Vrijeme: 70 min.

Porcije: 6

Težina: 3 od 5

Kuvanje ukusne patke sa jabukama u sporom šporetu

Sigurno je svakoj domaćici poznato takvo jelo kao što je patka s jabukama. Ova opcija kuhanja nije samo svečana, već i vrlo ukusna.

Mnoge žene pokušavaju pripremiti ovaj recept za bilo koju proslavu, jer zaista ispada posebno ukusan, ali i mirisan, ukusan, sočan i nevjerovatno hranjiv.

I to nije iznenađujuće, jer sok od jabuke daje pačjem mesu ne samo dodatni ukus, već i sočnost koja je mesu toliko potrebna.

Uostalom, sama patka ispada gruba, a jelo pripremljeno na ovaj način uvijek se pokaže uspješnim i neobično ukusnim.

Patka sa jabukama u spori šporet peče se mnogo brže i lakše nego po ovom receptu u rerni. Stoga mnoge žene biraju ovu opciju kuhanja, smatrajući je najlakšom i najbržom.

Vrijedi napomenuti da je pačje meso oduvijek bilo poznato po svom ukusu i izvanrednim blagodatima. Sadrži veliki broj korisnih tvari, vitamina i elemenata u tragovima. Osim toga, patka sadrži minimalnu količinu masti za koju se zna da je nezdrava.

Patka se često priprema kao glavno jelo za svečani sto. Međutim, mnoge domaćice pripremaju takav recept za posluživanje kao večeru.

I to nije iznenađujuće, jer je za pripremu ovog recepta potrebno malo hrane, ali se okus može sa sigurnošću uporediti s restoranskim jelima.

Mnogi su sigurni da ovaj recept treba kuhati isključivo u pećnici. Međutim, nije. Rerna ne može sačuvati svu sočnost mesa, kao ni hranljive materije patke i jabuke.

Sporo kuhalo, naprotiv, zahvaljujući svojoj zategnutosti, zadržava ne samo sočnost i zdrav sastav, već i čini jelo mekim, sočnim, mekanim, a i sprječava da se raspadne u procesu kuhanja.

A zahvaljujući nekoliko načina rada i nizu temperatura, recept se priprema posebno brzo i jednostavno. Ali ipak, nemoguće je ne primijetiti da se kuhanje u sporom štednjaku značajno razlikuje od pečenja piletine u pećnici.

Meso iz sporog štednjaka ima ukus vrlo različit od druge opcije kuhanja. Stoga mnoge dame biraju ovaj kuhinjski aparat za pripremu ukusne i zdrave večere.

Vrijedi napomenuti da ovaj recept uključuje upotrebu cijelog trupa, što omogućava da jelo ispadne ljepše i ukusnije.

Jabuke su potrebne u receptu da daju laganu kiselost, sočnost mesu, kao i dodatnu aromu. Nije slučajno da mnoga jela imaju ovaj proizvod kao glavnu komponentu.

Tradicionalni recept za ovo jelo zahtijeva minimum proizvoda, tako da kuhanje ne zahtijeva puno novca.

Ali i patka sa jabukama uz pomoć spore peći se pravi uz dodatak drugih sastojaka koji takođe mogu učiniti ukus prijatnijim, a jelo izdašnijim.

Ovi proizvodi uključuju povrće, umake, pečurke i druge sastojke koji će, po vašem mišljenju, recept učiniti hranljivijim i ukusnijim.

Tradicionalno, patka se služi na svečanom stolu u sopstvenom obliku. Ipak, mnoge žene joj često spremaju prilog koji služi krompir.

Osim toga, gomolji se mogu kuhati na različite načine - pečeni, kuhani, prženi, pasirani. U svakom slučaju, odlično se slažu s pačjim mesom, a jelu daju i sitnost i dodatne pogodnosti.

Nemoguće je ne primijetiti da se patka sa jabukama može poslužiti i sa žitaricama. Međutim, ova opcija serviranja prikladna je samo za stol za večeru, a ne za gala večeru.

Takođe, recept odlično izgleda sa pirjanim ili svježim povrćem. Ako odlučite da ih ne dodajete dok se jelo kuva, onda mogu ukrasiti gotovo jelo.

Mnogi recepti imaju nekoliko savjeta i nijansi kuhanja koji će vam pomoći da pripremite nevjerojatno ukusno jelo bez ozbiljnih grešaka. Vrijedi napomenuti da je ovaj recept također obdaren određenim savjetima koji vam omogućavaju da pripremite odličnu gala večeru.

• Pačje meso mora biti svježe.
• Poželjno je da patka bude mlada, jer se takvo meso brže kuha, ali ispada mekše i sočnije.
• Prije kuhanja, trup treba potpuno odmrznuti i dobro isprati kako na mesu nema plaka.
• Jabuke se koriste kisele. Voleo bih da su zelene.
• Kao začine možete koristiti bilo koje začine koje najviše volite. Glavna stvar je da je prilikom kuhanja u receptu prisutan crni biber, koji vam omogućava da meso učinite mirisnijim i sočnim.
• Svježe začinsko bilje se ne dodaje u ovaj recept, jer može ubiti svu aromu i okus jabuke. Takođe treba izbegavati dodavanje belog i luka.
• Koristi se biljno ulje, jer će puter patki dati dodatni ukus, a kako se jelo hladi, ono će se stvrdnuti i početi da pogoršava ceo ukus i izgled jela.
• Biće bolje ako nađete vremena za marinadu. Začine ćete morati pomiješati sa solju i njima premazati trup. Nakon toga treba da odstoji 30-40 minuta da se svi začini upiju u meso.

Striktno pridržavajući se recepta, možete dobiti odlično jelo koje će zasigurno svidjeti svima svojim izgledom, predivnom aromom i izvanrednim okusom. Glavna stvar je da se strogo pridržavate proporcija proizvoda, inače će okus biti potpuno drugačiji.

Način kuhanja

Kao što je već spomenuto, patka pečena s jabukama u sporu kuhaču priprema se od dostupnih proizvoda. Međutim, vrijedi napomenuti da ih treba pripremiti unaprijed kako bi u procesu kuhanja sve što vam je potrebno bilo pri ruci.

Sastojci:

Jabuke moraju biti sočne, inače se njihovo prisustvo u jelu smatra suvišnim. Recept je korak po korak.

Korak 1

Prije svega pripremamo voće. Jabuke prepolovite, uklonite jezgru. Zatim voće narežemo na tanke kriške, bez uklanjanja kore.

Korak 2

Trup patke dobro operemo pod tekućom vodom, osušimo i natrljamo začinima i solju. Ostavite da se meso marinira pola sata.

Korak 3

Sve jabuke stavljamo u trup, čvrsto ih punimo unutra. Zatim ga zašijemo debelim nitima kako plodovi ne bi ispadali tokom kuhanja.

Korak 4

Sipajte malu količinu ulja u zdjelu multivarka i pažljivo rasporedite patku da ne viri iz kalupa.

Ako je trup velik, može se postaviti dijagonalno.

Uključujemo program "Pečenje" na pola sata, zatvaramo multivarku i čekamo da vrijeme prođe. Nakon 30 minuta pažljivo okrenite pticu da se ne raspadne, jer će jedan dio trupa već biti mekan. Ponovo uključujemo isti način rada na pola sata.

To je sve - divan recept za patku sa jabukama je spreman. Trup je rumen, ukusan, mirisan i sa laganom koricom.

Ovaj recept se servira toplo, a meso je zadržalo svu sočnost i odličnu aromu. Međutim, čak i kada je hladna, ptica je prilično ukusna.

Pokušajte skuhati takvo jelo kod kuće i bit ćete ugodno iznenađeni rezultatom.

Vrijedi napomenuti da tokom procesa kuhanja pticu nije potrebno promatrati, jer sigurno neće izgorjeti i neće "pobjeći". Prije serviranja ne zaboravite ukloniti sve niti.

Pogledajte drugu verziju ovog jela:

Od davnina je postalo toliko uobičajeno da je za božićne praznike i druge važne datume bilo uobičajeno peći patku s jabukama. Ovaj proces se nije mogao nazvati brzim, bilo je potrebno poznavati tajne kuhanja kako bi patka uspjela i ne bi bila suha. Ova tradicija se i danas poštuje, samo što u modernim kućama i visokim zgradama nema peći, pa su domaćice prilagodile klasični recept za kuhanje božićne patke s jabukama za sporo kuhanje.

Patka sa jabukama u loncu. Kako odabrati pravu patku na pijaci ili u supermarketu?

Pačje meso je masno, tako da nema masovnog uzgoja ove ptice na farmama, a takvo meso se rijetko nalazi u prodaji u supermarketu. Osim ako ne naiđete na pačje meso doneseno iz susjednih zemalja. Nemoguće je reći da takvo meso nije prikladno. Ako je pušteno u prodaju - sva pravila su ispoštovana. A mi, kupci, samo moramo izabrati pravi proizvod.

Šta trebate znati da biste kupili kvalitetne proizvode:

• pogledajte trup: trebao bi biti elastičan, a koža bi trebala biti sjajna sa žućkastim nijansama;
• koža - gusta, debela, sa masnoćom;
• ako meso isečete oštrim nožem, na rezu će biti tamne nijanse, možete reći da je jarko crveno. Ako pritisnete pulpu s dva prsta, rupa brzo nestaje. Meso je elastično, dobro drži oblik;
• obratite pažnju na to koliko je ptica dobro uhranjena - ako je okrugla, dobro nahranjena, biće sočna i veoma ukusna kada se skuva. Ako je patka jako debela, prenahranjena, više neće biti tako ukusna, a osim toga, dat će neugodnu aromu prilikom kuhanja. Takvo meso peradi ne smatra se zdravim;
• ako je ispred vas, naprotiv, tanka i slabo hranjena patka, meso takve ptice će se pokazati neukusnim i suhim;
• pitajte prodavca koliko je ptica stara - ako je stara, meso dobija drugačiji ukus. Ako je mlado, bit će mekano i brže će se kuhati. Optimalna starost ptice za kuhanje bilo kojeg jela je 6 mjeseci, upravo u ovoj dobi formira se dobar sloj masti;
• ako imate smrznutu lešinu pred sobom, nemoguće je ništa reći o kvaliteti mesa. Uzeti ili ne uzeti, odlučujete. Samo se ne zna koliko je puta takvo meso odmrznuto i zamrznuto;
• ako nije moguće ili potrebno ispeći cijeli trup, preporučujemo da obratite pažnju na pileći file. Takvo meso je još lakše odabrati, jer je njegova boja vidljiva, moguće je osjetiti aromu i provjeriti elastičnost proizvoda.

Patka sa jabukama u loncu

Postoji mnogo recepata koji se mogu pripremiti u laganom šporetu. A tu se može napraviti i patka, samo ne kao u rerni. I to nije minus, već ogroman plus, jer je u pećnici meso peradi ispalo suvo i žilavo, a u sporu kuhaču će biti mekano i sočnije. Glavna stvar je odgovorno pristupiti izboru trupa - poželjno je da stane u lonac za više kuhala.

Spisak svega što vam je potrebno za posao:

• trup patke nije smrznut - 1 kg ili malo više;
• veliki luk - 1 kom. ili dva srednja;
• slatke i kisele jabuke - 5 kom.;
• prokuhana ili bunarska voda / iz filtera - 1 litar ili malo više;
• mljeveni crni biber, slatki grašak, sol - po ukusu;
• lovorov list - 2 kom.

Počnimo sa kuvanjem svečanog jela:

1. Najteži posao je priprema trupa. Ako patku ne dobijete u istom obliku kao što ga obično viđamo na policama supermarketa, sve ćete morati sami. Da biste se riješili perja, morate pripremiti kotlić kipuće vode i veliku zdjelu.
2. Patku stavite u činiju, prelijte kipućom vodom, pokrijte posudu poklopcem i ostavite nekoliko minuta da se patka pari. Nakon takvog izlaganja, perje se lako uklanja, čak i ono najmanje. Samo ako patku ne možete očupati ručno, koristite pincetu.
3. Voda se može ocijediti, patka isprati, osušiti, a zatim spaliti preko šporeta.
4. A onda - crijeva. Glavna stvar je pažljivo ukloniti žučnu kesu kako ne bi pukla. Ako vam se sve ovo čini previše komplikovano, preporučujemo da potražite pripremljenu pticu.
5. Cijela patka za veliko društvo u sporom štednjaku sigurno neće stati, pa predlažemo da pticu izrežete na komade. Presavijte porcionirane komade mesa u posudu, dobro isperite pod vodom. Ocijedite vodu i osušite meso papirnim ubrusima.
6. Ptica je gotova, sad jabuke: operite, isjecite na 2 dijela da biste uklonili jezgru i svaku polovinu izrežite na 2 ili 4 dijela, ovisno o veličini voća.
7. Luk - oguliti, narezati na kolutove, a ako je glava velika - na pola prstena.
8. Komade peradi natrljati mješavinom soli i bibera i staviti u spori kuhač. Drugi sloj je luk, treći jabuke. Ostao je još lovorov list, samo ga položite na jabuke i sve napunite vodom. Voda treba da bude hladna i da potpuno prekrije meso.
9. Sve, pripreme su završene, prelazimo na završnu fazu: odabir programa i podešavanje tajmera. Kuhamo pomoću programa "Palaš", vrijeme kuvanja ptice je 1,5 sat. Samo ovo vrijeme je dovoljno da skuhate najnježniju patku. Meso će biti mekano i sočno. Ako želite da meso bude manje savitljivo, smanjite vrijeme kuhanja za 30 minuta.
10. To je to, patka je gotova, ostavite je za sada da odleži u loncu, a kada je sto postavljen i gosti sjednu, ostaje samo da unesete prepoznatljivo jelo slavskog stola. Prijatno!

Patka sa jabukama i đumbirom u loncu

Još jedna varijanta pečenja mesa peradi u sporu štednjaku, sa pačjim đumbirom, dobijate neobičan ukus. Sočno mekano meso i umjereno začinjeno - nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Počnimo s kuhanjem od sljedećih proizvoda:

• trup patke - 2 kg ili komadi patke u porcijama;
• slatke i kisele jabuke - 1 kg;
• narandža - 1 kom.;
• suve šljive (bez koštica) - 100 g;
• puter "Ghee" - 30 g;
• konjak - 1 kašika;
• med - 1 kašika;
• korijen đumbira - 25 g;
• pirinač okruglog zrna - 1 šolja;
• sol i začini - po ukusu.

Koraci za pripremu svečane večere:

1. Počnimo s činjenicom da pirinač kuhamo u sporom štednjaku: režim "Riža / žitarice / pilaf". Pirinač se prvo mora oprati u nekoliko voda dok voda ne postane bistra.
2. Patku isječemo, isječemo na porcionirane komade, brzo isperemo pod mlazom vode, osušimo papirnim ubrusima i pržimo na jakoj vatri u tiganju. Sve radimo brzo kako bi meso uhvatilo lijepu zlatnu koricu, a sok ne bi iscurio.
3. Suhe šljive - isperite, potopite u toplu prokuhanu vodu četvrt sata.
4. Stavite meso u spori šporet, prelijte prethodno isceđenim sokom od pomorandže. Ne bacajte koru jer će vam trebati kora jedne narandže.
5. Uzimamo korijen đumbira, veličine otprilike 5 x 5 cm. Đumbir se mora naribati na sitno rende.
6. Suve šljive ocijedite, ocijedite višak tečnosti, a sušeno voće narežite na komade.
7. U činiju stavite seckani đumbir, suve šljive i koricu narandže.
8. Postavljamo željeni način kuhanja: "Gašenje", tajmer mora biti podešen na 1,5 sat.
9. Dok se patka priprema, već imamo prilog, pa se bez gubljenja vremena bavimo ukrašavanjem svečanog jela. Moje jabuke ispod slavine, očistite, uklonite sredinu. Jabuke je potrebno narezati na kriške ili kolutiće.
10. Maslac otopimo u vodenoj kupelji (ili prethodno u spori šporetu), u otopljeni topli puter dodamo med, promiješamo i pustimo jabuke na vrlo laganoj vatri (na šporetu ili u sporu kuhaču, ali i prije nego što stavimo pirinač da prokuva) 5 minuta. Mirisni preljev je skoro spreman, ostaje samo posipati jabuke konjakom, promiješati.
11. Patka je gotova, pravimo svečano jelo: u sredinu stavite gomilu pirinča, prelijte masnoćom pomešanom sa sokom od pomorandže tokom kuvanja, rasporedite komade mesa i jabuke. Gotovo jelo prije serviranja ukrašavamo začinskim biljem ili suvim aromatičnim biljem. Odmah serviramo za sto. Dobar tek svima!

Patka sa jabukama i kupusom u loncu

U ovom receptu koristi se kiseli kupus, a služiće kao prilog. Kakav će biti rezultat - saznaćete kada kod nas skuvate patku po ovom receptu.

Idemo na posao, ali za sada predlažemo da se upoznate sa listom sastojaka:

• patka - 2 kg;
• kiseli kupus - 300 g;
• šampinjoni - 200 g;
• slatke i kisele jabuke - 4 kom.;
• luk - 2 glavice;
• šljive bez koštica - 100 g;
• domaći majonez - 2 kašike. ili nemasni jogurt;
• biljno ulje (prioritet plodovi masline) - 1-2 žlice;
• začini i sol - po ukusu.

Faze kuhanja peradi u sporu štednjaku:

1. Operite patku, stavite je na dasku za rezanje, provjerite unutrašnjost i masnoću, ako je suvišna, preporučljivo je odrezati je.
2. Pomiješajte sol i biber u manjoj posudi, dodajte majonez. Ovom smjesom naribajte pticu i ostavite u hladnjaku preko noći.
3. Prije nego što počnete kuhati patku, potrebno je oprati suhe šljive, potopiti ih 15-20 minuta u toplu prokuhanu vodu.
4. Luk: oguliti, nasjeckati na kolutiće, tanko, tanko, mogu se koristiti i polukrugovi ako je glavica luka velika.
5. Birajte sveže pečurke, operite, ogulite, narežite na kriške.
6. Sipajte malo ulja u zdjelu multivarka, uključite program „Pženje“, pečurke narežite na velike tanjire, pržite šampinjone i luk na ulju 10 minuta.
7. 3 minute prije nego što se štednjak ugasi, otvorite poklopac i dodajte nasjeckane suhe šljive (bez koštica!).
8. Priprema jabuke: oprati, oguliti. Svaku jabuku narežite na 8 kriški.
9. Nadjev za patke: sloj kupusa, sloj jabuka, sloj gljiva i malo suvih šljiva. Možete ponoviti ako je ostalo mjesta.
10. Upotrijebite jak najlonski konac da zašijete pticu, a trup možete staviti u spori štednjak. Prethodno provjerite da li će cijela patka stati u zdjelu ili unaprijed odaberite pticu odgovarajuće veličine.
11. Kuhamo u programu "Gašenje" 1 sat, nakon signala treba patku okrenuti, produžiti program 45-50 minuta, po potrebi dodati malo vode.
12. Nakon završetka programa potrebno je provjeriti meso, ako nije dovoljno mekano produžiti program za još pola sata. Ukupno: patku sa jabukama pečemo u laganom šporetu 2-2,5 sata.
13. Zatim morate pažljivo prebaciti patku u posudu, rastrgati trbuh, ukloniti konce. A onda - kako želite: iseći na porcionirane komade, fil prebaciti u posebnu posudu. Punjenje - ovo će biti punopravni prilog. Želimo vam uspjeh u kuhanju i dobar tek svima bez izuzetka!

Patka sa jabukama i brusnicama u spori šporet

Teško je pronaći takav trup za goste, tako da stane u potpunosti u štednjak, pa biramo standardnu ​​patku da je isječemo na komade.

Lista svega što vam treba:

• trup patke;
• jabuke - 3 kom.;
• sočna narandža;
• krompir - 8 kom.;
• sijalica je bijela;
• slatki crveni luk - 1 kom.;
• tekući med - 2 supene kašike;
• svježe brusnice - 100 g;
• crni biber, so i kim - po ukusu.

Kako pravilno i ukusno skuvati pačje meso:

1. Patku je potrebno isprati pod vodom, osušiti i iseći na komade.
2. Svaki komad se mora natrljati solju i biberom, meso odmah staviti u spori šporet.
3. Krompir: standardna priprema (oguljen, opran, isečen na krupnije kockice).
4. Luk - oguliti, iseći na pola prstena.
5. Jabuke operite, uklonite semenke i jezgru, narežite na kockice.
6. Iscijedite sok, sipajte u činiju, dodajte tečni med, začinsko bilje i začine + so.
7. Na meso stavite krompir, luk i kriške jabuke. Ne zaboravite staviti brusnice, pa sve preliti svojim sosom.
8. To je to, poklopac se može spustiti kako biste podesili vrijeme kuhanja, odaberite program "Gašenje". Vrijeme kuhanja na tajmeru je tačno 2 sata, ali svakih pola sata preporučujemo da provjerite kako je meso tamo pečeno i promiješajte.

Meso će upiti sve arome sušenog bilja i začina, soka od pomorandže i brusnice. Bićete zadovoljni rezultatom, jer će meso biti slatko i kiselo u isto vreme. Poslužite uz jednostavan prilog: mrvljivi pirinač ili kuvani krompir. Prijatan apetit!

Tajne kuhanja ili kako skratiti vrijeme kuhanja patke u sporom štednjaku

Nije bitno hoćete li prvi put kuhati patku ili već dugo znate kako se to radi, tajne iskusnih kuhara pomoći će vam da dobijete najkvalitetniji gotov proizvod:

• namakanje mesa prije kuvanja. Meso divljih pataka, pa čak i domaćih pataka miriše na blato ili močvaru. Da biste se riješili ovog ne uvijek ugodnog mirisa, prvo morate potopiti meso u poseban salamuri;
• salamura za namakanje pačjeg mesa: krastavac, sirće ili kiselo mleko. Ali, ako se uzme sirće, onda meso može, naprotiv, postati tvrđe. Stoga je bolje uzeti surutku. Pa, ako pri ruci nema salamure i mliječnih proizvoda, morate sami pripremiti tekućinu za namakanje: 2 šolje jabukovog sirćeta (po mogućnosti domaćeg) u kanti vode;
• prije namakanja, patku se mora pripremiti: oprati pod vodom, ukloniti perje, izrezati vrat i "guzicu". Trup se mora nekoliko puta probušiti vilicom na različitim mjestima. Ako vidite da je patka debela, trebalo bi da ima više uboda;
• vrijeme namakanja - najmanje 12 sati, preporučljivo je ostaviti patku u takvoj salamuri cijelu noć;
• zatim ocijedite salamuru, osušite trup i marinirajte;
• od takvih proizvoda će se dobiti vrlo ukusna i mirisna marinada: đumbir - 50 g; dva čena belog luka, jednu narandžu, tečni med, dodajte prstohvat mirisnog začinskog bilja, bosiljak, so (ili soja sos) biber.
• pripremite sos: sa dobro oprane pomorandže prvo uklonite koricu, a zatim iscedite sok i pomešajte ga sa medom. Beli luk - iseckati, đumbir narendati na veoma sitno rende kako ne bi ušla krupna vlakna u sos. Sve komponente se moraju pomiješati, začiniti solju i začinima.

Patka sa jabukama u loncu. Video

Patka se obično kuva za praznike, jer ispadne zadovoljavajući i ukusniji od pilećeg mesa. Međutim, proces kuhanja zahtijeva mnogo truda i vremena. Patka u sporom štednjaku ispada sočna, nježna, a kuhinjski aparati će pojednostaviti njeno kuhanje.

trebat će vam:

• suncokretovo ulje - 55 ml;
• jedna šargarepa;
• veza peršuna;
• sol - 10 g;
• jedna sijalica;
• tri lista lavruške;
• pačje meso - 1,5 kg;
• šest čena belog luka;
• crni biber - 5 g;
• voda - 150 ml.

Priprema korak po korak:

1. Trup patke bez crijeva operemo pod slavinom, narežemo na sitne komade, pospimo solju i biberom.
2. Oguljeni luk nasjeckajte u obliku poluprstenova, a šargarepu nasjeckajte na sitne kockice.
3. Pod pritiskom pritisnite čena belog luka.
4. Sipajte ulje u zdjelu multivarka. Kuhinjsko posuđe stavljamo u režim "Pženje". Čekamo da se ulje zagrije, nakon čega rasporedimo komade patke i propasiramo ih s obje strane 10 minuta.
5. Opran vezicu peršuna sitno nasjeckajte i bacite na meso. Dodati luk, beli luk, šargarepu. Sastojke kuhajte još 5 minuta bez zatvaranja poklopca.
6. Povrće i meso prelijte vodom i nastavite da kuvate u režimu „Čuvanje“ 2 sata.
7. Kada vas spori štednjak obavijesti o završetku kuhanja, uvjerite se da je meso postalo mekano tako što ćete ga probušiti viljuškom.

Recept za pilav

Lista namirnica:

• sol po ukusu;
• luk - 2 kom.;
• voda - 750 ml;
• patka - 2 kg;
• čena belog luka - 4 kom.;
• pirinač - 190 g;
• specijalni začin za pilav - 10 g;
• tri šargarepe;
• ulje za prženje.

Kuhanje pačjeg pilafa u laganom šporetu:

1. Pačje meso narezati na male kriške.
2. Posolimo ih sa svih strana i pošaljemo da se prže u laganom štednjaku, uključivši način "Prenje". Pecite meso oko 15 minuta dok ne porumeni.
3. Nasumično nasjeckajte luk i stavite ga na patku. Pržite još 10 minuta, sipajte začine, promiješajte.
4. Mrkvu sameljite na rende i zaspite na ostatak proizvoda, kuhajte 10 minuta.
5. Ulijte kipuću vodu i nastavite kuhati u programu "Gašenje" 40 minuta.
6. Čim vrijeme istekne, sipamo oprani pirinač dugog zrna i kuhamo prebacujući stari način rada na program „Pilaf“ 20 minuta.
7. Na kraju stavljamo režnjeve belog luka za pikantnu aromu.
8. Promiješajte jelo i poslužite.

Kako kuvati sa suvim šljivama

Bogat ukus pačjeg mesa savršeno se kombinuje sa slatkim delikatnim ukusom suvih šljiva.

Sastojci za recept:

• voda - 0,4 l;
• biljno ulje - 15 ml;
• suve šljive - 0,1 kg;
• lukovice - 70 g;
• sol - po ukusu;
• pačje meso - 850 g.

Kako kuvati patku:

1. Trup ptice nasjeckamo na komade, ne možete ukloniti tanku kožu.
2. Patku stavimo u zdjelu multivarka, prelijemo uljem i počnemo pržiti s obje strane dok meso ne dobije zlatnu nijansu.
3. Umočite suhe šljive u posudu sa vrućom vodom na 5 minuta.
4. Osušeno voće isperite čistom vodom u cjedilu.
5. Oguljeni luk nasjeckamo na pola prstena i dodamo mesu.
6. Nakon dvije minute dodajte cijele ili narezane na 2 suve šljive.
7. Sve sastojke prelijte vrelom vodom, posolite, pobiberite i zatvorite poklopcem.
8. Jelo pripremamo sat vremena u programu “Gurilo”, zatim prebacimo opciju na “Pečenje” i čekamo još 20 minuta.
9. Mirisno ukusno jelo serviramo uz bilo koji prilog.

Patka sa jabukama u loncu

Potrebni sastojci:

• jedan prstohvat origana;
• trup ptica - 1 kg;
• crni biber u zrnu - 5 kom.;
• pet jabuka;
• crni mljeveni biber - po ukusu;
• lovorov list - 2 kom.;
• luk - 1 kom.;
• sol po ukusu;
• voda - 1 l.

Algoritam akcije:

1. Gotovu pticu narežemo na komade, neće u potpunosti stati u spori šporet.
2. Oprane jabuke slatke i kisele sorte prerežemo na dva dela, odstranimo semenke i tvrdu jezgru.
3. Luk narežemo na pola prstena.
4. Piletinu natrljamo mješavinom začina i soli, stavimo u spori štednjak.
5. Drugi sloj se puni lukom, a zatim jabukama.
6. Dodajte lovorov list i napunite vodom.
7. Jelo pripremamo uključivanjem programa "Gurilo" na 90 minuta.

u Pekingu

trebat će vam:

• šećer - 15 g;
• pačje meso - 2 kg;
• jabukovo sirće - 18 g;
• med - 100 g;
• sol po ukusu;
• susam - 25 g;
• biber op po ukusu;
• soja sos - 150 g;
• biljno ulje - 40 g.

Korak po korak uputstvo:

1. Počinjemo sa pravljenjem sosa. Da biste to učinili, pomiješajte soja sos i sjemenke susama, prelijte biljnim uljem, dodajte šećer, sol, sirće i biber.
2. Homogenu masu sosa stavimo u frižider.
3. Trup patke operemo pod slavinom, posolimo, umočimo u sos i zatvorimo u frižider na 12 sati.
4. Čim istekne vrijeme, trup prelijte kipućom vodom i osušite ga.
5. Meso narežite na nekoliko komada.
6. Zdjelu multivarka preradimo uljem i u nju stavimo komade patke, od kojih je svaki premazan medom.
7. Pržite ih sa svih strana, uključivši režim "Prenje", 30 minuta.

Sa narandžama

Glavni proizvodi:

• suncokretovo ulje - 50 g;
• tri sijalice;
• meso peradi - 2 kg;
• prstohvat crnog bibera;
• šest narandži;
• soli po ukusu.

Algoritam akcije:

1. Opranu pticu narežemo na porcionirane komade. Bolje je ne skidati kožu s patke, pa će jelo ispasti ukusnije.
2. Propasiramo ih na ulju u posudi za multivarke dok komadi patke ne dobiju lijepu zlatnu boju.
3. Komade mesa prelijte vodom, dodajte začine, posolite i kuvajte u programu „Durenje“ oko 40 minuta.
4. Narandže iseći na tanke krugove, istu operaciju uraditi sa lukom i staviti ih na pačje meso.
5. Nastavljamo s kuhanjem u režimu "Pečenje", vrijeme - 1 sat.

Sa povrćem

Glavni proizvodi:

• đumbir - 10 g;
• brokula - 60 g;
• pulpa peradi - 0,6 kg;
• jedna paprika;
• mljeveni crni biber po ukusu;
• mahunarke - 100 g;
• crveni luk - 1 kom.;
• dva čena belog luka;
• celer - 1 stabljika;
• sol po ukusu;
• bijelo vino - 160 ml.

Priprema korak po korak:

1. Pačje meso isečeno na male kockice.
2. Luk nasjeckamo na pola prstena, kupus brokule sortiramo u cvatove, papriku očistimo od sjemenki, šešira i pregrada i narežemo na slamke.
3. Naribajte korijen đumbira, a celer nasjeckajte na kockice.
4. Na dno kuhinjskog aparata rasporedimo komade mesa, prelijemo vinom.
5. Odozgo rasporedite pasulj, kriške belog luka, sipajte đumbir, pobiberite i posolite.
6. Gurmanski specijalitet kuvamo 15 minuta u programu "Čuvače".

Pečenje sa krompirom

Krompir odlično ide uz meso kao prilog. Pokušajte kuhati oba jela zajedno.

Šta uzeti:

• jedna šargarepa;
• pačje meso - 0,3 kg;
• jedan luk;
• sol po ukusu;
• pačja mast - 100 g;
• gomolji krompira - 0,5 kg;
• začini po ukusu.

Kako skuvati patku sa krompirom:

1. Oguljeni luk narežite na pola prstena.
2. Šargarepu narežite na tanke kriške.
3. Otopimo kockice pačje masti u spori šporet, stavimo kuhinjski aparat na grijanje. Ako nemate takav sastojak, jednostavno ga zamijenite suncokretovim uljem.
4. Na masnoću propasiramo prvo poluprstenove luka, a zatim dodamo šargarepu.
5. Nakon 5 minuta stavite komade mesa. Nastavite pržiti hranu, povremeno miješajući.
6. Oguljeni krompir narežite na kockice i nakon 7 minuta dodajte mesu.
7. Dodajte začine po ukusu (može biti mješavina crne i crvene paprike ili bosiljak) i posoliti.
8. Bacite lovorov list i prelijte sa 200 ml vode.
9. Ostaje staviti multivarku na način rada "gašenje" i pričekati 2 sata.
10. Probajte patku, ako vam se učinila žilava, onda produžite vrijeme kuhanja za 20 minuta.

Sporo štednjak je odličan za kuhanje patke.

U njemu se jelo ne može presušiti, zagoreti ili nedovoljno kuvati.

Uvijek je moguće preurediti program, dovesti pticu u pripravnost u drugom načinu. Kako i sa čime se sprema patka u loncu?

Patka u loncu - opći principi kuhanja

Trup patke se opere, osuši, iseče na komade. Obično to ne uzrokuje probleme. Rezanje trupa se lako radi kuhinjskim nožem, ne morate ništa sjeckati. Možete kupiti grudaste poluproizvode od patke. Takođe se operu i osuše.

Da bi meso bilo mekše, pticu možete marinirati prije kuhanja. Ovisno o receptu jela, možete koristiti samo začine, ili kisele krastavce, marinade. Patka se kombinuje sa svim povrćem, začinima, žitaricama, pa čak i voćem.

U sporom štednjaku možete kuhati prva i druga jela od ove ptice. Kuhanje pačje čorbe nema posebnosti, jela se pripremaju na isti način kao i sa bilo kojim drugim mesom. Pirjanje i prženje patke imaju svoje suptilnosti i zaslužuju pažnju.

Pirjana patka u loncu sa šargarepom i lukom

Jednostavan recept za vrlo nježnu i mekanu patku u loncu, koja je savršena za apsolutno svaki prilog. Takvu pticu možete poslužiti jednostavno sa svježim povrćem.

Sastojci

0,1 kg crnog luka;

patka 0,6 kg;

0,1 kg šargarepe;

2 kašike ulja;

Začini.

Kuvanje

1. Oprane komade patke natrljajte začinima. Možete samo popapriti i posuti solju. Ostavite najmanje sat vremena.

2. Sipajte ulje u multivarku, uključite način pečenja.

3. Položite patku, luk narezan na krupnije komade i takođe šargarepu.

4. Zatvoriti, pržiti dvadesetak minuta. S vremena na vrijeme promiješamo.

5. U spori šporet sipajte malo vode, dovoljno je 100-150 grama.

6. Zatvorite i pirjajte sat vremena. Ako patka nije mlada, vrijeme se može dodati do 1,5-2 sata.

Patka u loncu sa krompirom

Recept za još jedan gulaš od patke u laganom šporetu. Njegova glavna prednost je što ne zahtijeva nikakav ukras.

Sastojci

8 krompira;

patka 0,5-0,7 kg;

1-2 paradajza;

Mrkva;

Ulje, začini, začinsko bilje.

Kuvanje

1. Režemo patku na komade, koje će naučiti. Ubacimo u spori šporet sa par kašika ulja, pržimo u režimu pečenja petnaestak minuta. Zatvorimo poklopac.

2. Dok se patka kuva, potrebno je da očistite i isečete sve povrće na recept. Paradajz se može narendati ili umesto njega koristiti kašika paradajz paste.

3. Luk i šargarepu počinjemo na prženu patku, zajedno pržiti još desetak minuta.

4. Dodajte paradajz. Po želji se može dodati seckana paprika. Kuvajte dok paradajz ne potamni.

5. Položite nasjeckane krtole krompira i dodajte kipuću vodu. Količina vode zavisi samo od željene gustine posude. Možete skuhati neku vrstu supe ili gusti gulaš.

6. Zatvorite, preuredite u režim gašenja.

7. Nakon sat vremena otvorite, dodajte razne začine, posolite. Ponovo zatvorite i ostavite još četvrt sata. Zelenje bacamo na samom kraju ispod poklopca ili ga stavljamo u tanjire prilikom serviranja.

Patka u loncu sa kupusom

Recept za dinstanu patku sa belim kupusom. Evo svježeg povrća, ali ga možete zamijeniti kiselim kupusom ili dodati porciju. Okus jela bit će zanimljiviji i svjetliji.

Sastojci

patka 0,5 kg;

1 kg kupusa;

glavica luka;

Mrkva;

Čaša soka od paradajza.

Kuvanje

1. Opranu i isečenu pticu bacimo u spori šporet, zalijemo sa 50 grama vode i kuvamo u režimu dinstanja pola sata.

2. Otvorite, prebacite na program pečenja, dodajte malo ulja i isparite preostalu vlagu.

3. Dodati seckani crni luk, lagano propržiti.

4. Bacimo narendanu šargarepu i zajedno pržimo.

5. Kupus isjeckamo, bacimo na patku. Možete odmah pržiti ili početi dinstati.

6. Sipati sok od paradajza. Ili koristite razrijeđenu pastu. Možete narendati par zrelih paradajza.

7. Promešati, zatvoriti i ponovo postaviti režim "gašenje". Kuvanje pola sata.

8. Otvaramo, ocjenjujemo patku na spremnost, začinimo začinima i dinstamo još četvrt sata.

Patka u loncu sa jabukama

Ne postoji poznatiji dodatak patki od jabuke. Ovo jelo ne mora da se kuva u rerni, spori šporet takođe odlično radi sa njim. Varijanta mekog i sočnog gulaša.

Sastojci

patka 1,2 kg;

2 zelene jabuke;

2 čena belog luka;

Đumbir, lovor i drugi začini;

Par kašika ulja.

Kuvanje

1. Iseckajte čen belog luka, stavite u činiju. Dodajte naribani đumbir ili malo suhog praha, biber, sol i bilo koje druge začine po ukusu. Sve sameljite i dodajte biljno ulje.

2. Patku operemo, iseckamo na komade i dodamo joj aromatičnu smesu. Dobro obrađujemo svaki komad.

3. Prebacite u posudu i ostavite da se marinira najmanje tri sata. Komadiće je poželjno naribati dan ranije, ispašće još ukusnije.

4. Jabuke oprati, iseći na kriške, ne uklanjati im kožicu.

5. Ukiseljene komade peradi stavljamo u spori šporet, slažući jabuke sa svih strana.

6. Ulijte toliko vode da jedva pokrije pticu.

7. Uključite režim gašenja na dva sata i sačekajte željeni signal. Neverovatna patka sa jabukama je spremna!

Patku pecite u spori šporetu

Za pripremu ove patke možete koristiti program Roast ili Bake. U svakom slučaju, jelo se dobija.

Sastojci

1 kg patke;

20 grama ulja;

2 čena belog luka;

50 ml soja sosa;

1 kašika meda;

Začini.

Kuvanje

1. Komade patke operemo, osušimo i prebacimo u spori šporet.

2. Dodati 20 grama ulja, preliti sa pola čaše vode i prethodno kuvati na programu dinstanja 40 minuta.

3. Otvorite, uključite režim prženja i isparite preostalu vodu. Kuvajte pticu dok ne omekša.

4. Pomiješajte soja sos sa medom, na njih stavite seckani beli luk, dobro istrljajte smesu i začinite začinima. Možete koristiti začine za piletinu ili meso, prikladni su.

5. Dobijenom masom preliti skoro gotove komade patke i pržiti. Zahvaljujući ovoj mješavini, na njima će se brzo pojaviti zlatna korica, a ptica će postati ludo ukusna.

Patka u loncu sa suvim šljivama i narandžom

Još jedna dobitna kombinacija patke i voća. Jelo je mirisno, neobično, ptica je vrlo nježna. Koristi se cijeli, ali mali trup.

Sastojci

150 grama suvih šljiva;

1 narandža;

50 ml soja sosa;

2 glavice luka;

Kuvanje

1. Narežite trup patke na male komadiće. Koštane delove odmah odbacimo, pristaju za supu. U spori šporet, oni će samo zauzeti prostor.

2. Sipajte tanak sloj ulja u spori šporet, podesite režim pečenja.

3. Položite komade patke i pržite sa obe strane.

4. Luk narežite na male kockice, pošaljite na prženu patku.

5. Dodati suve šljive isečene na pola.

6. Ogulite narandžu, narežite je na bilo koje kriške, oslobodite se sjemenki. Ležali smo na pticu.

7. Prelijte čašom kipuće vode i dinstajte pod poklopcem sat vremena.

8. Otvorite, prelijte soja sosom, nije potrebno jelo soliti. Ali ako želite, možete baciti nekoliko graška pimenta.

9. Stavite lavrushku na vrh i dinstajte dok se potpuno ne skuva. Ako je pače bilo mlado, dovoljno je pustiti da sos natopi meso, to je oko 15 minuta. Staru patku možete ostaviti u bilo koje vrijeme i dinstati još sat ili čak dva.

Pilav od patke u spori šporet

Uz patku, pilav ispada jednostavno divan, masan i mirisan. Ova ptica je savršena za pirinač. Pa, u sporom štednjaku, kuhanje jela je lako kao i ljuštenje krušaka.

Sastojci

patka 0,8 kg;

2 šolje pirinča;

4 šolje kipuće vode;

0,4 kg šargarepe;

0,3 kg crnog luka;

1 tsp Začini za pilav;

1 glavica belog luka;

2 lovorova lista.

Kuvanje

1. Patka je dosta masna pa u multivarku sipajte tanak sloj ulja, postepeno će se mast otopiti od komada peradi. Uključite Pečenje.

2. Pticu operemo, narežemo na komade. Sipati u ulje i pržiti dok ne porumeni. Ovo će trajati najmanje 20 minuta.

3. Očistimo šargarepu. Nepoželjno je koristiti rende. Korijen izrežemo na slamke srednje veličine običnim nožem.

4. Luk oljuštite i takođe narežite na trakice. Prvo luk na pola, pa opet i nasjeckajte popreko.

5. Na prženu patku bacamo povrće i nastavljamo sa kuvanjem. Ne mijenjamo način rada.

6. Čim se povrće isprži, stavite začine za pilav.

7. Pirinač se opere najmanje 5 puta hladnom vodom, dekantiramo svu tečnost iz žitarica i sipamo u spori šporet.

8. Dodajte kipuću vodu i sol. Vodu mjerimo istim čašama koje su korištene za pirinač.

9. Uklonite gornju ljusku sa glavice belog luka i zabijte je u sredinu multivarke.

10. Bacamo lovor, zatvorimo.

11. Prebacujemo se na program "Pilaf", uključujemo ga, čekamo signal za kraj kuhanja.

U trupu patke ima mnogo koštanih komada, na kojima praktički nema mesa. Ne morate ih polagati u pržena i dinstana jela, bolje ih je odmah baciti za supu.

Ako se tokom prženja patke oslobodilo puno nepotrebne masti, onda se može odmah prikupiti. Po mogućnosti prije dodavanja začina. Takođe možete odmah da odsečete salo kada sečete pticu. U tom slučaju se može saviti u vrećicu i staviti u zamrzivač, a zatim koristiti za prženje krompira i za druga jela.

Ako vam se ne sviđa specifična aroma pačjeg mesa, onda ga možete preliti ohlađenim odvarom od kore limuna. Pticu možete potopiti u vodu sa dosta začina ili odmah marinirati dodavanjem soli.

Ima li perja na trupu? Najlakši način da ih se riješite je spaljivanje. Leš možete katranom preliti preko plinske peći, zapaljenog papira ili preko svijeće. Zatim samo ostružite nožem i isperite.

Kako skuhati patku sa jabukama u sporom štednjaku? Lako! Recepti će se, naravno, morati prilagoditi, ali u modernom sporom štednjaku, pirjana patka neće biti ništa manje mirisna, ukusna i ukusna nego u pećnici.

2 sata 8-10 porcija 255 kcal Lako se kuva

Ako imate multivarku Redmond ili Polaris s načinom kuhanja pod pritiskom, vrijeme kuhanja takvog jela može se smanjiti. Mesna jela u tako sporom štednjaku uvijek ispadnu nježna, sočna, meka. Patka nije izuzetak.

Nekoliko korisnih savjeta:

1. Preporučljivo je kupiti pticu mladu, srednje debele. Patka je bolja, jer je njeno meso mekše od mesa zmaja.
2. Patku dobro isperite pre nego što počnete da kuvate. Uvjerite se da na koži nema ostataka perja. Odrežite rep i vrat. Probušite trup viljuškom na nekoliko mjesta, posebno tamo gdje se nakuplja masnoća.
3. Mnogi iskusni kuhari savjetuju da se divlje i domaće patke namaču najmanje 12 sati u kiselom mlijeku, sirutki ili kiselom krastavcu. I tek nakon toga marinirajte i počnite kuhati.
4. Ali ako ste sigurni u svježinu i kvalitetu patke, onda možete bez namakanja. Ali poželjno je patku marinirati. Kada način kiseljenja nije naznačen u receptu, možete jednostavno natrljati trup odozgo i iznutra mješavinom soli i začina i ostaviti najmanje 3 sata.
   Počnimo s jednostavnim receptom koji će unijeti raznolikost u vaše porodične ručkove i večere. Ovo jelo se može kuhati u multivarkama s malom posudom (do 5 litara), jer se trup dijeli na porcije.

trebat će vam:

• patka - 1,5 kg
• crni luk - 1 kom.
• jabuke - 5 kom.
• soli po ukusu
• mljeveni crni biber po ukusu
• lovorov list - 2 kom.
• voda - 1,2 l

Način kuhanja

1. Pripremite trup patke. Ako ima ostataka perja, uklonite ih pincetom.
2. Cijela patka neće stati u svaki multivarak. Stoga trup izrežite na porcije, isperite u tekućoj vodi, osušite papirnim ubrusom.
3. Oguljeni luk nasjeckajte na velike poluprstenove.
4. Operite jabuke. Uklonite sjemenke (možete koristiti poseban nož). Narežite na velike komade.
5. Komade patke dobro natrljajte solju i crnim biberom, stavite čvrsto u zdjelu multivarka.
6. Na vrh stavite poluprstenove luka i mirisne kriške jabuke. Dodati lovorov list, začiniti solju i začinima po ukusu. Sipajte hladnom vodom da potpuno prekrije komade patke.
7. Zatvorite poklopac. Odaberite način rada "Gašenje", postavite vrijeme kuhanja - 1,5 sati. Ako vaš spor lonac nema funkciju ekspres lonca, dodajte još 20-30 minuta da patka bude mekana i mekana.
8. Nakon zvučnog signala, otpustite par. Možete otvoriti poklopac: pirjana patka je spremna.

Za svečanu gozbu pokušavaju poslužiti nešto posebno. I, naravno, pirjana patka s jabukama ukras je svakog svečanog stola. Možete kuhati cijeli trup u sporom štednjaku ako veličina posude dozvoljava. Mala lešina stane u spori štednjak od 5 litara. Većina multivarki popularne kompanije Polaris ima upravo takav volumen, a u liniji modela Redmond postoje posude od 6 litara, što će vam omogućiti da dinstate više patke.

Inače, ako želite ovo jelo upotpuniti nečim zanimljivim, preporučujemo da se pripremaju jednostavno, a recepata je mnogo. A ako vas još uvijek zanimaju opcije za recepte za slična jela, pogledajte ih pobliže.

Za svečanu trpezu

Prema ovom receptu, možete skuhati cijeli trup sa jabukama i rižom. Lijepo i mirisno jelo sigurno će cijeniti vaši gosti.
trebat će vam:

• patka - 1,2-1,5 kg

• jabuke - 2 kom.

• orasi (indijski oraščići, bademi, lješnjaci) - 50 g

• mandarine - 4 kom.

• pirinač na pari - 1 šolja

• pačja džigerica - 1 kom.

• mljeveni korijander - 1 kašičica

• aleva paprika

• puter za podmazivanje kože

Način kuhanja

1. Operite patku, osušite papirnim ubrusima. Pomiješajte puter sa solju. Ovom smjesom natrljajte trup odozgo i iznutra.
2. Dok se ptica marinira pripremite nadjev. Pirinač dobro isperite u tekućoj vodi, kuvajte do pola, ocedite vodu.
3. Ogulite dvije mandarine, uklonite žilice, voće podijelite na kriške. Zatim jabuke narežite na 4-6 komada, ovisno o njihovoj veličini. Uklonite jezgra.
4. Pomiješajte pirinač, jabuke, kriške mandarine i orahe, stavite sol i začine, dobro promiješajte. Započnite potku, popravite rez bijelim pamučnim koncem. Zavežite šape i krila.
5. Punjeno truplo stavite u zdjelu multivarka. Postavite način rada "Ugasi". Vrijeme - 1 sat.
6. Nakon signala za kraj programa, pažljivo okrenite pticu. Zatim podesite režim "Pečenje" i pecite patku još 40 minuta. Prelijte masnoćom koja se stvorila tokom kuvanja.
7. Gotovu patku stavite na posudu, pažljivo uklonite sve konce,
   izvadite fil, izvadite kriške mandarina - one su već odigrale svoju ulogu.
   Pored patke stavite jabuke sa pirinčem (fil možete staviti na listove zelene salate).
8. Preostale mandarine oguliti, rastaviti na kriške, pažljivo ukloniti žile i film s njih, ostavljajući sočnu pulpu. Lijepo rasporedite svijetle kriške oko ruba posude.

Ovo kulinarsko remek-djelo možete poslužiti za stolom!