonez - po ukusu;
• sol papar;

Kuvanje korak po korak:

1. Prokuvajte prsa do kraja. Ostavite vremena da se ohladi i narežite na srednje kockice. Stavite na tanjir sa prvim slojem, namažite majonezom.
2. Drugi sloj je ananas narezan na kockice.
3. Treći sloj su jaja i seckani orasi.
4. Na vrh stavite rendani sir i škampe.
5. Svaki sloj premažite majonezom.

Posuda se sastavlja jednostavno tradicionalnom metodom bez slojeva - pogledajte video:

Ovo remek-djelo miriše na proljeće, niskokalorično i nježno, oživljavajuće. Ove marine su organski kombinovane sa svežim krastavcem. Neke domaćice koriste kiseli krastavac, okus se potpuno mijenja. Ali meni se više sviđa klasični recept.

Da napravim jedinstveno jelo, uzimam sledeće sastojke:

• marinirani škampi;
• krastavac;
• kuhana jaja;

Za punjenje:

• majonez, pavlaka;
• bijeli luk;
• Dill;
• soli i mljevenog crnog bibera.

Salata se priprema na sledeći način:

1. Jaja i sir - na sitno rende.
2. Isecite krastavac.
3. Sve sjediniti i promiješati.
4. punim.
5. U činiju sam stavila seckani kopar.
6. Sve izmešati i preliti sosom.

Salatu treba pobiberiti i posoliti po ukusu. Prilikom serviranja pospite sirom. Namjerno nisam naveo broj proizvoda, jer se sve stavlja na oko.

Ovo dobro poznato jelo ima delikatan ukus i pristupačan sastav proizvoda. Salata ima ogroman broj interpretacija. Klasični recept uključuje piletinu, ali s morskim plodovima ispada profinjeniji i niskokalorični

Sastojci:

• škampi - 400 grama;
• vekna;
• obični paradajz - jedan ili trešnja - 5 kom.;
• listovi zelene salate;
• tvrdi sir - 100 gr;
• kokošja jaja - dva;
• beli luk - 2 čena;
• maslinovo ulje - 150 ml;
• sok od limuna - 4 kašike. l;
• šećer - 1 kašičica;
• senf - 1,5 kašičice;
• sol, biber - po ukusu.

Korak po korak recept:

1. Pržite i osušite krutone iz vekne.
2. Prokuhajte plodove mora, dodajte so, lovorov list i biber u zrnu u vodu.
3. Umak pripremam od mekano kuhanih žumanjaka pomiješanih sa limunovim sokom, maslinovim uljem i senfom. Dodam rendani beli luk, so i biber.
4. Pripremite ravan tanjir, na njega stavite listove zelene salate. Na vrh stavite krekere, škampe i seckani paradajz.
5. Filovati filom, posuti rendanim sirom i prženim susamom.

Svaka domaćica sa zebnjom se priprema za novogodišnji praznik. Želim da na svom stolu imam lijepa i ukusna jela dostojna slavlja. Kraljevska salata za Novu godinu je upravo to dostojno jelo.

Sastojci:

• Škampi - pola kilograma;
• Losos - 1 kom.;
• crveni kavijar - 1 kašika. kašika;
• majonez - 3 kašike. kašike;
• limun - 1/4 kom.;
• avokado - 1 kom.;
• paradajz - 1 kom.;
• zelje - po ukusu.

Počnimo sa kuvanjem:

1. Skuvati škampe, ohladiti i očistiti.
2. Avokado operite i narežite, poprskajte limunovim sokom, dodajte člankonošce.
3. Losos se isječe na kockice i dodaje ostatku.
4. Zatim zaliven majonezom.
5. Gornji sloj ukrasite crvenim kavijarom.

Video recept za novogodišnju prazničnu salatu "Neptun"

Kako pravilno i jednostavno skuhati i očistiti škampe

Danas, kada su razni morski plodovi postali dostupni, ne znaju svi kako ih pravilno pripremiti za upotrebu. U procesu, ova nemogućnost može postati prisutnost neugodne arome u proizvodu.

Kada se škampi kuhaju u ljusci, zadržavaju maksimum hranjivih tvari. Preporučljivo je kupiti neoguljen - siguran je i ukusan, a i jeftin.

1. Da biste očistili svježe škampe, prvo morate oštrim škarama pažljivo izrezati ljusku. Smjer reza je od glave do repa.
2. Kuhane je lakše očistiti. Trebat će vam posuda s vodom, koja vam omogućava da se riješite ljepljivih ljuskica, crijevnog vijenca. Prvo se uklanja crijevo, kod velikih škampa se jednostavno može izvući, a kod malih se može izrezati.
3. Ako recept dopušta, onda je bolje ne uklanjati glavu, sadrži mnogo korisnih tvari koje tijekom toplinske obrade prelaze u meso i daju mu mekoću.
4. Uzmite kuhane škampe za glavu i okrenite trbuh prema gore.
5. Uklonite šape s kavijarom, glavu.
6. Uzmite trup za rep i očistite ostatke ljuske.
7. Uklonite rep ako je potrebno.
8. Za one koji redovno konzumiraju takve morske plodove, možete kupiti alat za rezanje.
9. Čišćenje smrznutih morskih plodova počinje ispiranjem pod hladnom tekućom vodom. Nakon toga proizvod se mora položiti na papirnati ubrus i osušiti. Stavite gotove trupove u čistu posudu, posolite. Nakon 5 minuta ponovo isperite proizvod dok se ne odmrzne. Nakon rezanja ljuske, uklonite ploče i noge, produžite crijevnu venu. Isperite i ponovo osušite.

Ovi plodovi mora su "prijatelji" sa gotovo svim jelima. Glavna stvar je promatrati proporcije i ispravnu tehnologiju.

Salate od škampa svakim danom postaju sve popularnije, jer su hranljiva i ukusna jela.

Oni ukrašavaju svaku svečanu gozbu, koriste se kao dijetalna hrana za mršave. I oni će romantičnoj večeri dodati dodatni šarm i šarm.

Salate sa plodovima mora su uvek veoma bogate i hranljive. Danas ćemo pokušati skuhati nešto ukusno od škampa. Naravno, odlične su i jednostavne same po sebi, ali uz malo truda možete napraviti jednostavnu salatu od škampa i sama će biti ukusna i hranjiva kao škampi.

Škampi se uglavnom prodaju smrznuti, pa ih prije nego što počnete kuhati salate od škampa treba prethodno odmrznuti i prokuhati.

O tome kako ga koristiti možete pročitati u članku koji je napisan malo ranije.

Cezar salata sa škampima zvuči neobično, ali je neverovatnog ukusa. Naravno, u salati nema škampa, ali činjenica da u salati ima škampa neće je pogoršati. Ali možda ima gurmana koji se neće složiti sa mnom i reći da se sva hrana mora pripremati striktno po klasičnim receptima i da se od njih ne treba odustajati.

Naravno, ima salata i drugih jela gde sve treba da se kuva striktno po recepturi i neće odstupiti ni za gram, ali mi imamo potpuno drugačiju strukturu sajta ovde kuvamo sve najjednostavnije, samo ono što najjednostavniji i početnik kuhar može kuhati, a gotovo svi recepti imaju za cilj smanjenje vremena i troškova rada za kuhanje. Jao, o nečemu pričam, ali dugo je trebalo da počnem da vas upoznam sa jednostavnim receptom za Cezar salatu sa škampima.

SASTOJCI:

Kozice kuhane 1 kg.

Salata 1 hrpa.

Prepelica jaja 5 komada.

Cherry paradajz 300-500 grama.

100-120 grama tvrdog sira.

Prezle za krekere (možete uzeti kupljene krekere da uštedite vreme).

2-3 čena belog luka.

Biljno ulje.

Posolite biber po ukusu.

PROCES KUVANJA:

Ako uzmete gotove krekere, onda možete preskočiti ovaj korak kuhanja domaćih krekera.

☑ Hlebnu mrvicu iseći na kockice i pržiti u rerni do zlatno smeđe boje.

☑ Zagrejte biljno ulje u tiganju. Ogulite bijeli luk, zgnječite ga nožem i pošaljite na vruće biljno ulje. Pržite bukvalno 2-3 minute i uklonite ono što je ostalo od bijelog luka.

☑ Da bi listovi zelene salate u posudi bili izraženi potrebno ih je prethodno natopiti vodom. Natapanje traje oko sat vremena. Za to vrijeme listovi će biti zasićeni vodom i u salati će listovi hrskati kao krastavci.

☑ Prije dodavanja listova u salatu, potrebno ih je osušiti.

☑ Kozice ako su smrznute odmrznite i prokuhajte.

☑ I jaja skuvajte tvrdo. Prerežite na polovine, njima ćemo ukrasiti salatu.

☑ Paradajz iseći na kockice.

☑ Sada je skoro sve spremno za formiranje salate. Listove zelene salate trgamo rukama i položimo na samo dno.Zatim paradajz, škampi, rendani sir, krutoni.

Začinite majonezom i dobro promiješajte. U krug rasporedimo prepeličja jaja, ponovo posipamo rendanim sirom i poslužimo.

Salata sa škampima i avokadom

Predivna kombinacija proizvoda koju ćete dugo pamtiti. Avokado je veoma bogat vitaminima, ali nema blistav ukus, pa je njegova kombinacija sa škampima veoma korisna za vas. Ovu salatu možete pripremiti i za praznike i za svečanu kućnu večeru.

Ima još mnogo recepata.

SASTOJCI:

Pola avokada.

2 paradajza.

Škampi 20-25 komada.

Listovi zelene salate.

Sos na bazi majoneze ili pavlake.

Pola limuna ili limunov sok.

Posolite biber po ukusu.

PROCES KUVANJA:

☑ Skuvati i oguliti škampe. Ako su škampi preveliki, možete ih prepoloviti.

☑ Avokado narežite na kockice.

☑ Paradajz iseći na kockice.

☑ Listove zelene salate operite, osušite i nasumično nasjeckajte.

☑ Sve sastojke stavite u činiju, prelijte sokom od pola limuna, začinite sosom i dobro promešajte. Ostaje samo da salatu prebacite u zdjelu za salatu i možete je poslužiti na stolu, uživati ​​u obroku.

Salata sa škampima i ananasom

Vrlo jednostavna i ukusna salata sa škampima i ananasom može se pripremiti vrlo brzo.

SASTOJCI:

Škampi 250 grama.

Pileće jaje 2 komada.

Konzerva kockica ananasa iz konzerve.

Tvrdi sir 100 grama.

Majonez za preliv za salatu.

Posolite biber po ukusu.

Peršun pola veze.

PROCES KUVANJA:

☑ Skuhajte škampe i uklonite ljusku. Ako su škampi preveliki, možete ih prepoloviti.

☑ Jaja skuvati, oguliti i iseći na kockice.

☑ Otvorite ananas i ocedite salamuru iz njih.

☑ Narendajte sir.

☑ Isperite i sitno nasjeckajte peršun.

☑ Proizvode staviti u činiju, začiniti limunovim sokom i majonezom, dobro promešati. Prebacimo u zdjelu za salatu, ukrasimo grančicom peršuna, poslužimo. Prijatno.

Škampi sa paradajzom

Mirisni ljetni paradajz savršeno upotpunjuje delikatan ukus škampa. A ako je salata začinjena dobrim umakom i posuta naribanim sirom, onda će svečana salata biti jednostavno veličanstvena.

SASTOJCI:

250-300 grama škampa.

3-4 paradajza.

2 čena belog luka.

10 listova zelene salate.

100 grama maslinovog ulja (može samo biljnog)

25 grama balzamiko sirćeta.

Sok od pola limuna.

Kašičica meda.

Kopar za dekoraciju.

Posolite biber po ukusu.

PROCES KUVANJA:

☑ Skuvati čiste škampe. Pržite na maslinovom ulju sa seckanim belim lukom oko dve minute. Zatim uklonite bijeli luk.

☑ Listove zelene salate dobro operite sa paradajzom. Narežite paradajz, a listove zelene salate stavite na dno posude za salatu. Na vrh stavite škampe. Posolite i pobiberite po vašem ukusu. Začinite posebnim sosom.

☑ Možete napraviti svoj poseban sos, prilično je jednostavan. Pomešajte sledeće sastojke: med, maslinovo ulje, balzamiko sirće, sok od pola limuna, so. Dobro umutiti mikserom ili blenderom. Prelijte salatu dresingom, ukrasite začinskim biljem i poslužite.

☑ Po želji možete svoju salatu od škampa posuti rendanim sirom, ispada vrlo originalno i ukusno. Prijatno.

Salata sa škampima i krastavcima

Veoma jednostavan i ukusan recept za salatu od škampa.

SASTOJCI:

Pola kilograma škampa.

3 srednja krastavca.

Gomila zelenila Dill.

Pola limuna.

Majonez za preliv za salatu.

PROCES KUVANJA:

☑ Skuhajte škampe i uklonite ljusku.

☑ Krastavce oprati i iseći na kockice.

☑ Operite zelje sitno nasjeckajte.

☑ Sve proizvode sakupite u jednu činiju, posolite i pobiberite, začinite majonezom, promiješajte i možete poslužiti na stolu. Dobar tek.

Salata sa škampima i kineskim kupusom

SASTOJCI:

200 grama kuvanih škampa.

2-3 krastavca.

Pekinški kupus 1 mala glavica.

100-120 grama tvrdog sira.

Majonez za preliv za salatu.

PROCES KUVANJA:

☑ Pekinški kupus iseći na trakice.

☑Operite krastavac i narežite na trakice.

☑ Narendajte sir.

☑ Sve sastojke sakupiti u činiju, začiniti majonezom i promešati. Probajte sol, po potrebi malo prilagodite svom ukusu. Gotovu salatu stavite u zdjelu za salatu i ukrasite grančicom zelenila.

Prijatno!!!